Recept za palačinke sa mešavinom sira. Recept za palačinke sa skutom

Jednostavan recept za palačinke sa skutom korak po korak sa fotografijama.
Kod kuće za doručak pripremamo palačinke sa skutom. Završavamo za otprilike 30 minuta i još imamo vremena za jutarnju kafu.
Ovaj recept za pravljenje palačinki sa skutom možete poboljšati dodavanjem još par sastojaka u fil. Na primjer, bilo bi lijepo dodati mak i voćni džem.
Broj porcija: 2-3

nacionalna kuhinja: Ruska kuhinja
Vrsta jela: Pečenje, palačinke
Težina recepta: Jednostavan recept

Vrijeme pripreme: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 40 min
Broj porcija: 2 porcije
Količina kalorija: 146 kilokalorija
Prilika: Za doručak

Sastojci za 2 porcije
Jaja - 5 komada
Mlijeko - 700 mililitara
Brašno - 1 šolja
Škrob - 1 kašika. kašika
Biljno ulje - 2 kašike. kašike
Sol - 0,5 kašičice
Šećer - 2 kašike. kašike
Maslac - 30 grama
Slatka skuta masa - 600 grama

Korak po korak
U činiju razbiti jaja, dodati so i šećer. Umutiti dok ne postane pjenasto. Postepeno, uz stalno mešanje, u smesu dodajte mleko, brašno, skrob i otopite puter. U blenderu se tijesto mnogo brže priprema. Posljednji sastojak će biti biljno ulje.
Palačinke pečemo u tiganju. To neće oduzeti puno vremena, ali da se prije vremena ne ohlade, gotove palačinke slažemo jednu na drugu.
Pogledajmo sada punjenje. Ako je potrebno, odmrznite. Masa od skute može biti voćna ili jednostavno vanila - glavno da je slatka.
Umotamo fil u palačinke. Ravnomjerno ga rasporedite po svim palačinkama. U principu, palačinke se mogu poslužiti. Prijatno!

Izmišljena je velika raznolikost punjenja od skute za palačinke i palačinke. Kuhajte s nama - ili koristite naše recepte kao osnovu za kreativnost!

500 g svježeg sira;
2 žumanca;
1 tbsp. kajmak;
šećer i sol po ukusu.

Ovo je vrlo jednostavan i brz recept i ne sadrži jaja. Svježi sir samljeti sa žumancima, šećerom po ukusu, posoliti i dodati pavlaku. Pazite da se šećer potpuno otopi ili fil napravite sa šećerom u prahu.

Recept 2: Fil za palačinke od svježeg sira bez jaja sa grožđicama

Punilo od skute za palačinke i palačinke bez jaja po ovom receptu je nježno, aromatično i slatko kiselo. Recept korak po korak, sa fotografijama!

svježi sir (po mogućnosti domaći, umjereno masni) – 500 g;
fini šećer ili šećer u prahu - 3-4 žlice. l. (ukus);
vanilin šećer - 10 g ili vanilin - na vrhu noža;
limunova korica - 1 kašičica;
tamne grožđice - 3-4 kašike. l.;
pavlaka ili kefir - 2-4 kašike. l. (ovisno o sadržaju vlage svježeg sira).

Prvo morate posebno pripremiti sve sastojke za fil od skute za palačinke. A onda ih samo treba sjediniti i dobro promiješati.

Dobro operite limun. A zatim poparite kipućom vodom. To je neophodno učiniti, jer će nam trebati gornji dio ploda koji se obično hvata rukama. Gotovo? Osušite limun vlažnim peškirima. I uklonite koricu. Običnim ili specijalnim, bez hvatanja bijelog dijela. Umjesto limuna možete koristiti narandžu. Ispast će i ukusno.

Operite sve sitne mrlje od grožđica. Obično ih ima dosta u sušenom grožđu. Samo ga naljuti kipućom vodom. Ostavite grožđice u njemu dok se voda ne ohladi do mlakog stanja. 10-15 minuta.

Svježi sir, ako je zrnast, procijediti kroz metalno sito ili mlin za meso. Ili možete dodati kiselu pavlaku ili kefir, a zatim mikserom izraditi pire. Poželjno je da svježi sir bude srednje masnoće i vrlo visokog kvaliteta. Uostalom, ovo je glavni sastojak našeg punjenja za palačinke. Stoga je bolje zanemariti „sirne mase“ i „proizvode od skute“.

