Ofengebackenes Hühnchen mit Buchweizen. Hühnchen gefüllt mit Buchweizen im Ofen

Kalorien: 1044
Proteine / 100g: 9
Kohlenhydrate / 100g: 12

Viele Leute lieben Buchweizen, heute schlage ich vor, dass Sie ein vollwertiges Buchweizengericht im Ofen zubereiten, Hühnchenfleisch und etwas Gemüse zum Brei hinzufügen - Sie erhalten sofort ein volles Mittagessen oder Frühstück. Es ist eine Freude, solchen Buchweizen zu kochen, es lohnt sich, alle Zutaten in einen hitzebeständigen Behälter zu geben und in den Ofen zu stellen. Wir verwenden im Rezept kein Öl, außer einem Tropfen für die vorbereitende Zubereitung der Zwiebel. Wir brauchen auch vorgekochte Hühnerbrühe. Auf Wunsch können Sie selbst verschiedene Gemüse, Gewürze und Kräuter hinzufügen. Wenn Sie möchten, ersetzen Sie die Hähnchenbrust durch fettigere Teile des Geflügels - Steaks, Schinken, Drumsticks. Hühnchen mit Buchweizen wird neben Gemüsesalat im Ofen serviert. Ich habe das leckerste Rezept für Sie vorbereitet, verwenden Sie es unbedingt. Schaut unbedingt vorbei.

- Buchweizen - 1 Glas,
- Hühnerbrühe - 2 Gläser,
- Hähnchenfilet - 270 gr.,
- Zwiebel - 1 Stk.,
- Salz, Pfeffer, trockener Knoblauch - nach Geschmack,
- Trockengemüse - optional,
- Pflanzenöl - 1 TL

Wie man zu Hause kocht

Zwiebeln vorbereiten - den Kopf schälen und abspülen, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Eine beschichtete Bratpfanne erwärmen, buchstäblich einen Löffel Pflanzenöl hineingießen, die Zwiebelscheiben in die Pfanne geben, die Zwiebel 7-10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten.

Den Buchweizen mehrmals in sauberem, kaltem Wasser abspülen, dann den Buchweizen trocknen und in einer trockenen Pfanne erhitzen. Gib den heißen Buchweizen in eine bequeme tiefe Schüssel.

Hähnchenfilet abspülen und trocknen, Fettschichten und Folie abschneiden. Das Hähnchenfilet in kleine Stücke schneiden und das Filet zum Buchweizen geben.

Das Huhn salzen, pfeffern, nach Belieben trockenes Gemüse hinzufügen.

Zu diesem Zeitpunkt hat die Zwiebel bereits die Bereitschaft erreicht, die Zwiebel auf Buchweizen und Hühnchen umzustellen. Alle Zutaten verrühren, nach Belieben Gemüse hinzufügen.

Bereiten Sie eine hitzebeständige Form vor - übertragen Sie den Buchweizen mit Hühnchen in die Form. Ich denke, es wird interessant für Sie sein, es zu sehen.

Buchweizen mit zwei Gläsern heißer Brühe angießen, die Form mit Frischhaltefolie verschließen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Form mit Buchweizen in den Ofen geben und 25-35 Minuten backen. Den Buchweizen 10-15 Minuten im Ofen abkühlen lassen, dann servieren.

Guten Appetit!

Dieses Gericht hat noch andere Vorteile. Es kann für jeden Tag zubereitet und Kindern sicher serviert werden. Sogar Kinder, die Buchweizenbrei normalerweise ablehnen, werden es gerne essen. Sie können einen solchen Vogel auch am festlichen Tisch servieren, um die Gäste zufriedenstellend und schmackhaft zu füttern.

Der Kaloriengehalt des Huhns ist gering, und Buchweizen ist, wie Sie wissen, in der Liste der Getreidesorten für die diätetische Ernährung enthalten. So kann jeder das Gericht essen, ohne die Figur zu riskieren und mit großer Überraschung: "Nun, wie hat sie es geschafft, aus einem gewöhnlichen Hähnchen oder Hähnchenschenkeln und einem einfachen Müsli ein kulinarisches Meisterwerk zu machen?" Wir werden es versuchen!

