Wie man Haferbrei-Pfannkuchen kocht. Hirsepfannkuchen mit Zwiebeln

Maslenitsa kommt bald, und jede Hausfrau möchte nicht nur ihre Verwandten, sondern auch Freunde und Kollegen mit leckeren herzhaften und vor allem ungewöhnlichen Pfannkuchen wie zum Beispiel Hirsebrei-Pfannkuchen verwöhnen.

- Zutaten

Einzigartige Hirsebrei-Pfannkuchen: ein Rezept

Es wird ein wenig dauern, solche etwas ungewöhnlichen Pfannkuchen mit Hirsezusatz zuzubereiten.

Aus Hirsebrei bekommt man unglaublich duftende und zarte Pfannkuchen, wenn man sie im Ofen backt

Dafür:

Bleibt Hirsebrei übrig, dann werden ein rohes Ei, Backpulver, Mehl sowie Zucker und Salz nach Geschmack dazugegeben, alles wird gründlich vermischt, wenn gewünscht, Rosinen und andere Zutaten, zum Beispiel ein fein geriebener Apfel, können der Mischung hinzugefügt werden.

Die Pfanne erhitzt sich, ein wenig Pflanzenöl wird darauf gegossen und die resultierende Masse mit einem Esslöffel darauf gelegt. Damit die Pfannkuchen gut dämpfen, decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab. Pfannkuchen auf einer Seite 2-3 Minuten braten, dann auf die andere Seite wenden und ebenso lange braten.

Sie können die Pfannkuchen nicht nur braten, sondern auch im Ofen backen. Dazu müssen Sie die fertige Komposition auf eine warme Pfanne legen und zum Backen in einen vorgeheizten Ofen stellen. Solche Pfannkuchen erweisen sich als zarter und nützlicher für den Körper, da Backwaren in einigen Fällen die Nieren- und Leberfunktion positiv beeinflussen können.

Solche Pfannkuchen, sowohl gebacken als auch gebraten, werden mit Sauerrahm oder mit verschiedenen anderen Zutaten wie Marmelade, Honig usw. serviert.

Solche Pfannkuchen können ohne die Verwendung von Hefe zubereitet werden.

Wenn Sie jedoch üppigere Pfannkuchen machen möchten, müssen Sie Hefe verwenden.

Zutaten

Eier - 2-3 Stk.;

Pflanzenöl 2-3 EL. ich .;

Hefe - 1 EL ich .;

Salz - 1 TL;

Mehl - 2,5 Tassen;

Milch - 1 l;

250 Gramm Hirse - 3/10 Tassen;

Wasser - 1 Glas;

Zucker - 1-2 EL. l.

Leckere Hirsepfannkuchen: Rezept Schritt für Schritt

Das Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung ist einfach.

Wenn kein fertiger Hirsebrei vorhanden ist, muss dieser gekocht werden.

Bereiten Sie eine Mischung für Pfannkuchen vor.

Führen Sie dazu die folgenden Schritte aus:

Ein Glas Wasser erhitzen und kochen lassen, gewaschene Hirsegrütze in kochendes Wasser gießen und 15-20 Minuten kochen lassen, dann 1 EL zugeben. erhitztes Wasser und kochen für weitere 15 Minuten. Wenn der Brei fertig ist, müssen Sie Hefe hinzufügen und alles gründlich mischen.

Wenn der Brei zu dick ist, können Sie noch ein Glas warmes Wasser dazugeben, dann den vorbereiteten Brei an einem warmen Ort herausnehmen, damit die Hefe zu arbeiten beginnt.

Ungefähr 2,5 Stunden später sollte dem Hirsebrei Mehl hinzugefügt werden, und danach sollte die Mischung gründlich gerührt werden, die Mischung sollte dicker Sauerrahm ähneln, wenn die Mischung dicker ist, gießen Sie etwas mehr warmes Wasser hinzu.

