Recept za lijene rolnice. Kalorija, hemijski sastav i nutritivna vrijednost

Jela koja su sastavljena od povrća i mesa su možda među najvažnijim na meniju savremenog čoveka. Ovo je gotovo idealna opcija za obilan ručak ili obilnu večeru, svečano glavno jelo ili umućenu užinu. A među najizbalansiranijima po svom sastavu su sarmice, kojih danas ima mnogo varijacija. Unatoč činjenici da su jelo kuhinje slovenskih naroda, kiflice su porijeklom iz Grčke, a danas se mogu naći i u orijentalnoj kuhinji, iako tamo prolaze kroz neke promjene: npr. kupus je zamijenjen grožđem ili lišće cvekle. Punjene mogu biti mesne, povrtne ili pečurke, pečene u rerni, sporim šporetu, na paru ili čak na šporetu. Potpuno dijetalno, lagano ili hranljivije, zasitno na duže vrijeme. I upravo zbog toga što je ovo jelo veoma traženo, mnogi bi trebali saznati koliko kalorija ima u kiflicama, kako ih izračunati za gotovo jelo, kako ih varirati po vlastitom nahođenju i da li je to uopće moguće s obzirom na kalorijsku vrijednost sadržaj sarmice, da ih jedete kad god želite da izgubite višak kilograma ili nemate želju da dobijete kilograme.

Koliko kalorija ima u kiflicama

Najklasičnijom verzijom kiflica, naravno, smatra se kombinacija tanko tučenog i kuhanog lista kupusa, mljevenog mesa - obično svinjskog ili junećeg -, začina i soli. Gotovo jelo aromatizirano je kiselom pavlakom s malo masti, zbog čega je kalorijski sadržaj peciva jednak 85 kcal na sto grama. Shodno tome, za jednu porciju od dvije stotine grama "težina" dostiže 170 kcal. Pa ipak, nije dovoljno samo navesti jednu cifru za kalorijski sadržaj kiflica, jer će varirati čak i ovisno o broju sastojaka, a ne samo o njihovom sastavu i načinu pripreme jela. Stoga neće biti suvišno detaljno analizirati komponente, nakon čega će biti moguće izračunati pojedinačni kalorijski sadržaj peciva od kupusa.

Osnova za one kiflice koje pripadaju kuhinji slavenskih naroda je bijeli kupus, a među cijelom porodicom kupusa ima najmanju kalorijsku vrijednost od 28 kcal na sto grama. Što se tiče energetske vrijednosti, 67% pripada ugljikohidratima, 3% masti i 26% proteinima. S obzirom da ovdje ugljikohidrati spadaju u grupu sporih ugljikohidrata, sadrže dijetalna vlakna, stabilno čiste crijeva i podstiču probavu, a brzo daju osjećaj sitosti, kupus je dozvoljen za čestu konzumaciju. Ovo povrće praktički nema kontraindikacija, osim individualne netolerancije i pogoršanja upale gastrointestinalne sluznice. Dakle, među svim komponentama sarmice, ova je definitivno najlakša i najzdravija. Uzimajući u obzir činjenicu da se tokom pripreme ovog jela kupus obrađuje na najnježniji način - kuhan - njegova "težina" se ne povećava, a nivo vitamina i mikroelemenata se ne smanjuje.

Sljedeća važna komponenta sarmice je mljeveno meso. Svinjetina se uglavnom koristi u čistom obliku ili u omjeru 1 prema 3 sa govedinom. Kalorijski sadržaj prvog je 221 kcal, od čega čak 70% pripada mastima, a samo 26% proteinima. Za mljeveno juneće meso, kalorijski sadržaj je već 291 kcal, gdje masti čine 77%. Najzanimljivije je da je svinjetina mekša i sočnija od govedine, a i nešto teže za percepciju i apsorpciju od strane organizma. Što se tiče zdravosti svakog mesa, oni su bliski jedno drugom. Ali govedina se ističe po sadržaju gvožđa, što ga čini najkorisnijim životinjskim proteinom za ljude koji pate od anemije. A svinjetina sadrži kalijum i fosfor, koji utiču na srčani mišić, koštano tkivo i nervni sistem. Kao iu slučaju kupusa, mljeveno meso se samo kuha, te stoga ne gubi svoja korisna svojstva i ne povećava kalorijski sadržaj.

