Jednostavna jela od kupusa. Šta možete napraviti od kupusa? Najbolji recepti sa fotografijama

U našem članku ćemo vam reći šta se može napraviti od kupusa. Detaljno ćemo opisati različite recepte za pripremu povrća. Počnimo s najjednostavnijim jelima.

Kukuruz salata

Šta se može napraviti od kineskog kupusa? Ukusna salata. Glavne komponente jela su kukuruz i kupus. Jelo se pravi lako i brzo.

Za kuvanje će vam trebati:

250 grama kukuruza iz konzerve;
dva prstohvata soli;
400 grama kineskog kupusa;
dvije žlice. kašike majoneze;
100 grama kuvane kobasice.

Priprema salate

Prvo narežite kupus na tanke trakice. Začinite solju i koristite ruke.
Zatim narendajte kobasicu na krupno rende.
Pomiješajte sastojke.
Zatim dodajte majonez. Stir.

Pečena keleraba

Šta možete napraviti od kelerabe? Ukusno jelo. U ovom receptu ćemo pogledati kako ga ispeći. Rezultat je ukusno i originalno jelo. Ovo jelo oduševit će vas svojim neobičnim okusom i izgledom. Jelo će se savršeno uklopiti u svakodnevni meni.

300 grama mljevenog mesa;
jedan luk;
sol;
keleraba (četiri komada);
biljno ulje (oko 3 supene kašike);
začini;
jedna paprika;
dva paradajza;
sto grama tvrdog sira;
dva čena belog luka.

Kuvanje

Operite kelerabu i osušite. Zatim očistite četkom.
Oštrim nožem uklonite jezgru svakog kupusa.
Zagrejati tiganj, sipati malo ulja. Zatim propržiti sitno nasjeckani luk, dodati kelerabu i papriku (narezanu na trakice).
Nakon minut dodajte mleveno meso. Pržite na srednjoj vatri dok tečnost potpuno ne ispari. Zatim mleveno meso posolite i malo pobiberite. Zatim dodajte seckani paradajz i začine.
Krčkajte poklopljeno pet minuta. Zatim začinite belim lukom koji ste prethodno prošli kroz presu. Cool.
Zatim u svaku kelerabu stavite mleveno meso (nekoliko kašika) i napunite gomilom.
Zatim naribajte sir. Pospite ga po vrhu svake kelerabe.
Zatim stavite na pleh (podmazan uljem). Pecite u rerni oko tridesetak minuta (možda i malo više). Spremnost provjerite štapom. Ako se strana kupusa može lako probušiti, to znači da je sve spremno.

Solyanka sa pasuljem i drugim povrćem

Šta možete napraviti od kupusa za zimu? Solyanka. Ova priprema će vas zadovoljiti zimi.

Za kuvanje će vam trebati:

crni biber u zrnu (6 kom.);
tri kg kupusa;
jedan kilogram šargarepe i isto toliko patlidžana;
dvije žlice. kašike soli;
pola kilograma pasulja;
tri stotine ml biljnog ulja;
pola litre soka od paradajza;
sto ml sirćeta 6%.

Priprema soljanke

Potopite pasulj u vodu preko noći.
Ujutro narežite kupus na trakice.
Šargarepu narendajte na rende (veliko). Luk narežite na pola prstena. Patlidžane operite, ogulite i narežite na kockice. Dodajte malo soli.
Prokuvajte pasulj do pola.
Zatim u veliku šerpu sipajte ulje i zagrejte ga.
Tu stavite povrće i pržite dvije do tri minute. Mešajte dok idete. Zatim dodajte sok i pasulj zajedno sa tečnošću u kojoj su se kuvali. Pustite da proključa. Zatim posolite i smanjite vatru.
Krčkajte 45 minuta. Zatim dodajte biber i promiješajte mješavinu. Krčkajte još 15 minuta. U toku procesa ponovo promešajte posudu. Potom maknite salivu sa vatre i ulijte sirće. Stavite u tegle koje ste prethodno sterilisali. Zamotajte ga. Okrenite tegle, umotajte ih u ćebe, koje možete skinuti tek kada se potpuno ohlade.

Supa od kupusa

Šta možete napraviti od crvenog kupusa? Supa od kupusa Ovo jelo je tradicionalno rusko.

Za kuvanje će vam trebati:

250 grama crvenog kupusa;
repa;
tri litre mesne juhe;
sol;
mrkva;
dvije žlice. kašike paradajz paste;
tri komada krompir;
zelenilo;
biber;
25 ml suncokretovog ulja;
začini;
tri paradajza.

Kuvanje tradicionalnog ruskog jela

Napravite čorbu.
Pripremite povrće. Ogulite ih od kore i kore. Cveklu narežite na trakice. Narendajte šargarepu. Nasjeckajte zelje, luk i krompir.
Uzmi tiganj. Zatim sipajte ulje u njega. Propržite cveklu, luk i šargarepu. Zatim dinstajte sa paradajz pastom 10 minuta.
Istovremeno skuvajte krompir u čorbi. Zatim dodajte kupus. Zatim dodajte pirjano povrće. Sol i papar. Ostavite da se supa krčka još desetak minuta. Na kraju dodajte zelje, pa posudu poklopite poklopcem. Ostavite da odstoji 15 minuta. Sada znate od čega se može napraviti Usput, zahvaljujući ovoj komponenti jelo će imati prekrasnu ljubičastu nijansu. Ovo povrće je vrhunac jela.

Šnicla od kupusa

Šta možete brzo napraviti od kupusa? izdasno i lagano jelo. U kuhanju ne bi trebalo biti posebnih problema.

Za pripremu šnicle trebaće vam:

6 jaja;
sol;
jedan bijeli kupus (šest velikih listova);
šest kašika. kašike biljnog ulja;
biber;
500 grama prezle.

Proces kuvanja

Pripremite listove kupusa. U šerpi prokuvajte dve litre vode. Zatim spustite posteljinu na dvije minute.
Zatim umutite jaja sa solju i biberom.
Pripremite krušne mrvice.
Svaki list prvo umočite u jaja, a zatim u prezle. Uradite ovo 2 puta.
Zatim umotajte listove kupusa u koverte.
Zagrejati tiganj, sipati kašiku ulja. Spusti šnicle. Pržite sa obe strane (po dve minute sa svake).
Stavite predmete na papirnate ubruse. Ostavite ih da odstoje minut dok se ulje ne isprazni. Zatim ih prebacite na tanjir. Poslužite toplo.

Vegetable Pie

Šta još možete napraviti od kupusa? Pita. Peče se u tiganju bez muke.