Die Feinheiten des Kochens

Hier werden wir über die Nuancen sprechen, die normalerweise nicht im Rezept für Hühnchen im Ofen mit Buchweizen enthalten sind. Aber der Geschmack und das attraktive Aussehen des Endprodukts hängen von ihrer Einhaltung ab.

Wählen Sie einen frischen Kadaver... Gedämpftes oder gekühltes Fleisch hat eine zarte Textur, die im fertigen Gericht erhalten bleibt. Von einem aufgetauten Vogel sollten Sie ein solches Ergebnis nicht erwarten.
Verwenden Sie ein mittelgroßes Huhn... Ein großer wird hart und zu ölig. Und Vögel mit einem Gewicht von bis zu 1,5 kg haben ein ideales Gleichgewicht von Fleisch und Fett, das einen reichen und harmonischen Geschmack bildet.
Entfernen Sie überschüssiges Fett von der Karkasse... Es befindet sich sowohl in der Bauchhöhle als auch im Schwanz. Während des Kochens schmilzt es und nährt die Füllung. Um dies zu verhindern, schneiden Sie den Schwanz ab und trennen Sie vorsichtig die Fettschichten vom Fleisch.
Marinieren Sie die Karkasse vor dem Füllen... So wird nicht nur die Füllung, die meist mit Gewürzen versetzt wird, lecker, sondern auch das Fleisch selbst. Und Ihr mit Buchweizen gefülltes Hähnchen im Ofen wird perfekt. Verwenden Sie als Marinade Sauerrahmsauce mit Knoblauch, Mayonnaise, Pflanzenöl mit Paprika, Oregano, Koriander und anderen Kräutern. Es entsteht jeweils ein neuer Geschmack des Fleisches.
Das Hähnchen kurz vor dem Füllen mit Salz bestreichen... Das Vorhandensein von Salz in der Marinade hält den Kadaver während des Backens trocken. Vergessen Sie nicht, es innen zu salzen, damit das Fleisch dort nicht fad wird.
Verwenden Sie eine Kochhülse, Folie oder kochen Sie in einem speziellen Beutel... Das Rösten unter dem "Deckel" verhindert das Verdampfen der Flüssigkeit. Aber das Hühnchen entpuppt sich als geschmort, vor allem im Ärmel, in dem es in seinem eigenen Saft kocht. Um es zu trocknen, schneiden Sie das Polyethylen 20 Minuten bevor die Karkasse fertig ist. Und für außergewöhnlich frittiertes und knuspriges Fleisch, decken Sie es mit nichts ab.
Füllen Sie ein ganzes Hähnchen mit einer Füllung, wenn Sie dies zum ersten Mal tun... Es gibt Rezepte, bei denen empfohlen wird, den Kadaver von den Knochen zu trennen oder Buchweizen in die Haut zu geben und mit Filets zu mischen. Dies ist nicht für Anfänger geeignet! Es braucht etwas Übung, um die Schale intakt zu halten.

Die Technik der Entfernung der gesamten Haut. Legen Sie den Kadaver mit dem Bauch zu Ihnen auf ein Schneidebrett. Entfernen Sie das Fett, nehmen Sie ein Messer und schneiden Sie die Haut am Rand vorsichtig ab. Hier ist es besonders dick und reißt nicht. Schlagen Sie das Messer mit der flachen Seite tiefer, um die Haut an der Brust zu trennen. Drehen Sie den Kadaver um und gehen Sie auf die gleiche Weise über den Rücken. Hähnchenkeule an der Stelle abschneiden und herausdrehen. Der Oberschenkel verbleibt in der Karkasse und der Trommelstock verbleibt in der Haut. Behandeln Sie den zweiten Oberschenkel auf die gleiche Weise. Beginnen Sie, die Haut nach oben zu ziehen, indem Sie die Filme mit einem Messer schneiden. Ganz oben die Flügel von den Gelenken trennen. Am Ende haben Sie die ganze Haut mit Flügeln und Beinen im Inneren.

Klassisches Rezept

Trotz der einfachen Zubereitung und der Zutaten „ohne Schnickschnack“ erweist sich dieses mit Buchweizen gefüllte Hähnchen im Ofen als unglaublich lecker. Seine Kruste wird nach dem Kochen knusprig. Um es weich zu machen, einfach mit Sauerrahmsauce bestreichen. Und die Füllung ist dank des Gemüses viel interessanter als gewöhnlicher Brei.

