Šta kuvati sa pilećim fileom i slaninom. Pileći file u slanini u rerni

Od slanine možete napraviti ukusne rolnice sa raznim nadjevima. Ove rolnice se mogu pržiti u tiganju, ali posebno su ukusne pečene u rerni.

Pečurke, piletina, govedina, ćuretina i bilo koje mljeveno meso su pogodni kao osnova za punjenje. Također možete koristiti sir, paradajz, luk i bilo koji od vaših omiljenih začina.

Pečurke u slanini

Za pripremu slanine sa pečurkama uzmite sledeće proizvode:

• ohlađena slanina – 500 g
• pečurke – 200 g
• crni luk – 1 kom.
• sir – 100 g
• majoneza
• biber, sol

Kuvanje pečuraka u slanini

Prvo pripremamo fil. Pečurke i luk sitno nasjeckajte.

Na biljnom ulju pržite luk dok ne porumeni.

Luku dodajte gljive. Pobiberite i posolite. Pržite još oko 10 minuta. Izvadite i ohladite fil.

Narendajte sir. U fil dodati sir i promešati.

U fil za rolnice dodati majonez i dobro promešati.

Posolite i popaprite svaki komad slanine posebno. Nanesite fil na traku slanine i zarolajte. Ako se rolnice razviju ili raspadnu, možete ih vezati koncem.

Svaku rolnicu premažite majonezom ili puterom. Stavite kiflice na foliju, a zatim na pleh. Zagrijte rernu na 200°C. Pecite kiflice od pečuraka oko 40 minuta.

To je to, ukusne kiflice sa pečurkama u slanini su spremne! Može se poslužiti sa povrćem ili krompirom.

Ove iste rolnice možete brže pripremiti - samo ih ispecite u tiganju. Zatim je preporučljivo prethodno pržiti gljive dok se gotovo potpuno ne skuvaju. Ali ovo jelo ima bolji ukus u rerni.

Pileće rolnice u slanini

Mnogi ljudi smatraju da su pileća prsa suviše suva. Ali ovako kuvano ispada veoma mekano i sočno.

Za pripremu pilećih rolnica u slanini uzmite sljedeće proizvode:

• pileći file – 4 kom.
• slanina - 8-12 kriški
• skuta - 4-6 kašika. kašike
• zeleni luk
• kopar
• mljeveni biber

Kuvanje pilećih rolnica umotanih u slaninu

Pileći file operite, osušite i istucite na oko 0,5 cm debljine.

Kada tučete filete, preporučljivo je koristiti vrećicu ili film.

Operite, osušite i sitno nasjeckajte zelje.

Svaki komad popaprite i premažite svježim sirom.

Stavite malo zelenila na svaki komad.

Umotavamo rolnice.

Svaku rolnu umotajte kriškama slanine. Ako ne drži dobro, učvrstite ga čačkalicama ili zavežite koncem.

Stavite rolnice na lim za pečenje.

Zagrijte rernu na 180–200 °C. Pecite kiflice oko 30-35 minuta.

Pileće rolnice umotane u slaninu i sir najbolje je poslužiti tople. Uz njih odlično ide pečeni krompir.

Ovo jelo će se dopasti većini, možda nije najzdravije, ali je veoma ukusno. Piletina umotana u slaninu sprečava je da se isuši tokom pečenja. A činjenica da je natopljena svinjskom masti čini ga još sočnijim.

Slanina je prekrivena ukusnom koricom, pa joj je nemoguće odoljeti. Može se koristiti kao drugo jelo uz prilog i kao predjelo. Jelo se jede i toplo i hladno.

Korak po korak recept

Klasični recept je najbrži i za pripremu je potreban minimum sastojaka.

Pileće rolnice umotane u slaninu treba pripremiti na sledeći način:

1. Pripremite filet: operite, osušite i istucite čekićem za meso tako da se file pretvori u tanku ploču;
2. Pomiješajte sir, sitno sjeckani bijeli luk, začinsko bilje, začine;
3. Svaku pripremljenu pileću ploču namažite ovom smjesom u sloju od otprilike 0,7 cm;
4. Umotajte u rolnice;
5. Pažljivo umotajte svaki rolat sa kriškom slanine, po potrebi više od jedne;
6. Kiflice stavite u zagrejan tiganj sa zagrejanim uljem;
7. Pržite po 10 minuta sa svake strane;
8. Smanjite vatru, pokrijte poklopcem i ostavite da se krčka još 10 minuta.

