Rezept für Pizzateig mit Mineralwasser. Hefefreier Pizzateig

Ich frage mich, warum das passiert: Man probiert eine Pizza und kommt nicht mehr weg, isst aber eine Scheibe einer anderen - es ist überhaupt nicht so, als ob etwas darin fehlt. Was ist das wahre Geheimnis leckerer Pizza? Denkst du an die Füllung? Du liegst falsch, der springende Punkt liegt im Test und nur darin. Damit die Pizza wirklich lecker wird, müssen Sie den Teig richtig vorbereiten, der je nach Rezept variiert werden kann, aber dies beeinflusst das Endergebnis des von Ihnen zubereiteten Gerichts.

Die einfachste Version des Teigs ist ohne Hefe. Ohne ihre Anwesenheit wird der Teig dünn und knusprig. Dies ist übrigens das Rezept der Italiener. Hefefreien Pizzateig kann jede Hausfrau ganz einfach zu Hause zubereiten. Der Hauptvorteil eines solchen Pizzateigs ist, dass er viel schneller backt als Hefeteig, was bedeutet, dass Sie viel weniger Zeit benötigen, um Pizza zuzubereiten als üblich.

Hefefreier Pizzateig kann einfach ungesäuert, mit Sauerrahm, Butter oder unter Zugabe von Hüttenkäse sein. Der Teig für Pizza auf Sauerrahm erweist sich als zart und krümelig und mit Hüttenkäse - weich und luftig. Sie können auch hefefreien Pizzateig mit Kefir, Bier oder Mineralwasser herstellen. Jede Pizzateigsorte hat ihren eigenen individuellen Geschmack. Sich darüber zu streiten, welcher Teig besser ist, ist reine Zeitverschwendung. Es ist viel einfacher, jedes der von uns angebotenen Teigrezepte nacheinander zuzubereiten und sich für dasjenige zu entscheiden, das Ihnen gefällt und schmeckt.

Pizzateig mit Milch "Für italienische Pizza"

Zutaten:
2 Stapel Weizenmehl,
2 Eier,
½ Stapel. warme Milch
2 EL Pflanzenöl,
1 Teelöffel Salz.

Vorbereitung:
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. In einer separaten Schüssel Eier, Milch und Pflanzenöl glatt rühren. Nach und nach in kleinen Portionen unter ständigem Rühren die Ei-Milch-Mischung in das Mehl gießen. Das Mehl sollte die Flüssigkeit vollständig aufnehmen und eine glatte, klebrige Masse ergeben. Beginnen Sie, diese Masse mit Ihren Händen zu kneten und streuen Sie regelmäßig Mehl darauf und Ihre Hände. Der Teig wird weich, elastisch und glatt. Rollen Sie es zu einer Kugel, wickeln Sie es in ein feuchtes Handtuch und lassen Sie es 15 Minuten ruhen. Wenn die Zeit abgelaufen ist, den Tisch mit Mehl bestäuben und den Teig so dünn wie möglich ausrollen.

Pizzateig mit Olivenöl

Zutaten:
2 Stapel gesiebtes Mehl
½ Stapel. abgekochtes, lauwarmes Wasser,
4 Esslöffel Olivenöl,
1 EL Backpulver für Teig,
1 Teelöffel Meersalz.

Vorbereitung:
Salz und Backpulver zum gesiebten Mehl geben, mischen. Dann erst Wasser einfüllen, dann Olivenöl. Den Teig 10 Minuten kneten, bis er elastisch ist. Den fertigen Teig zu einer Kugel rollen. Davon die benötigte Teigmenge trennen und auf dem Tisch mit den Händen auf die gewünschte Größe strecken und dann auf ein Backblech übertragen.

Ungesäuerter Teig auf Mineralwasser

Zutaten:
3 Stapel gesiebtes Mehl
1 Stapel Mineralwasser,
1 EL Sahara,
½ TL Limonade,
½ TL Salz.

Vorbereitung:
Alle trockenen Zutaten direkt auf dem Küchentisch vermischen: Mehl, Salz, Zucker und Soda. Machen Sie eine Folie darin - ein kleines Grübchen und fügen Sie unter Rühren portionsweise Wasser hinzu. Kneten Sie einen festen Teig. Anschließend vom fertigen Teig ein Stück der gewünschten Größe abreißen und auf einer bemehlten Fläche ausrollen, in eine Form oder auf ein Backblech geben und die Füllung auslegen.

Pizzateig ohne Hefe und Eier

Zutaten:
1,5 Stapel. Mehl,
½ Stapel. fettarmer Kefir
⅓ Stapel. Olivenöl oder ein anderes Pflanzenöl,
2 EL Sahara,
1 Teelöffel Salz,
½ TL Limonade.

Vorbereitung:
Kefir mit Backpulver mischen und 10 Minuten ruhen lassen. Gesiebtes Mehl. Fügen Sie Pflanzenöl, Salz, Zucker zu Kefir mit Soda hinzu und mischen Sie. Danach beginnen Sie, ständig zu kneten, und geben Sie nach und nach Mehl in den Teig. Dies muss geschehen, bis der Teig anfängt, gut von den Händen zu kleben, er muss weich und elastisch sein. Nachdem der Teig geknetet ist, decken Sie ihn mit Frischhaltefolie ab und kühlen Sie ihn 30 Minuten lang.

Molkefreier Hefe-Pizzateig

Zutaten:
4 Stapel Mehl,
1 Stapel Milchmolke,
3 EL Pflanzenöl,
1 Teelöffel Salz,
½ TL Limonade.

Vorbereitung:
Gießen Sie die Molke in eine tiefe Schüssel, fügen Sie 1 Tasse hinzu. Mehl, Salz und Backpulver und gut mischen, bis eine glatte Masse entsteht. Dann Pflanzenöl hinzufügen und erneut umrühren. Dann das restliche Mehl in kleinen Portionen hinzufügen und jede neue Portion vorsichtig unterrühren. Nach und nach entsteht ein gut dehnbarer Teig. Teilen Sie es in Stücke. Schmieren Sie Ihre Hände mit Butter, strecken Sie das Teigstück, das Sie zu einem Kreis formen möchten, direkt auf den Grill oder das Backblech und legen Sie die restlichen Teigstücke bis zum nächsten Mal in den Gefrierschrank.

Bier Pizzateig

Zutaten:
1,5 Stapel. Mehl,
280 ml Bier,
2 Prisen Salz.

Vorbereitung:
Mehl und Bier mischen und mit Salz würzen. Mit einem Handtuch abdecken und 30 Minuten an einem trockenen und warmen Ort gehen lassen. Dann merken Sie es sich ein wenig mit den Händen und lassen Sie es erneut für 15 Minuten einwirken. Der Teig sollte nicht zu dick sein.

Pizzateig mit Sauerrahm

Zutaten:
Mehl - wie viel Teig braucht,
2 Eier,
3 EL Sauerrahm,
150 g Margarine
1 Teelöffel Sahara,
½ TL Limonade,
Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:
In einem separaten Behälter Eier mit Salz und Zucker schlagen, saure Sahne und Soda hinzufügen und mischen. Geschmolzene Margarine zur Eimasse geben und alles nochmals gründlich vermischen. Dann langsam Mehl zur Gesamtmasse geben und einen elastischen Teig kneten. Mit einem Handtuch abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Teig so ausrollen, dass eine Kruste entsteht.

Pizzateig mit Backpulver

Zutaten:
300 g Mehl
100 ml Wasser
4 Esslöffel Pflanzenöl,
1 Teelöffel Backpulver für Teig,
½ TL Salz.

Vorbereitung:
Mehl 2-3 mal sieben. Danach Mehl mit Backpulver und Salz mischen, Pflanzenöl und Wasser einfüllen, das am besten in kleinen Portionen - je 2-3 Esslöffel - hinzugefügt wird. Kneten Sie den Teig, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt. Den fertigen Teig zu einer Kugel rollen, mit einer Serviette abdecken und 1,5 Stunden gehen lassen.

Sauerrahmteig mit Mayonnaise

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
5 EL Sauerrahm,
5 EL fettarme Mayonnaise,
1 Ei.

Vorbereitung:
Kombinieren Sie Ei, Sauerrahm und Mayonnaise in einem Mixer. Dann nach und nach Mehl hinzufügen und nicht aufhören zu kneten. Am Ende sollte der Teig dicker Sauerrahm ähneln. Gießen Sie es vorsichtig und gleichmäßig in eine geölte tiefe Form. Nachdem Sie die Füllung verteilt haben, können Sie Pizza in der Pfanne zubereiten.

Hefefreier Teig für Pizza mit Ghee

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
½ Stapel. Ghee,
1 Ei,
1 Teelöffel Sahara,
1 Teelöffel Backpulver für den Teig.

