Wie man ein Rezept für süße Kürbispfannkuchen kocht. Holen Sie sich das Rezept: Zucchini-Krapfen - süß

Die meisten modernen Menschen essen gerne gut und lecker. Aber was, wenn solche Liebe zu neuen Pfunden führen kann? Essen Sie natürlich gesunde Lebensmittel. Aber nicht alle gesunden Lebensmittel sind lecker, und doch gibt es leckere und gesunde Lebensmittel.

Natürlich kennen viele von uns die Vorteile von Gemüse sowie den angenehmen Geschmack klassischer Pfannkuchen. Ist es möglich, Nutzen und Geschmack zu kombinieren? Können. Man muss nur lernen, wie man Zucchini-Pfannkuchen zubereitet und Sie werden verstehen, wie gut dieses Gericht ist. Es ist für die ganze Familie geeignet. Die Pfannkuchen haben einen angenehmen Geschmack und eine leichte Textur, und aufgrund der Tatsache, dass sie aus Zucchini hergestellt werden, wird ein solches Gericht als kalorienarm eingestuft.

Solche Pfannkuchen können sein:

Mit Zucker. Süße Kürbispfannkuchen sind perfekt für ein Kinderfrühstück.
Gesalzen.
Mit Gewürzen. Diese Kombination ist bei Liebhabern scharfer Speisen sehr beliebt.
Mit Hackfleisch.
Bei Gemüse zum Beispiel fein gehackte Paprikaschoten.
Mit Kräutern: Oft werden dem Zucchiniteig fein gehackte Petersilie, Dill, Salat beigegeben. Dies verleiht den Pfannkuchen einen angenehmen Nachgeschmack.

So können Sie Zucchini-Pfannkuchen mit verschiedenen Zusätzen zubereiten, alles hängt von den individuellen Wünschen des Kochs oder „Kunden“ ab.

Für den besten Geschmack verwenden Sie frische Zucchini. In diesem Fall können auch mehr Nährstoffe aus Gemüse erhalten bleiben.

Zucchini-Pfannkuchen können entweder in Form eines separaten unabhängigen Gerichts oder als Beilage zubereitet werden. Sie passen gut zu Fischgerichten.

Zutaten

Zucchini - 500-600 g;
Hühnerei - 1-2 Stk.;
Mehl - 1/2 Tasse;
Zucker - 4-5 EL. ich .;
Salz - 1 / 3-1 / 2 TL;
Backpulver / Soda - an der Messerspitze;

Sie benötigen Öl, um die Pfannkuchen zu braten. Sie können klassisches Sonnenblumenöl, Olivenöl oder etwas anderes verwenden.

Rezept für süße Zucchini-Krapfen

Es gibt viele verschiedene Rezepte für die Herstellung von süßen Kürbispfannkuchen.

Jedes Rezept wird Schritt für Schritt detailliert beschrieben, sodass selbst wenn Sie zum ersten Mal Pfannkuchen backen, alles sehr klar ist.

Je nach Rezept können Sie Folgendes tun:

Üppige Zucchini-Pfannkuchen.
Dünne Pfannkuchen.

Betrachten Sie zum Beispiel die klassische Version des Kochens von Zucchini-Pfannkuchen.

Kochtechnik:

Vorbereitungsphase - In dieser Phase erfolgt die Zubereitung der Zucchini selbst. Es ist notwendig, unter fließendem Wasser abzuspülen, falls gewünscht, können Sie es abziehen. Als nächstes die Zucchini auf einer Reibe reiben. Sie können die Art der Reibe auch selbst auswählen, die Konsistenz des resultierenden "Breis" hängt davon ab: homogen oder mit Fruchtfleisch durchzogen.
Der zweite Schritt besteht darin, den Teig zu kneten. Der entstandene Brei aus der Zucchini kann aus überschüssiger Feuchtigkeit herausgedrückt werden, Sie können ihn so belassen. Die Mehlmenge zum Kneten des Teigs und seine Konsistenz hängen davon ab.
Zu der resultierenden Masse ein oder zwei Hühnereier nach Geschmack, Salz, Zucker und für die Pracht entweder ein spezielles Backpulver oder Soda in einer Menge verwenden, die auf eine Messerspitze passt. Um aus Zucchini pralle Pfannkuchen zu machen, ist es ratsamer, einen Teig mit einer Konsistenz zu verwenden, die an dickflüssige Sauerrahm erinnert. Wenn Sie dünne Pfannkuchen bevorzugen, nehmen Sie den Teig besser dünner. Danach können Sie, falls gewünscht, Gewürze oder andere Zutaten hinzufügen: Fleisch, Kräuter usw.
Letzte Phase: Braten mit Pfannkuchen. Sonnenblumenöl in eine Pfanne geben und die benötigte Menge Teig verteilen, auf einer Seite braten, dann wenden und auf der anderen Seite goldbraun braten. Gegebenenfalls Öl hinzufügen, damit die Pfannkuchen nicht anbrennen.

Nachdem Sie die Pfannkuchen abgekühlt haben, können Sie ihr Essen bereits essen. Sauerrahm lässt sich wunderbar mit solchen Pfannkuchen kombinieren. Zucchini-Pfannkuchen können ein großartiges Frühstück sein, das eine Person den ganzen Tag mit Energie und Vitaminen auflädt.

Rezept für süße Zucchini-Pfannkuchen (Video)

An sich eignen sich Zucchini für Menschen mit Diabetes mellitus, sie profitieren auch von Zucchini-Gerichten, dh Zucchini-Pfannkuchen. Außerdem sind Zucchini-Pfannkuchen aufgrund der Eigenschaften der Zucchini ein geeignetes Gericht für Menschen, die nach einer Vergiftung ihre Gesundheit wiedererlangen.

