Ist es möglich, einen Keks ohne Eier zu machen? Leckere Rezepte für eifreie Kekse

08.11.2017

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Dieser üppige hausgemachte Keks ohne Eier Ich liebe hausgemachte Kekse wegen der schnellen und einfachen Zubereitung, und es gibt immer Zutaten in jedem Kühlschrank. Und wenn Sie den Keks mit Schokoladenglasur dekorieren, dann können Sie ihn auf der festlichen Tafel servieren, und die Gäste werden sich meiner Erfahrung nach freuen!

Zutaten:

Kefir - 1 Glas;
zucker - 1 Glas;
raffiniertes Sonnenblumenöl - 2 Esslöffel;
natron - 1 Teelöffel (mit Essig löschen);
mehl (der Teig sollte flüssig werden, wie für Pfannkuchen braucht man etwa 1,5 Tassen Mehl - vielleicht mehr oder weniger);
nach Belieben Nüsse, Mohn oder Rosinen hinzufügen.

Schritt-für-Schritt-Rezept für hausgemachten Keks

In einer großen Schüssel kombinieren wir Kefir, Zucker, Sonnenblumenöl, mit Essig abgeschreckte Soda und Mehl - schlagen Sie alles mit einem Mixer (und wenn keiner da ist, keine Sorge, mischen Sie den Teig einfach mit einer Gabel oder einem Schneebesen gut durch, das wird den Geschmack nicht beeinflussen). Der Teig sollte wie dicker Sauerrahm ausfallen.
Nach Belieben Nüsse, Rosinen oder Mohn zugeben.
Gießen Sie den resultierenden Teig in eine Auflaufform und backen Sie ihn, bis er weich ist.

Und wenn der resultierende Keks halbiert und mit hausgemachter Marmelade oder Marmelade eingefettet wird, wird er unglaublich lecker und appetitlich.

Erfreuen Sie Ihre Familie mit köstlichen hausgemachten Mehlspeisen, deren Zubereitung Sie nicht viel Zeit und Mühe kosten wird!„Sehr lecker“ wünscht guten Appetit! Wir erklären Ihnen auch, wie man backt und.

Ich genieße das Leben mit meinem Sohn Nikita, er ist 5 Jahre alt. Er ist meine Inspiration, mein Helfer und Freund. Ich koche jeden Tag (mit 9 Jahren habe ich angefangen, für die ganze Familie zu kochen und zu kochen). Ich liebe Familienessen zu Hause mehr als alles andere. Am Wochenende backe ich immer Süßigkeiten, ich liebe es, wenn das Haus nach Backwaren duftet! Es ist so gemütlich! Ich liebe es zu reisen und bringe Rezepte aus der ganzen Welt mit! Das kulinarische Projekt "Ich liebe es zu kochen" gehört schon lange zu meiner Familie. Dies ist nicht nur mein Job, sondern der Ort, an dem ich das Intimste teile, was meine Verwandten lieben - die Rezepte unserer Familie.

Ohne Eier und Milch können Sie einen zarten hohen Keks machen, der weich und sehr lecker ist.

Im Rezept verwendetes Zubehör:

Ein Glas mit einem Volumen von 200 ml.
22 cm Durchmesser formen, mit Pflanzenöl geölt. Der Boden der Form ist mit Backpapier bedeckt. Das Formular muss im Voraus vorbereitet werden! Dies ist wichtig, um den Teig schnell in eine Form zu gießen und zu backen, sonst geht der Keks nicht gut auf.

Die Zusammensetzung von magerem Keks ohne Eier und Milch
1 und 3/4 Tassen Mehl (vorzugsweise gesiebtes Mehl!),
1/2 TL Salz
3/4 Tasse frischer Orangensaft
2 TL Orangenschale,
3/4 Tasse Zucker
1/3 Tasse geruchloses Mais- oder Sonnenblumenöl
30ml. Wein- oder Apfelessig,
1 TL Backpulver (Soda in 2 EL Wasser auflösen).
Zum Einweichen des Kekses:

100 ml Fruchtsaft (zum Beispiel Orange) mit 75 g Zucker 15 Minuten kochen

Mehl mit Salz mischen.
In einer Rührschüssel Orangensaft, Pflanzenöl, Orangenschale und Zucker verrühren, bis sich letzterer vollständig aufgelöst hat. Essig hinzufügen und erneut schlagen.
Mehl hinzufügen, mischen und mit einem Mixer bei niedriger Geschwindigkeit glatt rühren.
Sodalösung hinzufügen, sehr schnell mischen. Der Teig beginnt an Volumen zuzunehmen - Sie müssen ihn schnell in eine vorbereitete Form gießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175-180 Grad C etwa 50 Minuten backen.

