Dekoracija torti glazurom. Čokoladna glazura za kakao kolač - video

Uobičajeno je da se vjernici za početak Uskrsa pripremaju kroz fizičko i duhovno čišćenje Velikog posta. Prema crkvenom predanju, sveti tjedan svi kućni poslovi moraju biti završeni - do Svetle nedelje Hristove svaki stan treba da zablista od čistoće. Osim toga, na Veliki četvrtak domaćice peku uskršnje kolače i farbaju jaja, koja se smatraju glavnim simbolima Uskrsa. Tako je i na novozavjetnoj Tajnoj večeri Isus Krist podijelio hljeb na dijelove i podijelio ga učenicima – kao Svoje Tijelo i spomen na Njega. Uskršnji kolač danas znači radost koju je Bog doneo u naš ovozemaljski život. Stoga, pečenje uskršnjih kolača treba započeti čistim mislima i iskrenim molitvama - to je jedini način praznično pečenje ispašće ukusno. Ipak spreman slatki hljeb morate lijepo ukrasiti tako što ćete pripremiti luksuznu svečanu "odjeću" od najjednostavnijih sastojaka. Kako ukrasiti uskršnju tortu vlastitim rukama? Pored tradicionalne bijele glazure, kao ukras za uskršnje kolače, možete kuhati i šarene ili chocolate fudge, mastika, ukrasni natpisi i figurice od slatkog tijesta. Skrećemo vam pažnju korak po korak majstorske klase sa fotografijama i video zapisima o stvaranju klasičnog i "modnog" neobičan nakit za kolače. Uz pomoć naših zanimljivih ideja možete na originalan način ukrasiti uskršnje kolače za predstojeće divan odmor Uskrs. Sigurni smo da će domaćinstva i gosti cijeniti Vaše sposobnosti i kulinarske talente!

Kako ukrasiti uskršnje kolače za Uskrs vlastitim rukama - jednostavna majstorska klasa s fotografijama korak po korak

Uskršnji kolač je poseban slatki kruh koji se peče samo jednom godišnje. Odavno je opskrbljena za uskršnji kolač najbolje brašno, domaća jaja i ostale sastojke najvišeg kvaliteta. A ovdje su rumene mirisni uskršnji kolači izvadite iz rerne i ohladite - vreme je za početak praznični dekor! Kako ukrasiti uskršnje kolače za Uskrs vlastitim rukama? Danas ćemo se obratiti "klasici" i savladati jednostavnu majstorsku klasu za pravljenje proteinsko-šećerne glazure. bay kulich slatka glazura, po vrhu pospite posipom u boji slatkiša - odlična uskršnja kompozicija! Upomoć korak po korak fotografije i detaljna uputstvačak i kuhar početnik može podnijeti majstorsku klasu.

Sastojci za majstorsku klasu ukrašavanja uskršnjih kolača:

jedno bjelance
šećer u prahu - 250 gr.
sok od limuna- 1 kašičica

Korak po korak opis majstorske klase o ukrašavanju uskršnje torte za Uskrs vlastitim rukama, sa fotografijom:

Kako ukrasiti uskršnje kolače za Uskrs vlastitim rukama - korak po korak majstorska klasa

Za mnoge je pečenje uskršnjih kolača dobra tradicija. Dakle, postoji mnogo recepata za ukusne domaće kolače - sa tradicionalnim jednostavni sastojci i modernim kulinarskim novitetima. Kao ukras za uskršnji kolač uobičajeno je koristiti bijelu ili čokoladnu glazuru, kandirano voće i sušeno voće. Ovdje je mašta hostesa zaista neograničena - pogotovo što danas u trgovini možete kupiti razne gotovih kompleta"jestivi" ukrasi u obliku cvijeća, pilića ili zvijezda. Kako ukrasiti uskršnje kolače za Uskrs vlastitim rukama? Predstavljamo vam korak po korak majstorsku klasu ukrašavanja uskršnje torte ukusnom čokoladnom glazurom, koja će dodati slatkoću i "pametnost" praznični izgled bilo koji dobar proizvod.

Spisak sastojaka za ukrašavanje uskršnje torte:

čokolada (mliječna, gorka ili bijela) - 100 gr.
šećer u prahu - 150 gr.
puter - 50 gr.
krompirov skrob - 1 kašičica
mleko - 6 - 7 kašika. l.

Kako ukrasiti uskršnju tortu, upute korak po korak za majstorsku klasu:

U emajliranu posudu ili šerpu sipajte šećer u prahu i sipajte mleko. Promešati i staviti na laganu vatru.
Kada mleko provri dodati puter i komadiće čokolade. Nastavljamo da kuvamo i neprestano mešamo sadržaj šerpe.
Nakon što se čokolada potpuno otopi, unosimo skrob prosijan kroz sito i ponovo dobro promiješamo. Možda će smjesa ispasti malo tečna - u ovom slučaju morate dodati malo škroba.
Skinite posudu sa šporeta i sačekajte da se slatka masa malo ohladi. Zatim kistom nanesite glazuru na tortu i ravnomjerno je rasporedite po površini. Za dekoraciju pospite naribanom čokoladom ili orašastim plodovima - dobijete prekrasan uskršnji kolač.

