Krompir s lukom i haringom varijacije su jednostavnog jela. Kako ukusno skuvati haringu sa krompirom Prelepo poslužite haringu sa krompirom

Kalorije: Nije navedeno
Vrijeme kuhanja: Nije navedeno

Naučila sam kuhati po ovom jednostavnom receptu još u školi. Možemo reći da je tu počeo moj kulinarski put. Sjećam se da je u našoj kućnoj biblioteci postojala velika kuharica, u kojoj su mnogi recepti imali fotografije gotovih jela. Jako mi se dopala prezentacija predjela – to su, u stvari, bili složeni rezovi povrća, prototip modernih tehnika rezbarenja. Uživala sam proučavajući recepte, trudila se da spremam jednostavne salate i svaki put sam to radila sve bolje i bolje.
A kada smo na časovima rada vodili časove kućne ekonomije i kuvanja, donosili smo hranu na čas i odmah pripremali naša kulinarska “remek-djela”. Naravno, ovo su bila jednostavna jela, ali kako je bilo lijepo napraviti ih vlastitim rukama, a zatim ih počastiti našim momcima, koji su u to vrijeme učili stolariju ili vodoinstalatere.
Ova salata od haringe sa krompirom i lukom zaista je toliko jednostavna da je može pripremiti i početnik u kulinarstvu, a sastoji se od svega nekoliko sastojaka: kuvanog krompira u ljusci, luka i slabo posoljenih haringa narezanih na kriške. Oh, kako je ukusno, da vam kažem! A ako predjelo prelijete ukusnim uljem, poput bučinog ili susamovog, i dodate začine po ukusu, dobit ćete odlično jednostavno jelo.
Važno je samo kupiti dobru haringu, da ne bude jako slana, da ima elastično meso i ukusan miris, jer od toga ovisi okus cijelog jela. Po želji možete dodati i sitno sjeckani peršun, kopar i zeleni luk. Možete pripremiti i jedan sličan ovome.

- krtola krompira – 3-4 kom.,
- slabo slana haringa – 1 kom.,
- crni luk – 1 kom.,
- sol - po ukusu,
- začini po ukusu,
- svježe začinsko bilje (opciono),
- biljno ulje - za preliv.

Korak po korak recept sa fotografijama:

Prvo skuvajte gomolje krompira direktno u ljusci. Da biste to učinili, prvo odaberite neoštećene gomolje iste veličine i temeljito ih operite kako biste uklonili pijesak i druge nečistoće. Zatim ih napunite vrelom vodom, posolite (malo više nego inače) i kuvajte dok ne omekšaju, ali nemojte prekuvati. Zatim ocijedite vrelu vodu i stavite krompir u hladnu vodu na par minuta - tako se gomolji brže ohlade, a kožica se lakše skida.
Oguljeni krompir narežite na trakice ili kockice.




A sada da se pozabavimo ribom. Odsiječemo glavu i rep, obavezno izrežemo trbuščić i odaberemo unutrašnjost. Zatim uklanjamo kičmu s trupa i pažljivo, i što je najvažnije, temeljito uklanjamo sve kosti.
File haringe narežite na male kriške.




Oguljeni luk sitno iseckati.




Sitno nasjeckajte zelje.

Ranije sam jeo samo slanu haringu, najtradicionalniju opciju. Ali na pijaci, počevši od maja, prodajemo svježu donsku haringu, koja je ulovljena u Donu. Mnogi ga kupuju i soli kod kuće, takođe ga prže i peku. Pa sam odlučila da probam i shvatila da je jako ukusno!

Veoma je ukusno prženo sa koprom, glavno je da ne štedite na njemu, već ga obilno pospite po skoro gotovim haringama dok je još u tiganju. Ništa manje nije pečen, ja ga pečem zajedno sa krompirom koji isečem na komade i posipam začinskim biljem. A pošto volim zlatno smeđu koricu, pre pečenja je samo malo propržim, a zatim završim u rerni zajedno sa krompirom.

Kada počne sezona donske haringe, kupim je za buduću upotrebu i zamrznem kako bi se mogla pripremiti u bilo koje doba godine. Mislim da se atlantska haringa može pripremiti na isti način ako je kupite svježu. U svakom slučaju, savjetujem vam da probate ovo jelo. Haringa sa krompirom zapečena u rerni je jeftino jelo, pa je možete često kuvati ako volite ribu.

Dakle, pripremimo krompir, haringe i začine za naše jelo.

Pošto je moja haringa smrznuta, ja je odmrznem, nakon čega se mora iznutriti, ukloniti škrge, isprati pod tekućom vodom i osušiti. Ako ima kavijara, ostavljamo i njega.