Vorbereitung:
Ghee erhitzen, Salz und Zucker einrühren. Dann Backpulver, separat geschlagenes Ei dazugeben und gut vermischen. Anschließend das gesiebte Mehl portionsweise dazugeben und verkneten, bis ein ausreichend weicher Teig entsteht. Den fertigen Teig buchstäblich 10 Minuten mit einer mit Wasser befeuchteten Leinenserviette bedecken und eine Weile ruhen lassen. Dann ausrollen, mit Mehl bestäuben.

Pizzateig ohne Hefe auf Joghurt

Zutaten:
8 EL Mehl,
1 Ei,
100 g weiche Margarine,
100 g Naturjoghurt,
½ TL Limonade.

Vorbereitung:
Das Backpulver im Joghurt auflösen. Fügen Sie Ei, Margarine und Mehl zu der vorbereiteten Mischung hinzu. Rühren Sie die resultierende Masse mit einem Mixer. Wenn der Teig zu dünn ist, mehr Mehl hinzufügen. Den fertigen Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Etwas Mehl auf das Brett sieben, den Teig darauf legen und etwas in Mehl wälzen (dadurch wird verhindert, dass der Teig beim Ausrollen an den Händen klebt). Den Teig in die gewünschte Form formen.

Pizzateig mit Mayonnaise und Kefir ohne Hefe

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
300 ml Kefir,
2 EL Mayonnaise,
½ TL Limonade,
½ TL Salz.

Vorbereitung:
Treiben Sie ein Ei in den vorbereiteten Behälter, fügen Sie Salz und Soda hinzu, mischen Sie die resultierende Mischung gut, bis sie glatt ist. Fügen Sie dann Kefir und Mayonnaise hinzu. Das gesiebte Mehl langsam dazugeben. Die Konsistenz des fertigen Teiges sollte ähnlich wie Pfannkuchenteig sein – nicht zu dick und nicht zu flüssig. Wenn Sie den Teig mit der gewünschten Konsistenz erreicht haben, legen Sie ihn in eine Auflaufform, damit er gleichmäßig und ohne Unebenheiten ist. Füllung auslegen.

Kefir-Teig

Zutaten:
500 g Mehl
1 Ei,
100 ml Kefir,
20 g Pflanzenöl
1 Teelöffel Limonade,
eine Prise Salz.

Vorbereitung:
Die Hälfte des Mehls und des Salzes mischen. Die Eier zu einem dünnen Schaum schlagen und in den Teig gießen. Fügen Sie dort 10 ml Pflanzenöl hinzu, fügen Sie Mehl hinzu und kneten Sie den Teig. Restliches Pflanzenöl nach Bedarf hinzufügen. Wenn der Teig dünn ist, noch etwas Mehl hinzufügen. Lassen Sie den fertigen Teig 15-20 Minuten ruhen, bevor Sie ihn zu einer Schicht ausrollen. Damit der Teig beim Ausrollen nicht an den Händen klebt, fetten Sie diese mit Pflanzenöl ein.

Pizzateig ohne Hefe auf Cognac und Butter

Zutaten:
500 g Mehl
150 ml Kefir,
10 g Butter
2 EL Cognac,
1 EL Sahara,
1 Teelöffel Limonade,
½ TL Salz.

Vorbereitung:
Mehl in eine große Schüssel sieben und in eine kleine Schüssel falten. Machen Sie eine kleine Vertiefung, geben Sie weiche Margarine hinzu, fügen Sie Zucker, Soda, Salz hinzu und gießen Sie Brandy ein. Zu einem homogenen Teig kneten, zu einer Kugel formen und 1 Stunde ruhen lassen. Dann wieder kneten und rollen.

Teig "Wie in einer Pizzeria"

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
2 Eier,
2 EL Pflanzenöl (Olivenöl kann verwendet werden),
⅓ TL Backpulver,
Salz.

Vorbereitung:
Eier in eine Schüssel schlagen, salzen und schlagen. In einem separaten Behälter Sauerrahm und Backpulver mischen, zu den geschlagenen Eiern geben und gut mischen. Dann Mehl und Pflanzenöl hinzufügen und den Teig kneten, er sollte wie dicker Sauerrahm aussehen. Den fertigen Teig 20 Minuten ruhen lassen. Beginnen Sie nach Ablauf der Zeit damit, die Pizza zu formen, indem Sie zuvor Ihre Hände und ein Backblech mit Pflanzenöl eingefettet haben.

Teig "So einfach wie Birnen schälen"

Zutaten:
4 Esslöffel Mehl,
1 Ei,
2 EL Mayonnaise,
¼ TL Limonade.

Vorbereitung:
Mayonnaise und Ei glatt rühren. Fügen Sie Mehl und Backpulver hinzu und kneten Sie den Teig. Aus dem entstandenen Teig eine Kugel formen und daraus einen 2 mm dicken Kuchen ausrollen (er klebt ein wenig an den Händen, kann aber trotzdem ausgerollt werden). Im Ofen bei 180 °C 10 Minuten backen. Die Pizza wird dünn mit einer goldbraunen Kruste.

Quark für Pizza

Zutaten:
1 Stapel Mehl,
125 g fettfreier Hüttenkäse,
3 EL Olivenöl,
1 Ei,
1 Teelöffel Salz.

Vorbereitung:
Ei, Salz und Pflanzenöl zum Quark geben und mit einem Mixer gut vermischen. Mehl auf die entstandene Masse sieben und den Teig kneten, bis er elastisch wird. Dann ausrollen und auf ein Backblech legen. 10 Minuten backen, dann die vorbereitete Füllung darüber geben und die Pizza weich backen.

Hefefreier Pizzateig

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
¼ Stapel. Wasser,
200 g Butter
1 Teelöffel Sahara,
eine Prise Salz,
Zitronensäure nach Geschmack.

Vorbereitung:
Butter in Mehl geben und mit Mehl mischen, in kleine Stücke schneiden. Dann die restlichen Zutaten zu dieser Masse geben und gut vermischen. Den fertigen Teig ausrollen, mehrmals falten und zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen. Nach einer Weile herausnehmen und Pizza backen.

Gehackter Blätterteig für Pizza

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
150ml Wasser,
300 g Butter oder Margarine,
1 Ei,
1 Teelöffel Zitronensaft
½ TL Salz.

Vorbereitung:
Mehl sieben, gekühlte Butter dazugeben, in kleine Stücke schneiden und mit einem Messer fein hacken. Aus Mehl und Butter eine Mulde machen, Salzwasser hineingießen, ein Ei und Zitronensaft hinzufügen und den Teig schnell kneten. Den fertigen Teig zu einer Kugel rollen, mit einer Serviette abdecken und an einen kalten Ort stellen. Vor dem Backen den Teig 2-3 mal ausrollen und in 3-4 Lagen falten.

D. Olivers Pizzateigrezept

Zutaten:
3 EL Mehl,
3 EL Mayonnaise,
eine Prise Salz mit einem Tropfen Essig.

Vorbereitung:
Alle Zutaten mischen und den Teig kneten. In der Konsistenz sollte es Pfannkuchenteig ähneln. Den resultierenden Pizzaboden 10 Minuten backen, dann die Füllung darauf geben und weitere 10 Minuten backen.

Pizzateig mit Basilikum und schwarzem Pfeffer

Zutaten:
2 Stapel Mehl,
⅓ Stapel. Pflanzenöl,
⅔ Stapel. Milch,
2 TL Backpulver,
eine Prise Salz, Basilikum und schwarzer Pfeffer.

Vorbereitung:
Alle Zutaten mit den Händen in einer Schüssel glatt rühren (der Teig sollte fest und leicht fest sein). Den fertigen Teig ausrollen, mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen. Verwenden Sie für die Pizzazubereitung Beläge Ihrer Wahl.

Probieren Sie es aus, experimentieren Sie und Sie werden sicher nicht nur den Pizzateig ohne Hefe zu schätzen wissen, sondern auch Ihre eigene, absolut unwiderstehliche Pizza machen.

Guten Appetit und neue kulinarische Entdeckungen!

Pizzateig ohne Hefe, wie in einer Pizzeria - 6 schnelle Rezepte für Zuhause

Pizza ist eines der bekanntesten Gerichte nicht nur in Italien, sondern auf der ganzen Welt! Es erschien ursprünglich im Römischen Reich. Bevor dieses Gericht weltweite Anerkennung fand, wurde es von den Armen in der italienischen Stadt Neapel zubereitet.

Pizza wurde im 16. Jahrhundert häufiger, als Tomaten nach Europa gebracht wurden und Pizzerien eröffnet wurden. Dann wurde es hauptsächlich in kleinen Größen gekocht, das waren einzelne Portionen Teig, Zwiebeln und Käse.

