Kako napraviti pirjani kupus od svježeg kupusa. Recept za pirjani kupus sa fotografijama korak po korak

Ovo divno povrće mnogi nezasluženo zaboravljaju, ali od njega možete puno kuhati. različita jela, kako složene tako i jednostavne, budžetske. Pogledajmo kako dinstati kupus u loncu da bude ukusan.

Kako pravilno dinstati kupus u loncu

Čak i tako jednostavan proizvod ima svoje tajne, a ako želite da se na vašem stolu pojavi ukusan pirjani kupus, svakako biste trebali uzeti u obzir sve nijanse pripreme.

  • Svježe povrće se mora oprati, odstraniti mu se gornji listovi, jer oni skupljaju svu vanjsku prljavštinu.
  • Zatim se glavici kupusa ukloni peteljka, a sama se podijeli na nekoliko dijelova i sitno nasjecka.
  • Povrće koje je najprikladnije za dinstanje više nije mlado, a poželjno je da bude kasno.
  • Kada počnete dinstati, ne zaboravite da se tokom kuhanja volumen kupusa primjetno smanjuje.
  • Isjeckano povrće se prelije sa malo vode ili čorbe da dobro prokuha i ne zagori na posuđu.
  • Koliko dugo dinstati kupus? Prosječno vrijeme je oko 20 minuta, ali je bolje odrediti spremnost po mekoći i boji.

Recept sa mesom

Pravilno dinstati kupus s mesom u tavi nije ništa teže od samo jednog povrća. Rezultat je mnogo bogatiji i aromatičniji.

Sastav proizvoda:

  • 300 grama mesa;
  • malo pakovanje paradajz paste;
  • 0,6 kg kupusa;
  • jedna šargarepa i luk;
  • začini po ukusu.

Proces kuvanja:

  1. Meso oprati, iseckati male komadiće, dobro natrljajte začinima i ostavite da odstoji oko 20 minuta.
  2. Povrće isjeckajte i pržite dok ne porumeni, a zatim pomiješajte sa paradajz pastom, mariniranim mesom i kuhajte još pola sata na laganoj vatri.
  3. Kupus operite, sitno nasjeckajte, stavite u šerpu, dodajte vodu da pokrije samo polovinu sadržaja, odmah začinite začinima i dinstajte 20 minuta.
  4. Ostaje samo da se meso i povrće pomeša sa kupusom i kuva još 10 minuta dok ne bude gotovo.

Obilno jelo sa krompirom

Vjerovatno svi znaju kupus i krompir dinstan u tiganju. Uprkos svojoj jednostavnosti, jelo ispada prilično ukusno. To možete učiniti jednako dobro u šerpi.

Sastav proizvoda:

  • 600 grama krompira;
  • 0,4 litara vode;
  • začini;
  • mala glavica kupusa;
  • 10 mililitara biljnog ulja;
  • 100 grama paradajz paste.

Proces korak po korak:

  1. Prvo isjeckajte kupus, stavite ga u šerpu, prelijte specificirana količina vode, začinite odabranim začinima, upalite laganu vatru i čim sastojci počnu da ključaju, stavite 45 minuta.
  2. Za to vrijeme ogulite i isjeckajte krompir, pospite ga odabranim začinima, pomiješajte sa paradajz pastom i lagano pržite.
  3. Sačekamo da kupus omekša, dodamo mu ostale sastojke i dinstamo još 20 minuta.

Kako ukusno dinstati kiseli kupus

Sastav proizvoda:

  • dvije čaše vode;
  • razni začini;
  • 0,7 kg kiselog kupusa;
  • 20 mililitara biljnog ulja;
  • kašika paradajz paste;
  • sijalica.

Proces korak po korak:

  1. Prvo morate malo omekšati povrće u tiganju. Da biste to učinili, na ulju propržite par minuta nasjeckani luk, dodajte mu kupus i nakon još 3-4 minute sve stavite u šerpu i napunite vodom.
  2. Pospite sastojke začinima i kuhajte oko 20 minuta, ne zaboravite da smanjite vatru i poklopite posudu.
  3. Ostaje samo da povrće pomiješate sa paradajz pastom i držite na vatri isto toliko vremena. Pre serviranja, po želji kupus se može posuti sa malo šećera.

Kuvanje sa mlevenim mesom

Sastav proizvoda:

  • začini po ukusu;
  • mala glavica kupusa;
  • četiri supene kašike paradajz paste;
  • jedan luk;
  • 300 grama mlevenog mesa.

Proces korak po korak:

  1. Kupus sitno iseckati, staviti u šerpu, dodati vodu, ali tako da pokrije samo polovinu, i dinstati na laganoj vatri oko 15 minuta, dok ne postane skoro mekan.
  2. U to vrijeme u tiganju prvo propržite nasjeckani luk, a zatim mu dodajte mljeveno meso, umijesite ga, začinite začinima i paradajz pastom. Pržite ne više od pet minuta, dok meso ne pobijeli.
  3. Mljeveno meso prebacite u kupus i nastavite kuhati još 10 minuta.

