Vepřová krkovice pečená v pomalém hrnci. Recept na vynikající vepřovou krkovičku v pomalém hrnci

Ahoj! Dnes vám řeknu, jak vařit vepřovou krkovičku ve fólii v pomalém hrnci. Poměrně často se k pečení velkých kusů masa používá alobal nebo rukáv. S oběma můžete vařit jídlo v pomalém hrnci. Pro tyto účely se používá program „Pečení“. Při této technice se maso z jedné strany opeče a lze jej podle potřeby obrátit.

Pokud mluvíme o marinádě, pak lze maso vařit s nastrouhaným česnekem, sójovou omáčkou a hořčicí. Tyto produkty dobře harmonizují a vepřová panenka je velmi chutná a aromatická. Pokud chcete, můžete maso posypat kořením.

Maso by mělo být zabaleno do potravinářské fólie nebo přímo do fólie. Vepřovou panenku marinujeme v lednici asi 1-2 hodiny. A v pomalém hrnci se krkovička peče přibližně 1 hodinu. Pokud chcete na zadní straně dozlatova hnědou kůrku, pak je potřeba asi 15-20 minut před koncem programu kousek opatrně obrátit na druhou stranu. Poté lze zařízení přepnout do režimu „Dušení“ na 45-60 minut, aby bylo maso měkčí.

Po mírném vychladnutí můžete fólii otevřít. V případě potřeby lze kus umístit do chladu, aby ztvrdl. Vepřovou krkovičku nakrájíme na plátky a podáváme jako s bylinkami.

Ingredience:

Vepřová krkovice - 750 g.
Česnek - 3 zuby.
Hořčice - 1 lžička.
Sojová omáčka - 2 polévkové lžíce.
Sůl - podle chuti.
Černý pepř - podle chuti.
Zelená cibule - podle chuti.

Jak vařit vepřovou krkovičku ve fólii v pomalém hrnci

Vepřovou krkovičku rozmrazte, opláchněte vodou a osušte ručníkem.

Kousek masa potřete směsí soli a mletého černého pepře, pokud chcete, můžete přidat trochu červené papriky. Místo těchto koření si můžete vzít hotovou směs koření na maso.

Stroužky česneku oloupejte a opláchněte vodou. Nastrouhejte hřebíček na jemném struhadle. Maso potřeme nasekaným česnekem.

Krkovičku potřeme z obou stran hořčicí.

Poté maso zalijte sójovou omáčkou a rychle protřete rukama, aby se marináda dobře rozprostřela.

Vepřovou krkovičku položte na dvojitou fólii. Zabalíme, okraje dobře přitlačíme. Svazek dejte na 2 hodiny do lednice.

Vložte maso do pomalého hrnce a zavřete víko. Zapněte program „Pečení“ na 1 hodinu. Poté nalijte sklenici vody, přepněte zařízení na možnost „Stew“ na 30 minut.

Vepřovou krkovičku vyjmeme z fólie a nakrájíme na plátky. Zelenou cibuli opláchněte vodou, nakrájejte nadrobno a ozdobte maso. Ve fólii se ukáže docela měkké a jemné maso. Dobrou chuť!

Aby vepřová krkovice vařená v multivarku Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek a dalších modelech byla chutná a pikantní, musíte použít koření na maso, česnek a sůl. V zásadě můžete k nakládání použít cibuli, majonézu, kefír atd., co máte zrovna po ruce. Vše záleží na vašich preferencích. Představujeme vám nejjednodušší recept na vepřovou krkovičku pro pomalý hrnec. Podívejte se na tyto další recepty: , . Ingredience na vepřovou krkovičku v pomalém hrnci:

2 kg vepřové krkovice;
majonéza;
hořčice;
koření, sůl;
česnek;
sójová omáčka.

