Tepsija od povrća sa krompirom, tikvicama, kupusom. Tepsija od karfiola i tikvica Kupus dinstan sa tikvicama u sporom šporetu

korak po korak recept sa fotografijama

Pirjani kupus je nesumnjivo jedno od najukusnijih i najukusnijih jela od povrća. Zato je teško povjerovati da se može učiniti još zdravijim i ukusnijim. Ipak, to je istina, kupusu samo trebate dodati svježe tikvice, a on mu mijenja okus čak i na bolje - postaje nježniji, sočniji i aromatičniji.

Sastojci

• beli kupus – 1/2 glavice
• mlade tikvice – 2 kom.
• sočna šargarepa – 1 kom.
• crni luk – 1 kom.
• sol i mljeveni crni biber - po ukusu
• suncokretovo ulje - koliko je potrebno

Kako dinstati kupus i tikvice

1. Pripremite luk i šargarepu: oljuštite luk i isjeckajte ga prilično krupno nožem, a šargarepu narendajte na rende sa velikim rupama.

2. U tiganju zagrejte suncokretovo ulje i pržite luk i šargarepu dok ne omekšaju.

3. Dok je povrće prženo i ne zahteva 100% pažnje, kupus se može pobrinuti - potrebno ga je sitno iseckati, posoliti i pažljivo izgnječiti rukama. Glavna stvar pri radu sa kupusom je da ne zaboravite promiješati prženi luk i šargarepu.

4. Kupus ostavite sa strane i poradite na tikvicama. Ako su mladi, samo ih je potrebno dobro isprati vodom i nema potrebe za čišćenjem. Oprano i osušeno povrće narežite na uredne kockice i, posolite, takođe ostavite sa strane.

5. Uzmite veliki tiganj, zagrejte u njemu malu količinu ulja i dodajte seckani kupus. Pirjajte ga poklopljeno oko 20 minuta dok malo ne omekša, a zatim u šerpu dodajte tikvice.

6. Nakon što pržite kupus i tikvice još 15-ak minuta, dodajte prženi luk i šargarepu, kao i potrebnu količinu soli i crnog bibera.

Da bi tijelo funkcionisalo nesmetano, mora redovno primati različite nutritivne komponente. Maksimalna količina vitamina i minerala potrebnih našem tijelu nalazi se u voću i povrću. Stoga, svi moramo da jedemo dovoljno ovih namirnica dnevno. Jedno od najčešćih povrća su tikvice, koje su korisne za probavni trakt, hematopoetski i nervni sistem. Pojasnimo kako pripremiti ukusnu tepsiju od tikvica dat ćemo korak po korak recept za dvije kompozicije - s patlidžanom ili kupusom.

Tepsija za rernu od patlidžana i tikvica

Da biste pripremili tako ukusnu i zdravu tepsiju, morate se opskrbiti jednom srednjom tikvom, jednim srednjim patlidžanom, nekoliko velikih paradajza i jednim lukom. Koristite i tri kašike maslinovog ulja, četiri čena belog luka, malo soli, začina i crnog bibera u zavisnosti od ukusa.

Pripremite povrće: operite ga i ogulite. Tikvice i patlidžan nasjeckajte na jednake krugove. Crni luk nasjeckajte na manje komade i pržite na maslinovom ulju dok lijepo ne porumeni. Zatim dodajte paradajz, izmrvljen u pire. Još malo propržiti, dodati beli luk, propušten kroz prese za beli luk, i začine u tiganju, zavisno od ukusa.

Pripremite kalup odgovarajuće veličine. U to stavite pripremljene šolje od tikvica i patlidžana, prelijte prelivom od paradajza.
Tepsiju stavite u rernu, zagrejanu na sto devedeset stepeni, i pecite pedeset minuta.

Tepsija od tikvica, patlidžana i mlevenog mesa

Da biste pripremili malo zadovoljavaju verziju tepsije od povrća, potrebno je da se opskrbite jednim patlidžanom, jednom tikvom, dvjesto grama mljevenog mesa, sto grama sira i malo biljnog ulja. Takođe koristite jedan veći paradajz, srednji luk i par čena belog luka.

Tikvice i patlidžan prije svega operite i ogulite, narežite na tanke kolutiće. Beli i crni luk iseckati na sitne kockice. Zagrejati tiganj sa biljnim uljem, propržiti luk i beli luk da lepo porumene, dodati mleveno meso. Meso pržite uz stalno mešanje da se ne slepi. U bijeljeno mljeveno meso dodajte rendani paradajz, posolite i pobiberite. Kuhajte sos na laganoj vatri dok se ne zgusne.

Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem. Stavite kolutove tikvica i patlidžana u slojeve. Posolite i pobiberite po ukusu. Prelijte polovinom sosa i pospite rendanim sirom. Zatim ponovite slojeve.