Dodajte sitni šećer ili šećer u prahu. U receptu je opisana približna količina, bolje je da se fokusirate na svoj ukus i kiselost svježeg sira koji koristite za pripremu nadjeva.

Da bude mirisnije, dodajte paketić vanilin šećera ili malo vanilina. Samo nemojte to mešati. Vanilin treba dodati samo malo.
U nježnu smjesu svježeg sira dodajte grožđice i limunovu koricu. Volim citrusnu notu u punjenju skute za palačinke, pite ili kolače od sira. Nadam se da ćete i vi uživati. Izmiksajte fil.

To je sve, fil od skute za palačinke je spreman. Palačinke možete puniti, zarolati i probati!

Recept 3: Curd fil za palačinke sa suvim grožđem i suvim kajsijama

Ovo je verzija slatkog punjenja koje djeca sa zadovoljstvom jedu. Možete koristiti razno kandirano voće, kao i orašaste plodove ili naribanu čokoladu, na primjer. Pogledajte detaljnije ovaj recept sa fotografijama korak po korak!

Svježi sir - 250 grama
Grožđe - 50-70 grama
Suve kajsije - 2 kašike. kašike
Šećer - 3-5 kašika. kašike
Jaje - 1 komad
Palačinke - 10-12 komada
Maslac - 50 grama

1. Svježi sir prvo treba staviti u dublju posudu i izgnječiti ga viljuškom da nema grudvica. Možete koristiti i gotovu skutu.

2. Suvo grožđe je bolje prvo preliti kipućom vodom na 3-5 minuta, a zatim ih dobro osušiti. Ovaj recept za pripremu fila od svježeg sira za palačinke koristi 2 vrste grožđica - svijetle i tamne.

3. Suhe kajsije narežite na sitno i dodajte svježem siru. Umutite 1 jaje i dobro izmiksajte. Dodati šećer u prahu i dobro promešati. Za okus možete dodati prstohvat vanilina ili cimeta, na primjer. Ako se fil ispostavi da je tekući, možete dodati 1 žlicu škroba.

4. To je sve, iznenađujuće jednostavno, ali vrlo ukusno punjenje od svježeg sira za palačinke kod kuće je spremno. Ostaje samo da stavite malu količinu fila na palačinku.

5. Pažljivo umotajte u kovertu tako da fil bude potpuno pokriven palačinkom.

6. U tiganj stavite puter i zagrejte ga. Stavite punjene palačinke (ivicama nadole) i pržite sa obe strane dok se ne pojavi ukusna korica.

Recept 4: Skutni fil za palačinke sa puterom

Pileće jaje - 1 kom.
Šećer - 50 g
Svježi sir - 300 g
Maslac (otopljen) - 1 kašičica.

Za fil umutiti svježi sir mikserom.
Pomiješajte sa 50 g granuliranog šećera, 1 jajetom, 1 žličicom. otopljenog putera i ponovo umutite blenderom dok ne postane glatka. Po želji možete dodati i malo vanilina. Fil ispadne kremast, ali nikako ne curi iz palačinki.

Na prženu stranu stavite fil.

Preklopite donji rub palačinke preko fila.

Savijte lijevu i desnu ivicu prema sredini.

Sada zarolajte palačinku prema vrhu. Dobićete urednu pravougaonu poluproizvodnu kovertu koju možete čuvati u frižideru ili zamrzivaču.

Ispecite palačinke sa obe strane i poslužite.

Recept 5: Ukusni fil za palačinke od svježeg sira i kivija

Kombinacija slatkoće fila od skute i prijatne kiselosti kivija daće palačinkama čaroban ukus, a esencija vanile upotpunit će jelo prijatnom aromom vanile.

svježi sir (srednje masnoće, svjež, po mogućnosti domaći) - 150 grama;
kondenzovano mleko - 1 kašika. kašika;
pavlaka (20%) - 1 kašika. kašika;
šećer - 1-2 kašike. kašike;
esencija vanile - 1 kap;
kivi - 1 komad.