Du wirst brauchen:

Hühnerkadaver - 1 Stk.;
buchweizen - 1 Glas;
zwiebel - 2 mittlere Köpfe;
Knoblauch - 6 Nelken;
saure Sahne - 200 g;
karotten - 1 stück .;
Grün;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Buchweizen bis zur Hälfte kochen.
Zwiebel, Karotten fein hacken. 2 Knoblauchzehen hacken, mit Gemüse mischen, 5 Minuten braten.
Buchweizen, Gemüse mischen.
Die saure Sahne mit dem restlichen gehackten Knoblauch mischen.
Karkasse mit Salz, Pfeffer einreiben, mit Sauerrahmsauce bestreichen. Legen Sie die Füllung hinein. Befestigen Sie die Haut.
1,5 Stunden bei 180° backen.

Loser Buchweizen eignet sich gut für die Füllung. Dies wird erreicht, wenn ein Verhältnis von 1: 2 verwendet wird, dh wir nehmen zwei Gläser Wasser für ein Glas Müsli. Es ist nicht notwendig, es zu kochen, bis es vollständig gekocht ist, da Buchweizen selbst bei einer hohen Temperatur "Zustand" erreicht. Dies spart Zeit und ermöglicht es Ihnen, das Huhn in buchstäblich 30 Minuten zusammenzubauen und zu füllen.

Rezepte mit Originalfüllungen mit Fotos

Wir bieten Lösungen zum Garen von Hühnchen im Ofen mit Buchweizen mit einer reichhaltigeren Füllung. Ein solches Gericht kann auch am festlichen Tisch serviert werden, da sowohl Aussehen als auch Geschmack von ihrer besten Seite sind. Als Ergänzung zu Getreide können Sie Pilze und Hühnerinnereien verwenden. Hühnerleber harmoniert perfekt mit Buchweizen.

Mit Buchweizen und Champignons

Der ursprüngliche Geschmack des Fleisches entsteht durch die Marinade, in der die Karkasse länger aufbewahrt werden kann. Nach Möglichkeit über Nacht marinieren. Wenn nicht, halten Sie es mindestens ein paar Stunden lang.

Du wirst brauchen:

Hühnerkadaver - 1 Stk.;
pilze (Austernpilze, Champignons) - 300 g;
zwiebel - 1 großer Kopf;
buchweizen - ½ Tasse;
Knoblauch - 2 Nelken;
hausgemachte Mayonnaise - 5 EL. Löffel;
Senf - 1 TL;
Sojasauce - 1,5 EL. Löffel;
gewürze (Curry, Kurkuma, schwarzer Pfeffer) - jeweils ½ Teelöffel;
Salz.

Vorbereitung

Mayonnaise, gehackten Knoblauch, Sojasauce, Senf mischen. Karkasse reiben, marinieren lassen.
Buchweizen kochen, abkühlen lassen.
Champignons abspülen, hacken.
Zwiebel hacken, mit den Champignons mischen.
Braten bis sie weich sind, Gewürze und Salz hinzufügen.
Buchweizen mit Pilzmasse mischen, Füllung in die Karkasse geben. Sichern Sie es mit Zahnstochern. Legen Sie die Karkasse in einen Bräter.
1 Stunde bei 180° backen, Ärmel aufschneiden und weitere 20 Minuten backen.

Sie können das Huhn ohne Hülse backen, aber dann wird das Fleisch trockener.

Mit Leber

Dieses mit Ofen gefüllte Hühnchen-Rezept ist besonders sättigend und lecker. Buchweizenfüllung mit Innereien kann als eigenständiges Gericht verwendet werden, aber es ist interessanter! Es bietet an, die Karkasse von der Haut zu reinigen und die Füllung in die Haut zu geben. Dann wird die Grütze auch mit Filets kombiniert, und während des Essens befindet sich kein einziger Knochen in der Schüssel. Wenn Sie keine Zeit und keine Lust haben, die Haut abzuschälen, geben Sie die Füllung in das ganze Hähnchen.

Du wirst brauchen:

Hühnerkadaver - 1 Stk.;
buchweizen - 1 Glas;
Hühnerleber - 600 g;
Karotten - 2 Stück;
zwiebel - 2 Köpfe;
Ei - 3 Stk.;
Knoblauch - 1 kleiner Kopf;
gemahlener Koriander - 1 TL;
Salz Pfeffer.