Pfannkuchen werden in einer heißen Pfanne auf einer Seite und auf der anderen für ca. 2 Minuten gebraten, fertige Pfannkuchen werden leicht mit Butter eingefettet und auf einen Teller gelegt.

Hirsepfannkuchen mit anderen Zutaten kochen

Nach der Fastnacht beginnt die Große Fastenzeit und Pfannkuchen aus Weizenmehl eignen sich hervorragend, um den Hunger zu stillen.

Kinder werden solche Pfannkuchen mögen, besonders wenn sie süße Zutaten hinzufügen.

Wenn Sie Pfannkuchen für Kinder zubereiten, können Sie dem Hirsebrei-Teig zusätzlich Kürbis hinzufügen.

Und wenn Sie neben Hirse noch andere Komponenten hinzufügen, zum Beispiel Kartoffeln, erhalten Sie gepuffte Pfannkuchen. Anstelle von Kartoffeln können Sie andere Komponenten wie Kürbis hinzufügen, in diesem Fall werden Pfannkuchen mit Kürbis erhalten.

Vorbereitung:

Hirse muss gewaschen, mit Wasser gefüllt und gekocht werden. Am Ende des Garvorgangs können Sie geriebene Kartoffeln oder Kürbis hinzufügen, die ganze Mischung sollte gut kochen. Danach wird die Hirse mit den darin eingebrachten Komponenten gewaschen.

Mehl, Eier, warme Milch, Zucker, Hefe werden der Mischung hinzugefügt und mit Hilfe eines Mixers oder einer Küchenmaschine werden alle Komponenten gründlich gemischt, bis sie glatt sind.

Anschließend können Sie mit dem Braten beginnen - auf einer mit Pflanzenöl vorgeheizten Pfanne die fertige Mischung in Form von kleinen Kuchen mit einem Esslöffel verteilen. Jeder zukünftige Pfannkuchen ist schnell genug zubereitet, wenn er gebraten wird. Wer nicht frittiert mag, kann die Tortillas mit etwas Wasser schmoren.

Sie können auch im Ofen oder in der Mikrowelle gebacken werden.

Herzhafte Hirsepfannkuchen: ein Rezept (Video)

Manchmal kommt es vor, dass die Pfannkuchen schlecht geformt sind, dies kann an Eiern, der im Hirsebrei verbleibenden Flüssigkeit oder einer zu starken Verdünnung mit Mehl liegen. Es ist notwendig, ein Gleichgewicht zu wahren, damit die Pfannkuchen lecker und nahrhaft sind und vor allem die ganze Familie mögen.

Hirsebrei-Pfannkuchen: Rezept (Foto)

Als erstes nehmen wir einen kleinen Behälter, fügen dort warme Milch und ein Glas Hirsebrei hinzu

Jetzt etwas Teig dazugeben und vermischen

Fügen Sie das Ei zu der resultierenden Masse hinzu, Zucker nach Geschmack

Alle Zutaten glatt rühren.

Hirsebrei-Pfannkuchen in einer vorgeheizten Pfanne mit Sonnenblumenöl anbraten

Achten Sie darauf, die Pfannkuchen auf der zweiten Seite etwa eine Minute lang zu braten.

Fertige Hirsemehl-Pfannkuchen können mit Sauerrahm, süßer Sauce oder Honig serviert werden. Guten Appetit!