Prvo što treba da uradite kada počnete da kuvate je da pomešate svježi sir i šećer u zgodnoj maloj posudi. Dodajte kondenzovano mleko i pavlaku. Odabiru svih mliječnih proizvoda treba pristupiti vrlo pažljivo, jer će o njihovom ukusu i prirodnom sastavu ovisiti cjelokupni okus nadjeva i korisnost jela u cjelini. Dobro je ako možete koristiti domaće proizvode.

Dakle, pomiješajte svježi sir, šećer, kondenzirano mlijeko i pavlaku dok ne dobijete glatku smjesu. Dodati esenciju vanilije za aromu. U nadjevu od skute od domaćeg zrnastog svježeg sira dobro će se osjetiti zrnatost. Stoga, ako vam se ne sviđa ovaj ukus, možete umutiti masu blenderom dok ne postane glatka. Sviđa mi se zrnasta struktura fila od skute i samo dobro izmiksajte fil bez upotrebe blendera.

Ogulite kivi i narežite na male komade kao na slici. Osim kivija, u principu, možete koristiti bilo koje voće. Ali okus kivija najsuptilnije naglašava okus punjenja od skute i savršeno se nadopunjuju u boji.

Kada je fil od skute gotov, kivi se isecka, ostaje samo da se sve umota u palačinke. Za ovaj fil najčešće pečem.
Fil možete umotati na različite načine, ali moja porodica najviše voli kada pravim kiflice. Da biste to učinili, jednostavno stavite fil od skute na palačinku u sredinu, pospite komadiće kivija na vrh i urolajte tako da fil bude u sredini.

Ovu rolnu za palačinke je potrebno iseći na male komade i poslužiti posutu šećerom u prahu ili kakaom u prahu ili prelivenu kondenzovanim mlekom. Jelo možete ukrasiti komadićima kivija.

Recept 6: Kako napraviti fil za palačinke od jabuka i svježeg sira

100 g svježeg sira
50 g kisele pavlake
3 srednje crvene jabuke
4 žlice. l. Sahara
50 g putera

Jabuke ogulite, uklonite jezgru i narežite na male kockice.
Izmiksajte svježi sir sa pavlakom dok ne postane kremasto.
U šerpi otopite puter, dodajte šećer i jabuke. Kuvajte na jakoj vatri uz stalno mešanje 7-10 minuta, dok jabuke ne omekšaju.
Ohladiti i pomešati sa kremom od skute.
Poslužite uz tople palačinke.

Recept 7: Kako pripremiti fil od svježeg sira i griza za palačinke

400 g masnog svježeg sira
1 tbsp. l. griz
1 paket vanilin šećera
200 g pavlake 20%

Za fil u činiju stavite svježi sir, dodajte pavlaku, griz i vanilin šećer i sameljite u glatku pastu.
Stavite 2 kašike na svaku palačinku. l. nadjeva, zamotajte i odmah poslužite.

Recept 8: Fil od svježeg sira, jogurta i malina

U klasični fil od skute dodajte jogurt i maline, biće jako ukusno.

Svježi sir 250 g
Prirodni jogurt - 100 ml.
Šećer u prahu 1-2 kašike. l.
Maline - šaka

Pripremimo fil. U činiju stavite svježi sir, jogurt i šećer u prahu. Sve pomiješajte.

Na palačinku rasporedite slatku smjesu od skute. Na vrh stavite maline i umotajte palačinku u tubu.

Spremni! Pomozi sebi.

Recept 9: Kako napraviti slani fil od skute za palačinke sa začinskim biljem

Palačinke sa svježim sirom i začinskim biljem u slanom formatu ugodno će diverzificirati vaš jelovnik tokom Maslenice i dalje. Evo našeg recepta korak po korak sa fotografijom ovog punjenja.

masni svježi sir – 750 gr
puter – 50 g, po želji
zelje po ukusu - kopar, peršun, zelena salata, rukola, bosiljak
beli luk - po ukusu
sol

Za fil viljuškom ugnječiti svježi sir ili ga prebrisati (cedilo ili blender :-)). Ako svježi sir nije dovoljno mastan i plastičan, dodajte malo putera.
Operite zelje, osušite i sitno nasjeckajte. Po želji možete koristiti fino mljeveno sušeno bilje.
Po želji dodajte protisnuti beli luk po ukusu.
Sve sastojke sjediniti, posoliti, promešati.
Nadjev ravnomjerno rasporedite po palačinkama i umotajte u otvoren kornet, kao na fotografiji, ili u standardnu "koverat" ili rolat.

