Přečtěte si recept na vaření kuře doma. Recepty z kuřecího, kachního, krůtího masa

Kuřecí maso je jednou z nejoblíbenějších a nejuniverzálnějších potravin v kuchyni. Připravíte z něj nespočet pokrmů od polévek až po kotlety a řízky. Co když ale zapojíte svou fantazii, přidáte kuře něco nečekaného a proměníte ho ve skutečné dílo kulinářského umění?

V tomto čísle najdete 10 jednoduchých kuřecích řízků pro všechny chutě a příležitosti.

Chuť kuřete trochu nařeďte zeleninou a sýrem – a máte úplně nový pokrm.

Recept:

4 filety;
5–6 cherry rajčat;
20 vypeckovaných oliv;
100 gramů feta;
3 lžíce olivového oleje s vinným octem.

Kuře osolte a ochuťte černým pepřem, poté každý kousek opékejte 6 minut z každé strany (nejlépe na grilovací pánvi). Nechte kuře na mírném ohni, aby zůstalo teplé. Mezitím na střední pánvi smíchejte rajčata, olivy a polovinu olejovo-vinné omáčky a restujte 2 až 3 minuty, nebo dokud rajčata nezměknou. Prsa potřeme zbylou polovinou omáčky, nakrájíme na nudličky a přelijeme dušenými rajčaty a olivami. Položte na talíř, posypte sýrem a ozdobte lístky bazalky.

Zajímavý recept, který se liší od tradičních způsobů přípravy kuřete s těstovinami.

Recept:

250 g capellini (nebo jiné tenké špagety);
2 lžičky olivového oleje;
250 g kuřecího filé;
2 šálky rajčatové bazalkové omáčky (například rajčatové pesto);
¼ šálku nakrájených oliv;
1 lžíce kapary;
60 g strouhaného parmazánu;
sůl, červená paprika a lístky bazalky podle chuti.

Špagety uvařte podle návodu na obalu a podle chuti přidejte sůl. Kuřecí maso nakrájíme na střední kousky, na pánvi rozehřejeme olej. Smažte kousky kuřete, přidejte sůl a červenou papriku podle chuti. Kuřecí maso, olivy, těstoviny, kapary smícháme s omáčkou. Krásně naaranžujte na talíře, ozdobte bazalkou a posypte lžičkou strouhaného parmezánu.

Velmi jednoduchý recept, který nevyžaduje specifické přísady.

Recept:

500 g brambor;
1 tenká červená paprika, nakrájená na proužky;
1 masitá zelená paprika nakrájená na tenké proužky;
1 cibule, nakrájená na tenké kroužky nebo proužky;
4 stroužky česneku;
4 kuřecí řízky;
strouhaný parmazán;
olivový olej;
Cherry rajčata;
listy bazalky a koření podle chuti.

Troubu předehřejeme na 250 stupňů, plech vyložíme alobalem a vymažeme olejem. Na alobal položte na čtvrtky nakrájené brambory, cibuli, česnek a červenou papriku. Zatímco se vaří, rozehřejte na pánvi olej. Na pracovní plochu položte pečicí papír nebo fólii. Na to posypeme nastrouhaným parmazánem s kořením (nejlépe bez soli) a v této směsi opatrně obalíme kuřecí řízek. Smažte kuře v sýru, dokud nebude hotové. Připravte si salát – rajčata s bazalkou na olivovém oleji. Filet obalený sýrem podáváme s bramborem, paprikou, cibulí a salátem.

Pokud máte rádi balzamikový ocet, tento recept si zamilujete.

Recept:

6 kusů kuřecího filé;
olivový olej;
1 nakrájená cibule;
1 rajče, nakrájené na plátky nebo kostky;
1 šálek balzamikového octa;
sušená bazalka, rozmarýn, oregano a tymián;
česnek, koření podle chuti.

Kuřecí řízek potřeme z obou stran pepřem a solí. Na pánvi rozehřejte olivový olej. Smažte na obou stranách, dokud se neobjeví kůrka, přidejte cibuli a koření, smažte 2-4 minuty na středním ohni, dokud cibule nezezlátne.

Smíchejte balzamikový ocet s rajčaty a sušenými bylinkami a nalijte směs na pánev s kuřecím masem a cibulí. Vařte, dokud kuře nezíská růžovo-zlatou barvu. Při dušení můžete přidat i papriku nakrájenou na proužky, dodá pokrmu pikantní hořkost.

Zajímavým receptem, který hosty překvapí, je kuře se slaninou.

Recept:

½ balení majonézy;
sáček mraženého špenátu;
½ šálku nastrouhané nebo rozmačkané fety;
2 stroužky česneku (jemně nasekané);
4 kuřecí řízky;
4 proužky slaniny;

Smíchejte česnek, špenát, sýr, koření a majonézu. Vymazaný plech vložíme do trouby vyhřáté na 200 stupňů. Nakrájejte filet tak, aby vznikl motýl. Lžíci vzniklé směsi vložíme do „kapsy“, „zavřeme motýlka“, omotáme proužkem slaniny a zajistíme párátkem. Pečte v troubě v zakryté nádobě hodinu nebo dokud nebude hotová. Kuře by nemělo vyschnout.

Jednoduchý, ale originální recept na kuře s brusinkovou omáčkou.

Recept:

4 kuřecí řízky;
2 šálky brusinek (pokud jsou zmrazené, rozmrazte a sceďte);
olivový olej;
koření.

Na předehřáté pánvi orestujte kuře s cibulí nakrájenou na tenké plátky. Smažíme do zlatova, poté přikryjeme a dusíme na mírném ohni, přidáme koření podle chuti. Mezitím protřeme zobák přes sítko, podle chuti přidáme trochu cukru. Výslednou brusinkovou omáčkou přelijte hotové kuře a nechte 10-15 minut louhovat.

Podávejte ozdobené brusinkami a zelenými listy.

Krásná a chutná roláda se může stát vaším typickým jídlem na jakékoli dovolené.

Recept:

4 kusy kuřecího filé;
100 gramů feta;
2 lžíce čerstvého nasekaného oregana;
4 stroužky česneku;
½ lžičky jemně nasekané citronové kůry;
½ sklenice suchého bílého vína;
2 lžíce citronové šťávy;
citrón;
olivový olej.

Kuřecí kousky odřízněte a posypte je směsí sýra feta, oregana, jemně nasekaného česneku a citronové kůry, rovnoměrně rozdělte, aby okraje zůstaly volné. Omotáme ruličkami, zajistíme sirkou. Smažíme na pánvi na rozpáleném oleji do zlatova. Dusíme v uzavřené nádobě v troubě, dokud nebude hotovo. Poté přidáme citronovou šťávu, víno a vývar a na pánvi přivedeme k varu. Počkejte, až se polovina tekutiny vyvaří.

Rohlíky necháme vychladnout a nakrájíme na kolečka, ozdobíme čerstvou zeleninou a bylinkami.

Slaný recept s mexickým charakterem se vám bude zdát jako zajímavý nápad na sváteční stůl.

Recept:

4 kusy kuřecího filé;
150 gramů strouhaného sýra čedar;
1 šálek salsy;
sůl, pepř podle chuti;
strouhaný kmín;
1 stroužek česneku, nasekaný.

Kousky kuřecího řízku potřete kmínem, solí, česnekem a černým pepřem podle chuti. Smažte na pánvi 15–20 minut, dokud nebude téměř hotová. Troubu předehřejeme na 200 stupňů, kuře položíme na plech, polijeme salsou a posypeme strouhaným sýrem. Pečte v troubě bez obracení, dokud sýr není zlatavě hnědý.

Snadno připravitelný a velmi chutný kuřecí pokrm.

Recept:

4 kusy kuřecího filé;
¼ šálku strouhaného parmazánu;
¼ šálku strouhanky nebo strouhanky;
2 stroužky česneku, mleté;
¼ šálku olivového oleje.

Předehřejte troubu na 220 stupňů. Současně zahřejte olivový olej a česnek v malém hrnci (1-2 minuty), nalijte do mělké misky. Nalijte do jiné mísy a smíchejte krekry se sýrem. Jeden kus kuřete ponořte nejprve do oleje a poté do směsi chleba a sýra. Udělejte to se všemi kousky. Pečte je na plechu v troubě, dokud nebudou propečené (aby kuře nebylo suché, 30–35 minut).

Do receptu můžete přidat med a sezamová semínka, pak vaše kuře získá neuvěřitelnou novou chuť a vůni.

Zajímavá varianta pro první chod s kuřecím masem.

Recept:

1 hlava česneku, nakrájená vodorovně;
6 šálků kuřecího vývaru;
½ šálku citronové šťávy;
tenké plátky citronu na ozdobu;
2 lžíce nasekaných listů estragonu;
2 kusy kuřecího filé, nakrájené na malé kostky;
mořská sůl a černý pepř.

