Posna supa od cvekle je klasičan foto-recept korak po korak za kuhanje kod kuće. Posna supa od cvekle Klasičan recept Posna supa od cvekle

Lagana, tonizujuća i aromatična supa od povrća za ljubitelje jela bez mesa. Da biste pojačali kiselost, dodajte sok od limuna, prirodnog sirćeta, kisele jabuke - doza se može bezbedno prilagoditi ukusu, kuvati od delikatnije do jake.

Posna topla supa od cvekle po želji se začini kiselom pavlakom i gustom pavlakom. U vrelim ljetnim danima, ova supa je ukusna ohlađena, djeluje okrepljujuće i podsjeća na okrošku i kholodniki.

Uzmite proizvode sa liste. Cveklu zapecite unapred u rerni.

U kipuću vodu (1,5-1,7 l) prvo stavite nasjeckani krompir i korijen celera. Krompir podijelimo na veće, celer na sitnije. Aroma sa lovorovim listom. Nakon ponovnog ključanja, smanjite temperaturu i kuhajte bez soli 15-20 minuta.

Istovremeno nasjeckajte luk, šargarepu i oguljenu kiselu jabuku.

U tiganju sa biljnim uljem prvo propržite luk, nakon 2-3 minute dodajte šargarepu - promiješajte, držite još par minuta pa ubacite kriške jabuke. Pirjajte naredne 2-3 minute.

U omekšalu smesu dodati pečenu cveklu (narendanu ili isečenu na tanke štanglice), limunov sok i dinstati još 2-3 minuta.

Preljev sa cveklom prebaciti u šerpu, posoliti, prokuvati i okusiti. Kuvajte 1-2 minuta, sklonite sa vatre i pobiberite.

Ostavite da odstoji nekoliko minuta i poslužite toplu posnu supu od cvekle sa svježim začinskim biljem.

Prijatno!

Posne čorbe pripremaju se na vodi ili čorbama od povrća. Mnogi ljudi kombinuju kuvanje čorbe od povrća sa kuvanjem same supe. Ovo je tačno. Čorbe od cvekle imaju ponosnu istoriju. Koristili su ih stari Sloveni. Danas se ovo lagano i zdravo dijetalno jelo najčešće konzumira hladno. Za one kojima je dozvoljeno da jedu kokošja jaja, ova supa od cvekle može da se napravi malo zasitnijom. Polovina tvrdo kuvanog jajeta ukrasit će ovo jelo. Prvo morate pripremiti svo povrće. Operite i ogulite krompir, šargarepu, luk i cveklu. Crno oko je proizvod 21. veka: osim odličnog ukusa i blagodati, ovaj pasulj ne zahteva namakanje. U šerpu sipajte 1,5 litara vode, malo posolite i posolite sve mahune. Kuvaćemo ga na laganoj vatri. Istovremeno pripremite i ostalo povrće.

Oguljenu cveklu je potrebno narezati na male kockice sa stranom od oko 1 cm U tiganj dodati biljno ulje, četvrtinu čaše vode i početi dinstati cveklu na laganoj vatri, pokrivajući tiganj poklopcem.



Šargarepa se mora narezati na trake ili naribati, luk se mora narezati na pola prstena. U drugu tavu dodajte drugu polovinu biljnog ulja i počnite pržiti šargarepu i luk na srednjoj vatri. Preliv je potrebno stalno miješati.



Oguljene krompire narežite na kockice i dodajte ih u tiganj sa čorbom od pasulja.



U to vrijeme naš dresing je već bio prilično dobro spržen. Skloniti sa vatre i dodati u šerpu u kojoj polako ključa krompir i pasulj.



Operacije slijede jedna za drugom sa kratkom pauzom od 2-3 minute. Komadići cvekle su se divno dinstali i postali mekani. Skinite sa vatre i dodajte u supu od cvekle. Skoro je kuvano.



Sve sastojke supe od cvekle kuvajte oko 5 minuta, dodajte 1 kašiku soja sosa i posolite po ukusu. U supu dodajte suvo bilje i lovorov list, ostavite da se krčka još 2 minute i dodajte nasjeckani bijeli luk. Pokrijte šerpu poklopcem i sklonite sa vatre. Posna supa od cvekle je gotova.



Ovu supu poslužite toplu ili hladnu. Posebno je dobar na vrućini i u potpunosti zamjenjuje okroshku kvasom. Kašika nemasne kisele pavlake ukrasit će jelo. Po želji možete dodati pola tvrdo kuvanog jajeta. Ovo je klasična porcija bilo koje supe od cvekle i supe od cvekle.

