Najukusnije mesne pite: meke i nježne. Mesne pite u rerni od kvasnog tijesta Recept za mesne pite u rerni

Nakon prazničnih poslastica, rado se vraćam jednostavnim pecivama sa kvascem. Štaviše, sada je zima - vrijeme je da ispečete rumene pite s mesom u pećnici, korak po korak recept sa fotografijom bit će vrlo detaljan, dizajniran za početnike. Na testu pravim kvasac, nadjev od kuvanog mesa sa prženim lukom i paprikom. Pite su ukusne, mekane, sa tankom mekanom koricom i veoma sočnim mesnim filom. Iako se tijesto priprema na spužvasti način, vrlo je jednostavno za pripremu, brzo se slaže i nikada nije preskočilo.

Moj recept za pite sa mesom je dizajniran za malu porciju, ispadne 12-15 komada, samo za jedan pleh. Što je vrlo zgodno: potrebno je malo vremena, a za punjenje možete koristiti meso od kojeg je kuhana čorba za prva jela. Ako trebate više peći, udvostručite proporcije.

Sastojci

Za pravljenje pite od kvasca sa mesom trebaće vam:

• toplo mleko - 0,5 šolje;
• svježi presovani kvasac - 12 g;
• šećer - 1 kašika. l;
• sol - 0,5 kašičice;
• brašno - 3 kašike. l. sa toboganom.

• jaje - 1 kom;
• suncokretovo ulje - 3 kašike. l;
• brašno - 150 g.

• kuvana govedina - 200 g;
• luk - 2 kom;
• sol, biber po ukusu;
• suncokretovo ulje - 4 kašike. l.

Kako kuvati pite sa mesom u rerni. Recept

Za fil sam koristila junetinu, nadbubrežni dio. Ako više volite svinjetinu, birajte umjereno masno meso. Možete uzeti sa kosti, skuvati čorbu za supu, a meso definisati u fil. Meso prelijte hladnom vodom i prokuvajte. Pjena će početi da se diže - skupljam je šupljikavom kašikom tako da površina ostane čista.

Govedina se kuva sat i po, dok ne omekša. Za svinjetinu je dovoljno sat vremena, ali ako je komad velik ili žilav, onda ga morate povećati na sat i pol. Meso sam ostavila u čorbi, čim testo naraste, ohladiće se.

Ja pravim testo za pite sa mesom na kvasnom testu. Pomiješam svježi kvasac (koji se prodaje na kockice ili štanglice), šećer i sol.

Mesiti kašikom, meljeti dok se šećer ne počne topiti i formira se tečna smećkasta kaša. Ulijem toplo mlijeko.

Promešam, rastvorim zrnca šećera i soli. Ja dodam malo brašna.

Testo će biti tečno, otprilike kao testo za palačinke. Nije potrebno da bude gušće, gusto testo je pogodno duže, a tekuće će početi da se pjeni i diže za 10-15 minuta. Stavljam posudu sa testom na toplo mesto 20-30 minuta.

Testo, iako tečno, treba da fermentira, dobro je da naraste. Kada se poveća nekoliko puta, a na površini se pojave mjehurići i rupe, to znači da je tijesto zrelo. Možete dodati ostatak hrane i zamijesiti tijesto.

Prebacim testo u veću činiju. Izlijem tamo rasuto jaje.

Sastav tijesta za pečene pite sa mesom je vrlo jednostavan, u njemu nema putera ili pavlake. Da se bolje promiješa i bude rastresito, dodam biljno ulje.

Prosijam brašno, oko dve trećine potrebne količine. Ostatak ću dodati malo dok mese.

Nakon miješanja svih komponenti tijesta do labave, grudvaste konzistencije, raširila sam ga po dasci, postepeno dodavajući ostatak brašna. Mesim rukama oko 15 minuta, prevaljujući testo preko brašna.

Nakon nekog vremena postat će mekana, plastična i prestati se lijepiti za ruke. Klikom na punđu osjetit ćete kako vam ponovo izvire pod dlanovima i zaokružuje. Zameseno testo vratila sam u činiju, namazala dno i stranice uljem. Poklopim poklopcem, stavim na vatru sat vremena ili dok se ne utrostruči.

