Was kann man mit Zucchini lecker kochen. Was kann man aus Zucchini schnell und lecker kochen

Wählen Sie mutige und erschwingliche Zucchini-Rezepte, die schnell auf der Website von Fans der interessanten Küche zubereitet werden. Probieren Sie Zucchini in verschiedenen Teigen, Gemüseeintöpfe mit Auberginen, Karotten, Paprika und Kartoffeln, Kaviar, verschiedene Aufläufe mit Käse oder Fleisch. Einfach braten oder schmoren, stopfen, Pfannkuchen oder Pfannkuchen daraus machen.

Junge Zucchini mit zartem und schnell kochendem Fruchtfleisch sind besonders appetitlich und praktisch zum Kochen. Sie müssen nicht gereinigt werden. Bei angebauten Früchten wird die Schale grob und es ist besser, sie abzuschälen. Aber es sind die großen Zucchini, die sich ideal zum Füllen eignen. Nachdem Sie die Kerne entfernt und geschält haben, können Sie sie mit einer Vielzahl von Mischungen aus allen Arten von Gemüse, Fleisch oder Hackfleisch, Pilzen und verschiedenen Käsesorten füllen. Und dann wird die Zucchini geschmort, auf dem Grill, in Hülsen, in Folie oder einfach nur im Ofen gebacken.

Die fünf am häufigsten verwendeten Zutaten in schnell gekochten Zucchini-Rezepten sind:

Interessantes Rezept:
1. Die Zucchini waschen, trocknen und optional in kleine Stücke schneiden.
2. Brechen Sie ein Ei in einen separaten Gastronomenbehälter, fügen Sie geriebenen Käse, Mayonnaise und gesiebtes Mehl hinzu. Salzen, nach Belieben aromatische Gewürze hinzufügen.
3. Schlagen Sie den Teig glatt.
4. Tauchen Sie die gehackte Zucchini in den Teig.
5. In einer Pfanne goldbraun braten.
6. Mit deiner Lieblingssauce servieren.

Die fünf kalorienärmsten schnell gekochten Zucchini-Rezepte:

Hilfreiche Ratschläge:
... Je weniger die Zucchini einer Hitzebehandlung unterzogen wird, desto mehr Nährstoffe werden darin gespeichert.
... Damit die Zucchini gut gebraten werden, ist es nicht empfehlenswert, sie in größere Stücke zu schneiden.
... Es ist ratsam, dem Teig für Zucchini alle Kräuter und Gewürze hinzuzufügen.
... Bevor Sie die Zucchini im Teig frittieren, müssen Sie die Pfanne zuerst gründlich erwärmen.
... Gebratene Zucchini im Teig werden am besten zuerst auf Papierservietten gelegt. Sie entfernen überschüssiges Öl.
... Als duftende Sauce für Zucchini eignet sich eine Mischung aus fein gehackten Kräutern, Knoblauch und Sauerrahm (Mayonnaise).

Denken Sie darüber nach, was Sie schnell und lecker aus Zucchini kochen können? Es scheint, dass solche gewöhnlichen Gemüse Zucchini sind ... Aber wie viele leckere und gesunde Gerichte können daraus zubereitet werden! Für jede Zucchini-Gastgeberin ist dies eine Gelegenheit, ihre ausgezeichnete Köchin zu beweisen und ihre Lieben mit interessanten Rezepten zu erfreuen. Zucchini ist eine großartige Wahl, insbesondere für diejenigen, die abnehmen möchten, da dieses Gemüse dafür bekannt ist, extrem kalorienarm zu sein. Außerdem ist sie mit Nährstoffen wie Folsäure, Kalium, Antioxidantien, Vitamin A und C beladen. Außerdem ist Zucchini reich an Lutein, was die Gesundheit unserer Augen unterstützt.

Die Fülle der Ernte dieses Gemüses lässt viele Hausfrauen darüber nachdenken, was sie schnell und lecker aus Zucchini kochen sollen. Mit ihrer zarten Textur und dem milden Geschmack eignet sich Zucchini für die Zubereitung verschiedenster Gerichte. Viele Menschen lieben dieses Gemüse, weil die Gerichte daraus sehr zart und saftig sind. Es gibt viele Möglichkeiten, Zucchini zu verwenden. Am einfachsten ist es, die Zucchini roh zu verzehren und ihre knusprige Textur zu genießen. So können Sie sicher sein, dass Ihr Körper alle in diesem Gemüse enthaltenen Nährstoffe vollständig erhält. Das Dämpfen der Zucchini bewahrt auch alle Vorteile in ihnen. Eine der leckersten und schnellsten Möglichkeiten, Zucchini zu genießen, ist das Frittieren – hier können Sie Teig, geschlagene Eier mit Semmelbrösel verwenden oder die Zucchinischeiben einfach in Öl frittieren. Zucchini können auch mit anderem Gemüse oder Hackfleisch überbacken, eingelegt, gefüllt, daraus Püreesuppen, Eintöpfe, Pfannkuchen, Snacks, Kaviar ...

Das Kochen von Zucchini-Gerichten nimmt nicht viel Zeit in Anspruch, da dieses Gemüse keine langwierige Verarbeitung erfordert. Um das Zucchini-Gericht zu 100% schmackhaft und zart zu machen, wählen Sie junge Früchte mit weicher Haut. Altes Gemüse funktioniert nur, wenn die Haut entfernt wurde. Sie müssen junge Zucchini nicht schälen, da ihre Schale dem fertigen Gericht eine leuchtende Farbe verleiht. Auch der Größe sollte man nicht hinterherjagen – achte am besten auf mittelgroße Zucchini mit einem Gewicht von etwa 300-500 g.Wenn du Zucchini kochst, kannst du einige Gewürze hinzufügen, um sie abzuschmecken – zum Beispiel Rosmarin, Basilikum, Schwarz Paprika passt gut zu Zucchini oder Thymian. Was Gemüse angeht, ist die Tomate der beste Begleiter für Gemüsemark.

Gefüllt, gebacken, gebraten, eingelegt – Zucchini ist ein vielseitiges Gemüse, das der Fantasie freien Lauf lässt und sich als Beilage zu vielen Gerichten eignet. Zucchini passen gut zu Kräutern, Nudeln, Fleisch, Fisch und anderem Gemüse. Zucchini sind auch alleine großartig - stellen Sie dies sicher, indem Sie Zucchini in Teig kochen.

Im Teig frittierte Zucchini kann als Vorspeise oder als Beilage zu Fleischgerichten serviert werden. Der Teig im Rezept eignet sich hervorragend für Zucchini, kann aber auch für jedes andere Gemüse verwendet werden, das Sie bräunen möchten. Die Konsistenz des Teigs sollte Trinkjoghurt ähneln. Wenn der Teig also zu dick ist, verdünne ihn mit Wasser. Durch die Zugabe von Knoblauchpulver wird der Teig würziger. Zucchini im Teig kann mit einer Sauce aus Sauerrahm, gehacktem Knoblauch, gehackten Kräutern und Salz serviert werden.

Zutaten:
3 mittelgroße Zucchini,
500 g Mehl
4 Eier,
1 Teelöffel Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Pflanzenöl zum Braten.

Vorbereitung:
Die Zucchini in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden.
Eier in eine Schüssel schlagen, Mehl hinzufügen und verrühren. Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Der Teig muss sehr gut verquirlt werden, damit keine Klumpen entstehen.
Die Zucchinischeiben in den Teig tauchen und in heißem Öl von beiden Seiten ca. 5 Minuten auf jeder Seite goldbraun und knusprig braten.
Legen Sie die vorbereiteten Zucchini auf Küchenpapier, damit sie das überschüssige Öl aufnehmen. Sofort servieren.

Das Backen von Zucchini im Ofen erfordert keine besonderen Kochkünste oder Zeit, sodass Sie in wenigen Minuten eine köstliche herzhafte Mahlzeit für die ganze Familie zubereiten können.

Zutaten:
5 kleine Zucchini (ca. 1,2 kg),
400 g Hackfleisch,
3 mittelgroße Zwiebeln
2 Esslöffel Tomatenmark
7-8 kleine Tomaten,
100 g Käse
4 Eier,
150 g Sauerrahm
Salz und Pfeffer.