Wie viele Pizzarezepte es gibt, ist nicht genau bekannt, davon gibt es viele. Und jede Nation versucht, die Rezepte an ihre nationale Küche oder ihre Lieblingszutaten anzupassen. Was aber genau richtig gemacht werden muss (wie in Italien) ist die Grundlage der Pizza – der Kuchen. Sie werden aus Hefe und hefefreiem Teig gebacken.

Viele Leute kümmern sich nicht gerne um den Teig, um ihn zu kneten; in diesem Fall können Sie flüssige Pizza im Ofen oder in einer Pfanne zubereiten, worüber ich vorhin gesprochen habe. Dies ist eine superschnelle schnelle Lösung!

Das hefefreie Kneten für Pizzaboden hat seine Fans auf der ganzen Welt gefunden. Schließlich ist eine solche Pizza in wenigen Minuten zubereitet. Schauen wir uns also verschiedene hefefreie Teigrezepte genauer an.

Pizza ohne Hefe in Milch zu Hause

Dieses klassische Rezept macht den hefefreien Milchteig zur perfekten Basis für jede Pizza. Es ist sehr einfach zu kneten, es dauert maximal 10 Minuten. Es ist sehr weich, biegsam, lässt sich leicht mit einem Nudelholz ausrollen, kann auch von Hand gedehnt werden und gibt der Pizza die gewünschte Form.

Im gebackenen Zustand ist der Kuchen sehr dünn, oben weich und unten leicht knusprig. Im Allgemeinen ein sehr gelungenes Rezept, ich rate Ihnen, es zur Kenntnis zu nehmen!

1. Milch in einen tiefen Behälter gießen.
2. Fügen Sie Salz hinzu und brechen Sie die Eier. Wir mischen alles.
3. Wir beginnen, Mehl in Teilen einzuführen. Zuerst etwas Mehl einfüllen, mit einem Löffel vermischen.
4. Dann gießen Sie mehr ein, mischen Sie erneut.
5. Und so weiter, bis es schwierig wird, mit einem Löffel zu rühren.
6. Wir fangen an, den Teig mit unseren Händen in einer Schüssel zu kneten.
7. Gießen Sie Pflanzenöl in den fertigen Teig und kneten Sie weiter, bis das Öl vollständig absorbiert ist.
8. Wir lassen es ruhen und beginnen zu diesem Zeitpunkt, alle Zutaten für die Füllung Ihrer Wahl zu schneiden.
9. Aus der angegebenen Anzahl an Zutaten habe ich zwei Pizzen in der Größe eines Backblechs bekommen. Es ist besser, den Teig nicht im Kühlschrank zu lagern, sondern sofort zu verwenden.

Dünner Teig für Pizza auf Kefir im Ofen

Der Teig nach diesem Rezept ist durch Kefir und Soda in der Zusammensetzung sehr zart und weich. Es wird auch nicht schwierig sein, es in einer dünnen Schicht auszurollen. Eine einfache und schnelle Möglichkeit, einen Pizzaboden zuzubereiten, der Ihnen in Situationen hilft, in denen Sie dringend etwas Leckeres zubereiten müssen!

• Kefir - 250 ml;
• mehl - 400 g;
• Pflanzenöl - 4 Esslöffel;
• natron - 0,5 TL;
• salz - 0,5 TL;
• Zucker - 0,5 TL.

Ein schnelles Rezept für hefefreien Sauerrahmteig

Wenn Sie keine Milch oder keinen Kefir zu Hause haben, kann der Teig immer mit Sauerrahm geknetet werden. Es wird genauso sanft und vor allem schnell sein.

Beachten Sie, dass es auch nicht länger als 12 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden sollte.

• saure Sahne - 125 g;
• mehl - 175 g;
• Wasser - 30 ml;
• natron - 1 TL, mit Essig gelöscht;
• salz - 0,5 TL.

Wie man einen schnellen Molketeig macht

Wie Sie sehen, können Sie dem Pizzateig alle Lebensmittel hinzufügen, die Sie auf Lager haben, wie zum Beispiel Molke. Der Knetvorgang ist auch sehr einfach, sogar ein unerfahrener Koch kann damit umgehen, also haben Sie keine Angst vor Rezepten auf einem Teig, der mit Ihren eigenen Händen hergestellt wurde, denn es ist wirklich einfach, ihn zuzubereiten!

• Molke - 1 Glas;
• mehl - 4 Tassen;
• ei - 1 Stk.;
• Pflanzenöl - 6 Esslöffel;
• natron - 1 TL;
• salz - 1 Jahr Löffel;
• zucker - 1 Teelöffel;
• Gewürze.

Videorezept für dünne, weiche Pizza auf Wasser in 5 Minuten, wie in einer Pizzeria

Ich schlage vor, ein Video über die Zubereitung von Pizza ohne Hefe in Wasser und Olivenöl anzuschauen. Aus der vorgeschlagenen Anzahl an Zutaten wird eine Pizza in der Größe eines Backblechs hergestellt. Ich kann dieses Rezept sehr empfehlen!

Wie man zu Hause eifreien Teig in Wasser und Olivenöl macht

Magerer Teig ohne Eier oder Milchprodukte ist ideal für Vegetarier und Fastende. Es schmeckt nicht schlechter als die oben beschriebenen Rezepte. Und das ist übrigens eine gute Alternative, wenn zu Hause nichts ist, dann kann man einfach mit Wasser und Mehl kneten. Eine sehr günstige Option!

• wasser - 1 Glas;
• mehl - 2,5 Tassen;
• Pflanzenöl - 2 Esslöffel;
• natron - 0,5 TL;
• salz - 0,5 TL.

Nachdem Sie alle diese Rezepte in Betracht gezogen haben, können Sie jedes einzelne ausprobieren oder sich Ihr eigenes ausdenken. Diese hefefreie Basis lässt sich mit allen Füllungen kombinieren.

Ich bin mir sicher, dass Sie versuchen werden, Pizza auf einer der vorgeschlagenen Böden zuzubereiten und von der Einfachheit und Geschwindigkeit der Zubereitung dieses wunderbaren und leckeren Gerichts überrascht sein werden! Denken Sie daran, dass ein selbstgemachtes Gericht immer schmackhafter, gesünder und billiger ist als Halbfertigprodukte oder Lebensmittel auf Bestellung.

Pizzateig ohne Hefe in Wasser - 5 beste Rezepte

Pizza ist das Lieblingsgericht der meisten Menschen. Es ist schnell, sättigend, hell, lustig, abwechslungsreich und immer lecker. Der Geschmack des fertigen Gerichts hängt nicht nur direkt von der Füllung ab, sondern auch von der Basis selbst, d. Prüfung.

Liebhaber üppiger Optionen bereiten einen Hefeteig zu, der einen hohen Boden und eine dicke Kruste ergibt. Nun, diejenigen, die glauben, dass das Hauptaugenmerk auf der Füllung liegt, machen Pizzateig ohne Hefe auf Wasser, was das Ergebnis überhaupt nicht beeinflusst. Ein solcher Boden kann knusprig und knusprig oder weich gemacht werden, indem er alle Säfte der Füllung aufnimmt, indem Sie ihn nicht zu dünn ausrollen.

Es gibt viele Möglichkeiten, hefefreien, ungesäuerten Pizzateig auf Wasser zuzubereiten, und wir zeigen Ihnen die besten davon und zeigen Ihnen, wie Sie Ihre eigene Pizza zu Hause so zubereiten, wie in einer Pizzeria.

Pizzateig in 7 Minuten - Rezept mit Tomaten und Mais

Der erste und schnellste Weg, Pizzateig zu kneten, ermöglicht es Ihnen, ihn in 20-25 Minuten zusammen mit Backwaren zu kochen. Sie können jede Füllung für eine solche Basis verwenden und sich auf Ihre Vorlieben konzentrieren.

Zutaten:

Teig

1. Mehl - 2 Tassen
2. Wasser - 200 ml
3. Ei - 1 Stk.
4. Pflanzenöl - 20 ml
5. Salz - 1 Stunde ein Löffel
6. Zucker - 1 TL
7. Backpulver - 1 TL
   Füllung:
8. Tomaten - 400 gr
9. Käse - 350 gr
10. Mais - 6 EL Löffel
11. Ketchup - 4 EL Löffel
12. Petersilie - optional

Kochmethode - Backen

Küche - Italienisch

Zubereitungszeit - 10 Minuten

Kochzeit - 10 Minuten

Portionen - 2 Pizzen mit einem Durchmesser von 28 cm

Verfahren zur Zubereitung vegetarischer Pizza

Bereiten Sie alle Produkte für den Test vor, messen Sie Massenkomponenten ab. Als Pflanzenöl kann sowohl Oliven- als auch Sonnenblumenöl verwendet werden.

Beratung. Verwenden Sie für ein Glas einen 250-ml-Behälter.