Dok se tijesto diže pripremam fil. Luk sam narezala na sitne kockice. Sa lukom će mesni fil za pite u rerni biti mnogo ukusniji i sočniji. Zato ne štedite luk!

Zagrejem ulje u tiganju, sipam luk. Mešajući dovedem do providnosti i smanjim vatru na minimum. Ostavim luk da se krčka desetak minuta, dok ne postane mekan, blago zlatne boje.

Savjet.Kada pržite luk, nemojte ga ostavljati bez nadzora. Mešajte, pazite na vatru i zapamtite da luk ima sposobnost da trenutno izgori. Zagoreni luk ima gorak ukus, nije pogodan za punjenje.

Izvadim meso iz čorbe. Narezao sam ga na komade tako da je zgodno gurnuti u mašinu za mljevenje mesa.

Jednom ga zavrtim kroz mašinu za mlevenje mesa sa običnom roštiljem. Mleveno meso sipam u činiju.

Stavila sam prženi luk zajedno sa uljem. Ako neko u porodici ne voli prženi luk, rotirajte ga u mašini za mlevenje mesa, naizmenično sa komadima mesa.

Posolim, začinim crnim biberom. Možete dodati prstohvat muškatnog oraščića ili korijandera – koristite začine kojima inače začinjavate jela od mesa.

Sve promiješam, kao da lagano trljam mesni fil za pite. U konzistenciji će se pokazati malo viskoznim i neće se raspasti.

Savjet.Ako je fil mrvljiv, izliće se iz pita, punjenje i jedenje nije baš zgodno. Dodajte kašiku vode ili bujona i ponovo promešajte.

Nadošlo je tijesto za pite sa mesom, povećano tri do četiri puta. Gnječim po rubovima, pritišćući dlanom.

Podijelim na jednake komade po 30 grama. Svaki komad umotam u lepinju, prekrivši ga malo savijenim dlanom. Potrebno ga je razvaljati na dasci ili stolu bez posipanja brašna, već ga premazati brašnom kako se tijesto ne bi zalijepilo.

Pokrijem praznine folijom, ostavim 10-12 minuta. Za to vrijeme koloboci će se zaokružiti, malo narasti i postati mekši. Uključujem rernu, pustim da se zagreje na 180 stepeni.

Umesim nekoliko koloboka u pljosnate pogačice debljine oko 1,5 cm.Oklagija nije potrebna, testo je jako mekano, plastično, odlično se razvlači. Namazujem 1,5-2 kašičice fila. Kada sumnjate da možete podijeliti na jednake porcije, koristite kuhinjsku vagu. Trebalo mi je 20 grama za svaku pitu. Podižući ivice, čvrsto ih stisnem preko mlevenog mesa.

Zatim štipam od sredine do ivica. Ako fil ispadne, popravim ga, gurnem nazad. Dobićete malu urednu pitu sa jakom kapicom na vrhu. Da bi šav bio gušći, skupljam češalj u nabore, uvlačeći ga prema unutra. Ovako počinjem sve pite.

Tem za pečenje prekrijem papirom. Raširila sam pite šavom prema dolje na udaljenosti jedna od druge. Pokrijem ga peškirom i stavim na šporet da se stegne. Nemojte preskočiti ovu fazu - bez pečenja, mesne pite u pećnici neće narasti, bit će čvrste.

Nakon 15-20 minuta, pite će se povećati, uklopiti, postati bujne. Istresti jaje dok ne zapeni, svaku pitu premazati odozgo i sa strane.

Stavila sam pleh sa pitama u rernu na srednji nivo. Temperatura 180 stepeni. Pite sa mesom se peku u rerni 20-25 minuta, dok ne porumene.

Gotove pite sa mesom iz kvasnog tijesta vadim sa vrućeg pleha na dasku ili prebacim u veću zdjelu. Obavezno pokrijte laganim ručnikom, pustite da se postepeno udaljavaju od vrućine. Ako ne pokrijete i ostavite na plehu, tada će se gornji dio osušiti, a pite će se smočiti odozdo.

Pa, mesne pite su pečene u rerni, malo ohlađene - vreme je da probamo. Veoma ukusni, imaju dovoljno fila, a testo je mekano, mekano. Nadam se da ce vam se svidjeti moji prijatelji moji recept za pite od mesa. Srećno pečenje, prelepe i ukusne pite! Tvoj Pljuškin.