Süße Zucchini-Pfannkuchen: ein Schritt-für-Schritt-Rezept (Foto)

Portionen pro Behälter: 8.

Wie man süße Kürbispfannkuchen mit Grieß macht:

Für dieses Rezept benötigen wir zwei kleine Kürbisse. Es ist ratsam, junge Zucchini mit unreifen Samen und weicher Haut zu wählen. Wenn Sie reife Zucchini verwenden, müssen zuerst große Samen und harte Haut entfernt werden.

Zucchini muss gerieben und aus überschüssigem Saft gut ausgepresst werden, dann in eine tiefe Schüssel geben. Ich verwende eine feine Reibe, damit sind die Pfannkuchen meiner Meinung nach zarter, aber man kann auch mit großen Löchern.

Den ganzen Grieß zu der gepressten Zucchini geben.

Wir legen Eier, Zucker und Salz.

Alles glatt rühren. Der Teig sollte ziemlich dick und zähflüssig sein.

Eine Bratpfanne mit ausreichend Pflanzenöl vorheizen und mit Hilfe eines Esslöffels den fertigen Zucchiniteig zu Pfannkuchen der gewünschten Größe auslegen. Frittieren Sie sie auf einem Feuer von etwas weniger als mittlerem auf beiden Seiten, bis sie goldbraun sind.

Die fertigen Pfannkuchen auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen, dann auf einen Teller geben und servieren. Sowohl warm als auch kalt sehr lecker.

Ein Schritt-für-Schritt-Rezept mit einem Foto speziell für die Sitaya-Familienseite. Mit freundlichen Grüßen Oksana Chaban.

Zucchini-Krapfen sind nicht nur sehr lecker und schnell zubereitet, sondern auch sehr gesund. Dies ist verständlich, denn sie enthalten eine große Menge an Ballaststoffen, die für unseren Körper so notwendig sind.

Sie tun es so gut sie können: üppig, in der Pfanne, im Ofen. Mit verschiedenen Zusätzen: Knoblauch, Käse, Karotten, Kartoffeln, Hackfleisch, Hähnchenfilet, Grieß und andere. Und zum Frühstück oder Dessert - süß.

Dieses Produkt ist bei Menschen mit Diabetes gefragt. Was Zucchini nicht kann: Stoffwechsel verbessern, zusätzliche Pfunde verlieren, bei Nieren- und Lebererkrankungen helfen.

Artikelmenü:

Es gibt einfach nicht viele Rezepte für die Zubereitung von Zucchini-Pfannkuchen. Die Hauptsache ist, dass das Produkt seine nützlichen Eigenschaften behält. Sie müssen lernen, wie man Zucchini-Pfannkuchen richtig zubereitet.

Hier sind einige Tipps kurz vor der Liste der leckersten Rezepte.

So kochen Sie die leckersten Zucchini-Pfannkuchen: Tipps und Funktionen

Wer sich nicht mit dem Schälen von Zucchini abmühen möchte, sollte genauer hinschauen und junges Gemüse wählen (normalerweise darf es nicht länger als 20 Zentimeter sein).

Ein weiteres Plus junger Früchte ist, dass ihre Schale nützliche Spurenelemente und Vitamine enthält.

Verwenden Sie einen Esslöffel, um ihn in einer Pfanne oder einem Ofen auf ein Backblech zu legen. Sein Volumen ist genau so viel Zucchiniteig, dass die Pfannkuchen lecker und nicht groß sind.

Wenn Sie süße Zucchini-Pfannkuchen mögen, geben Sie etwas mehr Zucker oder ein paar Teelöffel Honig in den Teig. Köstlich zu Rosinen und Hüttenkäse.

Das leckerste Rezept ist das Rezept mit Knoblauch und Käse.

Üppige Pfannkuchen werden hergestellt, indem dem Teig Soda mit der Spitze eines Messers oder Backpulvers hinzugefügt wird.

Wenn Mehl nicht hinzugefügt werden kann, kann es leicht durch Grieß oder Diätmehl ersetzt werden.

Zucchini-Krapfen: ein klassisches Rezept in der Pfanne - schnell, lecker und einfach

So einfache Pfannkuchen in der Pfanne sind schnell und lecker. Auch wenn Sie zum ersten Mal mit dem Kochen beginnen, werden Sie keine Schwierigkeiten haben. Befolgen Sie das Rezept richtig und Sie werden erfolgreich sein.

Zutaten

Junge Zucchini - 250 Gramm,
Ei - 2 Stück,
Mehl - 150 Gramm,
Pflanzenfett,
frischer Dill ist ein guter Haufen,
salzen und abschmecken.

Sie können diese mit der Spitze eines Messers mit Backpulver versehen, um üppige Zucchini-Pfannkuchen zuzubereiten.

Ein einfaches Rezept zum Kochen

Das Gemüse waschen und mit einem Handtuch trocken tupfen. Wenn die Zucchini reif ist, die Enden abschneiden und die grobe Schale und die Kerne entfernen. Wenn frisch und jung, dann ganz lassen.

Mahlen Sie sie in einem Mixer, bis sie matschig sind.

Dill fein hacken und zu den Zucchini geben. Es gibt auch Gewürze, Salz und Eier. Gründlich mischen, bis es glatt ist.

Jetzt ist das Mehl an der Reihe. Langsam einfüllen und gleichzeitig umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Sie sollten eine cremige Konsistenz erhalten.

Wenn Sie Schwellungen hinzufügen und flauschige Pfannkuchen machen möchten, fügen Sie Backpulver hinzu.