Ein einfaches Rezept für Hirsepfannkuchen Schritt für Schritt mit Foto.
Ich möchte Ihnen zwei Möglichkeiten zeigen, wie Sie Hirsebrei-Pfannkuchen zubereiten können: süß und mit Röstzwiebeln. Ich empfehle Ihnen, beide Optionen auszuprobieren und zu entscheiden, welche Sie bevorzugen. Ungesüßte Pfannkuchen sind ein ausgezeichneter Snack, sie können zum Beispiel bequem in die Natur mitgenommen werden. Süße sind perfekt für ein Kindermenü, besonders für Kinder, die sich weigern, Brei zu essen. Serviert werden sie beispielsweise mit Sauerrahm, Honig, Puderzucker oder frischen Beeren.
Anzahl der Portionen: 12-14

Nationale Küche: Hausküche
Art des Gerichts: Backen, Krapfen
Komplexität des Rezepts: Ein einfaches Rezept

Zubereitungszeit: 7 Minuten
Kochzeit: 1 Stunde
Portionen: 12 Portionen
Kalorienzahl: 92 kcal
Anlass: Zum Frühstück

Zutaten für 12 Portionen
Hirse - 1 Glas
Milch - 3 Gläser
Zucker - 1 Teelöffel
Salz - 1 Prise
Ei - 2 Stück
Pflanzenöl - 3-4 EL. Löffel
Butter - 2-3 EL. Löffel

Schritt für Schritt
Spülen Sie die Cerealien zunächst mehrmals unter fließendem Wasser ab. Dann mit Milch auffüllen (im Rezept für Pfannkuchen aus Hirsebrei können Sie auch Wasser verwenden) und anzünden. Nach dem Aufkochen etwas Salz hinzufügen und bei schwacher Hitze weich kochen. Der Vorgang dauert etwa eine halbe Stunde.
Auf Raumtemperatur abkühlen lassen, Zucker hinzufügen. Die Eier einschlagen.
Rühren, bis es glatt ist. Für den Geschmack können Sie eine Prise Vanillin hinzufügen.
Geben Sie etwas Butter und Pflanzenöl in die Pfanne. Kleine Pfannkuchen formen, bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
Hier gibt es so leckere und süße Hirsebrei-Pfannkuchen zu Hause.
Für eine herzhafte Option braten Sie 1-2 mittelgroße Zwiebeln in einer Pfanne mit Pflanzenöl an und fügen Sie sie dann dem gekochten Müsli hinzu.
Aufsehen. Nach Belieben Salz und Gewürze hinzufügen.
Eier einrühren, nochmals gut verrühren.
Frittieren Sie sie ebenfalls in einer Mischung aus Gemüse und Butter, bis sie goldbraun sind.
Das ist das ganze Geheimnis, wie man Hirsebrei-Pfannkuchen kocht. Sehr coole und sehr günstige Option. Bedienen Sie sich!

Kaloriengehalt: Unbestimmt
Kochzeit: Unbestimmt

Wenn Sie Hirse gekauft, zum Beispiel Suppe oder Brei gekocht haben und Ihre Fantasie dort aufgehört hat, kommen Sie zu uns, wir erzählen Ihnen ein paar interessante und ungewöhnliche Rezepte. Heute stehen leckere Pfannkuchen mit Hirsebrei-Zwiebeln auf dem Programm. Wie Sie auf dem Foto des Rezepts sehen können, werden sie sehr schön. Solche Pfannkuchen werden mit Gurken oder Salaten serviert, fügen Sie unbedingt Sauce nach Belieben hinzu. Aber eine andere interessante Option sind süße Hirsepfannkuchen. Solche Pfannkuchen werden mit Eiern, einer Prise Vanillin und etwas Butter zubereitet und mit Sauerrahm oder Honig serviert. Also holen wir uns die Hirse, bereiten die anderen Zutaten laut Liste vor und legen los.

- Hirse - ½ Teil eines Glases,
- Zwiebeln - 70 g,
- Knoblauch - 2 Zehen,
- Hühnereier - 2 Stk.,
- frischer Dill - 2-3 Zweige,
- Maisöl - 30 ml,
- Backpulver - 1/3 TL,
- Meersalz - ½ TL. ,
- h. m Pfeffer - ½ TL.

