Sushi salata. Sushi salata u slojevima sa crvenom ribom Sushi salata sa listovima nori

Svake godine japanska kuhinja postaje sve popularnija. Danas vjerovatno ne postoji osoba koja ne zna šta je sushi. Ove male rolnice su dugo bile najpopularniji dodatak svakoj zabavi ili bifeu. Šta da rade oni koji nisu uspeli da savladaju složenu tehnologiju rolanja kiflica i po navici nastave da spremaju salate za prazničnu trpezu? U takvoj situaciji možete pokazati svoju maštu i spojiti ova dva jela. Rezultat je originalna, slojevita Sushi salata. Veoma je lak za pripremu. Osim toga, svaka domaćica može improvizirati, prilagođavajući listu glavnih sastojaka svom ukusu.

Nestandardno rješenje

Uoči praznika, mnogi se pitaju šta novo da skuvaju za sto. Uostalom, svaka domaćica definitivno želi zadiviti svoje goste svojim kulinarskim umijećem. Za takav slučaj idealna je Sushi salata. Proizvodi raspoređeni u slojevima uvijek izgledaju neobično i nekako svečano. A da biste ponovo stvorili atmosferu Istoka, za pripremu jela možete koristiti iste sastojke koji su uključeni u obični suši. Rezultat je prilično originalna, pojednostavljena verzija poznatog proizvoda. Za rad će vam trebati: 300 grama pirinča, 2 lista norija, 1 avokado, 200 grama lososa, 2 krastavca, 20 grama vasabija, kao i malo susama i soja sosa.

Proces kuvanja je izuzetno jednostavan:

1. Prije nego počnete slagati Sushi salatu, potrebno je pripremiti sastojke. Prvo oštrim nožem izrežite podlogu od lista norija. Može biti bilo kojeg oblika (krug ili pravougaonika) i veličine.
2. Skuvajte pirinač. Da biste to učinili, morate ga napuniti vodom u omjeru 1:1,5 i zapaliti. 7 minuta nakon ključanja, vatru treba smanjiti na minimum i kuhati oko četvrt sata. Zatim isključite vatru i ostavite pirinač u tiganju da dozrije 30 minuta.
3. Wasabi prah razrijedite prokuhanom vodom u jednakim količinama.
4. Krastavac i losos grubo nasjeckajte.
5. Sada možete početi postepeno slagati Sushi salatu u ravnomjerne slojeve. Proizvodi će ići sljedećim redoslijedom: nori - pirinač - wasabi - krastavac - losos - pirinač - krastavac - avokado - losos - susam.

Prije jela jelo treba neko vrijeme držati u frižideru. To je neophodno kako bi slojevi bili zasićeni i salata se ne bi raspala. Obično se servira sa soja sosom.

Porcionirana torta

Za veliko društvo možete pripremiti originalnu porcioniranu tortu za sushi salatu. Odabrane sastojke možete slojeviti bilo kojim redoslijedom. Na primjer, probajte najjednostavniju opciju za koju će vam trebati: čaša riže, voda, 250 grama srednje slane pastrmke, vasabi, 2 lista nori, 1 krastavac, 250 grama vode, 150 grama skute sir, soja sos i kiseli đumbir.

U ovom slučaju, tehnologija kuhanja bit će malo drugačija:

1. Prvo treba da skuvate pirinač po svim pravilima. Tehnika se može preuzeti iz prethodnog recepta.
2. Krastavac i pastrmku pažljivo narežite na tanke kriške.
3. Sada možete početi sa oblikovanjem torte. Prvo stavite 1 list nori na dasku za rezanje.
4. Na to rasporedite ½ pirinča u tankom sloju.
5. Pokrijte ga komadićima krem ​​sira.
6. Na nju pažljivo stavite pastrmku i lagano pritisnite kako bi površina bila što ravnomjernija.
7. Pokrijte ribu kriškama krastavca.
8. Na drugi list norija rasporedite preostali pirinač.
9. Stavite ga na krastavce tako da zrno bude unutra.
10. Dobivenu strukturu izrežite nožem na porcionirane kvadrate.

Preparati se mogu staviti na jednu veliku posudu tako da je gostima zgodno da ih uzmu.

