Möglichkeiten, Erdbeeren für den Winter einzufrieren. Erdbeeren zu Hause einfrieren

Es ist besser, Erdbeeren zum Einfrieren nur frisch gepflückt, nicht zerkleinert, nicht träge und nicht überreif zu nehmen. Beeren sollten trocken sein und buchstäblich "rasseln", wenn sie auf einen Haufen gegossen werden.

Erdbeeren sollten keine Stiele haben. Wenn ja, löschen Sie sie.

Da Erdbeeren bodennah wachsen, können sie in Sand, Erde, Staub und anderem Schmutz vergraben werden. Daher müssen Sie es sehr gut waschen, aber gleichzeitig alles so sorgfältig wie möglich machen.

Fülle eine große, breite Schüssel, einen Topf oder einen anderen Behälter mit kaltem Wasser. Erdbeeren darin tauchen. Alle Blätter, Ablagerungen und Zweige sollten an der Oberfläche schwimmen und Schmutz und Sand sollten sich am Boden absetzen.

Wechseln Sie das Wasser im Topf oder in der Schüssel mehrmals und pflücken Sie dabei die Beeren vorsichtig mit den Fingern. Waschen Sie die Beeren nicht in den Handflächen, sie können leicht beschädigt werden.

Und jetzt müssen Sie die Erdbeeren aus dem Wasser auffangen und das Wasser abtropfen lassen. Gießen Sie nicht die gesamte Erdbeere in ein Sieb oder Sieb. Die unteren Beeren können unter dem Gewicht zerdrückt werden. Es ist besser, dies in Teilen in mehreren Schritten zu tun.

Sammeln Sie die Beeren auf einem kleinen Sieb (schöpfen Sie einfach die Erdbeeren direkt aus dem Wasser), schütteln Sie überschüssiges Wasser in einem Glas ab und geben Sie es auf ein sauberes Handtuch.

Breiten Sie 2 Handtücher aus oder stellen Sie mehrere Lagen Papiertücher her, damit die Feuchtigkeit so schnell wie möglich in den Stoff aufgenommen wird. Ordnen Sie die Beeren so an, dass genügend Abstand zwischen ihnen besteht - so trocknen sie schneller aus.

Wenn Sie beim Waschen und Auslegen der Beeren auf einem Handtuch auf zerdrückte, deformierte oder überreife Beeren stoßen, legen Sie sie auf einen separaten Teller. Sie können auch eingefroren werden, jedoch separat und in anderer Form.

Ordnen Sie die getrockneten Erdbeeren auf einem Schneidebrett oder einem flachen Tablett im Gefrierschrank an, damit sie sich nicht berühren. Um zu verhindern, dass sich die Oberfläche durch die Beeren verfärbt, spannen Sie sie mit Frischhaltefolie vor.

Frieren Sie Erdbeeren im Gefrierschrank 1,5-2 Stunden bei -18 Grad und darunter ein.

Gib die gefrorenen Beeren in einen Plastikbehälter oder eine dichte Plastiktüte. Es ist besser, Erdbeeren mit einem Löffel oder einer Plastikschaufel zu verpacken und nicht mit den Händen, damit empfindliche Beeren nicht durch die Wärme Ihrer Hände auftauen.

Schließen Sie den Erdbeerbehälter fest und lassen Sie die Luft so gut wie möglich aus dem Beutel. Unterschreiben Sie das Etikett und geben Sie an, dass die Haltbarkeit 12 Monate beträgt.

Ganze Erdbeeren können ohne vorheriges Auftauen zu Backwaren (z. B. in oder in) gegeben werden.

Erdbeeren können nicht nur in Form von ganzen Beeren, sondern auch in Form von Kartoffelpüree eingefroren werden.

Die zuvor zerkleinerten und überreifen Beeren, die zuvor beiseite gelegt wurden (du kannst auch gute ganze Beeren nehmen, wenn du Erdbeeren nur in Form von Püree einfrieren möchtest), in eine Mixerschüssel geben und zu einer glatten Püree pürieren.

Auf Wunsch kann dem Erdbeerpüree nach Belieben Zucker zugesetzt werden (in diesem Fall empfiehlt es sich, dies auf dem Etikett anzugeben).