Mit einem Esslöffel kleine Portionen in eine heiße Pfanne geben. Auf beiden Seiten anbraten.

Legen Sie Servietten auf einen Teller und legen Sie Pfannkuchen darauf. Wenn das Öl abgelaufen ist, können Sie es auf separaten Gerichten servieren, wobei jedem Produkt etwas Sauerrahm hinzugefügt wird.

Mayonnaisesauce mit Knoblauch und Dill passt sehr gut zu diesem Gericht (einfach alle Zutaten hacken und mit Mayonnaise mischen).

Wie kocht man flauschige Zucchini-Pfannkuchen schnell und lecker?

Im obigen Rezept habe ich bereits erwähnt, wie man genau luftige, fluffige Zucchini-Pfannkuchen bekommt. Jetzt verrate ich dir das Rezept separat. Ich füge dem Teig Kefir als Charge hinzu.

Produkte

Zucchini - 2 Stück (mittel),
Kefir 3,5% Fett - ein Glas,
Mehl - 3-4 Esslöffel,
Hühnerei - 1-2 Stk.,
Butter,
Soda - ein bisschen
Zucker und Salz nach Geschmack.

Kochmethode

Junges Gemüse muss auf einer mittleren Reibe gerieben werden. Salz und Zucker hinzufügen.

Erwärmen Sie den Kefir ein wenig und fügen Sie Soda hinzu. Und dann das Ei. Wir mischen.

Jetzt kombinieren wir alles und gießen leicht Mehl ein. Rühren Sie um und schlafen Sie ein, bis Sie eine Masse mittlerer Dichte erhalten.

Auf eine vorgeheizte Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.

Die Pfannkuchen steigen auf und werden saftig.

Warm mit einer cremigen Knoblauchsauce servieren.

Leckeres Rezept für Zucchini-Pfannkuchen im Ofen mit Knoblauch

Die köstlichsten üppigen Zucchini-Pfannkuchen können im Ofen zubereitet werden.

Die Grundlage

2 Zucchini,
2 Eier,
Weizenmehl - 3 Esslöffel,
Knoblauch - 2 Zehen,
Dill,
Butter,
Salz und Gewürze nach Geschmack.

Wie kocht man Zucchini-Pfannkuchen im Ofen?

Während der Ofen auf 190 Grad aufheizt, können Sie Gemüse zubereiten. Gib sie im Ganzen durch einen Mixer, wenn die Zucchini jung sind. Wenn die Haut hart ist, dann schälen Sie sie.

Salzen, umrühren und überschüssige Feuchtigkeit in Gaze ausdrücken.

Den Knoblauch mit einem Crush auspressen und zum Gemüse geben. Gewürze (eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer) darüberstreuen.

Fügen Sie nun das gesiebte Mehl zum gekochten hinzu.

Wenn der Teig ausfällt, mit einem Esslöffel kleine Häufchen auf ein Backblech legen und in Form von Tortillas formen. Es empfiehlt sich, das Backblech leicht mit Öl einzufetten.

10-15 Minuten backen, bis sie weich sind. Um es nicht zu verpassen oder zu braten, lohnt es sich, kein großes Volumen zu machen. Damit der Teig Zeit zum Backen hat. Und trotzdem wird das Gericht schneller.

Um dem Gericht Würze und einen ungewöhnlichen Geschmack zu verleihen, können Sie bei der Teigzubereitung geriebene halbe Zwiebeln und halbe Karotten hinzufügen.

Rezept für leckere Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch

Hier ist das leckerste und mein Favorit - Zucchini-Pfannkuchen mit Käse und Knoblauch. Ich liebe sie einfach wegen ihres einzigartigen würzigen Geschmacks. Sie können so oder mit verschiedenen Saucen gegessen werden. Ich mache eine Sauce mit Knoblauch, Tomatenmark und Joghurt. Echte Marmelade!

Produkte

junge Zucchini - 2 Stk.,
Käse (harte Sorten) - 250 gr.,
Ei - 2 Stück,
Knoblauchköpfe - 4 Stk.,
Zwiebel - eine halbe Zwiebel,
Mehl - ein paar Esslöffel,
Pflanzenfett,
Salz.

Vorbereitung

Junge Früchte waschen und trocknen. Durch eine Reibe oder einen Mixer reiben. Fügen Sie Salz hinzu und warten Sie 10 Minuten, bis die Flüssigkeit abgelaufen ist.

Reiben Sie den Käse auf einer mittleren Reibe und Zwiebel und Knoblauch auf einer feinen Reibe.

Fügen Sie Eier zu Käse, Knoblauch und Zwiebel hinzu und schlagen Sie gründlich.

Kombinieren Sie Zucchini und Käse und Eimasse zusammen und fügen Sie langsam Mehl hinzu.

Wenn der Teig richtig ist, verteilen Sie ihn mit einem Löffel in einer heißen Pfanne.

goldbraun braten und wenden.

Nach dem Braten der zweiten Seite die Hitze ausschalten und einige Minuten unter dem Deckel anschwitzen lassen.

Zucchini-Pfannkuchen: Kalorien pro 100 Gramm und 1 Stück

Ist dieses Gericht wirklich kalorienarm? Es enthält viele Ballaststoffe und nützliche Spurenelemente. Das ist richtig.

Diejenigen, die abnehmen oder Sport und Fitness betreiben (fit halten), werden daran interessiert sein, wie viele Kalorien 100 Gramm dieses Produkts enthalten.

Wenn wir über das Produkt selbst sprechen, enthalten 100 Gramm Gemüse etwa 30 kcal.