Vorbereitung:
Gehackte Zwiebeln in Pflanzenöl in einer Pfanne anbraten. Hackfleisch, Salz, Pfeffer und Tomatenmark dazugeben.
Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben, salzen und den Saft auspressen. Tomaten in Scheiben schneiden. Eier mit Sauerrahm und Salz schlagen.
Eine Auflaufform mit Öl einfetten. Die Hälfte der Zucchini hineingeben, dann das Hackfleisch, noch einmal die Zucchini und dann die Tomaten. Die Eimasse darüberträufeln und mit geriebenem Käse bestreuen. Im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen.

Gefüllte Zucchini ist ein schnelles Gericht, das nicht lange auf dem Herd steht. Wir machen Sie auf gebackene Zucchini, gefüllt mit Reis und Pilzen, aufmerksam. Dieses vegetarische Gericht ist köstlich und sättigend, und das Kochen ist so einfach wie das Schälen von Birnen.

Zutaten:
7-8 kleine Zucchini,
150 g Reis
50 g Steinpilze oder andere Pilze,
2 Karotten,
1 Tomate,
1 Esslöffel Tomatenmark
2-3 Knoblauchzehen
100 g Käse
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Zucchini längs halbieren und das Fruchtfleisch entfernen, um die "Boote" zu bilden. Die Innenfläche der Zucchini leicht mit Pflanzenöl einfetten und im Ofen bei 175 Grad 10 Minuten backen.
Reis mit Champignons halb kochen. Den Knoblauch in einer Pfanne anbraten, dann die geriebenen Karotten, das Tomatenmark, die gehackte Tomate und das gehackte Zucchinimark dazugeben. Die Sauce etwa 5-6 Minuten köcheln lassen, dann mit Reis und Champignons verrühren. Nach Geschmack geriebenen Käse, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Füllung in Kürbis-"Boote" geben und im Ofen bei 175 Grad ca. 15 Minuten backen. Heiß oder warm servieren.

Wenn Sie sich fragen, was Sie schnell und lecker zucchini zubereiten können, stellen Sie möglicherweise fest, dass dieses Gemüse eine sehr vielseitige Zutat in zahlreichen Rezepten ist, darunter Vorspeisen, Aufläufe, Suppen, Beilagen und mehr. Aber das beliebteste und beliebteste Gericht, das aus Zucchini zubereitet werden kann, ist natürlich Eintopf. Es ist nicht verwunderlich, dass das Wort "Eintopf" aus dem Französischen mit "den Appetit anregen" übersetzt wird. Tatsächlich erweist sich dieses Gericht als unglaublich lecker und vor allem sehr nahrhaft und gesund. Zucchini, Auberginen, Paprika und Tomaten sind ein klassisches Frischgemüse-Set für die Zubereitung eines duftenden saftigen Eintopfs, der sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern wird.

Zutaten:
1 Gemüsemark
1 Aubergine,
1-2 Tomaten,
1 Paprika
1 Zwiebel
1 Bund Petersilie
50 ml Pflanzenöl,
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Vorbereitung:
Zucchini, Tomaten und Paprika in mittelgroße Würfel schneiden. Auberginen in Scheiben schneiden. Um überschüssige Bitterkeit zu entfernen, legen Sie die Auberginen 10-15 Minuten in Salzwasser. Es reicht aus, 2 Esslöffel Salz auf 1 Liter Wasser zu geben. Schneiden Sie die vorbereiteten Auberginenscheiben in vier Teile. Zwiebel und Petersilie hacken.
Alle Gemüse in eine tiefe Pfanne oder einen Topf geben, salzen, etwas Pflanzenöl hinzufügen, umrühren und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten. Wenn das Gemüse leicht gebräunt ist, Hitze reduzieren, Pfanne abdecken und weitere 10 Minuten köcheln lassen. Der Eintopf kann heiß oder kalt serviert werden.

Im Herbst, wenn es vor dem Fenster grau und klirrend kalt ist, möchte man sich im Sessel in eine flauschige Decke einhüllen und sich mit heißer Püree-Suppe aufwärmen, um sich mit Wärme und Wohnkomfort einhüllen. Dafür eignet sich eine zarte samtige Zucchini-Suppe – überzeugen Sie sich selbst!

Zutaten:
8 kleine Zucchini,
2 Zwiebeln
2 Kartoffeln,
1 Glas Milch
1 Liter Hühnerbrühe,
35 g Butter
1/4 Teelöffel getrockneter Thymian
1/4 Teelöffel getrockneter Rosmarin
1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Dillgrün.

Vorbereitung:
Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen, die gehackte Zwiebel dazugeben und glasig braten. Gewürfelte Kartoffeln und Zucchini, Thymian, Rosmarin, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen. 5 Minuten kochen.
In einem mittelgroßen Topf die Hühnerbrühe zum Kochen bringen. Kartoffel-Kürbis-Mischung hinzufügen, Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine pürieren. Milch hinzufügen und zum Kochen bringen, aber nicht kochen. Die Suppe mit Dill dekorieren und heiß oder gekühlt servieren.

Neben der Tatsache, dass Sie aus Zucchini eine Vielzahl von Gerichten zubereiten können, vom Kindergemüsepüree bis hin zu echten kulinarischen Meisterwerken für besondere Anlässe, ist dieses Gemüse unglaublich gesund. Zucchini in Dosen ist eine Bestätigung dafür - auch bei längerer Lagerung behält dieses Gemüse seine wohltuenden Eigenschaften und sättigt den Körper mit Vitaminen und Mineralstoffen. Eine solche Zubereitung kann mit Dosengurken konkurrieren.

Zutaten:
Zucchini,
Essig,
Dill Regenschirme,
schwarze Pfefferkörner,
Knoblauch,
Lorbeerblätter.

Vorbereitung:
Gewürze und Kräuter in saubere, trockene Gläser geben und darauf Zucchini in 2 cm dicke Scheiben schneiden.
Als nächstes müssen die Gläser mit Marinade gefüllt werden, deren Temperatur 80 Grad betragen sollte. Ein 0,5-Liter-Glas benötigt ca. 200 ml Marinade. Für die Marinade das Wasser salzen (50-60 g pro 1 Liter Wasser) und zum Kochen bringen. Geben Sie 15 ml 80 % Biss oder 200 ml 5 % Essig pro 1 Liter Sole in die resultierende Sole.
Verschließen Sie die Gläser mit sterilisierten Deckeln (aber nicht aufrollen) und stellen Sie sie zum Pasteurisieren in einen Topf mit heißem Wasser. Die Pasteurisierungszeit bei 90 Grad beträgt: für 0,5-Liter-Dosen - 8 Minuten, 1 Liter - 10 Minuten, 3 Liter - 20 Minuten. Nach der Verarbeitung die Gläser aufrollen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen.

Wir hoffen, dass, nachdem Sie sich mit unseren Rezepten vertraut gemacht haben, das Problem gelöst ist, was aus Zucchini schnell und lecker gekocht werden soll, und neue kulinarische Entdeckungen auf Sie warten, die es Ihnen ermöglichen, dieses wunderbare Gemüse zu schätzen.

Alexander Guschchin

Ich kann nicht für den Geschmack bürgen, aber es wird heiß :)

Inhalt

Zucchini hat aufgrund ihres neutralen Geschmacks, der es ermöglicht, sie mit beliebigen Komponenten zu kombinieren, die Liebe vieler Hausfrauen gewonnen. Zucchini-Gerichte sind lecker und gesund, denn Gemüse enthält Fette, Proteine, organische Säuren, Kupfer, Kalzium, Kalium, Phosphor. Dadurch wird Zucchini gut und leicht aufgenommen, während überschüssiges Cholesterin und Giftstoffe zusammen mit Flüssigkeit aus dem Körper entfernt werden. Die Zucchini werden gebraten, gekocht, gebacken, gegrillt und ergeben viele großartige Gerichte, die die Aufmerksamkeit echter Feinschmecker verdienen.

Schnelle und leckere Zucchini-Rezepte mit Fotos

Im August ist Zucchini das beliebteste Produkt aus dem Garten, so viele Hausfrauen fragen sich: Was soll man daraus schnell und lecker kochen? Dieses Gemüse macht viele interessante Gerichte beim Kochen. Mit dem vielseitigen Produkt können Sie Muffins, Pudding mit Äpfeln, Orangen, Trockenfrüchte im Teig, Schokoladenkuchen backen. Nachfolgend können Sie die Rezepte lesen, in denen Sie sowohl Beilagen und Vorspeisen als auch Suppen finden. Zucchini-Gerichte sättigen den Körper mit Ballaststoffen und anderen nützlichen Substanzen, daher verdienen sie es, auf Ihrem Tisch zu stehen.