Jedna od verzija recepta za pravljenje pita u video formatu

Pite sa kvasnim testom u rerni sa mesom

Mesne pite u rerni su jedno od omiljenih peciva za milione ljudi. Takve pite su ukusne, meso je ukusno, a pite sa mesnim filom su odlične! Fotografija u prilogu.

Podijeliću sa vama vrlo jednostavan recept za domaće pite od mesa na kvasnom tijestu. Trudio sam se da sve uradim kratko i istovremeno jasno i jasno. Ozbiljno, vrlo ih je lako napraviti! Čak i ako prije niste mijesili kvasac i klesali pite. Samo slijedite upute, a onda možete obradovati sebe i svoje najmilije ovim jelom.

Ove mesne pite će ispasti vrlo mekane, blago pahuljaste zahvaljujući kvasnom tijestu. Prilikom grickanja, okusni pupoljci su jednostavno oduševljeni, jer je fil vrlo sočan i aromatičan.

Odstupamo od teksta i prelazimo na sam recept.

Recept za mesnu pitu u rerni

Iz ovih proporcija će ispasti oko 10-14 pita. Naravno, sve ovisi o njihovoj veličini.

Sastojci:

za tijesto:

• Brašno - 300 g.
• Biljno suncokretovo ulje - 30-40 ml.
• Voda - 200 ml.
• Sol - 2-3 prstohvata;
• Suvi kvasac - 11 g.
• Šećer - 1 kašičica;
• Pileća jaja - 1 kom.

Punjenje:

• Meso (svinjetina, junetina) - 300-400 g (može se koristiti i gotovo mleveno meso);
• Sol - 3 prstohvata;
• Crni mljeveni biber;
• Luk - 200 g.

Po želji fil se može aromatizirati raznim biljem i začinima. Ovdje je već po vašem ukusu za navigaciju.

Korak po korak pečenje pite od mesa u rerni

Mešenje testa

Sve pite počinju pravljenjem tijesta. Naravno, možete koristiti gotove, kupljene u prodavnici, ali još bolje vlastite, domaće i ukusne. Osim toga, tijesto za pitu je vrlo jednostavno za napraviti.

1. Sipajte suvi kvasac u posudu sa vodom. Dobro promešajte i ostavite da odstoji 7-12 minuta.
2. Ubaci jaja unutra. Dodati šećer, so, ulje. Ponovo promiješajte.
3. Postepeno dodavati brašno uz stalno mešanje.
4. Masa se zgusne. Dodati ostatak brašna i rukama umesiti testo.
5. Testo namazati puterom i staviti na toplo mesto, poklopiti 30 minuta.Dok testo raste, vreme možete da punite.

Mesni fil za pljeskavice od kvasnog tijesta

Ako ste kupili cijelo meso, onda ga treba uvrnuti u mašini za mljevenje mesa. Ako ima dobrog svježeg mljevenog mesa, idite na sljedeći korak.

1. Oguliti, sitno iseckati luk.
2. U tiganj sipajte ulje i pržite na srednjoj vatri dok luk ne porumeni.
3. Sada u tiganju dodajte mleveno meso na luk i pržite, povremeno mešajući, još 5-7 minuta. Meso bi trebalo da promeni boju iz ružičaste u nešto bliže smeđoj.
4. Sipajte 50 ml u tepsiju. vode i pirjajte na laganoj vatri dok višak vode ne ispari. Ne zaboravite promiješati!
5. Sada morate posoliti i pobiberiti.
6. Nadjev je spreman i prelazimo na klesanje pita.

Formiranje i pečenje pljeskavica

1. Izvucite tijesto u kobasicu i isecite na male jednake komade.
2. Oklagijom razvaljajte komade do ravnih kolača. Ne isplati se valjati jako tanko.
3. Za svaki kolač stavite 1-2 žlice. kašike mesa.
4. Sada trebate oblikovati pite. Samo povucite ivice prema sredini i čvrsto stisnite. Krajnji rezultat su klasične pite s gornjim šavom.
5. Lim za pečenje prekrijte folijom ili premažite uljem.
6. Stavite pite na lim za pečenje.