Tepsiju stavite u rernu, zagrejanu na dvesta stepeni, i pecite četvrt sata.

Tepsija od tikvica u rerni i kupusa

Za pripremu ovako ukusnog i vrlo zdravog jela potrebno je pripremiti trista grama bijelog kupusa, jednu srednju tikvu, par kokošjih jaja i žlicu majoneza. Uz to, upotrijebite nekoliko velikih čena bijelog luka, malo soli (ovisno o vašim ukusnim preferencijama) i biljno ulje.

Prije svega pripremite povrće. Kupusu skinite gornje listove, tikvice operite i ogulite.
Nekoliko listova mladog bijelog kupusa nasjeckajte na manje komade. Stavite ih u ravnomjeran sloj na lim za pečenje podmazan biljnim uljem. Ovo će biti prvi sloj vaše tepsije.
Oguljene tikvice narendajte na prilično krupno rende. Bijeli luk nasjeckajte na manje komade ili propasirajte kroz presu za bijeli luk. Pomiješajte tikvice sa bijelim lukom i stavite ih na kupus kao drugi sloj.

Pomiješajte jaja i majonez, malo umutite viljuškom i ovom smjesom prelijte sadržaj posude za pečenje. Ostavite četvrt sata.

Zatim stavite formu u rernu, zagrejanu na dvesta dvadeset stepeni. Postepeno smanjite temperaturu pečenja na sto šezdeset stepeni. Nakon trideset i pet minuta, jelo će dobiti prijatnu zlatnu boju, što znači da se može izvaditi iz rerne i poslužiti.

Ukusna tepsija od kupusa i tikvica

Za pripremu takvog jela potrebno je pripremiti osamsto grama - jedan kilogram tikvica, trista grama karfiola, trista pedeset grama brokule, tri do četiri srednja krompira, tri luka i trista do četiri stotine grama šampinjona. . Koristite i trećinu čaše pavlake (20%), sedamdeset grama sira, tri kokošja jaja, jednu kašičicu praška za pecivo i sto pedeset grama pastrmke ili lososa. Možete i bez ribe.

Ogulite tikvice i krompir i narendajte ih na srednje sitno. Ostavite ovo povrće sa strane da ocijedi sok. Moraće da se istisne da tepsija ne bude vodenasta.
Luk oljuštite i izrendajte ili nasjeckajte što sitnije i tanje. Dodajte luk u mešavinu tikvica i krompira.
Brokoli i karfiol razdvojite na cvjetiće i kuhajte u kipućoj slanoj vodi nekoliko minuta.

Umutiti pileća jaja u posudu odgovarajuće veličine. Dodajte im brašno i sol, prašak za pecivo i biber. Dobro promiješajte i dobijenom smjesom prelijte rendano povrće.

Pečurke oprati, iseći na proizvoljne komade i pržiti u tavi zagrejanoj na biljnom ulju dok ne omekšaju.

Pripremite posudu za pečenje. Stavite prvi sloj rendanog povrća sa smjesom od jaja. Na vrh stavite pržene pečurke. Tepsiju prelijte kuvanim karfiolom i brokolijem. Po želji između cvasti stavite pastrmku ili lososa i zarolajte.

Kuvajte pola sata na sto osamdeset stepeni, pa zalijte pavlakom i pospite sirom. Zatim kuhajte dok ne porumeni.

korak po korak recept sa fotografijama

Teško je naći skladniji duet od ansambla karfiola i tikvica u laganoj tepsiji. Slatkaste, sočne tikvice savršeno nadopunjuju cvatove kupusa svojom karakterističnom aromom, koja svakome izaziva dobar apetit. Glavna stvar je da ne prekuvate kupus - bit će gotov za samo nekoliko minuta.

Dostojna zamjena za ljuti kopar bit će zeleni luk blažeg mirisa.

Dodavanje topljenog sira sa raznim nadjevima pomoći će da se postigne neobičan okus hrane. Tepsija je veoma hranljiva, lako je svarljiva i izgleda neverovatno kada se iseče.

Sastojci

• karfiol 0,5 vilica (400 g)
• tikvice 1 kom. (330 g)
• kokošja jaja 2 kom.
• krema 100 ml
• tvrdi sir 50 g
• pšenično brašno 0,25 šolje (60 g)
• kopar 1 grozd
• biljno ulje 2-3 kašike. l.
• mljeveni crni biber
• prezle 2 kašike. l.

Priprema

1. Karfiol potopite u blago posoljenu vodu 7-10 minuta, a zatim isperite. Rastavite na male cvatove i stavite u šerpu s kipućom vodom. Pustite da provri i kuvajte 5 minuta.