Originalna završna obrada

Sushi salatni kolač u slojevima sa crvenom ribom možete pripremiti i na drugačiji način. Ova komponenta će izgledati dobro ne samo unutar, već i izvan strukture. Biće vam potreban sledeći set osnovnih sastojaka: 150 grama dimljenog (ili usoljenog) fileta lososa, 1 šargarepa, 300 grama pirinča, soja sos, 25 grama šećera, 4 jaja, vasabi, 1 avokado, 2 kašike kiselog đumbira i malo pirinčanog sirćeta (može se zamijeniti suvim bijelim vinom).

Ova salata se pravi na sledeći način:

1. Prije svega, morate skuhati pirinač prema svim pravilima.
2. Dodajte sirće, sol, šećer i sve izmiješajte.
3. Umutite jaja sa sosom, a zatim dobijenu masu ispecite u tiganju.
4. Ogulite avokado pomoću noža. Izvadite košticu, sitno nasjeckajte pulpu i pomiješajte sa wasabijem i soja sosom.
5. Kuhanu šargarepu nasjeckajte i pomiješajte sa đumbirom.
6. Pirinač podeliti na tri jednaka dela. Dvije od njih posebno pomiješajte sa šargarepom i avokadom.
7. Jelo možete formirati u dubokom tanjiru za supu. Da biste to učinili, prvo morate obložiti unutrašnjost prozirnom folijom.
8. Zatim rasporedite pripremljene komponente u slojevima: riba - masa od jaja - 3 vrste riže.
9. Sve to prekrijte drugim komadom filma, dobro pritisnite i stavite u frižider na 60 minuta.

Prije serviranja pažljivo okrenite tortu na široki tanjir. Kao rezultat toga, riba će biti uža na vrhu.

Originalna verzija

Ljudi imaju pomiješana osjećanja o Sushi salati sa slojevima crvene ribe. Postoje veoma različite kritike o ovom jelu. Oni se ne odnose samo na listu sastojaka, već i na prezentaciju samog jela. Na primjer, vrlo je popularan vrlo jednostavan i zanimljiv recept, o kojem vrijedi govoriti zasebno. Za pripremu salate potrebni su vam najčešći sastojci: čaša pirinča kratkog zrna, po 2 kašike pirinčanog sirćeta, susama i biljnog ulja (bez ukusa), 150 grama malo slanog fileta crvene ribe, 2 krastavca, 2 čaše vode, par listova nori i 4 kašike soja sosa.

Ovo jelo se priprema relativno brzo:

1. Prvo, naravno, morate prokuhati pirinčane žitarice. To se mora učiniti prema svim pravilima u dva koraka, poštujući određeni temperaturni i vremenski režim.
2. Krastavac, nori i ribu grubo nasjeckajte. Za to možete koristiti bilo koji alat.
3. Pomiješajte sve sastojke osim sosa. Služi se zasebno.
4. Pripremljenu smjesu podijelite u tanjire ili čaše.

Ova opcija serviranja se obično naziva švedski sto. Osim toga, ova salata se ponekad naziva i "lijenji suši". Ali, prema većini, to je odličan analog poznatog i vrlo popularnog proizvoda.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: 40 min

“Sushi” salata nije samo po izgledu jako lijepo predjelo, već i ima ukus pravog sušija, ne razlikuje se od pravog, a priprema je mnogo brža i lakša, pogotovo ako ne možete samo uvijati i rezati rolati na porcije. Naravno, ovoj salati možete dodati meki sir Philadelphia i japanski majonez, općenito, sve ovisi o vašem ukusu, ispada nevjerovatno ukusno. Pripremite i ove veoma ukusne lako i dovoljno brzo.

- okrugli pirinač - 1,5 šolje,
- slabo slani losos - 200 gr.,
- avokado (ili krastavac) - 1 kom.,
- listovi nori - 3-4 kom.,
- bijelo balzamiko sirće - 4 žlice,
- šećer - 1 kašika,
- so - 1 kašičica,

Vrijeme kuhanja 40 minuta.

Recept sa fotografijama korak po korak:

Okrugli pirinač nekoliko puta isperite vodom. Voda bi trebala postati bistra, škrob je potrebno dobro oprati. Sipajte vodu 2 cm iznad pirinča i uključite gas. Čim voda proključa, smanjite vatru na nisku, dobro poklopite i podesite tajmer na 15-16 minuta.




