Blauer Kaviar in einem langsamen Kocher. Rezept für appetitlichen Auberginenkaviar für den Winter im Slow Cooker

Auberginenkaviar in einem Multikocher ist viel einfacher zuzubereiten, aber viel schmackhafter. Diese Vorspeise kann sowohl warm als auch kalt am Esstisch serviert werden. Auf jeden Fall muss zu dieser Zubereitung frisches Weizenbrot oder ein anderes Gericht serviert werden.

Lecker in einem Slow Cooker

Zutaten für einen Gemüsesnack:

frische große Karotten - 1 Stück;
Olivenöl (Sie können Sonnenblumen- oder jedes andere Pflanzenöl nehmen) - 4 große Löffel;
heißes Tomatenmark - 3 große Löffel;
reife rote Tomate - 1 Stück;
frische Knoblauchzehen - 3 Stück;
große Aubergine - 2 Stück;
Piment gemahlener Pfeffer, feines Speisesalz und beliebige Gewürze - nach Geschmack hinzufügen;
Paprika (Sie können jede Farbe kaufen) - 1 Stück;
süße Zwiebel - 1 Stk.

Gemüseverarbeitungsprozess

Auberginenkaviar in einem Slow Cooker kann sowohl in geriebener Form als auch in Stücke geschnitten gekocht werden. Zur Abwechslung haben wir uns entschieden, die vorgestellten Behandlungen zu kombinieren. Dazu müssen Sie folgendes Gemüse waschen und schälen: frische große Karotten, Paprika, reife rote Tomaten, junge Auberginen, frische Knoblauchzehen und süße Zwiebeln. Als nächstes die Auberginen und Karotten auf einer großen Reibe reiben und die restlichen Zutaten mit einem Messer fein hacken.

Gemüse braten in einem modernen Küchengerät

Auberginenkaviar in einem Multikocher wird in Etappen zubereitet. Zunächst müssen alle oben genannten Zutaten nacheinander gebraten werden. Stellen Sie dazu das Küchengerät in den Backmodus und gießen Sie etwas Oliven- oder anderes Pflanzenöl in die Schüssel. Als nächstes Zwiebeln in einen Behälter geben, gut anbraten und dann nacheinander Paprika, Karotten und Auberginen hinzufügen. Nach dem Mischen aller Zutaten müssen sie 17 Minuten lang im gleichen Programm gekocht werden.

Gemüse dämpfen

Nachdem der Auberginenkaviar in einem Slow Cooker ein wenig gebraten wurde, duftend und saftig wird, sollten Sie eine reife Tomate darauf legen und dann den Schmormodus für eine Stunde einstellen. Während dieser Zeit sollte alles Gemüse gut garen.

10 Minuten vor Beendigung des ausgewählten Programms feines Speisesalz, eventuelle Gewürze und Gewürze, Piment zu den Produkten sowie würziges Tomatenmark und geriebene Knoblauchzehen hinzufügen. Als nächstes muss der fertige Kaviar direkt in der Schüssel des Geräts abgekühlt und dann in Halblitergläser gefüllt und in den Kühlschrank gestellt werden.

Sie können ein so duftendes Gemüsedressing sofort nach dem Schmoren verwenden. Wenn Sie zu viel Kaviar hergestellt haben, ist es ratsam, ihn nicht länger als 1-2 Monate an einem kühlen Ort zu lagern.

So präsentieren Sie sich richtig zum Abendessen

Wie Sie sehen, kocht Auberginenkaviar in einem Panasonic Multicooker schnell und einfach. So ein leckeres und aromatisches Dressing lässt sich zu ganz anderen Gerichten servieren. Dazu sollte die Gemüsemasse in einer dicken Schicht auf frisches Weizenbrot aufgetragen werden, wodurch eine Art Sandwich entsteht. Guten Appetit!