Mehl durch ein Sieb sieben und mit Zucker, Salz und Backpulver vermischen.

Tipp 1. Wenn das klassische Backpulver durch Soda ersetzt wird, sollte es nicht mehr als ¾ Teelöffel eingenommen werden.

Tipp 2. Nach dem Rezeptvorschlag wird der Pizzaboden fad, und wenn die Füllung auch ohne ausgeprägten Geschmack sein soll, kann die Salzmenge etwas erhöht werden.

In kaltes Wasser gießen.

Fügen Sie nicht aromatisiertes raffiniertes Sonnenblumenöl hinzu.

Ein mittelgroßes oder großes Ei einschlagen und den Teig kneten.

Rühren Sie die Masse zunächst mit einem Löffel in einer Schüssel gründlich um, damit alle Komponenten zusammenkommen.

Anschließend den Teig auf den Tisch legen und mit den Händen weich kneten, dabei darauf achten, dass er nicht mehr an Händen und Oberfläche klebt.

Beratung. Um die Masse besser zu mischen, ist es notwendig, regelmäßig etwas Mehl hinzuzugeben und die Menge an die Klebrigkeit anzupassen.

Teilen Sie den vorbereiteten Teig in 2 Teile.

Beratung. Wenn Pizzen mit einer Größe von 20-22 cm gebacken werden, wird das Werkstück in 3 Teile geteilt.

Denn der teig ohne hefe für pizza auf wasser nach unserem rezept erfordert kein annähern und ruhen, dann sofort nach dem teigen jeden teil mit einem nudelholz auf die gewünschte größe rollen.

Den ausgerollten Teigpfannkuchen in eine Form geben, mit den Händen formen, dabei die Ränder nach Bedarf im Kreis biegen oder ausschneiden.

Bereiten Sie Lebensmittel für die Füllung vor. Die Flüssigkeit aus dem Dosenmais abgießen, das Gemüse waschen und abwischen.

Beratung. Anstelle von Ketchup können Sie jede beliebige Soße verwenden, die Sorte des Hartkäses wird nach Belieben verwendet.

Kleine Tomaten in dünne Scheiben schneiden.

Hartkäse auf einer feinen Reibe reiben.

Jeden Pizzaboden mit 2 EL einfetten. Löffel Ketchup.

Beratung. Für einen natürlicheren Pizzageschmack ist es besser, anstelle von gekauftem Ketchup hausgemachte Saucen oder nur eine Masse gehackter Tomaten zu verwenden.

Leicht mit Käse verrühren, dabei nicht mehr als 30 g pro Portion verwenden.

Tomatenscheiben auf den Käse legen. Salzen Sie sie leicht.

3 EL auf der Pizza verteilen. Esslöffel Dosenmais.

Reiben Sie die Oberseite des Produkts großzügig mit dem restlichen Käse ein. Sie können leicht mit gehackten Kräutern bestreuen.

Pizza auf mittlerer Ofenebene 10-12 Minuten bei 190 °C backen.

Beratung. Wenn die Pizza in den Ofen geschoben wird, muss sie vorgeheizt sein, sonst verlängert sich die Garzeit um 10-15 Minuten.

Schneiden Sie jede Pizza in 6-8 Stücke und genießen Sie sie mit Freunden oder der Familie.

Magerfreier Wasserpizzateig – beliebtes Bratpfannenrezept

Ein weiteres häufig verwendetes Teigrezept, bei dem Pizza über offenem Feuer in einer Pfanne gebacken wird. Die Füllkomponenten können absolut alles sein.

Zutaten:

• Mehl - 2 Tassen
• Wasser - ½ Glas
• Ei - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
• Salz - 1 TL
• Soda - TL.

Kochmethode

• Das gelöste Mehl mit Salz und Soda verrühren.
• Das Ei in einer anderen Schüssel mit einer Gabel schlagen.
• Rühren Sie weiter, fügen Sie dem Ei Wasser und Butter hinzu und kombinieren Sie sie sorgfältig.
• Fügen Sie nach und nach die flüssigen Komponenten zum Mehl hinzu und kneten Sie den Teig.
• Die Masse kneten, gelegentlich Mehl hinzufügen, bis sie elastisch und glatt wird.
• Den Teig zu einer Kugel rollen und mit einer Serviette bedeckt 20 Minuten zum Gehen lassen.
• Den ausgeruhten hefefreien Teig unter den Boden spannen, um eventuelle Füllungen zu erhalten.
• Die Tortilla in einer heißen Pfanne zugedeckt kochen.

Pizza auf Wasser ohne Eier - kalorienarmes Rezept

Eine Variante einer dünnen und raffinierten Pizza, denn der in Wasser gekochte Teig macht sie sehr knusprig. Der Verzicht auf Eier, Hefe und Milchprodukte reduziert den Kaloriengehalt solcher Backwaren deutlich, die von den Unterstützern von pp gerne genutzt werden.

Zutaten:

• Mehl - 1,5 Tassen
• Wasser - ½ Glas
• Olivenöl - 3,5 EL. Löffel
• Backpulver - 1 TL
• Salz - eine Prise

Kochmethode

• Trockene Zutaten mischen: Mehl, Backpulver, Salz. Säen Sie sie mit einem Sieb aus.
• Machen Sie ein flaches Loch, in das lauwarmes Wasser und Pflanzenöl gegossen werden.
• Den Teig so kneten, dass er sich leicht von den Händen lösen lässt.
• Die hefefreie Masse mit einem feuchten Tuch abdecken, in einen Beutel geben und 15 Minuten ruhen lassen.
• Aus leicht angeglichenem Teig einen dünnen Kuchen formen.
• Übertragen Sie es vorsichtig auf ein Backblech. Den Boden mit Tomatenmark schmieren und die Füllung nach Belieben darauf geben.

Ein anschauliches Beispiel für die richtige Zubereitung von Pizzateig ohne Hefe auf Wasser finden Sie hier

Südstaatenteig für hefefreie Pizza - Rezept auf Mineralwasser

Die traditionelle Version der südlichen Regionen Italiens ist eine Pizza mit einem Rezept für Teig ohne Hefe in Wasser mit Olivenöl. Darüber hinaus wird oft Mineralwasser verwendet, um der Basis Glanz zu verleihen.

Zutaten:

1. Dinkelmehl - 2 Gläser
2. Leicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser - 1 Glas
3. Olivenöl - 4 EL. Löffel
4. Salz - eine Prise

Kochmethode

• Eine Prise feines Salz zum aufgelockerten Mehl geben, umrühren.
• 4 EL Olivenöl einfüllen.
• Fügen Sie dann dem Mehl in Teilen Wasser hinzu, kneten Sie den Teig mit den Händen und versuchen Sie, alle resultierenden Klumpen zu zerbrechen.
  Beratung. Um es leichter zu machen, fetten Sie Ihre Hände vorher mit Olivenöl ein.
• Rühren Sie die Mischung gründlich um, damit sie nicht an der Arbeitsfläche klebt.
• Den Teig 25-30 Minuten im Wasser ruhen lassen, damit das Gluten etwas aufquillt.
• Den ruhenden Boden durchkneten und mit einem Nudelholz zu Fladen unter dem Pizzaboden ausrollen.

Hefefreier Teig auf Reismehl - glutenfreies Rezept

Glutenfreie, hefefreie Reispizza aus natürlichem Mehl ist eine lebensrettende Option für alle Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Dieser Teig in Wasser gart schnell, bleibt beim Backen außen knusprig und innen weich. Gleichzeitig hat es einen ausgezeichneten Geschmack und lässt sich leicht schneiden.

Zutaten:

• Reismehl - 200 gr
• Wasser - 200 ml
• Kartoffelstärke - 50 gr
• Leinsamen - 1 EL ein Löffel
• Olivenöl - 1,5 EL ein Löffel
• Salz - ½ TL
• Backpulver - ½ TL

Pizzateig ohne Hefe: Rezepte zum Kochen in 5-10 Minuten, damit es wie in einer Pizzeria wird

Ich habe immer geglaubt, dass die Herstellung von Pizza spezielle Öfen und speziellen Teig erfordert. Als ich sah, wie es in Restaurants hergestellt wird, sah ich viele professionelle Geräte und dachte nicht einmal, dass es möglich ist, einen solchen Teig zu Hause herzustellen. Schließlich ist der Teig die Grundlage, auf der es darauf ankommt, ob man eine richtige Pizza bekommt oder nicht.

Es stellt sich heraus, dass Sie es können. Und es gibt so viele Möglichkeiten, echten Teig zu Hause herzustellen.

In unserer Familie teilt sich die Liebe zu diesem Gericht in zwei Lager: Kinder mögen es, wenn der Teig praller ist, und meine Frau und ich glauben, dass die Füllung die Hauptsache ist und der Teig nicht der Hauptakzent sein sollte.