Vorbereitung

Buchweizen kochen.
Hähnchen schälen.
Fleisch von den Knochen trennen, in Würfel schneiden.
Knoblauch hacken, mit dem Fleisch mischen, salzen und pfeffern.
Karotten, Zwiebeln hacken, braten. Gehackte Leber zugeben, 10 Minuten anbraten. Koriander zugeben, zugedeckt 20 Minuten köcheln lassen.
Brei, Leber, Fleisch mischen. Salz, 3 Eier hinzufügen, umrühren.
In Leder einlegen, mit Fäden nähen.
Das Formular mit Pergamentpapier auslegen, das "Huhn" auslegen, mit Folie abdecken. 2 Tassen Wasser einfüllen.
1,5 Stunden bei 230° backen. Folie entfernen, 15 Minuten bräunen.

Wenn Sie keine Haut zum Füllen verwenden, sondern ganzes Hühnchen, braten Sie das Fleisch in einer Pfanne vor, fügen Sie Knoblauch hinzu. Und erst dann mit Brei und Leber mischen. Backtemperatur 180 °, kein Wasser hinzufügen.

Einfachste Zutaten, minimale Zubereitungszeit und Ihr Hähnchen mit Buchweizen im Backofen überzeugt durch seinen hervorragenden Geschmack. Machen Sie Ihren Lieben eine Freude!

Mit bekannten Produkten können Sie viele leckere Gerichte zubereiten. Buchweizen mit Hühnchen im Ofen wird auf unterschiedliche Weise zubereitet. Wenn Sie die Kochtaktik ändern, können Sie jeden Tag ein neues köstliches Gericht genießen: Bieten Sie es unter einer Käsekruste an, machen Sie das zarteste gefüllte Hähnchen, servieren Sie es wie ein Händler oder backen Sie es einfach im Ofen.

Während des Backens durchdringt der Hühnersaft den Buchweizen und macht ihn saftig und schmackhaft. Und nach diesem Rezept kommt Hühnerfleisch mit einer appetitlichen Käsekruste heraus.

Zutaten:

zwiebel - 1 Kopf;
hühnerkeule - 1000 g;
Sonnenblumenöl;
saure Sahne - 270 ml;
heißes Salzwasser - 370 ml;
käse - 170 g;
buchweizen - 2 Tassen;
Knoblauch - 5 Nelken;
Hopfen-Suneli;
Salz.

Vorbereitung:

Den Ofen vorher auf 180 Grad drehen.
Buchweizen mit Wasser abspülen. Trocken.
Ein Backblech mit Öl einfetten.
Verteilen Sie das Müsli.
Zwiebel und Knoblauch schälen, hacken.
Bedecken Sie den geschnittenen Buchweizen.
Hähnchen mit Gewürzen reiben. Auf ein Backblech legen.
Hähnchen mit Sauerrahm bestreichen.
In kochendes Wasser gießen.
Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Sauerrahm darüberstreuen.
In den Ofen stellen.
Nach einer Stunde servieren.

Kochen unter einer Käsekruste

Wenn Sie schnell und unkompliziert ein leckeres Gericht zubereiten möchten, ist dies das Rezept. In Hühnersaft getränkte Körner sind besonders delikat im Geschmack und die Käsekruste bewahrt alles Gesunde und Nahrhafte, das in den Produkten enthalten ist.

Zutaten:

käse - 370 g;
Mayonnaise - 200 ml;
huhn - mittlerer Kadaver;
Knoblauch - 5 Nelken;
buchweizen - 2 Gläser;
Birne;
gesalzenes kochendes Wasser - 2 Gläser;
saure Sahne - 200 ml;
Hopfen-Suneli - 1 TL.

Vorbereitung:

Schalten Sie den Ofen ein, indem Sie eine Temperatureinstellung von 180 Grad wählen.
Ein Backblech mit einer in Öl getauchten Silikonbürste einfetten.
Buchweizen abspülen, auf ein Backblech gießen.
Schneide die Zwiebel.
Knoblauch hacken.
Mit gehacktem Essen bestreuen.
Schneiden Sie das gewaschene Huhn.
Auf Buchweizen legen.
Mit Suneli-Hopfen bestreuen.
Sauerrahm mit Mayonnaise mischen. Über das Fleisch verteilen.
Gießen Sie kochendes Wasser darüber.
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe.
Hähnchen darüber streuen.
In den Ofen stellen.
Nach einer Stunde bildet sich auf der Oberfläche eine schöne goldene Kruste. Das Gericht kann herausgenommen werden.