Usput, ne možete odmah poslati pite u pećnicu. Trebali bi ležati oko 15 minuta, jer tijesto nastavlja rasti i fermentirati. Kao rezultat toga, struktura tijesta će biti prozračna, mekana poput paperja. Ova operacija se zove "provjera" pita.

1. Zagrejte rernu na 180 stepeni.
2. Pite premažite umućenim žumancem.
3. Pecite u rerni 20-30 minuta, dok pljeskavice ne poprime privlačan rumen izgled.

Prijatno! Ne zaboravite da se pridružite mojoj grupi u kontaktu, kao i da kliknete na dugme za društvene mreže. mreže.

Usput, toplo vam savjetujem da odete i pogledate još jedan recept:. Siguran sam da će vas ovo zanimati.

Sastojci

Porcije: - + 16

Sve pohvale ruskoj kuhinji za njenu domišljatost u pečenju! Koju sortu ne možete pronaći. Predlažem da ispečem ukusne pite od domaćeg kvasnog tijesta sa mesnim filom. Priprema pita je problematična, ali jelo se isplati. Pite sa maslacem, pripremljene na gotovo spužvasti način, ispadaju prozračne i nježne. Kako ih možete zamijeniti za pečene proizvode iz supermarketa? Nisam pristalica kupovnog "tijesta" i ponašam se po pravilima brižne domaćice: "Domaća hrana je zdrava i ukusna!"

Dakle, pripremamo pečene pite od mesa u rerni...

Prvo se zamesi testo sa kvascem. Za njegovu pripremu uzimaju se proizvodi sa liste.

Svježi kvasac izmrviti u činiju.

Kvascu dodajte toplu vodu i dobro promiješajte. Ono što sam dobio zove se "čišćenje".

Posuti prazan šećerom i brašnom. Lagano promiješajte. Ostavite na toplom 30 minuta.

Smjesa se pretvorila u lepršavi šešir - to je ono što vam treba.

Pripremite veliku posudu pogodnu za fermentaciju tijesta. Odlučio sam se na emajlirani lavor.

U činiju prosijati 600 g brašna.

Dodajte bujnu dekoraciju.

Posolite, dodajte topla pileća jaja i topli puter. Svi sastojci za tijesto trebaju biti samo topli, a ne vrući. Kvasac umire na visokim temperaturama.

Umiješajte brašno i kvasac. Dodajte preostalo brašno. Počnite ručno mijesiti tijesto.

Dovedite tijesto do elastičnosti i stavite na dno posude. Pokrijte peškirom i ostavite na toplom 2 sata.

Testo treba dobro da naraste.

Nakon toga se radi dobar trening. Tijesto se zamota i ponovo oblikuje u lepinju. Ostavite lepinju ponovo da naraste na toplom mestu ispod peškira.

Dok se tijesto diže, kuhajte mljeveno meso. Proizvodi će biti potrebni sa liste.

Meso i luk nasjeckajte na komadiće.

Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa.

Poslati u šerpu i dinstati uz dodatak suncokretovog ulja.

Mesni fil redovno mešajte tokom dinstanja.

Ne zaboravite začiniti solju i koprom. Za zimu koristim smrznut kopar.

Dok se fil hladi, vratimo se testu. Dizala se divno u slivu. Pospite ga brašnom i stavite na sto.

Zaista uživam raditi s tijestom za peškire za vafle. To se praktično ne drži. Uvek ima malo brašna na prašini.

Umočite vrhove prstiju u brašno. Uzmite testo i stavite mini-loptice na dasku. Dajte im malo udaljenosti.

Od koloboka razvaljajte tanke krugove.

Na sredinu svakog kruga stavite po kašiku mlevenog mesa.

Napravite pite slobodnog oblika. Volim brodove.

Prebacite komade, šavom nadole, u podmazan pleh. Premažite žumancem umućenim sa vodom.

Pecite u rerni zagrejanoj na 240°C 15-20 minuta. Gotove mesne pite iz rerne mogu lako "sići" sa pleha kada se nagnu. Sve je u prozračnosti.

Pečene pite od mesa tope se u ustima poput šećerne vate. Joke!