Rolne se mogu umotati u foliju i čuvati u frižideru. A ako se služi kao drugo jelo, onda samo vruće, kao prilog idealni su pire krompir, tjestenina i povrće sa roštilja.

Pileće rolnice umotane u slaninu, pečene sa sirom

Jelo možete ispeći u rerni sa sirom. Kora ovog jela je jednostavno neverovatna, što jelo čini dostojnim prazničnog stola.

Potrebni sastojci:

• pileći file - 450 g;
• svinjska slanina - 7-10 kriški;
• tvrdi sir (parmezan, gauda) - 100 g;
• 4-5 čena belog luka;
• kokošje jaje.

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Sadržaj kalorija na 100 g: 230 Kcal.

Recept korak po korak:

1. Umutiti pileći file, naribati sir;
2. Pomiješajte 2/3 sira sa sjeckanim bijelim lukom, jajetom i začinima, posolite;
3. Smjesom gusto premazati filete i umotati u rolnice;
4. Svaku rolnicu umotajte u slaninu;
5. Sve kiflice stavite u posudu za pečenje, nije potrebno podmazati tepsiju uljem, dovoljna je masnoća koja se ocijedi tokom pečenja;
6. Pospite preostalim sirom, solju i začinima;
7. Zagrijte pećnicu na 180 stepeni i stavite mjernu traku unutra;
8. Kada kora porumeni, izvadite je i pospite začinskim biljem.

Pileći file rolnice sa sočnim filom

Za ljubitelje povrća, jelo se može dopuniti paradajzom. Kombinacija paradajza, bosiljka i krem ​​sira daje jelu italijanski štih. Ova opcija je najdijetnija, sadrži samo 150 kcal na 100 g.

Potrebni sastojci:

• pileći file - 400 g;
• 4 srednja paradajza;
• svinjska slanina (prsa) - 10 srednjih komada;
• krem sir - 150 g;
• svježi bosiljak;
• beli luk - 2 čena.

Vrijeme kuhanja: 40 min.

Sadržaj kalorija na 100 g: 150 kcal.

Algoritam za stvaranje divne grickalice:

1. Oparite paradajz, uklonite kožu;
2. Paradajz, svježi bosiljak i bijeli luk nasjeckajte jako sitno, pomiješajte i posolite smjesu;
3. Na seckane pileće tanjire rasporedite sloj sira, pospite mešavinom povrća i začinskog bilja;
4. Umotajte u rolnice i umotajte u slaninu;
5. Stavite u posudu za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu;
6. Pecite na 200 stepeni 30 minuta.

Ova količina proizvoda čini 6 prilično velikih rolni.

Recept za pileće rolnice sa pečurkama

Piletina i šampinjoni prženi na puteru odlična su kombinacija porijeklom iz francuske kuhinje.

Potrebni sastojci:

• piletina - 400 g;
• pečurke (šampinjoni ili bukovače) – 300 g;
• svinjska slanina - 7-10 srednjih kriški;
• 1 luk;
• Maslac za prženje;

Vrijeme kuhanja: 50 min.

Sadržaj kalorija na 100 g: 204 Kcal.

Kako pripremiti jelo:

Recept za ananas

Ova opcija je prikladna za svečane večere. Kombinacija breskve će se svidjeti pravim gurmanima. Ne znaju svi za ovu kombinaciju, ali je prilično harmonična. Stoga će gosti biti ugodno iznenađeni, a jelo neće oduzimati puno energije.

Potrebni sastojci:

• piletina - 400 g;
• ananas - 200 g;
• Maslinovo ulje za prženje;
• svinjska slanina (prsa) - 7-10 komada, ovisno o veličini;
• so, začinsko bilje i začini po želji.

Vrijeme kuhanja: 35 min.

Sadržaj kalorija na 100 g: 223 Kcal.

Korak po korak algoritam akcija:

1. Pripremite pileći file i istucite ga;
2. Ananas tanko narežite na kriške i stavite na filete, umotajte u rolnice;
3. Na vrh stavite kriške slanine;
4. Pržite na jakoj vatri dok ne postanu hrskave sa obe strane;
5. Stavite papir za pečenje na pleh i stavite rolnice;
6. Peći 25 minuta na 200 stepeni.