Hühnchen gefüllt mit Buchweizen, im Ofen gebacken

Die einfachsten Produkte erhalten dank des mit Buchweizen gefüllten Hühnchens einen originellen Farbton. Der Kadaver sieht festlich aus und die Füllung wird in Kombination mit Gemüse saftig, krümelig.

Zutaten:

saure Sahne - 220 g;
huhn - 1 -1,3 kg;
Buchweizen -1 Glas;
Dill;
zwiebeln - 2 Stück;
karotten - 1 stück .;
Knoblauch - 6 Zehen
Salz;
Pfeffer.

Vorbereitung:

Buchweizen kochen.
Backofen vorheizen (190 Grad).
Von der Zwiebel die Schale entfernen, hacken.
Reiben Sie die Karotten.
Knoblauch hacken.
Zwiebeln und Karotten in eine Pfanne geben, köcheln lassen.
Mit Buchweizen verrühren.
Sauerrahm mit Knoblauch mischen.
Karkasse abspülen, salzen und pfeffern. Mit Sauerrahmsauce bestreichen.
Legen Sie die Füllung hinein.
Befestigen Sie die Haut mit Zahnstochern.
Eineinhalb Stunden kochen.

Entscheiden Sie sich für gedämpft oder gekühlt für den perfekten Geschmack. Solches Fleisch hat eine zartere Textur, die in Fertiggerichten erhalten bleibt.
Ein großer Vogel mit einem Gewicht von mehr als 1,5 kg sollte nicht mitgenommen werden, da er zu dick und zäh wird.

Auf die Art eines Kaufmanns

Als besonders krümelig erweist sich das nach diesem Rezept mit Buchweizen im Ofen gebackene Hähnchen. Ein appetitliches und herzhaftes Gericht ist ganz einfach zubereitet und wird alle Familienmitglieder begeistern.

Zutaten:

hähnchenfilet - 750 g;
wasser - 3 Gläser;
buchweizen - 600 g;
Pflanzenöl - 5 EL. Löffel;
zwiebel - 3 Köpfe;
Tomatenmark - 3 EL. Löffel;
Karotten - 3 Stk.;
Knoblauch - 2 Nelken;
Salz;
schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:

Die Filets waschen, mit einem Papiertuch trocknen.
Verunreinigungen aus dem Müsli entfernen. Spülen. Das Wasser muss mehrmals gewechselt werden. Dadurch sollte die Flüssigkeit klar bleiben.
Lass das Wasser ab. Buchweizen auf ein Papiertuch legen. Trocken.
Die Karotten in dünne Streifen schneiden.
Von den Zwiebeln die Schale entfernen, in große Stücke schneiden.
Hähnchen in kleine Stücke schneiden.
Eine Bratpfanne vorheizen, Öl einfüllen. Die Filets anbraten, salzen und mit Pfeffer bestreuen.
Wenn sich eine goldene Kruste auf dem Fleisch bildet, die Zwiebel hinzufügen und anbraten.
Karotten hinzufügen.
Den Braten in eine ofenfeste Form legen.
In einer Schüssel Wasser mit Tomatenmark und Salz verrühren. Über das Fleisch gießen.
Buchweizen und gehackten Knoblauch hineinlegen. Mischen.
In den Ofen stellen. 180-Grad-Modus.
Eine Stunde später servieren.

Gefülltes Hähnchen mit Buchweizen und Champignons

Der Geschmack des Hähnchens hängt von der Marinade ab, in der das Fleisch gereift werden soll. Lassen Sie das Produkt nach Möglichkeit über Nacht in der Marinade. Mit Buchweizen gefülltes Hühnchen ist eine gute Option für einen festlichen Tisch oder ein Abendessen in einer entspannten familiären Umgebung.

Zutaten:

huhn - Kadaver;
schwarzer Pfeffer - 0,5 TL;
pilze oder gekochter Wald - 300 g;
Kurkuma - 0,5 TL;
zwiebel - 1 Stk.;
Curry - 0,5 TL;
Mayonnaise - 7 EL. Löffel;
Sojasauce - 3 TL;
buchweizen - 0,5 Tassen;
Senf - 1 TL;
Knoblauch - 3 Nelken;
Salz.