Domaće mesne pite od putera sa svežim kvascem su zaista neuporedive. Razbijte hladnu pitu! Zar to nije bajka?

Punjenje:

• 300 g kuvane teletine;
• 0,5 crnog luka srednje veličine;
• 1-2 kašike biljnog ulja;
• 30-50 ml mesne čorbe.

bujon:

• 1 mali luk;
• 0,5 šargarepe;
• mali komad korijena celera ili peršina;
• 2-3 graška crnog bibera;
• 1 lovorov list;
• soli po ukusu.

Kako napraviti pite sa mesom

Skuvajte meso. Za čorbu se najčešće koriste luk i šargarepa - pored uobičajenih začina - biber u zrnu, so i lovorov list. Možete dodati i korijen celera ili peršuna.

Meso propuštamo kroz mlin za meso i stavljamo u duboku posudu.

Oguliti luk za fil, oprati. Luk narežite na sitne kockice. U tiganju zagrejte biljno ulje i stavite luk. Pržite luk na laganoj vatri, povremeno miješajući, dok ne porumeni.

Dodajte luk u meso i promiješajte.

Dodamo malo čorbe da se mleveno meso ne bi mrvilo, ali i da ne bi postalo mokro. Stavite sol, mljeveni crni biber i ponovo dobro promiješajte.

Kuvanje tijesta. U posudi miksera (ili procesora) lagano umutite jaje sa šećerom i solju. U malu količinu toplog mleka (3-4 kašike) sipajte kvasac, promešajte. Preostalo toplo mlijeko ulijte u masu od jaja, dodajte smjesu kvasca i biljno ulje. Sve dobro izmiješajte. Dodajte brašno u delovima, meseći testo. U procesu mijesenja, nakon što je dodano otprilike pola brašna, mijenjamo spiralne nastavke na kukicama za tijesto. Mesite oko 10 minuta da testo postane glatko i elastično, prestane da se lepi za ruke.

Brašna može uzeti više ili manje, zavisi od njegovih svojstava. Glavna stvar - pokušajte da tijesto ne "zakucavate" brašnom, pa zadnje porcije dodajte malo po malo, stalno miješajući. Moguće je (i praktičnije) završno miješenje izvršiti ručno, tako da osjetite gustinu tijesta i stepen njegove spremnosti. Stavite tijesto u posudu podmazanu biljnim uljem, poklopite i stavite na toplo mjesto 1-1,5 sat, dok se volumen ne udvostruči.

Ovaj recept je indikativan, ako želite, možete koristiti svoj omiljeni recept za kvasac za tijesto za pite ili kupiti gotov u kuhanju.

Zamijesite tijesto i počnite formirati pite. I uključujemo rernu da se zagreje - na temperaturu od 180 stepeni C. Tem za pečenje obložimo silikonskom prostirkom ili listom pergamenta. Od tijesta odrežemo (odštipamo) komade težine 60-70 g. Svaki komad rukama posipamo u okrugli kolač debljine 0,5-0,7 cm.

U sredinu testa staviti oko 2-3 kašičice fila. Fil je suv, neće curiti tokom pečenja, pa ga stavite više - tako će pite biti ukusnije.

Sada lagano uštipkajte pite. Prvo spajamo rubove i čvrsto ih stisnemo, poput knedle.

Zatim savijte izbočeni dio i oba kraja i stavite pite sa šavom prema dolje na lim za pečenje. Stavite pleh na toplo mesto i pokrijte pite peškirom. Ostavljamo tako 20 minuta za probu.

Dobro razmutite žumance sa kašičicom vode. Podmažite odgovarajuće pite silikonskom četkom.

Pečemo 17 - 20 minuta, do prelepe rumene boje. vrijeme pečenja ovisi o karakteristikama pećnice.

Pite od kvasnog tijesta sa mesom nalaze se u mnogim kuhinjama svijeta. Zovu se drugačije: kulebyaka, samsa, zrazy, belyasha i tako dalje, ali jedna stvar ujedinjuje takve pite - prave se od tijesta i mesnog punjenja.

Postoje recepti koji uključuju manja odstupanja, ali postoji samo jedan princip - jelo mora obavezno sadržavati meso.

