Pečurke u rerni - 11 ukusnih recepata

Svježe šampinjone vrlo je lako pretvoriti u originalno toplo predjelo. Najpogodnije ga je kuvati u rerni. Možete samo peći gljive sa začinima ili eksperimentirati s nadjevima, ali prema bilo kojem receptu, šampinjoni u pećnici ispadaju ukusni i neobični.

Sastojci:

  • ½ kilograma svježih šampinjona;
  • 1 tsp balzamiko sirće;
  • mješavina provansalskog bilja po ukusu;
  • svježi bijeli luk;
  • maslinovo ulje;
  • 3 desertne kašike soja sosa.

kuhanje:

  1. Za predjelo prema ovom receptu bolje je odabrati gljive srednje veličine s gustim zatvorenim klobukima.. Potrebno ih je dobro oprati, ukloniti svu prljavštinu i iseći krakove.
  2. Pečurke sipajte u činiju, dodajte sirće, pasirani beli luk (količina po ukusu) i sve preostale tečne sastojke. Sipajte začinsko bilje. Sol nije potrebno dodavati, soja sos će odraditi svoj posao.
  3. Pečurke će se marinirati u mirisnoj smjesi četvrt sata. Pritom ih morate promiješati nekoliko puta.
  4. Zajedno sa začinjenom tečnošću stavite pečurke u posudu za pečenje i pošaljite u zagrejanu rernu.
  5. Pecite poslasticu na 190°C oko pola sata. Pritom promiješajte i prelijte sokovima koji ističu. Cijeli šampinjoni u pećnici će postati rumen i značajno će se smanjiti.

Poslastica se može poslužiti kao toplo ili hladno predjelo, pa čak i kao prilog mesu.

Cheese Recipe

Sastojci:

  • ½ kilograma pečuraka;
  • 1 st. sitno rendani sir;
  • 3 art. l. klasična majoneza;
  • puter;
  • bijeli luk;
  • sol.

kuhanje:

  1. Operite sve pečurke i izrežite im krakove što bliže klobuku. Zgodno je to učiniti tankim oštrim nožem.
  2. Stavite kapice u oblik otporan na toplotu sa rupom blizu jedna drugoj.
  3. Stavite mrvicu putera u svaku podlogu.
  4. Pomiješajte sir sa posoljenim majonezom i dodajte protisnuti bijeli luk.
  5. Na ulje stavite nadjev u šampinjone.

Punjene šampinjone pecite u rerni sa sirom 17-20 minuta na 180°C.

Sa belim lukom i začinskim biljem

Sastojci:

  • 12 kom. veliki svježi šampinjoni;
  • 70 g putera;
  • svježe zelje;
  • bijeli luk;
  • biljno ulje;
  • 2 tbsp. l. masna krema;
  • naribani tvrdi sir;
  • 1 luk;
  • sol i papar.

kuhanje:

  1. Od pripremljenih šampinjona izvadite peteljke tako da unutar klobuka ostane mjesta za nadjev. Dobivene plohe stavite u kalup i u svaki dodajte malo ulja.
  2. Za fil na zagrejanom ulju propržiti kriške luka sa sitno iseckanim kracima pečuraka. Dodajte beli luk, začinsko bilje i vrhnje. Masu posolite, popaprite i dinstajte nekoliko minuta.
  3. Napunite šešire mješavinom putera iz tepsije.
  4. Pospite naribanim sirom. Što ga bude više, užina će biti ukusnija.

Pecite pečurke sa sirom i belim lukom u rerni četvrt sata na 180 - 200°C.

Svečano jelo od slanine

Sastojci:

  • 12 velikih gljiva;
  • sušeni bijeli luk;
  • puter;
  • naribani sir;
  • 5 st. l. masna krema;
  • 12 traka slanine;
  • svježi kopar.

kuhanje:

  1. Oprane i oguljene pečurke da biste se riješili nogu i iznutrica. Šešir treba da ima veliko udubljenje, ali mora biti netaknut.
  2. Preostale krakove sitno nasjeckajte, pomiješajte sa sirom (potrebno vam je najmanje ½ šolje), sušenim bijelim lukom, vrhnjem i omekšalim puterom.
  3. Napunite šešire nadjevom. Po vrhu takođe pospite sirom.
  4. Svaku punjenu kapu umotajte trakom slanine.
  5. Stavite praznine u oblik otporan na toplinu i stavite u pećnicu na 20 minuta.

Pecite šampinjone u slanini na 180-200°C. Poslužite sa seckanim koprom. Ovako pečeni šampinjoni su ukusni za probati čak i hladne.

Pečurke na ražnjićima pečene u rerni

Sastojci:

  • pola kilograma šampinjona;
  • 1 glavica belog luka;
  • 80 g klasične majoneze;
  • paprika i so.

kuhanje:

  1. Isperite srednje guste pečurke i stavite u vrećicu. Dodajte im beli luk, majonez, so i papriku.
  2. Protresite zavezanu vrećicu da se marinada ravnomjerno rasporedi po šampinjonima. Ostavite ih ovako 80 minuta. Drvene ražnjiće prelijte kipućom vodom četvrt sata. Tada neće pucati u rerni.
  3. Sada pečurke pečemo u majonezu sa začinima, nanizanim na ražnjiće. Buduće ražnjiće stavljamo na lim za pečenje prekriven folijom, a pečurke pečemo oko pola sata u zagrijanoj rerni.

Pečurke kuvane u foliji

Sastojci:

  • 800 g šampinjona;
  • 1 st. rendani "ruski" sir;
  • svježi bijeli luk po ukusu;
  • sol, začini;
  • klasična majoneza.

kuhanje:

  1. Pečurkama oštrim nožem pažljivo izrežite peteljke.
  2. Stavite kapice naopako u kalup. U svaku dodajte malo mljevenog bijelog luka.
  3. Po vrhu premažite rendani sir i dodajte malo posoljenog majoneza sa omiljenim začinima. Možete ga zamijeniti kiselom pavlakom.
  4. Položite izrezanu nogu na vrh svakog šešira.
  5. Zamotajte delove u komade folije posebno.

Pecite ih u ovom obliku 40 - 45 minuta na srednjoj temperaturi.

Kuvanje sa pilećim fileom

Sastojci:

  • 450 g velikih gljiva;
  • 1 bijeli luk;
  • 300 g pilećeg filea;
  • 5 desertnih kašika kisele pavlake;
  • biljno ulje;
  • 1 st. rendani "holandski" sir;
  • svježi kopar;
  • sol, biber, lavrushka.

kuhanje:

  1. Gljive pripremite i oslobodite se nogu.
  2. Kapice nauljenog okruglog oblika položite bliže jedna drugoj.
  3. Operite pileći file, kuvajte dok ne omekša sa lavruškom i ohladite direktno u čorbi. Meso sitno nasjeckajte i pržite zajedno sa lukom dok oba sastojka ne porumene.
  4. Dodajte kiselu pavlaku, so, biber i seckani kopar. Nakon par minuta skinite posudu sa vatre.
  5. Malo ohlađenom masom napunite klobuke šampinjona. Po vrhu pospite sirom.

Pecite poslasticu u rerni 20-25 minuta. Pečene šampinjone stavite na prelijepu posudu i dodajte zelje.

Sa mlevenim mesom

Sastojci:

  • 8 - 10 većih svježih šampinjona;
  • 150 g svinjskog ili miješanog mljevenog mesa;
  • 1 jaje;
  • puter i suncokretova ulja;
  • začini za mleveno meso i so.

kuhanje:

  1. Odvojite pečurke od klobuka. Poslednje posolite unutra.
  2. Preostale krakove nasjeckajte vrlo sitno. Isto uradite sa oguljenim lukom i zapržite ove sastojke zajedno.
  3. Pripremljene kape popržite na mješavini dvije vrste ulja i stavite na lim za pečenje sa rupom prema gore.
  4. Mljeveno meso posolite, dodajte mu začine i jaje, pomiješajte s prženjem od luka i šampinjona.
  5. Napunite šešire nadjevom.

Pecite poslasticu 25 minuta na 180°C.

Recept u loncima u rerni

Sastojci:

  • 1 kg krompira;
  • 400 g šampinjona;
  • 1 st. masna krema;
  • ½ st. rendani polutvrdi sir;
  • bulb;
  • so, biber i muskatni oraščić.

kuhanje:

  1. Krompir oguliti i iseckati na sitne komade. Luk - poluprstenovi. Pečurke - veliki komadi. Pečurke se jednostavno mogu isjeći na 4 dijela.
  2. Istim redoslijedom rasporedite proizvode u lonce.
  3. Pomiješajte vrhnje, sve začine i sol. Ovom smesom prelijte sadržaj lonaca.
  4. Pecite jelo 40-45 minuta na 200-210°C.
  5. Nakon tog vremena u šerpe sipajte rendani sir i kuhajte poslasticu još 7-9 minuta.

Takav recept u loncima u pećnici omogućit će vam da skuhate od gljiva kompletnu hranjivu večeru za cijelu porodicu.

Originalne pečurke na žaru

Sastojci:

  • 400 g šampinjona;
  • ¼ st. klasični soja sos;
  • ¼ st. suncokretovo ulje;
  • so, biber, suneli hmelj.

kuhanje:

  1. Pečurke operite, ogulite i stavite u dublju činiju.
  2. Pečurke prelijte mješavinom svih ostalih sastojaka navedenih u receptu. Ostavite par sati na hladnom mestu.
  3. Pečurke stavite na pripremljene ražnjiće i ređajte ih u rernu na posebnim roštiljima.

Pečurke na roštilju 20 - 25 uz uključenu odgovarajuću funkciju. Optimalna temperatura za zagrevanje rerne je 190 - 200°C.

U sosu od pavlake

Sastojci:

  • ½ kilograma pečuraka;
  • glavica luka;
  • 1 st. domaća pavlaka;
  • ½ st. tvrdi sir;
  • 1 st. l. brašno;
  • sol, začini;
  • 2 desertne kašike putera.

kuhanje:

  1. Da biste skuhali šampinjone u pavlaci po ovom receptu, prvo ih morate oguliti, oprati i krupno nasjeckati.
  2. Zatim na puteru pržite šampinjone zajedno sa minijaturnim komadićima luka.
  3. Nakon 8 - 9 minuta dodati brašno, dodati kiselu pavlaku, so i začine.
  4. Masu zakuhati i sadržaj tepsije prebaciti u posudu za pečenje.
  5. Masu od pečuraka po vrhu pospite rendanim sirom.

Pecite poslasticu 7-9 minuta na 190°C. Isto jelo, po želji, može se skuvati u majonezu.

Ako se u procesu rezanja krakova ošteti kapica gljive, bolje je odložiti je i ne koristiti za pečenje. U suprotnom, baza neće držati fil. Pogodno za gore objavljene recepte i tamne kraljevske šampinjone.

Da podijelite sa prijateljima:
Slični postovi