Za kuvanje će vam trebati:

dva jaja;
500 grama kupusa;
sol (po vašem ukusu);
kašičica biljnog ulja;
150 grama brašna;
zelenilo.

Opis procesa stvaranja pite

Kupus sitno nasjeckajte.
Zatim umutite jaja sa solju u dubljoj posudi.
Stavite kupus i promiješajte.
Operite zelje, osušite ga, nasjeckajte.
Zatim ga dodajte u jaje. Stir.
Postepeno dodavati brašno. Mešajte tokom procesa. Kao rezultat, dobit ćete homogenu masu.
Podmažite tepsiju uljem. Stavite kupus tamo.
Pokrijte tepsiju poklopcem. Pržite na srednjoj vatri dvadesetak minuta.
Da bi se pita potpuno ispekla, potrebno je da je tokom procesa okrećete. Gotov proizvod treba da ima zlatnu koricu sa obe strane.

Minestrone

Šta možete napraviti od karfiola? Minestrone. Ovo jelo je tradicionalno italijansko jelo. Konzistencija ove supe je prilično gusta. Zbog toga podsjeća na paprikaš od povrća.

Za pripremu će vam trebati:

po 200 grama karfiola, krompira i šargarepe;
žarulja;
tikvice (2 kom.);
češanj belog luka;
10 grama bosiljka i peršuna;
50 grama svježeg spanaća, kuhanog pasulja i zelenog graška;
kašičica soli;
100 grama celera;
125 grama paradajza;
dvije žlice. kašike maslinovog ulja.

Recept za italijansku supu

Za početak nasjeckajte luk, bosiljak i peršun.
Zatim povrće operite i narežite na sitne kockice.
Nakon toga rastavite kupus na male cvatove.
Spremite supu u šerpi sa debelim dnom. To je neophodno kako bi se povrće moglo pržiti u njemu.
Dakle, u tiganj sipajte maslinovo ulje, zagrejte ga, propržite beli luk. Nakon toga, izvadite ga iz tiganja.
Tu stavite ostatak nasjeckanog povrća. Pržite ih na laganoj vatri desetak minuta.
Zatim ulijte hladnu vodu ili supu od povrća. Imajte na umu da tečnost treba da lagano prekrije povrće. Kuvajte jelo dvadesetak minuta na niskoj temperaturi.
Nakon što italijanska supa prokuha, posolite je.
Zatim dodati spanać (opran). Može se baciti ili cijeli, ako su listovi mali, ili narezani na komade.
Zatim dodajte pasulj i grašak.
Nastavite kuhati na laganoj vatri oko trideset minuta. Za to vreme povrće će prokuvati. Nakon toga će italijanska supa postati bogata i gusta.
Jelo poslužite sa krutonima i naribanim parmezanom (sa njim pospite supu).

Tepsija

Šta još možete napraviti od karfiola? Tepsija. Ovaj proizvod se lako priprema. Ali u isto vreme ukusno i zadovoljavajuće.

Za pripremu će vam trebati:

dvije žlice. kašike brašna;
700 grama karfiola;
dva prstohvata crnog mljevenog bibera;
četiri jaja;
dvjesto ml vode;
jedna i pol kašičica soli (0,5 je potrebno za sipanje, ostatak soli je potreban za kupus);
pavlaka (oko tri supene kašike);
jedna kašika. kašika kopra;
170 grama tvrdog sira.

Kuvanje tepsije

Prvo razdvojite kupus na cvjetiće. Zatim ga skuvajte u vodi (posoljenoj). Nakon ključanja dinstati pet minuta.
Kuvani kupus ohladiti.
Sir sameljite na rende.
Pomiješajte brašno, pavlaku i jaja. Zatim posolite i pobiberite.
Zatim dodajte vodu, kopar (iseckan) i polovinu rendanog sira. Miješajte dok ne postane glatko.
Tepsiju obložite pergamentom. Stavite kupus tamo.
Zatim ga napunite dobijenom smjesom. Po vrhu posude pospite sirom.
Pecite u zagrejanoj rerni tridesetak minuta. Proverite da li je u sredini jelo gotovo. Kako znate kada možete izvaditi tepsiju iz rerne? Gotov proizvod mora biti elastičan.

Kotleti od povrća

Šta se može napraviti od kuvanog kupusa? Kotleti od povrća. Ovi proizvodi će se svidjeti i onima koji su na dijeti. Pošto ovi kotleti nisu posebno kalorični. Ovi proizvodi su nježni i sočni. Idealne su uz pirinač i pire krompir.

Da biste napravili ove kotlete, trebat će vam:

250 ml mlijeka;
jaje;
60 grama brašna;
500 grama bijelog kupusa;
50 grama putera i griza;
prstohvat soli.

Pravljenje kotleta

Prvo operite kupus. Podijelite ga na listove. Zatim ih stavite u već kipuću vodu, pa posolite. Kuvajte deset minuta.
Gotov kupus treba da bude mekan. Nakon kuvanja ostavite da se ohladi. Zatim ga nasjeckajte. Za ove svrhe možete koristiti ili blender ili procesor za hranu.
Zatim zagrejte puter u tiganju. Zatim uliti mleko i dodati seckani kupus. Tu takođe dodajte griz. Dobro promešati. Krčkajte još pet minuta.
Zatim ohladite kupus, dodajte mu jaje i brašno. Stir.
Zatim dodajte biber i sol. Zagrejte rernu na dvesta stepeni. Pokrijte lim za pečenje pergamentom. Podmažite ga uljem.
Od mase formirati proizvode. Zatim ih uvaljajte u brašno. Zatim ih stavite na pergament. Pecite dvadesetak minuta. Na kraju premažite žumanjkom da proizvodi postanu zlatno smeđi.

Sada znate šta se može napraviti od kupusa. Recept je prilično jednostavan, tako da ovim jelom lako možete obradovati svoje najmilije. Samo zapamtite da kotlete treba poslužiti sa povrćem, začinskim biljem i pavlakom.

Kiseli kupus

Šta se može napraviti od kupusa i šargarepe? Jedno jelo poznato mnogima. Kiseli kupus je odlično i jednostavno jelo. Lako se priprema. Pogledat ćemo brzu opciju da ga kreiramo.

Za pripremu će vam trebati:

tri supene kašike. kašike soli;
dvije šargarepe;
1,5 litara vode;
četiri čena belog luka;
dvjesto ml octa;
kupus (glava kupusa);
250 ml suncokretovog ulja;
dvesta grama šećera.

