Salát se sušenými švestkami a játry. Salát z jater se sušenými švestkami a sýrem (loď)

Ingredience:
Játra (hovězí) 500 gr.
Sýr 300 gr.
Sušené švestky 300 gr.
Cibule 150 gr. (3 střední hlavy)
Majonéza podle chuti.

Příprava:
Opláchněte sušené švestky.
Vařte játra. Já to dělám takhle: nakrájím na kousky, zaliju vodou půl hodiny nebo hodinu (ještě lepší by bylo namočit do mléka).
Poté játra vložím do vroucí vody. 5 minut po uvaření přidejte sůl. Vařím celkem 15-20 minut.
Uvařená játra umelte na mlýnku na maso spolu se sušenými švestkami.

Cibuli nakrájíme nadrobno a orestujeme.

Sýr nastrouháme na jemném struhadle.
Smícháme játra + sušené švestky + sýr + cibuli, osolíme, ochutíme majonézou, důkladně promícháme.

V podstatě je salát hotový. Ale vypadá to velmi nenáročně. Samozřejmě to můžete udělat rychle a jednoduše, například něco takového:

Ale zahlédl jsem Nelyu Demidovou (http://my.mail.ru/community/ovkuse.ru/6FF96627B8B7ECD2.html), za což jí moc děkuji, za nápad ozdobit tento salát ve tvaru lodi a rozhodl se to zkusit.

Pojďme tedy začít.
Salát dáme na hodinu do lednice, aby lépe držel tvar.
Během této hodiny se podíváme, co máme v lednici, co se dá použít na ozdobu. Našel jsem mrkev (hned jsem ji uvařil, snáze se z nich vykrajují figurky), okurka, nakrájený sýr, olivy, kiwi a zelenina.
Vyndejte salát z lednice. Z hlávkové hmoty vytvarujeme trup naší lodi a potřeme ho majonézou.
No, pak, podle naší nejlepší fantazie, zdobíme naši loď.

Recept na tento salát jsem poprvé viděla v jednom z kulinářských časopisů. Líbilo se mi, že salát měl minimum ingrediencí, vypadal velmi chutně a nebyl náročný na přípravu. Salát se navíc ukazuje jako velmi chutný, uspokojující a originální svým způsobem. Hlavní je podávat vychlazené. Před podáváním necháme šest hodin odležet v lednici. Během této doby bude salát nasycený, bohatý a příjemný na chuť.

Takže k přípravě salátu s játry a sušenými švestkami potřebujete pouze pět hlavních ingrediencí a samozřejmě majonézu. Kde bychom bez něj byli?

Na salát se sušenými švestkami si většinou koupím kuřecí játra, rozmrazím je, uvařím a nakrájím nadrobno.

Dám do salátové mísy, posypu vlašskými ořechy a přidám trochu majonézy - to bude první vrstva salátu se sušenými švestkami.

Třetí vrstvu tvoří nadrobno nakrájené vejce.

Do salátu přidám vajíčko, pak stejným způsobem posypu vlašskými ořechy a přidám majonézu.

Poslední vrstvou salátu se sušenými švestkami je zelené jablko, vždy s kyselostí. Jablko nastrouhám na hrubém struhadle a přidám do salátu. Rovnoměrně rozdělím, aby jablko zakrylo předchozí vrstvu salátu, posypu ořechy a přidám majonézu.

Závěrem salátu se sušenými švestkami a játry je posypání sýrem. Nastrouhejte kousek sýra na jemném struhadle a voilá – salát se sušenými švestkami a játry je hotový. Vršek ozdobte dle libosti. Tentokrát jsem to udělal takto.

Mimochodem, na tento salát zalévám vlašské ořechy vařící vodou. Tímto způsobem se stanou nejen čistší, ale také měkčí, což znamená, že je lze snadno nakrájet nožem a přidat do salátu.

Salát se sušenými švestkami a játry je originálním nálezem pro ty, kteří milují kombinaci sladkého a masa. A nezapomeňte podávat vychlazené. Dobrou chuť!

Čas na vaření: PT00H30M 30 min.