Krebli sa kefirom na njemačkom. Krebli krebel na kefiru na njemačkom

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Danas ću vam reći kako ga pripremiti - “Krebel”, njemačko pecivo, inače, recept za kefir. Kada želim nešto brzo ispeći, pripremam ovo ukusno i brzo pecivo. Rezultat su prekrasni proizvodi koji fasciniraju svojim oblikom. Kada ih pojedete, imate utisak da boljeg peciva ne može biti. Tijesto se kuha dosta brzo, ne stoji dugo i ne bi trebalo da se povećava u volumenu. Kada ga umesite, biće spremno za kuvanje. Brzo pečenje je posebno vredno u mojoj porodici, jer deca ne žele uvek dugo da čekaju i uvek žele da jedu. Za takve slučajeve pripremam krebel. Poslednji put smo već kuvali.

Potrebni proizvodi:

- 300 g kefira;
- 100 g granuliranog šećera;
- malo soli;
- 500 g pšeničnog brašna;
- 1,5 kašičice. soda bikarbona;
- 1 kokošje jaje.

Recept sa fotografijama korak po korak:

U kefir sipam sav granulirani šećer. Testo treba da bude zaslađeno, ne preslatko. Pošto ću ubuduće rakove posuti šećerom u prahu. Kefir i šećer promiješam nekoliko puta. Kefir treba da bude sobne temperature, a ne ledeno hladan.

Jedno jaje sam umutila u kefir. Smesu tresem kašikom dok se jaje ne pomeša sa kefirom.

Dodajem sodu bikarbonu tako da se zapjeni u kefirnoj masi, ulazeći u hemijsku reakciju sa fermentisanim mlečnim proizvodom.

Prvo dodam pšenično brašno u delovima da mogu da zamesim testo, a zatim dodam sve brašno.

Zamijesim tijesto čistim, toplim rukama, postepeno formirajući loptu. Biće mekana, prozračna i prozračna. Kolijevka će biti ista.

Razvaljam testo, debljine će biti oko 1-1,5 cm.Isecam ga na rombove, trouglove, kako ispadne.

Na sredini napravim rez nožem.

Jedan kraj okrećem prema van da zategnem kolevku.

U tiganju dobro zagrejem biljno ulje. Pržite rakove dok ne porumene sa obe strane.

Sve pržene rakove prebacim u veliki tanjir. Ostavite ih da se odmore i malo ohlade.

Pre serviranja obilno pospite šećerom u prahu. Biće i lepo i ukusno.

Svježe skuvani čaj i krebel su divan način da završite dan, pa počastite cijelu porodicu i uživajte u vremenu provedenom za stolom.
Podsjećamo vas da smo zadnji put kuhali

Njemačka peciva nisu toliko poznata kao, na primjer, francuski baguettei ili kroasani, ali imaju svoj poseban ukus. Popularno jelo njemačke kuhinje, Krebli je nacionalno pecivo i u suštini je dobro poznati kolačić od češlja, ili, kako ga još nazivaju, “hrucka”. Međutim, krebovi u njemačkom stilu imaju posebnost - ovo pecivo je prozračno i mekano.

Karakteristike njemačkog pečenja

Specijaliteti jela uključuju:

Crebbles su križ između omiljenih keksa, krofni i pita. Oblikom poslastica podsjeća na „čemlje“, dok je tijesto prozračno kao krofne, a ako dodate fil, dobijate pite.
Prosječno vrijeme pripreme delicije traje oko 2-2,5 sata.
Rakovice mogu biti slatke ili slane. Ovisno o sastojcima, dobićete desert za čaj ili odličnu alternativu kruhu.
Tijesto se može pripremiti s kefirom, kiselim mlijekom, jogurtom, svježim sirom, pa čak i kondenzovanim mlijekom.
Kalorični sadržaj pekarskih proizvoda je visok, pa je bolje da se ne naslanjate previše na rakove.

U svakom slučaju, pripremanje rakova je zadovoljstvo. Nije uzalud što se ovi kolačići smatraju nacionalnim blagom njemačke kuhinje, a recepti se prenose s generacije na generaciju.

Najpopularniji njemački recept za rakove

Kuvanje rakova je jednostavno čak i za one koji nemaju kulinarskog iskustva. Proces traje malo vremena, a rezultat će zadovoljiti sve članove porodice. Peciva su toliko ukusna da će ukrasiti ne samo svakodnevne čajanke, već i prazničnu trpezu. Jedina negativna stvar je što je vrlo teško prestati jesti ovu poslasticu, pa ćete se morati ograničiti kako biste održali svoju figuru.

Za pripremu klasičnog njemačkog krebbsa na kefiru trebat će vam sljedeći sastojci:

500 ml kefira (po mogućnosti masnog);
2 jaja. Uzmite velika jaja, ali ako dobijete mala, koristite 3 komada;
2 kašike šećera;
600 grama vrhunskog brašna;
1 kašičica sode bikarbone;
1 kašičica soli;
2 šolje (200 ml) biljnog ulja.

Pogledajmo klasični recept koji pokazuje korak po korak kako pripremiti jelo:

Zagrejte kefir, ali pazite da bude samo mlak, ne vruć. Sodu umiješajte u topli kefir i ostavite da se krčka oko pet minuta. Masa će reagovati, zapjeniti i lagano se podići.
U posebnoj posudi umutite jaja sa šećerom i posolite gotovu smesu.
Ulijte smjesu od jaja u kefir i sodu. Pazite da kefir nije vruć, inače bi se jaja mogla zgrušati i pečenje neće uspjeti.
U dobijenu smjesu postepeno dodavati brašno i zamijesiti tijesto. Ako ispadne previše tečno, po potrebi dodajte još brašna. Gotovo, pravilno umeseno testo treba da se lepi za ruke.
Ostavite testo na toplom mestu sat vremena, nakon što ga pokrijete čistim peškirom.
Na sto sipajte brašno i razvucite testo na oko 0,5 mm debljine. Narežite ga na pravougaonike.
Na sredini svakog komada napravimo rez, ne dopirući do rubova.
Pažljivo uzmite rubove i provucite rub kroz rez, okrećući ga prema van.
Zagrijte biljno ulje i pržite rakove s obje strane na srednjoj vatri.

Gotovi rakovi će se povećati u veličini, pa koristite veliku zdjelu da sve stavite.

Kako, sa čime i kada jesti ovo ukusno jelo

Prikazani način pripreme rakova nije jedini. Mnogi ljudi ne preferiraju desertnu verziju jela, već onu koja više zadovoljava. Na primjer, tijesto od rakova može se koristiti za pravljenje pita.

Za fil je prikladan krompir sa jučerašnje večere ili mleveno meso.

Tijesto za punjene rakove priprema se po klasičnom receptu, ali umjesto šikare treba oblikovati pite i pržiti ih na vrelom ulju. Ovo jelo će biti odličan dodatak ručku.

Izbor kako ćete jesti rak je na vama. Jedu se podjednako brzo ili posuti šećerom u prahu, sa džemom ili kondenzovanim mlekom, ili punjeni pavlakom, mesom i drugim stvarima.

Nemački krebb će postati omiljeno jelo vaše porodice. I mala djeca i odrasli jedu ovu poslasticu sa zadovoljstvom. Ovo jelo će ukrasiti trpezu u društvu prijatelja, rodbine, a pogodno je za ručak na poslu ili u školi. Stoga, skuvajte čaj, kafu, nabavite sok ili mlijeko - ova peciva su podjednako ukusna sa bilo čim.

Zaključak

Crebbles su svestrano jelo. Za njegovu pripremu potreban je minimalan set sastojaka, a sam proces kuhanja traje sat vremena, još sat vremena će biti potrebno da tijesto naraste. Pokušajte barem jednom skuhati ovo jelo i ovo pecivo će postati čest gost u vašoj kuhinji.

Njemački Krebli - jednostavan i ukusan recept: Video

Sastojci

500 ml - kefir
500 g - brašno
2 kom. - jaja
3 žlice. l - šećer
1 vrećica (7 g) - kvasac
1 tbsp. l - sol
1 vrećica (14 g) - prašak za pecivo ili 0,5 kašičice - soda
Suncokretovo ulje za prženje cca - 300 g

Vrijeme kuhanja je otprilike 2 sata.

Prinos 12 porcija.

Krebel, njemačko pecivo, tradicionalno je pecivo iz stare njemačke kuhinje. Ovo su ukusne mekane perece posute odozgo šećerom u prahu ili granuliranim šećerom. Pripremaju se jednostavno i brzo. Imaju odličan ukus i primamljivu aromu. Kvasac Krebel sa kefirom (ili bez) omiljena je poslastica i djece i odraslih.

Krebel, njemački perec, čiji recept može uključivati kefir, jogurt, kiselo mlijeko i pavlaku. Ili bilo koji fermentirani mliječni proizvod koji vam je dostupan i koji volite. Također možete dodati ili isključiti kvasac iz recepta po želji.

Kako kuhati Krebel na kefiru - recept sa fotografijama korak po korak

Uzmite kefir i sipajte u tanjir. Kefir treba da bude topao, pa ga morate prethodno izvaditi iz frižidera. Ili ga možete zagrijati u mikrovalnoj pećnici ili dodati malo kipuće vode. Glavna stvar je da ga ne koristite hladno. Ovo određuje koliko će gotov proizvod biti pahuljast.

Dodajte jaja.

Miješajte šećer, so, sodu ili prašak za pecivo dok se ne pojavi pjena.

Dodajte kvasac i promiješajte. Ostavite da odstoji oko pet minuta.

Testo dobro premesiti, trebalo bi da postane elastično i da se ne lepi za ruke (količina brašna može da varira u oba smera).

Ostavite da odstoji 30 minuta. Testo će se malo dići.

Gotovo tijesto. Podijelite na komade i razvaljajte na debljinu od 1 - 1,5 cm.

Isecite na trakice i napravite rezove u sredini.

Zagrijte ulje (200 ml) na jakoj vatri, stavite Krebli u tiganj.

Pržite sa obe strane dok ne porumeni. Po potrebi dodajte ulje.

Krebel stavite na tanjir dok su još topli, po želji pospite šećerom u prahu ili granuliranim šećerom. Krebel od kefira i kvasca je spreman. Poslužite uz omiljeno piće.

Ovo čudno ime nije ništa drugo do svačiji omiljeni kolačić od grmlja ili "khrustiki" u običnom govoru. Ova poslastica se razlikuje po tome što je prozračnija i mekša. Kremlje se pripremaju vrlo jednostavno i brzo, a što je najvažnije, mogu se poslužiti uz čaj sa bilo čim - medom, kondenzovanim mlijekom, džemom. Ako brinete o zdravlju svoje djece, onda će takvi domaći kolači biti najbolje rješenje za vas. Slatki napuhani rakovi sigurno će se svidjeti malim članovima vaše porodice.

Kako kuhati rakove?

Sastojci:

kefir - 500 ml;
jaja – 1 kom.;
brašno – 500 g;
šećer – 3 kašike. kašike;
soda - 0,5 kašičice:
biljno ulje - 200 ml;
sol.

Priprema

Prvo morate pripremiti tijesto za rakove. U kefir dodajte sodu i ostavite da odstoji oko 5 minuta.Kefir sipajte u dublju posudu, dodajte šećer, prstohvat soli i prethodno umućeno jaje. Dobro promešati i malo po malo dodavati brašno. Zamesite testo i ostavite da odstoji dva sata, pokriveno peškirom. U kotao sipajte biljno ulje i dobro zagrijte. Testo stavite na sto posut brašnom. Razvaljati sloj na otprilike 5 mm debljine i iseći ga na kvadrate. Napravite mali rez na sredini svakog kvadrata i provucite jedan od krajeva kroz njega. Gotove kvadrate pržite na ulju dok ne porumene. Gotove rakove stavite na papirnati ubrus da uklonite višak ulja. Prilikom serviranja možete posuti šećerom u prahu.

Recept za zračni kist

Prozračno grmlje nas podsjeća na djetinjstvo. Ovi hrskavi kolačići idealni su za doručak i večernji čaj.