Celý kus vepřové krkovice v pomalém hrnci: recept krok za krokem

Co se dá vařit z vepřové krkovice v pomalém hrnci a jak? Když začínáte vařit vepřovou krkovičku v pomalém hrnci, připravte si nejprve perfektní marinádu na krkovičku. K tomu smíchejte sójovou omáčku s majonézou, solí a hořčicí. Přidejte aromatické koření dle vlastního výběru (oregano, bazalku, rozmarýn, tymián nebo bylinky de Provence).

Ostrým nožem vyvrtejte otvory do vepřové krkovice. Věci s česnekem. Připravenou marinádou potřeme vepřovou krkovičku.

Vložte maso do potravinového sáčku. Umístěte sáček s vepřovým krkem pro multivarku na chladné místo (lednička). Marinujte 4-5 hodin. Je lepší nechat přes noc (bude chutnat lépe).

V jakém režimu (programu) a jak dlouho trvá vaření vepřové krkovičky v pomalém hrnci?

Do misky nalijeme olej (jakýkoli zeleninový). Zapněte "Pečení". Smažte na obou stranách do požadované kůrky. Vypněte režim.

Nastavte jej na "Stew". Vepřovou krkovičku vaříme v pomalém hrnci 2,5 hodiny. Můžete otevřít víko a otočit krk. Po signálu vyjměte vepřovou krkovičku z multivarku. Chladný. Dobrou chuť!

Pokrmy připravené v pomalém hrnci jsou šťavnaté, mimořádně chutné a zdravé. Použití tohoto zázraku moderní technologie umožňuje hospodyňce ušetřit spoustu času a úsilí. Dnes budeme hovořit o tom, jak vařit vepřové maso v multivarce Redmond. Vyberte kteroukoli z navrhovaných možností.

Recept č. 1. Celý kus vepřového masa

Nákupní seznam:

1 kg;
4 lžičky hořčice;
česnek (stačí 4 stroužky);
2 lžičky tekutý med;
různé koření.

Příprava:

1. Na trhu koupíme celý kus vepřového masa. Může to být svíčková nebo krk. Hlavní je absence kostí v mase. Vezměte ostrý nůž. Do masa děláme malé řezy. Vložíme do nich půlky stroužků česneku. Poté vepřové maso potřeme kořením a solí.

2. Připravte směs hořčice a medu. Je třeba s ní namazat ochucený kus masa. Vše zabalte do fólie a dejte na pár hodin do lednice. Během této doby bude maso marinovat. Vyjmeme, vložíme do misky multivarku a vaříme 2,5–3 hodiny v režimu „Stew“. Pro rovnoměrné smažení je nutné maso pravidelně obracet ze strany na stranu. Ve výsledku tak získáme šťavnaté a neuvěřitelně jemné vepřové maso v kuse v pomalém hrnci. Recepty popsané níže se také snadno řídí. Hlavní věc je přísně dodržovat pokyny.

Recept č. 2. Vepřové maso se zeleninou v alobalu

Z produktů budeme potřebovat:

1-1,5 kg vepřového masa;
zakysaná smetana;
hořčice;
koření;
mrkev;
žárovka;
čerstvé rajče.

Proces vaření:

1. Pustíme se do zpracování masa. Nejlepší je vzít kousek dužiny z krční části. Vhodné jsou i stehenní nebo kolenní panenky. Vepřové maso omyjeme vodou, necháme trochu oschnout a poté potřeme solí, prolisovaným česnekem a oblíbeným kořením. Maso potřeme směsí zakysané smetany a hořčice. Kus vepřového masa vložte do hluboké misky a dejte přes noc do lednice. Pouze v tomto případě bude moci důkladně marinovat.

2. Ráno maso vyjmeme, zbavíme jeho povrchu přebytečnou hořčici a zakysanou smetanu.

3. Zeleninu (cibuli, mrkev a rajčata) oloupeme a nakrájíme. Je vhodné to vše nakrájet na kostičky.

4. Vezměte list alobalu a vložte do něj vepřové maso a zeleninu. Navrch nalijeme zakysanou smetanu smíchanou se špetkou soli. Zakryjte dalším plátem fólie a vložte do pomalého hrnce. Vyberte režim „Hasení“ a nastavte časovač na 2 hodiny. Takže ten voňavý se připravoval v pomalém hrnci. Recepty mohou být různé – se zeleninou i bez ní, s marinádou, bramborami a dalšími přísadami. Volba je na tobě.