Předehřejte troubu, česnek položte na alobal řeznou stranou dolů, zalijte lžící vývaru a alobal zabalte do malé kuličky. Nechte 30 minut, dokud česnek nezměkne.

Česnek necháme vychladnout, rozmačkáme na pastu a v hrnci smícháme se zbylým vývarem, citronovou šťávou a lístky estragonu. Přidejte kuře a vařte, dokud nebude hotové, podle chuti přidejte sůl a pepř. Před podáváním ozdobte jemně nasekanými lístky estragonu a tenkými plátky citronu.

Zdá se mi, že každý si zde najde něco zajímavého pro svůj stůl. Osobně jsem si oblíbil mexické kuře a kuřecí puttanesca. a ty?

Tento článek bude užitečným tipem pro každého, kdo se snaží najít, co vařit s kuřecím masem. Existuje obrovské množství jídel obsahujících dotyčného ptáka. Níže jsou zveřejněny pouze nejúspěšnější a nejchutnější recepty.

Co vařit s kuřecím masem v troubě?

Vaření kuřete v troubě nevyžaduje mnoho času. Většina těchto dobrot se připravuje rychle a snadno. Ingredience jednoduše nasekejte, vložte do formy a upečte.

Celé pečené kuře v koření

Ingredience: drůbeží trup asi 2 kila, rostlinný olej, půlka citronu, sůl, špetka čerstvě mletého černého pepře, koriandr, sladká paprika, zázvor, kari a semínka kmínu.

Kuře se vloží do vhodné misky a ze všech stran se potře plátky citronu. Poté se nechá 20 minut.
Všechno koření se spolu důkladně rozdrtí v hmoždíři. Do nich se přidává sůl.
Korpus opět potřeme ze všech stran suchou marinádou. A nechte pár hodin přikryté.
Kuřecí stehýnka se zavážou a poté se promíchají v olejem vymazané ohnivzdorné misce.

Horní část nádoby se přikryje alobalem a pokrm se peče 40–45 minut při střední teplotě. Bez potahování kuře zhnědne v troubě asi půl hodiny při 210–220 stupních.

Francouzský filet

Ingredience: 920 g filetu bez kůže, kuchyňská sůl, 3 zralá rajčata, 280 g sýra, směs paprik.

Sušené maso se nakrájí na široké tenké vrstvy a naklepe.
Přířezy se přenesou na připravený plech, ochucený solí a pepřem.
Na každý kousek filé položíme několik plátků rajčat a posypeme strouhaným sýrem.

Ve středně vyhřáté troubě se pokrm peče 20–25 minut.

Julienne s houbami a kuřecím masem

Složení: půl kila kuřete, 270 g čerstvých žampionů, velká bílá cibule, 90 g sýra, sklenice středně tučné zakysané smetany, 1 polévková lžíce. l. mouka první třídy, 40 g másla, sůl, špetka muškátového oříšku.

Kuřecí řízek spaříme v osolené vroucí vodě a nakrájíme na nudličky.
Nejprve se na rozehřátém oleji smaží pouze kostky cibule do průhlednosti a poté spolu s houbami.
Když se z pánve odpaří všechna tekutina, můžete její obsah posypat moukou a přidat zakysanou smetanu a maso.
Po několika minutách smažení se hmota osolí, posype muškátovým oříškem a rozloží do speciálních forem. Navrch bohatě posypeme strouhaným sýrem.

Julienne s houbami a kuřecím masem se peče ne déle než 20 minut při 190 stupních. Hotové jídlo bude pokryto lahodnou zlatohnědou kůrkou.

Jak vařit grilované kuře v troubě?

Ingredience: celé kuřecí tělo, 3-5 stroužků česneku, sůl, 1 polévková lžíce. voda, jakékoli koření.

Omytý kuřecí korpus se suší papírovými ubrousky a potře se směsí vybraných koření a soli.
Maso bude marinováno na chladném místě po dobu 2 až 9 hodin.
Voda se nalije do speciálního stojanu na pečení kuřete. Nahoře je mršina.

Grilované kuře v troubě se peče 70–90 minut při 200–220 stupních. Přesná doba pečení závisí na velikosti korpusu.

Zapečená prsa s ananasem

Ingredience: 6 ks. kuřecí prsa (půlky), plechovka ananasu v sirupu, 110 g světlé majonézy, 260 g sýra, sůl.

Filet se odřízne od kostí, zbaví žil, nakrájí se na střední kusy a na obou stranách se porazí.
Připravené maso se rozloží na plech, vymaže se olejem a posype solí.
Navrch jsou rozmístěny kousky zavařeného ovoce bez sirupu.
Následuje hrubě nastrouhaný sýr a síťka s majonézou.

Pochoutka se peče ve vyhřáté troubě asi 40–45 minut.

Bramborový kastrol s drůbežím masem

Složení: půl kila bramborových hlíz a kuřecího masa, 220 g bílé cibule a sýr, česnek podle chuti, 1,5 polévkové lžíce. zakysaná smetana, trochu majonézy, sůl, aromatické bylinky.

Kuře nakrájíme na tenké plátky, česnek na plátky. Tyto produkty se smíchají, osolí, okoření bylinkami a přelijí majonézou. Výsledná hmota by měla stát asi 20–25 minut.
Cibuli nakrájíme na tenké kroužky, sýr nastrouháme nahrubo.
Zakysaná smetana se osolí a smíchá s jakýmikoli aromatickými bylinkami.
Brambory se nakrájí na tenké plátky.
Vložte vrstvu cibule do olejem vymazané pánve. Navrchu jsou brambory se spoustou zakysané smetanové omáčky.
Dále je kuře pevně zabaleno a posypáno sýrem.
Vrstvy se opakují, dokud produkty nedojdou.

Kastrol se vaří necelou hodinu při střední teplotě. Jeho připravenost lze snadno zkontrolovat ostrým nožem.

Klasická kuřecí tabaka

Složení: střední kuřecí kostra, 5 polévkových lžic. l. rostlinný olej, trochu lžíce sušeného koriandru a domácí adjika, granulovaný česnek.

Kuřecí korpus se zbaví přebytečného tuku. Je třeba ho rozetřít podél páteřní kosti, omýt a vysušit.
Pták se potře suchým česnekem, adjikou a koriandrem.
Poté můžete kuře nechat marinovat nebo ho rovnou poslat k vaření.
Nejprve se korpus z obou stran zlehka opeče na rozpáleném oleji pod silnou pokličkou (aby maso neztratilo tvar).

Pečení se zeleninou v hrncích

Složení: střední lilek, 420 g drůbežího filé, 230 g cukety, velké rajče, pórek (1 ks), 2 papriky různých barev, 3-5 zubů. česnek, mrkev, 2 lžičky. kořenící vývar, sůl.

Lilek se nakrájí na kostičky, zasype solí, promíchá a nechá se 20–25 minut.
V této době se na rozpáleném oleji smaží proužky papriky a mrkve. Když zelenina změkne, přidáme k ní vše ostatní – omyté kostky lilku, nakrájenou cuketu, pórek, rajčata.
Po dalších pár minutách restování přidáme nadrobno nakrájený česnek.
Směs společně dusíme 5-6 minut.
Filet se nakrájí na kostky a ve stejných částech se umístí do čtyř hrnců. Zelenina z pánve je položena nahoře.
Do každého hrnce se přidá kořenící vývar a do 2/3 se zalije osolenou vodou.

Miska se peče něco málo přes půl hodiny v troubě při 200–210 stupních.

Kuře pečené s citronem a tymiánem v alobalu

Ingredience: 300 g kuřecích paliček a stehen, velký citron, 25 g oliv a másla, 2 stroužky česneku, malé. lžíce tymiánu, 90 ml suchého bílého vína.

Kuře se omyje a otře se solí.
V samostatné misce smícháme nakrájenou citronovou kůru, tymián, dva druhy oleje, prolisovaný česnek.
Směs z předchozího kroku potřete přes sůl na kousky kuřete.
Zbývající citron bez kůry nakrájíme na 6–8 kusů.
Kuře se vloží do formy. Mezi jeho kousky jsou plátky ovoce.
Víno se nalévá shora.

Pokrm se peče asi 50 minut při 190 stupních.

Boky v rukávu

Ingredience: 9–10 stehen, 5–6 stroužků česneku, směs zakysané smetany a majonézy, sůl, koření.

Omyté a osušené maso se přesune do hluboké mísy. Osolí se a potře se kořením. Stehna jsou ponechána v této formě po dobu 40 minut.
Maso se smíchá s omáčkou z majonézy, osolené zakysané smetany a prolisovaného česneku. Dále se přenese do pečící manžety. Povlak je třeba na několika místech propíchnout párátkem, aby mohla unikat pára.
Obrobek se položí na plech na pečení.

Pokrm se připravuje ve velmi horké troubě po dobu 40–45 minut.