Kuvanje kupusa

Prvo isjeckajte kupus.
Zatim ogulite i narendajte šargarepu. Isjeckajte bijeli luk.
Zatim izmiksajte svo povrće.
Sipajte vodu u šerpu. Tu dodajte sol i šećer. Dodajte ulje. Zatim zapalite. Zatim dovedite do ključanja. Sačekajte da se šećer i sol potpuno otope.
Zatim sipajte sirće. Držite marinadu na vatri nekoliko minuta. Zatim vruće sipajte u kupus. Stavite presu na vrh.
Za nekoliko sati jelo će biti gotovo. Zatim stavite kupus u tegle.

Salata od krastavaca

Šta možete napraviti od svježeg kupusa? Vitaminska salata. To je vrlo lako uraditi.

Za kuvanje će vam trebati:

jedna glavica kupusa;
šest krastavaca;
sol;
jedna trećina čaše majoneze i isto toliko pavlake;
mljeveni crni biber.

Opis pripreme salate

Krastavce operite, isecite po dužini i iseckajte na sitne kockice.
Kupus narendajte na posebnom rendu.
Stavite povrće u činiju za salatu.
Začinite majonezom i pavlakom. Pobiberite i posolite. Dobro promiješajte.

U paradajzu

Od čega se može napraviti paradajz. Ova priprema je prilično zanimljiva. Odlična kombinacija povrća čini ovo jelo neverovatno ukusnim.

Za pripremu vam je potrebno:

petsto ml soka od paradajza;
kilogram kupusa;
1,5 tbsp. kašike soli.

Proces stvaranja radnog komada

Pripremite sastojke. Provucite paradajz kroz sokovnik. Rezultat će biti sok.
Kupus sitno nasjeckajte.
Stavite sok na vatru i prokuhajte. Dodajte malo soli. Kuvajte dvadesetak minuta na laganoj vatri.
Sterilizirajte tegle i stavite kupus u njih. Sabijte ga. Shake. Napunite 2/3 tegle sokom.
Zatim pripremite posudu za sterilizaciju. Na dno stavite peškir presavijen na pola, nalijte vodom (treba da stigne do vešalica tegli). Stavite tegle sa kupusom u toplu vodu. Sterilizirajte ih četrnaest minuta ako imate litarskih.
Zatim zarolajte tegle. Okreni ga. Umotajte ih u ćebe dok se potpuno ne ohlade.

Brokoli sa sosom

Brokula je veoma zdravo povrće. Ali, nažalost, djeca ne razumiju da to moraju jesti, jer ovo povrće nije baš ukusno. Njegov okus se čak može nazvati specifičnim. Nudimo vam recept za jedno jelo. Ispada ukusno i zadovoljavajuće, a sadrži i brokulu. Delikatni sos daje kupusu novi ukus.

Za pripremu će vam trebati:

dva jaja srednje veličine;
čaša mlijeka;
150 grama sira;
prstohvat soli;
500 grama brokule.

Proces kuvanja

Prvo odvojite cvetove brokule. Nakon toga dobro isperite pod hladnom vodom.
Zatim napunite posudu vodom. Posolite i stavite na vatru. Kada tečnost proključa, pošaljite brokoli da se kuva. Ovaj proces će trajati otprilike sedam minuta.
Zatim ocijedite brokoli. Da biste to učinili, koristite cjedilo. Zatim ostavite kupus da se ohladi.
U ovom trenutku uzmite činiju. Zatim u to ulijte mlijeko, dodajte jaje, sol i 50 grama sira (usitnjenog na rende). Zatim pomiješajte sve sastojke.
Zatim uzmite tepsiju otpornu na toplotu. U to stavite brokoli. Dobijeni sos prelijte preko kupusa. Na vrh pospite (preostali) sir.
Stavite u zagrejanu rernu oko 30 minuta. Kuvajte dok se ne pojavi zlatno smeđa korica.

Zaključak

Sada znate šta se može napraviti od kupusa. Gledali smo različite recepte. Nadamo se da ćete izabrati opciju za sebe. Želimo vam puno sreće!

Pirjani kupus jedno je od najpopularnijih jela u ruskoj kuhinji. Svježi ili kiseli kupus se dinsta sa pečurkama, kobasicama, šargarepom, krompirom, pirinčem, pasuljem ili suvim grožđem. Začinite ga belim lukom, pavlakom ili paradajz pastom. Uvek različit i veoma ukusan, dinstan kupus nikada ne dosadi i veoma je koristan za naš organizam. Normalizuje rad probavnog sistema, uklanja toksine i smanjuje nivo holesterola. Kako pravilno dinstati kupus da sačuvate sve vitamine i hranljive materije?

Pirjani beli kupus

Za dinstanje pazite da glavica kupusa bude čvrsta i da se ne deformiše kada se pritisne. Takođe treba da bude lepa, bez fleka, sa svežim zelenim listovima.

Sada nasjeckajte luk, naribajte šargarepu ili je sitno nasjeckajte. U tiganju zagrejte malu količinu biljnog ulja, prvo dodajte luk, a zatim šargarepu i dinstajte povrće 5 minuta dok ne porumeni. Kupus nasjeckajte na trakice ili kockice, dodajte povrću i lagano pržite 5 minuta, a zatim dodajte malo vode da se povrće dinsta. Umjesto vode možete dodati paradajz ili malo zaslađenu paradajz pastu. Mladi kupus dinstajte do 15 minuta, a zimski kupus do 40 minuta, dok ne omekša. Poslužite sa začinskim biljem, pavlakom ili majonezom, hladno ili toplo.

Kako dinstati crveni kupus

Crveni kupus nije ništa manje koristan od bijelog kupusa, bira se po istom principu. Osim toga, dobar kupus treba da ima svijetlo ljubičasto lišće. Ovaj kupus možete dinstati bez dodavanja drugog povrća - biće ukusno. Kupus jednostavno narežite na trakice, pospite solju, crnim biberom i muškatnim oraščićem. Sipajte 3% sirćeta (par kašika po glavi) i dinstajte u staklenoj ili keramičkoj posudi sa malo ulja.

Nakon sat vremena, kada kupus omekša, začinite ga kečapom ili paradajz pastom i poslužite kao prilog.

Za pikantniji i mekši ukus možete dodati malo šećera, a obično sirće zamijeniti jabukovim ili pirinčanim. I još jedna tajna - mnoge domaćice ne dodaju sol odmah, već 10 minuta prije nego što je kupus spreman. Ako želite da jelo bude ukusnije, na kraju dinstanja dodajte pšenično brašno proprženo na ulju u količini od 1 kašika. l. brašna za 1 kg kupusa.