Možete kuhati pite u tavi u biljnom ulju ili u pećnici, nema suštinske razlike. Podrijetlo mesa odaberite po vlastitom nahođenju, može biti i perad i životinje, glavna stvar je da je proizvod svjež.

Mlevene pite, koje treba da budu umereno vlažne, prže se na ulju sa obe strane. Pažljivo zatvorite šavove pita kako tečnost ne bi iscurila u tepsiju i izazvala prskanje vrućeg ulja u različitim smjerovima.

Mljevene pite su zaista fantastične, najvažnije je naučiti ih praviti!

Kako kuvati pite sa mesom kod kuće

Ako odaberete junetinu za mljeveno meso, natrljajte je blagim senfom i ostavite netaknutu dva sata. To će pomoći da meso bude mekše i sočnije. Stavljajući seckano zelje u mleveno meso, učinićete jelo mirisnim.

Od nemasnog mesa skuvajte belance, jer se prže na dosta ulja. Možete spriječiti da fil teče na lim za pečenje tako što ćete pite postaviti šavom prema gore.

Za mesenje testa sa kvascem koristite vrhunsko brašno, sadrži dosta glutena. To znači da će podloga za pite biti elastična i laka za rad.

Recepti za pite koje ćete danas naučiti kuhati razlikuju se jedni od drugih kako po načinu miješenja tijesta tako i po sastavu nadjeva. Sve pite su odličnog ukusa, stoga će postati omiljeno jelo za članove vaše porodice i okolinu.

Recept za pite sa kvascem

U pećnici možete peći ne samo slatka peciva punjena džemom, bobicama ili voćem. Snack pite s mljevenim mesom nisu ništa gore, najvažnije je znati dobar recept i slušati savjete iskusnih kuhara.

Sastojci: pola litra punomasnog mlijeka; četvrtina paketa putera; 0,480 kg brašna; vrećica suhog kvasca; 2 jaja; 0,4 kg govedine; sol i šećer po ukusu.

Priprema:

1. Zagrijte mlijeko na 40 stepeni.
2. Sipajte kvasac, promućkajte smjesu dok ne postane glatka i ostavite da se kuha 15 minuta.
3. U međuvremenu izmrvite jaja sa šećerom, lagano posolite i sipajte u posudu u kojoj se već nalazi prosejano brašno.
4. Promiješajte, dodajte tijesto, otopljeni ohlađeni puter i zamijesite tijesto.
5. Pokrijte ga peškirom, ostavite da se diže sat vremena.
6. Meso skuvajte u slanoj vodi, a zatim ohladite i isecite na komade, provucite kroz mašinu za mlevenje mesa.
7. Po želji u mljeveno meso dodajte začine i začinsko bilje, promiješajte.
8. Zamesiti testo i ostaviti još 30 minuta pod peškirom.
9. Oblikujte pljeskavice na tradicionalan način i stavite ih na pleh.
10. Nakon što umočite četku za kuhanje u mlijeko, pređite njome preko površine za pečenje i ostavite 10 minuta na toplom mjestu.
11. Zagrijte rernu na 195 stepeni, to je temperatura koja će vam omogućiti da ispečete pite sa kvascem sa mesom u rerni za 40 minuta.

Recepte za ukusna i zasitna peciva sa mlevenim mesom možete pronaći na drugim stranicama moje web stranice.

Recept za pite sa prženim mesom

Kao što ste već primijetili, za pečene pite je potreban fil od kuvanog mesa. Pite, o kojima će sada biti reči, prže se u ulju i zovu se bele.

U gornjem dijelu imaju rupu u koju se po potrebi dolijeva mesna čorba ili voda. Tako fil postaje sočan, a pite ukusnije.

Spisak sastojaka: jedno jaje; 50 g putera ili margarina od maslaca; 550 ml nemasnog mlijeka; 35 g komprimovanog kvasca; 650 g brašna; pola kilograma mljevenog mesa; hrpa svježeg začinskog bilja; začini i sol po ukusu; biljno ulje za prženje.