Markkaviar mit Knoblauch in einem Slow Cooker

Das beliebteste Gericht, das man aus Zucchini lecker und schnell zubereiten kann, ist Kaviar. Köstliche, appetitliche Vorspeisen, die zum Frühstück, Mittag- und Abendessen für Kinder und Erwachsene serviert werden, werden den Haushalt begeistern. Das klassische Rezept für das Gericht wurde während der Sowjetunion kreiert, als Kaviar aufgrund seiner Verfügbarkeit und Billigkeit das Gericht Nummer eins auf jedem Tisch war. Für die richtige Zubereitung des Gerichts benötigen wir:

• Karotten - 2 Stk. mittlere Größe;
• zucchini - 1,35 kg;
• Knoblauch - 5 Nelken;
• Zwiebeln - 2 Stk. mittlere Größe;
• geriebene Tomaten - 1/3 Tasse;
• Lorbeerblatt - 2 Stk.;
• Zucker - 1 TL;
• Olivenöl - 2 Esslöffel;
• Cayennepfeffer - 0,5 TL;

Schritt für Schritt kochen:

• Wir waschen die Zucchini, mahlen sie auf einer Reibe und geben sie in eine Schüssel. Mit Salz bestreuen, mischen, 20 Minuten ruhen lassen. Dies ist notwendig, damit das Salz dem Gemüse den Saft entzieht. Nach der angegebenen Zeit die Zucchini auspressen.
• Zucchini, gehackte Zwiebel und Karotten in einer Schüssel mischen. Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel. 15-25 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
• Geraspelte Tomaten, Zucker, Salz, Pfeffer, Knoblauch, Lorbeerblatt zum Gemüse geben. Wir schalten den Multicooker für 40 Minuten im Dünstmodus ein.
• Das gedünstete Gemüse etwas abkühlen lassen, mit einem Mixer die gewünschte Konsistenz pürieren. Der Kaviar ist fertig.

Pfannkuchen

Das nächste Gericht, das schnell und lecker aus Zucchini zubereitet wird, sind Pfannkuchen. Dies ist ein einfacher Snack, den Sie zu jeder Mahlzeit hinzufügen können. Für die Zubereitung benötigen Sie nur zwei Komponenten und zum Servieren verwenden Sie Zitronen-Joghurt-Sauce, die den Geschmack von Pfannkuchen perfekt ergänzt und bereichert. Wir brauchen:

• kartoffeln - 500 g;
• Pflanzenöl - 3 EL. ich .;
• zucchini - 500 g;
• salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe - 1 Glas;
• zitronensaft - 1 Esslöffel;
• gehackter Dill - 1 EL;
• Knoblauch - 1 Scheibe.

Schritt für Schritt kochen:

• Kartoffeln, Zucchini schälen, mahlen. In eine große Schüssel geben, salzen, fünf Minuten ruhen lassen. Während dieser Zeit tritt Feuchtigkeit aus, dann das Gemüse in ein Sieb geben, mit der Hand ausdrücken und pfeffern. In einer kleinen Keramikschüssel alle Zutaten für die Sauce vermengen: Joghurt, Dill, zerdrückter Knoblauch, Zitronensaft.
• Stellen Sie eine Bratpfanne auf mäßige Hitze, erhitzen Sie das Pflanzenöl. Die Gemüsemischung in eine heiße Pfanne geben, auf jeder Seite fünf Minuten braten. Die Pfannkuchen mit der Sauce servieren.

Ofengebackenes Gemüse mit Käse und Hühnchen

Ein Auflauf ist ein tolles, würziges Gericht, das Sie schnell und lecker aus Zucchini zubereiten können. Seine Schönheit liegt darin, dass es nicht viel Aufwand und Zeit für die Zubereitung braucht und das Ergebnis ein herzhaftes Essen für ein Familienessen ist. Wir brauchen:

• Knoblauch - 3 Nelken;
• gehacktes Basilikum - 0,25 Tassen;
• zucchini - 4 Stück;
• hähnchenbrust - 600 g;
• trockene italienische Kräuter - 1 EL;
• Semmelbrösel - 1 Glas;
• Ghee - 6 Esslöffel;
• geriebener Mozzarella-Käse - 250 g.

Wie backt man Gemüse? Schritt für Schritt kochen:

• Wir heizen den Ofen auf 200 Grad auf.
• Zucchini, rote Paprika, Knoblauch, Basilikum hacken, in eine Schüssel geben. Hähnchenbrust würfeln und zum Gemüse geben. Trockene italienische Kräuter, Ghee und Semmelbrösel hinzufügen. Gründlich mischen.
• Den Inhalt der Schüssel in eine Auflaufform geben.
• Wir backen eine halbe Stunde. Nach dieser Zeit geriebenen Käse über den Auflauf streuen. Wir stellen die Form zurück in den Ofen, kochen weitere 15 Minuten, bis der Käse vollständig gekocht und geschmolzen ist.

Brötchen mit Hackfleisch in der Mikrowelle

Dünne Zucchinischeiben gefüllt mit Fleisch und Brokkoli, gebacken in einer unvergleichlichen Sauce, gewürzt mit Knoblauch, Zwiebeln, Käse, gebratenem Pfeffer - ein herzhaftes, schmackhaftes, aromatisches Gericht. Das Rezept kann nicht als einfach bezeichnet werden, denn um Zucchini-Röllchen zu machen, muss man ein wenig Zeit und Mühe aufwenden. Aber seien Sie versichert, dass das Ergebnis es wert ist. Wir brauchen:

• zucchini - 4 Stück;
• Tomatensauce - 2 Tassen;
• Sahne - 0,5 Tassen;
• Frischkäse - 120 g;
• rote Paprika - 1 Stk .;
• rote Zwiebel - 0,5 Stk.;
• Knoblauch - 2 Nelken;
• gehackte Petersilie - 1 Esslöffel;
• gekochter Brokkoli - 350 g;
• Hackfleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel) - 600 g;
• geriebener Mozzarella-Käse - 1,25 Tassen;
• geriebener Cheddar-Käse - Gläser.

Schritt für Schritt kochen:

• Die Zucchini längs in 6 mm Scheiben schneiden. Wir legen die Scheiben auf den Rost, bestreuen sie mit Salz auf jeder Seite und lassen sie eine halbe Stunde ruhen, damit überschüssige Feuchtigkeit entweichen kann. Dadurch wird das Gemüse geschmeidiger und Sie können die Brötchen schnell aufrollen.
• Die Auflaufform mit Öl schmieren. Paprika in Würfel schneiden, in einer Pfanne weich braten. Gießen Sie Tomatensauce, eine viertel Tasse Sahne in den Boden der Form.
• Ein Glas geriebenen Mozzarella in der Mikrowelle 20 Sekunden schmelzen. Mit der restlichen Sahne vermischen. Hackfleisch, gehackten gekochten Brokkoli, geriebenen Cheddar, gehackten Knoblauch, Petersilie, Pfeffer, Frischkäse hinzufügen. Die Mischung nach Geschmack salzen und pfeffern. Das ist die Füllung.
• Zucchinischeiben sollten mit Papiertüchern abgetupft werden, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Auf jede Scheibe 2 Esslöffel der Füllung geben, die Brötchen vorsichtig falten.
• Wir legen die Brötchen in eine Form, bedecken sie mit Folie und backen sie 25 Minuten lang.
• Die Folie entfernen, mit dem restlichen Mozzarella bestreuen, ohne Folie 25 Minuten oder länger backen, bis die Oberseite eine goldene Farbe annimmt.

Suppen-Püree mit Kürbis und Kohl

Das nächste tolle Gericht, das Sie schnell und lecker zubereiten können, ist die Püree-Suppe. Dies ist eine sanfte, cremige, leichte erste Mahlzeit, die von Personen mit dem Ziel der Gewichtsabnahme, mit Pankreatitis, Lebererkrankungen und Diabetikern verzehrt werden kann. Die Zugabe von Sellerie verleiht der cremigen Suppe ein angenehmes Aroma und eine pikante Note. Wir brauchen:

• butter - 20 g;
• zucchini - 1 Stk.;
• Kürbis - 1 Stk.;
• gehackter Knoblauch - 0,5 TL;
• Sellerie - 0,5 Stiel;
• Brokkoli - 0,5 Tassen;
• Hühnerbrühe - 1 l;
• kartoffeln - 2 Stück;
• Sahne - 0,5 Tassen;
• gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Schritt für Schritt kochen:

• Butter in einen großen Topf geben, anzünden. Gehackten Knoblauch, Sellerie einfüllen. goldbraun kochen.
• Gehackten Brokkoli, Kürbis, Zucchini, Kartoffeln hinzufügen, mischen und einige Minuten kochen lassen.
• Mit Hühnerbrühe, Salz und Pfeffer abschmecken.
• Warten Sie auf das Kochen, reduzieren Sie die Hitze, kochen Sie eine halbe Stunde, bis das Gemüse weich ist.
• Die Suppe etwas abkühlen lassen, in einem Mixer zerkleinern, bis ein Püree entsteht.
• Vor dem Servieren etwas Sahne in jede Portion gießen.