Erdbeerpüree lässt sich bequem in Eiswürfeldosen einfrieren. Einfach auffüllen und für 2-3 Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Erdbeerpüree kann in größeren Mengen eingefroren werden. Verwenden Sie in diesem Fall Plastikbecher oder Silikon-Muffinförmchen.

Wie friert man Erdbeeren richtig ein? Eine ähnliche Frage stellen sich oft eifrige Hausfrauen, die sich und ihre Familie nicht nur in der Saison, sondern auch in der kälteren Jahreszeit mit einer leckeren und gesunden Beere verwöhnen möchten. Die Information über einen solchen Plan ist sehr wichtig, da eine unsachgemäße Lagerung nicht nur zu einer Verschlechterung der Geschmackseigenschaften, sondern auch zu einer Verringerung des Vitamin- und Mineralstoffgehalts im Produkt führen kann.

Was sind die Vorteile von Erdbeeren?

Natürlich ist es sehr wichtig zu wissen, wie man Erdbeeren zu Hause einfriert, aber Sie müssen auch verstehen, warum dies getan werden sollte, dh wie kann die Beere nützlich sein?

Zunächst ist anzumerken, dass die Beeren kalorienarm sind, größtenteils aus Wasser bestehen und fast kein Fett enthalten. Aber sie enthalten Glukose, Fruktose, nützliche Peptide, Eisen, Magnesium, Phosphor und andere nützliche Mineralien. Darüber hinaus enthalten Erdbeeren zahlreiche Säuren wie Oxal-, Apfel- und Ascorbinsäure.

Bevor wir zu bestimmten Rezepten zum richtigen Einfrieren von Erdbeeren übergehen, sprechen wir über die allgemeinen Prinzipien des Sammelns und Vorbereitens von Beeren für die weitere Lagerung. Die wichtigsten nützlichen Postulate für diesen Prozess sind wie folgt:

Rezept 1: Ganz einfrieren

Wie friert man ganze Erdbeeren am besten ein? Dieses Rezept ist eines der einfachsten. Zuerst die Beeren auswählen und schälen, ggf. waschen und anschließend vollständig trocknen. Bereiten Sie dann den Behälter für die Erstlagerung vor. Für diese Zwecke passt sogar ein gewöhnliches Tablett, auf das eine saubere Frischhaltefolie gelegt wird, auf der die Beeren in einer Schicht aufbewahrt werden. Dann wird der Behelfsbehälter für einige Stunden in den Gefrierschrank gestellt, bis die Beeren härter werden.

Der nächste Schritt, um Erdbeeren zu Hause einzufrieren, besteht darin, die Beeren in saubere (Zellophan-) Beutel zu geben und sie regelmäßig in den Gefrierschrank zu legen. Bitte beachte, dass die oben beschriebene Vorbereitungsphase sehr wichtig ist, ohne sie kleben die Beeren einfach in einer Tüte zu einer klebrigen Masse zusammen.

Rezept 2: Erdbeerpüree

Bei der Beantwortung der Frage, wie Erdbeeren am besten eingefroren werden können, müssen die endgültigen Ziele berücksichtigt werden, für die die Ernte durchgeführt wird. Wenn Sie die Beeren zum weiteren Pürieren, Joghurt, Smoothies oder sogar Eiscreme verwenden möchten, dann passt die folgende Lösung perfekt zu Ihnen.

Erdbeeren können also glatt gehackt werden. Dazu müssen Sie große reife Beeren ohne Beschädigung auswählen, gründlich spülen und ggf. Kelchblätter und Schwänze entfernen. Dann werden die Erdbeeren getrocknet und zu einem Mixer geschickt. Neben Beeren sollte auch Zucker in die Schüssel des Geräts gegeben werden. Jede Hausfrau bestimmt die Menge nach ihrem Geschmack, in den meisten Fällen werden jedoch etwa 300 Gramm Sand für 1 Kilogramm Rohstoffe genommen.