Recept sa fotografijama pogledajte u nastavku.

Rich je odlična i lakša alternativa. Priprema supe od cikle mnogo je lakša od boršča, a rezultat će vas oduševiti svojim svijetlim i bogatim okusom. Ljeti su relevantni, ali u hladnoj sezoni vruće supe za zagrijavanje nisu na prvom mjestu. Predlažem da pripremim ukusnu supu od povrća koja se zove supa od cvekle, odnosno njenu posnu verziju.

U bezmesnom ( vegetarijanac) izvedena aromatična supa od cvekle je jedna od najzdravijih supa! Za pripremu prvog jela za 4 porcije trebat će nam:

• 1-2 cvekle;
• nekoliko listova repe;
• jabukovog sirćeta 1 kašika. l;
• šećera ½ kašike. l;
• 1 veliki luk;
• 1 šargarepa;
• korijen celera 100 grama;
• 3-4 velika krompira;
• lovorov list i crni biber u zrnu;
• sol i mljeveni crni biber po ukusu.

Prvo pripremite aromatični bujon od povrća. Da biste to učinili, sipajte 2 litre čiste vode za piće u lonac, dodajte cijeli luk i krupno nasjeckano korijenje (mrkva i celer). Stavite posudu na jaku vatru. Čim voda proključa dodati lovorov list i crni biber u zrnu. Kuvajte 5 minuta, a zatim malo smanjite vatru i kuvajte oko 30 minuta na srednjoj vatri.

Cveklu za cveklu narežite na manje komade - na trakice ili kockice

Gotov bujon procijediti i staviti na vatru. Operite i ogulite krompir i cveklu. Narežite povrće: krompir na krupnije kockice, cveklu na tanke trakice ili sitne kockice. U čorbu stavite seckani krompir i kuvajte do vrenja, pa kuvajte 10 minuta, smanjite vatru na srednju. U supu staviti sitno iseckanu cveklu i odmah dodati kašiku sirćeta (da bi se sačuvala lepa boja cvekle).

Kuhajte povrće zajedno 15-20 minuta, postepeno smanjite vatru na najmanju. Oprano lišće cvekle (bez peteljki) sitno nasjeckajte i dodajte u tiganj 5 minuta prije isključivanja šporeta. Posolite, dodajte šećer i mljeveni crni biber. Nakon što ste ugasili šporet, zamotajte šerpu peškirom i ostavite da odstoji 15 minuta. Gotovu supu od cvekle poslužite toplu odmah nakon namakanja. Uprkos veoma posnoj recepturi, supa ispada neverovatno ukusna! Prijatno!

Sve zanima vaše mišljenje!

Ne odlazi na engleskom!
Ispod se nalaze formulari za komentare.

Pozdrav, dragi čitaoci Dobrih vegetarijanskih recepata!
Danas želim da vam pokažem video recept za moju omiljenu letnju hladnu supu. Ovo je cvekla, poznata i kao hladna supa od cvekle. Čorba od cvekle je vrlo lagana, a ujedno savršeno njeguje i osvježava po ljetnim vrućinama.
Pripremat ću posnu (vegansku) verziju supe od cvekle. Ako jedete mliječne proizvode, možete
koristite Adyghe sir u ovom receptu.

Sastojci:

• Cvekla - 450 g.
• Voda - 2 litre.
• Tvrdi tofu - 250 g ili Adyghe sir. Usput, savjetujem vam da probate.
• Krompir - 3-5 gomolja.
• Krastavci - 500 g.
• Rotkvica - 200 g.
• Zeleni luk, kopar, peršun - po jedna mala veza.
• Sol.

Kako skuvati posnu hladnu supu od cvekle

U loncu zagrejte vodu do ključanja i u nju stavite oprani krompir. Nema potrebe da gulite krompir! Krompir skuvajte u ljusci dok ne omekša. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini gomolja Mali krompir se kuha brže, veći duže.
Spremnost provjerite viljuškom. Ako se krompir lako probuši viljuškom, gotov je.

Ocijedite vodu iz krompira i ostavite ih da se ohlade na sobnoj temperaturi. Zatim stavite krompir u frižider na par sati.

Cveklu oguliti i izrendati na krupno rende.

Rendanu cveklu stavite u šerpu i napunite hladnom vodom. Hladno – kako bi cvekla maksimalno ispustila materije koje sadrži u vodu.

Stavite tiganj sa cveklom na vatru, zatvorite poklopac i prokuhajte. Čim voda proključa, skinite poklopac i ugasite vatru. Ostavite bujon od cvekle da se ohladi. Da se brže ohladi, možete u njega baciti nekoliko kockica leda.