Auch schonende Diäten beinhalten Tabus und Restriktionen. Von der Diät ausgeschlossene Lebensmittel werden durch nützliche Analoga ersetzt. Zum Beispiel kann diätetischer Auberginenkaviar anstelle von im Laden gekauften Saucen und Snacks verwendet werden, die Farbstoffe und chemische Konservierungsstoffe enthalten. Und am besten kochen Sie das Gericht in einem Multikocher - so behält es mehr seiner natürlichen Eigenschaften.

Diätessen

In der Medizin bezeichnet diätetische Ernährung eine spezielle Diät, die nur Lebensmittel umfasst, die zur Behandlung oder Vorbeugung von Beschwerden beitragen. Auch gesunde Nahrung wird zur Gewichtsreduktion verwendet.

Vegetarismus kann als spezielle Diät angesehen werden - das Fehlen von tierischen Produkten in der Ernährung. Einige Lebensmitteloptionen erlauben Eier und Milchprodukte (oder nur Eier). Vegane Nahrung enthält keine einfachen Kohlenhydrate: Zucker, Fruktose, Glukose, denn sie füllen beim Verzehr die Fettreserven wieder auf, die nur sehr schwer wieder abgebaut werden können.

Vegetarische Hauptgerichte werden mit wenig oder ohne Salz zubereitet, während sie schonend gegart werden. Sie sind reich an Vitaminen und Ballaststoffen, die den Darm von allen überschüssigen Ablagerungen reinigen können. In keinem Fall werden synthetische Dressings (Mayonnaise, Ketchup etc.) als Dressings verwendet.

Interessant! Eine richtig formulierte Ernährung hilft im Kampf gegen Übergewicht, verbessert die Funktion aller Körpersysteme und heilt sie.

So kochen Sie gewinnbringend

Aufgrund der ihm zugrunde liegenden komplexen Kohlenhydrate eignet sich kalorienarmer Auberginen-Kaviar für eine Kohlenhydrat-Diät. Wenn man sich auf Proteinnahrung konzentriert, kann dieses Gericht gegessen werden, jedoch in kleineren Mengen. In einem Multikocher wird Auberginenkaviar mit wenig Pflanzenöl gekocht, was sich positiv auf das Taillenvolumen auswirkt.

Nur hausgemachter Kaviar kann diätetisch sein. Es sollte ohne synthetische Gewürze zubereitet werden. Salz und Öl werden auf ein Minimum gegeben, und es wird empfohlen, die Auberginen nicht zu braten, sondern zu backen oder zu schmoren.

Ernährungswissenschaftler empfehlen aufgrund der folgenden Vorteile, solchen Kaviar in die Ernährung aufzunehmen:

eine kleine Menge Kalorien;
Sättigung;
schnelle Verdaulichkeit;
vegetarische Zusammensetzung - eine Quelle von für den Körper nützlichen Substanzen;
die Verfügbarkeit der im Rezept aufgeführten Produkte;
einfache Zubereitung.

Das Kochen mit einem Multikocher ist aus mehreren Gründen praktisch:

Sie müssen die Uhrzeit nicht im Auge behalten: Der Timer informiert Sie über die Bereitschaft des Gerichts.
Die Schüssel des Küchengeräts ist geräumig: Es gibt genug Auberginenkaviar für die ganze Familie.
Es stehen viele Modi zur Auswahl: Sie können die ideale Temperatur für die Verarbeitung wählen.

Beliebte Rezepte

Auberginen sind eine Quelle für Vitamine und Spurenelemente, außerdem senken sie den Cholesterinspiegel in Blut, Leber und Nieren. Auberginengerichte sind sehr gesund, besonders wenn Sie eine Diät machen. Lesen Sie den folgenden Artikel, wie Sie ein gesundes Gericht in einem Multikocher zubereiten.