Sastojci:

brašno - 2,5 kašike;
pavlaka - 80 g;
jaja – 2 kom.;
šećer – 2 kašike. kašike;
mleko – 50 ml;
konjak - 3 kašike. kašike;
biljno ulje - 300 ml;
vanilin;
soda;
sirće;
šećer u prahu.

Priprema

Jaja, šećer i vanilu dobro umutiti. Zatim dodajte konjak i pavlaku. Ponovo dobro promiješajte. Ugasite sodu sirćetom i sipajte u jaja. Postepeno dodavati brašno, stalno mešajući dok testo ne postane homogeno. Podijelite ga na 8-9 jednakih dijelova. Svaku razvaljati i iseći na trake širine oko 3 cm. Napravite proreze na sredini svake trake. Provucite kraj trake kroz sredinu. Zagrijte ulje u kazanu dok ne počne mjehurići. U vrelo ulje sipajte nekoliko trakica i pržite sa svih strana dok ne porumene. Gotov grm stavite na papir da uklonite višak ulja. Zatim prebacite na tanjir i pospite prahom.

Neko će reći - grmlje, i prevariće se. Ovo su pahuljasti, prozračni, nježni krebbs na bazi kefira - pecivo tradicionalno u njemačkoj kuhinji. Struktura podseća na krofne. Naše grmlje je hrskavo, a krebel je mekan. Još jedna razlika: peciva sa maslacem mogu biti slatka, jedu se umačući ih u džem i pijući čaj. Nakon što se malo posole, krofne se koriste kao kruh. Umjesto kefira, dozvoljeno je koristiti jogurt, kiselo mlijeko i druge fermentisane mliječne proizvode.

Kovrčava peciva imaju samo jedan nedostatak - sadržaj kalorija. Čak 339 kcal. po 100 gr. Stoga, skupite svoju volju i nemojte se previše zanositi. Od kefira možete napraviti tijesto za još jedan čajni kolač sa smiješnim imenom. Jeste li probali? Pozivam vas na recept.

Kako ispeći krebli na kefiru

Evo klasičnog njemačkog recepta za slatki krebel. Ako odlučite da ispečete ruski boršč, uklonite šećer. Takođe volim da pravim slatkiše, ako želite da naučite, dobrodošli na drugu stranicu.

uzmi:

Kefir - pola litre.
Jaja – 2 kom.
Brašno – 600 gr.
Soda - mala kašika.
Šećer – 2 velike kašike.
Sol - kašičica.
Suncokretovo ulje - čaša.

Recept sa fotografijom

Kefir izvadite iz frižidera unapred ili ga malo zagrejte pre upotrebe.

Sipajte piće u činiju. Dodajte sodu. Hodajte oko 5 minuta da soda počne da deluje i da se masa diže.

U posebnoj posudi umutite jaja, dodajući šećer. Na kraju posolite i ponovo umutite.

Pomiješajte smjesu kefira i jaja. Promućkajte i počnite postepeno dodavati prosijano brašno.

Na kraju pažljivo dodajte, smjesa za tijesto ne smije biti previše strma, kao na primjer za knedle. pravilno tijesto od rakova lijepi se za ruke. Mekana je i savitljiva.

Pokrijte grudvicu peškirom i ostavite da odstoji sat vremena.

Testo stavite na sto, razvucite pravougaonik debljine 1-1,5 cm.

Isecite na trake po dužini i poprečno. Trebali biste završiti s pravokutnicima. Izrežite sredinu pravougaonika.

Zatim uzmite radni komad u ruku i lagano ga protresite. Spustiće se. Uzmite rukom donji dio radnog komada, gurnite kraj kroz rupu i spustite ga prema dolje (okrenite ga naopako). Krebel se formira prema vrsti grmlja.

Sipajte ulje u šerpu ili dublji tiganj. Zagrijte ga, ubacite obradak.

Pobrinite se da rakovi plutaju u ulju, utapajući se na pola puta. Ne udaljujte se od štednjaka, stalno okrećite.

Kako bih pomogao kuharima početnicima, pronašao sam video s postupnim objašnjenjem kako pripremiti rakove pomoću kefirnog tijesta. Neka vam uvek bude ukusno.