Pirjani kiseli kupus

Ako ne pravite domaće preparate, onda izaberite pravi kiseli kupus za dinstanje. Trebao bi biti hrskav, bijelo-zlatne boje sa ružičastom nijansom. Sluzava i blago viskozna slana otopina je također normalna. Dobar kupus nema mrlje, kiselo-slanog je svježeg okusa, bolje je ako se uzima direktno iz bureta. I još jedna važna stvar - što je kupus veći, to se više vitamina čuva u njemu.

Pirjani kiseli kupus je svjetlijeg i pikantnijeg okusa, ali se prije kuhanja opere u cjedilu pod tekućom vodom da se ukloni višak kiseline.

Prije dinstanja na ulju prodinstati luk narezan na kolutiće, pa ga pomiješati sa kupusom i dodati malo vode, začiniti solju i crnim biberom.

Nakon 45 minuta u kupus dodajte paradajz pastu, malo šećera i začine poput kima ili kima. Krčkajte još 5 minuta i sklonite sa vatre.

Pirjani karfiol

Karfiol sadrži dosta proteina, pa ga mora uključiti u ishranu vegetarijanaca i sportista. Osim toga, ovaj proizvod aktivira mentalnu aktivnost i indiciran je kod nervnog preopterećenja. Prilikom odabira karfiola vodite računa da su mu cvatovi bijeli i gusti, bez sumnjivih mrlja, a listovi svježi i zeleni.

Glavicu kupusa podijelite na cvatove, dobro ih operite i narežite na tanke kriške. Pržite kupus na biljnom ulju nekoliko minuta, posolite, dodajte paradajz pastu i vodu, pa dinstajte 15-20 minuta.

Začinite kupus svježim začinskim biljem - peršunom, bosiljkom ili koprom.

Pirjano prokulice

Prokulice su izuzetno bogate vitaminom C, pa pomažu u održavanju visokog imuniteta i performansi. Pri kupovini kupusa birajte jarko zelene, guste glavice koje su jake i male, jer velike mogu biti malo gorke.

Prokulice su dobre za dinstanje jer imaju veoma prijatan ukus i delikatnu aromu. Istina, postoji mala tajna - prvo ga morate kuhati 5 minuta, dodajući u vodu kapljicu limuna.

Nakon toga glavice kupusa se iseku na pola ili na četvrtine i prže na ulju sa lukom ili prazilukom. Zatim se kupus začini solju i biberom i dinsta dok ne omekša. Možete dodati malo kisele pavlake pomešane sa vodom. Gotov kupus pospite rendanim sirom.

Pirjana brokula

Brokula je vrijedna jer sadrži vitamin U koji štiti od čira na želucu. Osim toga, ova vrsta kupusa je korisna u borbi protiv tumora, a brokula također povoljno djeluje na srce i krvne sudove. Prilikom odabira kupusa pazite da glavica bude svijetlo zelena, sa gustim, svježim listovima bez oštećenja.

Brokoli operite, rastavite na cvjetiće, uklonite grube dijelove i stavite u tiganj na dobro zagrijanom ulju. Ako ulje nije dovoljno vruće, kupus će postati mekan i smeđi. Pirjajte brokulu 20 minuta, začinite je solju i svim začinima.

Na cijelom ekranu

Prilikom rezanja kupusa prije dinstanja nemojte koristiti listove uz stabljiku, jer se u njima nakupljaju nitrati i radionuklidi. Ako ćete kupus pržiti prije dinstanja, pazite da je suv, inače će ulje jako prskati tokom prženja.

Tokom dinstanja pazite da kupus ne zagori ako je potrebno, čak i ako to nije napisano u receptu za dinstanje. Za prženje možete pomiješati visokokvalitetni maslac s biljnim uljem - to će učiniti okus jela mekšim i nježnijim.

Da biste začinili prije prženja, u ulje možete baciti mahunu crvene ljute paprike i lagano propržiti, a zatim izvaditi i dinstati kupus u aromatičnom ulju. Ili ga ne morate vaditi, samo prvo nasjeckajte papriku - sve ovisi o tome volite li začinjena jela. Umjesto bibera možete koristiti bijeli luk.

Kupus se dinsta ne samo u tiganju, već i u parnom kotlu i u rerni na temperaturi od 160-170°C, trajanje dinstanja je do 40 minuta. U multivarku prvo koristite režim „Prženje“ za dinstanje povrća, a zatim koristite režim „Dušanje“ vreme zavisi od „starosti“ kupusa. Nemojte pretjerivati s dinstanjem, inače će jelo izgubiti vitamine i postati premekano i bezukusno.

Gotov kupus možete posuti rendanim sirom i staviti u rernu dok se sir ne otopi i porumeni.

Sada ćete se iznenaditi koliko je jednostavno i lako dinstati kupus i nahraniti veliku porodicu ukusnim, zadovoljavajućim, ukusnim i jeftinim jelom.

Sastojci: beli kupus - 1 kg, luk - 2 kom., paradajz pasta - 2 kašike. l., sirće - 1 kašika. l., šećer - 1 kašika. l., brašno - 1 kašika. l., biljno ulje - 3 žlice. l., lovorov list - 1 kom., so i biber - po ukusu.

Način kuhanja:

Operite kupus i luk.
Kupus sitno nasjeckajte.
Stavite kupus u činiju, dodajte čašu vode i stavite na laganu vatru.
Sipajte 1 kašiku u kupus. l. biljno ulje.
Nakon 20 minuta isjeckajte luk na sitne kockice.
Propržite luk na 1 žlici. l. biljno ulje.
Na kraju prženja u luk dodajte paradajz pastu, šećer i jedan lovorov list.
Pomiješajte prženi luk sa kupusom.
Posolite, pobiberite, dodajte sirće.
Nakon 10 minuta propržite brašno u 1 žlici. l. ulja
U kupus dodajte brašno i promiješajte.
Ukupno vreme dinstanja kupusa je 40 minuta.
Prije serviranja uklonite lovorov list.

Poslužite kupus sa pire krompirom, pirinčem, heljdom ili testeninom, jelo upotpunite kotletom ili gulašem. Zar nije ukusno?

Pirjano prokulice sa sosom od đumbira

Kupus se odlično slaže sa ljutim začinima - tako se priprema u istočnim zemljama.

Čašu sitno iseckanog luka propržite na 1 kašičici. l. susamovo ulje dok luk ne omekša, oko tri minuta. Sada tome dodajte 2 kašičice. narendanog svježeg đumbira i 1 češanj sitno sjeckanog bijelog luka. Pržite još 30 sekundi.