Rezept mit Foto Schritt für Schritt:

Also nehmen wir Hirse, messen ein halbes Glas ab und gießen es in eine volumetrische Schüssel, spülen mit kaltem Wasser transparent ab, geben das Müsli in einen Topf, füllen es mit einer Portion Wasser, wie auf der Packung angegeben, kochen bis es weich ist .

Die fertig gekochte Hirse etwas abkühlen und in eine tiefe Schüssel geben.

Gleichzeitig schälen wir die große Zwiebel, spülen und trocknen. Die Zwiebel in mittelgroße Würfel schneiden und in etwas Maisöl goldbraun braten.

Frische Dillzweige abspülen und hacken, Sie können dem Dill frische Petersilienblätter hinzufügen. Wir verschieben das Grün zum Brei, drücken dort ein paar Knoblauchzehen aus. Um den Geschmack zu verbessern, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Fügen Sie je nach Geschmacksvorlieben zusätzliche Gewürze hinzu.

Wir fahren zwei große Hühnereier in den Brei, mischen die Zutaten gründlich, bis sie glatt sind.

Etwas Backpulver dazugeben, damit die Pancakes beim Backen groß und fluffig werden.

Ganz zum Schluss die rötlichen Zwiebeln aus der Pfanne dazugeben. Alle Zutaten noch einmal vermischen.

Lassen Sie die Hirse buchstäblich zehn Minuten stehen. Danach stellen wir die Pfanne wieder auf den Herd und erwärmen den Rest des Maisöls.

Wir verteilen den gehackten Brei mit einem Löffel in einer heißen Pfanne. Hirsepfannkuchen von beiden Seiten einige Minuten anbraten. Entfernen Sie überschüssiges Öl mit Papiertüchern oder Servietten.

Wir servieren Hirsepfannkuchen auf den Tisch.

Guten Appetit!

Bis vor kurzem habe ich noch gar nicht daran gedacht was kann man aus dem übrig gebliebenen Hirsebrei zubereiten- wir mögen sie nicht wirklich, deshalb ist sie nicht als solche bei uns geblieben (wenn sie gekocht hat, dann reicht es nicht für eine Portion, die sie selbst gleich dort gegessen hat). Und dann entdeckte ich auf einer der kulinarischen Seiten eine Idee - ein Mädchen, das aktiv Hirsegrütze zum Kochen verwendet, machte Pfannkuchen für ihren Haushalt zum Frühstück. Alles, meine Bastion war kaputt! Ich war so begeistert, dass ich gleich diesen Brei kochen wollte, um später meinen Plan verwirklichen zu können. Rezept für Hirsebrei-Krapfen, die mich inspirierte, bot eine süße Speise an, aber ich ging in die andere Richtung - ich wollte etwas Dezenteres zum Abendessen und fügte dem Teig Käse hinzu. Im Allgemeinen stellte sich am Ende etwas unglaublich Schönes heraus - so sehr, dass die Kinder begannen, mit aller Kraft die Beilage zu fordern, die im Allgemeinen nicht mehr da war. Ich musste versprechen, es in naher Zukunft zu wiederholen, und ein Häkchen wurde mir in der Nähe deutlich in den Kopf gezogen Rezept für Hirsepfannkuchen: es ist köstlich, es lohnt sich.

Hirse wird seit langem „goldener Brei“ genannt – und das nicht nur wegen der unrealistisch sonnigen Farbe. Dieses Getreide ist für den menschlichen Körper so nützlich, dass es mit einem Edelmetall verglichen wird: Es ist reich an Eisen, Eiweiß, Kalzium, es ist wenig allergisch, verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts, stärkt das Knochengewebe. Hirse wird verwendet, um Brei, Pfannkuchen, Pasteten zuzubereiten, sie wird zu Suppen, Salaten und Kartoffelbeilagen hinzugefügt.

Vielleicht extra Brei kochen, damit du später daraus kochen kannst Hirsepfannkuchen, - und nicht die beste idee, aber wenn du es regelmäßig kochst, zum beispiel zum frühstück für kinder, kannst du es gerne irgendwie im überschuss kochen: aus den resten kannst du ein gutes originelles frühstück machen, das dein haushalt zu schätzen weiß .