Kako ukrasiti uskršnju tortu za Uskrs - zanimljiva majstorska klasa dekoracije

Ukrašavanje uskršnjih kolača je zanimljiva i uzbudljiva aktivnost u kojoj će rado učestvovati i djeca i ostala domaćinstva. Uostalom, uskršnja torta, ukrašena obojenom ili bijelom glazurom, zadržava svoje kvaliteti ukusa, a izgleda i svečanije i ukusnije. Kako neobično ukrasiti uskršnju tortu? U iščekivanju sretan praznik Uskrs, pripremili smo zanimljivu majstorsku klasu ukrašavanja uskršnje torte mliječnim kolačem. Za razliku od sjajne guste glazure, fondant je tečnije konzistencije i ne suši se uvijek do čvrstog stanja. Zaista, osim šećera, za pravljenje se koriste i slatkiši dodatni sastojci i tečne komponente - voda, mleko. Na našem današnjem majstorskom kursu pripremićemo delikatan i mirisan mlečni kolač, a zatim ukrasiti tortu ovom slatkom masom. Gotov fudge se jednostavno izlije na ohlađenu tortu i nakon toga kratko vrijeme malo se zamrzne - tek toliko da se uštedi nice shape i ukus.

Potrebni sastojci za tutorijal za ukrašavanje uskršnjih kolača:

šećer u prahu - 1 šolja
mleko - 2 kašike. l.

Postupak pripreme mliječnog kolača kao ukrasa za uskršnji kolač:

Prvo prosijte šećer u prahu kroz sito u emajliranu zdjelu ili drugu prikladnu posudu za mijesenje mase.
Mlijeko za pravljenje peciva treba zagrijati na 60 - 70°C - to treba učiniti neposredno prije kuhanja.
U prosijani prah počinjemo unositi mlijeko u porcijama, oko 0,5 žlice odjednom. Dok dodajete mlijeko, nemojte prestati trljati slatka mešavina dok ne postane gusta, glatka i homogena masa. Kada fudž dobije ove kvalitete, kao i tečnost, prestanite sa dodavanjem mlijeka.
Gotov mliječni kolač treba brzo nanijeti na tortu. Da biste to učinili, jednostavno prelijte masu na vrh - sve će se na najbolji način rasporediti po vrhu torte. Slatku "ljepoticu" po potrebi možete dotjerati kašikom ili četkom. Kada se mliječna krema stvrdne, dobivate izvrstan "šešir" za uskršnji kolač - napraviti takav ukras vlastitim rukama lako je kao ljuštenje krušaka!

Kako ukrasiti uskršnje kolače cvjetovima od mastike - zanimljiva majstorska klasa

Kulinarski mastiks je viskozni plastični materijal za proizvodnju "jestivih" ukrasnih elemenata. Dakle, ukrasi od mastike savršeno poprimaju željeni oblik i brzo se stvrdnu nakon ručne obrade. Rezultat su prava umjetnička djela - uzmite barem danas popularna kolači od mastike ukrašene prekrasnim cvijećem, figuricama životinja, pa čak i dječjim likovima iz crtanih filmova. Naravno, kupujte gotove konditorska mastika dostupno u bilo kojoj prodavnici prehrambenih proizvoda. Međutim, za ukrašavanje uskršnjih kolača, bolje je napraviti mastiku vlastitim rukama - neka toplina vaših ruku ostane u proizvodu! Odabrali smo zanimljivu majstorsku klasu o tome kako ukrasiti uskršnje kolače za Uskrs sa mastiks cvijećem - lijepo i ukusne ruže. Uz pomoć naše lekcije lako ćete naučiti kako napraviti nevjerojatne ukrase od mastike za uskršnje kolače i druge slastice.

Zalihe smo sastojaka za majstorsku klasu ukrašavanja uskršnjih kolača mastikom za Uskrs:

šećer u prahu - 250 gr.
želatin u prahu - 2 kašičice.
voda - 6 tsp.
glukoza - 1 kašičica.
boje za hranu u različitim bojama

Korak po korak opis majstorske klase o tome kako ukrasiti uskršnju tortu mastikom:

Šećer u prahu prosijte kroz sito u emajliranu posudu. U drugoj manjoj posudi stavite želatinu da nabubri 2 - 3 minute, nakon dodavanja vode.
Stavite posudu sa nabubrelim želatinom vodeno kupatilo i lagano promiješajte, čekajući potpuno otapanje. U želatinu dodajemo glukozu - kao rezultat, tekućina dobiva određenu prozirnost.
U prosejanom prahu napravimo udubljenje i u njega ulijemo mešavinu želatine i glukoze. Promiješajte i stavite mastiku u plastičnu vrećicu, a zatim u hermetički zatvorenu posudu. Nakon 3 - 4 sata od mastike se mogu napraviti razni ukrasi.
Da biste napravili ruže od mastike, dio osnovnog materijala morate nijansirati u različite boje - crvenu, zelenu, ružičastu, žutu. Ne zaboravite ostaviti malo bijele mastike, koje će nam trebati za majstorsku klasu. mastika u boji bolje je čuvati u plastičnoj vrećici, uzimajući male porcije za rad - tako da će materijal dugo ostati mekan i plastičan.
Uzimamo komad mastike i oblikujemo "šargarepu" koju stavljamo na radnu površinu. Zatim "odbijamo" dijelove obojene mase i pravimo identične kuglice - buduće latice ruže. Stol malo pospite šećerom u prahu i uz pomoć kašičice počinjemo mijesiti lopticu, dajući oblik latice. Istovremeno, jedan kraj latice činimo tanjim i širim (gornji) od drugog (donji). Zatim, odozdo, latica se mora navlažiti vodom i omotati oko baze "mrkve", formirajući sredinu cvijeta.
Koristeći sličan princip, pravimo drugu laticu, koju pričvršćujemo za bazu na način da sakrijemo spoj prve latice. Ukupno je potrebno napraviti 5-6 latica i pričvrstiti ih na "šargarepu", lagano savijajući njihove gornje dijelove - imitiramo "otvoreni pupoljak".
Gotovu ružu od mastike ostavljamo da se suši 5 do 6 sati. Zatim od zelene mastike razvaljamo kuglice i svakoj uz pomoć prstiju damo oblik lista. Za nanošenje "žilica" napravimo plitke rezove nožem i takođe ostavimo da se osuše.
Sakupljamo latice i lišće u bukete ruža, a zatim ukrašavamo uskršnju tortu - u obliku cvjetnih kompozicija od mastike.