Křídla v medovo-sojové omáčce

Složení: kilová křídla, 3 malá. lžíce medu, 2 stroužky česneku, ¾ polévkové lžíce. sójová omáčka bez přísad.

Každé připravené křídlo se v místě spoje rozřeže na tři části. Nejtenčí okraj vyhodíme nebo odložíme stranou na polévku.
Omáčka se nalije do nádoby a přidá se včelí med.
Křídla se položí přísadami, přidá se česnek protlačený lisem. Produkty se dobře mísí přímo rukama.
Křídla je vhodné nechat přes noc v marinádě.
Ráno se části ptáka rozloží do tepelně odolné, naolejované nádoby. Nahoru se nalije trochu zbývající marinády.

Při 180 stupních se bude pamlsek péct asi půl hodiny.

Kuře s pohankou a sýrovou krustou

Složení: střední kuřecí kostra, 2 polévkové lžíce. pohanka a stejné množství vroucí vody, cibule, suchý česnek, sůl, špetka suneli chmele, majonéza a zakysaná smetana, 80 g sýra.

Cereálie se umyjí a okamžitě položí na dno naolejované pánve.
Nahoru jsou rozmístěny kostky cibule a suchý česnek.
Dále přijdou střední kousky kuřete.
Maso je posypané khmeli-suneli.
Kuře je potaženo směsí zakysané smetany a majonézy a také naplněno osolenou horkou vodou.
Veškerý strouhaný sýr se nalije nahoru.

Budoucí oběd jde do trouby asi na hodinu při střední teplotě.

V pomalém hrnci

Pomalý hrnec odvede skvělou práci při přípravě různých kuřecích dobrot. K tomu je vhodný jakýkoli model zařízení.

Kuřecí maso na želé v pomalém hrnci

Ingredience: celé kuřecí tělo cca 1,5 kg, 2 cibule, 1 kg kuřecích stehýnek, 3 bobkové listy, střední mrkev, česnek, sůl.

Tlapky se umyjí, odstraní se drápy a vyčistí se. Dále je třeba je na několik hodin namočit do studené vody. Odděleně se kuřecí kostra nakrájená na kousky namočí do ledové tekutiny.
Namočené maso se přenese do misky přístroje. Posílají se tam i ostatní suroviny uvedené v receptu bez česneku. Zelenina - celá.
Obsah „chytré pánve“ je naplněn tekutinou tak, aby zcela pokryla jídlo.
V režimu určeném k dušení se budoucí želé maso dusí 4–4,5 hodiny.
Asi 20 minut před přípravou přidejte nasekaný česnek. Ochutnejte vývar. V případě potřeby do ní můžete přidat sůl. Pokud vás trápí pochybnosti, zda želé maso ztuhne, v této fázi rozpusťte trochu želatiny v půl sklenice vývaru a nalijte ji do misky multivarku.
Maso se zbaví kostí, zelenina a bobkové listy se vyhodí.
Bujón je pečlivě filtrován.
Masová vlákna se rozloží do misek a naplní se tekutinou z předchozího kroku.

Hotové kuřecí rosolové maso necháme přes noc na chladném místě ztuhnout.

Lahodný pilaf s kuřecím masem

Ingredience: půl kila drůbežího masa, 180 g cibule a mrkve, 4-6 stroužků česneku, 2 sklenice rýže a 2x tolik vody, sůl, sada koření na pilaf.

V režimu "Pečení" bez víka se nejprve smaží střední kousky kuřete. Dále se vaří s nakrájenou zeleninou dalších 10–12 minut.
Na smažení se nasype omytá rýže a položí se celé stroužky česneku. Přidá se sůl a koření.
Voda se rozlije na jídlo.

Kuřecí pilaf podle tohoto receptu se bude vařit v příslušném programu, dokud nebude dokončen.

Kuřecí beshbarmak v pomalém hrnci

Složení: kuřecí korpus, 5 cibulí, 380 g speciálních nudlí, 3-4 bobkové listy, 30 g čerstvého kopru, sůl, koření.

Kuře se nakrájí na kousky, vloží do misky zařízení spolu se solí, 2 celými cibulemi, bobkovým listem a kořením. Vršek jídla se zcela naplní vodou a vaří se 70 minut v programu „Polévka“.
Z vývaru se odstraní sedlina. Maso se vyjme z kostí a rozdělí na vlákna a zbytek se vyhodí. Zbývající vývar se přivede k varu. Tenké cibulové kroužky se do něj spouštějí jeden po druhém po dobu asi 30 sekund.
Ve vývaru se podle návodu uvaří i speciální nudle na beshbarmak.
Nejprve se nudle rozloží na plochou misku. Kuřecí maso a cibule jsou rozmístěny nahoře.

Hotový kuřecí beshbarmak ozdobíme nasekaným koprem a podáváme.

Lehká kuřecí nudlová polévka

Ingredience: 270 g kuřecího masa, jemná sůl, cibule, 80 g pavučinových nudlí, mrkev, 2 litry čištěné vody, 3 hlízy brambor, 3 stonky zelené cibule, směs paprik.

V misce „chytré pánve“ se v programu pečení smaží náhodně nakrájená cibule a mrkev.
Když jsou tyto ingredience „zlaté“, položí se na ně kousky kuřecího masa a bramborové nudličky.
Ihned poté se nalije voda, přidá se paprika a sůl.
V programu „Polévka“ se pochoutka vaří 60–70 minut.
6-7 minut před připraveností nalijte nudle do misky.

Polévku podáváme s nakrájenou zelenou cibulkou.

Dietní dušený kuřecí řízek

Složení: 2 prsa, 1 litr čištěné vody.

Filet se odstraní z prsou, ze kterého musí být odříznuty všechny filmy.
Ptáček je umístěn na speciálním stojanu pro napařování.
Horká voda se nalévá do misky přístroje. Nahoru se položí tác s masem.

Pod pokličkou se ptáček vaří 40–45 minut v programu „Pára“.

Dušené kuře se zakysanou smetanou a česnekem

Složení: střední kuřecí kostra, půl sklenice plnotučné zakysané smetany, sůl, 5-6 stroužků česneku, 5 polévkových lžic. l. prosátá mouka, sklenice čištěné vody, směs paprik.

Pták se nakrájí na střední kousky, otře se solí a pepřem a obalí se v mouce. Dále se plátky smaží na vhodném programu na malém množství oleje do zhnědnutí. Je třeba je umístit do misky v jedné vrstvě a vařit po částech.
Celé kuře se vloží do nádoby, přidá se zakysaná smetana a prolisovaný česnek.
Po smíchání produktů se na 60–70 minut aktivuje režim „Stew“.

Přesná doba pečení závisí na velikosti kousků masa.

Kotlety se sýrem v pomalém hrnci

Ingredience: velká kuřecí prsa, 80 g sýra, sůl, kořenící směs, sklenice prémiové mouky, 3 velké lžíce majonézy, 3 syrová vejce.

Maso se nakrájí na stejné, rovné kousky a naklepe. Plátky osolíme a posypeme kořením.
Vejce se rozšlehá a postupně se k nim přidává mouka.
Sýr se nakrájí na kousky o velikosti kotlet.
Olej se zahřívá v misce přístroje. V ní se položí plátky masa, jedna strana ponořená v těstíčku (právě touto částí se ponoří do oleje).
Na kotletu položte kousek sýra a nalijte ještě trochu těsta.
V programu „Pečení“ se pokrm smaží z obou stran.

Hotové jídlo podáváme s rýží nebo zeleninou.

Kuřecí paličky na italský způsob

Ingredience: 6 paliček, 2 sladké papriky různých barev, 5 rajčat, česnek, 2 cibule, pár snítek majoránky, rozmarýn, sklenice rajčatové šťávy (hustá), sůl.

Nejprve se ve vhodném režimu ze všech stran opečou paličky potřené solí.
Dále k masu přidejte kolečka cibule, nasekaný česnek a proužky papriky. Společně se produkty smaží dalších 6–7 minut.
Nakrájená rajčata se naloží do mísy zařízení.
Navrch se nalije rajčatová šťáva, přidá se rozmarýn a majoránka oloupaná ze stonků.
Program pečení se spustí na 40–45 minut.

Pochoutka se podává spolu s výslednou omáčkou.

Dušené s houbami a bramborami

Ingredience: 4 hlízy brambor, 380 g kuřecího řízku, mrkev, 130 g čerstvých žampionů, 1 polévková lžíce. l. rajčatový protlak, kuchyňská sůl, směs mleté papriky, cibule.

Jemně nakrájené maso se lehce opeče ve vhodném režimu. Veškerá náhodně nakrájená zelenina a houby se pošlou kuře. Součásti společně dusíme 8–9 minut za častého míchání. Během této doby by měly mírně změknout.
Dále se do nádoby nalije malé množství vody se solí, suchou paprikou a rajčatovou pastou.
Pokrm dusíme, dokud se brambory neuvaří v programu „Dušení“.