Koraci kuhanja:

1. Otopite puter i zagrejte mleko.
2. Kvasac izmrviti rukama i razmutiti u toplom mlijeku.
3. Sipati ulje, posoliti.
4. Postepeno sipajte brašno, svaki put dobro mešajte testo lopaticom.
5. Kada je masa dovoljno čvrsta, stavite je na radnu površinu i gnetite rukama.
6. Pokrijte tijesto posudom da ostane suho i ostavite da odstoji 30 minuta.
7. Meso narežite na komade i sameljite u mašini za mlevenje mesa.
8. Mljeveno meso posolite po ukusu, dodajte sjeckano začinsko bilje, mljeveni crni biber i druge začine po želji.
9. Ako je mleveno meso previše mrvljivo, spojite komponente tako što ćete preliti sa par kašika tople vode ili mleka.
10. Gotovo tijesto podijelite na loptice, od svake razvaljajte tortu prečnika 5 cm.
11. U sredinu stavite mleveno meso, a ivice savijte prema unutra tako da u sredini kreča ostane mala rupa.
12. Pite sa mesom pržite na dosta biljnog ulja.

Recept za pite od mesa od pavlake

Pite koje naučite da kuvate dugo zadržavaju svežinu, kao i druga peciva pomešana sa pavlakom ili drugim fermentisanim mlečnim proizvodima.

Pite će poslužiti kao odličan zalogaj ili postati samostalno jelo zahvaljujući izdašnom mesnom nadjevu.

Lista proizvoda za kupovinu:

100 g majoneze; 200 g kisele pavlake; 400 g brašna; jedno jaje; sol; pola kašičice sode bikarbone; luk; 450 g mljevenog mesa; začini; 100 ml biljnog ulja.

Priprema:

1. Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
2. Pržite dok ne bude providno, pa dodajte mleveno meso.
3. Držite tiganj na srednjoj vatri 20 minuta uz stalno mešanje.
4. Zamesite testo tako što ćete prvo pomešati sve tečne sastojke u posudi, a zatim dodati brašno i sodu bikarbonu.
5. Pokrijte zdjelom i ostavite da se kuha oko 15 minuta.Za to vrijeme gluten će nabubriti i učiniti tijesto elastičnim, a mljeveno meso ohladiti tako da se može bezbedno staviti na okrugle plohe.
6. Podijelite tijesto na dijelove tako što ćete ga razvaljati u obliku kobasice.
7. Svaki od njih dlanom poravnajte po stolu, a zatim ih oklagijom razvaljajte.
8. Napunite pite mljevenim mesom i pržite na zagrijanom biljnom ulju dok ne porumene (kao na slici).

Potražite jednostavne recepte za pečenje s drugim nadjevima na stranicama stranice.

Korak po korak recept za instant mesne pite

Ako nemate vremena da petljate s tijestom s kvascem, evo brzog i jednostavnog recepta koji koristi sodu bikarbonu ili prašak za pecivo.

Ovi dizači djeluju mnogo brže, tako da ne morate odlagati pripremu ukusne poslastice preko vikenda.

Količina sastojaka propisana recepturama dovoljna je za 20 bjelanjaka.

To su: čaša kisele pavlake; pola kilograma brašna; jaje; sol po ukusu; 1/3 kašičice sode bikarbone.
Fil: 400 g mesa; sol i začini; 3 srednja luka.

Kuhanje pite prema uputama:

1. Prvo sitno nasjeckajte crni luk i pomiješajte ga sa mljevenim mesom u mašini za mljevenje mesa.
2. Mljeveno meso posolite i pobiberite, pa da ne bude presuho prelijte sa malo vode.
3. Zamijesite tijesto koje možete odmah rezati i oblikovati pite.
4. Testo podeliti na pola, od svake polovine razvaljati po jednu kobasicu i iseći na komade.
5. Razvaljajte komade debljine pola centimetra, u sredinu stavite kašiku mlevenog mesa i zatvorite ivice. Ostavite rupu u sredini.
6. Ispecite pite sa u tiganju u mešavini povrća i gheeja. Radne komade prvo postavite s rupom prema dolje, a zatim ih okrenite na suprotnu stranu.

Zlatno pecivo poslužite toplo kao predjelo ili uz čorbu. Recepte za pečenje od mljevenog mesa možete pronaći na mojoj web stranici.

Jednostavan i neobičan recept za mesne pite od krumpirovog tijesta

Donekle originalan ukus dobijaju mesne pite od krompirovog tijesta. Uključujući maštu i pokazujući kreativnost, dobićete ukusne pite koje će vaši gosti rado ugurati u oba obraza.