Kako pripremiti recept za palačinke sa skutom - potpuni opis pripreme tako da jelo ispadne vrlo ukusno i originalno.

Korak po korak uputstvo:

Prilikom odabira skutne mase obratite pažnju na to da njen sastav mora uključivati proizvode kao što su: puter i šećer. Skrećem pažnju na ovo, jer... Postoje proizvođači koji na nezaslađenom svježem siru nalik na pastu pišu „Skutna masa“, ali ovaj proizvod nije prikladan za ovaj recept. Sirnu masu možete odabrati sa grožđicama ili suvim kajsijama, ili kandiranim voćem, ili sa orasima itd. Ili možete bez svih navedenih delicija, samo uzmite običnu vaniliju. U dublji tanjir stavite celu skutu. U to dodajemo nemasnu kiselu pavlaku, srednje masno mleko, još malo šećera i vanilin.

Sada dobro izmiješajte sve sastojke i u ovoj fazi naš fil je spreman.

Uzmite prvu palačinku i stavite je na ravan tanjir. Na vrh (na palačinku) stavite fil od skute u ravnu traku (vidi sledeću fotografiju). Potrošnja punjenja za svaku palačinku je 1 prepuna kašika.

Zatim pažljivo umotajte palačinku u tubu. To je sve. Prva palačinka je gotova.

Na isti način umotavamo sve naredne palačinke. Mogu se jesti odmah nakon kuvanja ili staviti u frižider na sat vremena, a zatim poslužiti ohlađene. Ali u prvom slučaju, palačinke će biti nježnije i ukusnije. Uživajte u čaju!

Žalba Pošalji e-mailom Štampaj

Palačinke sa skutom

Kod kuće za doručak pripremamo palačinke sa skutom. Završavamo za otprilike 30 minuta i još imamo vremena za jutarnju kafu.

Jaja 5 komada
Mlijeko 700 mililitara
Brašno 1 šolja
Škrob 1 kašika. kašika
Biljno ulje 2 kašike. kašike
So 0,5 kašičice
Šećer 2 kašike. kašike
Maslac 30 grama
Slatka skuta masa 600 grama

U činiju razbiti jaja, dodati so i šećer. Umutiti dok ne postane pjenasto. Postepeno, uz stalno mešanje, u smesu dodajte mleko, brašno, skrob i otopite puter. U blenderu se tijesto mnogo brže priprema. Posljednji sastojak će biti biljno ulje.

Palačinke pečemo u tiganju. To neće oduzeti puno vremena, ali da se prije vremena ne ohlade, gotove palačinke slažemo jednu na drugu.

Pogledajmo sada punjenje. Ako je potrebno, odmrznite. Masa od skute može biti voćna ili jednostavno vanila - glavno da je slatka.

Umotamo fil u palačinke. Ravnomjerno ga rasporedite po svim palačinkama. U principu, palačinke se mogu poslužiti. Prijatno!

Sličan video recept "Palačinke sa skutom"

Bitan! Video se može razlikovati od tekstualne verzije recepta!

Posebno nježne palačinke Palačinke od kreme sa rupom

Palačinke sa svježim sirom Palačinke sa filom od svježeg sira Domaće palačinke sa svježim sirom i. Palačinke sa skutom

Tanke palačinke „Velvet“ palačinke sa mlijekom Tanke mliječne palačinke Posebno nježne palačinke

Tanke mlečne palačinke Palačinke Klasične palačinke sa mlekom Baršunaste palačinke sa mlekom

Palačinke sa mesom Palačinke sa jajetom i sirom Palačinke sa piletinom Palačinke: kako kuvati, opcije.

Palačinke sa mlekom Tanke palačinke „Velvet“ palačinke sa mlekom Poltava nalistniki sa skutom

“Smart” cake Palačinke (američke palačinke) Popover buns Mannik

Brza tepsija od svježeg sira Cheesecake donuts Prekrasan cupcake Curd donuts za 10 minuta

Sva prava na materijale koji se nalaze na web stranici www.RussianFood.com. zaštićeni su u skladu sa važećim zakonima. Za bilo kakvu upotrebu materijala stranice potrebna je hiperveza na www.RussianFood.com.