2. Kuvani karfiol stavite u cjedilo, isperite i ostavite da se ohladi. Ostavite 7-10 minuta da se voda ocijedi.

3. Mlade tikvice oprati, odstraniti „repove“. Narežite na male kockice. Sipajte malo biljnog ulja u tiganj i zagrijte na srednjoj vatri. Pržite tikvice na umerenoj vatri 5-7 minuta uz povremeno mešanje.

4. U posebnu posudu dodajte nemasnu pavlaku i takođe dodajte dva jaja. Umutiti proizvode pjenjačom dok ne postanu glatki.

5. Brašno prosijati i dodati u tanjir sa pavlakom i jajima. Miješajte pjenjačom ili mikserom da u smjesi ne ostanu grudvice brašna.

6. Sir narendajte na sitno rende. Nasjeckajte kopar. Dodajte sastojke u tijesto i promiješajte.

7. U posebnu posudu dodajte kuvani karfiol, pržene tikvice i kremastu mešavinu sira i začinskog bilja. Dodajte sol, mljeveni crni biber i ostale začine po ukusu. Dobro miješajte dok se ne formira homogena smjesa.

8. Posudu za pečenje namažite biljnim uljem i pospite prezlama. Stavite pripremljenu masu i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30-50 minuta.

9. Tepsija od karfiola i tikvica je spremna. Malo ohladiti, iseći na porcije i poslužiti.

Povrće je veoma zdravo, to svi bez izuzetka znaju. Ali ne zna svaka osoba kako ih ukusno skuhati. Tako djeca često odbijaju jela od povrća, a odrasli nisu zadovoljni salatama i varivima. Tepsija može biti dobra alternativa. Ovo jelo se priprema u rerni koja čuva korisne osobine povrća. Hajde da razgovaramo o tome kako pripremiti tepsiju od povrća sa kupusom, tikvicama i krompirom.

Tepsija od povrća sa tikvicama, krompirom i kupusom

Za pripremu ovako ukusnog i vrlo zdravog jela trebat će vam pola kilograma kupusa, tikvica srednje veličine, par srednjih krompira i jedna šargarepa. Takođe koristite četiri kašike pavlake, četiri kašike griza, sto grama rendanog sira i malo soli sa začinima, u zavisnosti od ukusa.

Prvo operite i ogulite tikvice. Narendajte ga na srednje sitno i iz dobijene mase iscijedite sok. Ogulite i operite šargarepu. Također ga samljeti pomoću rende. Uklonite gornje listove kupusa i bacite ih. Kupus nasjeckajte što je tanje moguće ili ga isjeckajte kuhačom.

Krompir oguliti, oprati i narendati na krupnije rende. Dodajte tri kašike kisele pavlake i promešajte. Sve ostalo povrće dodati krompir.
Na istoj rende naribajte sir i takođe ga dodajte povrću.

Uzmite posudu za pečenje i namažite je sa malo biljnog ulja. Povrću i siru dodajte griz, posolite i začinite. Ove sastojke temeljno izmiješajte i stavite u posudu za pečenje, lagano utisnuvši.

Tepsiju premažite preostalom kiselom pavlakom. Kuvajte ga na sto osamdeset stepeni četrdeset minuta. Gotovo jelo je najbolje rezati nakon što se malo ohladi.

Tepsija od povrća sa tikvicama, krompirom, kupusom i kobasicom

Da biste pripremili ovu verziju tepsije, morate imati jednu srednju tikvicu, četiri paradajza i četiri krompira. Također koristite jedan srednji luk, dvije stotine grama tvrdog sira, trista grama poludimljene kobasice i dvije stotine mililitara kisele pavlake. Trebat će vam i nekoliko zelenog luka, malo biljnog ulja, malo soli i začina, ovisno o vašim ukusima.

Tikvice oguliti, nasjeckati na kolutove ili kriške, optimalna debljina je centimetar do jedan i pol. Potom ovo povrće posolite, začinite i dobro promiješajte. Važno je da svaki komad bude premazan začinima.

Krompir oguliti i sitno iseći, jer bi trebalo da ima vremena da se ispeče. Luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena. Paradajz isecite na polovine i uklonite peteljku. Svaku polovinu narežite na pola prstena. Na isti način sameljite kobasicu. Sir narendajte na srednje ili krupno rende. Operite zeleni luk, otresite višak vlage i narežite na manje komade.

Uključite rernu i ostavite da se zagreje na dvesta stepeni. Uzmite odgovarajući pleh ili tepsiju. Dobro podmažite biljnim uljem. Preko toga stavite krigle tikvica, zatim paradajz, zatim luk, krompir i kobasicu. Ovako naizmjenično mijenjajte slojeve do kraja pleha. Rasporedite sadržaj pleha tako da pokrije celu njegovu površinu. Sve sastojke odozgo posolite, pospite zelenim lukom (po želji možete koristiti i druge vrste zelenila).