Wenn Sie die Sichtweise eines Erwachsenen teilen, dann lassen Sie mich Ihnen sagen, wie Sie zu Hause einen hefefreien Teig herstellen, damit er genauso wird wie in einer Pizzeria.

Hefefreier Pizzateig auf Wasser - 5-Minuten-Rezept

Beginnen wir mit meinem liebsten und wahrscheinlich einfachsten Rezept. Wenn Sie Wurst, Tomaten und Käse in Ihrem Kühlschrank haben, etwas Leckeres wollen, aber nicht in den Laden gehen möchten, dann hilft Ihnen diese Methode der Teigherstellung.

Es ist schnell gemacht, buchstäblich in 5-10 Minuten, je nach Ihren kulinarischen Fähigkeiten.

Zutaten:

• 2 Tassen Mehl
• 1 Ei
• 200 ml Wasser
• 20 ml raffiniertes Sonnenblumenöl
• Zucker - 1 TL
• Salz - 1 TL
• Backpulver - 1 TL

Wenn Sie sich ärgern, dass die Menge in Gläsern angegeben ist und Sie nicht wissen, wie viel es in Gramm ist, weil Gläser sind alle unterschiedlich, dann verrate ich Ihnen ein kleines Geheimnis - das sowjetische Facettenglas gilt historisch als Maßeinheit "Glas". Sein Fassungsvermögen beträgt 200 ml (bis zum Rand) bzw. 250 ml (bei randvoller Befüllung)

Vorbereitung:

1. Brechen Sie das Ei in eine Schüssel. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu und mischen Sie gründlich.

2. Pflanzenöl in eine Schüssel geben.

Das Öl muss raffiniert werden, damit kein spezifischer Geruch entsteht.

3. Und ein Glas Wasser. Rühren, bis es glatt ist.

Das Wasser sollte warm, aber nicht heiß sein. Eine, damit Sie Ihren Finger hineinstecken können.

4. Bereiten Sie den Teig vor.

Einen Teelöffel Backpulver zum Mehl geben. Mischen Sie ein wenig.

Gießen Sie die zuvor zubereitete Mischung langsam in das Mehl und rühren Sie dabei um.

5. Nun das Mehl gründlich durchkneten, kräuseln und mit den Händen ausrollen, bis ein homogenes Teigstück entsteht.

Die endgültige Teigmenge reicht aus, um drei Böden mit einem Durchmesser von 27 cm (dies ist der Durchmesser einer handelsüblichen Bratpfanne) zuzubereiten.

Wenn Sie nur eine Pizza backen möchten, teilen Sie den Teig in 3 Teile, nehmen Sie einen Teil zum Kochen und legen Sie die anderen beiden bis zum nächsten Backen in einem Beutel in den Gefrierschrank. Sie können den Teig in gefrorener Form so lange lagern, wie Sie möchten, ohne an Geschmack zu verlieren.

6. Nehmen Sie das restliche Teigstück und rollen Sie es mit einem Nudelholz auf eine Dicke von 3-5 Millimetern aus.

7. Danach nur noch in eine gefettete Pfanne geben und mit den Händen die Form dieser Pfanne geben (damit sich die Füllung nicht ausbreitet).

Die Bratpfanne sollte niemals aus Gusseisen sein. Sie sollten versuchen, eine Pfanne mit den dünnsten Wänden zu finden, zum Beispiel wie bei Pfannkuchenpfannen. Dies ist notwendig, damit der Teig Zeit zum Backen hat und der Käse keine Zeit zum Trocknen hat.

Der Boden ist fertig, legen Sie Ihre Lieblingsspeisen hinein und schicken Sie ihn in den Ofen.

Backregeln:

• Die Bereitschaft der Pizza wird durch die Bereitschaft des Käses bestimmt. Sobald es geschmolzen und gegurgelt hat, ist es fertig. Dies dauert bei maximaler Ofentemperatur in der Regel etwa 10 Minuten. Gleichzeitig muss die Pfanne auf die unterste Einschubebene (bei einem Gasofen) gestellt werden.
• Wenn sich in der Füllung Produkte befinden, die einer Wärmebehandlung bedürfen (Zwiebeln, Hühnchen, Fleisch), müssen diese vorgebraten werden, da selbst Zwiebeln nach 10 Minuten Backen keine Zeit zum Garen haben.
• Denken Sie daran, es mit Tomatenmark oder Ketchup zu bestreichen, bevor Sie die Zutaten auf den Teig geben. Sie können versuchen, selbst eine spezielle Sauce zuzubereiten, aber meistens stellt sich am Ende nur Tomatenmark heraus.
• Der Käse wird zweimal aufgetragen - das erste Mal auf die Sauce, das zweite Mal - mit einer letzten Schicht über allen Zutaten. Verwenden Sie in beiden Fällen die gleiche Menge Käse.

Wie man Teig mit Milch oder Kefir macht

Wenn Sie möchten, dass der Teig zarter wird, können Sie anstelle von Wasser Milch oder Kefir verwenden. Es gibt keinen großen Unterschied zwischen diesen beiden Zutaten und ihre Menge im Rezept ist gleich.

Zutaten:

• Kefir (Milch) - 500 ml
• Weizenmehl - 650 g
• Eier - 2 Stück
• Soda - 0,5 TL
• Salz - 0,5 TL
• Raffiniertes Sonnenblumenöl - 2 EL

Vorbereitung:

1. Gießen Sie Kefir (oder Milch) in eine Schüssel, brechen Sie dort die Eier und fügen Sie Pflanzenöl hinzu. Die Mischung mit einem Schneebesen schlagen.

2. Fügen Sie der Mischung Soda und Salz hinzu und schlagen Sie sie erneut gut.

3. Fügen Sie ein Drittel des Mehls hinzu.

Es ist nicht notwendig, das gesamte Mehl auf einmal aufzufüllen, da es sonst schwierig ist, die gebildeten Klumpen zu entfernen.

4. Beginnen Sie mit dem Rühren des Teigs mit einem Löffel und fügen Sie nach und nach Mehl hinzu. Wenn der Teig zu einem Klumpen wird, kneten und kneten wir ihn mit unseren Händen weiter.

5. Rühren Sie den Teig, bis er nicht mehr klebt.

Danach den Teig leicht mit Mehl bestäuben. Es muss nicht geprüft werden und Sie können sofort mit der Pizzazubereitung beginnen.

Rezept für Hefeteig ohne Eier auf Wasser

Eine sehr einfache, aber nicht minder leckere Option, falls kein Kefir oder keine Eier im Kühlschrank sind, Sie aber trotzdem Pizza möchten.

Zutaten:

• Weizenmehl - 1 Glas (oder 230 gr)
• Backpulver - 1 TL
• Salz - 0,5 TL
• Wasser - 100 ml
• Olivenöl - 4 Esslöffel (Sonnenblumen können verwendet werden)

Vorbereitung:

1. Salz und Backpulver (oder Soda) in eine Schüssel Mehl geben und mit einem Löffel vermischen.

2. Machen Sie eine kleine Vertiefung im Mehl und gießen Sie warmes Wasser und Pflanzenöl ein.

3. Mischen Sie alle Zutaten. Zuerst machen wir es mit einem Löffel und kneten dann den Teig mit unseren Händen.

4. Als Ergebnis erhalten wir eine sehr weiche, biegsame und biegsame Masse. Bevor Sie mit dem Ausrollen des Teiges beginnen, lassen Sie ihn ca. 20 Minuten "ruhen" und beginnen Sie mit der Zubereitung der Füllung. Während dieser Zeit beginnt das Backpulver im Teig zu wirken und er wird weich und luftig.

Hefefreier Pizzateig Schritt für Schritt Videorezept

Nun, für diejenigen, die sich für die Nuancen des Kochens und die Option der fertigen Füllung interessieren, empfehle ich, sich ein detailliertes Videorezept anzusehen, das viele interessante Dinge enthüllt.

In den folgenden Artikeln werden wir noch mehr auf die Füllung und deren richtige Auswahl und Kombination achten, damit sie schmackhaft und gesund ist.

Hefefreier Pizzateig auf Wasser, Milch, Sauerrahm, Kefir

Pizzateig: Auf dem Wasser

Zutaten:

• Wasser - 0,5 Tassen (125 ml);
• mehl - 2,5 Tassen (400gr);
• salz - 0,5 TL;
• Olivenöl - 1 Esslöffel

Wie man Teig zu Hause macht

Das Ergebnis ist ein sehr guter, weicher Teig. Nach dem Backen ist es leicht, dünn und knusprig.

Milch

Zutaten:

• milch - 100ml;
• mehl - 1 Glas (160g);
• salz - eine Prise;
• Pflanzenöl - 1,5 EL.