Eintopf mit Auberginen und Tomaten

Das nächste Rezept, das du aus Zucchini lecker und schnell zubereiten kannst, ist Eintopf. Dieses delikate, schmackhafte Gericht mit der Zugabe von Auberginen und Tomaten wird jedes Abendessen erfolgreich ergänzen. Der Star dieses Rezepts ist die Marinara-Tomatensauce mit Kräutern und Knoblauch. Wenn Sie einmal versucht haben, hausgemachte, duftende, frische Saucen zuzubereiten, werden Sie nie wieder in den Laden zurückkehren. Wir brauchen:

• tomaten - 16 Stk.;
• gelbe Zwiebel - 1 Stk.;
• Knoblauch - 6 Nelken;
• Olivenöl - 2 TL;
• Sellerie - 1 Stiel;
• Karotten - 2 Stück;
• Aubergine - 1 Stk.;
• Tomatenmark - 2 EL ich .;
• gemahlener roter Pfeffer - 0,5 TL;
• Basilikum - 8 Blätter;
• zucchini - 4 Stück;
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Wie schmort man einen Eintopf? Schritt-für-Schritt-Anleitung:

• Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, etwas Salz hinzufügen. Wir schneiden jede Tomate oben quer. Gießen Sie Wasser in eine große Schüssel, fügen Sie Eis hinzu. Legen Sie die Tomaten eine Minute in kochendes Wasser, legen Sie sie mit einem Schaumlöffel einige Minuten in Eiswasser. Entfernen Sie die Haut.
• Alle Tomaten zerkleinern.
• In einem großen Topf das Öl bei mäßiger Hitze erhitzen. Gehackten Knoblauch, Zwiebeln einfüllen, braten, bis sie transparent sind. Gehackten Sellerie, Karotten, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Gemüse weich köcheln lassen. Dann das Tomatenmark, Tomatenmark dazugeben, aufkochen.
• Basilikum und Paprika dazugeben, eine Stunde bei schwacher Hitze kochen und alle 10 Minuten umrühren. 25 Minuten vor dem Garen gehackte blaue Zucchini hinzufügen.
• Nehmen Sie die Hälfte der Gemüsemischung vom Herd und versuchen Sie, keine Zucchini und Auberginen zu nehmen, und pürieren Sie sie in einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Sauce zurück in den Topf geben, salzen und pfeffern, servieren.

Sofortige koreanische marinierte Zucchini für den Winter

Die nächste Möglichkeit, Zucchini schnell und lecker zuzubereiten, besteht darin, einen koreanischen Salat für den Winter zu salzen. Dies ist ein köstlicher, leicht gesalzener Snack, der jedem Winterfest einen Hauch von Würze verleiht. Auf die gleiche Weise können Sie Gurken einlegen. Um das Gemüse haltbar zu machen, benötigen wir:

• karotten - 1 kg;
• zucchini - 2 kg;
• zwiebeln - 500 g;
• salz - 2 EL. ich .;
• zucker - 1 Glas;
• Sonnenblumenöl - 1 Glas;
• Koriander nach Geschmack;
• essig - 1 Glas;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Schritt für Schritt kochen schnell und lecker haltbar machen:

• Mahlen Sie Zucchini und Karotten für Gurken auf einer Reibe für koreanische Karotten.
• Zwiebel schälen und in dünne halbe Ringe schneiden. Zum Einlegen Salz, Pfeffer, Koriander, Zucker, Essig, Pflanzenöl mischen. Gemüse gießen, umrühren, einige Stunden salzen lassen.
• Wir füllen den Salat in Halbliter-Gläser, stopfen ihn fest, sterilisieren ihn 15 Minuten lang, danach müssen Sie ihn schließen, aufrollen und die Konservendose umdrehen. Wir lagern die Rohlinge 24 Stunden bei Raumbedingungen, eingewickelt in eine Decke, dann lagern wir sie im Keller um, um sie bis zum Winter aufzubewahren.

Diät-Gemüse-Auflauf

Wenn Sie etwas Leichtes, Diätes wollen, ist Zucchini die beste Assistentin der Gastgeberin, um schnell und lecker ein Gericht zuzubereiten. Dieser Gemüseauflauf ist sehr lecker, duftend und eignet sich für Menschen, die eine Diät machen, die nicht nur bei Orangen abnehmen möchten. Das Rezept verwendet Frischkäse, Parmesan und Mozzarella. Nach eigenem Ermessen können Sie keinen Parmesan verwenden, da er einen hohen Fettanteil hat und anstelle von cremig Quark oder Feta verwenden. Wir müssen Gemüse lecker und schnell backen:

• große gelbe Zwiebel - 1 Stk.;
• grüne Zucchini - 2 Stück;
• gelbe Zucchini - 2 Stück;
• gehacktes Basilikum - 2 EL ich .;
• gehackte Frühlingszwiebeln - 2 EL. ich .;
• Oregano - 1 TL;
• Knoblauchpulver - 1 TL;
• Frischkäse - 120 g;
• geriebener Parmesan - 0,5 Tassen;
• Mozzarella - 1 Glas.

Rezept:

• Wir heizen den Ofen auf 180 Grad auf.
• Frühlingszwiebeln hacken.
• Mahlen Sie frische Basilikumblätter.
• Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden.
• Die Zucchini halbieren.
• Den Frischkäse 30 Sekunden in der Mikrowelle einweichen.
• Frühlingszwiebeln, Basilikum, Zucchini, Frischkäse, Parmesan, ein halbes Glas Mozzarella, Oregano, Knoblauchpulver mischen. Mit einem Spatel mischen.
• Die Auflaufform mit Öl schmieren, die Gemüsemischung verschieben.
• Den Auflauf eine halbe Stunde im Ofen garen. Herausnehmen, mit restlichem Mozzarella bestreuen, 20 Minuten in den Ofen zurückgeben, bis die Oberseite goldbraun ist.

Mit Zwiebeln und Karotten in einer Pfanne

Eine weitere köstliche Methode, um ein Zucchini-Gericht schnell zuzubereiten, besteht darin, sie mit Karotten und Zwiebeln zu schmoren. Das Ergebnis ist ein zartes, herzhaftes Gericht, das Sie zu jeder Mahlzeit (Spaghetti, Reis, Buchweizen, Pasta) sowie zu knusprigen Brötchen oder Toast servieren können. Wir brauchen:

• kleine Zucchini - 900 g;
• gelbe Zwiebeln - 400 g;
• karotten - 300 g;
• tomaten - 2 Stück;
• rote Paprika - 2 Stück;
• Lorbeerblatt - 3 Stk.;
• schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack;
• scharfe Soße (Tabasco) - 1 Esslöffel

Garen in Etappen:

• Eine große tiefe Pfanne bei mäßiger Hitze erhitzen. 2 EL Olivenöl einfüllen.
• Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.
• Mahlen Sie die Karotten auf einer Reibe.
• Es ist notwendig, die Zwiebeln mit Karotten weich zu braten.
• Die rote Paprika würfeln.
• Paprika in die Pfanne geben, fünf Minuten kochen lassen.
• Wir schneiden die Zucchini.
• Die Tomaten zerkleinern.
• Zucchini mit Tomaten zusammen mit Lorbeerblättern zum Gemüse geben, 20 Minuten weich kochen.
• Nach Geschmack salzen.
• Gießen Sie Pfeffer hinzu, Ihre Lieblingsgewürze nach Geschmack.
• Fügen Sie scharfe Soße hinzu. Rühren und kochen, bis überschüssige Flüssigkeit verdampft ist.