Hotovou pochoutku podáváme horkou s domácím chlebem.

Těstoviny s kuřecím masem v pomalém hrnci

Ingredience: 270 g kuřecího řízku, 170 g cibule, stroužek česneku, 3 šálky suchých těstovin, 2,5 polévkové lžíce. čištěná voda, sůl, čerstvě mletý pepř.

V programu pečení se malé kousky filé pečou 13 minut se zavřeným víkem.
3-4 minuty před koncem režimu se k masu přidají půlkroužky cibule a kousky česneku. Produkty se smaží dohromady. Hmota se osolí a opepříme podle chuti.
Dále se do nádoby nalije suché těstoviny a nalije se nepřevařená voda.

Pokrm se vaří v programu Špagety, dokud nezazní odpovídající signál.

Co vařit s kuřecím masem na pánvi?

Pokud hospodyňka nemá pomoc v kuchyni ve formě multicookeru nebo trouby, pak i v obyčejné pánvi bude moci vařit chutné kuřecí pokrmy. Je pravda, že mezi nimi jsou hlavně možnosti pro každodenní oběd, a ne sváteční stůl.

Kuřecí čakhokhbili

Ingredience: 1,5 kilo kuřecího těla, 370 g cibule, 60 g másla, 4-7 zubů. česnek, 720 g rajčat, 220 g papriky, svazek jakékoli zeleniny, polovina chilli papričky, 2 lžičky. jemná sůl, špetka šafránu a suneli chmel.

Korpus je nakrájen na střední kusy. Potřou se solí.
Sladká paprika se nakrájí na proužky, pálivá paprika a česnek na malé kostičky.
Cibuli nakrájíme na půlkolečka, loupaná rajčata nastrouháme na hrubém struhadle.
Zelení se umyjí a jemně nasekají.
Na suché pánvi se smaží kousky drůbeže do zhnědnutí. Poté se přenesou na teplé místo.
Ve zbývajícím tuku smíchaném s rozpuštěným máslem se smaží produkty připravené ve druhém a třetím kroku, kromě rajčat.
Když jsou kousky zeleniny „zlaté“, položí se na ně rajčata, přidá se sůl a kuřecí maso. Pod pokličkou se hmota dusí na mírném ohni asi půl hodiny.
Bylinky a všechno koření se nasypou. Miska se dusí dalších 8–9 minut.

Hotové kuřecí chakhokhbili se odstraní z ohně a nechá se 15–17 minut.

Smažené kuřecí kousky na pánvi

Ingredience: 720 g kuřecího řízku, sůl, 2 rajčata, polovina střední cukety, směs paprik, polovina lilku.

Kuře se nakrájí na malé kousky, osolí se a rychle se smaží na vysokém ohni dozlatova.
Poté se maso přemístí do samostatné misky a kousky zeleniny se vaří ve stejné nádobě, dokud nejsou měkké.
Zbývá k nim přidat kuře, směs opepřit a na mírném ohni dusit 10–12 minut.

Během této doby bude smažené kuře na pánvi nasycené vůní zeleniny a bude měkké a měkké.

Šťavnaté kuřecí řízky

Ingredience: 830 g kuřecího řízku, 2 ks. cibule, velké vejce, sůl, oblíbené koření.

Velké kusy cibule spolu s filé z drůbeže se drtí pomocí speciálního mixéru. K tomuto účelu můžete použít i mlýnek na maso.
Do mletého masa se přidá sůl, koření a syrové vejce.
Produkty jsou dobře promíchány.

Vzniklou hmotu vkládáme lžící do pánve ve formě řízků, které se smaží z obou stran.

V sójové omáčce

Ingredience: asi kilo libovolných částí kuřecího těla, 2 ks. cibule, 90 ml sójové omáčky, špetka jakýchkoli sušených bylinek, 1 polévková lžíce. l. olivový olej, sůl.

K velkým kusům kuřete se přidá sůl a tenké půlkroužky cibule.
Na marinádu smíchejte zbývající ingredience.
Maso se nalije omáčkou a nechá se přes noc (pokud nemáte čas, postačí 3-4 hodiny).

Marinované kuře spolu s cibulí orestujeme na pánvi s dobře rozehřátým tukem.

Kuřecí řízky

Ingredience: 620 g kuřecího řízku, 80 g zakysané smetany, velké vejce, cibule, 30 g prosáté mouky, svazek bylinek, sůl, mletá barevná paprika.

Filet se nakrájí ostrým nožem na velmi malé kostičky. Jemně nakrájená zelenina je okamžitě odeslána.
Zbývající složky se přidávají do směsi.
Směs by neměla být příliš tekutá, jinak se řízky při smažení rozpadnou.
Po opětovném prohnětení surovin se „těsto“ rozprostře na pánev širokou lžící.
Každý kotlet se smaží z každé strany 6–7 minut. Pánev není potřeba přikrývat poklicí.

Hotové pamlsky podávejte s libovolnou přílohou.

Kuřecí řízek

Složení: velké vejce, 4 polévkové lžíce. l. celozrnná mouka, 2 kuřecí řízky, špetka soli, stejné množství čerstvě mletého černého pepře, 6 lžic. l. čištěná voda, 1 polévková lžíce. l. lněný olej, suchý česnek.

Filet se nakrájí na kousky vhodné na kotlety. Dále se opatrně prošlehá a potře se směsí soli, suchého česneku a pepře.
K přípravě pomazánky vyšleháme vejce do pěny.
Celozrnnou mouku nasypte na samostatný plochý talíř.
Nejprve se připravené kuřecí kousky namáčejí ve vejci a poté se obalují v mouce.

Kotlety se smaží na dobře rozehřátém lněném oleji.

Vařené ve smetanové omáčce

Ingredience: 330 g drůbežího filé, 2 stroužky česneku, velká cibule, 5-6 zelených cibulí, 90 g zakysané smetany, špetka soli a směs mletého pepře, 130 g husté smetany.

Nejprve se na pánvi orestují tenké půlkolečka cibule a kousky česneku do zlatova.
Dále se na ně položí malé kousky kuřete.
Přidá se sůl a pepř.
Po 10–12 minutách můžete přidat zakysanou smetanu a smetanu.
Hmota se přivede k varu a vaří se na mírném ohni až do úplného vaření.

Do výsledné omáčky se přidá nakrájená zelená cibule a poté může být okamžitě umístěna na část přílohy.

Kuřecí stehna na pánvi se zlatou kůrkou

Ingredience: 6 stehen, 4 polévkové lžíce. lžíce tučné zakysané smetany, 1 polévková lžíce. l. malinový ocet, sůl, 12 ks. kořeněné švestky, 6 polévkových lžic. l. majonéza, směs paprik.

Ze stehen se odstraní kůže. V mase se dělají neprůchozí řezy a do každého se vkládá půlka švestky.
Dále je kuře ze všech stran potaženo osolenou a pepřovou majonézou.
Miska s ptákem se zakryje víkem a na několik hodin se nechá na chladném místě.
Připravené kuře opečeme na rozehřáté pánvi ze všech stran dozlatova. Nemusíte přidávat olej.
Dále se do pánve nalije ocet a přidá se zakysaná smetana.

Zbývá vařit pokrm dalších 20 minut.

Jak chutně vařit kuřecí křídla na pánvi?

Ingredience: 6 ks. křídla, špetka kari, sůl.

Křídla jsou rozřezána na tři části. Falangy bez masa jsou odstraněny.
Zbývající části posypeme solí a kari. Není zakázáno do nich přidávat další oblíbené koření.
Kuře můžete nechat několik hodin marinovat nebo jej ihned vložit na pánev a smažit, dokud se neobjeví kůrka.

Je vynikající podávaný s pikantním kečupem.

Kuřecí předkrmy

Vařené, pečené a smažené kuře se stává základem pro lahodné svačiny. Mezi nimi je mnoho možností dovolené s lahodným originálním designem.

Salát z vařených prsou a čínského zelí

Ingredience: 180 g vařených prsou, až 270 g pekingských, hrst zrnek kukuřice (konzervy), 2 vařená vejce, hrst bílých sušenek, majonéza, kopr, sůl.

Kukuřičná zrna bez tekutiny jsou okamžitě odeslána do salátové mísy.
Dále přidáme nudličky vařeného masa, nastrouhaný čerstvý peking a kostky vařených vajec.
Salát z vařených prsou a čínského zelí se obléká slanou majonézou.

Dekorace, rozložená po částech, je posypána sušenkami a nasekaným koprem.

Kuřecí rolky s houbami

Ingredience: 820 g kuřecího řízku, 270 g čerstvých žampionů, cibule, 60 g polotvrdého sýra, 1,5 polévkové lžíce. středně tučná smetana, 4-5 snítek kopru, sůl, oblíbené koření.

Kuřecí řízek nakrájíme na tenké plátky a opatrně naklepeme z obou stran.
Potřete solí a paprikou.
Čerstvé houby nakrájíme na proužky a dobře osmažíme s kostkami cibule. Veškerá vlhkost by se měla z pánve odpařit. Hmota se osolí podle chuti.
Na každý připravený plátek masa dejte trochu náplně z předchozího kroku. Kousky se srolují do válečků a vloží do pánve švem dolů.
Nejprve se pochoutka dobře opeče na rozpáleném oleji z obou stran. Poté zalijeme osolenou smetanou, zasypeme strouhaným sýrem a dusíme pod pokličkou, dokud se vlhkost nevsákne.

Hotové závitky nakrájíme na kousky, posypeme nasekaným koprem a ihned podáváme.

Pizza s houbami a kuřecím masem na tenké krustě

Ingredience: 320 g prvotřídní mouky, špetka soli, sklenice kefíru, půl tyčinky másla, 1 polévková lžíce. l. krystalový cukr, ½ malého. lžíce sody, velké vejce, 130 g vařeného drůbežího filé, sýr, rajčata, čerstvé žampiony, kečup, oregano.

Máslo se rozpustí, ochladí, smíchá se s rozšlehaným vejcem a teplým kysaným mléčným výrobkem.
Všechny suché ingredience se jeden po druhém nalijí do homogenní hmoty.
Hotové těsto přikryjeme čistou utěrkou a necháme 17 minut.
Na náplň se rajčata, žampiony a kuřecí řízek nakrájí na plátky a sýr se nastrouhá nahrubo.
Těsto vyválíme, vzniklou vrstvu potřeme kečupem a posypeme oreganem.
Náplň je náhodně umístěna nahoře. Hlavní je, že sýr je až na posledním místě.

Pizza se bude péct 20-25 minut v rozpálené troubě.

Lavash roll s drůbežím filetem

Ingredience: 2 tenké arménské lavaše (1 m dlouhé), 230 g vařeného filé, majonéza, čerstvý česnek, 90 g sýra, sůl, koření.

Vařené kuře se zpracovává pomocí kuchyňského robotu, dokud se nestane jemnou strouhankou. K tomu se přidává drcený česnek a majonéza.
Hmota se osolí, posype kořením a dobře prohněte.
Sýr je jemně nastrouhaný.
Kuřecí náplň je umístěna na prvním pita chlebu. Musíte jej rovnoměrně rozložit na základnu.
Druhý list je umístěn nahoře. Dobře se potře majonézou a posype strouhaným sýrem.
Struktura se sroluje do těsné role, která se zabalí do potravinářské fólie a na několik hodin se uloží na chladném místě.
Mrkev bez nálevu je umístěna nahoře.
Dále následují brčka sýra a nastrouhané čerstvé okurky.
Každá vrstva občerstvení je potažena slanou omáčkou, například běžnou majonézou.

Kulinářský prsten je odstraněn ze salátu a jeho horní část je náhodně zdobena.

Houbový salát s kuřecím řízkem

Ingredience: 460 g vařeného soleného filé, 320 g čerstvých žampionů, 5 vařených velkých vajec, sůl, omáčka.

Předvařené kuře se ochladí a náhodně nakrájí. Můžete ji nakrájet na kostičky nebo natrhat na vlákna.
Houby se nakrájí na velmi malé kousky a smaží se do měkka. Během procesu je musíte podle chuti osolit.
Do vychladlých žampionů vetřeme bílek. Poté se výsledná hmota rozloží v první vrstvě do salátové mísy.
Nahoře je filé s omáčkou (například majonézou).
Poslední vrstvou jsou rozdrobené žloutky.

Salát podáváme po několika hodinách namáčení na chladném místě.

Předkrm z kuřecích prsou v rajčatech

Ingredience: 2 zralá rajčata, kuřecí prsa, 3 polévkové lžíce. l. olivový olej a nízkotučná zakysaná smetana, 1 lžička. balzamikový ocet, 8-9 lístků bazalky, 2 snítky čerstvého oregana, sůl, česnek podle chuti.

Vrcholky velkých zralých rajčat se odříznou ostrým nožem. Malou lžičkou vyškrábněte měkké jádro.
Prsa se uvaří do měkka, nakrájí se na kostičky, smíchá se s nasekanými lístky oregana a česnekem.
Do budoucí náplně se přidá ocet, olej, nasekaná bazalka, sůl a zakysaná smetana.
Zeleninové poháry se potřou solí. V nich je rozložena náplň.
Kousky se vloží do trouby na 8–9 minut při 150–160 stupních.

V případě potřeby můžete rajčata zapéct s „čepicí“ strouhaného sýra.

Zeleninový salát s kuřecím masem a krutony

Ingredience: 380 g kuřecího řízku, 130 g sýra, hrst bílých pšeničných krutonů, 2 ks. rajčata a čerstvé okurky, červená a žlutá paprika, česnek podle chuti, majonéza, sůl.

Maso se vaří do měkka, natrhá se na nudličky a položí na dno plochého talíře.
Navrch dáme kostičky rajčat smíchané s prolisovaným česnekem a osolenou majonézou.
Dále přijdou na řadu barevné kostičky pepře. Rozdává se majonéza.
Zbývá vytvořit vrstvy čerstvých brček z okurek, sušenek a strouhaného sýra.

Výsledná svačina bude vyluhována na chladném místě asi 1,5 hodiny.

Vrstvený salát s kuřecími prsíčky a kukuřicí

Ingredience: 70 g nízkotučné zakysané smetany a majonézy, suchý česnek, 3 vařená vejce, 230 g vařených kuřecích prsou, 90 g konzervované kukuřice, silná čerstvá okurka, sůl.

Filet se ochladí a poté se ostrým nožem nakrájí na kostky. Stane se úplně první vrstvou salátu. Maso můžete ihned potřít omáčkou ze zakysané smetany, majonézy, soli a suchého česneku.
Dále se rozdělují náhodně nakrájená vařená vejce. Nejpohodlnější je nakrájet je na kostky.
Další vrstvou budou brčka z okurek s omáčkou.
Zrna kukuřice se nasypou jako poslední jako předkrm.

Hotový salát můžete podle chuti ozdobit libovolnými čerstvými bylinkami. Před odebráním vzorku je třeba nechat misku 2-3 hodiny uležet.

Horký salát z kuřecího masa, papriky a zelených fazolek

Ingredience: půl kila kuřecího řízku a zelené fazolky, jedna červená a žlutá paprika, velká fialová cibule, 20 ml kvalitního olivového oleje, 40 ml sójové omáčky a balzamikového octa, jedlá sůl.

Zelené fazolky se bez předchozího rozmrazování ponoří na 2 minuty do vroucí osolené vody. Pak se opře do cedníku. Pro zachování jasné, sytě zelené barvy produktu jej můžete zalít studenou vodou.
Kuře se vaří do měkka a roztrhá se na vlákna. Na přání lze kousky filé jednoduše smažit na rozpáleném másle do zlatova.
Cibule se nakrájí na tenké půlkroužky a papriky dvou barev se nakrájí na tyčinky. Obě zeleniny smažíme na rozpáleném oleji 2–3 minuty.
Fazole se také ohřívají ve zbylém tuku.
Všechny připravené komponenty jsou spojeny v jedné salátové misce, smíchány a soleny.

Ale se správným přístupem se z venkovských přírodních produktů získává mnoho vydatných a chutných pokrmů: vývar s nudlemi, želé maso, chakhokhbili a tak dále. Velmi chutný domácí kuřecí guláš. Pokud je předem marinujete, maso se ukáže jako úžasné, velmi jemné a ve své chuti se příznivě srovnává s brojlery z obchodu. Dnes budeme mluvit o tom, jak vařit domácí kuře měkké a šťavnaté.

Celková doba vaření: 3 hodiny + 2 hodiny marinování / Výtěžnost: 8 porcí

Ingredience

domácí kuře - 1,5 kg
sůl - 1,5-2 lžičky.
směs mleté papriky - 2-3 hranolky.
citron - 0,5 ks.
velká cibule - 1 ks.
petržel - 0,5 svazku.
bobkový list - 1 ks.
horká voda - 2-2,5 l

Příprava

Velké fotografie Malé fotografie

Pro začátek jsem kuře podržel nad ohněm, odstranil zbylé peří, umyl a osušil. Potom nakrájela kostru na porce a řezala podél kloubů. Tentokrát jsem se rozhodl nechat nohy nedotčené. Pokud je pták „ve vážném věku“, můžete kusy lehce odrazit nebo do nich nožem udělat hluboké vpichy.

Maso přendejte do hluboké misky, kousky posypte solí a mletým pepřem. Vymačkal jsem tam půlku citronu. Cibuli oloupeme a nakrájíme na tenké půlkroužky, silně vymačkáme do misky s kuřetem, aby pustila co nejvíce šťávy. Ptáčka jsem nechala v této formě marinovat 2 hodiny v lednici (může být i přes noc). Kyseliny obsažené v citronu a cibuli lehce změkčí vlákna masa a kuře bude křehčí.

Po uplynutí stanovené doby jsem kuře osmažil, aby se uvnitř každého kousku uzavřela šťáva z masa. Maso se smažilo po částech, na velmi rozpálené, vždy suché pánvi cca 3-4 minuty z každé strany, bez pokličky, na maximální teplo.

Poté se na téže pánvi na rozpuštěném tuku orestovala cibule, která se používala k nakládání.

Opečené kuře a cibuli (bez tuku, můžete scedit) dejte do hrnce se silným dnem. Přidala jsem bobkový list a petržel, svázané nití, aby se z hotového vývaru lépe vyjímaly. Nalil jsem vroucí vodu tak, aby tekutina pokryla obsah pánve o 2-3 centimetry.

Přiveďte k varu, sejměte pěnu a vařte 2 hodiny. Teplo musí být po celou dobu vaření střední, jinak se maso jednoduše nepropeče správně. Pokud je maso po stanovené době stále tuhé, pak máte velmi staré kuře, budete ho muset dusit ještě 1 hodinu – obvykle je tato doba více než dostatečná, aby změklo a změklo. V případě potřeby můžete přidat horkou vodu. V poslední hodině vaření můžete do pánve přidat oloupané a nahrubo nakrájené brambory, hned budete mít přílohu. Nejvhodnější je zkontrolovat připravenost vidličkou, pokud se maso snadno odděluje od kosti a je rozděleno na vlákna, můžete pánev vyjmout z ohně.

Kuře dušené ve vlastní šťávě na pánvi je aromatické, měkké a šťavnaté. Během vaření se velké množství tuku rozpustí a vyplave na povrch vývaru, lze jej opatrně odstranit lžící a nabírat pouze horní vrstvu. Ze zbylého vývaru můžete uvařit velmi chutnou nudlovou polévku nebo ji jednoduše podávat s vařeným vejcem, bylinkami a krutony. Dobrou chuť!

Závitky se žampiony a sýrem, prsa s ananasem, stehna s hořčicovo-medovou omáčkou, celé kuře na slano a další jídla včetně od Jamieho Olivera.

Foto: Africa Studio / Shutterstock

Ingredience

1 lžíce hnědého cukru;
1 lžička soli;
několik lžic olivového oleje;
1 citron;
pár snítek tymiánu.

Příprava

Smíchejte cukr, sušený česnek, papriku, sůl a pepř. Prsa přelijeme máslem a směsí potřeme ze všech stran.

Citron nakrájejte na tenké plátky a vložte do formy spolu s tymiánem. Navrch položte kuře. Pečeme asi 25 minut na 190°C. Vyjměte plech z trouby a přikryjte fólií na 5-10 minut.

Foto: z mého pohledu / Shutterstock

Ingredience

2 lžičky mleté skořice;
2 lžičky mletého kmínu;
1 lžička mletého koriandru;
½ lžičky mleté kurkumy;
¼ lžičky mletého hřebíčku;
1 lžička sušeného česneku;
2 lžičky soli;
1 lžička mletého černého pepře;
30 g mandlí nasekaných v mixéru;
5 polévkových lžic přírodní;

Příprava

Smíchejte skořici, kmín, koriandr, kurkumu, hřebíček, česnek, sůl, pepř, mandle a jogurt na pastu. Kuřecí stehna svažte. Potřete ho vzniklou pastou ze všech stran, včetně podkoží pro ještě větší chuť a vůni. Část pasty může být umístěna uvnitř kuřete.

Korpus zakryjte fólií a dejte do lednice alespoň na 3 hodiny. Marinované kuře pečte hodinu při 200 °C. Odstraňte alobal a maso pečte dalších 20–30 minut.

Foto: Tatiana Volgutova / Shutterstock

Ingredience

sůl - podle chuti;
5–7 kuřecích stehen s kůží;
80 g Dijonu;
100 g medu;
1 lžíce olivového oleje;
2 snítky čerstvého rozmarýnu;
mletý černý pepř - podle chuti.

Příprava

Kuřecí stehna potřeme ze všech stran solí a vložíme do pánve kůží nahoru.

Vyšlehejte hořčici, med a máslo do hladka. Omáčku dochutíme solí. Pokud chcete, můžete do něj přidat trochu více hořčice.

Vzniklou omáčkou přelijeme maso. Snítky rozmarýnu naaranžujte mezi stehna. Pekáč vložíme do trouby předehřáté na 180°C na cca 45 minut.

Před podáváním posypte kuře pepřem.

Foto: Tatiana Vorona / Shutterstock

Ingredience

trochu olivového oleje;
sůl - podle chuti;
1–2 lžíce másla;
10 stroužků česneku;
2 citrony;
½ tyčinky skořice;
1 svazek čerstvé šalvěje;
565 ml mléka.

Příprava

Kuře pokapeme trochou oleje a ze všech stran osolíme a opepříme. Většinu másla rozehřejte na pánvi vhodné do trouby. Polož tam mršinu.

Smažte kuře ze všech stran do světle zlatohnědé barvy. Umístěte ptáka a vylijte tekutinu z pánve.

Neloupané stroužky česneku lehce zatlačte rukou nebo plochou stranou nože. K oloupání citronů použijte škrabku na zeleninu.

Do pánve vhoďte máslo, skořici, česnek, proužky kůry a promíchejte. Přidejte lístky šalvěje, sůl a pepř a znovu dobře promíchejte. Zalijte mlékem, vložte kuře do pánve a vymačkejte šťávu asi z poloviny citronu.

Poté to vše vložíme na 1,5 hodiny do trouby vyhřáté na 180°C. Kuře podávejte spolu s omáčkou, ve které se peklo.

Foto: Helena Zolotuhina / Shutterstock

Ingredience

2 vejce;
250 g žampionů;
1 cibule;
několik lžic rostlinného oleje;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
4 půlky kuřecích prsou bez kůže a kostí;
2 lžičky hořčice;
4 stroužky česneku;
1–2 lžičky.

Příprava

Vejce uvaříme natvrdo a vychladíme. Žampiony oloupeme, nakrájíme a cibuli na malé kostičky. Na pánvi rozehřejte trochu oleje a orestujte houby a cibuli do zlatova. Dochuťte solí a pepřem.

Kuřecí prsa naklepeme paličkou a posypeme solí a pepřem. Každý filet potřete ½ lžičky hořčice a jedním prolisovaným stroužkem česneku. Přidejte na kostičky nakrájená vejce a houby a cibuli.

Maso srolujeme do závitků a omotáme nití. Pro jistotu propíchněte balíčky podél okrajů dřevěnými špejlemi.

Smíchejte adjiku a 2-3 lžíce oleje a namažte závitky. Pečeme 40 minut při 200°C. Před podáváním odstraňte špejle a nitě.

Foto: Chudovská / Shutterstock

Ingredience

1 avokádo;
80–100 g cherry rajčat;
¼ červené cibule;
2 stroužky česneku;
několik snítek petrželky;
1 vápno;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
1 čajová lžička chilli;
1 lžička sušeného česneku;
½ lžičky sušené cibule;
½ lžičky mletého kmínu;
4 půlky kuřecích prsou bez kůže a kostí;
2 lžíce olivového oleje.

Příprava

Dužinu avokáda a rajčata nakrájejte na velké kousky, cibuli na malé kostičky. Přidejte k nim nasekaný česnek a petržel, šťávu z limetky, sůl a pepř a promíchejte.

Samostatně smíchejte 2 lžičky soli, mleté chilli, sušený česnek a cibuli, oregano a římský kmín. Prsa potřeme olejem a potřeme vzniklou směsí.

Na filetu udělejte podélné řezy a položte tam náplň. Aby maso nevypadlo, propíchněte ho dřevěnými špejlemi. Kuře vložíme do pánve a pečeme při 200 °C asi 25 minut.

Foto: Candice Bell/Shutterstock

Ingredience

1 vejce;
2 lžíce mléka;
60 g mandlí nasekaných v mixéru;
30 g strouhanky;
¼ lžičky sušeného česneku;
¼ lžičky mleté papriky;
½ lžičky soli;
½ lžičky mletého černého pepře;

Příprava

Každý kuřecí řízek nakrájejte na 4-5 proužků a rozklepejte kladivem. Rozšleháme vejce a mléko. V jiné nádobě smíchejte mandle, krekry, česnek, papriku, sůl a pepř.

Kuřecí kousky ponořte do vaječné směsi a poté obalte v mandlové směsi. Umístěte maso na mřížku trouby. Pokud ji budete vařit na plechu, dno nebude křupavé. Kuře pečeme asi 20 minut při 200 °C.

Foto: tasha_lyubina / Shutterstock

Ingredience

1 kg soli;
celé kuře o hmotnosti asi 1 ½ kg.

Příprava

Sůl rozetřete na zapékací mísu s vyšší stranou. Kuřecí stehna svažte a položte je zadní stranou dolů na sůl. Špičky křídel lze pokrýt fólií, aby se nespálily. Pečeme na 180°C asi hodinu.

Chcete-li zkontrolovat, zda je maso hotové, propíchněte ho párátkem. Šťáva, která vytéká z korpusu, by měla být čirá. Takto připravené kuře má křupavou kůži a velmi šťavnaté maso.

Foto: Elzbieta Sekowska / Shutterstock

Ingredience

60 ml olivového oleje;
60 ml červeného vinného octa;
1 lžička mletého oregana;
1 lžička soli;
½ lžičky sušeného česneku;
špetka mletého černého pepře;
3 sušené bobkové listy;
70 g rozinek;
hrst oliv;
1,3 kg různých částí kuřete (stehna, paličky, křídla);
120 ml suchého bílého vína;
2 lžíce hnědého cukru.

Příprava

Smíchejte olej, ocet, oregano, sůl, česnek a pepř. Přidejte bobkový list, rozinky a olivy. Kůži kuřete propíchejte vidličkou, přidejte do připravené směsi a dobře promíchejte. Dejte na několik hodin nebo přes noc do lednice, aby se maso marinovalo.

Umístěte kuře do malé pánve. Do marinády nalijte víno, promíchejte a nalijte na maso. Poté posypeme cukrem a vložíme do trouby vyhřáté na 180°C na 45–50 minut.

Kuře pravidelně podlévejte omáčkou z pánve. Po uvaření vyjměte bobkové listy.

Foto: Timolina / Shutterstock

Ingredience

4 půlky kuřecích prsou bez kůže a kostí;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
1 svazek rukoly (lze nahradit jinou zeleninou, jako je špenát nebo bazalka);
120 g kozího sýra;
1-2 lžíce másla nebo olivového oleje.

Příprava

Kuřecí prsa naklepeme paličkou a dochutíme solí a pepřem. Na každé prso položte rukolu a sýr, srolujte do válečků a zajistěte dřevěnými špejlemi.

Na pánvi vhodné do trouby rozehřejte olej. Položte kuřecí závitky a ze všech stran trochu opečte do zlatova.

Pánev vložte do trouby předehřáté na 220 °C a pečte asi 10–12 minut, dokud nebude uvařená. Přendejte na talíř, přikryjte fólií a nechte 5 minut působit. Odstraňte špejle a rohlíky nakrájejte na kousky.

Foto: MShev / Shutterstock

Ingredience

celé kuře o hmotnosti asi 1½ kg;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
1 cibule;
3 mrkve;
2 řapíkatý celer;
300 g brambor;
1 stroužek česneku;
3 lžíce másla;
1 citron;
½ svazku čerstvého tymiánu.

Příprava

Kuře ze všech stran osolte, opepřete a stehýnka svažte k sobě. Cibuli, mrkev, celer, brambory a česnek nakrájíme na velké kousky a dáme do pánve. Nahoru položte kuře.

Korpus potřete rozpuštěným máslem a dovnitř zapíchněte půlky citronu a tymián. Pečeme na 220°C asi hodinu. Vyjměte pánev z trouby, přikryjte alobalem a nechte 15-20 minut.

Foto: Liliya Kandrashevich / Shutterstock

Ingredience

2 polévkové lžíce (lze nahradit zakysanou smetanou);
1 lžička chmel-suneli;
1 lžička mleté papriky;
1 lžička sušeného česneku;
¼–½ lžičky soli;
celé kuřecí prso s kůží.

Příprava

Smícháme majonézu nebo zakysanou smetanu, suneli chmel, papriku, sušený česnek a sůl. Na prsou uděláme šikmé řezy a ze všech stran je potřeme připravenou směsí. Maso vložte do plastového sáčku, pevně uzavřete a dejte přes noc do lednice.

Kuře přendejte na pánev a pečte 15 minut při 200 °C. Poté teplotu snížíme na 180 °C a vaříme dalších 25–35 minut.

Foto: OlegD / Shutterstock

Ingredience

6 kuřecích stehen s kůží;
1 lžička kuřecího koření;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
100 g zakysané smetany;
3 stroužky česneku;
1 cibule;
1 kg brambor;
2 lžíce olivového oleje;
1-2 rajčata.

Příprava

Stehna dejte do mísy a ze všech stran potřete kuřecím kořením, solí a pepřem. Přidáme zakysanou smetanu, nasekaný česnek a nahrubo nakrájenou cibuli a znovu promícháme.

Brambory nakrájejte na velké kousky. Vložíme do pánve, přidáme sůl, pepř a olej a promícháme. Navrch dejte kuřecí stehna a velké kousky rajčat.

Pekáč přikryjeme alobalem a vložíme do trouby vyhřáté na 220°C asi na hodinu. Poté alobal odstraňte a pečte dalších 10-15 minut.

Foto: Africa Studio / Shutterstock

Ingredience

1 lžíce papriky;
2 lžíce sójové omáčky;
½ lžičky mleté červené papriky;
½–1 lžička soli;
celé kuře o hmotnosti 1,8 kg.

Příprava

Smíchejte papriku, sójovou omáčku, červenou papriku a sůl. Směsí potřeme kuře a necháme půl hodiny odležet.

Poté vložte do pečícího rukávu a na obou stranách pevně zavažte. Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C 1,5 hodiny. Nechte kuře před vyjmutím z rukávu mírně vychladnout.

Foto: vkuslandia / Shutterstock

Ingredience

2 půlky kuřecích prsou bez kůže a kostí;
sůl - podle chuti;
mletý černý pepř - podle chuti;
trochu másla;
1 cibule;
2 lžíce zakysané smetany;
6 konzervovaných ananasových kroužků;
200 g tvrdého sýra.

Příprava

Prsa nakrájejte na šest plochých kousků a naklepejte. Dochuťte solí a pepřem.

Pánev vymažeme olejem a poklademe půlkolečky cibule. Navrch dejte kuře obalené zakysanou smetanou, kolečka ananasu a strouhaný sýr. Pečeme na 180°C 35–40 minut.

Drůbeží maso je jednou ze základních potravin moderního člověka, je levné a dostupné, chutné a rychlé na přípravu. Na této stránce jsem shromáždil ty nejchutnější a nejoblíbenější recepty z kuřecího, krůtího a kachního masa.

Recept na kuře v zakysané smetanové omáčce vařené na pánvi je vždy rychlý, chutný a relativně levný. A koření použité v omáčce vám umožní zhubnout...

Salát obsahuje brambory a kuřecí maso, lze jej tedy podávat jako samostatné jídlo. Chuť je trochu pikantní díky přidání nakládané cibule a lehce osolených okurek...

Roláda je chutná, křehká a šťavnatá. Levné a velmi působivé jídlo na dovolenou s jemnou, vytříbenou chutí. To vše z něj dělá skvělý nález na sváteční stůl...

Tato pochoutka byla vždy považována za speciální pokrm takříkajíc pro gurmány. Husí krky jsou poměrně snadné na přípravu a levné. Složení: kachní krk, pohanka, cibule, mrkev, trochu...

Tato polévka je snadná a jednoduchá na přípravu, je velmi krásná a chutná - pestrobarevné kousky zeleniny v nejjemnějším sýrovém vývaru. Když se podíváte na takovou krásu, okamžitě vám vlnou ústa...

Je prostě nemožné spustit oči z této kachny, je tak krásná a voňavá. Abyste získali krásnou zlatohnědou kůrku, připravte si směs medu, sójové omáčky a koření...

Krůta se obvykle peče na Nový rok, Vánoce a další velké svátky. Jak vařit lahodnou krůtu, viz tento recept. Složení: krůta, jablka, sušené švestky, koření...

Kachní maso je velmi jemné a chutné a v žádném případě není horší než maso krůtí. Mnoho lidí proto o svátcích peče místo krůty kachnu. Podívejme se na velmi dobrý recept na kachnu v troubě...

Jednoduchý a velmi chutný recept na kachnu. Kachna je plněná jablky nebo kdoulemi. Díky "rukávu" je kachna obzvláště šťavnatá a křehká. Ingredience: kachna, kdoule nebo jablka, sůl, pepř, koření...

Jednoduchý a rychlý recept plus úžasná chuť a vůně a satsivi je také velmi výživné jídlo: sníte trochu a je to, máte dost. Podívejte se na podrobný recept s fotografiemi krok za krokem...

Není snad nikdo, kdo by nezkusil nebo alespoň neslyšel o shawarmě. A to vše díky praktičnosti, úžasné chuti a snadné přípravě. Děti i dospělí milují shawarmu...

Tento recept se netváří jako autentický, je mírně zjednodušený, což mu dle mého názoru jen prospívá, jelikož umožňuje snadno a rychle připravit skvostný pokrm z kuřete...

Není nic lepšího než domácí pečeně. Jen si představte chuť kuřete s bramborami v husté aromatické omáčce... Omáčka je hlavním znakem tohoto pokrmu...