Kako fil nije toliko masan, bolje je koristiti butni dio da jelo bude sočno. Ananas se može koristiti svjež ili konzerviran.

Nekoliko savjeta stručnjaka pomoći će vam da savršeno pripremite jelo:

1. Najsočnije meso od piletine su butovi. Ako se potrudite da nožem odvojite meso od buta, od takvog odreska možete napraviti rolat;
2. Ako se file isječe od prsa, onda to treba učiniti preko zrna; obično za 1 tanjir treba vam polovica prsa, prepolovljena;
3. Kada tučete pileće meso, radite to tupim krajem bata za meso. Zamotajte file u prozirnu foliju kako biste spriječili prskanje od mrlja u kuhinji;
4. Standard krem ​​sira je sir marke Philadelphia, ali ga nije tako lako nabaviti. Dobri analozi su sirevi sledećih brendova: Frischkase, Mlekara Šabac, Hohland i Almette. Možete ga zamijeniti bilo kojim krem ​​sirom, drugi nazivi su meki sir i krem ​​sir;
5. Zeleni mogu biti šta god želite, ali kopar i bosiljak najbolje idu uz beli luk;
6. Ako ih kuhate u foliji, ispasti će pirjani; ova opcija je pogodna za osobe s bolesnim želucem;
7. Kako se kiflice ne bi raspale, svakako ih možete vezati niklom za hranu ili ih probušiti čačkalicom, ali prije posluživanja, konac i čačkalicu morat ćete izvući;
8. Najbolje je početi omotati slaninu od uskog ruba kriške slanine;
9. Punjenje se može mijenjati dodavanjem paprike, suhih šljiva, orašastih plodova, šparoga, breskve, kiselih krastavaca po ukusu;
10. Što je rerna toplija, slanina će biti smeđa, ali ne više od 220 stepeni.

Prijatno!

Svaka domaćica je uvijek u potrazi za novim i ukusnim receptom. Predstavit ću fantazije na temu: pileći file i koje se vrste kiflica mogu pripremiti od ove pripreme. Budući da je bijelo meso peradi samo po sebi pomalo dosadno, slanina i niz drugih sastojaka pomoći će da mu daju pikantan okus i sačuvaju sočnost jela.

Pileće rolnice se mogu pripremati sa raznim nadjevima: pečurkama, svježim začinskim biljem, jajima, orašastim plodovima, spanaćem, tvrdim sirevima, a posebno je prikladan Cheddar.

Možete se poigrati ukusom u smislu dodavanja raznih umaka, začina i začina. Diverzificira okus kima, sjemenki korijandera, gotovog senfa, običnog ili u zrnu, soka od limete itd.

Ovo predjelo je uvijek u velikoj potražnji, kako na običnom tako i na praznicima, dovoljno je primijeniti kulinarsku vještinu i zaslužena popularnost recepta bit će cijenjena. Sada biramo recept koji nam se sviđa i pripremamo ga za predstojeće praznike ili nedjeljom vikendom.

1. Ukusne pileće rolnice umotane u slaninu

Predlažem da pripremite ove ukusne pileće rolnice za praznični sto, recept je dokazan praksom, obećavam da ćete ga kuvati više puta u budućnosti.

Ukusne pileće rolnice umotane u slaninu

Komponente:

• pileći file - dva komada;
• slanina - 150-180 grama;
• sir (Cheddar) - 50 grama;
• pileće jaje - 2 komada;
• kopar i peršun - prema želji;
• beli luk - 2-3 čena;
• pavlaka - 2 kašike;
• gotov senf - 1 kašika;
• mljevena paprika - jedna kašičica;
• mljeveni crni biber i sol - po ukusu.

Po receptu pripremamo ukusne pileće kiflice u slanini na sledeći način:

1. Ohlađeni pileći file operite u hladnoj vodi i osušite na kuhinjskoj krpi. Zatim narežite na tanke kriške i istucite drvenim batom, pazeći da ne oštetite vanjsku površinu pulpe.

2. Umućenu površinu pospite začinima: mljevenim crnim biberom, paprikom i solju.

3. Za punjenje pilećih filea pripremite fil od rendanog sira i jaja sa seckanim belim lukom, seckanim svežim začinskim biljem, senfom i pavlakom.

4. Na pripremljeni fil naneti mleveno meso i zarolati u rolat, a zatim svaki rolat umotati uredno isečenom slaninom. Za otprilike jedan poluproizvod potrebne su tri trake slanine.

Možete ga pripremiti i prema video receptu koji je predstavila Tatyana Kolesnik.

2. Pileće rolnice u slanini sa avokadom

Pileće rolnice sa avokadom mogu se smatrati gurmanskim zalogajem, pa pažljivo pročitajte opis i pripremite se za praznik, bilo koji obrok i bilo kada.

Komponente:

• pileća prsa - 4 komada;
• slanina - 10-12 traka;

Za guacamole:

• avokado - jedan plod;
• cilantro ili peršun - 1 grozd;
• sok od limete - od 1/2 voća;
• košer so - 1/4 kašičice;
• paradajz - 1 komad;
• jarapeno - pola mahune;
• sol i crni biber - po vlastitom nahođenju.

Evo kako da pripremite pileće rolnice sa avokadom:

1. Pilećim prsima prvo uklonite kost, a zatim svaki fil prerežite na dva dela. Lagano istucite sa jedne strane.

2. Svaki komad lagano začinite solju i biberom.

3. Stavite seckani avokado u srednju činiju. Dobro je da je zreo, ako je kiselkast, ostavite da odstoji nekoliko dana, nakon čega će dobiti potpuno drugačiji ukus. Dodajte paradajz, jalapeno, cilantro, sok od limete, so i biber. Miješajte dok se potpuno ne sjedini. Ostavite na stranu.

4. Sada ravnomjerno podijelite smjesu guacamolea i dodajte komade pilećeg filea u porcije. Svaki oblikovani rolat čvrsto umotajte trakama slanine.

5. Zagrijte veliki, teški tiganj na šporetu. Zatim stavite kiflice i pržite dok ne postanu malo hrskavi, a zatim ih stavite u zagrejanu rernu i pecite do kraja. Izvadite iz rerne, ohladite, a zatim isecite na komade.

Rezultati su piletina iznutra i izvana sa hrskavom slaninom.

3. Pileće rolnice u slanini sa krompirom

Ponekad se ove ukusne i neobične rolnice zovu "Raj u kolibi", jasno je da je punjenje toplo i ugodno, ali za nas je ukusno i ukusno. Ovo jelo uvek želite da jedete praznicima i radnim danima!

Komponente:

• file (pileći) - 800-900 grama;
• adjika sa hrenom i belim lukom - 2 kašike;
• krompir - 4 gomolja;
• pavlaka (masnoća) - 250 grama;
• zelje kopra - 2 grozda.

Prema receptu kako da skuvate pileće kiflice u slanini sa krompirom, pripremite na ovaj način:

1. Pileći file umutiti dok ne bude tanji, ali tako da nema rupa.

2. Krompir ogulite, operite i narežite na trakice. Stavite u emajliranu posudu, posolite i prelijte kipućom vodom. Nakon 15 minuta ocijedite vodu i stavite slamke na kuhinjski ubrus kako biste uklonili višak vlage.

3. Ađiku pomešati sa pavlakom, mlevenim biberom, sve efektno izmešati, a zatim silikonskom četkom premazati sve izrezane komade fileta. Po vrhu pospite nasjeckani svježi kopar i ostavite 20 minuta da se upije.

4. Na početak ivice fileta stavite trake krompira i uvijte u rolat, a zatim umotajte u trakice iseckane slanine. Kako biste spriječili odmotavanje rolni i lijepo zadržali oblik, možete ih spojiti drvenim čačkalicama.

5. Na kraju stavite poluproizvode na podmazan pleh ili tiganj i pecite jedan sat.

4. Piletina umotana u slaninu Milanese

Ovaj recept se ne razlikuje posebno od klasične pripreme pilećih rolnica, samo što je karakteristično da su pikantnog ukusa i da se ne posipaju sirom odozgo, već se stavljaju u obliku isečenog bloka unutra.

Komponente:

• pileće meso (fil) - 4 komada;
• sir gauda - 125 grama;
• slanina - po potrebi (uzimajući u obzir da ima dovoljno za umotavanje kiflica);
• peršun (svježe začinsko bilje) - 1,5 grozda;
• beli luk - 4 čena;
• biljno ulje - za podmazivanje posuđa;
• mljevena crvena paprika i sol - po vašem ukusu

Prema receptu, milanske rolnice od slanine pripremamo na sledeći način:

1. Pileći file podijeliti na dva dijela, prekriti celofanom, umutiti dok se meso ne poveća za 2-3 puta. Pospite crvenom paprikom i solju.