Das leckerste

Notwendig:

mittelgroße Auberginen - 4 Stück;
große Tomaten - 2 Stück;
großer Zwiebelkopf - 1 Stk.;
Knoblauch - 5 Nelken;
Salz - 1 TL

Auberginen in Kreise schneiden, auf Pergamentpapier legen und im Ofen weich backen. Halbe Zwiebelringe in eine Multicooker-Schüssel geben, braten, ohne Öl hinzuzufügen. Legen Sie eine Schicht gebackene Auberginen darauf, dann geschälte Tomatenscheiben.

Mit fein gehacktem Knoblauch bestreuen. Stellen Sie den Modus "Löschen" auf 50-60 Minuten ein. Das vorbereitete Gemüse durch einen Mixer geben - Sie sollten ein Püree erhalten. Salz.

Beratung! Die Auberginen sind bitter. Um dies zu beheben, werden sie geschält, in Würfel geschnitten und mit Salz bestreut. In ¼ Stunden absorbiert es die ganze Bitterkeit. Alternativ können Sie die Auberginenwürfel mit Kochsalzlösung in eine tiefe Schüssel gießen: 1 Liter Wasser für 1 EL. l. Salz. Dann wird der Behälter mit einem Deckel abgedeckt und 15-20 Minuten stehen gelassen.

Mit Zucchini

Zutaten:

Auberginen und Zucchini - jeweils 0,5 kg;
mittelgroße Tomaten - 3 Stück;
große Zwiebel - 1 Stk.;
mittlere Karotten - 1 Stk.;
Paprika - 2 Stück;
Knoblauch - 4 Zehen;
Olivenöl - 2 Esslöffel ich .;
Salz nach Geschmack.

Die geschälten Auberginen und Zucchini in Würfel schneiden. Die Auberginen in einen tiefen Behälter geben, salzen und 1/3 Stunde ruhen lassen, dann den Saft abtropfen lassen. Karotten- und Tomatenhälften auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel und Paprika in kleine Würfel schneiden.

Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel und erwärmen Sie es im „Fry“-Modus. Zwiebeln und Paprika mit Karotten unterheben. Kochen, bis das Gemüse transparent ist. Die Zucchini- und Auberginenwürfel darauf legen. Weitere 10 Minuten braten, dabei gelegentlich mit einem Silikonspatel umrühren. Fügen Sie Tomaten und Salz hinzu und ändern Sie den Modus auf "Eintopf".

Nach 20-25 Minuten, wenn das gedünstete Gemüse praktisch ohne Feuchtigkeit bleibt, geben Sie es in eine tiefe Schüssel. Warten Sie, bis sie abgekühlt sind, und kombinieren Sie sie mit gehacktem Knoblauch. Durch einen Mixer passieren.

Beratung! Der Kaviar wird süßer, wenn Sie mehr Karotten hinzufügen. Fans von scharfen Gerichten wird empfohlen, scharfe Paprika hinzuzufügen.

Mit Dosentomaten

Produkte:

6 kleine Auberginen;
2 große Zwiebelköpfe;
5 Knoblauchzehen;
4 große Paprika;
Knoblauch - 4-6 Zehen
1 Liter Dose Tomatenkonserven im eigenen Saft;
ein Bund Grün (Basilikum, Koriander, Petersilie, Dill);
1 EL. l. Pflanzenöl;
0,5 TL Mischung aus Paprika;
1 Teelöffel Salz (falls gewünscht).

Den Boden der Multicooker-Schüssel mit Folie auslegen. Legen Sie die ganzen Auberginen darauf (Sie müssen sie während des Kochens mehrmals wenden). Stellen Sie den Backmodus auf 1,5 Stunden ein. Nach dieser Zeit das Gemüse schälen und mit einem Mixer zu Püree verarbeiten. Führen Sie Gemüse und geschälte Tomaten durch dasselbe Gerät. Saft, Pfeffermischung, gehackte Auberginen hinzufügen.

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einem Slow Cooker in Öl anbraten, dabei den Backmodus für 10 Minuten einstellen. Kleine Paprikawürfel dazugeben und weitere 10 Minuten braten, Kartoffelpüree einfüllen - nach 5 Minuten sollte es kochen. Halten Sie das Gericht dann im Heizmodus.