Überprüfen Sie die Bereitschaft des Kekses mit einem Splitter oder einem Zahnstocher - wenn der Biskuit trocken bleibt, ist der Keks fertig, wenn er nass herauskommt, müssen Sie ihn backen.

Den fertigen Keks vollständig auskühlen lassen. Schneiden Sie die Seiten ab und schneiden Sie sie horizontal in zwei Teile, indem Sie sie aus der Form lösen.

In vorbereitetem Sirup einweichen. Mit erwärmter Marmelade oder Konfitüre bestreichen.

Gießen Sie geschmolzene dunkle Schokoladenglasur darüber. Den Biskuitkuchen mit Nüssen verzieren.

Uns hat dieser einfache, aber sehr leckere, aromatische und zarte Keks sehr gut gefallen! Versuchen Sie es auch!

PS Und sag niemandem gleich, dass der Keks mager ist. Sie werden es nie erraten!

Ein Biskuitkuchen ohne Eier wird leicht und luftig - er wird zur Grundlage für köstliche hausgemachte Kuchen oder Torten. Dieser Teig geht sehr gut auf und der Kochvorgang ist nicht schwierig. Und anders als beim klassischen Keksrezept können Sie auf einen Mixer verzichten.

Um einen Keks ohne Eier schön zu dekorieren, reicht es, den oberen Kuchen mit Sahne zu bedecken und mit buntem Puder zu bestreuen

Zutaten

Salz 1 Teelöffel Vanillin 1 Gramm Backpulver 2 TL Kakaopulver 3 EL Pflanzenöl 11 EL Zucker 1 Stapel Wasser 1 Stapel Mehl 180 Gramm

Portionen: 8
Kochzeit: 100 Minuten

Rezept für eilosen Keks

Schokoladenbiskuitkuchen kombinieren Sie am besten mit Sauerrahm – direkt nach dem Backen sollten Sie ihn je nach Höhe des Produkts in 2 oder 3 Teile schneiden. Nachdem die Kuchen abgekühlt sind, diese einfetten und verbinden - der Kuchen wird auch ohne zusätzliche Imprägnierung nass. Das Foto eines Kekses ohne Eier zeigt eine der Möglichkeiten, solche Backwaren zu dekorieren.

Um einen Keks zuzubereiten, ist es wichtig, alle Zutaten in einer bestimmten Reihenfolge zu kombinieren und den Teig gründlich zu kneten.

Kakao und Backpulver in einer tiefen Schüssel mischen
Mehl, Vanillin und Zucker hinzufügen
Wasser und Sonnenblumenöl einfüllen, alle Zutaten vermischen. Der Teig sollte glänzend, glatt und ohne Klumpen sein.
Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen, den Teig hineingeben und in den vorgeheizten Backofen schieben
40-60 Minuten backen. bei einer Temperatur von 200°C. Um zu überprüfen, ob der Keks fertig ist, stechen Sie ihn mit einem Zahnstocher oder Holzstäbchen ein.

Dieses Keksrezept ist einfach durchzuführen, da Sie nicht viel Zeit aufwenden müssen, um den Teig zur gewünschten Pracht zu schlagen. Gleichzeitig unterscheidet es sich geschmacklich fast nicht von der klassischen Version.

Rezept für Biskuitkuchen ohne Eier auf Kefir

Zutaten:

Kefir - 1 Glas
Zucker - 100 Gramm
Sonnenblumenöl - 5 Esslöffel
Mehl - 200 Gramm
Backpulver - 1 TL
Butter - 10 Gramm

Für ein Keksrezept ohne Eier reicht es aus, Wasser und Pflanzenöl zu verwenden. Um jedoch ein Gericht mit einem reichhaltigeren und helleren Geschmack zuzubereiten, sollten Sie das folgende Rezept verwenden:

Kefir und Zucker in einem tiefen Behälter mischen, bis sie sich vollständig aufgelöst haben
Sonnenblumenöl hinzufügen, dann nach und nach Mehl und Backpulver hinzufügen. Sie können Kakao hinzufügen, um einen Schokoladenkuchen zu machen.
Die Pfanne mit Butter oder Margarine einfetten und in den vorgeheizten Backofen stellen
Den Biskuitkuchen bei 200 °C 45-60 Minuten backen.