Recept č. 3. v multivařiči Redmond

Požadované ingredience:

4 střední rajčata;
500 g vepřového masa (panenka);
několik stroužků česneku;
jedna malá cibule;
snítka rozmarýnu;
jedna mrkev;
koření

Jak vařit vepřové maso v multivarce Redmond:

1. Cibuli oloupeme a nakrájíme na velké kroužky. Přistupujeme k režimu „Pečení“. Smažte cibuli několik minut pomocí rostlinného oleje. Během této doby musíte mít čas oloupat a nakrájet mrkev na kroužky. Dále to posíláme na cibuli. Smažte zeleninu ještě pár minut.

2. Nyní přejdeme k hlavní složce pokrmu – masu. Vepřové maso důkladně opláchneme vodou a nakrájíme na střední kostky, které vložíme do mísy s opečenou zeleninou. Používáme stejný režim „Pečení“. Tentokrát je ale potřeba nastavit časovač na 20 minut. Míchejte neustále. Nechte víko otevřené.

3. Do pomalého hrnce přidejte půlky česneku, nakrájená rajčata, koření, trochu soli a snítku rozmarýnu. Zavřete víko. Pokrm by se měl vařit dalších 40 minut v automatickém režimu „Pečení“. Poté musíte změnit program na „Stew“ a nastavit časovač na 1 hodinu. Vepřové maso v pomalém hrnci Redmond je připraveno k podávání. Maso a zeleninu dejte na talíře a ozdobte bylinkami. Dobrou chuť!

Recept č. 4. Smažené vepřové maso v pomalém hrnci Redmond

Ingredience:

vepřové maso - 200 g na porci;
koření;
sůl.

Praktická část:

1. Malý kousek masa omyjte vodou a nakrájejte na středně velké kostky. V této fázi můžete vepřové maso dochutit solí a pepřem.

2. Výsledné kousky vložte do mísy multivarku. Je velmi důležité, aby většina dna pánve byla pokryta masem. Tím zabráníte spálení.

3. Zvolte režim „Pečení“ a nastavte časovač na 25 minut. Nezapomeňte promíchat kousky masa. Jinak se smaží nerovnoměrně.

Jak vidíte, vše je velmi jednoduché. Nabízíme vám několik možností pro přílohy:

Jak se určuje čerstvost vepřového masa?

Lahodné a zdravé pokrmy připravíte pouze z čerstvých surovin. Jak máme pochopit, že jde o kvalitní vepřové a ne o prošlý kus masa?

Tak jsme šli na trh koupit svíčkovou nebo stopku. Akce č. 1 - kontrola masa. V normálním stavu by měl mít bledě červenou povrchovou kůru. V prošlém mase se obalí hlenem a zvlhne.

Pokud nebylo možné vizuálně určit kvalitu vepřového masa, přejděte k dalšímu kroku. Maso přitlačte prstem. To by však nemělo být provedeno v oblasti řezu, ale na vnějším povrchu svalů. Po vylisování se na povrchu vytvoří otvor. Je důležité sledovat, co se s ní stane dál. Pokud rychle zmizí, znamená to, že máme čerstvé maso. Pokud se díra zotavuje velmi pomalu (více než 1 minutu), měli byste odmítnout koupit tento kus vepřového masa. Abyste si byli jisti čerstvostí masa, musíte si ho přivonět. Zde bude vše okamžitě jasné.

Závěr

Nyní víte, jak vařit vepřové maso v multivarku Redmond. Všechny recepty popsané v článku jsou jednoduché a dostupné. Dokonce i ty ženy v domácnosti, které nikdy předtím nemusely používat multicooker, se s úkoly snadno vyrovnají.

Čas: 100 min.