Ein kleiner, aber wichtiger Tipp: Nachdem Sie die Beeren püriert haben, können Sie die entstandene Masse durch ein normales Sieb reiben, in diesem Fall können Sie kleine weiche Samen entfernen. Diese Aktion ist jedoch optional. Die Erdbeeren in vorbereitete, saubere Förmchen aufteilen und in den Gefrierschrank stellen.

Rezept 3: Beeren mit Kristallzucker

Im obigen Artikel finden Sie ein Rezept zum Ernten von mit Zucker pürierten Erdbeeren. Gefrorene Beeren können mit Kristallzucker und einer noch einfacheren Methode für den Winter beiseite gelegt werden. Dieses Rezept erfordert außergewöhnlich frische und unreife Erdbeeren, die frei von Fäulnis und anderen äußeren Schäden sind. Es sollte in einen sauberen Behälter gegeben, mit Zucker bestreut (in einem Verhältnis von 1 Kilogramm - 200 Gramm) und dann den ausgewählten Behälter mit einem festen Deckel verschließen. Sie legen es trotzdem in den Gefrierschrank.

Rezept 4: Beeren mit Sirup

Die Antworten auf die Frage, wie man Erdbeeren richtig einfriert, können nicht nur Standard, sondern auch sehr ungewöhnlich sein. Wenn Sie also für kurze Zeit (bis zu 6 Monate) ein Stück herstellen möchten, versuchen Sie, das Rezept mit Sirup umzusetzen. Dies erfordert:

• wählen Sie große reife Beeren aus, waschen und trocknen Sie sie gründlich;
• legen Sie die ausgewählten Rohstoffe in einen vorbereiteten Kunststoffbehälter;
• Zuckersirup aus gekochtem Wasser und Sand zubereiten (4 zu 1);
• Gießen Sie den Sirup in eine Schüssel mit Beeren.

Rezept 5: Beeren in Eis

Wie friert man Erdbeeren im Kühlschrank zu kosmetischen Zwecken oder zur Getränkezubereitung ein? Der einfachste Rat ist Eis mit Beeren. Dazu müssen Sie gewöhnliche Behälter zum Einfrieren von Wasser kaufen, in die Sie zusätzlich zu gekochter Flüssigkeit eine saubere und köstliche Erdbeere geben müssen. Die Behälter werden dann in den Gefrierschrank geschickt und in den nächsten Monaten verwendet. Sie können zu alkoholischen Cocktails, Säften und Erfrischungsgetränken hinzugefügt werden. Darüber hinaus sind diese Eiswürfel sehr nützlich, um die Haut an einem heißen Tag zu erfrischen.

Jetzt wissen Sie, wie man Erdbeeren richtig einfriert. Durch die strikte Einhaltung aller Regeln und Empfehlungen, die in einem bestimmten Rezept angegeben sind, können Sie sich auf ein hervorragendes Ergebnis verlassen, das den Geschmack und das Aroma dieser wunderbaren Geschenke des Sommers bewahrt.

Erdbeeren werden in der Regel frisch verzehrt, da sie in ihrer ursprünglichen Form um ein Vielfaches aromatischer und schmackhafter sind als in Konfitüren, Konfitüren oder jeder anderen Verarbeitung. Wenn Sie jedoch viele Erdbeeren haben und sich für den Winter mit einer natürlichen Vitaminquelle eindecken möchten, dann reiben Sie sie am besten mit Zucker ein und frieren Sie sie ein. In einer solchen Beere bleiben sowohl die nützlichen als auch die geschmacklichen Eigenschaften vollständig erhalten.

Frische Erdbeeren bringen dem Körper viele Vorteile - sie verbessern die Verdauung, wirken harntreibend und schweißtreibend, stillen Ihren Durst und normalisieren den Salzstoffwechsel im Körper. Und gefrorene Erdbeeren, gerieben mit Zucker, behalten bis zu 99% all ihrer wohltuenden Eigenschaften. Außerdem wird eine solche Beere beim Auftauen nicht wattig und als Ganzes nicht so herzhaft.

Erdbeeren verlieren beim Einfrieren etwas von ihrer Süße. Um die Beeren beim Auftauen süß und schmackhaft zu machen, kann sie mit Zucker eingefroren werden.