Sie müssen den Kuchen sofort nach dem Herausziehen aus dem Ofen anschneiden.

Nachdem der Keks abgekühlt ist, können Sie die Kuchen mit Sauerrahm oder Buttercreme einfetten. Sie können das fertige Gericht aber auch zum Tee servieren, mit Puderzucker bestreuen oder mit frischen Früchten dekorieren.

Ein Biskuitkuchen ohne Eier auf Kefir erweist sich als üppig und luftig. Kefir bewirkt eine Milchsäuregärung, die die Viskosität des Teigs erhöht und die Wirkung von Soda und Backpulver erhöht. Dadurch sind die Backwaren porös und leicht. Ein besonderes Plus - die Prozesse sind schnell, sodass der Keks unter Berücksichtigung des Knetens des Teigs in 30 Minuten zubereitet wird.

Zutaten:

mehl - 200 g;
Kefir - 200 ml;
zucker - 120 g;
Backpulver - 10 g;
Pflanzenöl - 100 ml.

Vorbereitung

Kefir mit Zucker und Butter verquirlen.
Den Kefir in die Mehlmischung geben und gut vermischen.
Den Teig zügig über die Form verteilen.
Den Biskuitkuchen ohne Eier 20 Minuten bei 200 Grad backen.

Jeder weiß, wie teuer es ist, gute Schokoladenbackwaren herzustellen. Dieser Schokoladenbiskuitkuchen ohne Eier ist sehr sparsam in der Zusammensetzung, aber nicht weniger lecker und fluffig als der Klassiker. Ein paar Löffel Kakao verleihen dem Keks einen reichen Schokoladengeschmack und eine große Menge Pflanzenöl - eine feuchte und lockere Textur.

Zutaten:

mehl - 375 g;
zucker - 370 g;
öl - 180 ml;
kakao - 60 g;
Backpulver - 10 g;
Wasser - 480 ml.

Vorbereitung

Mehl mit Backpulver, Zucker und Kakao mischen.
Öl und Wasser hinzufügen und glatt rühren.
Den Boden der Form mit Backpapier auslegen und den Teig darauf verteilen.
Den Schokoladenbiskuitkuchen ohne Eier bei 180 Grad 50 Minuten backen.

Biskuitkuchen ohne Eier auf Wasser

Ein Biskuitkuchen auf Mineralwasser ohne Eier ist eine Bestätigung dafür, dass einige flüssige Bestandteile ein Dutzend Eier ersetzen können. Außerdem enthält normales Soda Kohlendioxid, das bei Interaktion mit dem Teig seine aktive Fermentation bewirkt, und dies wird für einen flauschigen Keks benötigt. Hauptsache, das Soda sollte frisch geöffnet sein.

Zutaten:

mehl - 225 g;
Mineralsprudelwasser - 250 ml;
Backpulver - 20 g;
Pflanzenöl - 120 ml;
Zucker - 175 g.

Vorbereitung

Alle trockenen Zutaten vermischen.
Öl, Wasser hinzufügen und gründlich mischen.
Legen Sie die Form unbedingt mit Pergament aus und verteilen Sie den Teig.
Den Biskuitkuchen ohne Eier bei 180 Grad ca. 25-30 Minuten backen.

Biskuitkuchen ohne Eier auf Sauerrahm

Sauerrahmbiskuit ohne Eier ist das einzige Rezept, bei dem der Teig mit hoher Geschwindigkeit geknetet werden muss. Die in Sauerrahm enthaltene Säure bildet mit Soda Kohlendioxid, das schnell verdunstet, so dass jede Verzögerung zu zähen Backwaren droht. Ein weiteres wichtiges Detail ist, dass es besser ist, den Teig in einer warmen Form auszulegen.

Zutaten:

saure Sahne - 250 g;
zucker - 250 g;
mehl - 370 g;
natron - 1/2 TL;
stärke - 5 g;
öl - 10 g;
Grieß - 20 g.