Punjene kupus često imaju i treći sastojak, koji se takođe samo kuva ili kuva na pari. Ovo je pirinač. Koristi se i za obične i za lijene sarmice, čiji je sadržaj kalorija nešto veći nego kod klasičnog jela. Odabrana riža je polirana okruglog zrna, sposobna da dobro prokuha i omekša, do stanja pirinčane kaše u vodi. Njegov kalorijski sadržaj je 355 kcal na sto grama za suhi proizvod i oko tri do četiri puta manje za kuhani proizvod. Što se tiče svojih korisnih kvaliteta, pirinač se može pohvaliti visokim udjelom aluminija, bakra i silicija. Gotovo potpuno odsustvo masti i holesterola, kao i uticaj na moždanu aktivnost.

A posljednje dvije obavezne komponente koje određuju kalorijski sadržaj peciva - i lijeni i klasični - su mrkva i luk. Oba proizvoda su niskokalorična, s pokazateljima koji dostižu 35 kcal za mrkvu i 41 kcal za luk. Ovdje se konačna “težina” svake komponente lagano povećava tokom procesa kuhanja, jer se prže u ulju, što znači da upijaju masnoću, postajući teže. Kao rezultat toga, za prženu šargarepu vrijednost će skočiti na 64 kcal, a za luk - na 163 kcal. Ali u isto vrijeme, ne gubi svoje imunostimulirajuće i sagorijevalne kvalitete čak ni uz takvu toplinsku obradu.

Pored navedenih proizvoda, mogu se dodati gljive, slatke paprike, pavlaka, začinsko bilje i začini. Kao rezultat toga, ako spojite sve ove sastojke u jedno jelo, znajući točne količine za svaki i njihovu "težinu", možete izračunati pojedinačni kalorijski sadržaj rolnica za bilo koji recept. Općenito, moguće je odrediti određene granice za kalorijski sadržaj kiflica: lijeni plivaju između 101 kcal i 208 kcal na sto grama, a klasični - između 80 kcal i 107 kcal.

Punjene rolnice u ishrani onih koji paze na svoju figuru

Analizirajući sve komponente sarmice, metode termičke obrade kojoj su podvrgnute i konačnu kalorijsku vrijednost jela, možemo zaključiti da su, općenito gledano, sarmice prilično dijetalna namirnica, prihvatljiva ne samo ako ste želite da održite vitku figuru, ali i kada želite da smršate par kilograma. Kiflice od zelja od povrća će se posebno odlikovati u potonjem, čiji kalorijski sadržaj jedva dostiže 62 kcal na sto grama. Iako su nešto inferiorniji od mesnih opcija u pogledu sitosti, ne opterećuju probavni trakt kao ove druge, pa su stoga dobrodošle kod raznih bolesti želuca i crijeva, kao i jetre i gušterače. A s obzirom na značajne prednosti svake od komponenti jela, potrebno je znati koliko kalorija ima peciva sa kupusom, radije, da biste precizno izračunali svoj jelovnik, a ne da biste saznali kako smanjiti ovaj pokazatelj.

4.3 od 5 (8 glasova)

Punjene rolnice su lijene bogat vitaminima i mineralima kao što su: vitamin A - 28,1%, beta-karoten - 30,7%, vitamin B12 - 13,6%, vitamin E - 16,3%, vitamin K - 26,1%, vitamin PP - 13,7%, kalij - 11,4%, hlor - 13,6%, kobalt - 40%

Koje su prednosti lijenih rolnica?