Kako neobično ukrasiti uskršnje kolače - fotografije, ideje, video zapisi

Ukrašavanje uskršnjih kolača omogućava vam da pokažete svoje kulinarske vještine i kreativne fantazije. Ovdje smo sretni da podijelimo sa vama zanimljive ideje sa fotografijama i video zapisima ukrasa za uskršnje kolače. Sigurni smo da će svaka naša opcija učiniti vaše kolače još ukusnijim i ljepšim!

Ukrasite uskršnje kolače suvim voćem

Poznato je da orasi sušene bobice i voće - pravo blago vitamini i mikroelementi. Ovakvim zdravim prirodnim "dobroćama" možete ukrasiti ne samo površinu torte, već ih i dodati u tijesto. Odlicna ideja za ukrašavanje uskršnje torte!

Uskršnje torte ukrašavamo crtežima i slovima

Za uskršnji kolač sa glaziranom "šeširom" može se dodati kao ukras različiti crteži i figure od slastičarskog preljeva, marmelade, kajmaka. Uskršnji kolači se po tradiciji ukrašavaju krstovima, koji su glavni simbol hrišćanstva, kao i slikama anđela, apostola, crkava i hramova sa kupolama. Mnoge domaćice na uskršnje kolače postavljaju slova "HV", što znači "Hristos Voskrese".

Kulič je jedan od važnih simbola Uskrsa, dobra tradicija koja označava početak glavnog hrišćanskog praznika. Možete ga kupiti bilo gdje, ali mnogo je zanimljivije (i u tome nema ništa teško) ispeći vlastitim rukama. Da, a uskršnju tortu možete i sami ukrasiti - u tom pitanju možete dati slobodu svojoj kulinarskoj i estetskoj mašti.

10 najbolje opcije Ukrasi za uskršnje torte kod kuće detaljno su opisani u nastavku.

Možda najlakši način za ukrašavanje uskršnjih kolača. Kao ukras koristi se samo šećer u prahu - sitno mljeveni šećer. Preljev je u prekrasnom kontrastu na pozadini rumeno tijesto i podižući.

Proteinska glazura

Druga opcija kako ukrasiti uskršnje kolače za Uskrs vlastitim rukama je korištenje proteinska glazura. Sve što vam treba su 2 vjeverice i čaša šećera u prahu. Umutiti bjelanca pa postepeno dodavati prah bez prestanka mučenja. Zatim se ova masa sipa na ohlađenu (ali ne hladnu) tortu. Naravno, možete dodatno ukrasiti posipom po vrhu.

SAVJET

Ako dodate ovoj smjesi sok od bobica(na primjer, na osnovu džem od malina), ispasti će i ljepše i ukusnije.

konditorski preliv

Naravno, sam preljev je također odličan način da vlastitim rukama ukrasite uskršnju tortu. U ovom slučaju, bolje je kupiti različite varijante ukrasni posipi tako da možete biti kreativni s ovom materijom. A tehnologija je vrlo jednostavna: u preljev se dodaju umućeni proteini (dovoljno je 2). Zatim nanesite smesu kašikom ili četkom.

čokolada (glazura)

Naravno, tortu možete ukrasiti čokoladom. Savršeno je u kontrastu s bijelom pozadinom i također daje praznično pečenje prijatnog ukusa. I još jedan plus - sve vrste crteža ili natpisa mogu se napraviti od otopljene čokolade, na primjer, "XV", "Hristos Vaskrse" ili "Uskrs 2018".

Recept za ukrašavanje uskršnjih kolača čokoladnom glazurom je vrlo jednostavan. Uzimamo običnu čokoladu (mliječnu, gorku ili bijelu - ovo je već po vašem ukusu), par čaša mlijeka i pola čaše šećer u prahu. Pripremimo lonac s kipućom vodom, izmrvimo čokoladu u posudu i otopimo je u vodenoj kupelji. Zato dodajte mlijeko i prah, promiješajte i nanesite na uskršnji kolač.

SAVJET

Čokolada može ukrasiti ne samo površinu muffina, već i njegove rubove - na primjer, u obliku kovrča ili mreže. Nabavite svojevrsno čokoladno "pakovanje".

BILJEŠKA

Glazura se nanosi samo na ohlađenu površinu. U suprotnom će se otopiti i raširiti.

Sušeno voće i kandirano voće

Kandirano voće su komadići voća ili bobičastog voća koji se kuhaju u koncentriranom šećernom sirupu. Zahvaljujući ovoj tehnologiji, ukusno, lijepo i zdravi slatkiši. Naravno, mogu se koristiti i kao ukras. domaća torta. Posipaju se proteinskom glazurom, koja je u suštini osnova dekoracije. A možete koristiti i figurice napravljene od mastike - na primjer, kokoši ili u obliku cvijeća.