Vorbereitung

Sauerrahm mit Zucker einreiben.
Mehl mit Backpulver und Stärke mischen.
Trockene Zutaten zu flüssigen Zutaten geben und den Teig kneten.
Die Form mit Öl schmieren, mit Grieß bestreuen.
Den Teig über die Form verteilen.
Sauerrahm-Biskuitkuchen ohne Eier bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Üppig, zart, mit dem Aroma von Kondensmilch und einer porösen Textur - ein Keks auf Kondensmilch ohne Eier, ideal für die Herstellung von mehrschichtigen Kuchen. Dies ist die Besonderheit von Kondensmilch. Milch enthält viele adstringierende Proteine, Fett verleiht dem Keks Lockerheit und Porosität und Zucker hält Flüssigkeit, wodurch Backwaren saftig und saftig werden.

Zutaten:

kondensmilch - 380 g;
öl - 120 g;
mehl - 500 g;
Backpulver - 10 g;
natron - 5 g;
Zitronensaft - 40 ml;
Wasser - 200 ml;
Zucker - 40 g

Vorbereitung

Alle trockenen Zutaten mit Mehl vermengen.
Machen Sie ein Loch und gießen Sie die Kondensmilch hinein.
Rühren, Wasser, Saft und zerlassene Butter hinzufügen.
Den Teig kneten.
In eine gefettete Auflaufform geben und den Biskuitkuchen bei 190 Grad 50 Minuten backen.

Eifreier Biskuitkuchen ist ein Rezept, das keine Wünsche offen lässt. Viele Köche verwenden es, um Honigkuchen zu machen. In diesem Fall verleiht Honig dem Produkt nicht nur Süße und Aroma, sondern macht es als guter Stabilisator stabiler, plastischer und behält die gesamte Feuchtigkeit in den Backwaren und verhindert so lange das Aushärten.

Zutaten:

mehl - 450 g;
honig - 60 g;
zucker - 100 g;
natron - 10 g;
Pflanzenöl - 180 ml;
Wasser - 200 g;
geriebener Ingwer - 1 TL.

Vorbereitung

Honig und Zucker in heißem Wasser auflösen.
Kombinieren Sie das gesiebte Mehl mit Zucker und Backpulver.
Trockene und flüssige Komponenten mischen, Öl einfüllen und umrühren.
45 Minuten bei 180 Grad backen.

Ein eifreier Biskuitkuchen mit Banane ist ein Glücksfall für diejenigen, die einfaches, natürliches Gebäck lieben. Es wird aus zerdrückter Banane hergestellt, wobei überreife Bananen ein Muss sind. Sie enthalten bis zu 5% Fructose, die dem Produkt Süße verleihen. Es bleibt übrig, Mehl, Butter und Backpulver hinzuzufügen, und nach 35 Minuten genießen Sie einen duftenden und feuchten Keks.

Zutaten:

geschälte Bananen - 360 g;
mehl - 200 g;
Pflanzenöl - 80 ml;
Backpulver - 1,5 TL;
Zucker - 100 g.

Vorbereitung

Mehl, Backpulver und Zucker mischen.
Bananen pürieren und zum Mehl geben.
Öl einfüllen und umrühren.
35 Minuten bei 180 Grad backen.

Viele Hausfrauen verwenden das indische Rezept für einen üppigen Biskuitkuchen ohne Eier als Grundlage für einen saftigen Kuchen. Der Keks hat seinen Namen nicht ohne Grund. Der Teig wird mit Naturjoghurt geknetet, einem der beliebtesten Produkte in Indien. Dank Joghurt erhält der Keks Glanz, süß-sauren Geschmack und einen lauten Namen.

Zutaten:

mehl - 300 g;
milch - 200 ml;
Naturjoghurt - 200 ml;
zucker - 150 g;
öl - 100 ml;
Backpulver - 10 g.

Vorbereitung

Joghurt, Zucker und Butter mit einem Mixer schaumig schlagen.
Mehl mit Backpulver mischen.
Alles mischen, Milch dazugeben und gut verrühren.
30 Minuten bei 190 Grad backen.

Heute gibt es viele Zusätze, die einen Keks ohne Eier im Ofen pikanter und aromatischer machen können. Die führende Position nehmen Kokosflocken ein - eine preiswerte, erschwingliche Komponente, die Backwaren einen angenehmen buttrig-nussigen Geschmack verleiht, der in diesem Rezept perfekt zu jeder Teigart passt - einem Biskuitkuchen mit Kefir.