Der Geschmack von zu fadem Kaviar kann mit Zitronensaft oder Balsamico-Essig verbessert werden. Im Kühlschrank ist er recht lange haltbar, wenn er noch heiß in trockenen Glasbehältern ausgebreitet wird.

Mit Äpfeln

Würde brauchen:

Aubergine - 0,5 kg;
großer saurer Apfel - 1 Stk .;
zwiebeln - 2 große Köpfe;
raffiniertes Sonnenblumenöl - 1 EL. ich .;
rote Paprika - 0,5 TL;
Essig 9% - 1 TL;
Salz nach Geschmack.

Nehmen Sie Auberginen, die groß genug sind, um in einen Multikocher zu passen. Waschen Sie sie, trocknen Sie sie und legen Sie sie in eine trockene Schüssel. Bei geschlossenem Deckel 40 Minuten im Backmodus garen. Das Gemüse nach der Hälfte des Vorgangs wenden. Die gebackenen Früchte schälen, das Fruchtfleisch mit einem Messer hacken.

Äpfel schälen, Zwiebeln schälen. Beides in Würfel schneiden. Legen Sie die Zwiebel in einen Slow Cooker und schalten Sie den Bratmodus für 10 Minuten ein. Sie müssen den Deckel nicht schließen. Einen Apfel hineinwerfen, umrühren. Nach 5 Minuten die Auberginen hinzufügen, gut mischen und eine weitere 1/3 Stunde braten, dabei daran denken, von Zeit zu Zeit umzurühren.

Zum Schluss Gewürze und Essig hinzufügen. Kaviar umrühren und 10 Minuten unter geschlossenem Deckel auf Erhitzen köcheln lassen. In einer Salatschüssel oder einem tiefen Teller servieren.

Kulinarische Tipps

Hier sind einige Tipps, um Hausfrauen zu helfen:

Es wird empfohlen, nur frisches Gemüse zu verwenden.
Kurkuma verleiht dem Gericht einen goldenen Farbton.
Wenn die Tomaten halbiert und gerieben werden, gelangt die Haut nicht in den Kaviar - sie bleibt in der Hand.
Frisch gebackenes Gemüse wird weich, wenn es mit einem Waffeltuch oder einer Folienkappe abgedeckt wird.
Auberginenkaviar kann heiß oder kalt serviert werden.
Das Werkstück wird in sterilisierte Trockengläser aufgerollt. Sie sind in Frotteetücher gewickelt: Je länger der Kaviar abkühlt, desto besser ist er lagerfähig.
Wenn Sie ohne Salz, Pfeffer und Öl kochen, wird der Kaviar natürlicher. Gewürze können kurz vor den Mahlzeiten hinzugefügt werden.

Wichtig! Es ist einfacher, zusätzliche Pfunde loszuwerden, wenn köstliche diätetische Mahlzeiten in die Ernährung aufgenommen werden. Wenn das Essen unappetitlich aussieht und Sie es buchstäblich in sich hineinstopfen müssen, sind die Ergebnisse des Abnehmens kaum wahrnehmbar.

Nützliches Video: Option für den Winter

Auberginenkaviar ist eine schmackhafte und gesunde Vorspeise, die sehr gut zu Kartoffeln, zu Nudeln passt und vor allem im Winter auch auf einer festlichen Tafel passt. Auberginenkaviar in einem Slow Cooker zuzubereiten ist sehr einfach. Ein ausführliches Rezept im Video unten.

Fazit

Kalorienarmer Auberginenkaviar während der Diät kann pur oder zusammen mit anderen Lebensmitteln gegessen werden. Es ist wichtig, dabei nicht zu viel zu essen. Andernfalls hilft Ihnen selbst das diätetische Produkt nicht beim Abnehmen.