Administracija sajta ne snosi odgovornost za rezultate korišćenja datih kulinarskih recepata, načine njihove pripreme, kulinarske i druge preporuke, učinak resursa na koje se postavljaju hiperlinkovi, kao i za sadržaj oglasa. Administracija stranice ne smije dijeliti mišljenja autora članaka objavljenih na web stranici www.RussianFood.com

Palačinke sa gotovom skutom

Dobar dan, dragi čitaoci! Zaista volim palačinke. I, iskreno, ne znam ni jednu osobu koja ne bi voljela ovo ukusno jelo ruske kuhinje. Palačinke sa svježim sirom ili mesom su kulinarski klasik. U današnjem članku ću vam reći kako kuhati palačinke sa skutom. Ponudite ove palačinke svom djetetu. Najvjerovatnije će mu se svidjeti desert, čak i ako ne voli svježi sir sam po sebi.

Volim da sama pripremam skutu, dodajući u svježi sir šećer i grožđice. Skutu možete pripremiti po mom receptu ili kupiti gotovu masu u trgovini, dajući prednost svom omiljenom proizvođaču.

Priprema palačinki sa skutom

250 ml vode
250 ml mlijeka
200 g pšeničnog brašna
4 jaja
4 kašike suncokretovog (ili putera) ulja
2 kašike šećera
1 prstohvat soli

400-500 g svježeg sira
3-4 kašike šećera
40 g grožđica
0,5 paketića vanilin šećera

Korak 1. Zamijesite tijesto za palačinke. Prvo pomiješajte vodu i mlijeko. Tečnosti treba da budu sobne temperature. Zatim dodajte šećer, puter, brašno, jaja i prstohvat soli. Sve ovo miksajte dok ne postane glatko. Pazite da se u testu ne formiraju grudvice.

Korak 2. Počnimo pržiti palačinke. Pustite da se tiganj zagreje. Rasporedite malu količinu tijesta po cijeloj površini tepsije, formirajući tanku palačinku. Pržite svaku palačinku dok ne porumeni sa obe strane.

Korak 3. Pripremite fil. Svježi sir sa šećerom pretvaramo u pire na bilo koji Vama dostupan način: blenderom, mikserom ili ručno. Na kraju dodajte grožđice i vanilin šećer.

Korak 4. Filujte palačinke. Na svaku palačinku stavite po kašiku fila i zarolajte na bilo koji način, glavno da fil ne ispadne. Poslužite palačinke sa mješavinom skute tople.

1. Prije nego što pržite palačinke, provjerite je li tiganj dovoljno vruća. U suprotnom, palačinka će se zalijepiti za dno tiganja i jednostavno je nećete moći ukloniti.

2. Ne volite suvo grožđe? Umjesto toga dodajte sušene trešnje bez koštica, sitno nasjeckane urme, smokve ili bilo koje drugo omiljeno sušeno voće.

3. Ima li grudvica u testu? Nije strašno. Samo ostavite da tijesto odstoji na sobnoj temperaturi. Nakon 10 minuta promiješajte. Grudvice će se same raspršiti.

5. Pre serviranja popržite palačinke da budu hrskavije, a fil ljepši.

Prijatno!

Palačinke sa skutom (korak po korak recept sa fotografijama)

Za ovaj recept pečem palačinke po receptu Julije Čajld, a skutu spremam od svježeg sira, granuliranog šećera i grožđica. Možete kupiti gotovu skutu ako vjerujete određenom proizvođaču. Suvo grožđe dodajem u skutu na samom kraju, umjesto suvog grožđa možete dodati sušene trešnje bez koštica, sitno isjeckane urme ili smokve.

Koraci kuhanja:

1) Zamesiti testo za tanke palačinke. Mlijeko i vodu pomiješajte (oboje treba da budu sobne temperature), dodajte šećer, puter, brašno, jaja i prstohvat soli. Ako u tijestu ostanu male grudvice, nema problema. Ostavite testo da odstoji deset minuta na sobnoj temperaturi, a nakon tog vremena ponovo ga promiješajte pjenjačom i grudvice će se brzo raspršiti.