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Was kann man aus Zucchini schnell und lecker kochen

Dies ist gleichzeitig ein eigenständiges Gericht und eine Beilage. Gleichzeitig ist geschmorte Zucchini heiß und kalt gleichermaßen lecker.

Zutaten

• 2 mittelgroße Zucchini;
• 1 Karotte;
• 2 Tomaten;
• 1 Paprika;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Tomatenmark
• 1 Bund Dill und Petersilie

Vorbereitung

Alles Gemüse waschen. Zwiebeln, Knoblauch und Karotten schälen, Zucchini bei Bedarf schälen. Aus Pfeffer.

Eine Pfanne mit Sonnenblumenöl einpinseln. Wenn es warm wird, schicke gehackte Zwiebeln und Knoblauch durch eine Presse, um sie zu braten. Fügen Sie nach ein paar Minuten die in Scheiben geschnittenen Tomaten und das Tomatenmark hinzu. Nach ein paar Minuten - Paprika- und Karottenstreifen und dann Zucchini in Würfel oder Streifen schneiden.

Rühren Sie das Gemüse ständig um. Wenn sie nicht genug Flüssigkeit abgeben und zu brennen beginnen, fügen Sie etwas Wasser hinzu. Nach dem Anrichten der Zucchini mit Salz und Pfeffer würzen und die Pfanne mit einem Deckel abdecken.

5-7 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Fügen Sie gehackte Grüns einige Minuten vor dem Kochen hinzu.

Zucchini-Fässer mit Hackfleisch

Ein herzhaftes und einfaches Gericht, das auch auf dem Tisch beeindruckend aussieht.

Zutaten

• 3 kleine Zucchini;
• Sonnenblumenöl zum Braten;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 500 g Hackfleisch;
• 1 Bund Petersilie;
• 1 Bund Dill;
• salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 50 g Hartkäse.

Vorbereitung

Die Zucchini waschen und in 3-4 cm hohe Stücke schneiden.Je größer der Durchmesser des Gemüses, desto niedriger sollten die "Fässer" sein. Verwenden Sie einen Löffel oder ein Messer, um das Fruchtfleisch zu entfernen und den Boden zu lassen. Entsorgen Sie das Fruchtfleisch nicht.

Zwiebeln und Karotten in Sonnenblumenöl anbraten. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer würzen und das Zucchini-Fruchtfleisch hinzugeben und. Besser - Rindfleisch oder eine Mischung aus Schweinefleisch und Hühnchen oder Rindfleisch. Rein mit Schweinefleisch wird es zu fett. Wenn das Hackfleisch gebräunt ist, fügen Sie das gehackte Grün hinzu.

Die Zucchini mit Hackfleisch füllen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jedes Fass mit geriebenem Käse bestreuen und 25-30 Minuten in einem auf 180 ° C vorgeheizten Ofen backen.

Der Geschmack ist würzig und zart zugleich und die Textur der Zucchini ist sehr saftig.

Zutaten

• 2 kleine Zucchini;
• 200 g Hüttenkäse;
• 1 Bund Dill und Petersilie;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Ei;
• salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 100 g Hartkäse.

Vorbereitung

Zucchini schälen und längs aufschneiden. Verwenden Sie einen Löffel oder ein Messer, um das Fruchtfleisch zu entfernen, um die "Boote" zu formen.

Kombinieren Sie in einer separaten Schüssel Hüttenkäse, gehackte Kräuter, Knoblauch, Ei, Salz und Pfeffer durch eine Presse. Beginnen Sie mit der Zucchini-Mischung.

Die gefüllte Zucchini auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Jeweils mit geriebenem Käse bestreuen.

Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen.

Zart durch Sauerrahm und aromatisch durch Gemüsegericht. Sowohl für den Alltag als auch für.

Zutaten

• 5 kleine Zucchini;
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Bund Petersilie;
• 2 Bund Basilikum;
• 2 Knoblauchzehen;
• 500 g Sauerrahm 20 % Fett;
• 3 Eier;
• Sonnenblumenöl zum Braten;
• 50g Butter.

Vorbereitung

Die Zucchini waschen und in etwa einen Zentimeter dicke Kreise schneiden. Ideal, wenn das Gemüse jung ist. Wenn nicht, schneide die Schale ab. Die Zucchini mit Salz und Pfeffer bestreuen und 10-15 Minuten ruhen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt die Kräuter abspülen und hacken. Den Knoblauch durch eine Presse geben. Das alles mit Sauerrahm und Eiern vermischen. Sie sollten eine homogene cremige Eimasse erhalten.

Die Zucchini in Sonnenblumenöl auf jeder Seite 1-2 Minuten goldbraun braten. Dann die Zucchini zuerst auf Küchenpapier legen, um überschüssiges Fett zu entfernen, und dann in eine gefettete Auflaufform.

Die Zucchini mit Sauerrahm und Kräutern gießen und 20-30 Minuten in einen auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben.

Auch denen, denen es gleichgültig ist. Die Zucchini werden in eine cremige Sauce eingeweicht und zergehen förmlich auf der Zunge.

Zutaten

• 3 kleine Zucchini;
• 50 g Butter;
• 2 Esslöffel Mehl;
• 1 Glas Milch;
• 2 Eier;
• salz und schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 1 Bund Petersilie;
• 1 Bund Basilikum
• 200 g Feta-Käse;
• 100 g Hartkäse;
• Sonnenblumenöl zum Schmieren.

Vorbereitung

Zucchini waschen und schälen. Schneiden Sie sie in dünne Scheiben und kochen Sie sie bis zur Hälfte (3-5 Minuten).

Während die Zucchini abkühlt, die Sauce zubereiten. Das Mehl in Butter anbraten. Fügen Sie Milch und Eier hinzu, die zuvor geschlagen wurden. Gut umrühren, damit das Mehl vollständig verteilt ist und keine Klumpen entstehen. Mit Salz und Pfeffer würzen und vom Herd nehmen.

Eine Auflaufform mit Sonnenblumenöl schmieren und die Zucchini, vorzugsweise mit einer Überlappung, hineinlegen.

Hacken Sie das Gemüse und mahlen Sie es mit Feta-Käse. Diese Mischung über die Zucchini geben. Die Sauce über alles gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.

20-25 Minuten bei 200 °C backen.

Ein Gericht, mit dem Sie Ihre Gäste überraschen und satt machen können. Gleichzeitig kein Ärger mit dem Teig.

Zutaten

• 2 mittelgroße Zucchini;
• 1 Ei;
• 1 Bund Dill;
• 1 Bund Petersilie;
• 1 Bund Frühlingszwiebeln;
• 5 Esslöffel Mehl;
• ½ Teelöffel Salz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• 50 g Butter;
• 2 Esslöffel Semmelbrösel
• 1 Hähnchenbrust;
• 1 Tomate;
• 100 g Hartkäse.

Vorbereitung

Zucchini waschen und grob raspeln. Drücken Sie das Fruchtfleisch aus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Mit Ei, fein gehackten Kräutern und gesiebtem Mehl vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Eine Auflaufform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Den Kürbisteig hineinlegen. Die Dicke sollte ca. 1 cm betragen, gehackte gekochte (kann durch Wurst ersetzt werden) und Tomatenscheiben darauflegen. Mit geriebenem Käse bestreuen und 25-30 Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben.

Zutaten

• 1 Esslöffel Stärke;
• 4 Esslöffel Sojasauce
• 1 Zwiebel;
• ½ Teelöffel Salz;
• ½ Teelöffel gemahlener Ingwer;
• 2 mittelgroße Zucchini;
• 2 Esslöffel Sonnenblumenöl;
• 5 Knoblauchzehen.

Vorbereitung

Stärke in etwas Wasser auflösen, Sojasauce, fein gehackte Zwiebeln, Salz und Ingwer dazugeben.

Zucchini waschen, in nicht mehr als 1 cm dicke Würfel schneiden und in einer mit Pflanzenöl gefetteten, gut erhitzten Pfanne braten. Wenn gewünscht, können Sie Karotten und Paprika hinzufügen.

Gießen Sie die Sojasauce in die halbfertige Zucchini. 5-7 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Dann gehackten Knoblauch hinzufügen, umrühren, vom Herd nehmen und eine Weile stehen lassen.

Dank des Teiges verlieren die Zucchini beim Frittieren nicht ihre Saftigkeit. Er passt gut zu Sauerrahm und verschiedenem Knoblauch.