• vitamin A odgovoran za normalan razvoj, reproduktivnu funkciju, zdravlje kože i očiju te održavanje imuniteta.
• B-karoten je provitamin A i ima antioksidativna svojstva. 6 mcg beta karotena je ekvivalentno 1 mcg vitamina A.
• Vitamin B12 igra važnu ulogu u metabolizmu i transformaciji aminokiselina. Folat i vitamin B12 su međusobno povezani vitamini koji učestvuju u hematopoezi. Nedostatak vitamina B12 dovodi do razvoja parcijalnog ili sekundarnog nedostatka folata, kao i anemije, leukopenije i trombocitopenije.
• vitamin E ima antioksidativna svojstva, neophodan je za funkcioniranje spolnih žlijezda i srčanog mišića, te je univerzalni stabilizator staničnih membrana. Kod nedostatka vitamina E uočava se hemoliza eritrocita i neurološki poremećaji.
• vitamin K reguliše zgrušavanje krvi. Nedostatak vitamina K dovodi do povećanja vremena zgrušavanja krvi i smanjenog nivoa protrombina u krvi.
• Vitamin PP učestvuje u redoks reakcijama energetskog metabolizma. Nedovoljan unos vitamina je praćen poremećajem normalnog stanja kože, gastrointestinalnog trakta i nervnog sistema.
• Kalijum je glavni intracelularni jon koji učestvuje u regulaciji ravnoteže vode, kiselina i elektrolita, učestvuje u procesima provođenja nervnih impulsa i regulacije pritiska.
• Hlor neophodna za stvaranje i lučenje hlorovodonične kiseline u organizmu.
• Kobalt dio je vitamina B12. Aktivira enzime metabolizma masnih kiselina i metabolizma folne kiseline.

Kompletan vodič za najkorisnije proizvode možete vidjeti u dodatku.

Kao što znate, glavna komponenta kiflica je bijeli kupus. Ako se mesni nadjev od kupusa može zamijeniti (na primjer, gljivama i povrćem), onda se ovo jelo ne može zamisliti bez listova kupusa. Kupus je izvor velikih količina vitamina i mikroelemenata neophodnih našem organizmu. Kada se termički obradi, listovi kupusa zadržavaju većinu svojih korisnih svojstava. Povrće sadrži fosfor i kalijum, minerale koji pomažu tijelu da se riješi viška masti. Visok sadržaj vlakana osigurava brzu sitost organizma, uprkos činjenici da kupus sadrži malo kalorija. Vlakna normalizuju funkcije gastrointestinalnog trakta. To čak može spasiti osobu od hemoroida. Konzumiranje vlakana pomaže tijelu da izgubi težinu i očisti kožu od akni i mitesera. Uzrok ovih "nevolja" mogu biti upravo problemi sa gastrointestinalnim traktom. Mnoge porodice pripremaju tako popularno jelo kao što su rolnice od kupusa. Svaka domaćica ima svoj omiljeni recept za njihovu pripremu, a svi oni daju određenu kalorijsku vrednost sarmicama. Ovaj članak će ispitati nutritivnu vrijednost rolnica i kalorijski sadržaj jela pripremljenih od različitih sastojaka.

O korisnim svojstvima

Tradicionalne sarmice sa kupusom nisu baš kalorične, ali imaju mnoga korisna svojstva zbog glavnih sastojaka:

1. Kupus sadrži puno kalijevih soli, askorbinske i folne kiseline. Vlakna, kojih također ima dosta u povrću, normaliziraju rad crijeva i koncentraciju kolesterola.
2. BJU punjene sarmice imaju dobar omjer, pa ako se pravilno pripremi proizvod se može smatrati dijetalnim.
3. Pirinač sadrži dosta vitamina B koji su neophodni za nervni sistem, a takođe poboljšavaju stanje noktiju i kose.

Kalorijski sadržaj različitih vrsta rolnica

Kao što razumijete, sarmice mogu imati različite kalorije na 100 grama. Zavisi od proizvoda koji se koriste za njihovu pripremu. Mljeveno meso ima najveću nutritivnu vrijednost. Na primjer, rolnice od kupusa Ermolino imaju sadržaj kalorija od 100 kcal na 100 g. Zatim ćemo razmotriti nekoliko opcija za pripremu jela za veću jasnoću.