Uz dodatak tikvica

Sastav proizvoda:

  • začini;
  • 50 grama paradajz paste;
  • jedan luk i šargarepa;
  • 0,25 litara vode;
  • jedna srednja tikvica;
  • jedna mala glavica kupusa;
  • kašika biljnog ulja.

Proces korak po korak:

  1. Ogulite tikvice od kožice i sjemenki i narežite na male komadiće.
  2. Luk i šargarepu iseckati, staviti u tiganj i pržiti na ulju par minuta, pa dodati pripremljene tikvice.
  3. Kupus operemo, iseckamo, stavimo u šerpu, dodamo čašu vode, dodamo prženo povrće, odmah začinimo začinima, paradajz pastom, sve dobro promešamo.
  4. Dovedite jelo do spremnosti tako što ćete smanjiti vatru i pokriti tiganj poklopcem oko 30 minuta ili dok sastojci ne omekšaju.

Country stil sa kobasicama

Sastav proizvoda:

  • sijalica;
  • kašika biljnog ulja;
  • 0,6 kg kupusa;
  • dvije supene kašike paradajz paste;
  • 200 grama kobasica;
  • začini po ukusu.

Proces korak po korak:

  1. Luk oljuštimo, izrežemo na male kvadratiće i stavimo na dno tepsije u koju smo prethodno ulili malo biljnog ulja. Pržite par minuta dok luk ne dobije lijepu zlatnu boju.
  2. Nakon toga dodajte kupus koji je, naravno, opran i sitno nasjeckan, promiješajte i dinstajte oko 20 minuta na laganoj vatri. Po potrebi, ako povrće zagori, možete dodati malo vode.
  3. Nakon ovog vremena začinite začinima i dodajte paradajz pasta i nastavite kuhati dok kupus potpuno ne omekša.
  4. Kobasice narežemo na okrugle, ne previše debele šnite i pržimo ih sa obe strane u tiganju dok ne porumene.
  5. Pomešati kupus sa kobasice i poslužite jelo dok je još vruće.

Kao što vidite, nema ništa komplikovano u dinstanju kupusa. I tako lagano jelo može postati samostalna večera ako se pripremi sa dodatkom ili ukusnim prilogom.

Kupus dinstan u tiganju - divno jelo koja se jede hladna i topla. Može se jesti kao nezavisni prilog, ili koristiti kao fil za pite i palačinke. Ukusno dinstati kupus nije teško, a cijena je jedna od najnižih. Tehnologija dinstanja kupusa u tiganju je ukusna i brza, lako je savladati, a recept će se ukorijeniti u vašoj kasici prasici. revne domaćice koji vole da razmazuju svoje najmilije poslasticama.

Klasičan recept za pirjani kupus u tiganju

meso, kobasice, pileći kotleti, i drugi jela od mesa uvijek zahtijeva poseban prilog. Pirjani kupus savršeno se slaže sa ovim jelima, posebno sa suvim mesom. Dobra je, kako sama tako i u paru kuvani krompir. Može se lagano propržiti, a može i da se topi u ustima. Jelo je lako začiniti paprikom i paradajz pastom. Glavna stvar je savladati osnovni recept tako da možete maštati za svoje zadovoljstvo.

Trebat će vam (na osnovu 2-3 porcije)

  • velika vilica za kupus - 700 g;
  • luk - velika glavica;
  • 100 g biljnog ulja;
  • velike mrkve;
  • začini, sol po ukusu;
  • 100 ml vode ili bujona.

Kupus sitno nasjeckajte nožem ili posebnom sjeckalicom. Glavna stvar je da pruge budu uredne i tanke. Debelim komadima će trebati duže da se krčkaju i kuhaju se neravnomjerno, tako da konačni rezultat u velikoj mjeri ovisi o sjeckalici. Naseckani kupus posolite i pritisnite rukama, kao što obično radite za kiselo testo: tako će biti sočnije. Luk narežite na kockice, a šargarepu izrendajte. Zagrijte tiganj i ulijte u njega biljno ulje. Stavite kupus i pržite dok ne postane hrskav, neprestano miješajući kako bi se osiguralo ravnomjerno kuhanje.

Sada smanjite vatru, pokrijte posudu poklopcem i pirjajte dok ne bude gotovo. 10 minuta prije kraja, po želji možete dodati i žlicu paradajz paste, tada će kupus dobiti karakterističnu paradajz laganu kiselost. Prepoznati pripremljeni kupus vrlo jednostavno: postaje masne teksture, sjajne, smeđe-zlatne boje. Ukupno vrijeme kuhanja ne prelazi 30-40 minuta.