U činiji pomešajte rendani sir i pavlaku (treba da bude dosta tečna). Dobijeni sos od sira kašikom rasporedite po celoj površini tepsije. Raširite ga da ravnomerno prekrije povrće.

Stavite tepsiju u rernu i pecite sat do jedan i po. Da biste utvrdili spremnost, probajte krišku krompira i tikvice. Ako su vlažne, ali je gornji dio već dovoljno zapečen, pokrijte tepsiju folijom i nastavite kuhati.

Još jedna ukusna opcija tepsije

Za pripremu ovog jela koristite trista grama mladog kupusa, dvesta grama mladih tikvica (oko jedne tikvice), srednju šargarepu, četiri krompira, srednji luk, par paradajza i dva jaja. Opskrbite se i sa sto mililitara mlijeka, pedeset grama putera, malo soli, začinskog bilja, crnog bibera i kurkume.

Krompir ogulite i skuvajte dok ne omekša. Izgnječite u pire.
Naribajte šargarepu, a luk nasjeckajte na manje kockice. Na vatru staviti tiganj sa puterom i u njemu propržiti šargarepu i luk. Dok se povrće kuva, kupus iseckajte na manje komade, a tikvice narendajte. Ove sastojke dodajte luku i šargarepi, promešajte i kuvajte poklopljeno pet do sedam minuta.

Istovremeno pripremite fil. Da biste to učinili, pomiješajte jaja sa mlijekom, posolite i začinite, a zatim umutite pjenjačom.

Uzmite posudu za pečenje i namažite je sa dovoljno putera. Na dno stavite pire krompir, širite ga kašikom tako da sloj bude ujednačen po debljini. Na vrh stavite preostalo povrće. Napunite sadržaj kalupa smjesom od jaja i mlijeka. Na vrh stavite kolutove paradajza. Ovu tepsiju kuvajte na sto osamdeset stepeni dvadeset do trideset minuta. Spremnost utvrdite ugodnim porumeninjem. Gotovo jelo poslužite na stolu, posuto svježim začinskim biljem.

Vrući ljetni dani uskraćuju nam apetit. Želim laganu i ukusnu hranu od povrća i voća. Ako imate iste želje ili jednostavno pazite na svoje zdravlje i figuru, onda će vam moj recept za ukusnu dijetnu tepsiju od mladog povrća kremastog ukusa svakako dobro doći. Dijetalna tepsija od tikvica i kupusa, kuhana u rerni, neće vam dozvoliti da se udebljate, ali će imati divan ukus i prilično je zasitna. A moj recept i fotografije korak po korak koje prikazuju pripremu pomoći će vam u pripremi.

Na pijaci kupite sljedeće proizvode:

• mladi bijeli kupus - 300 g;
• mlade tikvice s tankom kožom - 200 g;
• šargarepa - 1 kom.;
• luk - 1 kom.;
• paradajz - 1-2 kom.;
• jaje - 2 kom.;
• mlijeko - 100 ml;
• sol;
• kurkuma - prstohvat;
• mljeveni crni biber - prstohvat;
• zelenilo;
• puter - 50 gr.

Kako skuvati tepsiju od tikvica i kupusa u rerni

Prvo pripremimo biljnu komponentu. Da biste to učinili, isjeckajte povrće: šargarepu isjeckajte rende, luk narežite na sitne kockice.

Sada dinstajte šargarepu i luk na puteru. Možete, naravno, koristiti biljno ulje, ali naša nježna tepsija zahtijeva jedinstven kremasti okus, pa ja koristim puter.

Dok se šargarepa i luk dinstaju, mladi kupus sitno nasjeckajte, a tikvice narendajte na krupnije rende. Ovo povrće stavite u tiganj, promiješajte i dinstajte 5-7 minuta na laganoj vatri sa šargarepom i lukom pod zatvorenim poklopcem.

Dok se povrće kuva, pripremite preliv od jaja. Jaja umutiti pjenjačom sa mlijekom. Dodajte so i začine.

Posudu za pečenje namažite puterom i u nju stavite malo ohlađeno povrće. Napunite sadržaj smjesom od jaja i na vrh stavite kriške svježeg paradajza.

Posudu stavite u zagrejanu rernu na 180° i pecite dok ne porumeni. Ovo će trajati otprilike 20 minuta. Ovo je tako divan ukusan ukus koji sam dobio na cilju. Posuti jelo koprom i peršunom.

Tepsiju narežite na porcije i uživajte u delikatnom ukusu jela od povrća kremastog ukusa.

Jednostavno, ukusno i pristupačno! Pripremite i nešto ukusno. Prijatno!)