Vorbereitung:

Den Knoblauch schälen und hacken.
Mayonnaise in eine Schüssel geben, Knoblauch und Senf hinzufügen. Die Sojasauce einfüllen. Aufsehen.
Hähnchen abspülen, mit der Mischung reiben.
Mindestens zwei Stunden einwirken lassen.
Buchweizen kochen oder dämpfen.
Die Pilze hacken.
Schneide die Zwiebel. Champignons unterrühren.
Champignons und Zwiebeln in eine Pfanne mit Öl geben, anbraten.
Salz. Mit Pfeffer bestreuen. Buchweizen hinzufügen. Mischen.
Legen Sie die Mischung in die Karkasse. Die Kanten mit Zahnstochern sichern.
Nimm eine Brathülse. Legen Sie das Huhn. Wenn keine Hülse vorhanden ist, können Sie in einem gusseisernen Bräter kochen. Allerdings wird das Fleisch im Ärmel saftiger.
In den Ofen geben, auf 190 Grad stellen.
Eineinhalb Stunden kochen.

Um ein Huhn mit Buchweizen im Ofen zu backen, benötigen Sie eine tiefe Schüssel mit Deckel oder eine Ente. Wenn solche Gerichte nicht verfügbar sind, können Sie ein kleines Backblech nehmen und anstelle eines Deckels Folie verwenden. Die Hauptsache ist, dass der Dampf nicht entweicht, dann wird das Hühnchen sehr saftig, es schmilzt im Mund und der Buchweizen zerbröckelt. Sie müssen während des Garvorgangs nichts wenden, was auch für eine moderne Hausfrau ein großes Plus ist!

Gesamtkochzeit: 70 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Ausbeute: 6 Portionen

Zutaten

Buchweizengrütze - 2 EL.
Hähnchen ganz oder in Teilen - 1 kg
Zwiebeln - 1 Stk.
Karotten - 1 Stk.
Pflanzenöl - 1 EL. l.
Butter - 30 g
Wasser - ca. 400 ml
Salz und Pfeffer nach Geschmack
eine Mischung aus italienischen Kräutern - optional

Vorbereitung

Große Fotos Kleine Fotos

Zuerst habe ich Gemüse geschält und gehackt: Zwiebeln - gewürfelt, Karotten - auf einer groben Reibe. Ich habe sie in Pflanzenöl angebraten, dh weich gemacht.

Buchweizen (2 Tassen, 1 EL = 200 ml) ging durch und wurde gewaschen. In eine tiefe hitzebeständige Form gegossen und mit Gemüse braten.

Auf den Buchweizen habe ich Hühnchenstücke gelegt, die zuvor mit Salz und Pfeffer gerieben wurden. Auf Wunsch können Sie Ihre Lieblingsgewürze wie Suneli-Hopfen oder eine Mischung aus italienischen Kräutern verwenden. Das Fleisch sollte mit der Hautseite nach oben fest eingepackt werden. Jeder Teil des Hühnchens mit Knochen funktioniert, außer der Brust (am besten für andere Gerichte lassen).

Für einen besonderen cremigen Geschmack, der perfekt mit Buchweizen harmoniert, habe ich Butter hinzugefügt, in Stücke geschnitten. Den Inhalt der Form habe ich mit heißem Salzwasser übergossen - die Flüssigkeitsmenge sollte so sein, dass das Hähnchen fast vollständig bedeckt ist. Meine 2-Liter-Form hat 400 ml Wasser aufgenommen, aber hier hängt viel vom Durchmesser und der Dichte der Stapelung der Produkte ab.

Ich schloss das Formular mit einem Deckel und schickte es in den auf 180-190 Grad vorgeheizten Ofen. Wenn Sie keinen Deckel haben, wickeln Sie ihn fest mit Folie ein. 1 Stunde gebacken. Der Deckel muss nicht geöffnet oder umgedreht werden!

Während dieser Zeit wird Buchweizen gedämpft und das Hühnchen erreicht seine volle Bereitschaft, das Fleisch lässt sich leicht von den Knochen trennen. Wenn Sie eine goldbraune Kruste erhalten möchten, können Sie den Deckel ganz zum Schluss abnehmen (vorsichtig dämpfen!) und weitere 5-7 Minuten bei 200-220 Grad backen.