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Unter den saisonalen Gemüsegerichten ist Kaviar besonders beliebt. Es wird als Beilage zu Hauptgerichten, als eigenständiges Gericht und für den Winter zubereitet. Auberginenkaviar in einem Multikocher erfordert nur geringe Investitionen und nimmt nicht viel Zeit in Anspruch. Mit Hilfe eines Multicookers bleiben im Auberginenkaviar ein Maximum an Nährstoffen erhalten. Außerdem erweist sich das Gericht als sehr saftig und lecker. In einem Multicooker wird Gemüse gleichmäßig erhitzt, was sich positiv auf den Geschmack auswirkt.

Über das Gericht

Auberginenkaviar, zubereitet nach dem klassischen Rezept, ermöglicht es Ihnen, das Maximum an Nährstoffen im Gemüse zu erhalten. Das Gericht enthält viele gesunde Ballaststoffe, Vitamine (B, C) und Spurenelemente (Zink, Eisen, Kalium, Kupfer). Es kann zu Recht als diätetisches eingestuft werden.

Der Kaloriengehalt von fertigem Auberginenkaviar ist gering. Es ist nur der Faktor zu berücksichtigen, dass es ziemlich viele Fette und Kohlenhydrate enthält. Die Verwendung von Auberginenkaviar hilft, Stoffwechselprozesse zu beschleunigen, die Funktion des Herzens und des Verdauungssystems zu verbessern, den Zuckerspiegel zu senken und Ödeme zu reduzieren, indem der Wasser-Salz-Haushalt normalisiert wird.

Um Auberginenkaviar zuzubereiten, benötigen Sie frisches Gemüse von guter Qualität, Pflanzenöl, Kräuter und Gewürze. Auberginen werden in Wasser eingeweicht, um den bitteren Geschmack des Gerichts zu mildern. Die Einweichzeit beträgt 1 Stunde.

Im Rezept für Auberginenkaviar in einem Slow Cooker werden Tomaten verwendet. Sie benötigen reife Früchte, von denen Sie häuten müssen. Dazu können Sie die Mikrowelle verwenden oder ganz einfach herausnehmen: Tomaten kurz in heißes Wasser legen, dann in den Kühlschrank stellen. Die Haut nach einem solchen kontrastierenden Eingriff lässt sich sehr leicht entfernen.

Knoblauch wird dem Kaviar nach Belieben hinzugefügt. Sie können ein Gericht mit Knoblauch kochen, Sie können darauf verzichten. Grünliebhaber werden den Auberginenkaviar mit gehacktem Dill, Petersilie und Sellerie lieben. Salz, Pfeffer und andere Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt.

Der Multicooker hilft, Zeit zu sparen und ein saftiges gesundes Produkt zu erhalten. Durch gleichmäßiges Erhitzen und Garen bei konstanter Temperatur wird der Verbrauch an Pflanzenöl reduziert, das die Auberginen in großen Mengen aufnehmen.

Duftender, schöner und köstlicher Auberginenkaviar schmückt jeden Tisch. Er kann zu allen bekannten Beilagen serviert werden, zu Fleisch, Fisch, Geflügel. Wenn Sie heißen Kaviar in sterile Gläser füllen, können Sie sich mit Ihrem Lieblingsessen für den Winter eindecken.

Zutaten

Portionen: - +

Aubergine 3 Stück
reife Tomaten 3 Stück
Knoblauch 3 Nelken
Süßer Pfeffer 2 Stück
Karotte 2 Stück
Zwiebel 2 Stück
Pflanzenöl
Salz, schwarzer Pfeffer Geschmack

Kalorien: 90 kcal

Proteine: 0,6 g

Fette: 7 g

Kohlenhydrate: 6 g

2 Stunden 5 Minuten. Videorezept drucken

Von den Auberginen die Haut entfernen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser legen (für 1 Liter benötigt man 1 Esslöffel Salz). 1 Stunde aushalten.

Die Zwiebeln fein hacken. Gießen Sie Öl zum Braten in die Multicooker-Schüssel. Stellen Sie den Modus "Braten" ein. Braten Sie die Zwiebeln in einer Schüssel mit geöffnetem Multicooker-Deckel, bis sie transparent sind.

Reiben Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe. Den süßen (bulgarischen) Pfeffer schälen und würfeln. Geriebene Karotten und Paprika in eine Schüssel geben, mit Zwiebeln 5 Minuten anbraten.

Die Auberginen abtropfen lassen, zu den gebratenen Karotten und Zwiebeln geben. Weitere 10 Minuten weiterbraten.

Die geschälten Tomaten nach dem Zufallsprinzip schneiden, in die Schüssel mit dem Gemüse geben. Salz und Pfeffer. Legen Sie fein gehackten oder zerdrückten Knoblauch. Stellen Sie den Modus "Löschen" ein. Schließen Sie den Deckel des Multikochers. 50 Minuten köcheln lassen. Wenn gewünscht, können Sie 5 Minuten vor dem Kochen fein gehacktes Grün hinzufügen. Um sich auf den Winter vorzubereiten, gießen Sie heißen Auberginenkaviar in sterilisierte Gläser, verschließen und drehen Sie sie um. Mit einer Decke abdecken, in dieser Position belassen, bis es vollständig abgekühlt ist.

Auberginenkaviar im Multikocher ist ein einfaches leckeres Gericht, das heiß und gekühlt serviert wird, und es ist auch eine Möglichkeit, einen Gemüsegenuss für den Winter zuzubereiten. Es stellt sich heraus, dass es sehr duftend, schön und vor allem nützlich ist. Auberginenkaviar in einem Multikocher zuzubereiten ist ganz einfach. Die Gastgeberin muss nicht ständig am Herd stehen, achten Sie darauf, dass die Mischung nicht anbrennt. Der Multikocher erledigt die ganze Arbeit - ein zuverlässiger Küchenassistent.

Eine Vorspeise ist längst keine Delikatesse mehr. Jetzt kann es fast jede Hausfrau auf den Winter vorbereiten. Auberginenkaviar in einem Multikocher gart schnell und mühelos. Eine spezielle Schüssel sorgt für eine sichere Vorbereitung des Auberginenprodukts für den Winter.

Die Technologie zum Kochen von Auberginenkaviar in einem Multikocher für den Winter

Kaviar für den Winter zuzubereiten ist ganz einfach, wenn Sie bei der Zubereitung der Zutaten einige hilfreiche Tipps von erfahrenen Köchen berücksichtigen. Die Hauptunterschiede zwischen guten Auberginen:

die Schale der Frucht sollte elastisch sein und beim Drücken keine Dellen hinterlassen;
der Stiel des Gemüses ist grün;
die Schale ist glänzend, ohne Flecken, Beschädigungen;
es ist ratsam, mittelgroßes oder kleines Gemüse zu kaufen;
die Früchte müssen trocken und fest sein.

Nachdem die reifen, hochwertigen Früchte ausgewählt wurden, können Sie mit der Vorbereitung der restlichen Produkte für den Kaviar fortfahren. Junges Saisongemüse ist die beste Option. Für diejenigen, die einen scharfen Snack mögen, wird empfohlen, regelmäßige Zwiebeln zu sich zu nehmen. Liebhaber süßer milder Geschmacksrichtungen können rote Sorten verwenden.

Reife Tomaten, Paprika, Karotten und Knoblauch werden oft in der Liste der zusätzlichen Zutaten verwendet. Ein gängiges Rezept für Auberginenkaviar mit Zucchini wird viele ansprechen. Kaviar kann auch mit Basilikum, Petersilie und Dill aromatisiert werden.

Alle Gemüse werden geschnitten und dann in eine Schüssel gegeben. Für den Multicooker "Redmont" werden die beiden Modi "Braten" und "Schmoren" verwendet.
Innerhalb von 15 Min. Zwiebeln, Karotten und Paprika werden gebraten.
Tomaten mit Auberginenwürfeln werden hinzugefügt.
Der Multicooker im Modus "Eintopf" bereitet dieses Gericht 60 Minuten lang zu.
Wenn Tomatenmark gemäß dem Rezept hinzugefügt wird, wird das Kochen weitere 10 Minuten fortgesetzt.

Auberginenkaviarrezepte in einem Slow Cooker

Es gibt viele Möglichkeiten, Auberginenkaviar in einem Slow Cooker zuzubereiten, zum Beispiel ist in unserem Land ein Standardrezept nach GOST üblich. Internationale Versionen des beliebten herzhaften Salats heißen:

Griechisch;
Schwarzes Meer;
Armenisch.

Sie können einen Schnellkochtopf für sie verwenden. Diese Rezepte sind in der Liste der erforderlichen Zutaten ähnlich, aber der Geschmack des Gerichts kann sich unterscheiden.

Klassischer Auberginenkaviar

Dieses Gericht hat einen Geschmack, der der Ladenversion ähnelt, aber hausgemachter Twist wird immer schmackhafter und von besserer Qualität sein.

Zutatenliste:

2 kg junge Auberginen;
1,5 kg süße Tomaten;
1 EL. l. Kristallzucker;
3 EL. l. Jodiertes Salz;
1 kg süße Paprika;
1 große Karotte;
ein Bündel Grüns;
1 EL. l. Pflanzenöl.

Kochmethode:

Auberginen in Würfel schneiden, Karotten reiben und Tomaten in Halbkreise schneiden.
Schalten Sie den Multikocher ein, stellen Sie den Modus "Fry" ein. Die Karotten 5 Minuten anbraten, Paprika, Tomaten und Auberginen dazugeben. Weitere 10 Minuten braten.
Schalten Sie das Gerät in den Modus "Löschen". Gemüse 30 Minuten mit einem Deckel abdecken.
Deckel öffnen, Kräuter und Salz zum Gemüse geben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Das fertige heiße Produkt in Gläser füllen und mit Metalldeckeln aufrollen.

Würzig mit Pfeffer

Für einen würzigen Multicooker-Auberginen-Snack können Sie scharfes Chili oder Jalapenos verwenden. Außerdem kann die Vitalität des Snacks mit Meerrettich und Knoblauch verstärkt werden.

Erforderliche Produkte:

500 g mittelgroße Auberginen;
3 Stk. süße Paprika;
1 kleine Chilischote
200 g Zwiebeln;
5 Stücke. reife Tomaten;
4 Knoblauchzehen;
Pflanzenfett;
Pfeffer, Salz.

Kochmöglichkeit:

Alle Gemüse werden gewaschen. Schneiden Sie sie willkürlich, außer Paprika und Auberginen.
Sie müssen die Kerne aus der Paprika gewinnen.
Auberginen in Würfel schneiden, dann mit Salz bestreuen, 10 Minuten ruhen lassen. und unter fließendem Wasser gewaschen.
Die scharfe Paprika wird fein gehackt und der Knoblauch wird sehr fein gehackt.
1 EL wird in die Multicooker-Schüssel gegossen. l. Butter und Zwiebeln und Paprika darauf braten.
Tomaten mit Auberginen werden zum Braten hinzugefügt. Der Multikocher ist auf 25-30 Minuten eingestellt. im Modus "Löschen". Ein Redmont-Gerät benötigt beispielsweise 30 Minuten.
Im Laufe der Zeit werden dem Auberginenkaviar scharfe Chili und Knoblauch hinzugefügt. Streuen Sie Pfeffer und Salz über den Snack. Weitere 10 Minuten dünsten.
Ein fertiger Auberginen-Snack aus einem Multikocher wird in vorbereitete Dosen gegossen, die mit Metalldeckeln aufgerollt sind.

Mit Zucchini

Ein beliebter Snack, den viele Leute mögen.