Zutaten

• 1 große Zucchini;
• 2 Eier;
• 1 ¹⁄₂ Tasse Mehl
• 6 Esslöffel Sauerrahm;
• Salz nach Geschmack;
• 1 Teelöffel provenzalische Kräuter;
• Sonnenblumenöl zum Braten.

Vorbereitung

Die Zucchini waschen und in etwa einen Zentimeter dicke Kreise schneiden. Bereiten Sie den Teig vor: Kombinieren Sie Eier, 1 Tasse gesiebtes Mehl, Sauerrahm, Salz und Gewürze.

Jedes Stück Zucchini in Mehl tauchen, in Teig tauchen und in einer gut erhitzten und geölten Pfanne braten.

Eine diätetische und sehr zarte Suppe, die auch einfach zuzubereiten ist.

Zutaten

• 2 mittelgroße Zucchini;
• 1 Teelöffel Salz
• ½ Teelöffel Curry
• 2 Bund Dill;
• 200 ml Sahne;
• 1 Packung Croutons.

Vorbereitung

Junge Zucchini waschen, Stiele abschneiden und auf einer feinen Reibe reiben. Das Fruchtfleisch in einen Topf geben und mit Wasser bedecken, damit es die Zucchini nicht leicht bedeckt. Bei mittlerer Hitze kochen, bis sie matschig sind.

Die Zucchini vom Herd nehmen, salzen und mit einem Mixer verquirlen. Curry und gehackten Dill, leicht erwärmte Sahne hinzufügen. Aufsehen.

Mit Croutons servieren.

Super budget und sehr zufriedenstellend. Solche "Koteletts" können sowohl heiß als auch kalt gegessen werden und können bequem zur Arbeit mitgenommen werden.

Zutaten

• 2 kleine Zucchini;
• ½ Teelöffel Salz;
• 100 g Hartkäse;
• 2 Knoblauchzehen;
• 2 Eier;
• 3 Esslöffel Mehl;
• Sonnenblumenöl zum Braten.

Vorbereitung

Die Zucchini auf einer groben Reibe reiben, salzen und 10-15 Minuten stehen lassen.

Zu diesem Zeitpunkt den Käse auf einer feinen Reibe reiben und den Knoblauch durch eine Presse geben. Die Zucchini ausdrücken und Käse, Knoblauch, Eier und Mehl unterrühren. Aus dem entstandenen Hackfleisch Pfannkuchen backen und in Sonnenblumenöl von beiden Seiten anbraten.

Wenn die Mischung zu dünn ist, fügen Sie mehr Mehl hinzu. Wenn die Zucchini so wässrig ist, dass sich die "Koteletts" nicht festsetzen, das Hackfleisch mit einem Löffel in die Pfanne geben.

Eine originelle Vorspeise, die den festlichen Tisch schmücken wird. Aber die Zutaten sind so günstig und das Rezept so einfach, dass man zumindest jeden Tag kochen kann.

Zutaten

• 1 große Zucchini;
• 1 Teelöffel Salz
• 3 Esslöffel Mehl;
• 3 Esslöffel Grieß;
• 2 Eier;
• Sonnenblumenöl zum Braten;
• 1 Zwiebel;
• 1 Karotte;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Bund Grüns;
• 200g natur.

Vorbereitung

Zucchini waschen, schälen und entkernen, auf einer groben Reibe reiben. Mit Salz würzen und 10-15 Minuten stehen lassen. Die Flüssigkeit abgießen, Mehl, Grieß und Eier hinzufügen. Aus dem resultierenden Teig Pfannkuchen braten: Sie sollten 5-6 Stück erhalten. Die Pfanne vor dem Braten mit Sonnenblumenöl einpinseln.

Zwiebeln und Karotten schälen und fein hacken. Diese ebenfalls in etwas Öl anbraten. Zum Schluss den durch eine Presse gepressten Knoblauch und die gehackten Kräuter dazugeben.

Stellen Sie den Kuchen zusammen, indem Sie jeden Kürbispfannkuchen mit Joghurt einweichen und die Karotten- und Zwiebelschicht verteilen.

Die Aromen können durch Hinzufügen oder Entfernen von Gewürzen variiert werden.

Zutaten

• 1 Zucchini;
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Knoblauchpulver
• ½ Teelöffel Paprika;
• 3 Esslöffel Semmelbrösel.

Vorbereitung

Die Zucchini schälen und in etwa einen Zentimeter dicke Streifen schneiden.

Olivenöl mit Salz und Gewürzen mischen und die Zucchini darin 20-30 Minuten marinieren.

Die Zucchini in Semmelbrösel tauchen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Das Backblech für 15–20 Minuten in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen schieben, bis sich auf den Zucchini eine goldene Kruste bildet.

Leicht würziger und süßer Snack. Es ist lange im Kühlschrank haltbar und eignet sich gut für Picknicks.

Zutaten

• 2 mittelgroße Zucchini;
• 1 Teelöffel Salz
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Bund Dill;
• ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken;
• 2 Esslöffel 9 Prozent Essig
• 6 Esslöffel Olivenöl
• 2 Esslöffel Honig.

Vorbereitung

Junge Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Es ist bequem, dies zu tun. Das Gemüse mit Salz bedecken und 20-30 Minuten ruhen lassen.

Bereiten Sie die Marinade vor: Kombinieren Sie gehackten Knoblauch, Dill, Paprika, Essig, Olivenöl und Honig. Wenn dieser kristallisiert ist, schmelzen Sie ihn im Wasserbad oder in der Mikrowelle.

Den Saft der Zucchini abgießen, in die Marinade geben und 2-3 Stunden, besser über Nacht, kühl stellen.

Wenn Sie sich gerne abwechslungsreich und gesund ernähren, dann achten Sie auf die zweiten Gänge von Zucchini. Dieses Gemüse ist vielseitig einsetzbar: Es passt perfekt zu Suppen, Salaten, eignet sich hervorragend als Vorspeise und kann sogar die Basis eines Abendessens, Backens oder Desserts sein. Kurz gesagt, es gibt sehr viele Rezepte für Zucchini. Leider können Sie nicht alle in einem Artikel auflisten, daher werden Ihnen die interessantesten und einfachsten Möglichkeiten zum Kochen dieses Gemüses vorgestellt.

mit Fleisch

Dieses Rezept kann vielleicht als Klassiker des Genres bezeichnet werden. Schmoren Sie die Zucchini mit Fleisch für ein einfaches, gesundes, leichtes und leckeres Mittag- oder Abendessen.

Sie benötigen eine große Zucchini, ein halbes Kilogramm Schweinefleisch, eine Karotte, eine Zwiebel, zwei Tomaten, Kräuter, Gewürze nach Geschmack und Pflanzenöl zum Braten.

Lassen Sie uns also das zweite Rezept vorbereiten - Schritt für Schritt -, wie Sie es richtig machen.

1. Bereiten Sie Essen zu. Das Fleisch waschen und trocknen, das Gemüse schälen.

2. Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke.

3. Nehmen Sie nun das Gemüse in Angriff. Zwiebel, Zucchini und Tomate in kleine Würfel schneiden und die Karotten auf einer groben Reibe reiben.

4. Gießen Sie etwas Öl in den Kessel, lassen Sie ihn erhitzen. Das Fleisch bei starker Hitze etwas anbraten.

5. Fügen Sie Zwiebeln und Karotten hinzu. Kochen, bis es weich ist.

6. Eine Tomate in einen Kessel geben und zehn Minuten köcheln lassen.

7. Jetzt ist es an der Zeit, die Zucchini hinzuzufügen. Die Schüssel salzen, zudecken und dreißig Minuten köcheln lassen.

8. Fügen Sie nach Ablauf der Zeit Ihre Lieblingsgewürze und gehackten Kräuter hinzu und rühren Sie um.

Wenn Sie möchten, können Sie es mit Sauerrahm und Knoblauch servieren. So haben Sie in nur acht Schritten und einer Stunde Ihrer Zeit ein köstliches Abendessen. Aus Zucchini und Kartoffeln können Sie übrigens zweite Gänge zubereiten. Das Rezept ist das gleiche, nur anstelle von Fleisch gibt es Kartoffeln.

Zucchini mit Käse im Ofen

Um dieses Gericht zuzubereiten, benötigen Sie ein Minimum an Produkten. Am besten nimmt man natürlich junge Zucchini (zwei mittelgroße reichen). Einhundert Gramm Käse. Drei oder vier Tomaten, ungefähr den gleichen Durchmesser wie ein Kürbis. Ein paar Esslöffel Sauerrahm oder Mayonnaise. Ebenso Kräuter und Knoblauch, frisch oder trocken.