BILJEŠKA

Kandirano voće je obično veliko i prilično tvrdo - bolje je ne davati ga vrlo maloj djeci.

Orašasti plodovi i sjemenke

to originalna verzija ukrasi - uostalom, to nije tako uobičajeno, ali izgleda skromno i istovremeno lijepo. Nije tajna da je kombinacija okusa orašastih plodova i čokolade jedna od najboljih na svijetu. poslastičarski posao. Stoga se takav posip na pasočki može koristiti u kombinaciji s čokoladnom glazurom.

SAVJET

Na čokoladnu glazuru, uz sjemenke i orašaste plodove, možete koristiti i šećer u prahu sa umućenim proteinima. Uz njegovu pomoć izrađuju se razne kovrče, serpentine i drugi uzorci.

Sveže bobice i voće

Ali originalno i u isto vrijeme koristan način kako ukrasiti uskršnje kolače za Uskrs vlastitim rukama. Komadići svježeg voća i bobičastog voća izgledaju vrlo lijepo i stvaraju odličnu kombinaciju okusa. Možete koristiti razno voće - maline, jagode, borovnice, brusnice. U bilo koje doba godine, ove bobice su dostupne barem zamrznute.

A među voćem možete uzeti svježe komadiće breskve ili marelice - zahvaljujući toplim narančastim i crvenim tonovima, oni će doslovno "zapaliti" cjelokupnu sliku i stvoriti praznično raspoloženje. Komadići voća i bobica mogu se posuti i čokoladom i čokoladom proteinsko-šećerna glazura- u svakom slučaju, ispašće veoma lepo.

SAVJET

Bilo bi sjajno ukrasiti vrh torte listićem mente ili jagodom.

šećerne olovke

Moderno je originalan način Ukrasi za uskršnje torte. Šećerne olovke su posebne šprice koje sadrže mešavina šećera sa prirodnim bojama. Naravno, možete ih slikati na bilo kojoj površini - šećeru ili čokoladi. Ova metoda je možda najkreativnija. Uostalom, stvaranje uskršnjeg crteža vlastitim rukama bit će zanimljivo svima - i odraslima i djeci. Da, i poklanjati takva peciva porodici i prijateljima je također jako lijepo.

Air marshmallow

I ovaj način ukrašavanja iznenadit će sve goste, ali prije svega - vas. U bilo kojoj prodavnici možete kupiti zračni marshmallows, koji djeca jako vole. Zatim se kolač premaže mješavinom proteina i praha (ili ga možete napuniti čokoladnom glazurom). Zračni marshmallows ukrašavaju ne samo površinu, već i zidove mafina. Na prvi pogled, možda, niko neće pogoditi kakva su peciva servirana uz čaj.

Prirodno cvijeće

A ova opcija dekoracije je za prave romantičare, poznavaoce umjetnosti posluživanja. Jestiva komponenta će, kao i uvijek, biti šećerno-proteinska ili čokoladna glazura. A kao sam ukras možete uzeti latice malih ruža, kamilice, petunije, majčine dušice, origana, različka i druge.

Naravno, sve ove metode se mogu koristiti u raznim kombinacijama. Metode ukrašavanja o kojima se raspravlja su, prije, samo ideje koje će vas sigurno dovesti do originalnijih misli.

Prijatno!

Uskršnji kolač - glavni simbol Uskršnjih praznika i pravi ukras Uskršnja trpeza. Prikupili smo sve poznate i većinu zanimljive opcije kako ukrasiti uskršnji kolač da bude još ukusniji i ljepši.

Kulich je simbol glavnog proljetnog praznika, pa se stoga svaka domaćica trudi ne samo ispeći najveličanstveniji i mirisni Uskrs, već ga i ukrasiti što je moguće elegantnije. I ako je ranije dekoracija uskršnjih kolača bila ograničena samo na šećernu ili proteinsku glazuru i posipanje slatkiša, sada postoji mnogo više opcija za ukrašavanje Uskrsa. I danas možete pronaći mnogo recepata za glazuru za uskršnje kolače.

Ukrašavanje uskršnjih kolača je kao posebna vrsta umjetnosti, domaćice su se tako široko zamahnule u uskršnjem stvaralaštvu. Ako i vi razmišljate kako da ukrasite Uskrs na originalan način, predlažemo da se upoznate sa prelepe opcije cake decor. I da, ne samo da je lepa, već je i ludo ukusna!

Glazura za uskršnji kolač: protein ili šećer

Protein ili glazura – klasična verzija Ukrasi za uskršnje torte. Ona igra važnu ulogu, jer nije samo ukras Uskršnje pečenje ali i njegov najukusniji dio.

I takođe bela glazura- ovo je odlična podloga za dalje ukrašavanje torte. Naravno, Uskrs možete samo preliti slatkom glazurom i ostaviti tako. Ili možete ukrasiti samu glazuru - izbor je na vama.

Uskršnja čokoladna dekoracija

Čokoladna glazura za pašku ili čokoladne ukrase će dati Uskršnja torta neverovatnog ukusa i da izgleda kao torta. Čokoladnu glazuru je bolje preliti na tortu kada se malo ohladi i ostaviti dok se čokolada potpuno ne stvrdne. Slatkiši će cijeniti!

Kandirano voće i orasi za ukrašavanje torte

Kandirano voće, orašasti plodovi i sušeno voće su još jedna odlična opcija Ukrasi za uskršnje torte. Za početak prelijte tortu glazurom, fudge šećer ili sirupa, a na vrh stavite sušeno voće ili orašaste plodove. Tako će ostati na kapu uskršnjeg kolača i neće se mrviti tokom rezanja ili transporta.

Konditorski preljev za uskršnji dekor

Drugi poznat način kako ukrasiti uskršnji kolač za Uskrs vlastitim rukama - pospite ga slastičarskim posudama. Ovaj dekor nije ograničen na raznobojne prskanje. Sada možete pronaći šećerne kuglice, i konditorske perle, i jestive perle. Ovako ukrašen uskršnji kolač postat će pravi ukras uskršnje trpeze.

Ukrasi za uskršnje torte od mastike

Ako znate raditi s mastikom ili marcipanom, možete pokušati ukrasiti Uskrs figurama od ovog konditorskog materijala. A u takav proces možete uključiti i djecu - oni će rado pomoći modnim figurama od slatkog "plastelina".

Dekorativno oslikavanje uskršnjih kolača

Imate li vremena, inspiracije i želje da uradite nešto neobično? Opskrbite se glazurom ili otopljenom čokoladom, slastičarska vreća ili četke, kao i prirodne boje za hranu.

Možete koristiti i šećerne olovke - to su cijevi u boji šećerni sirup kojom možete nacrtati bilo koje šare na uskršnjim kolačima. Tematski crteži ili natpisi na vrhu uskršnje torte za Uskrs izgledat će vrlo elegantno.

Kako i šta ukrasiti Ideje za uskršnje torte i majstorske kurseve

Glavno jelo za Uskrs je, naravno, uskršnji kolač. Postoji hiljadu recepata, a i dalje ga svaka domaćica sprema na svoj način.

Više od ovih recepata može biti samo broj opcija za ukrašavanje uskršnje torte.

Zahvaljujući širokom asortimanu slatkiši ukrasi pravljenje uskršnje torte može se pretvoriti u uzbudljivu aktivnost za mamu i djecu.

Nudim vam nekoliko ideja za inspiraciju i majstorske tečajeve o ukrašavanju uskršnjih kolača.

Uskršnji kolači oslikani

Sve ovisi o vašem talentu - možete stvoriti cijele slike, ili možete dodati nekoliko tradicionalnih detalja: grančice vrbe ili đurđevka, cvijeće jabuke, jednostavne šare.

cvjetne torte

Sada ima puno gotovih cvjetni ukrasi, vafle, šećer i čokoladu, ali možete pokušati sami napraviti cvijeće, na primjer, od marcipana.

Cvijeće može biti i živo: kamilica, đurđevak, narcisi, ljubičice, grančice vrbe.

Uskršnji kolači sa kupolama

Uskršnji kolači u obliku crkava s kupolama izgledaju vrlo originalno.

Uskršnji kolači sa bobicama

Uskršnji kolači

Djeci će se svakako svidjeti mali uskršnji kolači, a zgodni su i za pokloniti prijateljima i rođacima za Uskrs.

Pažnja na detalje

Čipke, trake, mašne i razne figure učinit će Vaš uskršnji kolač najoriginalnijim i unikatnijim!

spoj:

Za test:

Mlijeko - 0,5 l.
Brašno - 1 kg
Žumanca - 5 kom.
Drain. puter - 250 gr
Šećer - 0,5 kg
Grožđe - 150 gr
kvasac - 50 gr (mokri)
Vanilin

Za fondan:

Proteini - 2 kom
Šećer - 1 kašika.
sok od cvekle
sok od šargarepe
Kakao

kuhanje:

U čašu toplo mleko dodati kvasac i 2 žlice. brašno. Promiješajte i ostavite da kvasac nadođe. Zatim dodajte puter i 2 žlice. l. šećera, sve izmešati i staviti da se približava.

Dodati sve po receptu, dobro izmjesiti i na toplom mjestu, da se dobro sjedini.

Ponovo premesiti i na polovinu kalupa staviti testo u kalupe namazane uljem. Ostavite da naraste i stavite u zagrejanu rernu.

Peći na temperaturi od 200-220 stepeni dok dobro ne porumene.

Spremnost provjerite probijanjem torte štapom. Ostavite da se ohladi i pažljivo izvadite tortu iz kalupa. Umutiti bjelanca sa šećerom u čvrst snijeg. Za farbanje pomiješajte male dijelove fondana sa sokom od cvekle, sokom od šargarepe i kakaom. Gornji dio torte namazati bijelim fondanom.

Zatim nakapajte white fudge glazura u boji.

Koristite štap za crtanje mrlja.

Odozgo lijepo ukrasiti.

Naši uskršnji "oslikani uskršnji kolači" su spremni!

Ugodnu i svijetlu nedjelju Vama!

Više opcija

Umutiti bjelanca sa šećerom u čvrst snijeg. Pomiješajte male dijelove umućenih proteina sa kakaom, čorbicom od spanaća, kurkumom.

Vrhove uskršnjih kolača namažite bijelim fondanom i pospite raznobojne fondante.

Koristite štapić (čačkalicu) da napravite lijepe mrlje.

Evo jedne od opcija koje imamo.

Još jedna opcija za farbanje.

Na vrhu slike možete ukrasiti cvjetovima od mastike ili posudama u boji.

Postoji još nekoliko opcija za ukrašavanje uskršnje torte.

Pravite svoj prah

Osim konditorskog praha, koji se pravi od tvrde glazure, kao prah na uskršnjim kolačima koriste se raznobojni kolači. kokosove pahuljice, šećer u boji, griz pa čak i proso. Puder možete kupiti ne samo prije Uskrsa, već i u bilo koje drugo vrijeme. Čuva se dugo i na suvom hladno mesto viškovi mogu ostati do sljedeće godine. Pravljenje vlastitog pudera je također jednostavno. Za to će biti potrebne boje za hranu i podloga. Kod kuće je najbolji griz, ali će, naravno, šećer u prahu biti ukusniji.

Bright and zasićene boje daje boju za jaja. Potrebno je vrlo malo, tako da možete koristiti ostatke. Ali ako je u boju dodan ocat, nije pogodan za pravljenje praha. Griz ili se šećer stavi na nekoliko sekundi u hladnu boju i suši na papiru. Nakon sušenja mogu se razbiti velike grudvice u koje se lijepe žitarice i šećer natopljeni bojom.

Obično se miješa prah u boji ili se već prodaje u miješanom obliku. Ali kokosove pahuljice, na primjer, pakuju se u pojedinačne boje. Uskršnji kolač možete ukrasiti na originalan način ako puder nanesete u prugama ili koncentričnim krugovima. Također možete izrezati šablonu sa XB slovima i jednostavnim šarama i nanijeti puder kroz šablonu, slova i šare u jednoj boji, pozadinu u drugoj.

Tradicionalno je ukrašena slovima "XB". Ovo je skraćenica za uskršnji pozdrav "Hristos Voskrese!". Slova se mogu polagati komadićima sitno nasjeckanog voća, grožđicama, suvim kajsijama... Za natpise se koristi i kandirano voće (obično ravno i raznobojno). A slova "XB" su oblikovana od tijesta. A kada je kolač gotov, pospite ga šećerom u prahu, a slova istaknite jarkim posipom (kulinarskim perlicama, na primjer), čokoladom.

Glaze. Ukrašavanje uskršnjih kolača glazurom vrlo je uobičajen način da im date svečanu, prekrasan pogled. Od bjelanca i šećera (ili šećera u prahu) priprema se glazura, koji se dobro umuti dok se gusta pena.

Glazura za uskršnji kolač

Sastojci:
1-2 belanca
0,5 šolje šećera u prahu,
1 st. kašika limunovog soka.

Kuvanje
Proteini moraju biti ohlađeni. Umutiti ga mikserom. Započnite proces s prvom brzinom, postepeno je povećavajte. Možete shvatiti da je dovoljno istući tako što ćete posudu sa proteinom okrenuti naopako - protein ne bi trebao izliti van. Kada se postigne potrebna konzistencija, počnite postepeno, po kašičicu, da unosite šećer u prahu prosijan kroz sito. Na kraju dodajte limunov sok i mutite još 10 sekundi. Gotova glazura nanesite na vruće uskršnje kolače - tada će dobro pristajati i malo je vjerovatno da će se raspasti. Još jedan način da glazuri date dodatnu "snagu" je da uskršnje kolače stavite na minutu u rernu, zagrijanu na 100-120°C.

Glazura - sama po sebi lijepa dekoracija. Međutim, možete dodati (posipati) orašaste plodove, sušeno voće, rendanu čokoladu, raznobojne kuglice od slatkiša. Opet, možete rasporediti slova "XB" iz voća. A ova slova možete jednostavno napisati glazurom. Puno opcija. Kulich - praznična poslastica zato budite kreativni! Često se, da bi se dobio ukusan sjaj, žumance nanosi na gotov kolač i posipa se šećerom u prahu ili svijetlim posudama. Od tijesta oblikuju simbol vjere - krst i ističu ga glazurom. Može se koristiti za dekoraciju (već na vrhu glazure), na primjer, cvijeće vafla, cvijeće od kulinarske mastike.

Šećerna mastika za cvijeće i druge ukrase

Sastojci:
250 g šećera u prahu,
2 tsp želatin u prahu,
6 tsp voda,
1 tsp glukoze.

Kuvanje
Prosejati šećer u prahu. Sipajte u činiju. Uzmite drugu činiju (malu) i u nju stavite želatin. Poprskajte ga vodom, ostavite da nabubri 2-3 minute. Zatim posudu sa želatinom stavite u vodeno kupatilo i rastvorite je, lagano mešajući. Odmah nakon što se želatin otopi, sipajte glukozu. Dobivena tečnost bi trebala biti manje-više prozirna. Zatim napravite rupu u šećeru u prahu i u nju ulijte mješavinu želatine i glukoze. Dobro promiješajte, možete nožem seckati pokretima. Nakon toga stavite mastiku u plastičnu vrećicu, a vrećicu u hermetički zatvorenu posudu. Ostavite 3-4 sata sobnoj temperaturi. Nakon toga možete oblikovati cvijeće i druge ukrase od mastike.

Evo kako možete oblikovati, na primjer, ruže od mastike. Za početak korištenja boje za hranu, tonirajte mastiku u roze, zelene, grimizne, žute i druge boje. Ostavite i malo bijele mastike. Stavite komade mastike u boji u plastičnu vrećicu da ostane mekana i savitljiva. Koristite ga u malim porcijama.

Od mali komad masu slijepe "šargarepe" i staviti na sto ili dasku. Nakon toga od obojene mase zarolajte kuglice iste veličine - buduće latice ruže. Prvu kuglicu izgnječite kašičicom na stolu posutom šećerom u prahu, a zatim je rukama oblikujte u oblik latica. Latice neka budu tanje na jednoj ivici, deblje na suprotnoj. Zatim malo navlažite donji dio latice vodom i omotajte ga oko "šargarepe", tako da napravite plodište cvijeta. Od druge kuglice zaslijepite sljedeću laticu. Ponovo navlažite dno u dnu latice i namotajte ga na radni predmet tako da sredina druge latice zatvori "šav" prve latice. Zalijepite treću laticu i savijte je od sredine prema bočnoj strani. Tako napravite 5-6 latica.