Najbolja kombinacija kupusa sa začinskim biljem i, iznenađujuće, svježe pavlake. Jelo se poslužuje sa komadom crnog hleba Borodinsky.

Zapamtite! Bilo koji kupus nije prikladan za dinstanje: mladi kupus je previše mekan, dat će puno soka i ispasti "kuhan", ali glavice kupusa će biti elastične zimske sorte(npr. sorta “Slava”), savršeno dinstati i pustiti taman toliko soka da jelo postane sočno. Takvu glavicu kupusa trebate odabrati na osnovu hrskanja: kada je stisnete u rukama, trebali biste čuti karakteristično hrskanje.

Recept sa mesom

Kupus sa mesom je jedan od njih najbolja jela za hladnu sezonu. Ovo jelo se često naziva soljanka; savršeno zasićuje, zagrijava, ali u isto vrijeme nikada ne preopterećuje želudac (pogotovo ako koristite pileći file, a ne svinjetinu). Ako se pravilno servira, jelo lako može postati druželjubiv obrok. pjenasta pića: samo ga začinite aromatičnom slatkom senfom i pospite svježim začinskim biljem. Vole da služe kupus sa mesom, crvenu sortu, u prijatnim češkim tavernama.

Za ukusan kupus pripremite: (za 3-4 porcije)

  • velika vilica kupusa - 1,5 kg;
  • stalak svinjskih rebara, pilećih butova ili nogice, pileći file – 1 kg;
  • 2 velika luka;
  • 150 g biljnog ulja;
  • dvije srednje šargarepe;
  • so, začini.

Prvo što je važno uraditi: propržite meso visoka vatra dok se ne pojavi hrskava korica. Bolje je kuhati u posebnom tiganju. Kupus pripremimo na isti način kao u klasičnom receptu, ali u fazi prženja kupusa dodajte komadiće mesa, sol i začine po ukusu. Jelo se krčka na laganoj vatri oko sat vremena. Served with sos od senfa, pavlaka, hljeb, začinsko bilje.

Cookov trik! Zapamtite da se za kupus može koristiti gotovo svaka vrsta mesa i svaka će se savršeno slagati. Istina, ako volite junetinu, bolje je uzeti najmlađu - tako će se brže skuhati.

Sa krompirom

Krompir, kao i meso, daje čvrstoću jelu, a osim toga može se poslužiti i kao samostalan složen prilog. Vrijeme kuhanja se neznatno povećava; možda će biti potrebno dodati još vode ili juhe.

Općenito, recept za pirjani kupus s krumpirom temelji se na osnovnoj metodi. Nakon brzog prženja u tiganju dinstati 10 minuta, a zatim sjediniti sa kockicama krompira. Ostaje samo dodati malo vode, začine, a zatim jelo dinstati dok puna spremnost još 20-30 minuta. Opcija za dječiji meni– Krompir skuvajte i zgnječite, a gotov pire poslužite posebno.

Zanimljiva činjenica. Jeste li se ikada zapitali kako kuhari u tradicionalnim menzama pripremaju kupus i zašto je tako ukusan? Ispostavilo se da kašika šećera i kašika 5% sirćeta kupusu daju prijatan ukus. Jelo se obično začini na samom kraju, 5-7 minuta pre nego što je gotovo.

Sa kobasicama

Uz kupus se najbolje slažu kobasice, kobasice i bilo koje dimljeno meso. Ovo je klasik kulinarskog žanra, a možete mu pjevati zauvijek - kako je jelo ukusno!

Uz sve to, svako može pripremiti hranu po želji - glavna stvar je pripremiti dimljeno meso unaprijed, a bolje je uzeti različite vrste.

Pogodno za kuvanje:

  • komadi kobasica, kobasice;
  • kuhana, poludimljena kobasica;
  • dimljena piletina, svinjska rebra.

Što više različitih komada koristite, to će biti ukusnije. gotovo jelo. Ali, ako trebate brzo i zadovoljavajuće prehraniti svoju porodicu, možete se snaći i samo sa kobasicama. Kupus će biti veoma ukusan u kombinaciji sa krompirom i kobasicama ako se krompir doda u procesu kuvanja u fazi polukuvanja i dinsta uz glavno jelo.

Dimljeno meso se sitno reže na kockice ili trakice, prži u posebnom tiganju i dodaje dinstanom kupusu 10 minuta pre spremnosti. Najbolje je da se svi sastojci sjedine: dimljeno meso treba da kupusu da prijatan ukus, a treba da upije sokove ovog povrća. Soljanka od dimljenog kupusa služi se sa crnim hlebom i začinskim biljem.

Ne podnosite miris kupusa tokom kuvanja? Stavite u posudu veliki komad bajati hleb, bez obzira na crno ili bijelo. On će apsorbovati neprijatne arome. Pre nego što završite sa kuvanjem, samo izvadite razmočeni hleb rupačkom kašikom.