Zvláštností těchto řízků je, že uvnitř jemné masové skořápky je lahodná máslová a sýrová omáčka. Zkuste to, je to úžasné! No, velmi chutné...

Toto gruzínské jídlo lze dlouho chválit: chutné, šťavnaté, vyzařující božskou vůni... Připravuje se úplně jednoduše, je důležité znát pár jednoduchých pravidel a fígl je v pytli, tzn. kuře v tapace...

Jedno z nejchutnějších a nejoblíbenějších kuřecích jídel. Příprava je extrémně jednoduchá: patnáct minut na přípravu ingrediencí, pak vše vložíme do trouby a pak se chutná večeře vaří sama...

Není nic jednoduššího a chutnějšího než čerstvě smažené kuřecí řízky. Jsou tak šťavnaté a jemné, že je těžké zastavit. Spolu s receptem se podíváme na tipy, jak snížit množství tuku v pokrmu...

Velmi praktický a chutný recept. Kuře pečené se zeleninou je překvapivě jemné a aromatické. Složení: kuře, cibule, rajčata, olivy, tvrdý sýr, sůl, koření...

Ideální kuřecí pokrm pro každý den - lahodný, vyrobený z cenově dostupných a levných surovin, umožňuje připravit lahodnou večeři velmi rychle. Recept je jednoduchý, zvládne ho i začátečník...

Jak chutně uvařit pekingskou kachnu, aby měla krásnou lakovanou kůrku, jak upéct slavné mandarinské palačinky a udělat omáčku hoisin, čtěte zde...

Tento salát se již dávno stal legendou, a to nejen díky svému hlasitému jménu. Byl milován pro svůj vytříbený vkus a krásu. Je lehký a výživný. Ingredience: kuře, zelený salát, krutony...

Z tak obyčejných produktů, jako je kuře, houby a brambory, můžete připravit úžasný pokrm - bramborové růžičky plněné kuřecím masem a houbovou náplní...

Smažené nebo pečené kuře rychle vysychá a není příliš chutné, což se o tomto receptu říci nedá. Kuře v rajčatové omáčce lze skladovat několik dní, zůstane chutné a šťavnaté...

Rychlý, jednoduchý a výborný jarní salát s kuřecím masem a čerstvými okurkami! Lze podávat jako předkrm nebo jako samostatné jídlo. Není příliš kalorický ve srovnání s jinými kuřecími saláty...

Z tak jednoduchých a cenově dostupných produktů, jako je kuře a rýže, můžete připravit velmi chutný a uspokojivý oběd. Tento pokrm není náročný na přípravu, stačí se držet receptu a jednoduchých tipů...

Připravte si tento velmi chutný a neuvěřitelně krásný salát. Vrstvený kuřecí salát ve tvaru náramku zdobený semínky granátového jablka bude hlavní ozdobou svátečního stolu...

Toto je recept na gurmánské kuře. Složení: kuře, houby, slanina, cuketa, jablko, rozinky, česnek. Jako přílohu podáváme brambory, vařené zelené fazolky a cherry rajčata...

Jen si to představte: jemné kuřecí maso a tavený sýr... Ingredience: kuřecí prsa, tvrdý sýr, vejce, mouka, strouhanka, sůl, majonéza a na přání chřest...

Kuřecí prsa neobsahují prakticky žádnou tukovou tkáň, proto jsou považována za dietní produkt. Ale aby byla šťavnatá a křehká, musíte ji umět vařit. Složení: kuřecí prsa, červené víno...

Gurmánský pokrm, ve kterém houbová omáčka doplňuje chuť kuřete. Ingredience: kuřecí prsa, žampiony, cibule, vařená vejce, kousek uzeného masa, česnek, citronová šťáva, majonéza, sůl, pepř...

Nezapomeňte vařit chakhokhbili - tradiční gruzínské jídlo. Příprava je poměrně jednoduchá, ingredience jsou dostupné a levné. Složení: kuře, zralá rajčata, cibule, sůl, pepř, bylinky, koření...

Pokud si dáte kuře, brambory a trochu zakysané smetany, můžete udělat úžasný oběd. Nevěříš mi? Podívej se sám. Ingredience: kuře, brambory, kopr, sůl, pepř...

Knedlíky s masem jsou vždy velmi chutné, ale s kuřecím je to naprostá bomba. Doporučuji tento praktický a ekonomický recept. Ingredience: kuře, cibule, sůl, pepř, mouka, voda...

Klasický recept na kuře, kdy je ptáček plněný pohankovou kaší a pečený v troubě. Složení: kuřecí maso, pohanka, sušené švestky nebo houby, sůl, pepř, rostlinný olej...

Nejprve si uvařte jedno malé kuřecí prso. To lze připravit předem, poté vychladit a uložit do lednice. Zelí a zelí ale musíte nakrájet těsně před podáváním...

Tento recept bude užitečný zejména pro pracující matky, umožní vám rychle připravit chutný a uspokojivý oběd. Složení: kuřecí kousky, bazalka, černý pepř, červená paprika, hřebíček, koriandr...

Toto jídlo je snadné a rychlé na přípravu. Přes noc marinujeme a druhý den smažíme nebo pečeme. Složení: kuřecí křídla, bazalka, pepř, hřebíček, koriandr, sůl...

Úžasný recept na kuře. Jednoduché, rychlé a chutné, můžete experimentovat s náplní, přidat houby, sýr atd., pokud chcete. Složení: kuřecí prsa, cibule, mrkev, koření, rostlinný olej...

Vše důmyslné je jednoduché a rychlé. Tento recept určitě vyzkoušejte. Ingredience: kuřecí prsa, slanina, pomerančová šťáva, sůl, pepř, rostlinný olej, salát nebo bylinky na ozdobu...

Klasický guláš se vyrábí z hovězího masa, ale o nic horší toto jídlo není z kuřecího. A když do guláše přidáte houby, dostanete opravdu lahodné jídlo: kuřecí prsa, houby, sůl, pepř...

Slavnostní jídlo. K jeho přípravě budete potřebovat velký kuřecí korpus, šunku, sušené švestky a koření. Kuře naplníme a upečeme v troubě. Ukazuje se velmi chutné a krásné...

Kachna je plněná nejen jablky, pohankou nebo houbami. Stejně chutné to dopadne, když ptáčka nacpete rýží a játry. Složení: kachna, rýže, játra, mandarinky, sůl, pepř...

Toto starodávné ruské kuřecí jídlo se obvykle připravovalo na velké svátky. Nabízím jednoduchý, rychlý a chutný recept na kuřecí maso. Zkuste to, vaší rodině se to určitě bude líbit...

Toto jídlo k nám přišlo z Francie a zůstává jedním z našich oblíbených. Je to chutné, rychlé a praktické. Složení: houby, kuřecí maso, cibule, tvrdý sýr...

Rychlé, chutné a praktické jídlo. Plechovky pečeme nebo kupujeme hotové. Náplň uděláme z kuřecího masa a zeleniny. Placky plníme náplní a náš lahodný pokrm je hotový!

Pokud máte před sebou dlouhou cestu nebo chcete jen svačinu, připravte si tyto lahodné kuřecí sendviče. Složení: kuřecí řízek, bílý chléb, lehce solená okurka, sůl, koření...

Kuře je jedním z hlavních produktů našeho jídelníčku, ale aby se ptáček nenudil, vaříme kuře pokaždé na nový způsob, například v omáčce z piniových oříšků...

Velmi krásné a originální jídlo. Je to celkem jednoduché a rychlé na přípravu, ale chuť a vzhled jsou hodné těch nejlepších restaurací. Překvapte své blízké těmito lahodnými masovými medailonky...

Tento kuřecí salát je ideální pro ty, kteří jsou na svou postavu obzvlášť přísní. Čtyři druhy zelených salátů, pomerančová a granátová semínka naplní vaše tělo vitamíny...

Velmi chutný a krásný salát, kde se kromě hub používá i kuřecí maso. Ingredience: 1 kuřecí prso, nakládané houby, cibule, nakládané okurky, mrkev, vejce, bylinky, majonéza...

Jeden z mála salátů, jehož příprava vyžaduje pouze tři hlavní ingredience. Ukazuje se to krásné a velmi chutné. Vhodné na dovolenou i každodenní život...

Další kuřecí salát, velmi jemný a chutný. Ingredience: půlka vařených kuřecích prsou, vařená rýže, vejce, konzerva ananasu, lékařský párek, konzerva kukuřice...

Chutný, lehký a výživný salát pro ty, kteří počítají kalorie. Vařené kuře, pomeranč, zelený salát a čerstvá jablka rychle zaženou hlad a naplní tělo vitamíny...

Jednoduchý a praktický salát, který obsahuje kuřecí maso, tvrdý sýr, čerstvou mrkev, vejce a majonézu. Lehké a velmi chutné, ideální na dovolenou a každý den...