Porce: 3

Obtížnost: 3 z 5

Recept na vynikající vepřovou krkovičku v pomalém hrnci

Pokud nevíte, co uvařit k masové večeři, je nejlepší volbou vepřová krkovička v pomalém hrnci. Tento masový pokrm je obdařen vynikající chutí, chutností a bohatostí. Navíc mnoho receptů na vepřovou krkovičku vařenou v pomalém hrnci je křehké, šťavnaté a má nebývalou vůni.

Zkuste připravit tento lahodný pokrm a budete mile překvapeni, že vepřové maso lze uvařit tak rychle a chutně.

Vepřová krkovice je měkká, s tenkou zlatou kůrkou a velmi aromatická - co ještě potřebujete pro lahodnou rodinnou večeři? Maso můžete podávat s libovolnou přílohou, nebo ho můžete použít i jako samostatné jídlo.

Koření, česnek, sójová omáčka a hořčice, které jsou součástí mnoha receptů na vepřové maso, mu dodají křehkost a výsledkem je, že kostra v pomalém hrnci bude neuvěřitelně aromatická a měkká. To je důvod, proč mnoho hospodyněk volí toto jídlo jako hlavní jídlo na večeři nebo sváteční stůl - vepřová krkovice je tak chutná, že není ostuda prezentovat ji hostům jako hlavní sváteční jídlo.

Kromě omáček a koření může být vepřová krkovička vařená v pomalém hrnci také mimořádně chutná, pokud přidáte cibuli, zakysanou smetanu, zeleninu, sýr, vejce a tak dále. V tomto případě ale skončíte s krkovičkou s přílohou a jako samostatné jídlo ji už nelze použít.

Vepřovou krkovičku můžete při vaření ozdobit:

čerstvé bylinky
olivy
olivy
nakrájená zelenina (ředkvičky, okurky atd.)
domácí omáčky
sezam
plody moře

Způsob vaření

Soudě podle četných fotografií je jakýkoli recept na vepřové maso v pomalém hrnci originální a neobvyklý. Proto můžete bezpečně použít jeden z nich, změnit nebo doplnit způsob vaření, takže výsledkem je neobvyklý a bohatý pokrm.

Ingredience:

Mnoho receptů na toto jídlo se připravuje dlouho. Tento způsob vaření je poměrně rychlý a jednoduchý.

Krok 1

Prvním krokem je příprava marinády: v malé misce smíchejte sójovou omáčku, koření, hořčici, majonézu a sůl. Výsledkem by měla být homogenní hmota.

Krok 2

Vepřovou krkovičku rozmrazíme, otřeme utěrkou, vložíme do hlubokého talíře a maso ze všech stran potřeme marinádou.

Maso přelijeme zbylou marinádou.

Krok 3

Talíř s nádobím dejte na pár hodin do lednice (maso můžete nechat marinovat i přes noc - bude to mnohem lepší, protože korpus bude mít čas na úplné promočení).

Krok 4

Vepřovou krkovičku položíme na alobal, navrch nalijeme omáčku a maso pevně zabalíme. Poté ji vložíme do misky multivarku.

Krok 5

Nastavte multicooker do režimu „Pečení“ na 45 minut, přidejte do něj trochu vody a počkejte na signál multicookeru. Poté přepněte program na „Dušení“ a maso vařte dalších 40 minut. Doba pečení závisí na velikosti masa – pokud je malé nebo nakrájené na kousky, zabere vaření polovinu času.

Krok 6

Maso rozbalíme, odstraníme alobal a krkovičku posypeme sezamovými semínky. Vložte kus do misky a nastavte režim „Pečení“ na 15 minut.

To je vše - aromatický a jemný vepřový korpus je připraven v pomalém hrnci.

Stačí přenést na velký talíř, ozdobit bylinkami a předložit na stůl. Je-li to žádoucí, můžete pokrm doplnit čerstvě připravenou omáčkou nebo zakysanou smetanou s česnekem, jak je znázorněno na mnoha fotografiích.

Podívejte se na další verzi tohoto jídla ve videu níže: