Prednosti i štete gljiva lisičarke

Ljubitelji hodanja po gljivama, najvjerovatnije, primijetili su da se crvljive lisičarke ne nalaze u šumi, za razliku od drugih gljiva. Jeste li se pitali zašto? Upoznajmo se s blagodatima lisičarki detaljnije.

Sastav lisičarki

Chinomanoza je prilično hirovita supstanca. Tako se tokom termičke obrade (iznad 40-50°C) i hladnog soljenja urušava. U potonjem slučaju kriva je sol. Stoga, gljive lisičarke treba konzumirati samo u "sirovom" obliku, odnosno u obliku suhog praha.

vitamini: A (premašuje sadržaj), B1, B2,, E, PP.

Hvala velikom bogate vitaminom A, lisičarke su veoma popularne u Kini. Tamo se od njih prave lijekovi koji se koriste za korekciju vida i liječenje noćnog sljepila.

Makronutrijenti: kalijum, magnezijum, natrijum, sumpor, fosfor, hlor.

Elementi u tragovima: gvožđe, kobalt, mangan, bakar, fluor, cink.

Osim toga, lisičarke sadrže omega-6, ergosterol (tvar koja savršeno čisti ljudsku jetru) i trametonolinsku kiselinu (koja se nosi s virusima hepatitisa).

Kalorične lisičarke - 19 kcal na 100 g

Kontraindikacije i šteta od lisičarki

• individualna netolerancija,
• trudnoća,
• dojenje,
• djeca mlađa od 3 godine.

Štete kao takve, gljive nemaju, glavna stvar je sakupljati lisičarke u ekološkim područjima.

Važno je još jednom naglasiti da ovi proizvodi termičkom obradom gubi na korisnosti, pa ih je potrebno pravilno pripremiti.

Gdje i kada sakupljati lisičarke

Gljive treba sakupljati u područjima udaljenim od grada, fabrika i puteva.

U šumi se pojavljuju već početkom ljeta, a možete ih sakupljati do kasne jeseni. U pravilu, lisičarke se nalaze na osamljenim mjestima u brezovim, četinarskim i mješovitim šumama.

Pripremamo lisičarke

Lisičarke treba sušiti na bilo koji način koji vam odgovara: na suncu ili uz pomoć (ne prelazi temperaturu od 40 ° C).

Nakon toga gljive sameljite u prah u blenderu, procesoru za hranu ili mlinu za kafu.

Kako čuvati lisičarke

Idealni uslovi skladištenja su suvo mesto. Prašak čuvajte u teškoj platnenoj vrećici ili u čaši ili posudi.

Rok trajanja praha lisičarke je 1 godina.

Ljekovita svojstva lisičarki

Osim toga, prašak od gljiva se može dodati salatama, supama i drugim jelima.