Wie man ganze Erdbeeren mit und ohne Zucker einfriert

Erdbeeren im zuckerfreien Beutel einfrieren

In diesem Fall ist es am bequemsten, Erdbeeren auf flachen Paletten einzufrieren und dann in Plastiktüten oder Plastikbehälter zu überführen. Es ist notwendig, dass im Behälter, in dem die Erdbeeren aufbewahrt werden, genügend Freiraum vorhanden ist, da Sie sonst Gefahr laufen, eine Eiskugel zu bekommen.

Leckere gefrorene Erdbeeren mit ganzen Beeren für den Winter mit Zucker

Ja, Erdbeeren geben beim Einfrieren etwas Saft, aber wenn Sie sie im Winter auftauen, bleiben der Geschmack und die Form der Beeren gleich wie vor dem Einfrieren - frisch und lebendig.

Um Erdbeeren mit Zucker einzufrieren, benötigen Sie etwa 300 g feinen Kristallzucker pro 1 Kilogramm Beeren. Wenn der Zucker groß ist, ist es besser, ihn zu Pulver zu mahlen. Die vorbereiteten Erdbeeren (bereits ohne Kelchblätter) fest genug in einen Plastikbehälter geben, jede Schicht mit Zucker bestreuen. 2-3 Stunden an einem kühlen, dunklen Ort stellen, bis die Erdbeeren Saft geben. Dann den Behälter mit den Beeren in den Gefrierschrank stellen.

Wie man abgefüllte Erdbeeren mit Zucker einfriert

Eine andere Möglichkeit besteht darin, das Erdbeerpüree einzufrieren. Zerkleinern Sie dazu die vorbereiteten trockenen und geschälten Erdbeeren, die Sie schnell mit einem Mixer pürieren können. In einen Plastikbehälter oder eine Flasche umfüllen (damit sie ein Vielfaches weniger Platz benötigt) und in den Gefrierschrank stellen.Wenn der Platz im Gefrierschrank nicht ausreicht, können die Erdbeeren 2-3 Tage nach dem Einfrieren aus dem Behälter genommen werden und in Plastikfolie verpackt. Diese Methode funktioniert gut für „schwache“ Erdbeeren.

Sie können die Erdbeeren sofort mit 300 g Zucker pro 1 kg Beeren bedecken oder im Winter nach dem Auftauen des Erdbeerpürees hinzufügen.

Auf diese Weise zubereitete Erdbeeren können für eine Vielzahl von Gerichten verwendet werden: Eis, Beeren-Smoothies, Saucen, hausgemachte Quarkmischungen, Gelee und vieles mehr. Auch als eigenständiges Dessert aus frischen Erdbeeren können Sie es verwenden.

Natürliches Erdbeerpüree kann mit Pfannkuchen, Müsli gewürzt, hausgemachter Fruchtjoghurt hergestellt und daraus Kompott hergestellt werden.

Dies ist nützlich zu wissen:

Wunderbare Erdbeere - das Aroma und der Geschmack eines sonnigen Sommers. Frische Beeren haben eine Vielzahl von vorteilhaften Eigenschaften. Es ist reich an Ballaststoffen und Fruktose, Vitaminen, Makro- und Mikroelementen. Beeren verbessern den Zustand von Körper, Haut und Haaren. Es ist sehr nützlich für Kinder, kann aber ein starkes Allergen sein. Es ist besser, es einem Kind nach 1,5-2 Jahren zu geben. Es wird sehr leicht vom Körper aufgenommen und hat eine heilende Wirkung. Nur durch Einfrieren bleiben alle wohltuenden Eigenschaften frischer Beeren zu Hause erhalten.

Zutaten

Portionen: - + 5

• frische Beeren 1 kg

Pro Portion

Kalorien: 41 kcal

Proteine: 0,73 g

Fette: 0,4 g

Kohlenhydrate: 7,36 g

3 Stunden 0 Minuten Videorezept drucken

Zuerst sortieren wir die Erdbeeren aus, entfernen die verdorbenen und deformierten Schwänze.

Gießen Sie kaltes Wasser in einen großen Topf oder einen anderen praktischen Behälter und fügen Sie die Beeren hinzu. Wir gehen für 5 Minuten.

Dann waschen wir die Erdbeeren sorgfältig und wechseln das Wasser 2-3 Mal.

Wir fangen es mit einem kleinen Sieb oder Schaumlöffel auf und verteilen es nicht zu fest auf Servietten oder Papiertüchern.

Decken Sie das Schneidebrett oder das Tablett mit einer Plastiktüte oder Frischhaltefolie ab.

Wir verteilen die Beeren in geringem Abstand voneinander und schicken sie in den Gefrierschrank. Bei einer Temperatur von -18 °C und darunter mindestens zwei Stunden einfrieren.

Dann füllen wir es in einen vorab vorbereiteten Behälter (Kunststoffbehälter oder dichte Plastiktüten) und schicken es zurück in den Gefrierschrank.

Beratung: Durch die Wärme der Hände kann die Beere schmelzen und sich verformen, verwenden Sie einen Spachtel oder Löffel.

Rezept zum Einfrieren von Erdbeeren mit Zucker

Kochzeit: 20 Minuten


Portionen: 7


Der Energiewert

• Kalorien - 107,77 kcal;
• proteine ​​- 0,70 g;
• fette - 0,14 g;
• Kohlenhydrate - 24,15 g.

Zutaten

• erdbeeren - 1 kg;
• Zucker - 300 g

Prozessbeschreibung

1. Zuerst sortieren wir die Beeren aus, entfernen Schmutz und Blätter.
2. Dann spülen wir die Erdbeeren in einem Sieb unter einem kleinen Strahl kaltem Wasser ab.
3. Wir gehen für 10 Minuten, warum? Um überschüssiges flüssiges Glas herzustellen.
4. Dann legen wir es in Plastikbehälter und bedecken es mit Zucker. Wichtig ist, dass kein Tropfen Feuchtigkeit auf den Beeren zurückbleibt.
5. Wir schließen die Deckel fest und schicken die Behälter in den Gefrierschrank.

Rezept zum Einfrieren von Erdbeeren in Sirup

Kochzeit: 60 Minuten

Portionen: 6

Der Energiewert

• Kaloriengehalt - 92 kcal;
• proteine ​​- 0,56 g;
• fette - 0,26 g;
• kohlenhydrate - 21,3 g.

Zutaten

• erdbeeren - 500-600 g;
• zucker - 500 g;
• Wasser - 2 l.

Schritt für Schritt Kochvorgang

1. Machen wir zuerst den Sirup. Kombinieren Sie Zucker und Wasser, bis sich der Zucker bei schwacher Hitze vollständig aufgelöst hat.
2. Der Sirup braucht etwa 5 Minuten zum Kochen. Danach kühlen wir es ab.
3. Die Beeren vorsichtig waschen, aussortieren, trocknen.
4. In Plastikbehälter füllen und kühl stellen.
5. Nach 15-20 Minuten die Erdbeeren mit kaltem Sirup füllen.
6. Wir stellen die offenen Behälter für einen Tag in den Gefrierschrank.
7. Nach einem Tag nehmen wir es heraus, verschließen es fest mit Deckeln und legen es zurück.

Das Rezept zum Einfrieren von Erdbeeren in Form von Kartoffelpüree

Kochzeit: 45 Minuten

Portionen: 8

Der Energiewert

• Kalorien - 122 kcal;
• proteine ​​- 0,70 g;
• fette - 0,14 g;
• Kohlenhydrate - 24,15 g.

Zutaten

• erdbeeren - 1,5 kg;
• Zucker - 280 g.

Schritt für Schritt Prozess

1. Spülen Sie die Erdbeeren vorsichtig ab und entfernen Sie verdorbene Beeren und alles Überschuss.
2. Mit einem Crush Kartoffelpüree unterkneten. Es ist effizienter, einen Stabmixer zu verwenden, wenn Sie einen haben.
3. Dann Zucker hinzufügen und mischen. Wir lassen es eine halbe Stunde ziehen.
4. Jetzt können Sie Kartoffelpüree sicher in vorbereitete Behälter füllen und zur Lagerung in den Gefrierschrank stellen.

Beratung: Gießen Sie kein Kartoffelpüree oben in den Behälter, da sich das Volumen während des Gefriervorgangs leicht erhöht.