Dakle uzmite: 2 jaja; 6 krompira; 4 žlice. kašike bijelog brašna; sol; 60 ml biljnog ulja bez arome; 450 g pilećih prsa; zelje kopra; luk; začini.

Korak po korak priprema jela sastoji se od gnječenja podloge i pripreme nadjeva:

1. Krompir prvo oguliti i skuvati u slanoj vodi.
2. Gotove krompire izvadite iz kipuće vode i izgnječite da se dobije homogeni pire.
3. Kada se pire ohladi dodati jaje, brašno i zamesiti mekano, ne strmo testo.
4. Pileća prsa kuvajte u vodi 20 minuta, a zatim ohladite i sameljite kroz mlin za meso zajedno sa lukom.
5. Nadjev pošaljite u tiganj i pržite u biljnom ulju.
6. Oblikujte pljeskavice. Da biste to učinili, kašikom uzmite krumpirovo tijesto i raširite kolač na dlan (vidi sliku). U sredinu stavite mleveno meso, oblikujte pitu i pošaljite da se prži u tavi.
7. Palačinke će biti gotove za nekoliko minuta, a brzo će postati hrskave.

Recepte za pečenje krumpirovog tijesta možete pronaći na drugim stranicama, samo trebate kliknuti na željeni dio stranice.

Recept za pite od lisnatog testa sa mesom

Lisnata peciva pripremaju se po pojednostavljenoj tehnologiji. To znači da se ne morate baviti miješenjem podloge, gdje se margarin usitnjava sa brašnom u sitne mrvice, a zatim tuče sa ostalim sastojcima.

U ovom slučaju vrijedi još jedno pravilo: mast se mora otopiti u tečno stanje i ...

Međutim, sve je u redu, a prvo morate pripremiti potrebne proizvode:

pakovanje margarina; 0,6 kg brašna; 2 jaja; 0,2 litra mlijeka; 450 g mljevenog mesa; bulb; 20 g povrća i putera; soli po ukusu.

Sada umesite testo:

1. Otopiti margarin i zagrejati mleko.
2. Kombinirajte to dvoje i sipajte u prosijanu činiju pšeničnog brašna.
3. Smesu posolite i gnetite prvo kašikom, a zatim rukama.
4. Dobivenu elastičnu masu omotajte folijom i pošaljite na hladno mjesto pola sata.

Vodite računa o nadjevu:

1. Očistite meso od traka i filmova.
2. Narežite na kriške i sameljite u mašini za mlevenje mesa zajedno sa lukom.
3. Mleveno meso propržiti na biljnom ulju, posoliti i začiniti začinima po svom ukusu.
4. Fil ohladite i koristite prema uputstvu.

Oblikujte pljeskavice na sljedeći način:

1. Razvaljati tijesto i iseći na pravougaonike 10x15 cm od sloja.
2. Na jednom kraju urolajte fil i zarolajte.
3. Podijelite svaku rolnu na tri dijela, čvrsto ih zalijepite oko ivica.
4. Dobivene pite za bebe slati u pleh prekriven papirom za pečenje.
5. Pecite pite na temperaturi od 185 stepeni. Vrijeme predviđeno za pečenje peciva varira od 20-25 minuta.

Mesne pite pečene u rerni

Biće vam potrebno sirovo mleveno meso i sastojci da zamesite testo sa kvascem:

65 g sl. ulja; 700-750 g brašna; 3 jaja; 100 ml mlijeka; sol i šećer - jedna desertna kašika; 50 g komprimovanog kvasca.

Priprema:

1. Zamesiti testo od kvasca na bezbedan način i ostaviti da se diže sat i po na toplom mestu bez promaje.
2. Kada dođe vrijeme, stavite tijesto na sto i podijelite ga na komade od kojih možete oblikovati okrugle plohe.
3. Zaslepite pite sa mesom i stavite ih na pleh na razmaku od 3 cm.
4. Da bi se pite sa mesom dobro ispekle u rerni, zagrejte remen na 200 stepeni i držite ih tamo 15 minuta.

Ukusna poslastica je spremna, poslužite je na tanjiru za prezentaciju.

Moj video recept