Sa svinjetinom

Tradicionalno se smatra jelo s mljevenim svinjetinom. Kalorijski sadržaj kiflica sa svinjetinom i pirinčem je u prosjeku 300 kcal na 100 grama. Imajte na umu da ljudi ponekad radije prže rolnice u tiganju na ulju prije dinstanja. U ovom slučaju kupus dobiva ugodnu koricu, ali se kalorijski sadržaj lijenih peciva s rižom i mesom u ovom slučaju povećava još više. Osim toga, jelo se može poslužiti s različitim umacima ili kiselom pavlakom, što će također dodati kalorije. Kao rezultat toga, domaće rolnice mogu imati prilično visok sadržaj kalorija - do 400 kcal na 100 g.

Sa nemasnim mesom

Punjene sa mesom imat će manje kalorija na 100 grama ako za njihovu pripremu koristite manje masne vrste mesa, odnosno teletinu ili junetinu. Takvo jelo će sadržavati otprilike 170 kcal na 100 grama.

Sa piletinom

Umjesto tradicionalne svinjetine i manje masne govedine, možete koristiti piletinu. Kalorijski sadržaj rolnica sa mlevenom piletinom i pirinčem je 140 kcal na 100 g jela. Ako ga jedete bez kiselog vrhnja i prethodnog prženja, kalorijski sadržaj 1 sarmice bit će toliko nizak da se jelo može jesti čak i na dijeti. Ništa manje ukusne i zdrave rolnice od purećeg kupusa imaju približno isti sadržaj kalorija - do 150 kcal.

Prednosti i kalorijski sadržaj lijenih rolnica

Ljenjive sarmice sa mljevenim mesom i pirinčem također imaju vrlo različit sadržaj kalorija, koji se kreće od 80 kcal na 100 g ili više. Obično ih vole mlade domaćice koje imaju poteškoća da odvoje glavicu kupusa na listove za naknadno umotavanje fila. Da biste se nosili sa zadatkom, potrebno vam je malo iskustva.

Jelo se priprema od sličnih sastojaka, pa je kalorijski sadržaj lijenčina sa mljevenom piletinom ili svinjetinom sličan tradicionalnom jelu. Razlika je u načinu serviranja jela i korištenju mesa. Na primjer, ako ga pripremite od mljevenog svinjskog mesa i poslužite ga s kiselim vrhnjem, kalorijski sadržaj će biti maksimalan i može premašiti 300 kcal.

Lijeni pileći kupus rolnice imat će minimalni sadržaj kalorija ako se pripremaju s velikom količinom povrća i bez prethodnog prženja. Morate kuhati u parnom kotlu ili pećnici. Na primjer, slične rolnice u laganom kuhaču imat će kalorijski sadržaj od oko 80-85 na 100 grama. Također možete kuhati lijene rolnice od kupusa u pećnici - sadržaj kalorija u ovom slučaju će biti sličan.

Kalorijski sadržaj kiflica bez lijene riže je otprilike 120 kcal na 100 g, ako za kuhanje koristite nemasno mljeveno svinjsko meso i bijeli kupus u jednakim omjerima.

Tradicionalni recept

Proučili smo kalorijski sadržaj sarmice sa mljevenim svinjskim, junećim i piletinom, a na kraju ćemo pogledati jedan od tradicionalnih recepata za pripremu jela.

Ove sarmice sa junetinom i pirinčem, čiji će kalorijski sadržaj biti oko 170 kcal na 100 g (ne računajući pavlaku), možete pripremiti sa liste sastojaka:

• pola kilograma mljevene govedine;
• čaša pirinča;
• kupus srednje veličine (do 1 kg);
• luk, začinsko bilje (usput, vrlo efikasno) i sol sa začinima po ukusu;
• čašu vode;
• pavlaka za preliv.

Listove svježeg kupusa treba isjeći pri dnu i potopiti u posoljenu kipuću vodu na nekoliko minuta. Zatim morate rezati ili zarolati uzdužnu venu kako biste je učinili mekšom.