Sa dodatkom pečuraka

Tokom sezone gljiva jednostavno ne možete a da ne razmazite svoju porodicu kupusom dinstanom sa divljim gljivama. Istina, jelo se ne može nazvati laganim: gljive se teško probavljaju u tijelu, pa se ne mogu uključiti u dječju prehranu.

Uparite sa kupusom:

  1. Bijele pečurke.
  2. Medene pečurke.
  3. Maslac.
  4. Lisičarke.
  5. Russula.

Kako kuvati kupus od pečuraka? Pečurke prethodno očistite i kuvajte u slanoj vodi dok ne omekšaju. Pržite sa luk u puteru. U kupus dinstan u tiganju dodajte šampinjone, dobro promiješajte i ostavite da se krčka još 15 minuta. Ova hodgepodge savršeno ide uz kopar - slobodno dodajte velika punđa svježe zelje. Pire krompir možete poslužiti zasebno. kuvani krompir i sos na bazi pavlake i hrena. IN zimsko vrijeme mijenjajte svježe ubrane svake godine Šumske pečurke umjesto smrznutih, ili kupiti šampinjone - kupus neće ispasti ništa manje mirisan.

Proces kuhanja je isti kao i kod pripreme dimljene soljanke: bolje je pržiti komade piletine u posebnom tiganju. A evo i zašto: ako odmah pomiješate piletinu i kupus, ptica će pustiti sok, kupus će se u njemu početi kuhati, a okus će se značajno promijeniti. Pomiješajte fil sa kupusom, dodajte začine i kuhajte 15 minuta.

Ukupno vrijeme kuhanja neće prelaziti 30 minuta, plus jelo ima ogromnu prednost - može se jesti čak i hladno, "zvuči" drugačije, ali okus ostaje bogat.

Da rezimiramo, svaka domaćica može imati svoje tajne kuhanja: umjesto tjestenine neko dodaje svježi paradajz, neki ljudi ne mogu zamisliti bez začina khmeli-suneli (a takav kupus ispada pikantan, orijentalni, vrlo aromatičan). Možete dodati veliku gomilu cilantra ili ga pomiješati s mljevenim mesom - postoji mnogo varijacija, a svaka zaslužuje da zauzme svoje mjesto u svakodnevnoj prehrani.

Kupus je popularno povrće na trpezi, od njega možete pripremiti razna ukusna i zdrava jela, od salata i supa do peciva. Bogat je vitaminima i mineralima, a sadrži malo kalorija, što ga čini nezamjenjivim u terapeutska prehrana. Pomoći će diverzificirati ovaj proizvod i Posni meni. Prostor za maštu - pirjani kupus. Kroz upotrebu razni aditivi Sa njim možete kuhati potpuno drugačija, ali uvijek ukusna jela.

Opcije kuhanja

Kako dinstati kupus? Ovo se može uraditi Različiti putevi: u loncu, u tiganju, u kotlu, u rerni. Moderna Aparati Umnogome olakšava kulinarski rad; na primjer, povrće se odlično dinsta u spori štednjaku.

Od kupusa možete napraviti odličan prilog, na primjer, za kotlete, dinstajući ga samostalno ili sa drugim povrćem. Dobar je i kao samostalno jelo. Tada će mu bilo koje meso ili perad dodati sitost, postoji i opcija s kobasicama ili kobasicom. Vegetarijanski ili Posne opcije predlažemo dodavanje drugog povrća, krompira, mahunarki, pirinča, suvih šljiva, pečuraka. Sve to može poslužiti i kao odlična opcija punjenja za pite, kulebyaki.

Kiseli krastavci i dimljena hrana će dodati pikantnost. Ovo povrće se može dinstati ne samo svježe, već i kiselo, a možete mu dodati i kisele gljive ili korejske šargarepe. A dimljena prsa pretvoriće jelo u bigos - ukusna poslastica poljska kuhinja.

Priprema za kuvanje


Prije dinstanja kupusa, morate znati neke karakteristike i pravilno pripremiti proizvod:

  1. Količina povrća uzima se na osnovu pomaka posude u kojoj treba da se kuva.
  2. Treba napomenuti da tokom procesa dinstanja kupus uveliko proključa, smanjujući zapreminu za 1,5-2 puta.
  3. Glavica kupusa mora se isprati vodom, ukloniti gornji listovi i izrezati ih na četvrtine - tako će biti prikladnije sjeckanje i uklanjanje peteljke.
  4. Isjeckajte ravnomjerno, ne previše krupno, ali ni previše sitno – veliki komadi Mogu ostati vlažne; ako je obrnuto, pretvorit će se u kašu.
  5. Morate pažljivo sjeckati, posebno ako je kupus kućna bašta– mali insekti se mogu sakriti između listova.
  6. Nezamjenjiv za kuhanje soli i bibera, povrća ili puter. Paradajz pasta ili kečap, paradajz, beli luk, korjenasto povrće, luk i lovorov list su idealni i koriste se u mnogim receptima.