Hähnchen im Ofen mit Buchweizen erweist sich als sehr lecker und saftig. Das Gericht sollte heiß serviert werden, es kann mit Scheiben oder Salat aus frischem Gemüse, Gurken ergänzt werden. Beenden - 6-8 Portionen. Guten Appetit!

Einmal war ich zufällig in Kiew. Nachdem ich durch die Stadt gelaufen und hungrig geworden war, gingen mein Mann und ich in ein kleines Café im Keller. Nachdem wir die Speisekarte durchgesehen hatten, beschlossen wir, den Kellner zu fragen, was er uns zum Mittagessen anbieten könnte. Der Typ bot sofort, ohne zu zögern, Hühnchen mit Buchweizen im Ofen an. Überrascht von einem so einfachen Gericht haben wir uns dennoch auf die Wahl eines Mitarbeiters des Hauses verlassen und es nicht bereut! Ich weiß nicht, ob wir so hungrig waren oder wirklich gewöhnlicher Buchweizen mit Hühnchen göttlich zubereitet wurde, aber es war unglaublich lecker! Nach diesem Abendessen habe ich dieses einfache Gericht auf eine neue Art und Weise betrachtet.

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Ofengebackenes Hühnchen mit Buchweizen

Sie brauchen nicht viele komplizierte Zutaten, um ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen für die ganze Familie zuzubereiten. Zwei Hauptprodukte sind genug - Buchweizen und Hühnchen. Sie können einen ganzen Kadaver nehmen und ihn dann in Teile teilen oder Schinken, Trommelstöcke, Schenkel, sogar die Flügel dieses Vogels im Laden kaufen und zum Kochen verwenden. Wir bereiten uns also vor und ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit Foto hilft uns dabei.

Das ganze Kochen dauert ungefähr eine Stunde.

Zutaten:

1. Huhn (ganzer Kadaver oder seine Einzelteile) - 1-1,5 kg;

2. Buchweizen - 2 Gläser;

3. Zwiebeln - 1 mittlere Zwiebel;

4. Wasser - 900 ml;

5. Salz, Pfeffer, Suneli-Hopfen - nach Geschmack;

6. Knoblauch - 3 Nelken;

7. Öl - 3-4 EL.

Kochmethode:

1. Zuerst müssen Sie den Buchweizen gut abspülen, in eine Auflaufform gießen und warmes Wasser zum Einweichen gießen, und das Kochen dauert weniger Zeit.

2. Wenn das Huhn ein ganzer Kadaver ist, muss es gewaschen und in portionierte Stücke geteilt werden, wenn die Beine, dann in 2 Teile geteilt werden, wenn die Beine, Oberschenkel oder Flügel, dann einfach abspülen. Anschließend Salz, Pfeffer, Suneli-Hopfen zugeben, alle Stücke mit der Gewürzmischung einreiben und einziehen lassen.

3. Zu diesem Zeitpunkt die Zwiebel in halbe Ringe hacken, den Knoblauch fein hacken und alles in eine heiße Pfanne geben. Braten, bis sie durchscheinend sind.

4. Zwiebel und Knoblauch in einen Behälter mit Buchweizen geben, etwas salzen und mischen.

5. Dann das Fleisch auf den Buchweizen legen. Bei Bedarf mit Wasser auffüllen. Die Hauptsache ist, dass fast das gesamte Fleisch (etwa die Hälfte) in Wasser ist.

6. Der Behälter muss abgedeckt sein. Wenn ein Deckel vorhanden ist - toll, wenn nicht - kannst du ihn mit Folie bauen.

7. Stellen Sie einen Behälter mit Buchweizen und Fleisch für 40 Minuten in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. Nach Ablauf der Zeit muss die Bereitschaft des Geschirrs überprüft werden. Sie können dem Fleisch eine Kruste hinzufügen, indem Sie die Folie oder den Deckel öffnen und die Backtemperatur auf 200-220 Grad erhöhen.

8. Hühnchen mit Buchweizen im Ofen gebacken ist fertig! Sie können das Gericht mit einem leichten Gemüsesalat oder Gurken servieren. Guten Appetit!