Mljeveno meso pomiješajte sa nasjeckanim lukom (ili ih odmah prevrnite, ako to radite sami). Posolite, začinite i dodajte pirinač (prethodno ga skuvajte 10 minuta do pola).

Umotajte fil u pripremljene listove u tubu ili kovertu. Formirane sarmice stavite u kazan na vrh obrezivanja kupusa da se ne zalijepe za dno. Prelijte ih sosom od pavlake, paradajz paste, vode, prženog luka i šargarepe i začina. Pržite sarmice oko 30 minuta. Možete ga poslužiti sa začinskim biljem i pavlakom.

Punjene su jedno od onih jela koje je lako pripremiti, ali je krajnji rezultat nevjerovatno ukusan. Gotovo svaka domaćica zna kako skuhati kiflice i povremeno njima obraduje svoju porodicu i prijatelje. Unatoč činjenici da je kalorijski sadržaj peciva pripremljenih prema tradicionalnom receptu prilično visok, uvijek je moguće prilagoditi ovaj pokazatelj dodavanjem manje visokokaloričnih sastojaka u jelo.

Kako su kiflice većini nas poznato jelo, mnogi su sigurni da je ovo tradicionalno rusko jelo koje su naše prabake spremale vekovima. Ali to nije istina. Punjene, kao i mnoga druga jela, posudili su naši preci i donekle modificirali u skladu sa sastojcima koji su mogli koristiti za pripremu ovog jela.

Punjene sarmice su jelo orijentalne kuhinje. Vjerovatno je svako od nas imao priliku probati jermensku ili tursku dolmu. To su u suštini iste rolnice umotane u listove grožđa. Druga razlika između dolme je u tome što se uglavnom koristi mljeveno jagnjeće meso. To čini kalorijski sadržaj rolnica, tačnije kalorijski sadržaj dolme, prilično visokim.

Postoje dokazi da je već u 14.st. sarmice su se počele pripremati u Evropi. Posebno su se pojavile na jelovniku litvanskih i bjeloruskih domaćica, koje su je, u nedostatku mljevene janjetine, zamijenile govedinom, a listove grožđa kupusom. No, naziv jela ostao je nepromijenjen neko vrijeme. I dalje je bila ista dolma.

No, kiflice su dobile svoje originalno ime zahvaljujući pomami za francuskom kuhinjom u Rusiji početkom 18. vijeka. U to vrijeme se smatralo da je posebno šik kuhati par golubova na roštilju. Nepoznato je ko je došao na ideju da se ​kuha i dolma, ali je to postalo rođenje sarmice. U početku su ih zvali "lažni golubovi", a onda su to ime promijenili u jednostavnije "kupus".

Danas se sarmice pripremaju u gotovo svakom domu. I postoji mnogo varijacija na temu ovog jela. Domaćice za to biraju različito mljeveno meso, eksperimentiraju s nadjevima ili pripremaju vegetarijanske sarmice koje po ukusu nisu inferiorne od mesnih. Recept za kiflice lako možete pronaći u kuharicama, ali je bolje da se za njega obratite svojoj baki, koja sigurno zna mnoge male tajne koje ovo jelo mogu učiniti posebno ukusnim, a o kojima sigurno neće pisati ni jedna kuharica.

Kako kuvati sarmice

Listovi kupusa se tradicionalno koriste za kiflice. Mora se reći da neki ljudi više vole kuhati kiflice od kiselog kupusa, drugi više vole svježi kupus. Kalorijski sadržaj peciva praktički se ne mijenja, ali se karakteristike okusa značajno mijenjaju. Možemo reći da je upotreba kiselog kupusa nešto lakša jer su mu listovi već omekšali u salamuri, a u njih je lako umotati sarmice. Ali prvo treba pripremiti svježi kupus. Da bi listovi postali mekani, glavicu kupusa, nakon što je odstranjena peteljka, treba staviti u kipuću vodu i postepeno odvajati list po list kako omekša. Preporučuje se i uklanjanje debelih žilica kako bi se listovi lakše kotrljali.