U prikladnoj posudi pomiješajte sirće, sol i šećer. Mikrovalna pećnica 30 sekundi. Sirće se mora dobro zagrijati da se sol i šećer otope.




Nakon 16 minuta maknite pirinač sa šporeta, stavite papirni ubrus između kazana i poklopca i ostavite još 15 minuta. Sav kondenzat će se apsorbirati u ručnik i pirinač će postati mrvičast.




Skinite poklopac, prelijte prelivom od pirinča, dobro promiješajte i ostavite da se pirinač ohladi.






Od nori alge izrežite okrugle komade iste veličine. Ne samo da će salata imati ukus pravog sušija, već će i dobro držati strukturu.




Stavite kalup za kalup na posudu i stavite nori na dno.




Stavite sloj začinjenog pirinča, lagano ga pritisnite kašikom.




Na sloj pirinča stavite sitno seckani avokado.






Pokrijte avokado listom norija.




Stavite sledeći sloj začinjenog pirinča.




Skinite obruč za serviranje i na vrh stavite nasjeckani blago slani losos. Može se rezati na trake ili male kocke. Takođe želim da vam skrenem pažnju na ovo.
Gotovu suši salatu poslužite kao i običan suši - sa đumbirom, soja sosom i vasabijem.

Inspirisan tradicionalnom japanskom kuhinjom.

Svako jelo japanske kuhinje je kompletno delo kulinarske umetnosti. Stroga i delikatna prezentacija izaziva oduševljenje i želju da se sve ponovi i zasigurno postane japanski kuvar. Ako volite neobične ukuse Japana kao i ja, predstavljam vam korak po korak recept sa fotografijama za "Norveški suši tortu od lososa". Iskustvo uspješnih kuhara i moji skromni uspjesi potvrđuju da se suši i rolnice mogu i trebaju pripremati kod kuće.

Predstavljeno jelo može se svrstati u pojednostavljenu verziju pripreme sušija na bazi japanske kuhinje. Preporučujem da pripremite i poslužite suši tortu dan nakon svečane gozbe, na primjer, 1. i 2. januara. Komad torte sa norveškim lososom, pikantnim vasabijem i pikantnim đumbirom u kombinaciji sa slatkim čajem, suvim vinom ili sakeom savršen je nastavak praznika ili njegov završetak.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta + skuvati pirinač + ohladiti. O zapremina kalupa 14 x 20 x 4 cm.

Sastojci

• slabo slani losos/losos/pastrmka – 100 g
• svježi krastavac ili avokado – 1 kom.
• meki sir Natura/Ricotta – 100-120 g
• sušene alge nori - 2 tanjira
• đumbir (gari) kiseli – 50 g
• semenke bijelog susama – 1 žlica (za pirinač i dekoraciju kolača)
• vasabi (japanski ren) – 2 supene kašike
• krema sa sadržajem masti 20% - 1 kašika.

za pirinač:

• suši pirinač (belo fino zrno) – 100 g
• pirinčano sirće – 1 kašika
• granulirani šećer – 1 kašičica
• Suvo belo vino – 1 kašika.

Inventar:

• forma/zdjela za salatu
• silikonska lopatica
• prozirnu foliju

Priprema

Sat vremena prije pripreme torte potrebno je da prokuvate suši pirinač. Operite zrna pod hladnom vodom i dodajte vodu da nabubre. Nakon 20 minuta ocijedite vodu, sipajte pirinač u šerpu/lonac, dodajte novu porciju vode i kuhajte oko 25 minuta na srednjoj vatri sa zatvorenim poklopcem. Odnos pirinča i vode je 1:2. Dok kuvate pirinač, u šerpu sipajte suvo belo vino.

Gotov pirinač ocijedite u cjedilu, a zatim ga prebacite u činiju i pospite susamom. Vrući pirinač prelijte mješavinom od 1 žlice. kašike pirinčanog sirćeta i 1 kašičica šećera. Pomiješajte sve sastojke. Rezultat je prilično gusta i aromatična mješavina riže sa sjemenkama susama.

Kalup za suši tortu obložite prozirnom folijom. Budući kolač se može pripremiti ne samo u obliku pravougaonika/kvadrata, već iu dubokoj okrugloj posudi za salatu.



Prvi sloj: blago soljeni losos ili druga crvena riba. Za suši tortu preporučam da koristite isključivo filet, vrlo tanko isječen. Moj izbor je norveški losos sa koprom.



U posebnoj posudi pomiješajte meki krem ​​sir (najbolje neslan), wasabi od japanskog zelenog rena (1 supena kašika) i vrhnje (1 kašičica). Napravila sam sushi tortu sa Ricotta sirom.



Drugi sloj: mješavina mekog sira i vasabija sa vrhnjem. Silikonskom lopaticom ravnomjerno rasporedite smjesu svijetlozelenog sira.



Treći sloj: nori alge. Postavite lomljive ploče u jedan sloj. Radi praktičnosti, osušene nori alge mogu se rezati makazama.



Četvrti sloj: Ravnomerno rasporedite ½ kuvanog pirinča i pritisnite metalnom kašikom umočenom u hladnu vodu.



Peti sloj: wasabi sa kremom. Pomiješajte 1 supenu kašiku japanskog wasabi rena sa 1 kašikom masne pavlake i obilno premažite prethodni sloj pirinča. Wasabi je razrijeđen vrhnjem kako bi se ublažila oštrina japanskog začina.



Šesti sloj: svježi krastavci, narezani na tanke dugačke trake pomoću rezača za povrće. Krastavce možete narendati na krupno rende ili ih zamijeniti pulpom od avokada.



Sedmi sloj: kiseli đumbir. Ovaj sloj je čisto moje znanje. Kiseli đumbir se jednostavno može poslužiti kao dodatni sastojak za suši tortu.



Osmi sloj: pomiješajte drugi dio pirinča i preostalu mješavinu mekog sira + wasabi i izgladite ga silikonskom lopaticom. Slojevi pirinča čine podlogu kolača, zbog čega ih treba dobro sabiti pritiskom lopaticom ili kašikom.



Deveti sloj: sušene alge nori. Završni sloj lagano pritisnite na ostatak.



Pleh sa pripremljenom tortom od norveškog lososa dobro umotajte u prozirnu foliju i stavite na hladno mesto najmanje 1 sat. Ubuduće, čuvajte gotovo jelo u hladnjaku ispod filma ne više od jednog dana, uzimajući u obzir meki sir i vrhnje uključene u sastav.



Nakon hlađenja, odmotajte foliju, okrenite kalup i stavite suši tortu na tradicionalni japanski tanjir od porcelana/bambusa ili na drvenu površinu. Donji sloj s ribom bit će vrh našeg jela. Sushi tortu pospite bijelim susamom.

Prije serviranja, oštrim, prethodno ohlađenim nožem izrežite tortu na male pravokutnike kako biste zadržali oblik i pokazali ljepotu slojeva. Posebno poslužite japanski wasabi hren, kiseli đumbir i sjemenke susama. Izbor pića i veličina komada torte je po Vašem nahođenju. Uživajte u sušiju!

Japanska jela odavno su postala redovna na ruskim stolovima, bezosjećajno zamjenjujući tradicionalne vinaigrete i Olivier. Nije iznenađujuće da jelo kao što je Sushi salata postaje sve popularnija i traženija grickalica. Međutim, ne uspijeva ga svaka domaćica pravilno pripremiti - s nježnim okusom i predivnom aromom Istoka. Predstavljeni recepti otkrit će sve tajne azijske kuhinje.

Privlačnost ovog predjela leži u jednostavnim načinima obrade hrane i mogućnosti improvizacije sa komponentama jela u skladu sa ličnim ukusom i preferencijama.

Sastojci za klasičnu salatu:

• vasabi - 25 g;
• pirinač (po mogućnosti japanski ili kratkog zrna) - 300 g;
• jaja - 4 kom.;
• mrkva;
• soja sos, susam;
• losos (slabo soljen) - 250 g;
• avokado;
• rižino sirće - 50 ml;
• svježi krastavci - 2 kom.

Glavna komponenta svakog sušija je pirinač. Najbolje je kupiti japanske žitarice ili okrugle krupice. Proizvod dugog zrna je isključen!

Način kuhanja:

1. Dakle, dobro operite pirinač dok mutna tečnost ne nestane. Napunite kompoziciju vodom za piće (bez soli) u količini koja je dvostruko veća od zapremine proizvoda. Za aromu koristimo mali dio kombu alge. Žitarice kuhajte ne više od 20 minuta u zatvorenoj posudi, bez miješanja kaše.
2. Pomešajte sirće (samo pirinač!), običan šećer (½ kašike) i so (½ kašičice), zagrejte hranu dok se kristali ne otope. Gotovu hranu kuhajte na pari 10 minuta, a zatim dodajte fil i dobro izmiješajte masu.
3. Šargarepu i jaja skuvati, oguliti i naribati.
4. Stavite slojeve pripremljenih sastojaka hrane na tanjir za serviranje. Prvo je pirinač, zatim malo seckane ribe, zatim ½ seckanog krastavca i seckana pulpa avokada. Zatim stavite red krastavaca, zatim stavite kriške lososa (druga vrsta ribe), strugotine jaja i šargarepe, te sjemenke susama.
5. Svaki sloj predjela natopimo sosom od ljutog vasabija u prahu razblaženog u vodi za piće (2:1).

Da bi "Sushi" salata zadržala svoj oblik u slojevima, jelo ostavljamo 2 sata u frižideru, a tek onda uživamo u ukusu i lepoti napravljenog jela.

Sa crvenom ribom

Predstavljena grickalica je toliko atraktivna da više liči na izvrsno ukrašenu tortu.

Sastav proizvoda:

• šargarepa i krastavci - 2 kom.;
• jaja - 3 kom.;
• pirinač - 160 g;
• losos - 200 g;
• prirodna majoneza - do 170 g;
• wasabi (može se zamijeniti japanskim hrenom) - 1 kašičica;
• peršun i kopar - po 1 veza;
• biber, sol.

Proces kuvanja:

1. Prije svega, skuhajte rižu redoslijedom opisanim u klasičnom receptu za suši salatu.
2. Zapaljeni prah prelijte vrućom vodom za piće. Kada se smjesa ohladi, pomiješajte je sa visokokvalitetnim majonezom.
3. Kuvana i oljuštena jaja i šargarepu narendajte na krupno. Sitno nasjeckajte krastavac, a lososa narežite na kriške. Oprano i osušeno zelje nasjeckajte.
4. Na posudu stavite debeli sloj pirinča. Na vrh stavite komade ribljeg filea i pospite ih začinskim biljem. Zatim stavite krastavce i jaja, lagano pritiskajući gornji sloj da držite "strukturu" zajedno. Sastavljanje salate završavamo rendanom šargarepom u kombinaciji sa prelivom od majoneze. Hranu sakrijemo u frižider na dva sata.

Sushi salatu poslužite kao cijelo jelo. Po želji ga podijelite na porcije pomoću kolutova za serviranje.

Kuvanje sa nori

Nudimo originalan način prezentacije grickalica, u kojem je kulinarska paleta evropske kuhinje vješto spojena sa elementima azijskog stila.

Spisak komponenti:

• svježi krastavci - 200 g;
• jabukovo sirće - 30 ml;
• riba (slabo slana crvena) - 350 g;
• nori - 1 presovani list;
• prethodno skuvana riža (okrugla ili japanska) - 400 g;
• bijeli šećer - 25 g;
• sir (meka sorta ili skuta) - 150 g;
• koristite susam po ukusu.

Koraci kuhanja:

1. Riblji file narežite na tanke kriške (do 1,5 cm). Oguljene krastavce isjeckajte, a nori list isjeckajte makazama dok ne postanu mrvice.
2. Četvrtastu tepsiju obložite prozirnom folijom (možete jednostavno premazati uljem). Na dno posude stavite kriške slabo posoljene ribe i prekrijte je strugotinama sira.
3. Zatim stavljamo kriške krastavca, zatim novi sloj fermentisanog mlečnog proizvoda.
4. Pomiješajte običan šećer sa sirćetom, još toplim pirinčem i sjeckanim algama. Lagano promiješajte smjesu i stavite je na gornji sloj salate. Vlažnim rukama lagano „pritisnite“ zrno, lagano ga pritiskajući uz već formirane redove.
5. Pokrijte salatu filmom, lagano pritisnite na vrh i stavite hranu u frižider. Prije nego što iznesete posudu, uklonite celofan, pokrijte hranu tanjirom, pažljivo je okrenite i uklonite foliju.

Pospite predjelo susamom i servirajte luksuznu kulinarsku kreaciju na sto.

Salata “Lazy Sushi”

Sada pripremimo jednu, ali veliku, ukusnu i veoma „lijenu“ rolnicu u vlastitoj kuhinji.

Potrebni proizvodi:

• nori listovi - 2 kom.;
• losos (ostala crvena riba) - 500 g;
• svježi krastavci - 2 kom.;
• avokado;
• kuvana riža - 250 g;
• rižino sirće - 50 ml;
• obični šećer i sjemenke susama - po 2 žlice. l.;
• sol i maslinovo ulje - po 1 kašičica;
• crveni kavijar, kapari, vasabi, kiseli đumbir - elementi dekoracije.

Tehnologija kuvanja:

1. Kuvan pirinač začinite sosom od mešanog sirćeta, soli i šećera. Zrno treba dobro natopiti smjesom kako se salata ne bi raspala tokom sastavljanja i porcioniranja.
2. Plod avokada ogulite, izvadite košticu, a nježnu pulpu sitno nasjeckajte. Oguljene krastavce sitno nasjeckajte. Ribu nasjeckajte na kockice i poprskajte maslinovim uljem.
3. Stavite nori listove, grubom stranom prema gore, na široki tanjir. Polovinu pripremljenog pirinča rasporedite na algu. Zrnastu masu poravnamo i lagano pritisnemo.
4. Potom stavljamo slojeve krastavaca, aromatične dijelove avokada i opet narezano povrće i slatko voće. Zatim položimo tanjure crvene ribe. Ponavljamo formiranje jela istim redoslijedom, završavajući sastavljanje predjela sa susamom.

Ukrasite Lazy Sushi salatu ružama od đumbira ili drugim elementima prema vašim željama.

Sa štapićima od rakova

Unatoč jednostavnosti orijentalnog predjela, rezultat njegove pripreme bit će izvrsno ukrašeno i vrlo ukusno jelo. Jarke boje salate ističemo našim omiljenim štapićima od rakova.

Set komponenti:

• polirana riža (okrugla ili japanska) - 100 g;
• skuta - 170 g;
• ocat (vinski ili jabučni) - 10 ml;
• štapići od rakova - 10 kom.;
• Količinu kiselog đumbira i vasabija prilagodite po želji.

Karakteristike kuhanja:

1. Opranu rižu skuhajte koristeći naše savjete i preporuke. Sipajte sirće u malim porcijama, celu masu dobro izmešajte.
2. Proizvod „rakova“ izvadimo iz pakovanja, dobro ga potapšamo i nasjeckamo na male kockice.
3. Pulpu zrelog avokada, očišćenu od kore i koštice, sitno nasjeckajte.
4. Kombiniramo wasabi prah sa kiselim đumbirom i visokokvalitetnim svježim sirom.
5. Pripremljene proizvode stavite u ohlađeni pirinač, promiješajte smjesu i rasporedite grickalicu u male porcije.

Predstavljena “Sushi” salata je pogodna za švedski sto, svečani sto, ili će pomoći na prijateljskoj zabavi, jer nam priprema jela nije zadavala posebne brige.

Kako napraviti sa škampima

Danas mnoge ljubitelje ukusne i zdrave hrane zanimaju recepti za salate od morskih plodova. Jela se razlikuju ne samo po zasićenosti, već i po mogućnosti da pokažu svoje dizajnerske vještine.

Sastojci:

• soja sos - 30 ml;
• zelena salata - 600 g;
• avokado - 2 kom.;
• susamovo ulje - 15 ml;
• škampi (po mogućnosti veliki tigar) - 10 kom .;
• đumbir - 230 g;
• pravilno kuvana riža - 100 g;
• pirinčano sirće - 160 ml;
• nori sheet;
• biljno ulje - 100 g;
• potočarka - 90 g;
• susam - 20 g.

Način kuhanja:

1. Držite tanjir sa algama iznad vatre plamenika, gori sa svake strane 30 sekundi.
2. Oguljeni koren đumbira iseckati na krupnije kriške, kuvati 20 minuta, dodajući u vodu za piće prstohvat soli i 60 ml pirinčanog sirćeta. Ostatak kiselog sastava kombiniramo s posnim i susamovim uljem, soja sosom. Smjesu izmiješajte pjenjačom i posolite.
3. Plodove avokada oslobađamo od kore i sjemenki, a mirisnu pulpu sitno nasjeckamo. Potočarku i zelenu salatu krupno nasjeckajte.
4. Umočite škampe u vruću vodu, posebno ostavljenu nakon pripreme đumbira, dodajte sirće i bijeli šećer, zagrijavajte hranu ne duže od jedne minute.
5. U činiju stavite pripremljenu rižu, dodajte preostale pripremljene sastojke jela, sve dobro promiješajte i začinite dobivenim sosom.

Poslužite suši salatu, stavljajući hranu na plamenom obrađen list nori. Obavezno probajte ovo egzotično jelo!

Salata torta “Sushi Philadelphia”

Ova svečana dekoracija stola može se sa sigurnošću nazvati nestandardnom verzijom tradicionalne grickalice koju smo navikli vidjeti na bilo kojoj proslavi. Nedavno je salata Philadelphia Sushi Cake postala pravi hit na novogodišnjoj gozbi!

Potrebne komponente:

• japanska riža - 500 g;
• soja sos - 110 ml;
• losos (druge blago slane "plemenite" ribe) - 500 g;
• svježi krastavci - 4 kom.;
• sir Philadelphia - 350 g;
• crveni kavijar - 120 g;
• pirinčano sirće - 40 ml;
• sjemenke susama (po mogućnosti lagane i male), sol;
• listovi zelene salate.

Koraci kuhanja:

1. Skuvati pirinač na uobičajeni način, n U predstavljenom jelu žitarice moraju zadržati svoju krhkost. Da bismo to učinili, peremo zrno nakon toplinske obrade toplom vodom, uklanjajući višak škroba. U ohlađeni proizvod dodajte sirće i dobro izmiješajte smjesu.
2. Kao i uvek, ogulimo plodove avokada, kašikom odstranimo semenke, a pulpu sitno iseckamo. Crvenu ribu podijelimo na tanke kriške dužine do 15 cm.
3. Listove zelene salate stavimo na tanjir za serviranje, na njih stavimo kulinarski prsten, a oko njega stavimo polovinu količine pirinča, formirajući neku vrstu “vijenca”.
4. Na dno posude stavljamo dio avokada i oguljene, sitno nasjeckane krastavce.
5. Zatim stavljamo komade sira, sloj ribe i preostali pirinač. Uzimajući u obzir predloženu shemu, koristimo preostale proizvode.

Luksuznu salatu dopunjavamo crvenim kavijarom i malim svijetlim sjemenkama susama. Jelo je toliko ukusno da ne znamo da li da mu se divimo ili da ga uživamo!

Recept za avokado

Ovo egzotično voće nije samo dobro za naše zdravlje, već ima i neverovatan ukus orašastih plodova, začinskog bilja i putera. Nudimo jednostavan, ali vrlo zanimljiv recept za jelo sa avokadom.

Lista namirnica:

• suši pirinač - 500 g;
• zrelo voće avokada;
• zelena salata - 4 lista;
• kisele šljive - do 4 kom.;
• plamenom obrađene nori ploče - 2 kom.;
• šargarepa.

kuhanje:

1. Prokuhajte suši pirinač, ocedite tečnost, stavite zrno u sito da se ocedi višak vlage.
2. Ogulite avokado, prepolovite ga, oštrim nožem uklonite košticu, a mirisnu pulpu isjeckajte na trakice debljine do centimetar. Kako bi se gotov zalogaj mogao lako podijeliti na porcije bez oštećenja integriteta strukture, svakako koristimo zrelo i mekano voće.
3. Slatku šargarepu nasjeckajte na trakice i skuvajte u malo posoljenoj vodi.
4. Stavite nori na specijalnu bambusovu prostirku ili dasku i rasporedite ravnomjeran sloj od polovine količine riže po površini lista. Ostavite rub ploče (do 2 cm) slobodnim.
5. Zatim stavite 2 lista zelene salate, zatim stavite komadiće avokada i ohlađenu šargarepu.
6. Nori zajedno sa hranom umotamo u čvrstu cev. Proizvod držimo u tom položaju do 5 sekundi, ne dopuštajući da se ploča rasklapa, a zatim ga izrežemo na male komadiće.
7. Na sličan način pripremamo i drugu rolnu i stavljamo sastojke za salatu na široki tanjir.