Zucchini waschen, trocknen und in etwa einen Zentimeter dicke Ringe schneiden. Braten Sie das vorbereitete Gemüse in einer Pfanne in Öl leicht an oder lassen Sie es feucht, wenn Sie abnehmen oder eine gesündere Ernährung bevorzugen. Tomaten mit einem scharfen Messer in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Knoblauch und Kräuter hacken und den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Beginnen Sie nun mit dem Zusammenbauen dieser Schüssel. Dies geschieht am bequemsten auf einem zuvor geölten Backblech. Zucchini bestreichen, mit Knoblauch bestreuen, etwas salzen, mit Sauerrahm oder Mayonnaise bestreichen. Mit Tomatenkreisen bedecken, Kräuter und Käse hinzufügen. Backofen auf 180 Grad vorheizen. Legen Sie das Backblech etwa dreißig Minuten lang.

Letztere sind gut, weil sie sich einfach und schnell zubereiten, sodass Sie die Ankunft unerwarteter Gäste erwischen können. Servieren Sie diesen Snack heiß oder kalt, er ist in jeder Form gut.

Kürbiskaviar in einem Multikocher kochen

Nichts leichter als das Garen in einem Multikocher: Speisen aufschneiden, in die Schüssel geben, Programm einstellen und die Aromen des zubereiteten Gerichts genießen! Zucchini-Kaviar wird mit einem Mixer hergestellt, was den Prozess jedoch nicht kompliziert.

Für zehn Portionen benötigen Sie also:

• ein halbes Kilo Zucchini;
• eine Zwiebel;
• zwei Karotten;
• eine Paprika;
• zwei oder drei Knoblauchzehen;
• ein Bund frischer Dill;
• ein paar Esslöffel Tomatenmark;
• eine Prise Zucker, Salz nach Geschmack;
• vier Esslöffel Pflanzenöl.

Sie werden keine Fragen mehr haben, wie Sie den zweiten zubereiten können. Verwenden Sie einfach unser Rezept, rollen Sie es in Gläser und genießen Sie den ganzen Winter über Gemüsekaviar.

Bereiten Sie das Essen zuerst zu, damit Sie sich dabei nicht davon ablenken lassen. Zucchini und Paprika in mittelgroße Würfel schneiden, Karotten fein reiben, Zwiebel, Knoblauch und Dill hacken.

Gießen Sie Pflanzenöl in einen Topf eines Multikochers, geben Sie Zwiebeln und Karotten hinzu. Im Backmodus zwanzig Minuten garen. Zucchini, Paprika, Zucker, Salz und Tomatenmark in die Schüssel geben. Im gleichen Modus für die gleiche Zeit kochen. Ändern Sie das Schmorprogramm für eine Stunde. Fügen Sie Knoblauch und Dill etwa zehn Minuten vor dem Ende des Garvorgangs hinzu.

Das Gemüse in einen Mixer geben und pürieren. Fertiger Kürbiskaviar kann sofort gegessen oder für den Winter in Gläsern gerollt werden.

Der zweite Gang mit Zucchini und Kartoffeln im Ofen

Ofenkartoffeln mit Zucchini sind ein leckeres und einfaches Gericht, das als Hauptgemüsegericht oder als Beilage zu Fleisch dienen kann.

Um drei bis fünf Portionen zuzubereiten, benötigen Sie die folgenden Zutaten.

• Etwa ein halbes Kilo Zucchini und Kartoffeln.
• Eine Paprika.
• Drei Knoblauchzehen.
• Eine Zwiebel.
• Ein paar Tomaten.
• Grüne optional.
• Eine Prise schwarzer Pfeffer.
• Nach Geschmack salzen.
• Oliven- oder Sonnenblumenöl.

Wie backt man dieses Gericht?

Den Backofen zum Vorheizen einschalten und in der Zwischenzeit das Essen zubereiten. Zucchini, Kartoffeln und Tomaten schälen, in kleine Würfel oder Würfel schneiden. Paprika in Streifen schneiden. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden und den Knoblauch durch eine Presse geben. Wenn Sie Grüns nehmen, dann hacken Sie es auch.

Ein Backblech mit Öl einfetten. Gemüse gleichmäßig darauf verteilen: Zucchini, Kartoffeln, Paprika, Zwiebeln und Knoblauch. Mit Salz würzen, mit schwarzem Pfeffer und Kräutern bestreuen. Zucchini-Hauptgerichte mit Kartoffeln werden etwa eine Stunde lang gebacken, diese Zeit sollte Ihnen also reichen. Überprüfen Sie jedoch regelmäßig die Bereitschaft des Gemüses, damit nichts ausbrennt.

Zucchini-Auflauf mit Auberginen kochen

Das Rezept für diesen Auflauf ist nicht so einfach in dem Sinne, dass er etwas Besonderes ist und ein Kochgeheimnis hat. Tatsache ist, dass Auberginen und Zucchini gut passen, und die Zugabe von Tomate und einer speziellen Sauce erzeugt einen außergewöhnlichen Geschmack wie eingelegtes Gemüse. Probieren Sie es aus und überzeugen Sie sich selbst!

Für etwa sechs Portionen benötigen Sie die folgende Menge an Zutaten.

• Siebenhundert Gramm Zucchini.
• Achthundert Gramm Auberginen.
• Sechshundert Gramm Tomaten im Auflauf selbst und die gleiche Menge für die Sauce.
• Eine große Paprika.
• Zwei Zwiebeln.
• Drei Knoblauchzehen.
• Frische Kräuter (Petersilie und Dill).
• Ein paar Esslöffel Pflanzenöl.
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Beginnen wir mit dem Kochen des Auflaufs.

Wenn Sie noch junge Gänge aus Zucchini zubereiten, müssen Sie diese möglicherweise nicht schälen. Aber bei großem Gemüse müssen Sie dieses Verfahren durchführen. Zucchini in Ringe schneiden, salzen und quellen lassen.

In der Zwischenzeit die Soße vorbereiten. Dazu Öl in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel fein hacken und goldbraun braten. Die Tomaten schälen und zerdrücken. Zusammen mit der Zwiebel in die Pfanne geben und etwas köcheln lassen. Während Sie die Paprika anfassen, schälen und fein hacken. Fügen Sie es der Sauce hinzu, sobald sie kocht. Mit Salz würzen, würzen und etwa zehn Minuten köcheln lassen.

Den Backofen zum Vorheizen einschalten und die Auflaufform mit Öl einfetten. Auberginen und Tomaten wie bei der Zucchini in Scheiben schneiden. Das genannte Gemüse abwechselnd kreisförmig auf einem Backblech anrichten. Nun die vorbereitete Sauce darübergießen, mit gehacktem Knoblauch und Kräutern bestreuen. Legen Sie die Lebensmittel für etwa eine Stunde in den Ofen. Wenn Sie möchten, können Sie zehn Minuten vor der Zubereitung geriebenen Käse auf den Auflauf streuen, aber ohne wird es sehr lecker.

Jetzt wissen Sie, dass die zweiten Gänge von Zucchini, Aubergine gut gehen und sogar zu einem festlichen Abendessen werden können. Ein so heller Auflauf kann sowohl vom Aussehen als auch vom Geschmack her wirklich als königliches Gericht bezeichnet werden. Ja, und an einem gewöhnlichen Tag ist dieses Gericht durchaus geeignet, wenn Sie schon genug von verschiedenen Eintöpfen und Salaten haben.

Zucchini-Röllchen

Dieses Gericht wird nicht gebacken, kann also kalt als Snack serviert werden. Um Brötchen zuzubereiten, benötigen Sie eine kleine Auswahl an Produkten, die viele wahrscheinlich zu Hause finden werden.

• Junge Zucchini mittlerer Größe - vier Stück.
• Schmelzkäse - zwei Packungen (kann durch eine harte ersetzt werden).
• Tomaten - zwei.
• Mayonnaise - ein paar Löffel.
• Grüne sind ein Haufen.
• Knoblauch - drei Nelken.

Die Rezepte für zweite Gänge aus dieser Zucchini-Sorte sind einfach und erfordern keine besonderen Kochkenntnisse. So können Sie Ihre Gäste ganz einfach mit einem leckeren Snack erfreuen. Zögern Sie nicht, mit dem Kochen zu beginnen!