Ostavite gotove cvjetove da se osuše 5-6 sati.Latice treba da budu što tanje prema ivicama i deblje pri dnu! Ako se na dnu cvijeta stvori višak mase glazure, može se odrezati škarama.

Zatim morate pripremiti listove za cvijeće. Od 3-4 zelene kuglice (mogu biti različitih veličina) formirajte "šargarepe". Sa dva palca pritisnite sredinu "šargarepe" i dajte joj oblik lista. Zatim nožem u sredinu lista, a nakon toga ukoso nanesite vene. Listu se može dati bilo koji oblik i saviti ga po želji. Suha. Kada su cvijeće i listovi spremni, skupljaju se u buket. Na jedan cvijet pričvrstite 2 do 3 lista.

Uskršnji kolač treba poslužiti na velikom tanjuru, na koji se po obodu mogu položiti farbana jaja (o njima ćemo kasnije). Ali postoji još jedna opcija: sa voćem. Da biste to učinili, rasporedite kivi s kamilicom, a u sredinu stavite mješavinu orašastih plodova, suvih šljiva, svježe bobice, narezane kriške narandže. Na dobijenu voćnu podlogu stavite uskršnji kolač, ukrašen u istom stilu: svježe voće preko glazure.

Uskršnja glazura i ukrasni posip

Ali smislili su moderan način Ukrasi za uskršnje torte, iako u stvari uskršnja glazura- ovo je isti šećer, samo u obliku praha, sa dodatkom limunska kiselina i skrob (za bolje mućenje i zgušnjavanje). U glazuru u obliku praha potrebno je dodati bjelance i umutite mikserom, brzo umutite i bolje se smrzava od belanaca sa šećerom.

Na vrhove uskršnjih kolača nanosimo glazuru kistom ili kašikom i čekamo par minuta. Jer ako odmah posipate posipom, pokvasiće se i otopiti.

I za nekoliko minuta, kada se glazura na uskršnjim kolačima osuši, ali se ne stvrdne - ne propustite, preljev će se jednostavno raspasti od smrznute glazure!) - ukrašavamo raznobojnim šećer posipa.
A ima toliko vrsta posipa - i okruglih, i dugih, i zvjezdica, i raznih boja! Posao posipanja torti posipom povjerite djeci - oni jako vole ovaj posao! Istina, dio preljeva se pojede :)

Ali pogledajte kako još možete elegantno obojiti uskršnje kolače pomoću obične glazure i prirodne boje!

kandirano voće, šećerne perle i šećerne figurice

Uskršnje kolače možete ukrasiti ne prskanjem, već raznobojnim kandiranim voćem. Izgleda jako lijepo, ali kandirano voće je veliko i tvrdo, pa ih je bolje ne davati maloj djeci.

Također vrlo originalnog i lijepog izgleda pčelinjaci, ukrašeni šećerne figurice od mastike - na primjer, s tako slatkim pilićima. Ali ove figurice, da budem iskren, ne možete progrizati...

I šećerne perle, sjajne, zlatne i srebrne - iako su jako lijepe, ne savjetujem vam da ih uzimate za ukras! Dobre su samo na izgled, ali su jako tvrdog okusa i apsolutno nelomljive. Pa čak i opasno za djecu. Zato je bolje da uzmemo...

Šećerne olovke!

Briljantan izum!!! Bravo za poslastičara koji ih je izmislio! Proces ukrašavanja pečenja - uskršnjih kolača, mafina, kolačića - pretvara se u kreativnost! Možete nacrtati koje god uzorke želite, lišće, cvijeće, staviti mrlje - obojite malu pasočku kao krashanku! Set sadrži tri olovke različitih boja - crvene, zelene i žute. Veoma je uzbudljivo farbati uskršnje kolače sa njima za celu porodicu! Poklonite djeci uskršnji kolač za dekoraciju, a neka slikaju kako žele!

Dekoracija od tijesta

Dvije vrste ukrasa od tijesta

Ukrasi se polažu na vrh torte prije pečenja ili se lijepe na već pečenu tortu pomoću sirovi protein. Ukrase možete pripremiti od istog tijesta od kojeg se pravi uskršnji kolač ili od drugog, manje podložnog deformacijama tokom pečenja. Od tijesta se plete pletenice, prave se cvijeće, slažu slova i križići.

Ako se kolač peče zajedno sa ukrasima, da bi se dobio lep izgled, vrh se premaže razmućenim jajetom ili biljno ulje. Ali ovo nije obavezno. Zatim, nakon pečenja, vrh torte se može preliti šećernim sirupom, a preko sirupa se može nanijeti čak i fini prah. Praznine između ukrasa prekrijte glazurom, zalijepite orahe i kandirano voće proteinima.

Za nakit od slatko tijesto:
150 gr. brašno,
30 gr. margarin,
1 st. l. kajmak
20 gr. sahara,
1 jaje.

Možda ste sasvim zadovoljni što će ukrasi biti hrskavi zlatna kora i iste boje kao i cela torta. Tada se mogu napraviti ukrasi od istog tijesta od kojeg se sprema uskršnji kolač. Pa, ako ipak želite da budu kontrastne boje, uzmite u obzir još jedan savjet za dekoraciju da se može napraviti od kvasnog, ali ne bogatog tijesta. Pažljivo, na tijesto koje je već naraslo, premazano suspenzijom od jaja, polažu se pripremljeni ukrasi i kolač se šalje na pečenje.