Geheimnisse einfrieren

Es ist besser, Erdbeeren in jeder Form in kleinen Mengen einzufrieren. So bleiben die Beeren intakt und verkleben nicht. Zum Einfrieren im Ganzen und nicht in Sirup oder Püree verwenden Sie am besten frisch gepflückte Früchte. Sie müssen Erdbeeren nach und nach auftauen, ohne einen Mikrowellenherd und warmes Wasser zu verwenden. Um zu beginnen, geben Sie die Beeren einfach für etwa eine Stunde aus dem Gefrierschrank in den Kühlschrank und lassen Sie sie dann auf dem Tisch, bis sie vollständig aufgetaut sind. So behalten die Beeren ihre Form und ihren Saft.

Warum Erdbeeren nach dem Einfrieren bitter sind

Erdbeeren, auch frisch, haben einen süßen Geschmack mit einer leichten Bitterkeit. Was ist der Grund? Bitterkeit enthält kleine Körner in der Beere. Die im Kiefernwald geernteten Früchte haben auch einen bittereren Geschmack. Und der Geschmack hängt direkt davon ab, womit es bewässert und gedüngt wird. Um die Bitterkeit zu reduzieren, frieren Sie das Beerenpüree am besten mit Zucker ein.

Wie viel können Sie aufbewahren

Je niedriger die Temperatur im Gefrierschrank, desto länger halten sich die Beeren. Es ist wichtig, Behälter mit dichtem Deckel oder Druckverschlussbeutel zu verwenden, um zu verhindern, dass die Erdbeeren mit fremden Aromen gesättigt werden. Reine Beeren können wie Zubereitungen mit Zucker bis zu einem Jahr sicher gelagert werden, wobei das Temperaturregime beachtet und das Auftauen vermieden wird.

In welchem ​​Behälter soll ich lagern?

Die beste Option sind Plastikbehälter. Sie kommen in verschiedenen Formen und Größen und sind hermetisch verschlossen. Sie können auch dicke Plastiktüten und spezielle Gefrierbeutel mit Verschluss verwenden. Sie können Erdbeeren in kleinen Portionen in Tassen einfrieren. Gießen Sie einfach die Beeren hinein und bedecken Sie sie mit einer Tüte oder Plastikfolie. Zum Einfrieren von Kartoffelpüree eignen sich Eisdosen.

Wie schön ist es, im langen kalten Winter in den heißen Erdbeersommer einzutauchen. Sie können kleine Blätterteig mit frischen Beeren oder sogar einen großen Kuchen backen. Sie können leckeres Kompott kochen oder einfach nur Erdbeeren essen. Hausgemachte Zubereitungen sind ein echter Fund!

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Erdbeeren sind die Beeren, die Sie ohne positive Emotionen nicht weitergeben können. Hell und wahnsinnig attraktiv winkt sie: Kauf mich und iss mich! Und wir kaufen und essen und haben viel Spaß!

Aber vergessen Sie nicht, dass die Zeit, um diese königliche Beere zu genießen, leider schnell endet und Sie sich überlegen sollten, wie Sie die Erdbeere retten oder besser auf den Winter vorbereiten können.

Wir müssen das Fahrrad nicht neu erfinden, denn alles ist schon vor uns erfunden und es gibt viele Möglichkeiten Erdbeeren für den Winter zu ernten. Sie können es in Form von Kompott verschließen, mit ganzen Beeren oder Kartoffelpüree einfrieren, Marmelade kochen, Marmelade, Konfitüre, Gelee, Marshmallows machen. Generell ist die Auswahl vielfältig und liegt natürlich bei Ihnen.

In diesem Fall wird Ihrer Aufmerksamkeit die Möglichkeit geboten, Erdbeeren in Form von Einfrieren zu ernten.

Zwei Möglichkeiten, wie wir ein Minimum an Zeit aufwenden werden. Einfach, günstig und sehr schnell kochen wir Erdbeeren mit ganzen Beeren mit Zucker, sowie in Form von Püree, d.h. geriebene Beeren. Bei dieser Erntemethode behalten die Beeren all ihre positiven Eigenschaften und bleiben göttlich lecker.