2) Ispecite tanke palačinke, pržite svaku sa obe strane dok ne porumene. U tiganj ne dodajem biljno ulje jer ga pržim u keramičkom tiganju i ništa se ne lijepi za njega. Osim toga, u tijesto je već dodano ulje, pa bi se palačinke trebale lako prevrnuti i ne zagorjeti do dna tiganja.

3) U posudi procesora, uz pomoć nastavka noža (ili blendera), izmiksajte svježi sir sa granuliranim šećerom. Na kraju dodajte grožđice i vanilin šećer.

4) Na ivicu palačinke stavite kašiku slatke skutne mase.

5) Palačinku umotajte u kovertu i tako punite sve pečene palačinke. Slažemo ih. Prije serviranja mogu se pržiti na puteru s obje strane, nakon prženja palačinke će postati hrskave, a fil topao i malo ljepljiv. Prijatno!

Voda 250 ml, mleko 250 ml, brašno 200 g, jaje 4 kom. suncokretovo ulje (ili puter) 4 kašike. kašike, šećer 2 kašike. kašike, sol 1 prstohvat.

Svježi sir 400-500 g, šećer 3-4 žlice. kašike, grožđice 40 g, vanilija 0,5 kesice.

Palačinke sa skutom

Korak 1 1. Brašnu dodajte jaje i mleko u delovima. Promiješajte da razbijete sve grudvice. Ako odmah dodamo svu tečnost prema normi, onda će nam biti teško razbiti grudice.

Korak 2 2. U vodi rastvoriti šećer i so, postepeno dodavati vodu u testo i odmah dobro izmešati masu.

Korak 3 3. Testo treba da bude tečno. Po želji možete dodati još tečnosti, tada će palačinke ispasti još tanje. Tokom prženja možete dodati tečnost. Dodajte sodu bikarbonu pogašenu sirćetom.

Korak 4 4. Palačinke ćemo puniti pripremljenom skutom. Prodaje se sa raznim nadjevima, danas sam odabrala sa suvim kajsijama.

Korak 5 5. Podmazati tiganj biljnim uljem (to ćemo raditi prije pečenja svake palačinke, kao i kada palačinku okrećemo na drugu stranu), zagrijati. Izlijte tijesto i rasporedite ga po cijeloj površini u tankom sloju. Ispecite palačinku i okrenite je.

Korak 6 6. Pržene palačinke namazati puterom i premazati fil. Možete namazati cijelu palačinku, a možete namazati samo polovicu.

Korak 7 7. Umotajte palačinku u tubu ili kovertu.

Korak 8 8. Palačinke sa filom od skute su spremne. Prije serviranja možete ih isjeći pod uglom ili ostaviti cijele.

Datum objave: 2016-04-06

svideo mi se recept: 19

Recept: Tanke palačinke sa svježim sirom - moja verzija

Sastojci:
mlijeko – 1 l. ;
granulirani šećer - 5,5 kašike. ;
sol – 5 gr. ;
vanilija – 2 gr. ;
pšenično brašno - 0,5 kg. ;
pileća jaja – 5 kom. ;
svježi sir – 2 kg. ;
suvo grožđe – 200 gr. ;
pavlaka – 2 kašike. ;
Suncokretovo ulje – 1 kašika. ;
puter – 50 gr.

Jučer sam planirala da napravim palačinke sa kremom od čokolade i orašastih plodova, ali krema nije išla, pa sam morala da napravim palačinke sa svježim sirom. Svježi sir za fil sam umutio u blenderu sa pavlakom, šećerom (5 kašika) i grožđicama, ispalo je gusta masa. Ovakvu masu od skute možete kupiti u prodavnici, mi je zovemo "skutna masa". Masu od skute možete napraviti sa suvim kajsijama, suvim šljivama ili bilo kojim bobičastim voćem. Verujte mi, veoma je ukusno i bez palačinki.
Naznačila sam ogromnu porciju; kuvam dosta palačinki, tako da sam navela veliku proporciju. Možete, naravno, učiniti pola ili čak manje. Tečnosti bi trebalo da bude duplo više od brašna.
U mlijeko dodam kokošja jaja; nemam velika jaja pa mi treba 5 komada; veća mogu dodati 4 komada.