Und in 100 Gramm des fertigen Gerichts - etwa 95-130 kcal, je nach den dem Rezept hinzugefügten Zutaten.

In der klassischen Version wird aus einem halben Kilogramm Gemüse ein Teig gewonnen, aus dem Sie 5 Kuchen backen können. Der Teig wird ungefähr 500 Kalorien ziehen. 1 Stück "wiegt" also etwa 100 kcal.

Nicht die niedrigste Kalorienzahl beim Kochen.

In einem solchen Rezept wird anstelle von gewöhnlichem Weizenmehl Grieß verwendet. Mit ihr werden Zucchini-Pfannkuchen zufriedenstellender.

Zutaten

mittelgroß 2 Stück Zucchini (vorzugsweise junge),
Grieß - 3 Tisch. Löffel,
Knoblauch - 3 Zehen,
ein paar Hühnereier,
Frittieröl,
Salz und Gewürze.

Rezept

Gemüsebrei kochen. Mahlen Sie dazu die Zucchini auf einer Reibe und warten Sie, bis die Flüssigkeit vollständig abgelaufen ist. Wir verschmelzen es. Und ein Ei zur Zucchini geben, jedes Ei verquirlen. Salz und Gewürze hinzufügen.

Im nächsten Schritt brauchen wir einen Lockvogel. Wir säen es, wie in den obigen Rezepten, in einen kleinen Bach und mischen alle Zutaten vorsichtig.

Wir legen es beiseite - lassen Sie den Grieß anschwellen.

Währenddessen die Pfanne erhitzen. Und wenn der Grieß hochkommt, geben Sie einen Löffel nach dem anderen in die Pfanne. 2 Minuten auf jeder Seite braten.

Wir stellen es mit Mayonnaise oder Knoblauchsauce auf den Tisch.

Herzhafte und leckere Zucchini-Pfannkuchen mit Kartoffeln und Knoblauch

Wenn Sie den Kürbispfannkuchen Kartoffeln hinzufügen, wird das Gericht viel sättigender. Jetzt kann es mit Fleischzutaten verzehrt werden.

Verbindung

Zucchini - 220 g,
Ei - 2 Stk.,
Kartoffeln - 4 Stück (mittel),
Weizenmehl - 80 Gramm oder 4 Esslöffel. Löffel,
Knoblauch - 3 Dinge,
Zwiebeln - eine kleine Zwiebel,
kleine Sonnenblume,
würzen und salzen nach Geschmack.

Vorbereitung

Gemüse waschen und putzen. Dann müssen sie gerieben werden. Zwiebeln entweder auf einer feinen Reibe oder durch einen Fleischwolf. Das gleiche machen wir mit Knoblauch. Salz und Pfeffer.

Brechen Sie die Eier dort auf und mischen Sie sie.

Mehl in kleine Portionen gießen.

Den entstandenen Teig portionsweise in eine heiße Pfanne geben. Auf beiden Seiten goldbraun braten.

Wir legen Papiertücher auf, damit das Glas Öl ist.

Zucchini-Pfannkuchen mit Hühnchen - Schritt für Schritt Rezept

Die Produkte sind die gleichen wie in anderen Rezepten. Das Gericht nimmt bereits einen fleischigen Charakter an. Zwei in einem: Fleisch und Gemüse. Fast ein Eintopf, nur nicht gedünstet, sondern leicht gebraten.

Wir brauchen

die Zucchini selbst - 2 mittelgroße junge Früchte,
Hühnerfilet - 400 Gramm Packung,
Mehl - 3 Esslöffel,
ein Ei,
Sauerrahm - 1 kleines Glas (70-100 Gramm),
Pflanzenfett,
Dill,
Pfeffer und Salz.

Lass uns anfangen zu kochen

Alle Zutaten sollten gewaschen und bei Bedarf gereinigt werden. Wir drehen die Zucchini durch einen Mixer und schneiden das Huhn in kleine Stücke.

Ei, Gewürze und Salz hinzufügen.

Das Mehl langsam hinzufügen und mischen, bis der Teig fertig ist.

In einer vorgeheizten Pfanne Kuchen formen und auf jeder Seite weich braten.

Videorezept mit Hackfleisch - Zucchini-Pasteten - "Eat mind"

Zucchini-Pfannkuchen mit Karotten. Gesunde Karottenpfannkuchen mit Knoblauch und Käse

Ich mag dieses Rezept auch. Vitamin, würzig und einfach.

Verbindung

Karotten - 2 mittelgroße Stücke,
Zucchini - 3 kleine
Käse - 200 Gramm,
Knoblauch,
3-4 Eier,
Butter,
gemahlener schwarzer Pfeffer,

Art zu kochen

Dieses Mal habe ich mich entschieden, kein Mehl hinzuzufügen. Dieses Rezept hat bereits genug Bindungselemente.

Gemüse waschen und putzen. Wir drehen es durch einen Fleischwolf. Drücken Sie überschüssige Flüssigkeit mit Gaze aus.

Zwiebel mit Knoblauch fein hacken. Käse auf einer groben Reibe reiben.

Alle Zutaten mit dem Ei vermengen. Gut schlagen und mischen.

Zutaten

Zucchini - eine große,
Mehl - 4 Esslöffel,
Zucker - 2 Esslöffel. l.,
Hühnerei - 2 Stk.,
Sonnenblumenöl,
Backpulver,
salz - eine Prise.

Schnelle Rezeptzubereitung

Wenn die Zucchini bereits "erwachsen" ist, dann schneiden Sie dafür die "Hintern" ab, schneiden Sie die dichte Schale ab und nehmen Sie die Samen heraus. Bei einem jungen Mann braucht man so etwas nicht zu machen - da steckt viel Gesundes drin.