Zutaten

• Für pürierte Erdbeeren mit Zucker:
• Erdbeeren - unbegrenzte Menge;
• Kristallzucker - nach Geschmack;
• Plastiktassen.
• Für gefrorene Erdbeeren mit ganzen Beeren:
• Erdbeeren - 1 kg;
• Kristallzucker - 1 kg;

Vorbereitung

Die erste Methode - Gefrorene Erdbeeren mit Zucker in Form von Kartoffelpüree

Für die Verpackung verwenden wir gewöhnliche Plastikbecher.

Diese Methode zum Einfrieren von Erdbeeren ist gut, da Beeren jeder Größe als Ausgangsmaterial verwendet werden können und sogar leicht zerknittert werden, solange sie nicht verderben. Die Hauptbedingung ist, dass Sie sie nach Ihrem Geschmack mögen.

In diesem Fall wurde eine süße saftige und sehr zarte Erdbeere verwendet.

Der erste Schritt besteht darin, die Beeren zu waschen. Wir werden dies in kleinen Chargen tun, in ein Sieb laden und unter fließendem Wasser spülen.

Nachdem die Erdbeeren gewaschen sind, entfernen wir die Schwänze.

Als nächstes müssen wir die vorbereiteten Beeren in ein duftendes süßes Püree verwandeln. Dies ist so einfach wie das Schälen von Birnen, wenn Sie einen Mixer zu Hause haben. Und wenn es keine gibt, verwenden Sie die zweite Methode zum Einfrieren von Erdbeeren mit Zucker, über die wir etwas später sprechen werden.

Die Beeren in eine Schüssel geben, mit Kristallzucker abschmecken. Wenn die Erdbeeren süß sind, gießen wir sehr wenig Zucker ein, und wenn sie sauer sind, dann mehr.

Wir drehen den Knopf auf und verwandeln die Beeren im Handumdrehen in ein leckeres Püree.

Der letzte Moment bleibt - gießen Sie das Püree in Plastikbecher (Sie können Sauerrahmbecher mit Deckel verwenden, sehr praktisch). Wir schicken unser Erdbeerpüree zum Einfrieren in den Gefrierschrank.

Am nächsten Tag verpacken wir das gefrorene Püree in Plastiktüten oder decken es mit Frischhaltefolie ab und schicken es zur Lagerung zurück in den Gefrierschrank.

Die zweite Möglichkeit zum Einfrieren sind gefrorene Erdbeeren mit Zucker, ganze Beeren

Für die Verpackung verwenden wir Kunststoffbehälter aller Größen.

Wenn Sie Erdbeeren finden, die auf sandigem Boden angebaut wurden, ist es besser, sie sofort in eine Schüssel zu geben und einige Minuten mit kaltem Wasser zu übergießen. Auf diese Weise werden wir den Schmutz los.

Nach diesem Wasserbad sollten die Beeren noch einmal gewaschen werden, indem sie in ein Sieb gegeben und unter einen Wasserstrahl gelegt werden.

Von bereits sauberen Erdbeeren die Schwänze abreißen. Dann die ganze Beere (wenn sehr groß, halbieren) in eine tiefe Schüssel geben, nicht in eine dicke Schicht.

Mit Zucker bedecken. Tun Sie dies, indem Sie ständig Schichten von Erdbeeren und Zucker abwechseln.

Wir lassen die Beere eine Weile stehen, bis sie den Saft austritt.

Jetzt müssen nur noch die Erdbeeren mit Zucker vorsichtig in Behälter umgefüllt, der Deckel geschlossen und eingefroren werden.

Eine solche Erdbeere wird nicht in Eis eingefroren, sie ist sozusagen in ihrem eigenen süßen Saft. Die Köstlichkeit ist unglaublich! Versuch es!

Gefrorene Erdbeeren mit ganzen Beeren können für Pasteten und Kompott verwendet werden, es ist köstlich, sie einfach nach dem Auftauen zu essen.

Gefrorene Erdbeeren mit Zuckerpüree können für verschiedene Desserts, Eiscreme, Müsli, Gebäckcreme und Gerichte für kleine Kinder verwendet werden.