Zutaten:

kokosflocken - 180 g;
Kefir - 250 ml;
mehl - 370 g;
Backpulver - 5 g;
butter - 50 g;
Pflanzenöl - 100 ml;
Zucker - 200 g

Vorbereitung

Zucker mit Kefir verquirlen.
Mehl mit Backpulver mischen.
Kombinieren Sie beide Mischungen.
Beide Ölsorten hinzufügen und gut mischen.
Die Kokosflocken dazugeben und den Teig mit einem Mixer schlagen.
Einen leckeren Biskuitkuchen ohne Ei bei 180 Grad 40 Minuten backen.

Biskuitkuchen ohne Eier in einem Slow Cooker

Viele Hausfrauen kaufen einen Multicooker ausschließlich zum Backen von Keksen, die dort wunderbar funktionieren. Selbst ein einfacher Biskuitkuchen ohne Eier in Milch, der nie im Ofen aufgeht, wächst in einer Multicooker-Schüssel „sprunghaft“. Gleichzeitig ist alles einfach und nicht mühsam. Sie müssen den Teig in die Schüssel gießen und das "Backen" 45 Minuten lang einschalten.

Zutaten:

milch - 250 ml;
zucker - 250 g;
mehl - 370 g;
gelöschter Sodaessig - 1 TL;
Pflanzenöl - 20 ml.

Vorbereitung

Milch und Zucker verquirlen.
Fügen Sie Mehl und Backpulver hinzu.
Rühren Sie den Teig gut um.
Die Multicooker-Schüssel mit Öl einfetten und den Teig einfüllen.
45 Minuten auf der Back-Einstellung backen.

Wenn Sie eine Mikrowelle in Ihrer Küche haben, ist ein schneller, eifreier Biskuitkuchen zum Frühstück nichts Besonderes. Der Keks gelingt und wird sogar sehr zart, und der gesamte Kochvorgang mit dem Kneten des Teigs dauert 15 Minuten. Und auch wenn diese Option etwas locker und alles andere als perfekt ist, ist es trotzdem schön, ein solches Dessert auf den Tisch zu bringen.

Zutaten:

mehl - 250 g;
zucker - 200 g;
Pflanzenöl - 80 ml;
Backpulver - 10 g;
Orangensaft - 300 ml;
Schale - 1 TL.

Vorbereitung

Mehl mit Backpulver mischen.
Den Zucker im Saft auflösen. Öl hinzufügen.
Flüssige und trockene Zutaten mischen. Fügen Sie die Schale hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
Den Teig in eine Silikonform füllen.
10 Minuten bei 750 Watt backen.

Haben Sie schon einmal einen Keks ohne Eier gebacken? Diese Frage werden sicherlich nur wenige bejahen. Schließlich wird es fast immer mit der genannten Zutat geknetet. Aber was tun, wenn Sie dringend einen flauschigen Boden backen müssen, aber keine Eier im Haus waren? Dazu empfehlen wir die nachfolgend beschriebenen Rezepte.

Keks ohne Ei: Rezept zum schrittweisen Kochen

Heute zeigen wir Ihnen verschiedene Möglichkeiten, einen Keks zuzubereiten, für dessen Herstellung keine Eier gekauft werden müssen. Anzumerken ist, dass Sie auch ohne diese Zutat auf jeden Fall eine sehr weiche und fluffige Kruste erhalten, die sich leicht zu einem Kuchen formen lässt.

Ein Keks ohne Eier erfordert also die Verwendung von Produkten wie:

gesiebtes Weißmehl - etwa 300 g;
frische Milch mit mittlerem Fettgehalt - ca. 200 ml;
joghurt (vorzugsweise natürlich, ohne Farbstoffe) - ca. 200 ml;
puderzucker (oder gewöhnlicher Kristallzucker) - etwa 50 g;
Sonnenblumenöl oder jedes raffinierte Pflanzenöl - etwa 100 ml;
Backpulver - ein Dessertlöffel mit Rutsche.

Biskuitteig kneten

Der eifreie Biskuitkuchen, dessen Rezept wir in Erwägung ziehen, ist recht schnell gebacken. Bevor Sie das Produkt jedoch in einen vorgeheizten Ofen geben, sollten Sie den Boden gründlich durchkneten. Dazu müssen Sie Naturjoghurt, Zucker, Sonnenblumenöl und Vanillin mischen und dann mit einem Mixer schlagen. Als nächstes fügen Sie Milch und Weißmehl zu den Zutaten hinzu. Nach gründlichem Mischen sollten Sie einen zähflüssigen, homogenen Teig erhalten, der sicher im Ofen gebacken werden kann.