Naravno, za ukus i boju nema druga. Više volim raditi sa specijalnim tijestom, tada su ukrasi prozračniji i elegantniji. Gotovi nakit stavite na vruću površinu pečenog kolača. Pošto su veoma tanke u poređenju sa nakitom od testo sa kvascem, onda je dekor koji je pričvršćen za uskršnji kolač dovoljno staviti u zagrijanu pećnicu na nekoliko minuta da se popravi i stvori lagana nijansa.

jednostavno tijesto-Pobrašnite,solite i zamesite čvrsto testo i napravite ukrase.

mk roses

Ovo su praznine za klasove:

Ovako ih treba rezati makazama:

Na razvaljanom tijestu izrežite različite cvjetove i listove sa zarezima:

Za ruže možete koristiti posebna udubljenja i sakupljati ih prema vrsti mastike:

Ovo su praznine koje možete napraviti dok se torta sprema:

Uskrs je uskoro, svi mi domaćice ćemo peći uskršnje kolače, ukusne i mirisne, a naravno svi želimo da i naši uskršnji kolači ispadnu prelijepi!

A za ukrašavanje uskršnje torte izmišljeno je toliko zanimljivih stvari! da vidimo…

1. Šećer u prahu

Najjednostavniji i brz način. Ranije smo to radili. Pa, šta može biti lakše nego velikodušno protresti tortu kroz cediljku sa slatkim šećerom u prahu? Bijela boja puder prelijepo ističe crvenkastu tortu.

2. Umućena belanca

na fotografiji - gotova uskršnja glazura

Način naših baka je također jednostavan i ekonomičan. Nema potrebe za kupovinom dodatni proizvodi za dekoraciju - uostalom, u Uskršnje tijesto samo žumanca idu, a bjelanjci ostaju! Ovdje ih istučemo šećerom (nisu sve, naravno, dovoljno je 1-2 komada, za 1 protein - 0,5 šolje šećera). Umutiti kao za biskvit, do guste pjene, i ovom pjenom nanijeti vrhove uskršnjih kolača. Može se sušiti u pećnici.

3. Uskršnja glazura i ukrasni posip

No, smislili su moderan način ukrašavanja uskršnjih kolača, iako je u stvari uskršnja glazura isti šećer, samo u obliku praha, sa dodatkom limunske kiseline i škroba (za bolje mućenje i zgušnjavanje). U glazuru treba dodati belanca u obliku praha i umutiti mikserom, brzo se umuti i bolje se smrzava nego samo belance sa šećerom.

Na vrhove uskršnjih kolača nanosimo glazuru kistom ili kašikom i čekamo par minuta. Jer ako odmah posipate posipom, pokvasiće se i otopiti.

I nakon nekoliko minuta, kada se glazura na uskršnjim kolačima osuši, ali se ne stvrdne - ne propustite, preljev će se jednostavno izmrviti od smrznute glazure!) - ukrasite raznobojnim šećernim posipanjem.

A ima toliko vrsta posipa - i okruglih, i dugih, i zvjezdica, i raznih boja! Posao posipanja torti posipom povjerite djeci - oni jako vole ovaj posao! Istina, dio preljeva se pojede :)

Ili možete napraviti glazuru od limuna od šećera u prahu i limunovog soka. Na 100 g praha (0,5 šoljice) - oko 1,5-2 kašike soka. Može biti narandžasta ili mandarina. Promešati, doneti glazuru željenu konzistenciju dodavanjem suvog ili tečni sastojak, i nanesite na vrhove perli. U početku je glazura od limuna skoro providna, ali kada se stvrdne postaje mat. glazura od limuna nije slatko, za razliku od drugih vrsta, ali kiselo = slatko, a posebno je ukusno.

Ali pogledajte kako još možete elegantno obojiti uskršnje kolače uz pomoć obične glazure i prirodnih boja!

4. Kandirano voće, šećerne perle i šećerne figurice

Uskršnje kolače možete ukrasiti ne prskanjem, već raznobojnim kandiranim voćem. Izgleda jako lijepo, ali kandirano voće je veliko i tvrdo, pa ih je bolje ne davati maloj djeci.

Također, peciva ukrašena figuricama od šećera od mastike izgledaju vrlo originalno i lijepo - na primjer, s tako slatkim pilićima. 🙂 Ali ove figurice, da budem iskren, ne možete da progrizete...

I šećerne perle, sjajne, zlatne i srebrne - iako su jako lijepe, ne savjetujem da ih uzimate za ukras! Dobre su samo na izgled, ali su jako tvrdog okusa i apsolutno nelomljive. Pa čak i opasno za djecu. Zato je bolje da uzmemo...

5. Šećerne olovke!

Briljantan izum!!! Bravo za poslastičara koji ih je izmislio! Proces ukrašavanja peciva - uskršnjih kolača, mafina, kolačića - pretvara se u kreativnost! Možete nacrtati šta god želite, lišće, cvijeće, staviti mrlje - obojite malu kapu poput krašanke! Set sadrži tri olovke različitih boja - crvene, zelene i žute. Veoma je uzbudljivo farbati uskršnje kolače sa njima za celu porodicu! Poklonite djeci uskršnji kolač za dekoraciju, a neka slikaju kako žele!

Kako ukrašavate kolačiće? Napišite u komentarima, ili možete poslati sliku!