Kuvanje mljevenog mesa neće oduzeti puno vremena. Luk se pirja sa šargarepom na biljnom ulju. Pirinač se kuva do pola ili se prelije kipućom vodom i malo zakuha. Zatim se svi sastojci pomešaju sa mlevenim mesom i nadjev za sarmice je gotov. Kalorični sadržaj rolnica sa mesom zavisiće od vrste mlevenog mesa koje se koristi. Ako je svinjetina, tada će kalorijski sadržaj peciva biti visok, a ako odaberete, na primjer, dijetalna pileća prsa, tada će kalorijski sadržaj peciva biti znatno manji.

Nakon što se sarmice umotaju i stave u zdjelu, potrebno ih je napuniti vodom ili sosom i dinstati na srednjoj vatri do kuhanja. Punjene sarmice poslužuju se sa pavlakom, što dodatno povećava kalorijski sadržaj sarmica, posebno ako je pavlaka bogata mastima. Nije iznenađujuće da pitanje koliko kalorija ima u kiflicama posebno muči pristalice zdrave prehrane koji pažljivo broje kalorije.

Popularne su i razne sarmice koje se zovu "lijene sarmice". Pravljenje lijenih sarmica je zadovoljstvo. Ne morate dugo umotavati kolutove u listove kupusa, a zatim ih pažljivo stavljati u činiju. Razlika u pripremi je u tome što se kupus sitno nasjecka i pomiješa sa ostalim sastojcima. Zatim se od dobivenog mljevenog mesa formiraju mali kotleti, koji se preliju umakom i dovedu do spremnosti. Kalorični sadržaj lijenih rolnica praktički se ne razlikuje od kalorijskog sadržaja tradicionalnih rolnica.

Koliko kalorija ima u kiflicama

No, kiflice se ne mogu svrstati u visokokalorična jela, jer svi ostali sastojci, osim mljevenog mesa, sadrže malo kalorija. Kalorični sadržaj rolnica sa mesom, u kojima je korišćeno svinjsko meso, iznosiće 311 kcal na 100 g, sarmice sa junećim mesom sadržaće 170 kcal, a kalorijski sadržaj rolnica sa mlevenom piletinom biće 140 kcal. Kao što vidite, ako skuhate rolnice sa mljevenom piletinom, jelo će se pokazati prilično dijetalnim. Osim toga, ako bez kiselog vrhnja, tako će i ostati.

Vegetarijanske sarmice, naravno, sadrže najmanje kalorija. Za pripremu ovog jela umjesto mesa koriste se gljive. Prvo se pirjaju zajedno sa lukom i šargarepom, a zatim se dodaju pirinču. Mora se reći da vegetarijanske sarmice nisu ništa manje ukusne od mesnih kupusnjača, a njihov sadržaj kalorija je znatno niži. To je otprilike 58 kcal na 100 g, što je znatno niže od kalorijskog sadržaja lijenih savijača, ili kalorijskog sadržaja tradicionalnih savijača. Stoga je ovaj recept pogodan za one koji se pridržavaju dijete koja ima za cilj gubitak težine. Ako vas brine koliko kalorija ima u kiflicama, onda biste trebali odabrati vegetarijanske sarmice za sebe.

Mora se reći da jelo poput rolnica daje puno prostora za maštu. Domaćice mogu lako eksperimentirati s punjenjem, mijenjajući ne samo vrstu mesa, već i vrstu žitarica. Postoje recepti koji koriste heljdu, a ne pirinač. Varijacije na temu sarmice možete pronaći u drugim kuhinjama svijeta. Tamo se ovo jelo priprema u skladu sa nacionalnim tradicijama, koristeći posebne začine i ponekad dodajući neočekivane sastojke. Ako nikada prije niste kuhali sarmice i plašite se napraviti prvi korak, onda počnite s lijenim sarmicama. Kalorijski sadržaj lijenih rolnica također može biti raznolik, pa čak i vegetarijanski. Ali priprema ovog jela je vrlo jednostavna, a to može učiniti čak i neiskusna domaćica.