Teig mit Milch kochen

Der Pizzaboden wird dünn, mäßig knusprig und elastisch.

Auf Kefir

Zutaten:

• mehl - 300gr;
• Kefir - 150ml;
• Ei - 1 Stück;
• natron - 1/2 TL;
• salz - eine Prise;
• Zucker - 1 TL;
• Olivenöl - 2 Esslöffel

Wie man Kefir-Teig macht

Der Teig reicht für eine kleine Pizza aus. Im Vergleich zu allen bisherigen Rezepten fällt der Boden in diesem Fall weicher, etwas dicker und luftiger aus. Und meiner Meinung nach ist es schmackhafter.

Auf Sauerrahm

Zutaten:

• mehl - 450g;
• Sauerrahm 20% - 200g;
• eier - 2 Stück;
• Soda - 1/2 TL.
• salz - eine Prise.

So kochen Sie schnell:

Es ist nicht notwendig, es auszuhalten, Sie können es sofort ausrollen, jede Füllung kochen und backen.

Mürbeteig mit Butter und Sauerrahm

Zutaten:

• mehl - 1 Glas (160g);
• butter - 100g;
• Sauerrahm - 2 Esslöffel (50gr);
• salz - an der Messerspitze.

Kochvorgang:

Der Teig entpuppt sich als fast klassisches Shortbread. Knusprig und krümelig. Gut für Beläge wie Hawaii-Pizza oder Obstpizza (die gibt es auch).

Alle Optionen können für die zukünftige Verwendung gemacht und eingefroren werden, aber lohnt es sich? Bei den Rezepten geht es um schnelles Garen, wenn man nicht warten möchte, bis der Hefeteig aufgeht, außerdem erfolgt das Kneten in allen fünf Fällen in 5, maximal 10 Minuten Zeit. So können Sie sofort kneten, ausrollen, beliebige Füllungen auslegen und backen.

Dieser hefefreie dünne Pizzateig ist eine großartige Alternative zum herkömmlichen. Sein Hauptvorteil besteht darin, dass es buchstäblich in 10-15 Minuten geknetet wird und in der fertigen Form - in diesem Fall in der Pizza - weder im Geschmack noch im Aussehen von Hefe zu unterscheiden ist. Damit wird der Pizzabodenteig dünn, außen knusprig und innen zart. Sehr lecker!

Zutaten:

• Mineralsprudelwasser - 1 EL. ,
• Ei (Kat. C1) - 1 Stk.,
• aromatisches Olivenöl - 3-4 EL. l.,
• Salz - 1 TL (unvollständig),
• Zucker und Soda - jeweils 0,5 TL,
• Mehl - 3 EL. mit einer rutsche.

* 1 EL. = 200 ml

Rezept für die Herstellung von dünnem Pizzateig mit Mineralwasser und ohne Hefe:

1. In einen Topf sieben, in dem Sie den Teig kneten, 2 EL. Mehl.
2. Gießen Sie Zucker, Salz und Soda in das Mehl. Wir mischen.
3. In einem separaten Behälter mischen wir Mineralwasser mit Kohlensäure, Olivenöl (wenn nicht verfügbar, kann es leicht durch jedes andere Pflanzenöl ersetzt werden) und ein Ei.
4. Gießen Sie die flüssige Komponente des Teigs in einem dünnen Strahl in die trockene, und vergessen Sie nicht, ständig zu rühren. Für mich ist es praktisch, mit einem Mixer mit Schneebesenaufsatz bei minimaler Geschwindigkeit zu rühren.
5. Sobald die Masse homogen geworden ist, ein weiteres Glas Mehl dazugeben und den Teig von Hand durchkneten. Wenn Sie der Meinung sind, dass nicht genug Mehl vorhanden ist, können Sie ein halbes Glas mehr hinzufügen, nicht mehr. Es ist nicht notwendig, den Teig stark mit Mehl zu hämmern, er sollte nicht so steil ausfallen wie beispielsweise bei Knödeln oder Knödeln. Weich, elastisch und mäßig fest.
6. Wir verstecken den Teig für 15-20 Minuten in einer kleinen Tüte oder Frischhaltefolie, kneten dann erneut und der Teig ist gebrauchsfertig!

Dieses Rezept ist ganz einfach, es dauert ein Minimum an Zeit. Es dauert 40-45 Minuten, um ein herzhaftes und leckeres Abendessen zuzubereiten. Sie müssen nur die Ratschläge im Voraus befolgen und kohlensäurehaltiges Mineralwasser aus dem Kühlschrank nehmen, bevor Sie zur Arbeit gehen.

Rezept zur Herstellung von Hefe-Pizzateig auf Mineralwasser

Zutaten:

Rezeptinformationen

• Küche: Italienisch
• Art des Gerichts: Backwaren
• Garmethode: im Ofen
• Portionen: 4
• 1 Stunde

Sie benötigen 6 Komponenten

• mehl - 2,5 Tassen;
• kohlensäurehaltiges Mineralwasser - Glas;
• Trockenhefe 5 gr;
• Kochsalz 15 gr;
• 50 ml Pflanzenöl;
• Kristallzucker 25 gr;

Kochmethode:

Tipp: Alle für die Zubereitung des Pizzabodens notwendigen Produkte müssen vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie Zeit haben, sich auf Raumtemperatur aufzuwärmen.

Gießen Sie das zuvor gesiebte Glas Mehl in die Schüssel, um den Teig zu kneten.

Fügen Sie Speisesalz, Kristallzucker und schnell wirkende Trockenhefe hinzu. Alles mischen, damit sich die hinzugefügten Produkte gleichmäßig im Mehl verteilen.

Gießen Sie Olivenöl hinzu, wenn Olivenöl nicht verfügbar ist, können Sie es durch Sonnenblumenöl ersetzen.

Fügen Sie warmes Mineralwasser hinzu, um zu mischen.

Mit einer Gabel oder einem Spatel umrühren.

Während des Mischens Mehl in kleinen Portionen hinzufügen.

Die fertige Masse sollte nicht an Ihren Händen kleben.

Eine Platte und einen Teig mit Pflanzenöl einfetten.

Mit einer Serviette abdecken und platzieren. Überprüfen Sie gleichzeitig, ob der Ort warm genug ist, ohne Zugluft.

Wenn sich das Volumen des Hefepizzateigs auf Mineralwasser verdoppelt hat, können Sie damit beginnen, ihn in Kuchen zu schneiden.

Sehr zarter, mit weicher Struktur, hefefreier Pizzateig wird auf Basis von Sauerrahm hergestellt. Für würzige Säure und ein angenehmes Aroma von Backwaren wird gesorgt. Du wirst brauchen:

• saure Sahne (vorzugsweise fettarm) - 75 g;
• große Hühnereier - 2 Stück;
• mehl (Premiumqualität) - wie viel bis zur Elastizität der Masse benötigt wird;
• margarine (cremig) - 140 g;
• Zucker - 1 TL;
• Backpulver - 4 g;
• salz - eine Prise.

Schritt für Schritt kochen:

1. Zuerst müssen Sie die Eier gut schlagen, zuerst Salz und dann Zucker hinzufügen. Etwas später, wenn die Mischung bereits schäumt, Sauerrahm und Soda hinzufügen und gründlich mischen.
2. Margarine schmelzen, in die vorbereitete Mischung gießen, erneut umrühren.
3. Mehl nach und nach einrühren, die Masse kneten, damit sie nicht an den Händen klebt.
4. 15 Minuten mit einem Handtuch abdecken (den zukünftigen Kuchen ruhen lassen) und nach 10 Minuten können Sie die Schicht ausrollen.

Auf Kefir in 5 Minuten

Welchen Teig braucht man für Pizza, wenn bald Gäste kommen? Nur erfordert das nicht viel Aufhebens. Für eine solche Kefir-Option benötigen Sie:

• gesiebtes Mehl - 0,5 kg;
• Hühnerei - 1 Stück .;
• Kefir - 0,5 facettiertes Glas;
• Pflanzenöl - 1 EL. ich .;
• Backpulver - 7 g;
• Salz nach Geschmack.

Schritt für Schritt hefefreien Pizzateig zubereiten:

1. 250 g Mehl mit Salz mischen.
2. Eier etwas schlagen, bis leichter Schaum entsteht, in Mehl gießen.
3. Die Hälfte des angegebenen Pflanzenöls hinzufügen. Nach und nach Mehl hinzufügen, die Masse kneten. Bei Bedarf einen halben Löffel Öl hinzufügen.
4. Wenn die Konsistenz sehr flüssig ist, wird der Mischung noch etwas Mehl hinzugefügt.
5. Die vorbereitete Masse ca. 15 Minuten ruhen lassen, mit einem Nudelholz ausrollen, geölt.

Wie man mit Mayonnaise und Eiern kocht

Günstig und fröhlich – genau darum geht es bei diesem Kochrezept. Sie benötigen ein paar Zutaten:

• mehl - 120-150 g;
• ei - 1 Stk.;
• Mayonnaise - 60 ml;
• Soda - 2 g.

Schritt für Schritt Ablauf:

1. Ei und Mayonnaise mit einer Gabel oder einem Schneebesen glatt rühren.
2. Gießen Sie Soda, Mehl in die Mischung, kneten Sie die Masse. Die Masse wird ein wenig an deinen Händen kleben, aber es wird damit funktionieren.
3. Zu einer Kugel rollen, die sofort in einer dünnen Schicht (2 mm) ausgerollt werden kann.
4. Im Ofen bis zu 10 Minuten bei einer Temperatur von 180 Grad backen.

So starten Sie mit Mineralwasser

2. Rühren Sie die Mischung mit einem Löffel um. Backpulver mit Essig ablöschen. Zum Teig geben. Anstelle von Backpulver können Sie für den Teig auch ein Backpulver verwenden, Sie benötigen 1 Esslöffel. Restliches Wasser dazugeben. Zuerst mit einem Löffel umrühren, dann mit Mehl bestäubt auf den Tisch legen.

3. Kneten Sie einen elastischen Teig. Mindestens 10 Minuten kneten, dann mit einem feuchten Tuch abdecken. 20-30 Minuten ziehen lassen.

Decken Sie den Teig mit einem feuchten Tuch ab, damit er eine bessere Elastizität und Geschmeidigkeit erhält. Außerdem nimmt es bei Bedarf das fehlende Wasser auf.

4. Anschließend einen Teil des Teigs abschneiden, ausrollen oder von Hand zu einer Schicht der gewünschten Dicke strecken und auf eine Pizzaform oder ein Backblech legen.

Dünner Pizzateig mit Mineralwasser (ohne Hefe)

Dieser hefefreie dünne Pizzateig ist eine großartige Alternative zum herkömmlichen. Sein Hauptvorteil besteht darin, dass es buchstäblich in 10-15 Minuten geknetet wird und in der fertigen Form - in diesem Fall in der Pizza - weder im Geschmack noch im Aussehen von Hefe zu unterscheiden ist. Damit wird der Pizzabodenteig dünn, außen knusprig und innen zart. Sehr lecker!

Zutaten:

• Mineralsprudelwasser - 1 EL. ,
• Ei (Kat. C1) - 1 Stk.,
• aromatisches Olivenöl - 3-4 EL. l.,
• Salz - 1 TL (unvollständig),
• Zucker und Soda - jeweils 0,5 TL,
• Mehl - 3 EL. mit einer rutsche.

1. In einen Topf sieben, in dem Sie den Teig kneten, 2 EL. Mehl.
2. Gießen Sie Zucker, Salz und Soda in das Mehl. Wir mischen.
3. In einem separaten Behälter mischen wir Mineralwasser mit Kohlensäure, Olivenöl (wenn nicht verfügbar, kann es leicht durch jedes andere Pflanzenöl ersetzt werden) und ein Ei.
4. Gießen Sie die flüssige Komponente des Teigs in einem dünnen Strahl in die trockene, und vergessen Sie nicht, ständig zu rühren. Für mich ist es praktisch, mit einem Mixer mit Schneebesenaufsatz bei minimaler Geschwindigkeit zu rühren.
5. Sobald die Masse homogen geworden ist, ein weiteres Glas Mehl dazugeben und den Teig von Hand durchkneten. Wenn Sie der Meinung sind, dass nicht genug Mehl vorhanden ist, können Sie ein halbes Glas mehr hinzufügen, nicht mehr. Es ist nicht notwendig, den Teig stark mit Mehl zu hämmern, er sollte nicht so steil ausfallen wie beispielsweise bei Knödeln oder Knödeln. Weich, elastisch und mäßig fest.
6. Wir verstecken den Teig für 15-20 Minuten in einer kleinen Tüte oder Frischhaltefolie, kneten dann erneut und der Teig ist gebrauchsfertig!

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Köstlicher Pizzateig - Beste Rezepte. So bereiten Sie einen leckeren Pizzateig richtig zu: mit Hefe, Kefir, Mineralwasser

Sie können Pizza mit verschiedenen Füllungen zubereiten, nur die besten Zutaten verwenden und mit Saucen experimentieren.

Wenn der Teig für den Boden jedoch nicht gelingt, erhalten Sie keine leckere Pizza.

Leckerer Pizzateig – Grundprinzipien der Zubereitung

Pizzateig kann Hefe oder ungesäuert sein. Es wird mit Kefir, Wasser, Sauerrahm und sogar Bier gemischt.

Die Hauptsache ist, das Mehl mehrmals zu sieben, damit es mit Sauerstoff gesättigt ist. Anschließend werden die restlichen Zutaten dazugegeben und ein weicher, elastischer Teig geknetet. Es wird mindestens eine halbe Stunde ruhen gelassen und dann zu einer dünnen Schicht gerollt.

Wir haben die besten Rezepte für leckeren Pizzateig gesammelt. Vielleicht entdecken Sie einen neuen Weg, den Schwiegervater auf die Basis vorzubereiten.

Rezept 1. Leckerer Hefe-Pizzateig

Zutaten

175 g Mehl;

Olivenöl - 30 ml;

Trinkwasser - 125 ml;

salz - 3 g.

Kochmethode

1. Erwärmen Sie das Trinkwasser auf einen warmen Zustand. In eine Schüssel umfüllen, salzen und Öl hinzufügen.

2. Fügen Sie nach und nach Mehl hinzu und kneten Sie den Teig, bis er nicht mehr an Ihren Handflächen klebt.

3. Streuen Sie ein paar Esslöffel Mehl auf den Tisch und kneten Sie den Teig einige Minuten lang. Es sollte elastisch und weich sein.

4. Den Teig in eine Schüssel geben und mit einem sauberen Tuch abdecken. Wir lassen es warm, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt. Dann den Teig kneten und den Boden für die Pizza formen.

Rezept 2. Leckerer Pizzateig mit Kefir

Zutaten

100 g Margarine;

500 g Mehl;

Kefir - 200 ml;

halber TL Limonade;

zwei Eier.

Kochmethode

1. Margarine in einem Topf schmelzen. Gießen Sie es in eine breite Schüssel, fügen Sie Kefir und Soda hinzu, die in einem Löffel Essig abgeschreckt wurden. Salzen und mischen.

2. Gießen Sie etwas Mehl ein und kneten Sie den Teig, bis er nicht mehr an Ihren Händen klebt. Wir formen die Scheinwerfer, bedecken sie mit einer sauberen Serviette und lassen sie eine halbe Stunde ruhen. Dann kneten wir erneut und bestreuen die Arbeitsfläche mit Mehl.

3. In einer dünnen Schicht ausrollen und auf ein gefettetes Backblech legen. Die Füllung darauf geben und die Pizza im Ofen backen.

Rezept 3. Leckerer Pizzateig auf Hüttenkäse

Zutaten

Hüttenkäse - 250 g;

eineinhalb Gläser Mehl;

natron - ein halber Teelöffel;

salz - 5 g;

Butter - 50 g.

Kochmethode

1. Hüttenkäse mit Ei, Salz zerdrücken, weiche Butter und Soda hinzufügen. Alles zu einer homogenen Masse verrühren.

2. Kneten Sie den weichen Teig und fügen Sie ständig Mehl hinzu. Versuchen Sie, nicht mehr Mehl als die angegebene Menge hinzuzufügen, damit der Teig nicht zäh wird.

3. Ein Backblech mit Pergament auslegen, leicht mit Öl einfetten und eine Teigkugel in die Mitte des Backblechs legen. Den Teig mit nassen Händen über die ganze Form streichen. Versuchen Sie, die Teigschicht gleichmäßig dick zu halten.

Rezept 4. Leckerer Pizzateig auf Schmalz

Zutaten

30 g Schmalz;

250 g Mehl;

4 g Trockenhefe;

130 ml Trinkwasser;

5 g Salz und Kristallzucker.

Kochmethode

1. Wir erwärmen das Wasser auf einen warmen Zustand. Salzen und Zucker hinzufügen. Rühren, bis sich die rieselfähigen Zutaten vollständig aufgelöst haben.

2. Geben Sie das nach und nach gesiebte Mehl ein und kneten Sie den elastischen Teig. Dann das Schmalz dazugeben und kneten, bis der Teig das gesamte Fett aufgenommen hat.

3. Den Teig mit einem sauberen Tuch abdecken und warm gehen lassen. Der Teig sollte sich verdoppeln.

Rezept 5. Leckerer hefefreier Pizzateig

Zutaten

50 ml Pflanzenöl;

500 g Mehl;

milch - 125 ml;

feines Salz.

Kochmethode

1. Mehl in eine breite Schüssel geben, salzen und umrühren.

2. Das Ei in einer separaten Schüssel schlagen, das Pflanzenöl und die Milch dazugeben und glatt rühren.

3. Gießen Sie die Milch-Ei-Mischung in kleinen Portionen in das Mehl und rühren Sie dabei ständig mit einem Löffel um. Die Flüssigkeit sollte vollständig in das Mehl aufgenommen werden. Das Ergebnis ist eine klebrige, homogene Masse.

4. Nun den Teig mit den Händen kneten, dabei immer wieder Mehl hinzufügen, bis ein glatter, elastischer Teig entsteht. Eine Kugel daraus formen und in ein feuchtes Tuch wickeln. Eine Viertelstunde ruhen lassen.

5. Streuen Sie Mehl auf den Tisch und rollen Sie den Teig zu einer Schicht, so dass er durchscheint. Rollen Sie es über ein Nudelholz, damit der Teig nicht reißt, und legen Sie es auf ein Backblech. Füllung auslegen und backen.

Rezept 6. Schneller leckerer Pizzateig

Zutaten

250 g Mehl;

ein Drittel eines Glases Trinkwasser;

honig - 15 g;

Pflanzenöl - 25 ml;

Trockenhefe - 5 g.

Kochmethode

1. Gießen Sie warmes Wasser in eine tiefe Tasse und lösen Sie den Honig darin auf. Trockenhefe in diese Mischung gießen, mischen und fünf Minuten warm lassen. Die Hefe sollte anfangen zu "arbeiten".

2. Das Mehl in eine Schüssel sieben und mit Salz vermischen. Gießen Sie die Pflanzenöl-Honig-Hefe-Mischung hinein. Einen elastischen, weichen Teig kneten. Lassen Sie es etwa fünf Minuten in der Wärme ziehen.

3. Den fertigen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem dünnen Pizzaboden ausrollen. Wir legen es in eine Form, legen die Füllung darauf und backen.

Rezept 7. Leckerer Pizzateig mit Mayonnaise

Zutaten

mehl - 350 g;

frische Hefe - 30 g;

5 g Zucker und Salz;

Mayonnaise - 90 g;

Wasser ist ein Glas.

Kochmethode

1. Gießen Sie warmes Wasser in eine Tasse, fügen Sie Hefe und Zucker hinzu. Rühren, bis sich alle Zutaten darin aufgelöst haben.

2. Mehl in einen breiten Behälter sieben und Flüssigkeit hineingießen. Umrühren, abdecken und 20 Minuten warm lassen.

3. Nach Ablauf der vorgegebenen Zeit Mayonnaise und Salz hinzufügen und kräftig umrühren.

4. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und verteilen Sie die resultierende Masse darauf. Kneten, bis der Teig glatt ist. Mit einer Serviette abdecken und ca. 20 Minuten ziehen lassen, aus dem Teig eine Pizzakruste formen.

Rezept 8. Leckerer Pizzateig auf Mineralwasser

Zutaten

420 g Mineralwasser mit hohem Kohlensäuregehalt;

Grieß - 50 g;

60 ml Olivenöl;

5 g Trockenhefe;

25 g Zucker;

500 g Weizenmehl.

Kochmethode

1. Wir erhitzen 50 ml Mineralwasser und verdünnen die Hefe darin, bis sie sich vollständig aufgelöst haben. Wir lassen die Mischung zehn Minuten lang "aufwachen".

2. Mischen Sie das gesiebte Mehl mit Salz und Grieß.

3. Gießen Sie die Hefemischung in das Mehl, fügen Sie das Olivenöl hinzu und beginnen Sie, den Teig zu kneten, und gießen Sie nach und nach das restliche Wasser hinzu.

4. Fetten Sie die Seiten der Schüssel mit Olivenöl ein und geben Sie den Teig hinein. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.

5. Am Morgen den Teig vorsichtig herausnehmen und auf einen bemehlten Tisch legen. Leicht durchkneten, wieder mit Folie umwickeln und den Teig zwei Stunden erwärmen lassen. Die Kugel in drei Teile teilen und jeweils zu einer dünnen Schicht rollen.

Rezept 9. Leckerer Blätterteig für Pizza

Zutaten

Kristallzucker - 15 g;

butter - 200 g;

mehl - 3 Tassen;

trinkwasser - ein dreiviertel Glas;

Trockenhefe - 7 g;

salz - ein halber Teelöffel.

Kochmethode

1. Gießen Sie warmes Wasser in eine Tasse, fügen Sie Kristallzucker und Trockenhefe hinzu. Rühren Sie kräftig, bis sich die Zutaten vollständig aufgelöst haben.

2. Stellen Sie die Butter für mindestens eine Stunde in den Gefrierschrank. Mehl in eine breite Schüssel sieben. Wir nehmen die gefrorene Butter heraus und reiben sie schnell mit groben Spänen ein. Butter und Mehl mit unseren Händen zu Krümeln reiben. Wir tun dies schnell, damit die Butter keine Zeit hat, durch die Wärme unserer Hände zu schmelzen.

3. Sobald die Hefe zu arbeiten beginnt, das Ei in die Flüssigkeit geben, gut mischen und die resultierende Mischung in die Mehlbrösel geben. Kneten Sie, indem Sie ein paar Esslöffel Mehl hinzufügen. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel geben, mit Frischhaltefolie abdecken und zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Dann nehmen wir den Teig heraus, schneiden ihn in mehrere Stücke und rollen ihn dünn aus. Einen runden Pizzaboden formen.

Versuchen Sie, den Pizzateig nicht auszurollen, sondern mit den Händen in Form zu ziehen. Dadurch bleibt die Teigstruktur angenehm weich.

Legen Sie die Füllung auf den Boden, übertreiben Sie es nicht. Die Pizza sollte einen weichen, knusprigen Boden haben.

Den Teig gut erhitzen, bevor er auf ein Backblech gelegt wird. Es reicht aus, das Backblech zehn Minuten im vorgeheizten Backofen zu halten.

Den Teig nicht lange kneten, um ihn nicht zu "hämmern". Andernfalls wird der Untergrund hart und trocken.

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PIZZATEIG IM MENERALKA

Pizza ist für jeden anders! Schließlich liebt jemand mehr Füllung, viel Fleisch und Gemüse auf Hefeteig, während jemand eine aristokratische Kombination seltener Zutaten auf traditionellem dünnem bevorzugt; viele mögen Meeresfrüchte, manche mögen Obstpizza, manche mögen Fisch. In einem sind sich jedoch alle einig: Pizza ist super!

Dank ihr können Sie sich aufmuntern, sich die mühsame Zubereitung komplexer Gerichte ersparen und sogar Ihre Gesundheit verbessern. Ärzte sagen, dass es bei Liebhabern dieses Gerichts sehr schwierig ist, übergewichtig zu werden, da Pizza leicht verdaulich ist und, wenn das Rezept befolgt wird, beispielsweise dank Olivenöl kein Cholesterin enthält.

Und der Pizzateig mit Mineralwasser ist interessant, lecker und gesund! Es wird leicht und enthält die für den Körper notwendigen Mineralien. Um es vorzubereiten, benötigen Sie:

Sprudelndes Mineralwasser, 330 g;

Olivenöl, 1/2 EL. ich .;

Mehl, 500 g;

Zucker, 2 TL;

Salz, 1/2 TL;

Trockenhefe, 1/2 TL;

Pizza mit Mineralwasser zuzubereiten ist ein einfacher Vorgang, Sie müssen nur unsere Anweisungen befolgen.

1. Trockenhefe mit Mineralwasser in einem kleinen Behälter mischen, Zucker hinzufügen, gründlich mischen und 10 Minuten an einem warmen Ort stellen, bis Schaum auf der Oberfläche erscheint.

2. Mehl in eine große Schüssel geben, durch ein Sieb gesiebt und frei von Klumpen und Körnern, die zur Gleichmäßigkeit des Teigs beitragen. Olivenöl einfüllen, unsere Mischung aus Punkt 1 hinzufügen und mischen. Achten Sie darauf, dass der Teig nicht zu flüssig wird – er sollte mild, angenehm im Geschmack und weich im Griff sein.

3. Damit der Teig aufgeht, weich und fluffig wird, stellen Sie eine mit einem Handtuch bedeckte Schüssel 1 Stunde lang an einen warmen Ort. Danach den Teig erneut kneten und versuchen, es vorsichtig zu machen.

Das ist alles! Unser Teig ist fertig. Sie können es auf einem mit etwas Olivenöl gefetteten und leicht bemehlten Backblech verteilen und mit einer beliebigen Füllung bedecken. Guten Appetit!

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Pizzateig auf Mineralwasser »Ratatouille - jeder kann kochen