450 g kelja prokuvajte u kipućoj vodi 5 minuta, prepolovite i stavite u tiganj sa lukom i đumbirom. Prelijte povrće sa ⅓ šolje pilećeg bujona i dinstajte još 5 minuta.

Gotov kupus stavite na ravnu posudu, prelijte soja sosom i pospite svežim začinskim biljem. Zdrav i ukusan prilog za meso i ribu je spreman!

Pirjani karfiol sa paradajzom i paprikom

Ovo jelo će vas iznenaditi prijatnim ukusom i lakoćom pripreme. Čak i početnik u kuhanju može to podnijeti!

Narežite 3 glavice luka na poluprstenove i popržite ih na biljnom ulju sa 2 češnja nasjeckanog bijelog luka. Zatim dodajte 5 paprika iseckanih na trakice ili kockice, naribanu šargarepu na luk, a zatim pržite povrće 5 minuta.

5 paradajza prelijte kipućom vodom, ogulite, narežite na kockice i dodajte povrću. Jelo posolite i popaprite, dodajte nasjeckani bosiljak i origano, vezicu sitno sjeckanog peršuna i 300 g karfiola rastavljenog na cvatove. Pirjajte još 10 minuta i poslužite uz kuvani krompir.

Brokoli u sosu od pomorandže

Ne možete ni zamisliti koliko je nevjerovatna kombinacija brokule i citrusa, pa je sos od pomorandže savršen dodatak ovom jelu.

Prvo pripremite sos. Uklonite koricu sa 1 narandže i narežite je na male tanke trakice. Iscijedite sok od pomorandže. Zagrejte 1 kašiku u tiganju ili šerpi. l. maslinovog ulja, stavite koricu narandže i trećinu čaše oraha. Pržite sastojke 2 minute.

Poslužite kupus sa tostiranom slaninom i čilijem.

Probajte sve vrste pirjanog kupusa, eksperimentirajte s različitim proizvodima i začinima. Uskoro ćete shvatiti da je kupus savršeno jelo za kulinarske eksperimente, pogotovo ako ste kuhar početnik!

Svjetska kuhinja poznaje mnoga jela od kupusa. Ali u ovom članku namjerno nećemo govoriti o jelima koja svako može skuhati - ni riječi o juhi od kupusa, rolicama ili pitama od kupusa. Kupus se može koristiti za pripremu mnogih drugih neobičnih jela, bilo da se radi o salatama, prilozima ili čak desertima.

Ali prvo, nekoliko pravila koja će vam pomoći da odaberete kupus i pripremite najbolja jela od kupusa:

. Prilikom odabira kupusa obratite pažnju na njegov izgled. Listovi trebaju biti jaki, svježi i bez oštećenja i mrlja.
. Stisnite glavicu kupusa u rukama - trebala bi biti gusta i čvrsta ako kupus kasni, ili, obrnuto, mekana, nježna i rahla ako je kupus rani.
. Obratite pažnju na stabljiku - na rezu ne bi trebalo biti mrlja ili plijesni.
. Nemojte se stidjeti i pomirišite glavicu kupusa, svježi kupus miriše ugodno i lagano. Ali ako miriše na trulež, kiselinu ili amonijak, onda biste trebali odbiti kupovinu, jer je sasvim moguće da je takav kupus pogrešno pohranjen.
. I zapamtite, od svih jela koja se mogu pripremiti od kupusa, najzdravije je ono koje ne treba kuhati (dobro, ili gotovo ne), odnosno salata. Da, da, najjednostavnije stvari se često pokažu kao najkorisnije.

Salate sa kupusom dobro se kombinuju sa kiselim i slatkim jabukama, orasima, paradajzom, peršunom, koprom, celerom, zelenilom i lukom, pirinčem i suvim grožđem. Škampi i soja sos će dodati orijentalne note, a kari, paprika i crvena paprika probudiće misli o Indiji.

Sastojci:
200 g bijelog kupusa,
300 g kiselih jabuka,
2 žlice. seckani kopar,
1 tbsp. sok od limuna,
2 tsp maslinovo ulje,
1 tsp tečni med.

Priprema:
Kupus sitno nasjeckajte, a jabuke narendajte na krupnije rende. Pomiješajte kupus, jabuke i kopar i začinite mješavinom maslinovog ulja, meda i limunovog soka.

Sastojci:
1 glavica ranog kupusa,
2 stacks oguljeni kuhani škampi,
3 žlice. biljno ulje,
2 žlice. rendani đumbir,
2 čena belog luka,
1 tbsp. umak od soje,
mljevena crvena paprika, sol, peršun - po ukusu,
limun za dekoraciju.

Priprema:
Nasjeckajte kupus i nasjeckajte bijeli luk. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem, dodajte đumbir i beli luk, promešajte i pržite minut, pa dodajte kupus i pržite, mešajući, još 5 minuta. Dodajte škampe, promiješajte i kuhajte oko 2 minute. Na kraju kuvanja prelijte soja sosom, pobiberite i posolite, zagrejte minut i sklonite sa vatre. Prilikom serviranja ukrasite peršunovim listom i kriškama limuna.

Sastojci:
400 g kupusa,
1 kuvana cvekla,
1 tbsp. rendani ren
2-3 žlice. biljno ulje,
prstohvat šećera
peršun.

Priprema:
Oguljenu cveklu narendati i pomešati sa seckanim kupusom. Dodajte hren, šećer i puter, promiješajte i poslužite, ukrašeno peršunom.

Kiseljenje i kiseljenje kupusa može biti dobra alternativa svježim salatama. Štaviše, kiseli kupus sadrži višestruko više vitamina C nego svježi kupus.

Kimchi

Sastojci:
1 kg kupusa,
3 žlice. sol,
1 luk,
1-2 čena belog luka,
sirće, mlevena crvena paprika - po ukusu.

Priprema:
Kupus narežite na duge trake, pospite solju i ostavite nekoliko sati. Crni i beli luk sitno iseckati i pomešati sa crvenom paprikom. Pomiješajte sa kupusom, stavite u staklenu ili glinenu posudu, na vrh stavite uteg i ostavite 2-3 dana. Ako nemate strpljenja da čekate, samo dodajte malo sirćeta u kupus.

Sastojci:
1 manja glavica kupusa,
1 luk,
1 hrpa zelenila,
1 stack orasi,
½ tsp ađika (prava!),
peršun, sjemenke nara - za dekoraciju.

Priprema:
Kupus narežite na 4-6 komada i skuvajte u slanoj vodi. Ocijedite u cjedilu. Ohlađeni kupus propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Luk i začinsko bilje nasjeckajte, orahe izgnječite u mužaru ili sitno nasjeckajte nožem. Pomiješajte sve sastojke, dodajte ađiku, promiješajte i stavite u činiju za salatu. Ukrasite peršunom i sjemenkama nara.