Ukusni recepti

Budući da kupus možete dinstati na mnogo različitih načina, sljedeći su najpopularniji i vrlo ukusni recepti, pogodno za oba posta, dijetalni meni, a za potpuno tradicionalne.

Classical

Tradicionalna kombinacija kupusa sa šargarepom i lukom, paradajz pastom i začinima. Ovo je odličan prilog dijetalno jelo ili punjenje za pite. Možete dinstati na šporetu ili u sporom šporetu.

trebat će vam:

  • srednja glavica kupusa;
  • 1-2 šargarepe;
  • sijalica;
  • par kašika paradajz paste ili kečapa;
  • sol, puter, šećer i začini po želji.

Priprema: iseckati luk, šargarepu narendati na krupno rende, kupus iseckati. Na ulju pržite luk i šargarepu 5-7 minuta. Zatim dodajte glavni sastojak. Kada je napola gotovo, dodajte začine i pastu i nastavite dinstati. Po potrebi dodajte vodu. Ukupno vreme kuvanja je 40-45 minuta.


Sa mesom

Svako zna kako se dinsta kupus na ovaj način. iskusna domaćica. Ovo povrće je dobro jer se odlično slaže sa svim vrstama mesa - svinjetinom, govedinom, jagnjetinom. Za one koji paze na svoju figuru ili ne jedu tradicionalne sorte, piletina je odlična opcija. Ne samo da je lakši i manje masniji, već će i koštati manje. Pa, apsolutno dijetalna opcija sa minimalnim sadržajem holesterola je ćuretina.

trebat će vam:

  • srednja glavica kupusa;
  • 500 grama mesa;
  • šargarepa i luk - po 1 komad;
  • 2 kašike paradajz paste;
  • so, začini, ulje - po potrebi.

Priprema: luk i meso iseckati, kupus iseckati, šargarepu izrendati. Luk propržiti na puteru, dodati šargarepu, kuvati 5 minuta. Stavite meso, propržite ravnomjerno, pokrijte poklopcem. Kuvajte oko četvrt sata, ako je perad onda je dovoljno 5 minuta. Zatim dodajte glavna komponenta, da se dobro promeša. Nakon 20 minuta posolite i pobiberite i sipajte testeninu. Pripremiti. Po potrebi dodajte vodu.


Sa kobasicama

Za rad s mesom je potrebno dosta vremena, pa su kobasice mnogo brža alternativa. Kobasice, slanina, dimljene ili kuvana kobasica, ali možete uzeti po malo od svega.

trebat će vam:

  • glavica kupusa;
  • 4-5 kobasica ili kobasica;
  • sijalica;
  • 2 kašike paradajz paste;
  • sol.

Priprema: kobasice narežite na ploške i propržite ih sa sitno seckanim lukom u dubokom tiganju. Dodati seckani kupus, promešati i dinstati na laganoj vatri. Pastu od paradajza razblažite vodom i nakon 15 minuta sipajte u šerpu, posolite. Kuvati dok ne omekša.


Sa krompirom

Ova opcija će takođe postati kao odličan prilog, dakle posebno jelo. Krompir će dodati sitost i učiniti okus jelu neutralnijim - uostalom, ne vole svi kupus kakav jeste zbog njegove posebne arome. Ovo dobar recept za velikoposni meni.

trebat će vam:

  • mala glavica kupusa;
  • 5 krompira;
  • luk i šargarepa - po 1 komad;
  • kašika kečapa;
  • bosiljak;
  • soli biber.

Priprema: kupus iseckati, luk iseći na kockice, šargarepu izrendati kao i obično. Krompir narežite na ploške - ne previše tanke. Ako je mlado, onda ga nije potrebno guliti, samo ga dobro oprati i koristiti sa korom. Na ulju propržiti šargarepu i luk, dodati glavni sastojak, dinstati oko četvrt sata i dodati krompir, bosiljak i biber. Na samom kraju posolite i pomiješajte sa kečapom. Signal spremnosti bit će mekoća krompira. Po potrebi dodajte vodu.

Sa pečurkama

Gljive su alternativa mesu i izvor proteina za one koji poste ili se pridržavaju vegetarijanske prehrane. I takođe su veoma zasitni. Sam kupus se brzo vari, ali "meso od povrća" će vaš želudac ostati sitim mnogo duže. Pogodni su i šampinjoni i divlje gljive, uključujući i kisele. Ova smjesa je dobra za punjenje pita.

trebat će vam:

  • 1 srednja glavica kupusa;
  • 0,5 kg gljiva;
  • šargarepa i luk - po 1 komad;
  • kečap ili pasta, so, biber, šećer, puter.