Posolite i popaprite haringu i kavijar. Takođe pospite sušenim timijanom, samo malo.

Krtole krompira oprati i iseći na četiri dela. Kada je krompir mlad, može se kuvati sa ljuskom. Krompir stavite u posudu za pečenje, posolite i pobiberite, takođe ih pospite timijanom i poprskajte biljnim uljem. Stavite pleh u rernu i pecite krompir do pola.

Kao što sam već rekao, ribu prije pečenja samo lagano pržim - dok se ne pojavi jedva zlatna korica - u zagrijanoj tavi sa biljnim uljem. Ja također pržim kavijar, ne treba ga peći, inače će se osušiti.

Zatim narežite limun na tanke kriške.

Stavite trupove haringe u kalup sa krompirom i na njih stavite kriške limuna.

Pecite haringe i krompir u rerni zagrijanoj na 180 stepeni 20 minuta, dok riba i krompir ne budu potpuno pečeni.

Izvadite haringu i krompir iz rerne i prebacite na tanjir. Naša donska haringa je manja od atlantske, tako da sigurno uzimamo jednu ribu za jednu porciju. Poslužite toplo, svježe povrće je obavezno! Prijatno!

Od haringe možete pripremiti mnoga razna jela, ali je veoma ukusna i sa krompirom i lukom, veoma je popularno i jednostavno jelo, a i veoma zasitno, sprema se veoma, veoma jednostavno, i momentalno nestaje sa tanjira. .

Proizvodi:

• Lagano slana haringa (3 kom.)
• Krompir (9-12 kom.)
• Luk (3 kom.)
• Biljno ulje
• Limun (1 kom.)
• sirće (po ukusu)
• Zelenilo

***Proizvodi služe otprilike tri porcije

Kako kuhati haringe s krompirom i lukom, korak po korak recept sa fotografijama

1. Krompir operite i pustite da se skuva u košuljici, skuvajte dok ne omekša, a zatim ocedite i stavite pod hladnu vodu da se brže ohladi (ako želite, možete ga oguliti i skuvati na uobičajen način).

3. Luk oljuštite i narežite na pola prstena.

4. Ogulite krompir u košuljici.

5. Limun narežite na kriške.

6. Isjeckani file jedne haringe sada lijepo stavite na ravan tanjir na jednu ivicu, ukrasite poluprstenovima luka, po želji prelijte s malo sirćeta ili limunovog soka (1 kašičica).

Na drugu ivicu tanjira stavimo tri kolutiće limuna i stavimo 3-4 oguljena krompira u bundeve ili samo kuvana krompira, prelijemo sa malo biljnog ulja, ukrasimo začinskim biljem, možete posuti seckanim zelenim lukom i poslužiti.

7. Haringe možete poslužiti i sa pire krompirom.

8. Sve to možete i rasporediti u slojeve i ostaviti da odstoji dok se ne upije. Stavite u duboki tanjir (ja ga pravim za doma, sebi u posudi, zgodnije je) sloj kuvanog krompira narezanog na kriške, zatim sloj luka na pola prstena, komadiće haringe na vrhu i ostatak luk na haringe i pospite začinskim biljem.

Zatim morate sipati puno biljnog ulja, ako želite, dodajte sirće po ukusu (1-1,5 kašičice). Stavite u frižider i ostavite da odstoji par sati. Inače, kada haringe mariniramo u sirćetu, sitne preostale kosti omekšaju i manje su uočljive.

Evo još nekoliko zanimljivih opcija:

*** Sendvič užina. Crni hljeb namazati majonezom, na vrh staviti nekoliko kriški kuvanog krompira, malo luka i komadiće haringe, ukrasiti začinskim biljem:

*** Stavimo dugo pero zelenog luka, na luk visoku krišku krompira, na nju komad haringe, na haringu kolut luka i zavežemo svako pero luka na čvor, stavite dobijenu grickalicu na tanjur i tako sa svakim čvorom:

Od ove ukusne lagano slane ribe možete pripremiti mnogo različitih jela, uključujući i ona najjednostavnija, da tako kažem, popularna. Jedno od ovih jela - krompir sa lukom i haringom - verovatno je omiljeno i najpopularnije jelo u SSSR-u, a potom i na postsovjetskom prostoru. Možete ga nazvati i predjelom i salatom, osim toga, veoma je zasitan i izuzetno jednostavan za pripremu. I trenutno nestaje sa tanjira, bilo na svečanom ili svakodnevnom stolu.

Krompir sa lukom i haringom: najjednostavniji recept

Dakle, sve što nam treba je: pola kilograma krompira, par luka i haringa – jedna veća ili dve male. Osim toga, kao ukras za jelo možete koristiti svježi kopar, peršun, zeleni luk. Također, za krumpir s lukom i haringom bit će potrebna kap biljnog ulja (bolje je uzeti ne rafinirano, već mirisno). Evo, zapravo, svih sastojaka za ovo super jednostavno jelo.

Kako kuvati

Napomena: po želji cele gomolje možete zameniti pire krompirom pripremljenim sa pavlakom. Odlično djeluje kao prilog.

Salata od haringe sa krompirom i lukom

Od istih sastojaka možete napraviti i originalnu i jednostavnu salatu. Koristi se kao hladna užina uz jaka pića. Za pripremu uzimamo 4-5 krompira, par luka, dve srednje slane haringe (burad), biljno ulje (najbolja opcija bi bilo hladno ceđeno, tržišno, suncokretovo ili maslinovo), so i mlevenu crnu biber - na vrhu noža. Za dekoraciju salate koristimo zeleni luk i grančice kopra. Inače, po želji možete dodati i kisele pečurke - recimo medarice. Delicious!

Hajde da kuvamo jednostavno!

1. Haringu pripremamo kao u prethodnom receptu, praveći od nje filete. Ribu narežite na kockice srednje veličine.
2. Krompir operite, ogulite i skuvajte dok ne omekša (vreme zavisi od sorte). Ohladiti i iseći na kockice.
3. Očistimo i narežemo luk: sitno ili na pola prstena - kako želite.
4. Po potrebi dodajte par kašika kiselih pečuraka.
5. U jednoj posudi pomiješajte sve sastojke, dodajući malo biljnog ulja.
6. Salatu ukrasite svježim sjeckanim začinskim biljem i ostavite da malo odstoji na dnu frižidera. Nakon sat vremena možete poslužiti. Dobar tek svima!

Haringa, krompir i luk su klasična kombinacija u kulinarstvu. Čak i ako samo skuvate krompir, isečete haringu na kriške i prelite mirisnim uljem, već dobijate ukusno jelo. Ali ovo je za svaki dan, a za praznični sto je ipak bolje pripremiti nešto posebno od istih proizvoda. Na primjer, napravite porciono predjelo od haringe sa krompirom i lukom.

Sastojci:

• slabo slana haringa - 1 komad;
• salata crveni luk – 2 kom;
• krompir - 6-8 kom;
• praziluk – 1 komad;
• jabukovo sirće 6% – 3-4 kašike. l;
• zelje za dekoraciju.

Priprema:

1. Luk narežite na ploške debljine 0,5 cm. Za ovo predjelo bolje je uzeti crveni krimski luk (ili ljubičasti) - nije tako ljut kao druge sorte, a gotovo predjelo će izgledati sjajnije.

2. U dublju činiju za salatu stavite luk, prelijte mešavinom sirćeta i vode (proporcije po vašem ukusu). Luk ne treba miješati; Ostavite da se marinira 20 minuta. Zatim stavite u cjedilo da se ocijedi tečnost.

3. Dok se luk kiseli, skuvajte krompir u posoljenoj vodi. Ohladiti, narezati na ploške debljine 1,5 cm da se krompir ne bi mrvio pri rezanju, bolje je uzeti sorte sa niskim sadržajem škroba (takvi krompir ne skuva).

4. Haringu podijelite na filete, uklonite sve sitne kosti. Narežite na tanke kriške, debljine oko 1,5 cm.

5. Krugove krompira stavite na tanjir blizu jedan drugom.

6. Na svaki krug krompira stavite po jedan luk.

7. Pokrijte luk sa krompirom. Pokušajte odabrati krompir i luk istog promjera, tada će predjelo ispasti uredno i bit će zgodno uzeti ga iz uobičajenog jela.

8. Na krompir stavite krišku haringe, a preko poriluka. Predjelo ukrasite bilo kojim začinskim biljem (prikladni su peršun, kopar, zeleni luk). Prije serviranja haringe možete poprskati uljem, ali samo malo, da na posudi ne ostanu mrlje od ulja.

Da li je moguće napraviti salatu od krompira i haringe?

Od istih proizvoda možete napraviti veoma ukusnu salatu. Kuvani krompir se iseče na sitne komade, haringa na kockice. Luk se isječe na polukruške i marinira u sirćetu. Svi proizvodi se pažljivo miješaju i stavljaju na hrpu u zdjelu za salatu.

Za pripremu preljeva potrebno je pomiješati malo sirćeta (bolje je jabukovo) sa biljnim uljem i dodati gotov senf. Sve lagano umutite i prelijte salatu dresingom. Prilikom serviranja pospite sitno seckanim zelenim lukom.