Sastojci salamure:
1 litar vode,
25-30 g soli,
anis, menta, kim - po ukusu.

Priprema:
Kupus oguliti, glavicu kupusa iseći na 4 dela i staviti u emajliranu ili staklenu posudu. Zakuhajte salamuru (po količini 1 litar salamure na 1 kg kupusa). Kupus pospite anisom, kimom ili nanom (ili mešavinom začina po ukusu), prelijte kipućom salamurinom i ostavite da se kupus ohladi u njoj. Pritisnuti kupus pritiskom. U ohlađeni kupus stavite koricu crnog hleba i ostavite da fermentira 3-4 dana na toplom mestu. U kupus možete dodati malo cvekle narezane na komade.

Od kupusa možete pripremiti glavna jela ili priloge. Hranljiv, a istovremeno ne težak - definitivno nećete uništiti svoju figuru (međutim, ne možete reći isto za bigos, ali svako pravilo ima svoje iznimke!).

Sastojci:
1 glavica kupusa,
1 stack pirinač,
6 tbsp. puter ili ghee (može se zamijeniti biljnim uljem),
2 slatke paprike,
4 paradajza
1 luk,
1 litar čorbe ili vode od povrća,
sol - po ukusu.

Priprema:
Kupus narežite na tanke trakice, posolite i ocijedite. Crni luk sitno nasjeckajte i dinstajte na ulju 5 minuta dok ne postane proziran. Zatim dodajte kupus, promiješajte i dinstajte 10 minuta. Papriku narežite na tanke trakice, pomiješajte sa kupusom, dodajte juhu od povrća i pustite da prokuha. Dodajte oprani pirinač, promiješajte i zagladite površinu. Paradajz oguliti, iseći na kriške i staviti na pirinač. Pokrijte tepsiju poklopcem i stavite u rernu na 10-20 minuta.

Sastojci:
1,5 kg svježeg kupusa,
1 kg kiselog kupusa,
2 kg dimljenog mesa (kobasice, meso, šunka itd.),
250 g dimljenih prsa,
5-6 kom. kuvane suve pečurke,
2-3 žlice. džem od šljiva,
1 stack crno vino,
5-10 bobica kleke,
lovorov list, crni biber u zrnu, so - po ukusu.

Priprema:
Nasjeckajte svježi kupus i lagano ga propržite na biljnom ulju. Stavite u kazan ili drugu posudu debelih stijenki. Takođe malo propržite kiseli kupus i dodajte ga u svježi kupus. Dimljeno meso i prsa iseckati, dodati kupusu, dodati kuvane suve pečurke, bobice kleke, džem od šljiva i začine. Zalijte vinom, promiješajte, poklopite i dinstajte na laganoj vatri dok kupus ne omekša i cijela masa ne bude homogena. Poljaci zimi pripremaju bigos u velikim količinama i stavljaju ga na balkon. Bigos se smrzava i zagrijava na laganoj vatri. Baš kao u staroj Rusiji sa svakodnevnom čorbom od kupusa!

Sastojci:
1 srednja glavica kupusa,
400 g mlevenog mesa,
100 g šampinjona (ili bijelih),
1 stack paradajz pasta,
1-2 glavice luka,
5 tbsp. biljno ulje,
1 hrpa različitog zelenila,
sok od limuna,
mljeveni crveni ili crni biber,
sol, šećer.

Priprema:
Šampinjone narežite na tanke kriške i poprskajte limunovim sokom. Luk narežite na kockice i dinstajte na biljnom ulju dok ne bude providan. Dodajte pečurke i paradajz pastu i stavite na laganu vatru. Dinstajte uz stalno mešanje dok se ne zgusne. Dodajte mleveno meso i kuvajte 5 minuta mešajući da ne zagori. Sitno isjeckan kupus stavite u cjedilo i stavite u posoljenu kipuću vodu sa začinima. Kuvajte 5 minuta, izvadite iz vode i ocijedite. Stavite kupus u smesu od paradajza, promešajte, začinite po ukusu i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta uz povremeno mešanje. Poslužite, ukrašeno začinskim biljem, sa pahuljastim pirinčem ili krompirom.

Sastojci:
600 g kupusa,
4-5 krompira,
4-5 glavica luka,
100 g paradajz paste,
200 ml biljnog ulja,
1 tbsp. kari u prahu,
2 lovorova lista,
½ tsp kumin,
½ tsp mljevena crvena paprika,
4-5 karanfilića,
1 stack vode ili bujona
sol.

Priprema:
U dubokom tiganju zagrejte ulje i na njemu propržite luk narezan na kolutiće. Posebno razrijedite kari u prahu u nekoliko kašika vode i malo ga zagrijte na laganoj vatri kako kari ne bi izgubio aromu. Sipati u tiganj sa lukom, dodati ostatak začina, iseckani kupus, promešati i dinstati uz stalno mešanje 10 minuta. Krompir narežite na kockice, dodajte u kupus, sipajte paradajz pastu razblaženu vodom ili čorbicom i kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša. Prije serviranja uklonite lovorov list i karanfilić i posolite.

Sastojci:
400 g listova kupusa,
200-250 g svježeg sira,
2 žlice. majonez,
luk i peršun, beli luk, so - po ukusu.

Priprema:
Opuštenu glavicu kupusa rastavite na listove, oparite u kipućoj vodi. Odbijte grube dijelove listova ili ih jednostavno odrežite. Nasjeckajte zelje, pomiješajte sa svježim sirom i majonezom, dodajte bijeli luk, propušten kroz presu. Smjesu od skute stavite na listove kupusa, umotajte u cijevi i pržite na biljnom ulju. Poslužite sa pavlakom.

Sastojci:
1 kg kupusa,
250 g šampinjona,
200 g pirinča,
1-2 kašike. paradajz sos,
50 g putera,
1 stack čorba,
so, biber - po ukusu.

Priprema:
Glavicu kupusa poparite kipućom vodom i skinite gornji sloj listova. Ponovo oparite glavicu kupusa i sve rastavite na listove. Pečurke nasjeckajte, luk nasjeckajte i dinstajte na ulju 10 minuta. Pomiješajte sa kuhanom pahuljastom rižom i sosom od paradajza, posolite i pobiberite. Listove kupusa stavite na sto, preklapajući, na njih stavite mleveno meso, ravnomerno rasporedite po celoj površini i uvijte u rolat. Rubove listova kelja podvijte da fil ne ispadne iz rolata. Rolat zavežite koncem, uvaljajte u brašno i pržite u tiganju. Zatim prebacite u lonac za patke, ulijte čorbu, pokrijte poklopcem i dinstajte dok ne omekša na laganoj vatri.