Prilikom serviranja predjelo, jelo ukrašavamo posebno rezervisanim kriškama avokada i sitno seckanim šljivama.

“Sushi” salata je odlična prilika da diverzificiramo svoju svakodnevnu ishranu, “začinimo” je čarolijom japanske egzotike i ispunimo jarkim okusom orijentalne kuhinje.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Sushi salatu možete lako pripremiti sa slojevima crvene ribe, a u tome će vam pomoći korak po korak recept sa fotografijama. Dobivena salata nije samo ukusna, već i lijepa. Stoga može zauzeti svoje mjesto na prazničnom stolu. Za lijepu prezentaciju, salata se „sastavlja“ pomoću kolutova za pecivo. Ali ako ih nemate, ne očajavajte. Od plastične boce od 0,5 litara možete napraviti i sami prstenove - samo ih narežite na jednake kolutove visine oko 8 cm.
Porcije: 4

Potrebni proizvodi:

- pirinač – 100 g,
- slabo slani losos – 100 g,
- pileća jaja – 2 kom.,
- šargarepa – 1 kom.,
- svježi krastavac – 1 kom.,
- zeleni luk - mala gomila,
- majonez - 150-170 g,
- wasabi prah – 1/2 kašičice,
- zelje kopra - po ukusu,
- sol, crni biber - po ukusu,
- peršun za dekoraciju.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

1. Za salatu je potrebno sve sastojke pripremiti unapred, jer neki od njih zahtevaju termičku obradu. Pileća jaja i šargarepu (prethodno oprane) skuvati, ohladiti i posebno narendati.




2. Svježi krastavac operite i narežite na kriške na polukrugove (ili trake). Slano posoljenog lososa (ili druge crvene ribe) narežite na komade.




3. Pirinač dobro isperite i skuvajte u slanoj vodi, vodeći računa o razmerama žitarica i vode (za jednu šolju pirinča potrebno je 1,5 šolje vode). Pirinač se prvo kuva na jakoj vatri 7 minuta, a zatim se vatra smanji i dovede do spremnosti na laganoj vatri (oko 15 minuta). Gotov pirinač ohladite. Savjet: za suši salatu preporučljivo je koristiti poseban suši pirinač - on je najljepljiviji nakon kuhanja.






4. Wasabi prah (ili pastu) umiješajte u majonez. Njegova količina može zavisiti od vaših preferencija. Savjet: alternativno, umjesto majoneze, možete koristiti i krem ​​sir, ili pomiješati jednake dijelove krem ​​sira i majoneze.




5. Operite i nasjeckajte zeleni luk. Pomiješajte sa izrendanim kuhanim jajetom i malom količinom sosa od majoneze.




6. Slojevita “Sushi” salata sa crvenom ribom može se složiti na zajednički tanjir ili servirati u porcijama. Za porciono serviranje morate koristiti prstenove za pecivo. Stavite prsten na tanjir u kojem će se servirati salata. Staviti u deblji sloj i sabiti kuvanu rižu.






7. Premažite sloj pirinča malom količinom sosa od majoneze.




8. Po površini rasporedite komade crvene ribe. Pospite koprom.




9. Stavite sljedeći sloj svježih kriški krastavca i premažite ih wasabi majonez sosom.




10. Zatim prelijte mješavinom jaja i zelenog luka. Poravnajte površinu i malo je nabijte kako bi se slojevi dobro vezali.






11. Završni sloj je rendana šargarepa pomešana sa sosom od majoneza. Zagladite površinu salate. Ostavite u frižideru nekoliko minuta, a zatim pažljivo uklonite kolutove.




12. Salatu „Sushi“ ukrasite slojevima crvene ribe, peršuna (ili kopra) i „ružica“ od blago slanog lososa.




Prijatno!
Još lakše za pripremu