Umformung und Wärmebehandlung des Produkts

Der Biskuitkuchen ohne Eier sollte 43-47 Minuten im Ofen gebacken werden (vorzugsweise bei einer Temperatur von 200 Grad). Dazu müssen Sie eine tiefe Form nehmen, mit Öl einfetten und dann den gesamten zuvor gekneteten Teig ausgießen. In dieser Form muss das Produkt in den Ofen gestellt werden.

Die Bereitschaft des Kekses lässt sich feststellen, indem man einen Zahnstocher hineinsteckt. Bleibt der Holzgegenstand trocken und bleiben keine Teigstücke daran haften, gilt das Produkt als fertig gegart.

Einen Keks zum Tee richtig servieren

Ist es schwierig, es selbst zu machen?Dazu müssen Sie nur bestimmte Zutaten kombinieren und dann im Ofen backen. Nachdem das Produkt fertig ist, muss es entnommen und abgekühlt werden. Nachdem Sie den Kuchen in Stücke geschnitten haben, muss er zusammen mit Tee oder Kakao serviert werden. Wenn Sie möchten, können Sie aus einem solchen Kuchen einen leckeren und saftigen Kuchen machen.

Kekse "So einfach wie Birnen schälen" im Multikocher zubereiten

Wenn Sie Vegetarier sind oder nur fasten, kann hausgemachter Biskuitkuchen nicht nur ohne Eier, sondern auch ohne Zutat wie Milch sowie Milchprodukte hergestellt werden. Dazu benötigen wir:

Basis auf Sodawasser herstellen

Bevor Sie einen Biskuitkuchen in einem Slow Cooker (ohne Eier) backen, kneten Sie einen homogenen Teig. Dies erfordert das Mischen von Schüttgütern wie gesiebtem Mehl, Grieß, Vanillin und Backpulver in einer Schüssel. Als nächstes müssen Sie Mineralwasser mit Kohlensäure und Kristallzucker kombinieren. Nachdem das letzte Produkt geschmolzen ist, sollte die flüssige Masse in die Schüttkomponenten gegossen und mit einem Mischer gut vermischt werden. Am Ende sollte ein ziemlich dünner Teig entstehen. Damit es etwas dicker wird, empfiehlt es sich, es einige Zeit beiseite zu stellen. Dadurch quillt der Grieß auf, wodurch die Basis zähflüssiger wird.

Der Prozess des Formens und Backens eines Kekses

Hausgemachte Kekse mit oder ohne Eier können nicht nur im Ofen, sondern auch in einem Gerät wie einem Multicooker gebacken werden. Fetten Sie dazu ihre Schüssel mit Öl ein und bestreuen Sie sie leicht mit Grieß. Als nächstes müssen Sie die gesamte Basis hineingießen. Es wird empfohlen, einen einfachen hausgemachten Kuchen ohne Eier im Backmodus etwa eine Stunde lang zu kochen. In der Regel ist der Keks während dieser Zeit vollständig gebacken, wird üppig und sehr lecker.

Wie bedient man die Gäste?

Nachdem der Keks ohne Eier gebacken ist, muss er aus dem Multicooker genommen und abgekühlt werden. Künftig soll der Kuchen in Stücke geschnitten und den Gästen zusammen mit heißer Schokolade oder Tee serviert werden.

Einen üppigen Biskuitkuchen auf Kefirbasis zubereiten

Ein Biskuitkuchen ohne Eier auf Kefir erweist sich als flauschiger und weicher als solche, die mit kohlensäurehaltigem Mineralwasser und Joghurt zubereitet werden. Um einen solchen Kuchen zu Hause zu backen, brauchen wir:

gesiebtes Weißmehl - etwa 2 Tassen;
lagern Sie Kefir 1% Fett - volles Glas;
Sonnenblumenöl oder raffiniertes Pflanzenöl - etwa 6 große Löffel;
Zimt - ½ kleiner Löffel;
Vanillin - ½ kleiner Löffel;
Soda - ein Dessertlöffel ohne Rutsche.