Zalogaj od kupusa

Sastojci:
500-600 g kupusa,
200 g kuvane junetine,
3 jaja,
1 tbsp. kajmak,
1 tbsp. bez planine brašna,
3-5 čena belog luka,
so, biber, začinsko bilje, orasi - po ukusu,
majonez (najbolje domaći, naravno) ili svježi sos - za podmazivanje slojeva.

Priprema:
Za prvi sloj govedinu narežite na tanke trakice, stavite u zdjelu za salatu i premažite majonezom. Kupus sitno nasjeckajte, istrljajte ga rukama i pola količine stavite na junetinu. Pripremite omlet od jaja, pavlake, brašna, soli i mlevene paprike, ohladite i narežite na trakice. Stavite na kupus i premažite majonezom. Preostali kupus stavite na omlet. Sitno nasjeckajte bijeli luk (ne trljajte i ne stavljajte ga kroz presu!) i pospite po vrhu. Premažite majonezom, pospite seckanim orasima i stavite u frižider na sat vremena. Ova salata se može pripremiti u porcijama. Uzmite limenke sa glatkim zidovima (za masline, pečurke ili konzervirano voće), izrežite dno i jednu konzervu stavite na tanjir za serviranje. Stavite sastojke za salatu u dobijene epruvete u slojevima, svaki sloj premažite majonezom, zatim stavite tanjire u frižider, a pre serviranja pažljivo izvadite tegle.

Sastojci:
1 stack veoma sitno iseckani kupus (možete ga iseckati u mašini za hranu),
1 jaje,
500 ml kefira (boljeg od starog),
5 tbsp. brašno,
1 tbsp. biljno ulje,
sol, šećer - po ukusu.

Priprema:
Umutite jaje. Pomiješajte sa kefirom, dodajte brašno, sol, šećer, biljno ulje i kupus. Promiješajte i pecite male palačinke u podmazanom tiganju.

A sada - obećani deserti od kupusa. Djeca će biti srećna!

Sastojci:
500 g kupusa,
2 crvena luka,
4 prezrele šljive,
1 češanj belog luka,
1 ½ kašike. smeđi šećer,
1 ½ kašike. Sirće,
1 tbsp. puter,
naribani muškatni oraščić, mljeveni karanfilić - po ukusu.

Priprema:
Kupus nasjeckajte, crni luk tanko narežite, šljivama uklonite košticu i pulpu isjeckajte, češnjak propasirajte kroz presu. Pomiješajte sve sastojke osim ulja i stavite u posudu za pečenje. Na vrh stavite puter, dobro poklopite poklopcem i stavite u rernu zagrejanu na 180ºC 1 sat. Za to vrijeme možete nekoliko puta promiješati kupus da ne zagori.

Sastojci:
1 manja glavica kupusa,
½ šolje suve šljive,
400 g svježeg sira,
6 tbsp. kajmak,
1 tbsp. seckani orasi,
2 žlice. puter,
2 jaja,
2 žlice. sahara,
brašno - za paniranje,
puter - za prženje.

Priprema:
Kupus razdvojite na listove i kuhajte ih u slanoj vodi dok ne omekšaju. Suve šljive bez koštica prokuhajte malo u zaslađenoj vodi, ohladite i nasjeckajte. Na suvom tiganju lagano propržite orahe. Svježi sir protrljajte kroz sito, pomiješajte sa 1 jajetom, orasima, 2 žlice. pavlake i 2 kašike. putera, dobro promešati. Na svaki list kupusa stavite 3 supene kašike. skutne mase, umotajte u rolat. Kiflice panirajte u brašno i pržite na puteru dok ne porumene. Kiflice stavite u posudu za pečenje i prelijte ih sa 4 kašike sosa. pavlake, 1 jaje i 2 kašike. Sahara. Stavite u zagrejanu rernu na 10-15 minuta. Poslužite sa džemom.

Prijatno!

Larisa Shuftaykina

, Savoyard... Postoji mnogo jela od brojnih sorti ovog zdravog povrća, od kupusa možete skuhati i cijeli ručak. Počnimo s najpoznatijim i najpristupačnijim kupusom: bijelim kupusom.

Kupus je proizvod koji pomaže da se riješite panične anksioznosti, straha i razvoja depresije.

Ova neobična salata upotpunit će kolekciju jela na bazi jabuka i bijelog kupusa.

Koktel sa škampima i zelenom jabukom

Starorimska salata, koja je vrlo slična ruskoj.

Tradicionalne palačinke od kupusa od voditelja programa "Prodavnica ukusa" Marka Statsenka.

Palačinke od kupusa

Originalna jednostavna salata od kupusa, kao i svježe ideje za originalnu proljetnu salatu od kupusa.

Njemačka soljanka s pilećim džigericama je odlično i nimalo komplicirano zimsko jelo.

Prženi kupus sa pilećim džigericama

Ako imate sreće da kupite svježu ribu i dobru glavicu mladog kupusa, nemojte razmišljati šta ćete s njima - sve je odavno izmišljeno!

Lagana salata od bijelog kupusa sa hrskavom slaninom i orasima.

Kelj salata sa slaninom i lešnicima

Recept iz Češke, gdje su patke veoma popularne. Recept za boršč od patke dosta se razlikuje od recepta: ne sadrži ni krompir ni paradajz.

Boršč je jedan od... Ko ga je bar jednom probao, ostat će njegov istinski obožavatelj i obožavalac dugi niz godina. A kupus je jedan od glavnih sastojaka uz cveklu.

Tajna pravljenja pravog moskovskog boršča.

Moskva boršč

Od jezika možete napraviti ne samo odlično predjelo, već i supu sa pečurkama i belim kupusom.

Postoji veliki broj recepata za boršč. Ali svima je zajednički složen proces kuhanja. Ali boršč možete skuhati za samo pola sata, a nije ga uzalud zovu "morski stil".

Kotleti od posnog kupusa mogu se napraviti od bijelog kupusa, brokule ili karfiola.

Jela od bijelog kupusa prikladna su na stolu i praznicima i radnim danima.

Ukusna topla večera od kupusa može se pripremiti za 35 - 40 minuta.

Najlenji kiflice

Za lijene sarmice trebat će vam:

mljeveno meso 0,5 kg;
pirinač, kuvan do pola, 0,2 kg;
kupus 0,8 kg;
žarulja;
mrkva;
ulja 50 ml;
paradajz 50 g.
juha 300 ml;
kopar ili peršun 10 g;
sol.