Priprema: pečurke iseckati i pržiti dok ne omekšaju. Na drugom tiganju propržiti i nasjeckani luk i narendanu šargarepu, ali posebno. Sve izmešati, prebaciti u šerpu, dodati seckani kupus i staviti na srednju vatru. Pomiješajte pastu sa solju, biberom i šećerom, razrijedite vodom, prelijte jelo i dinstajte do kraja.

Sa suvim šljivama

Kupus sa suvim šljivama ispada vrlo pikantan. Ovo sušeno voće daje povrću prizvuk dima i blago slatkast ukus. Ovo jelo možete pripremiti sa mesom.

trebat će vam:

  • glavica kupusa;
  • 300-400 grama piletine;
  • 150 grama suvih šljiva bez koštica;
  • šargarepa i luk - po 1 komad;
  • par kašika paradajz paste;
  • sol, biber, lovorov list, biljno ulje.

Priprema: meso i luk iseckati na kockice, šargarepu izrendati, sve zajedno propržiti. Zatim dodajte naseckan kupus. Suve šljive operite, ako su pretvrde, prelijte ih kipućom vodom i nakon četvrt sata dodajte u povrće zajedno sa pastom, solju i začinima. Dinstajte dok ne omekša, dodajući vodu.


Sa pirinčem

Ovaj način dinstanja kupusa je takođe samostalan vegetarijansko jelo, And izdašan prilog i fil za pitu. Žitarice omekšavaju ukus povrća i čine da hrana izgleda kao pilaf.

trebat će vam:

  • mala glavica kupusa;
  • čaša pirinča;
  • 2 glavice luka;
  • 1-2 šargarepe;
  • pasta ili kečap, so, začini, ulje.

Priprema: Šargarepu i luk iseckati na tanke trakice, propržiti u tiganju, dodati testeninu. Dodati seckani kupus, dodati vodu i dinstati 15 minuta. Zatim dodajte oprani pirinač, po potrebi dodajte još tečnosti i pustite da se potpuno skuva.


Sa mlevenim mesom

Meso se dugo kuva, ali za mleveno meso nije potrebno mnogo – može se dovesti do savršenstva u isto vreme kao i povrće. Stoga je ovaj recept odlična opcija, što ne zahtijeva puno vremena. Osim toga, mljeveno meso uvijek ima malo drugačiji okus od cijele govedine ili svinjetine. Za pripremu je bolje uzeti oba mesa u jednakim omjerima.

trebat će vam:

  • mala glavica kupusa;
  • 350 grama mljevenog mesa;
  • po jedan luk i jedna šargarepa;
  • so, začini, ulje.

Priprema: luk narežite na kolutove, a šargarepu na trakice, propržite, dodajte mleveno meso. Kuvajte 5-7 minuta. Nasjeckajte glavni sastojak i izgnječite da pustite sok. Stavite u šerpu ili tiganj sa ostatkom povrća, po potrebi dodajte začine i vodu. Posolite 5 minuta dok potpuno ne skuvate, pospite začinskim biljem.


Trikovi i tajne


Da zaključimo članak, ima ih nekoliko korisni savjeti Kako jela od kupusa učiniti još ukusnijim:

  1. Gulaš ispadne pikantan kiseli kupus. Ako je previše kiselo, možete ga potopiti u vodu, ali tada će nestati dio vitamina C kojim je ovaj proizvod bogat. Možete mešati sirove i kiselo povrće, pa će ukus biti mekši.
  2. Za ljubavnike slatko-kiselog ukusa možete dodati mješavinu od jedne žlice povrću na kraju ili u sredini kuhanja stonog sirćeta sa kašikom šećera.
  3. Ako volite kupus, ali nema baš dobar miris, u šerpu možete staviti komadić ustajalog kupusa. ražani hljeb. Na kraju kuvanja ostatke uhvatite šupljikavom kašikom.
  4. Kupus dinstan u kotliću ima najbolji ukus. tiganj debelih zidova ili lonac. Sporo štednjak je također odlična opcija.

Kupus je univerzalan proizvod, koji se odlično slaže sa mnogim sastojcima. To znači da možete sigurno eksperimentirati i svaki put dobiti potpuno novo, ali definitivno ukusno jelo!

Kupus dinstamo pravilno, a što je najvažnije, ukusan je! Svaka domaćica voli svoje ukućane razmaziti ukusnim i zdrava jela, posebno ako su pripremljeni od jednostavni proizvodi, koji se može naći u svakoj kuhinji. Pirjani kupus je pravo skladište vitamina i korisnih mikroelemenata.

Slučajno jeste niskokalorično jelo, što je veoma važno za one koji se pridržavaju pravilnu ishranu i pazi na svoju težinu.