Den Teig kneten

Das Kneten von Kefir-Teig für Kekse ist sehr einfach. Gießen Sie dazu das fermentierte Milchgetränk in eine Schüssel und erwärmen Sie es etwas. Als nächstes ist es erforderlich, Backpulver darin zu löschen und dann Kristallzucker aufzulösen. Zum Schluss Sonnenblumenöl, Vanillin, Zimt und gesiebtes Mehl zum süßen und aufgeschäumten Kefir geben. Als Ergebnis sollten Sie einen zähflüssigen und aromatischen Teig erhalten.

Bäckereiprodukte

Bereiten Sie einen Keks (ohne Zugabe von Eiern) im Ofen genauso zu wie einen normalen Kuchen mit der genannten Zutat. Fetten Sie dazu die Form mit Öl ein und geben Sie dann den gesamten Teig hinein. Als nächstes müssen die gefüllten Schalen in einen heißen Ofen gestellt werden. Backen Sie den Keks bei einer Temperatur von 200 Grad, vorzugsweise eine ganze Stunde lang. Ob der Kuchen fertig ist, lässt sich feststellen, indem man einen Zahnstocher oder ein normales Streichholz hineinsteckt.

Wie kann man dem Haushalt dienen?

Ein gebackener Biskuitkuchen auf Kefirbasis ist immer sehr fluffig, weich und leicht locker. Es sollte gekühlt zusammen mit Kaffee oder anderen Getränken in den Haushalten serviert werden. Auf Wunsch zusätzlich mit Puderzucker bestreuen oder über Schokoladenglasur gießen.

Die klassische Variante der Keksherstellung

Schokoladenbiskuitkuchen ist eine ausgezeichnete Basis für einen köstlichen und zarten hausgemachten Kuchen. Es ist ganz einfach, es zuzubereiten, indem Sie nur eine kleine Menge Kakao zum Boden geben. Wenn Sie einen klassischen Kuchen mit Eiern benötigen, empfehlen wir Ihnen, das vorgestellte Rezept zu verwenden. Für ihn brauchen wir:

gesiebtes Weißmehl - ein volles Glas;
gewöhnlicher Kristallzucker - ein Glas;
frische Eier - 3 Stk.;
Sonnenblumenöl oder jedes raffinierte Pflanzenöl - zum Einfetten von Speisen;
kakao - 3 große Löffel;
Vanillin - ½ kleiner Löffel;
Soda - ein Dessertlöffel ohne Rutsche (sollte mit Apfelessig gelöscht werden).

Teigzubereitung

Um einen üppigen Keks zuzubereiten, trennen Sie das Weiß und das Eigelb, schlagen Sie dann die erste Komponente zu einem hartnäckigen Schaum und fügen Sie der zweiten Zucker hinzu und mahlen Sie sie weiß. Danach müssen beide Teile wieder verbunden und gut gemischt werden, Vanillin hinzufügen und das Soda mit Essig löschen. Zum Schluss Kakao und gesiebtes Mehl zum Teig geben. Als Ergebnis sollten Sie eine homogene Schokoladenmasse erhalten.

Backvorgang

Der Schokoladenbiskuitkuchen wird 60 Minuten im Ofen oder Multikocher gebacken. Bevor Sie es jedoch in das Gerät legen, sollten Sie die Form gründlich mit Öl einfetten und dann den gesamten zuvor vorbereiteten Teig ausgießen. Als Ergebnis der Wärmebehandlung sollten Sie einen flauschigen und weichen Keks erhalten, der sicher zum Formen verwendet werden kann

Wie soll man dienen?

Nach dem Kochen mit Hühnereiern muss es vollständig abgekühlt und dann in Stücke geschnitten werden. Es wird empfohlen, es zusammen mit heißer Schokolade oder einem anderen Getränk auf den Tisch zu servieren. Wenn das Backprodukt zur Herstellung eines Kuchens verwendet wird, sollte es der Länge nach halbiert und anschließend großzügig mit Sahne (z. B. angedickter Butter) eingefettet werden. Die Oberfläche des Kuchens muss mit Ganache oder gewöhnlicher Schokoladenglasur bedeckt sein. Als Ergebnis sollten Sie einen sehr leckeren und schönen hausgemachten Kuchen erhalten, der sicher auf jedem festlichen oder alltäglichen Tisch präsentiert werden kann.