Dok je čorba još vruća, možete malo posoliti po svom ukusu. Zatim ohlađenu čorbu stavite u frižider na par sati.

Ohlađeni krompir oguliti i iseći na sitne kockice.

Zgnječite tofu viljuškom. Ako koristite Adyghe sir, možete ga narezati na male kockice ili izgnječiti na isti način kao i tofu.

Rotkvice narežite na tanke kriške.

Krastavce narežite na sitne kockice. Po želji, krastavci se mogu oguliti.

Takođe sitno nasjeckamo kopar, peršun i luk.

Pomiješajte tofu, krompir, krastavce, rotkvice i začinsko bilje. Ispada da je to neka vrsta salate. U principu, možete jesti samo tako, ali mi ćemo imati cveklu.

Ovu salatu stavite u činije za serviranje i lagano posolite.

Zalijte hladnim bujonom od cvekle zajedno sa rendanom cveklom.

Izmiksajte posnu supu od cvekle i poslužite je hladnu. Prijatno!

PAŽNJA!Čorba od cvekle i fil za salatu za supu od cvekle čuvajte u frižideru odvojeno jedan od drugog. Punjenje se sipa čorbom direktno u tanjir neposredno pre upotrebe. Nadjev se prije upotrebe soli samo u porcioniranim posudama! Nadjev ne možete soliti za skladištenje, inače će pustiti sok i pokvariti se.

Čorba od cvekle jedna je od sorti dobro poznatog boršča, od koje se razlikuje samo po jednostavnosti pripreme.

Čorba od cvekle može se pripremiti kao pire supa, ili sa sitno seckanim povrćem. Tokom posta može se pripremati i bez mesa. Za kuhanje možete koristiti ne samo svježu, već i kiselu repu, te varirati set povrća.

Posna supa od cvekle može biti ne samo topla, već i hladna, posebno ako se kuva u toploj sezoni. Za razliku od hladne verzije, kefir ili drugi fermentisani mlečni proizvodi se ne dodaju toploj verziji tokom kuvanja. Za podlogu se koristi kiselo tijesto ili bujon od cvekle. Najukusnija je supa od cvekle sa mladom cveklom. Posna supa od cvekle, čiji je recept ponuđen na web stranici, ukusno je niskokalorično jelo.

Recept za domaću cveklu

Sastojci:

• Krompir - 2 kom.;
• Limun - 0,5 kom.;
• Luk - 1 kom.;
• Biljno ulje;
• Šargarepa - 1 kom.;
• Cvekla - 300 g;
• sol;
• Lovorov list;
• Beli luk - 2 čena.

Način kuhanja domaći uzgajivač cvekle:

Cveklu oguliti, dodati hladnu vodu u šerpu i kuvati. Gotovu cveklu ohladite, bujon nemojte izlijevati. U preostalu tečnost od cvekle dodajte krompir, nakon što ga isečete na komade.

Dok se krompir kuva, u tiganju propržite seckani beli i crni luk. Šargarepu narežite na trakice i stavite u tiganj. Povrće pržite 3 minute, ne zaboravite da promiješajte, a zatim prebacite u šerpu sa supom i krompirom.

Ohlađenu cveklu narežite na trakice i stavite u šerpu. Čorbu od cvekle ostavite 5-10 minuta na laganoj vatri. Dodajte limunov sok, so i lovorov list kada je supa skoro gotova. Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite da odstoji neko vreme.

Čorba od cvekle sa jabukama

Sastojci:

• Bilo koje zelje.
• Krompir - 3 kom. (prosjek);
• Šargarepa - 1 kom. (prosjek);
• Vrhunsko brašno - 1 kašika. kašika;
• Luk - 1 kom. (prosjek);
• Šećer i sol po ukusu;
• Cvekla - 1 kom. (prosjek);
• Kim;
• Paradajz pasta;
• Jabuka - 1 kom.

Način kuhanja supa od cvekle sa jabukama:

Posolite kipuću vodu u šerpi (1,5 litara), dodajte kim i seckani krompir. Dok kuvate krompir, postepeno dodajte rendanu šargarepu, prethodno proprženi luk, paradajz pastu i brašno.

Kada je krompir skuvan, u supu možete dodati kuvanu cveklu narezanu na tanke trakice, kao i svežu jabuku koja je prethodno narendana. Kuvajte dok se povrće potpuno ne skuva. Gotovu supu pospite seckanim začinskim biljem.

Najbolji kuhar Andrej Makhov - najbolji recepti