Opće metode i principi pravilnog dinstanja kupusa

Idealan način za dinstanje kupusa je dinstanje sa lukom i šargarepom. Da biste pripremili takav kupus, potrebno je uzeti malu glavicu kupusa bijeli kupus, 2 srednje šargarepe i 2 velika luka. Začinite solju, biberom, začinskim biljem po ukusu i, naravno, ne zaboravite dodati paradajz sos, kečap ili paradajz pastu.

Priprema sastojaka za pirjani kupus

1. Oguliti šargarepu, moju i tri na rende (velika karika).
2. Crni luk nasjeckajte na sitno.
3. Pirjani luk i šargarepu stavite u zagrejan tiganj i pržite ih dok ne porumene.
4. Dok se sprema naš sot, nasjeckajte kupus. Zatim ga stavimo u tiganj sa lukom. Posolite, pobiberite i lagano pržite nekoliko minuta na srednjoj vatri. Zatim nalijte malo vode i dinstajte oko 30 minuta. zatvorenim poklopcem.
5. Povrću 10 minuta pre kuvanja dodati paradajz sos. Vrijeme kuhanja kupusa može uvelike varirati; na primjer, zimske sorte kupusa morat će se kuhati malo duže.

Stoga provjerite spremnost, ne smije biti previše mekano (dinstano).

Spreman aromatični kupus Poslužite za stol, ukrašeno začinskim biljem ili pavlakom.

Prijatno!

1. Klasičan recept za pirjani kupus

Na internetu, recepti za pirjani kupus velika količina. Međutim, vrlo je teško pronaći recept koji bi ličio na ukus kupusa pripremljenog u školskoj menzi.

Da bismo kupus pripremili ukusno i ispravno "kao u kafeteriji", trebat će nam sljedeći set sastojaka:

Glavica bijelog kupusa
2 velika luka
150 ml. vode ili mesne čorbe
1 kašika za desertšećera (količina zavisi od vašeg ukusa)
2 male šargarepe.
15 ml. Sirće
30 gr. hrpe brašna
Lovorov list.
Začini, aleva paprika i sol
2 kašike paradajz paste
Suncokretovo ulje bez mirisa za prženje

Vodič za dinstanje domaćeg kupusa

1. Tri šargarepe na krupno rende, sitno nasjeckajte luk. Ispecite ih biljno ulje do zlatne boje.
2. Kupus narežite na trakice i pošaljite u gotov sot. Sve zajedno pržite 5-7 minuta, pa ponovo dodajte malo vode ili čorbe. Pokrijte poklopcem i nastavite dinstati 20 minuta.
3. Zatim dodajte omiljene začine, šećer, sirće, paradajz, brašno, so i biber. Dodajte lovorov list nekoliko minuta pre nego što bude gotovo.
4. Krčkajte četvrt sata.

Mirisna i ukusan kupus spreman!

Prijatno!

Želite da iznenadite svoju porodicu i prijatelje nečim za ručak? Pripremite im pirjani kupus sa kobasicom. Vjerujte, svi tanjiri će ostati prazni. Za pripremu pirjanog kupusa sa kobasicom trebat će nam:

300 gr. bilo koja kobasica (možete uzeti 2-3 vrste)
500 gr. kupus 1-2 šargarepe 2 kom. sijalice
1 kašičica kečapa ili paradajz sosa
Bilo koji začini, so, biber

Korak po korak vodič za proces kuhanja

1. Kobasicu narežite na kockice ili trakice (ovdje sve ovisi o vašoj mašti), ispržite je na ulju.
2. Dok se naša kobasica prži, iseckajte povrće – šargarepu i luk. Režim luka na pola prstena, tri šargarepe na krupno rende.
3. Čim kobasica malo porumeni, na nju šaljemo naš sot. Pržite 5 minuta uz povremeno mešanje.
4. Kupus sitno nasjeckajte i stavite u tiganj sa šargarepom, kobasicom i lukom. Posolite, pobiberite, začinite omiljenim začinima, dodajte paradajz sos i malo propržite.
5. Zatim dodajte vodu, otprilike pola čaše, i dinstajte pola sata pod zatvorenim poklopcem. Gotov kupus poslužite na stolu, ukrašen začinskim biljem. Prijatno!