Also waschen und putzen wir das Gemüse. Drei durch eine grobe Reibe.

Fügen Sie Eier hinzu und kneten Sie alles. Salz und Zucker hinzufügen. Anstelle von Zucker können Sie Honig hinzufügen - Sie erhalten Honig.

Gießen Sie das Mehl langsam in einen kleinen Strahl und rühren Sie, bis der Teig fertig ist.

In einer vorgeheizten Pfanne von 2 Seiten jeweils 2 Minuten goldbraun braten.

Mit Honig oder Keilsirup servieren.

Videorezept ohne Mehl, Grieß und andere Verdickungsmittel

Üppige süße Zucchini-Pfannkuchen auf Kefir

Guten Appetit!

Sie sehen, meine Lieben, was man aus scheinbar einfachen Zucchini zubereiten kann - ein köstliches und appetitliches Gericht!

Zucchini gilt zu Recht als diätetisches Produkt, sie ist kalorienarm und hat mehr als genug Vorteile: Sie enthalten die Vitamine B1, C und B3 sowie Magnesium und Eisen. Außerdem sind sie hypoallergen und bereiten dem Magen keine Probleme.

Für die Zubereitung köstlicher Pfannkuchen ist es besser, junge Zucchini zu wählen, sie sind stark und lecker, ihre Haut ist zart und kann nicht entfernt werden, während sie 80% der nützlichen Substanzen enthält. Nimmt man aber schon altes Gemüse, dann ist die Haut schon dicht und kann bitter werden, also sollte man sie entfernen und die Kerne aus der Mitte reinigen.

Zucchini-Pfannkuchen (ohne Eier)

Was Sie brauchen: 2 junge Zucchini, 4-5 EL. Esslöffel Mehl mit einer Erbse, Salz und Gewürzen nach Wahl und Sonnenblumenöl zum Braten.

Wie man kocht: Waschen Sie Zucchini und drei auf einer Reibe (am besten auf mittlerer Stufe). Dann salzen und mit der Kürbismasse ruhen lassen (wörtlich 5-7 Minuten): Dadurch kann der Saft, der benötigt wird, ablaufen, sonst können die Pfannkuchen beim Braten auseinanderfallen. Nachdem der Saft ausgepresst wurde, fügen Sie Salz, Gewürze und Mehl hinzu, mischen Sie alles, damit sich die Masse nicht ausbreitet.

Sobald der Teig fertig ist, Pfanne erhitzen, Öl einfüllen und die Pfannkuchen mit einem Löffel verteilen. Sie müssen sie von beiden Seiten goldbraun braten. Wenn Sie an einer diätetischen Option interessiert sind, können die Pfannkuchen nicht gebraten, sondern im Ofen gebacken werden (20 Minuten bei 180-200 Grad).

Nachfolgend finden Sie ein weiteres interessantes eifreies Rezept:

Rezept für süße Zucchini-Krapfen

Um süße Kürbispfannkuchen zuzubereiten, brauchst du:

2 Zucchini,
1 Ei,
ein halbes Glas Mehl,
3-4 Esslöffel Zucker, Salz nach Geschmack (kann auch darauf verzichtet werden)
Sonnenblumenöl zum Braten.

Der Kochvorgang ist einfach:

1. Zucchini abspülen und auf einer feinen Reibe reiben.

2. In diese Masse ein Ei schlagen, Zucker, Salz und Mehl hinzufügen und alles gut vermischen.

3. Wir wenden uns dem Braten zu: Erhitzen Sie die Pfanne über dem Feuer, gießen Sie Öl ein, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere. Wir formen Pfannkuchen mit einem Löffel in einer Pfanne, Sie müssen auf beiden Seiten goldbraun braten, appetitlich.

Diese Pfannkuchen werden sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern! Sie können mit Honig, Marmelade oder normaler Sauerrahm serviert werden.

Zucchini-Pfannkuchen mit Käse

Das brauchst du zum Kochen:

1-2 junge Zucchini (je nachdem wie viele Pfannkuchen du möchtest),
100 Gramm geriebener Käse,
3 EL. Esslöffel Mehl
2 Hühnereier
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Wie man kocht:

1. Die Zucchini waschen und auf einer mittleren Reibe reiben, etwas Salz hinzufügen, damit sie Saft ergeben (die Masse 5 Minuten stehen lassen), dann den Saft abtropfen lassen.

2. Fügen Sie geriebenen Käse hinzu, schlagen Sie ein Ei ein und fügen Sie nach Belieben Gewürze hinzu.

3. Es gibt zwei Möglichkeiten, Pfannkuchen zuzubereiten – in einer Pfanne oder im Ofen braten. Wenn Sie sich für die Option in einer Pfanne entschieden haben, müssen Sie diese gut aufwärmen, damit die Pfannkuchen nicht kleben, und 3-4 Minuten auf jeder Seite braten. Wenn im Ofen, dann den Backofen auf 180-200 Grad vorheizen, Pergament oder Folie auf ein Backblech legen (das Papier kann mit Öl etwas eingefettet werden, damit es nicht klebt), mit einem Löffel die Pfannkuchen formen und backen 20 Minuten.

Videorezept für die gleichen, aber üppigen Pfannkuchen

Zucchini-Pfannkuchen mit Knoblauch

Zutaten:

2 mittelgroße Zucchini,
3 EL. Esslöffel Mehl
Hühnerei - 1-2 Stk.,
3 Knoblauchzehen, Kräuter (wie Koriander oder Dill)
Salz Pfeffer,
Pflanzenöl zum Braten.

Wie man kocht: Die Zucchini schälen und reiben (groß oder mittelgroß). Wenn es der Kürbismasse gelungen ist, Saft zu geben, muss sie abgelassen werden. Knoblauch schälen und hacken und zur Masse geben. Ein Ei einschlagen und nach und nach einrühren, Mehl hinzufügen. Zum Schluss die Kräuter hacken und zum Teig geben.

Eine Bratpfanne über dem Feuer erhitzen, Öl hinzufügen und mit einem Löffel Pfannkuchen formen. Auf jeder Seite 3-4 Minuten goldbraun braten. Sie können ihn mit Sauerrahm oder einer leckeren Joghurtsauce servieren (siehe sein Rezept unter dem Video).

Nachfolgend finden Sie das Videorezept:

Leckere Soße

Was du brauchst: 100 g Naturjoghurt (der ohne Zusatzstoffe), Petersilie und Dill - etwas, 1 Knoblauchzehe (kann aber auch ohne), 1 Gurke - frisch oder eingelegt, Salz und Pfeffer.

Zubereitung der Sauce: Kräuter waschen und fein hacken, eine Knoblauchzehe hineindrücken. Eine Gurke auf einer Reibe fein reiben, alles mischen, Joghurt und Salz hinzufügen, nach Geschmack pfeffern. Umrühren und fertig!

Zucchini-Pfannkuchen mit Fleisch oder Hackfleisch

Zutaten:

zwei mittelgroße Zucchini,
1 große Karotte
Hähnchenbrust oder anderes Hackfleisch (200-250 gr),
100 gr Hartkäse
4-5 Esslöffel Mehl
2 Eier,
Petersilie,
Salz und Gewürze nach Wahl.

Vorbereitung: Zuerst kümmern wir uns um das Fleisch - das Hühnchen oder das Fleisch Ihrer Wahl fein hacken (Sie können es in einem Mixer zerkleinern, aber es wird nicht so lecker sein).

Die Zucchini abspülen und auf einer mittleren Reibe reiben, die Karotten und den Käse darauf reiben, alles in eine Schüssel geben, das Fleisch dazugeben und mischen. Treib Eier in diese Masse. Fügen Sie 4-5 Esslöffel Mehl, gehackte Kräuter und Gewürze hinzu.

Wie gewohnt in einer Bratpfanne braten - bei starker Hitze erhitzen, Öl hinzufügen, dann die Hitze reduzieren. Auf jeder Seite 3-5 Minuten goldbraun braten.

Zucchini-Pfannkuchen auf Kefir - schnell und lecker

Wir brauchen:

1 mittelgroße Zucchini
2 Eier,
1 Glas Kefir,
1 Tasse Mehl
ein paar Knoblauchzehen
Salz,
Sie können nach Ihrem Geschmack Kräuter und Gewürze hinzufügen.

3.Braten: Pfanne vorheizen und Öl darauf gießen. Kleine Pfannkuchen mit einem Löffel in eine Pfanne geben, von beiden Seiten goldbraun braten. Mit Sauerrahm oder Naturjoghurt-Kräuter-Sauce servieren.

Auf eine Anmerkung! Solche Pfannkuchen können süß gemacht werden, indem dem Teig einfach Zucker hinzugefügt wird und kein Gemüse hinzugefügt wird.

Videorezept für Kefir-Pfannkuchen

Üppige Kürbispfannkuchen auf Kefir

Zutaten:

1 mittelgroße Zucchini
1 Glas Kefir,
2 Hühnereier
5-6 st. Esslöffel Mehl oder gehackte Haferflocken,
1/2 Teelöffel Backpulver oder Backpulver für Flauschigkeit,
Salz, Gewürze nach Geschmack.
Wenn Sie eine süße Version wünschen, fügen Sie mehr Zucker hinzu.

Wie man kocht: waschen und putzen Sie die Zucchini, wenn sie jung sind, können Sie sie nicht reinigen. Wir reiben es auf einer feinen Reibe, fügen Mehl zur Zucchinimasse hinzu, treiben Eier ein und gießen Kefir ein, salzen und fügen Soda hinzu. Das alles vermischen und der Teig ist fertig. Die Hauptsache ist, dass der Teig wie dicker Sauerrahm ist, wenn er noch flüssig ist, können Sie mehr Mehl hinzufügen.

Die Pfannkuchen in einer Pfanne (diese muss gut erhitzt werden, damit die Pfannkuchen nicht kleben und Öl gießen) von beiden Seiten anbraten, bis eine köstliche goldene Kruste entsteht. Guten Appetit!

Zucchini-Pfannkuchen mit Hüttenkäse

Was du brauchst: für 4 Portionen nehmen wir 1 Zucchini, eine Packung Hüttenkäse (wenn Sie ein diätetisches Produkt wünschen, wählen Sie einen fettarmen Hüttenkäse), 1 Hühnerei, ein Glas Kefir, 1 Glas Mehl, Rosinen oder andere Trockenfrüchte , Zucker nach Geschmack, 1 TL. Soda und Essig (für Pracht).

Vorbereitung:

1. Die leckersten Pfannkuchen erhält man, wenn man eine junge Frucht nimmt, aber wenn man auf ein altes Gemüse stößt, ist es egal, Hauptsache, die Haut davon entfernt. Also meine Zucchini und drei auf einer mittleren Reibe.

2. Den Quark zerdrücken und zur Kürbismasse geben.

3. Hier fahren wir ein Ei ein, fügen Zucker hinzu und gießen Kefir ein. Mischen Sie die gesamte resultierende Masse.

4. Jetzt wenden wir uns dem Mehl zu, fangen an, Mehl einen Esslöffel nach dem anderen hinzuzufügen, während wir alles gründlich mit einer Gabel oder einem Mixer mischen. Die endgültige Masse sollte wie dicke saure Sahne sein. Rosinen oder getrocknete Früchte abspülen (Sie können einige Minuten kochendes Wasser gießen), abspülen und zum Teig geben. Das Backpulver mit Essig ablöschen und zum Teig geben. Der Teig ist jetzt fertig!

5. Wir fangen an zu braten. Pfanne vorheizen, Öl einfüllen und Pfannkuchen nacheinander auslöffeln. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Mmm, viel Spaß damit!

Gut zu wissen! Sie können Pfannkuchen nicht mit Hüttenkäse braten, sondern im Ofen kochen. Sie werden sich als üppig und diätetisch erweisen!

Süße Pfannkuchen mit Apfel und Zimt

Eines der leckersten Rezepte für süße Kürbispfannkuchen ist die Apfel-Zimt-Variante.

Was Sie brauchen: mittelgroße Zucchini - 2 Stk., Ein Apfel, 1 Ei, 5 Esslöffel Mehl, 2 Teelöffel Zucker, Zimt nach Geschmack sowie Soda und Essig zum Löschen.

Vorbereitung: Apfel und Zucchini waschen, schälen, entkernen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zucchini separat reiben, damit der Saft abtropfen kann. Mit Äpfeln mischen, ein Ei in die resultierende Masse schlagen, Mehl hinzufügen und gelegentlich umrühren. Löschen Sie das Backpulver, fügen Sie Zimt und Zucker hinzu und mischen Sie alles gründlich. Sie können in einer Pfanne braten oder auf einem Backblech im Ofen (200 Grad 20 Minuten, nach 10 Minuten wenden) backen.

Üppige süße Kürbispfannkuchen

Für sie müssen Sie 0,5 kg Zucchini (1-2 mittelgroß), 1 Hühnerei, 4-5 Esslöffel Mehl, Zucker, Soda oder Backpulver (für Pracht) und Sonnenblumenöl zum Braten vorbereiten.

Wie man kocht: Zucchini abspülen und auf der feinsten Reibe reiben. Ei, Zucker, Backpulver und Mehl zu den Zucchini geben. Um alles zu mischen. Die Konsistenz des "Teigs" sollte wie dicker Sauerrahm sein. Pfannkuchen in einer gut erhitzten Pfanne anbraten, Öl hinzufügen und von jeder Seite goldbraun braten.

Zucchini-Pfannkuchen ohne Mehl und Eier

Zucchini-Krapfen sind ein köstliches, nahrhaftes und gesundes Gericht. Zucchini sind gut, weil sie ihre ernährungsphysiologischen Eigenschaften das ganze Jahr über behalten können. Zucchini-Gerichte sind reich an Vitamin C, Ballaststoffen und Vitamin B. Sie sind unverzichtbar für alle, die ihre Figur und Gesundheit erhalten möchten.

In der heutigen kulinarischen Welt gibt es viele Möglichkeiten, Zucchini zu verarbeiten. Wir empfehlen Ihnen, Kürbispfannkuchen zu kochen. Nach unseren Empfehlungen können Sie ganz einfach süße, magere oder Diät-Zucchini-Pfannkuchen zubereiten.

Die erste Regel ist, zu versuchen, starke junge Kürbisse zu wählen. Solche Früchte müssen nicht geschält werden, da sie reich an Vitaminen und an sich zart sind. Wenn Sie jedoch reife Zucchini haben, ist es unerlässlich, sie und die Samen zu schälen.

Dies ist ein traditionelles Rezept für das Gericht. Sie können es heiß oder kalt servieren (aber Pfannkuchen sind natürlich leckerer, heiß, heiß).

Zucchini-Krapfen - ein sehr leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht

Zum Kochen benötigen Sie:

2 Zucchini;
2 Eier;
5 EL. l. Mehl;
Gemüse, Salz, Pfeffer nach Geschmack;

Zuerst das Grün fein hacken. Wir reiben die Zucchini auf einer feinen Reibe, wenn das Gemüse zu saftig ist, gießen Sie den restlichen Saft in einen Behälter. Mischen Sie das resultierende geriebene Gemüse mit Kräutern und Eiern.

Das Gericht nach Geschmack salzen und pfeffern. Die Konsistenz des Teiges sollte nicht flüssig sein, sonst funktionieren Pfannkuchen nicht. Sollte die angegebene Mehlmenge nicht ausreichen, etwas mehr hinzufügen.

Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl (2-3 Esslöffel) vorheizen. Die Pfannkuchen werden mehrere Minuten von beiden Seiten goldbraun gebraten. Das fertige Gericht wird mit Sauerrahm (oder ohne) serviert. Wie Sie sehen, ist das Rezept sehr einfach, Sie müssen nicht viel Zeit und Mühe aufwenden.

Sehen Sie im Video eine weitere Möglichkeit, leckere Pfannkuchen zuzubereiten.

Zuckerpfannkuchen – für alle die Süßes lieben

Köstliche, originelle Pfannkuchen werden allen Liebhabern ungewöhnlicher Gerichte gefallen. Süße Pfannkuchen haben einen ausgezeichneten Geschmack und sind sehr einfach zuzubereiten. Sie benötigen also folgende Zutaten:

200 g Mehl;
0,5 kg Zucchini;
2 EL. l. Sahara;
1 Ei;
Salz nach Geschmack;
eine Prise Backpulver;
Pflanzenöl zum Braten.

Die Zucchini vorsichtig in Stücke schneiden, dann die Kerne entfernen. Es empfiehlt sich, das Gemüse auf einer feinen Reibe zu reiben. Sie sollten Zucchini püriert haben, die Masse mit Mehl, Ei, Salz und Zucker mischen und eine Prise Backpulver hinzufügen.

Zucchini muss auf einer feinen Reibe gerieben werden

Wir braten die Pfannkuchen wie im vorherigen Rezept. Fertige Pfannkuchen können mit Sauerrahm oder einer Art Soße serviert werden. Marmelade ist perfekt.

Hier einige hilfreiche Tipps von den Profis:

Es ist wichtig zu bedenken, dass junges Gemüse mehr Saft produziert als reifes. Sie müssen die Flüssigkeit abtropfen lassen, damit Sie einen dicken Brei zum Kochen erhalten.
Es wird empfohlen, dem Teig mehr Mehl hinzuzufügen, wenn die Mischung zu dünn ist.
Die Pfannkuchen werden mittelgroß und gut geformt, wenn Sie den Teig mit einem Esslöffel gießen.
Damit die Pfannkuchen eine appetitliche und schmackhafte Kruste erhalten, müssen Sie in einer gut erhitzten Pfanne kochen.

Zucchini-Pfannkuchen sind etwas Neues zum Abnehmen

Für diejenigen, die sich fit halten möchten, empfiehlt es sich, leckere Diät-Pfannkuchen zuzubereiten – ihr Rezept ist ebenfalls einfach. Das Gericht kocht schnell und ist kalorienarm. Diätpfannkuchen passen gut zu weißer Sauce, die dem Gericht einen originellen Geschmack verleiht. Hier benötigen Sie folgende Zutaten:

2 Zucchini;
2 Hühnereier;
1 Karotte;
1 Zwiebel;
Salz, Gewürze nach Geschmack.

So bereiten Sie die Soße zu:

Naturjoghurt;
etwa 100 g Grünzeug;
10 g Gurke;
1 Knoblauchzehe;
Gewürze nach Geschmack.

Ein unschlagbares Gericht für eine schlanke Figur

Und hier ist eine Beschreibung der Zubereitung von leichten Pfannkuchen. Sie müssen die Zwiebel vorsichtig schälen und in kleine Würfel schneiden. Wir reiben die gewaschenen geschälten Karotten auf einer mittleren Reibe und die geschälte Zucchini auf einer feinen Reibe. Das gekochte Gemüse sollte gemischt und mit den Eiern kombiniert und zu Schaum geschlagen werden. Denken Sie daran, dass Zucchini sehr schnell entsaftet wird, Sie müssen sofort Pfannkuchen kochen.

Diätpfannkuchen werden auf einem Blech im Ofen gebacken. Vor dem Backen wird das Blatt leicht mit Olivenöl eingefettet. Es dauert etwa 20 Minuten, bis die Diät-Pancakes im auf 180 Grad erhitzten Ofen gehalten werden. Wenn Sie feststellen, dass sie nicht gleichmäßig garen, drehen Sie das Backblech in den Ofen.

Sie können auch die traditionelle Zubereitungsmethode verwenden - die Pfannkuchen in einer Pfanne anbraten.

Es wird empfohlen, vor dem Servieren eine köstliche weiße Sauce zuzubereiten. Die Kräuter vorsichtig hacken und die Knoblauchzehe zerdrücken. Die Gurke auf einer Reibe fein reiben (am besten frisch, denn so bleiben die wohltuenden Eigenschaften und Vitamine erhalten). Gurkenmasse auspressen, mit Kräutern und Knoblauch mischen, mit Naturjoghurt würzen. Die Pfannkuchen können auf einem Saucenpad serviert werden.

Ultraleichte Kürbispfannkuchen

Dies ist ein mageres Gericht, es wird ohne Ei zubereitet. Sie können mageren Pfannkuchen Zucker hinzufügen, wenn Sie ein Dessert zubereiten, können Sie sie mit Honig oder Marmelade servieren. Wenn die Pfannkuchen ungesüßt sind, passt Knoblauchsauce gut dazu. Zum Kochen benötigen Sie:

500 g Zucchini;
100-150 g Mehl;
1 Prise gemahlener schwarzer Pfeffer oder 2 EL. l. zucker (wenn wir ein süßes Gericht zubereiten);
1 Prise Salz;
50 g Pflanzenöl zum Braten.

Magere Pfannkuchen erweisen sich als sehr lecker, und das Rezept selbst wird von jedem Koch beherrscht. Die Zucchini werden gründlich gewaschen, dann werden ihre Schwänze abgeschnitten. Wenn das Gemüse jung ist, müssen Sie es nicht einmal schälen.

Dann werden sie auf einer mittleren Reibe gerieben, Salz und Pfeffer werden nach Geschmack hinzugefügt. Sie können ungesüßten Pfannkuchen auch etwas fein gehackten Dill hinzufügen. Die resultierende Masse wird gemischt, bis eine homogene Aufschlämmung gebildet wird. Die Mischung wird 10 Minuten infundiert.

Zucchini-Pfannkuchen, sowohl herzhaft als auch süß, können mit Sauerrahm serviert werden

Nachdem die Zucchinimischung fertig ist, müssen Sie Mehl hinzufügen. Das Rezept beinhaltet die Zugabe einer kleinen Menge Mehl. Sie sollten eine Masse haben, die einem Teig ähnelt.

Magere Pfannkuchen werden in einer vorgeheizten Pfanne mit Butter gebacken. In der Regel benötigen Sie zunächst 2-3 EL. Löffel und fügen Sie dann nach Bedarf Öl hinzu. Die Pancakes werden von beiden Seiten gebraten, bis eine köstliche goldene Kruste entsteht.