Koraci kuhanja:

Na ulju propržiti luk i šargarepu, dodati paradajz i nakon 3-4 minuta uliti čorbu, provriti i nakon par minuta skloniti sa vatre.
Kupus narežite na tanke trakice.
Stavite kupus, pirinač i mleveno meso u slojevima u šerpu. Prelijte sosom.
Ljenjive sarmice provri, vatru prebaciti na umjerenu i dinstati poklopljeno, bez miješanja, 20 minuta.
Gotove lijenčine pospite začinskim biljem i poslužite.

Ovo jelo se može pripremiti od svježeg ili kiselog kupusa. Ako su vam potrebne porcionisane rolnice, onda pomešajte kupus, mleveno meso i pirinač, formirajte izdužene sarmice i pecite u rerni.

Video na temu:

Kako brzo i ukusno skuhati beli kupus za praznik

Od bijelog kupusa možete napraviti rolat koji će ukrasiti praznični sto.

Mleveno meso i rolnica sa pečurkama

Za rolnicu trebaće vam:

mljeveno meso 1 kg;
jaje;
kopar 10 g;
crni luk 90-100 g;
šargarepa 70-80 g;
ulje 50 ml;
kupus 1 kg;
sol;
paradajz 50 g;
biber;
šampinjoni 200 g;
list folije.

Luk i šampinjone se iseckaju, a šargarepa izrendaju.
Prvo propržite luk na malo ulja. Kada postane providan i mekan, dodaju mu se šargarepa i pečurke.
Kupus narežite na tanke trakice i dodajte ga u tiganj. Sve zajedno pržite 15 minuta. Posolite i pobiberite sve po ukusu. Dodajte paradajz, promiješajte i nakon 5 minuta sklonite sa vatre.
Mleveno meso pobiberite i posolite i umutite jaje.
Na foliju stavite sloj mlevenog mesa debljine oko 2 cm.
Na mleveno meso stavljaju se kupus i pečurke.
Uz pomoć folije formirati rolat tako da sav kupus bude unutar mlevenog mesa.
Rolat umotajte u foliju i stavite u rernu na pola sata zagrejanu na 180 stepeni.

Gotov rolat se dekoriše grančicama kopra i servira.

Šta možete skuvati od smrznutog bijelog kupusa?

Kupus je jedno od onih povrća koje dobro podnosi smrzavanje i ne gubi svoje blagodati i ukus tokom dalje pripreme.

Kupus se može zamrznuti cijeli, prepolovljen ili isjeckan. Od smrznutih viljuški se dobijaju veoma ukusni kiflice. Odmrznute listove nije potrebno opeći; oni postaju mekani i pogodni su za umotavanje fila.

Prije zamrzavanja, isjeckani kupus treba blanširati u kipućoj vodi 1-2 minute, a zatim zamrznuti. Smrznuti kupus je pogodan za boršč, supe i glavna jela. Od smrznutog kupusa dobija se veoma ukusan fil za pitu.

Jele pita punjena smrznutim kupusom

Za ukusnu i brzu pitu punjenu smrznutim kupusom trebat će vam:

Za fil:

zamrznuti kupus 0,5 kg;
kuvana jaja 3 kom.;
zeleni luk i kopar 20 g;
sol;
ulje 50 ml;
biber.

kefir 220 ml;
jaje;
margarin 150 g;
sol 5 g;
šećer 10 g;
oko 2 pune (220 ml) čaše brašna;
soda 10 g.

U tiganju zagrejte ulje i u njega sipajte smrznuti kupus. Nema potrebe za odmrzavanje.
Kupus kuvajte u tiganju 15-20 minuta, a zatim dodajte seckana jaja i seckano začinsko bilje, posolite i pobiberite po ukusu.
U otopljeni margarin ulije se kefir, doda se jaje, soda, sol i šećer. Promešati i dodati 2/3 oduzetog brašna.
Mešajte testo dok ne postane glatko, po potrebi dodajte brašno. Testo treba da bude nešto gušće od testa za palačinke.
Polovina tijesta se sipa u kalup, na njega se stavlja fil i prelije preostalo tijesto.
Rerna je zagrejana na 190 stepeni i u nju se stavlja pita punjena smrznutim kupusom.
Nakon otprilike 40-45 minuta pita je gotova.

Ostavite pitu na stolu 10 minuta i poslužite.

Video na temu:

Kako ukusno kuvati prženi beli kupus

Iznenađujuće, najukusniji prženi kupus izlazi u tiganju od livenog gvožđa.

Prženi kupus

Za ukusno prženje kupusa trebaće vam:

kupus 1 kg;
žarulja;
suncokretovo ulje 50 ml;
biber i sol po ukusu.

Narežite viljuške za kupus na tanke trakice.
Lagano ga umesiti rukama.
Luk narežite na pola prstena.
Na ulju propržiti luk dok malo ne promeni boju.
Dodajte kupus i pržite ga bez poklopca. Mešajte kupus svaka 3-4 minuta.
Kupus će pustiti sok, nakon čega će postati mekan, ali ga morate nastaviti pržiti.
Čim sok ispari, volumen kupusa će postati tri puta manji, a boja će se promijeniti u svijetlosmeđu. Posolite i pobiberite kupus po ukusu, promešajte i sklonite sa vatre.

Ovako prženi kupus pomalo podseća na pečurke.

Video na temu:

Šta kuhati od bijelog kupusa za zimu

Postoje različiti načini pripreme kupusa za zimu. Vrlo je zgodno čuvati ga u teglama u obliku raznih salata.

Salata od kupusa i slatke paprike za zimnicu

Za salatu će vam trebati:

kupus 5 kg;
biber, po mogućnosti različite boje, 1 kg;
šargarepa 1 kg;
luk 1 kg;
sirće 6% 0,5 l;
ulje 0,5 l;
sol 80 g;
šećera 300 g.

Luk je isečen na pola prstena.
Kupus je sitno isečen na trakice.
Paprike se režu na uske trakice.
Šargarepa se iseče na uske štapiće ili krupno narenda.
Stavite svo povrće u emajlirani pleh.
Dodajte so i šećer. Stir.
Ulijte sirće i ulje. Stir.
Ostavite 12 sati. Za to vreme kupus treba promešati 2-3 puta.
Nakon toga, salata se prebacuje u tegle koje su prethodno držane na pari.

10 Tegle su zatvorene najlonskim poklopcima.

Ova salata se može čuvati cijelu zimu na hladnom mjestu.