Zutaten:

100 g Hirsegrütze;

100 g Hartkäse;

ein Bündel Grüns;

Salz nach Geschmack;

1/3 TL Limonade;

Mehl, falls erforderlich;

Pflanzenöl zum Braten.

Wir messen die benötigte Getreidemenge ab, spülen, füllen mit Wasser im Verhältnis 1: 4 (1 Teil Getreide, 4 Teile Wasser).

Salzen, aufkochen, unter geschlossenem Deckel weich kochen.

Nachdem der Brei abgekühlt ist, geben Sie ihn in eine praktische Schüssel.

Fügen Sie Eier und Kräuter hinzu (ich habe die Hälfte der Portion gemacht).

Hartkäse einreiben.

Wir mischen.

Wenn Ihnen die Masse dünn vorkommt, können Sie einen Löffel Mehl hinzufügen - ich habe es aus Vertrauensgründen hinzugefügt.

Wir mischen.

Und wie gewöhnliche Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne von beiden Seiten braten.

Bis golden.

Die Struktur der fertigen Pfannkuchen ist sehr interessant - geprägt, flauschig, aber gleichzeitig fast einheitlich.

Mit Sauerrahm servieren, mit Genuss essen!

Wenn Sie möchten, fügen Sie dem Pfannkuchenteig Hefe, Rosinen, Vanillin, fein geriebenen Kürbis oder einen Apfel oder sogar Gemüse hinzu (dies ist nicht jedermanns Sache). So werden sie noch interessanter und schmackhafter. Wenn Sie den Kaloriengehalt von Pfannkuchen reduzieren und nützlicher machen möchten, ersetzen Sie Mehl durch gehackte Haferflocken (normale Haferflocken) - diese Option eignet sich für diejenigen, die sich mit Diäten quälen. Bei Bedarf können Sie das Ei durch eine Banane ersetzen (wenn Sie z. B. Pfannkuchen im Fasten kochen).

Ausbeute: 16 kleine Pfannkuchen (ca. 4,5 cm Durchmesser).
Die Kochzeit beträgt 25-30 Minuten.

So bereiten Sie Hirsepfannkuchen zu:

Den vorbereiteten Brei (egal wie dick er ist und auf welcher Flüssigkeitsbasis er gekocht wird) zusammen mit dem Ei und den Gewürzen (Salz und Zucker) in eine Mixerschüssel geben und glatt rühren.

Mehl und Backpulver in die Hirsemischung geben, mit einem Schneebesen oder Spachtel möglichst gründlich verrühren.

Wenn Ihnen der Pfannkuchenteig dickflüssig vorkommt, fügen Sie etwas Milch, Mayonnaise, Kefir oder Sauerrahm hinzu. Wenn es sich im Gegenteil als wässrig herausstellt, werfen Sie eine weitere Handvoll Mehl hinein. Daher sollte es leicht genug sein, den Löffel festzuhalten.

Sie können sofort mit dem Braten der Pfannkuchen beginnen. Gießen Sie dazu so viel Öl in eine heiße Pfanne, dass der Boden bedeckt ist, und erhitzen Sie es gut. Mit einem Löffel kleine Tortillas hineinlöffeln (zB Dessert), aber nicht zu nah beieinander.

Auf jeder Seite buchstäblich eine Minute bei mittlerer Hitze braten.

Die fertigen Pfannkuchen zuerst auf Papierservietten legen und wenn überschüssiges Öl aus ihnen abläuft, auf einen Teller geben.

Hirsepfannkuchen werden am besten mit Marmelade, Honig oder Marmelade serviert, obwohl sie auch mit Sauerrahm verdammt gut schmecken. Alternativ können Sie mit süßem Pulver bestreuen.