Zur Zubereitung benötigen Sie:

500 g junge Auberginen;
500 g grüne Zucchini;
400 g süße Tomaten;
200 g Zwiebeln;
2 Stk. große Karotten;
3 Knoblauchzehen;
Sonnenblumenöl;
Salz Pfeffer.

Kochmethode:

Gemüse wird gewaschen, geschält.
Auberginen mit Zucchini in mittelgroße Würfel schneiden.
Zwiebeln und Karotten sind bereit zum Braten. Hacken Sie die Zwiebel und hacken Sie die Karotten auf einer mittleren Reibe. Die geschälten Tomaten werden zufällig geschnitten.
Schalten Sie in einem Slow Cooker die Funktion "Fry" ein und braten Sie Zwiebeln und Karotten 10 Minuten lang an. im Öl.
Dann Tomaten, Zucchini und Auberginen hinzufügen. Alles zusammen 10 Minuten braten.
Stellen Sie den Modus "Eintopf" in einem Multikocher für 30 Minuten ein und decken Sie das Gemüse mit einem Deckel ab.
Nach einer halben Stunde umrühren, den Knoblauch auspressen und Salz und Pfeffer in einen Slow Cooker geben.
Wenn das Gemüse fertig ist, wird es mit einem Mixer zerkleinert. Der fertige Kaviar wird mit Deckeln aufgerollt auf die Gläser verteilt.

Lagerbedingungen

Auberginenkaviar in einem Multicooker sollte mäßig dick und gleichmäßig in der Konsistenz sein. Laut Rezeptur ist es bei Lagerung bei Temperaturen zwischen 0 und 20 °C 2 Jahre haltbar. Wenn sich in einer geöffneten Dose ein dunkler Ring auf der Oberfläche bildet, ist das Produkt höchstwahrscheinlich unverdorben. Durch den Luftspalt unter dem Deckel kann die Vorspeise nachdunkeln.

Zwiebeln und Paprika dazugeben, in kleine Würfel schneiden.

Karotten reiben, Tomaten in Würfel schneiden. Karotten und Tomaten in die Multicooker-Schüssel geben. Die Schüssel (5 Liter) ist voll.

Stellen Sie eine Schüssel mit Gemüse in einen Slow Cooker und stellen Sie den "Eintopf"-Modus für 20 Minuten ein. Gießen Sie etwas Wasser in die Schüssel. Während dieser Zeit wird das Gemüse weich. Dann Salz, Zucker, schwarzen Pfeffer, fein gehackte Chilischote, gehackten Knoblauch zum Gemüse geben, Pflanzenöl einfüllen. Alles ein wenig mischen, damit die Gewürze unter dem Gemüse sind. Stellen Sie das Programm „Löschen“ erneut für 20 Minuten ein.
Dann den Essig einfüllen, den Auberginenkaviar umrühren und das Multicooker-Programm „Gebäck“ für 20 Minuten einstellen. Kaviar regelmäßig umrühren.

Vorgefertigten heißen Auberginenkaviar in sterilisierten Gläsern anrichten.

Wenn der Kaviar bei Raumtemperatur gelagert wird, ist es besser, ihn 10 Minuten in kochendem Wasser zu sterilisieren (Wasser in einen Topf gießen, aufkochen, eine Serviette oder ein Handtuch auf den Boden legen, das Glas vorsichtig so platzieren, dass die Wasser ist schulterlang, decken Sie das Glas mit einem Deckel ab und sterilisieren Sie das Wasser, wenn das Wasser wieder aufkocht, bei mittlerer Hitze 10 Minuten lang). Wenn Sie diesen köstlichen Auberginen-Kaviar kühl lagern, ist eine Sterilisation nicht erforderlich. Deckel aufrollen, umdrehen und einwickeln. Auberginenkaviar, der in einem Slow Cooker gekocht wird, wird eine wunderbare Erinnerung an helle Sommertage im Winter sein.