2. Češljugar sitno nasjeckajte, a po želji možete dodati kopar ili cilantro.

3. Sir narežite na krupnije kockice.

4. Ogulite beli luk i protisnite kroz presu za beli luk ili isecite na sitne mrvice.

5. Na nasjeckane komade pilećeg filea stavite bijeli luk i začinsko bilje, a uz to stavite blok sira. Zarolajte pa slaninu uvijte u krug.

6. U završnoj fazi stavite kiflice na pleh, pritiskajući ih jednu uz drugu i stavite u zagrejanu rernu na 180 C. Vreme termičke obrade je 40-50 minuta. Po izgledu će se primijetiti da su već spremni.

To je u suštini sve - naša poslastica sa raznim nadjevima i odgovarajućeg izgleda je gotova, preostaje samo isprobati ukus.

Pileće rolnice sa slaninom i dimljenim sirom - prelepo, ukusno i lako za pripremu jelo. Slanina će pileći file učiniti sočnijim, sprečiti da se osuši u rerni i zajedno sa sirom obogatiće ukus novim nijansama.

Ovo jelo je još jedan odgovor na pitanje šta se može pripremiti od pilećeg filea. Rumeni kiflice imaju ukusan, rekli bismo gotovo svečani izgled, meso u njima je mekano i sočno, a slanina obogaćuje aromu koja izlazi iz rerne. Ukratko, uradite to - nećete požaliti!

treba da:

• Pileći file (prsa) – oko 0,6 kilograma
• Slanina (tanko narezana) – 200 grama
• Dimljeni sir – oko 100 grama
• Karanfilić – 3-4 pupoljka (komentar “za lutke”: govorimo o suvom začinu, a ne o cvjetovima istog imena!)
• Crni biber u zrnu - 8-10 graška
• Kečap (po mogućnosti bez škroba, ljut ili klasičan - po vašem ukusu) - 2,5 žlice
• Soja sos (klasični) – 5 kašika
• Sol (po želji i oprezno) – vrlo malo, protresite solanu (poput „pečurke sa rupicama”) najviše par puta preko svake pilećih prsa. Uopšte ne morate soliti (prvi put preporučujemo ovaj način): slanina, sir, soja sos su dosta slani i "daće" malo svoje soli pilećem mesu, možda mislite da je to sasvim dovoljno

Priprema:

Pileći file prvo treba oprati hladnom tekućom vodom i obrisati papirnim ubrusom ili salvetom. Svaki komad izrežemo na dvije tanke ploče (nož se kreće u ravnini koja je paralelna s daskom za rezanje).

Zatim svaki komad pilećeg filea treba lagano istući. Zgodno je to učiniti kod kuće tako što ćete meso staviti u tanku, čistu plastičnu vrećicu kako prskanje ne bi letjelo po vašoj kuhinji. Lagano umutite: pileće meso je već prilično mekano, naš zadatak je da komadiće fileta budu tanji.

Dimljeni sir narežite na male kockice (fokusiramo se na dio sa stranicom od oko 1 cm, dužina šipke sira je približno jednaka najširem dijelu komada pilećeg filea).

Na širi kraj pilećeg filea stavite blok sira i umotajte rolat sa sirom iznutra od šireg kraja komada mesa do užeg.

Stavite 2-3 trake slanine na dasku za rezanje, blizu jedna drugoj (ili još bolje, malo preklapajući) tako da dobijena traka slanine bude po širini približna širini rolada, i umotajte pileći rolat u slaninu ( pogledajte naš video recept!).

Stavite kiflice u duboku posudu za pečenje odgovarajuće veličine (možete blizu jedan drugom, možete na maloj udaljenosti - kako se ispostavilo). Tepsiju ne treba ničim podmazati, slanina je dosta masna i biće dovoljno masnoće da kiflice ne zagore.

Zatim pravimo sos od nekoliko sastojaka: soja sos, kečap, karanfilić, biber.

Karanfilić i biber u zrnu je potrebno zgnječiti (idealno u mužaru; ako kao mi nemate žbuku na farmi, možete ih jednostavno zgnječiti na dasci, npr. gnječilicom za pire ili nekom drugom kuhinjski „alat“). Možete koristiti mlin za začine.

Sipajte nasjeckanu papriku i karanfilić u malu posudu, dodajte soja sos i kečap. Sve miksajte dok ne postane glatko.

Dobijeni sos premažite po vrhu i sa strane pilećih rolata (zgodno je koristiti četku za pecivo, ali možete koristiti samo kašiku), a na vrh jednostavno prelijte preostali sos.

Zagrijte rernu na 200 stepeni (ovo je srednja ili malo veća, ako nemate termometar u rerni, uključite rernu da se zagreje 10-15 minuta pre nego što stavite kalup). Tepsiju sa rolnicama stavite u rernu na srednju visinu na pleh ili na rešetku. Pecite 30 minuta. Još jednom vas podsećamo: ako imate staklenu tepsiju, onda je stavite u hladnu rernu, pa upalite vatru i povećajte vreme boravka jela u rerni za oko 15 minuta. Nakon navedenog vremena, naš pileće rolnice sa slaninom i dimljenim sirom su gotove, izvadite iz rerne, stavite na tanjire - i na sto sa bilo kojim prilogom: testeninom, krompirom, povrćem.

Kao bonus savjet za one koji su recept pročitali do kraja, napominjemo da ovo nije jedini recept za rolnice od pilećih filea, možete ga pripremiti na drugi način, na primjer. Možete eksperimentirati s dodavanjem različitih začina i začinskog bilja u rolnice.

Možete pogledati i naš video recept:

ZAPAMTITE: LAKO ZA KUVANJE!

Samo napred! Stvoriti! Spremiti se!

Jedite sebe, nahranite svoju porodicu, častite svoje prijatelje!

PRIJATNO!

Želite li ostaviti recenziju?

ili dodajte svoj savjet našem receptu

– napišite komentar!

Među svim raznovrsnim toplim mesnim jelima, pileći rolati u slanini ne zauzimaju posljednje mjesto. Ovo nije iznenađujuće. Zahvaljujući originalnoj kombinaciji dvije vrste mesa, jelo ispada neobično i istovremeno prilično ukusno. Osim toga, ove rolnice su veoma zasitne i brzo se pripremaju.

Da biste brzo pripremili ukusnu večeru, bolje je ispeći pileće rolnice u slanini u tiganju.

To neće biti teško učiniti ako imate sljedeće potrebne proizvode:

• 0,3 kilograma pilećeg filea i isto toliko svježe slanine;
• nekoliko čena belog luka (po ukusu);
• sol;
• mljeveni crni biber;
• biljno ulje.

Detaljan opis algoritma pripreme zalogaja:

1. Pileći file pažljivo narežite na komade srednje veličine. To bi trebalo biti čisto meso bez sloja masti, filmova i kostiju.
2. Slaninu narežite na tanke kriške. To će biti lakše učiniti ako ga prvo držite neko vrijeme u zamrzivaču.
3. Beli luk nasjeckajte na trakice i stavite u fil, oštrim nožem napravite nekoliko dubokih rezova na svakom komadu.
4. Preparate posolite i malo pobiberite.
5. Svaki komad fileta belog luka nasumično umotajte u traku slanine.
6. Kiflice stavite u tiganj i pržite na ulju dok dobro ne porumene.

Za pripremu ovog jela potrebno je bukvalno nekoliko minuta. Ali krajnji rezultat će svakako zadovoljiti i ukućane i samu domaćicu.

Sa pečurkama

Da bi pileći rolnici bili sočniji i ukusniji, možete ih kuvati sa pečurkama. Rezultat je odlično jelo koje može ukrasiti čak i svečani stol. Kuhanje, u principu, takođe nije teško.

Za ovaj recept će vam trebati:

• 2 pileća fileta;
• 1 luk;
• 150 g tanko narezane slanine;
• fina sol;
• 200 g šampinjona (bolje je uzeti šampinjone);
• 50 g nemasnog (opciono) putera;
• malo mlevene paprike.

Metoda pripreme donekle podsjeća na tehnologiju prethodne verzije:

1. Svaki filet poprečno podijelite na nekoliko dijelova oštrim nožem. Lagano ih istucite kuhinjskim čekićem.
2. Slaninu narežite na duge trake i i njih malo istucite.
3. Oguljeni luk nasumično nasjeckajte, a zatim prodinstajte u tiganju. Dodati prethodno oprane pečurke. Pržite sastojke zajedno, posipajući ih solju i biberom.
4. Na svaki komad fila stavite malo pripremljenog fila.
5. Umotajte komade u rolnice, a zatim ih umotajte u slaninu. Da se ne raspadnu, bolje ih je pričvrstiti čačkalicama.
6. Poluproizvode stavite u posudu otpornu na toplotu i stavite u rernu 25 minuta na 190 stepeni.

Proizvode možete, naravno, dinstati u tiganju, preliti juhom ili nekim umakom. Ali za ovo će trebati više vremena.

Kuvanje sa sirom

Kao fil za pileće rolnice možete koristiti bilo koji sir. Za to postoji razlog.

Uz slaninu i sir, suho meso peradi ne samo da će postati sočnije, već i vrlo nježno i aromatično.

Za posao možete koristiti:

• 1 pileći file;
• šaka oguljenih oraha;
• 100 g tvrdog sira;
• 4 tanke trake slanine;
• soli i prstohvat bibera.

Za pravljenje ovih rolnica potrebno vam je:

1. File oprati i oštrim nožem iseći po dužini tako da dobijete 4 tanka sloja.
2. Posolite i pospite svaki komad biberom.
3. Sir sameljite na rende sa krupnim mrežama. Orahe sitno nasjeckajte nožem.
4. Na svaki komad mesa stavite fil od sira i orašastih plodova.
5. Umotajte ih u rolnice, a zatim svaki umotajte trakom slanine.
6. Stavite komade u tiganj (bolje koristiti roštilj) i pržite ih naizmjenično sa svih strana.

Gotove rolnice možete poslužiti uz bilo koji prilog ili ih jednostavno ukrasiti svježim začinskim biljem.

Pileći file rolne u slanini u rerni

Iskusni kuvari kažu da je pileće kiflice najbolje peći u rerni. Meso, podvrgnuto visokoj temperaturi sa svih strana, postaje mekše i mekše.

A za ukus, unutra možete staviti sočan fil.

Postoji jedna zanimljiva opcija za koju morate uzeti:

• 350 grama pilećeg filea;
• 15 grama sitne soli;
• 100 grama slanine;
• 4 čena belog luka;
• 125 grama kisele pavlake;
• 5 – 10 grama bilo kojeg začina.

Cijeli proces se može podijeliti u nekoliko faza:

1. Možete početi sa punjenjem. Da biste to učinili, trebate sitno nasjeckati bijeli luk (ili ga procijediti kroz posebnu gnječicu) i pomiješati s kiselim vrhnjem.
2. File narežite na tanke slojeve i lagano ih istucite čekićem.
3. Svaki komad prvo premazati filom od pavlake, a zatim urolati u rolat.
4. Nakon toga, rolnice se moraju čvrsto umotati trakama slanine.
5. Unutrašnjost kalupa obložite folijom i premažite uljem.
6. U njega stavite formirane rolnice.
7. Pokrijte tepsiju drugim listom folije ili poklopcem i stavite u rernu na 15 minuta. Peći na 180 stepeni.
8. Skinite foliju i držite rolnice na istoj temperaturi još 15-20 minuta.

Nakon ovog tretmana, meso peradi postaje mekano, a slanina hrskava i hrskava.

Užina sa suvim šljivama

Mnoge domaćice iz vlastitog iskustva znaju da se od pilećeg filea mogu pripremiti odlična jela. Uzmimo, na primjer, verziju s punjenjem od suvih šljiva. Jednostavno, a istovremeno vrlo impresivno predjelo priprema se za samo nekoliko minuta.

Sve što ti je potrebno je:

• 0,5 kilograma svježeg pilećeg filea;
• 12 tankih traka slanine i isto toliko velikih suvih šljiva;
• 50 – 70 grama vina;
• omiljeni začini.

Predjelo se priprema brzo i neverovatno jednostavno:

1. Prvi korak je da isperete pileći file i dobro ih osušite ubrusom. Veliki komadi se mogu prepoloviti po dužini.
2. Istucite komade i pospite začinima sa svih strana.
3. Na svaki komad fileta stavite po par suhih šljiva, čvrsto urolajte, a zatim umotajte sa jednom ili dvije trake slanine, kao zavoj.
4. Proizvode stavite u tiganj sa kipućim uljem i pržite po 3 minute sa svake strane na laganoj vatri.
5. Zatim ih prelijte vinom i pirjajte još 8 minuta. Da biste to učinili, plamen gorionika mora biti manji.