Posolite i dodajte vanilin.
Ne dodajem mnogo šećera, 1 kašičicu,
ali ovo je stvar ukusa, možete dodati još. Ali sa malo slatkim palačinkama, kakve ja pravim, možete napraviti neku vrstu sendviča sa kobasicom i povrćem. Uz slađe palačinke nećete moći jesti mesne proizvode.
Mlijeko i jaja lagano umutim dok se žumanca ne rastopi.

Prosejano brašno dodajem malo po malo u mleko i neprestano mutim mleko sa brašnom.

U tiganju u kojem planiram da pržim palačinke prokuvam suncokretovo ulje i dodam komadić putera.

Maslac će dodati svoj doprinos ukusu palačinki. Maslac bi se trebao potpuno otopiti.

Zatim sipam smesu ulja u testo za palačinke.

Neće vam trebati više ulja. Dobro promiješajte i počnite pržiti palačinke. Treći dio kutlače napunim tijestom za palačinke i sipam u tiganj (nemam veliki prečnik). Ovdje se morate uvjeriti tako što ćete sami testirati koliko je tijesto za palačinke potrebno za određeni tiganj. Tepsiju okrećem sa strane na stranu tako da se tijesto rasporedi po dnu tepsije. I pržim s obje strane na laganoj vatri na najvećem plinskom gorioniku.

Palačinke ne pečem do savršeno zlatne boje, s jedne strane su tamnije, s druge su svjetlije, ništa strašno. A ako ima mesta na palačinki gde nema testa, ni u tome nema tragedije. Palačinku treba samo zarolati sa strane na kojoj je rupa.

Svaku palačinku premažem smjesom od skute, nema smisla štedjeti na skuti.

Rezultat će biti odlično jelo koje će se svidjeti svima u domaćinstvu, bez izuzetka. Čak je i mačić jeo sa zadovoljstvom, iako nije smeo, ali mačić je to zaista tražio.
Od ove količine proizvoda koju sam navela dobila sam dva velika pleha za palačinke. Bilo je dovoljno da svi pojedu i da djeca ponesu.

Jučer "fotografija" palačinki sa džemom i pavlakom nije uspjela.

A danas više nema šta da se slika, ostala je samo skromna palačinka.

Palačinke po pravilu ne sečem tako fino.
Dobar tek i kreativna kulinarska inspiracija.

Vrijeme kuhanja:PT01H30M 1 h 30 min.

Palačinke sa skutom i jagodama

U sezoni jagoda možete napraviti odličan desert od običnih palačinki. I ne samo veoma ukusno, već i zdravo. A jednostavno je: potrebno je napraviti fil od skute (svježi sir, skuta, krem sir) sa jagodama. Stavite na tanjir, pospite šećerom u prahu i ukrasite kriškama jagode i listićima mente. Delikatni desert od svježeg sira i jagoda oduševit će Vas, Vaše goste i najmilije.

Nutritivna vrijednost na 100 g

Za pripremu takvog deserta trebat će vam: mlijeko, jaja, brašno, sol, šećer, suncokretovo ulje, jagode i slatka skuta (sir) masa. Može se zamijeniti krem sirom, svježim sirom, slatkim sirevima ili samo mekim svježim sirom sa šećerom. Svježi sir treba da bude pastozan i homogen bez zrna.

Priprema testa za palačinke. Razbijte jaja u činiju.

Lagano umutite jaja.

Danas ću vam reći kako ukusno nahraniti svoju djecu svježim sirom, koji ne jedu uvijek željno. Čak i najizbirljiviji klinac teško da će odbiti palačinke, pa ćemo sakriti svježi sir i napraviti ukusnu kremu. Palačinke sa mlekom sa aromatičnim filom od skute i delikatnim filom od pavlake odličan su doručak za celu porodicu!

Po vašem omiljenom receptu možete pripremiti apsolutno sve palačinke, ne obavezno s mlijekom i jajima. Za nadjev najčešće preferiram palačinke od mlijeka i vode. jer ispadaju ukusni, nježni, elastični, a i ekonomični. Ali ako dodam slatki fil, kuvam ga sa mlekom - stvar je ukusa.