Zucchini waschen, mit Küchenpapier abtupfen und längs in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Salzen und zehn Minuten einweichen lassen.

In der Zwischenzeit eine Pfanne vorheizen und dann etwas Pflanzenöl darüber gießen. Grünes waschen und trocknen, Tomaten in kleine Würfel schneiden. Den Quark reiben, Mayonnaise, gehackten Knoblauch dazugeben und gut mischen.

Die Zucchini in heißem Öl von beiden Seiten goldbraun braten. Wenn sie abgekühlt sind, den Quark in die Streifen verteilen. Eine Tomatenscheibe und ein paar Kräuterzweige auf den breiteren Rand des Gemüsemarks legen.

Nun die Rollen vorsichtig aufrollen. Beginnen Sie mit einem breiten Rand der Zucchini und enden Sie mit einem schmaleren. Aus Gründen der Zuverlässigkeit können Sie dies mit einem Zahnstocher oder Spieß sichern.

Zucchinischeiben mit Fleisch

Wir bereiten weiterhin kalte Hauptgerichte mit Zucchini zu. Rezepte für diese Snacks beinhalten normalerweise junges Gemüse. Aber Sie können große Zucchini nehmen, das Kerngehäuse schneiden und Ihr Gericht sieht wie neu aus. Probiere beides aus und wähle deins aus.

Also die Zutatenliste.

• Zwei junge Zucchini (oder eine große).
• Ein halbes Kilo Hackfleisch.
• Eine halbe Tasse Reis.
• Zwei Tomaten.
• Einhundert Gramm Hartkäse.
• Ein paar Löffel Mayonnaise.
• Mehl rollen.
• Pflanzenöl zum Braten.
• Salz und Gewürze nach Geschmack.

Den Backofen zum Vorheizen einschalten und in der Zwischenzeit das Essen zubereiten. Reis kochen und Hackfleisch anbraten. Die Zucchini in zwei Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Mit Salz, Mehl würzen und von beiden Seiten etwas anbraten. Das Gemüse in einer Reihe auf einem gefetteten Backblech anrichten.

Reis, Salz und Gewürze zum Hackfleisch geben. Diese Mischung über die Zucchini verteilen oder bei großen Früchten mit Ringen füllen. Mit Tomatenscheiben belegen, mit Mayonnaise bestreichen und 20 Minuten in den Ofen stellen. Zweite Gänge aus Zucchini werden nicht lange zubereitet, zumal fertiges Hackfleisch verwendet wird. Diese Zeit wird also reichen. Streuen Sie Käse fünf Minuten vor dem Garen auf das Gericht.

Ein solches Zucchini-Gericht kann sowohl alltäglich als auch festlich werden. Die schöne Käsekruste ziert die Ringe wunderbar und macht Appetit. Nach Belieben mit Sauerrahm oder einer anderen Sauce servieren.

Würziger Kürbis adjika

Wenn Sie den Kürbiskaviar satt haben und dieses gesunde Gemüse konservieren möchten, probieren Sie scharfes Adjika.

Sie benötigen die folgenden Produkte:

• junge Zucchini - drei Kilogramm;
• karotten - ein halbes Kilogramm;
• reife Tomaten - eineinhalb Kilogramm;
• Paprika in verschiedenen Farben - ein halbes Kilogramm;
• Knoblauch - fünf Köpfe;
• Pflanzenöl - ein Glas;
• Essig - einhundert Milliliter;
• salz - zwei Esslöffel mit einer Rutsche;
• zucker - einhundert Gramm;
• roter Pfeffer - drei Esslöffel trockener Boden (oder zwei Schoten).

Die Rezepte für Zucchini-Hauptgerichte können mit verschiedenen Gewürzen variiert werden, experimentieren Sie also gerne.

Zuerst das Gemüse vorbereiten: waschen und trocknen. Paprika entkernen, Karotten und Zucchini schälen und in kleine Stücke schneiden. Nun das ganze Gemüse durch einen Fleischwolf geben. Fügen Sie Salz, Zucker, gemahlenen Pfeffer, Öl hinzu und mischen Sie gut.

Kochen Sie die resultierende Mischung etwa vierzig Minuten lang unter gelegentlichem Rühren. Wenn Sie Paprikapulver verwenden, ist es an der Zeit, es zusammen mit gehacktem Knoblauch hinzuzufügen. Kochen Sie die Adjika weitere fünf Minuten. Essig einfüllen, aufkochen und einige Minuten halten. Gießen Sie die Mischung noch heiß in vorbereitete Gläser. Rollen Sie sie mit Deckeln auf und wickeln Sie sie in eine Decke, bis sie vollständig abgekühlt sind.

mit Chiken

Ungewöhnliche und einfache Zucchini-Hauptgerichte können mit Hähnchenfilet gedämpft werden. Als Ergebnis erhalten Sie das zarteste und köstlichste Gericht, das sowohl kleinen Kindern als auch Erwachsenen ohne Angst angeboten werden kann.

Essen zubereiten:

• eine kleine Zucchini;
• Hühnerfilet (zweihundert Gramm);
• eine mittelgroße Karotte;
• Ei;
• ein viertel Glas Milch;
• ein Bündel Frühlingszwiebeln und Dill.

Zucchini, Karotten und Filets waschen und trocknen. Hähnchen und geschältes Gemüse in kleine Stücke schneiden. Gib sie in einen Mixer und hacke sie. Fügen Sie das Ei hinzu, melken Sie dort und mischen Sie erneut. Grüns waschen und trocknen. Fein hacken, zur Masse geben und gründlich mischen. Den resultierenden Teig in Formen geben und zwanzig Minuten dämpfen.

Sie können einen solchen zweiten Gang auch aus Zucchini in einem Slow Cooker zubereiten. Das Rezept bleibt gleich, nur 30 Minuten im Backmodus kochen.

Sie können das Soufflé mit köstlicher Orangensauce servieren. Keine Angst, es passt gut zu Hühnchen! Nehmen Sie zwei Esslöffel Mehl und je einen Esslöffel Tomatenmark, Sojasauce und Zitrusmarmelade. Sie müssen auch den Saft einer Orange auspressen.

Das Mehl in einer trockenen Pfanne etwas anbraten. Gießen Sie unter ständigem Rühren Orangensaft in einem dünnen Strahl hinein. Wenn die Mischung eindickt, die Hitze auf niedrige Stufe stellen. Soja, Tomatenmark und Marmelade hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen. Die abgekühlte Sauce auf das Zucchini-Soufflé geben und servieren.

auf kefir

Haben Sie schon die unnachahmlich süßen Hauptgerichte mit Zucchini probiert? Das Foto zeigt, welche wunderbaren und luftigen Pfannkuchen man zum Nachtisch machen kann. Probieren Sie es aus - Sie werden es nicht bereuen!

Mit diesem Rezept können Sie abgestandenen Kefir oder Sauermilch "zerstören". Die notwendigen Produkte finden Sie sicher bei Ihnen zu Hause.

• Eine kleine Zucchini - ein Stück.
• Kefir (oder Sauermilch) - ein Glas.
• Eier - zwei Stück.
• Soda - ein halber Teelöffel.
• Mehl - sieben Esslöffel.
• Salz - ein halber Teelöffel.
• Zucker nach Belieben.
• Pflanzenöl - zum Braten.

Zucchini waschen, schälen und mahlen. Flüssigkeit wird auffallen, abtropfen lassen, es wird nicht benötigt. Eier in die Kürbismasse brechen, Zucker und Salz hinzufügen. Gut mischen. Kefir mit Soda einfüllen. Lassen Sie die Masse einige Minuten stehen, damit die Reaktion abläuft. Es wird anschließend die Pracht der Pfannkuchen beeinträchtigen. Nochmal umrühren. Fügen Sie nun das Mehl nach und nach hinzu und zerkleinern Sie die Klumpen. Der Teig sollte glatt und gut geknetet sein.

Gießen Sie Öl in die Pfanne, warten Sie, bis es heiß ist. Erst dann den Teig mit einem Esslöffel verteilen. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Um die Pfannkuchen weniger fettig und nützlicher zu machen, geben Sie einen Löffel Pflanzenöl direkt in den Teig. In diesem Fall können Sie in einer trockenen Pfanne braten.

Jetzt wissen Sie, was Sie mit Zucchini als Hauptgerichte zubereiten können. Wählen Sie Rezepte nach Ihrem Geschmack und erfreuen Sie Ihre Lieben. Guten Appetit!