Gotove i još vruće rolnice možete odmah prebaciti u jelo i poslužiti prelivajući aromatičnim sosom koji je ostao u tiganju.

Sa skutom

Bilo koji fil s nježnom kremastom aromom idealan je za bijelo meso peradi. Stoga je pileće rolnice u slanini dobro napraviti, na primjer, sa mekim sirom.

Ovaj recept je jednostavan kao i sve prethodne opcije.

Mora imati:

• 2 pileća prsa;
• sol;
• 200 g slanine (najbolje svježe);
• biljno ulje;
• 160 g skute;
• biber.

Korak po korak priprema jela izgleda otprilike ovako:

1. Prsa se prvo moraju oprati, oguliti i pažljivo ukloniti sve kosti.
2. Preostalu pulpu dva puta prepolovite po dužini. Dobićete 8 urednih komada.
3. Potrebno ih je malo istući, a zatim pobiberiti i lagano posuti solju.
4. Svaki komad obilno premažite sirom.
5. Uvaljajte ih u trupce, a zatim ih umotajte u trake slanine. Da se proizvodi ne bi rasklapali, mogu se vezati koncem. Bolje je ne koristiti čačkalice, jer će one ometati rotaciju proizvoda.
6. Unutrašnjost tepsije premažite uljem, u nju čvrsto stavite pileće rolnice i pecite u rerni 30 minuta.
7. Da biste dobili spektakularnu koru na površini proizvoda, u posljednjoj fazi toplinske obrade u pećnici uključite način rada "Grill". 6 – 7 minuta biće dovoljno da preparati porumene.

Kiflice su mekane, aromatične i veoma delikatnog ukusa.

Kuvanje u kremi

Pečete li pileće rolnice u rerni sa delikatnim kremastim sosom, postaće još mekše i sočnije. Neće biti teško to učiniti.

Za rad, pored tri pileća filea, trebat će vam:

• 100 g mekog sira (može i skuta);
• 20 g soja sosa;
• 10 traka slanine;
• 200 ml kreme (teške);
• začini (crvena paprika, sušeni beli luk i začin za piletinu).

Kako pripremiti ove rolnice:

1. Sir pospite biberom i dobro promiješajte.
2. Svaki file isjeći po sredini (ne do dna). U dobijeni rez stavite sir i biber.
3. Komadiće savijte tako da fil bude unutra i čvrsto ih umotajte u slaninu.
4. Pržite proizvode u tiganju uz dodatak putera.
5. Pripremite sos posebno. Da biste to učinili, zagrijte vrhnje u loncu. Dodajte preostali sir, soja sos, malo ulja, začine i promešajte. Čim masa proključa, mora se skloniti sa vatre.
6. Pržene kiflice stavite u kalup, prelijte sveže pripremljenim krem ​​sosom i stavite u rernu na 20 minuta da se peku na 200 stepeni.

Neverovatne rolnice delikatnog kremastog ukusa dobro se serviraju uz salatu od svežeg povrća.

U spori šporet

Za one koji kod kuće imaju tako moderne kuhinjske aparate, priprema pilećih rolnica umotanih u slaninu nije velika stvar.

Najčešći proizvodi koji će vam trebati:

• 2 fileta (cijela prsa);
• sol;
• 17 g biljnog ulja;
• po 100 g tvrdog sira, dimljene slanine i šunke;
• malo bibera, svežeg kopra i mladog belog luka.

Kako pravilno skuhati aromatične rolnice u sporom šporetu:

1. Oprane filete osušite, malo istucite, a zatim pospite solju i biberom.
2. Šunku narežite na trakice. Uradite isto sa sirom.
3. Sitno nasjeckajte bijeli luk i kopar nožem.
4. Na svaki pripremljeni file naizmenično stavite šunku, sir i pripremljene začine.
5. Umotajte komade u rolnice, a zatim ih umotajte slaninom, prethodno isečenom na tanke trakice.
6. Stavite proizvode u zdjelu multivarka.
7. Podesite režim „Prženje“ i obradite rolnice po 5 minuta sa svake strane.
8. Dodajte malo čorbe. Postavite ploču na način rada "Pečenje" i pecite grickalicu ispod poklopca još oko pola sata.