Usput, radi raznolikosti, predlažem da pogledate recepte za palačinke sa slanim punjenjem:

Mleko (700 mililitara) Vrhunsko pšenično brašno (260 grama) Pileća jaja (1 komad) Biljno ulje (2 kašike) Šećer (1 kašika) Kuhinjska so (1 prstohvat)

Svježi sir (600 grama) Pileća jaja (2 komada) Šećer (2 supene kašike) Kandirano voće (50 grama) Vanilin (1 prstohvat)

Recept za tanke palačinke sa mlijekom, osim samog mlijeka, uključuje i sastojke kao što su pšenično brašno (ja koristim najviši kvalitet), kokošja jaja, granulirani šećer, biljno ulje bez mirisa (ja koristim suncokretovo) i so. Za nadjev uzmite svježi sir bilo koje masnoće (ja imam 5%), kokošja jaja, šećer i vanilin. Kao aromatični i aromatični dodatak dodala sam kandirane kore narandže, ali možete dodati i bilo koje druge, kao i npr. suhe brusnice ili trešnje, grožđice, suhe šljive, suhe kajsije - sve po vašem ukusu. Za pripremu nježnog nadjeva uzmite pavlaku (ja sam izabrala 20% masti) i šećer.

Priprema tijesta za palačinke. U činiju razbiti jedno srednje kokošje jaje, dodati prstohvat soli i 1 kašiku granuliranog šećera. Hajde da sve malo umutimo pjenjačom ili viljuškom, možete čak i umutiti mikserom. Zatim prelijte čašom mlijeka (sobne temperature) i prosijte 260 grama pšeničnog brašna.

Mikserom ili pjenjačom umutiti tijesto da bude glatko da nema grudvica, inače će se kasnije naći u palačinkama. Testo treba da bude gusto, kao pavlaka. Malo po malo dodajte ostatak mlijeka, miješajući tijesto.

Konzistencija je prilično tečna. Sada sipajte 2 kašike rafinisanog biljnog ulja i umiješajte kašikom. Gotovo tijesto ostavite da odstoji oko 10-15 minuta da se u brašnu razvije gluten i da tanke palačinke od mlijeka budu elastične i da se ne kidaju.

U međuvremenu pripremite fil za palačinke. U posebnu činiju stavite 600 grama svježeg sira, 2 kokošja jaja, 2 kašike šećera (može manje ili više) i prstohvat vanilina za ukus.

Sve udarimo potopnim blenderom da dobijemo glatku i homogenu masu. Ako nemate takvog pomoćnika, svježi sir možete jednostavno protrljati kroz sito, a zatim ga dobro izmiješati s ostalim sastojcima. Druga opcija: možete jednostavno sve dobro promiješati, ali samo ako volite da fil od skute nije homogen, već sa zrnima.

Kao fil volim domaću kandiranu koru od pomorandže (recept ovdje) koju dosta često pripremam kod kuće. Umjereno su slatke i vrlo aromatične. Samo ih nasjeckajte nožem. Presuvo i tvrdo kandirano voće može se prethodno potopiti u vruću vodu ili jak alkohol.

Palačinke sa skutom

- 50 gr. biljno ulje

- puter

- 300 gr. svježi sir

— 1 konzerva kondenzovanog mleka

1. Jaja razbiti u šolju, umutiti ih i dodati mleko, sve dobro izmešati.

2. Dodajte prstohvat soli i šećera.

3. Dodajte brašna koliko mislite da je potrebno, ako želite tanke palačinke onda malo. Sve dobro umutiti da nema grudvica. Dodajte biljno ulje.

4. Možete peći palačinke. Da se palačinke ne bi lijepile jedna za drugu, potrebno ih je namazati puterom.

5. Svježi sir pomiješajte sa 0,5 konzerve kondenzovanog mlijeka. Ohlađene palačinke filovati filom od skute i zarolati. Stavite na tanjir i ulijte preostalo kondenzovano mleko. Palačinke sa svježim sirom staviti u mikrotalasnu na 10 minuta. Gotove palačinke možete poslužiti uz čaj. Prijatno.

Recept za puhaste mlečne palačinke bez kvasca