Recept za pirjani kupus sa piletinom podrazumeva pripremu jela od svežeg belog kupusa i pileća prsa ili file. Ovi proizvodi će se sigurno naći u kuhinji svake domaćice. Kupus možete dinstati u rerni pomoću tepsije, a može i mnogo lakše - na šporetu, u običnom tiganju.
Uzimamo sledeće sastojke:
500 gr. pileći file ili grudi
Seckani kupus – 1 kg
2 kašike paradajz sosa ili kečapa
Jedan srednji luk
Čaša pavlake
1 srednja šargarepa
Pola čaše vode ili pilećeg bujona
Mešavina bibera i soli

Proces kuvanja

1. Operite piletinu i režim male kocke ili tanke trake. Posolimo ga i popaprimo.
2. Stavite piletinu u vreli tiganj i lagano zapržite na laganoj vatri.
3. Narendati ili izrendati šargarepu, luk iseckati i pržiti sa pilećim fileom.
4. Dodajte pavlaku i malo vode, sve dinstajte 15 minuta. 5. Dok se piletina kuva, krenimo sa kupusom.
6. Stavite narezani kupus čvrsto na luk sa pavlakom i
piletina i sol.
7. Na kupus premazati paradajz sosom, posoliti i posoliti.
8. Dodajte još malo vode i ostavite da se krčka na laganoj vatri oko 20 minuta.Zatim sve sastojke dobro promešati, poklopiti i držati na vatri dok se potpuno ne skuva. Ako odlučite da dinstate kupus u karfiolu u rerni, vreme pečenja će se povećati na 90 minuta, dok višak tečnosti ne ispari.
Prijatno!

Prisustvo suvih šljiva u jelu daje mu neobičnu, prefinjenog ukusa. Kuhati ljuti kupus sa suvim šljivama će nam trebati sljedeći proizvodi:

1 velika šargarepa
1 kg. bijeli kupus
2 glavice luka
Čaša, možda malo manje, suhih šljiva bez koštica.
lovorov list (opciono)
25 gr. granulirani šećer
Biljno ulje za prženje 30 grama paradajz pirea.
Sol, biber, začini po ukusu

Priprema

1. Narežite kupus na tanke trakice
2. Tri šargarepe na rende.
3. Nasjeckajte luk.
4. U zagrejanom tiganju propržite luk i šargarepu dok ne porumene.
5. Suve šljive operite, ako ima sjemenki, uklonite ih i prelijte kipućom vodom 10 minuta.
6. Suve šljive sjediniti sa kupusom i sjediniti ih sa gotovim sotom.
7. Zatim dodajte naše začine, paradajz i sol po ukusu.
8. Povrće prelijte sa 1/2 šolje juhe ili vode i dinstajte oko 30 minuta.

Recept 5. Pirjani kupus od kiselog kupusa

Kako god pripremili ovo jelo, uvijek će ispasti jako ukusno! Za pripremu pirjanog kiselog kupusa uzmite sljedeći set jednostavnih sastojaka:
1 kg. kiseli kupus
2 velika luka
1 tbsp. kašika paradajz paste
2 kašike biljnog ulja
1 kašičica šećera

So, omiljeni začini

1. Iscijedite kiseli kupus. Trudimo se da iscijedimo da ne ostane soka.
2. Luk narezati na komadiće.
3. U zagrejan tiganj stavite luk i pržite ga dok ne bude providan
4. Zatim dodajte kupus na luk i pržite zajedno 10 minuta.
5. Pobiberite i posolite.
6. Dodajte vodu, otprilike 1 čašu.
7. Pirjajte naš kupus 30 na srednjoj vatri, pod zatvorenim poklopcem.
8. Zatim dodajte paradajz sos i šećer. Nastavljamo da krčkamo još pola sata. Možete dodati i kim, to će jelu samo dati svoj jedinstveni okus.

Savjet: ako je kiseli kupus previše kiseo, potopite ga u vodu. Prijatno!

Pirjani kupus sa šampinjonima može se pripremiti dovoljno brzo, i što je najvažnije, nije mučan. Može se poslužiti kao zasebno jelo ili kao prilog mesu. Također, takav kupus se može koristiti kao punjenje za pite i pite sa povrćem. Za pripremu hodgepodge trebat će nam:

1 kg. kupus
Oko 500 gr. bilo koje gljive (posebno ukusne kada se koriste medonosne gljive)
2 tbsp. kašike paradajz sosa
1 tbsp. kašika jabukovog sirćeta
2 srednje šargarepe
1 kašičica granuliranog šećera
2 srednja luka
Sol, biber, začini po ukusu

Proces kuhanja korak po korak

1. Napravite pirjani luk i šargarepu.
2. Pržite naš sot do zlatno smeđe boje na laganoj vatri.
3. U to dodajte šampinjone i pržite na jakoj vatri dok višak tečnosti iz šampinjona ne ispari. Pečurke možete pržiti zasebno, što je još zgodnije.
4. Narežite kupus, dodajte ga u sot i pržite 10 minuta na srednjoj vatri.
5. Nakon ovog vremena dodajte paradajz pastu, so, biber, začine, šećer, sirće i vodu (1/2 šolje). Zatvorite poklopac i dinstajte dok se potpuno ne skuva. Pirjani kupus sa pečurkama biće odličan hladna užina na svečanoj trpezi.

Podijeli sa prijateljima:
Povezane publikacije