- Ovo je svakako ukusno, ali prilično naporno jelo koje zahteva dosta vremena. Zbog ovoga recept za lijene sarmiceće biti pravi nalaz za svaku zaposlenu domaćicu koja želi da razmazi svoje domaćinstvo. Pripremili smo foto-recept korak po korak za ovo jelo za kuhare početnike koji žele kuhati lijene rolnice.

Postoje recepti za pravljenje lijenih sarmica, kako sa mesnim, tako i sa vegetarijanskim nadjevom (pečurke ili povrće). Pogledat ćemo kako skuhati lijene mesne kiflice od kupusa, korak po korak za koje je recept vrlo jednostavan. Kalorični sadržaj lijenih sarmica je isti kao i kod klasičnog jela, ali se lakše i brže pripremaju.

Da bi kuvali lijeni sarmice, korak po korak recept koje gledamo, trebat će vam sljedeći sastojci:

• Mljeveno meso* - 0,5 kg
• Luk - 2 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Kupus - 1/3 glavice
• Pirinač - 1/4 kašike.
• Jaje - 1 kom.
• Paradajz (u sopstvenom soku) - 400 g
• Sol - po ukusu
• Biljno ulje - 2 kašike.
• Crni mljeveni biber - po ukusu.

*Naš recept za lijene sarmice uključuje upotrebu mljevenog svinjskog i junećeg mesa. Kuvari za koga nisko sadržaj kalorija, lijeni sarmice može se pripremiti sa pilećim ili junećim mlevenim mesom.

Lijeni rolnice - korak po korak recept

• Operite pirinač i kuvajte ga dok ne bude gotov.
• Dok se pirinač kuva, tri šargarepe, luk iseckati na kockice i iseckati kupus da pripremite lijene rolnice prema receptu korak po korak.
• Kupus skuvajte u loncu sa posoljenom vodom. Gotov kupus izvadimo iz tiganja, ali ne izlijemo vodu u kojoj se kuhao.
• Na tiganju propržite luk dok ne omekša, a zatim mu dodajte šargarepu i pržite zajedno još 5 minuta.
• Pomiješajte povrće, pirinač, jaje i mljeveno meso. Zatim, prema receptu za pripremu lijenih kiflica, pažljivo pomiješajte sve sastojke.

• Oblikujemo sarmice (od po 2-3 kašike mlevenog mesa) i stavljamo u posudu za pečenje.

• Zatim, prema receptu za pripremu lijenih sarmica, pripremite sos. Da biste to učinili, umutite paradajz u blenderu i dodajte sol, biber i 1/3 žlice. vode u kojoj se kuvao kupus. U sos možete dodati i ¼ kašike. lecho - sadržaj kalorija (bez obzira da li kuhate lijene sarmice ili obične - nije bitno) ovo neće puno promijeniti jelo, ali će mu okus biti bogatiji i oštriji.

• Prelijte sosom lijene sarmice čiji je recept korak po korak prilično jednostavan, prekrijte folijom i pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni pola sata. Gotove sarmice izvadimo, ohladimo i poslužimo na stolu uz prilog.

Kalorijski sadržaj lijenih rolnica

• Goveđa mljevena (250 g) - 635 kcal
• Mljeveno svinjsko meso (250 g) - 657,5 kcal
• Luk (2 kom.) - 61,5 kcal
• Šargarepa (1 kom.) - 24 kcal
• Kupus (0,33 kom.) - 133,65 kcal
• Bijeli pirinač (0,25 žlice) - 172 kcal
• Jaje (1 kom.) - 73,79 kcal
• Paradajz (400 g) - 80 kcal
• Suncokretovo ulje (2 žlice) - 305,66 kcal.

Kalorijski sadržaj lijenih rolnica (porcija od 100 g): 122,39 kcal.

Pojednostavljeni recept za lijene rolnice

PRETPLATITE SE NA ORIGINALNE RECEPTE I SAVJETE O ISHRANI