Kako napraviti čips od jagoda. Čips od jagoda - kuhajte i jedite kod kuće

Čips su hrskave kriške koje se ne mogu jesti samo za doručak ili koristiti kao užina, već se koriste i za ukrašavanje peciva i deserta, kao i za dodavanje u kaše i musli. Predstavljamo vam jednostavan recept koji možete pripremiti kod kuće. Čips od jagoda će se svidjeti ne samo djeci, već i odraslima, jer su ukusni i zdravi, a što je najvažnije, podsjećaju na latice ruže.

Bolje je sakupljati ili kupiti početkom juna, kada se bobice prirodno uzgajaju na otvorenom tlu. Birajte jake plodove sa očuvanim peteljkama. Za skladištenje, bolje je izbjegavati male bobice.

– omiljeno voće poslastičara i kuvara. Od njega se prave razni deserti. Najjednostavniji je čips od jagoda.

Recept sa fotografijom "Čips od sušenih jagoda" - šarmantna poslastica

Za pripremu ukusnog zalogaja odaberite velike, slatke bobice, a pripremite i električnu sušilicu i pergament za hranu. Pogledajmo korak po korak akcije.

Tehnologija kuvanja:

• Uklonite peteljke sa jagoda i isperite u vodi.

• Zatim morate rezati tako da ploča bude što tanja.

• Stavite kriške na tacnu električne sušilice.

• Sušite bobice oko 5 sati, na t – 50 stepeni (voda treba da potpuno ispari).
• Kada vlaga nestane, stavite pergament i sušite još 1,5 sat. Na kraju sušenja možete posuti šećerom.

Korak po korak recept će vam omogućiti da pravilno pripremite ukusnu hrskavu poslasticu. Ovo je odlična opcija za početnike koji se tek upoznaju s električnom sušilicom i procesom pravljenja čipsa.

Za sušenje možete koristiti i rernu, ali tada je potrebno staviti papir za pečenje na pleh i povećati temperaturu na 100 stepeni. Vrijeme sušenja – 90 minuta (poželjno sa konvencijom).

Savjet: Vrata držite malo otvorena kako bi se vlažni zrak zamijenio suhim i proces tekao brže. Hrskave kriške preporučuje se čuvati u hermetički zatvorenoj staklenoj tegli dalje od vode.

Kalorijski sadržaj čipsa je 30 kcal na 100 grama. Ako ne znate sa čime da poslužite, vrlo je jednostavno. Osim što se koriste u desertima, dodaju se u kompot i čaj, dajući božanstvenu aromu i ukus.

Čips od jagoda je „skladište“ svih korisnih svojstava bobica

Gdje god dodaju ovu sočnu i ukusnu bobicu - u salate, jela od mesa, deserte, grickalice itd. Prolazi razne termičke obrade - zamrzava se, kuva i pasira. Dobro se slaže sa drugim voćem, orašastim plodovima i sirevima.

Stoga nije iznenađujuće što mnogi ljudi vole kuhati sušene jagode za zimu. Uz njegovu pomoć možete brzo ukrasiti jela tokom spontane romantične večere ili svečane gozbe.

Šta je posebno kod čipsa od jagoda?

Hrskave kriške se prodaju u dućanu. Naravno, lakše ih je kupiti bez gubljenja vremena i truda, ali ipak je domaći čips mnogo ukusniji.

Osim toga, kod kuće možete sami odabrati potrebno bobice ili voće i pripremiti dijetalne sušene jagode, jer se pripremaju na poseban način - u pećnici ili u sušilici.

Sušeno voće je idealno i za osobe koje se drže zdrave ishrane i drže dijetu.

Čips od jagoda ne samo da je siguran, već i potiče gubitak težine zahvaljujući bobici. Tanka kriška s okusom bobičastog voća bit će odlična užina na poslu, u školi, u biblioteci ili na otvorenom. Hrskave kriške pune vas energijom tokom dana, podižu vam raspoloženje i jačaju mišićno tkivo. Nazivaju se hormonima sreće i radosti.

Sušene jagode su ukusna poslastica za sladokusce, male i velike, kojima je šećer kontraindikovan. Za užinu ga biraju sportisti koji treba da dobiju snagu, kao i ljudi koji se pridržavaju pravilne ishrane.

Bobice djeluju kao snažan antioksidans: blokiraju djelovanje slobodnih radikala, sprječavaju starenje i čiste krv. Stoga ne čudi da jedna tanka kriška može učiniti mnogo, a sve je to zahvaljujući jagodama.

U svakom trenutku možete grickati ukusne kriške.

Tajna čipsa je u tome što mogu vratiti svoj prethodni oblik ako se neko vrijeme potopi u vodu. Ako vas zanima koliko često možete jesti kriške jagode, onda sve ovisi o karakteristikama ljudskog tijela.

Prvo, da li ste alergični na bobičasto voće, drugo, koliko volite slatkiše, treće, sa čime se služi čips? Iako su bez konzervansa, boja, zaslađivača i glutena, gore navedeni faktori moraju se uzeti u obzir.

Pročitajte također

Ukusan desert može se napraviti i od svježih i od smrznutih bobica. Sastojci: 200 g jagoda - svježih ili...

Kako pravilno sušiti bobice

U stvari, sušenje traje dosta vremena, ali nije potrebno ljudsko prisustvo. Dok se bobice suše, možete raditi kisele krastavce ili druge kućne poslove. Osim toga, kao što je već spomenuto, ova vrsta toplinske obrade pomaže u očuvanju hranjivih tvari.

Da se jagode ne bi sljepile i isušile, trebali biste znati tajne procesa koje ćemo podijeliti s vama.

Dakle, prije svega, morate kupiti električnu sušilicu - nezamjenjivu stvar za domaćicu. Naravno, bobice možete iznijeti na sunce i prekriti gazom, ali ovaj proces će trajati nekoliko dana, a muhe mogu sletjeti na sušeno voće.

Električna sušilica

Sušenje kod kuće pomoću električne opreme je najefikasniji način. Pogledajmo detaljnije proces kako pravilno sušiti jagode:

1. Sakupite ili kupite bobice, a zatim uklonite peteljku. (Također se može sušiti i praviti infuzije ili dodati čaju za aromu zimi).
2. Narežite jagode na kriške kako biste se brže osuše. Ako ga stavite cijelog, trebat će vam više vremena i struje. Savjet: veliko voće se može izrezati na 4 do 6 kriški, malo - na 2 do 3.
3. Stavite na tacne. Ovaj proces traje do sat i po, pa zamolite nekoga u vašem domaćinstvu da vam pomogne, tako ćete uštedjeti vrijeme. Savjet: da se plodovi lako skidaju i ne lijepe, obložite palete najlonskom mrežicom, koju možete sami napraviti.
4. Za 6 posuda, vrijeme sušenja je 10 sati na 74 stepena. Ovo su parametri koje je potrebno podesiti u električnoj sušilici. Vrlo je zgodno ako oprema ima tajmer za automatsko isključivanje. Savjet: povremeno mijenjajte tepsije kako bi se plodovi ravnomjerno osušili.
5. Kada istekne vrijeme, stavite sušene bobice u pripremljenu posudu i dobro zatvorite poklopcem. Možete koristiti ne samo staklene, već i plastične posude.

Treba napomenuti da je vrijeme u ovom slučaju proizvoljno, jer ovisi o tankosti ploča i snazi ​​opreme, pa može varirati od 8 do 12 sati.

Da bi se utvrdilo da li se bobica pravilno osušila, ploča bi se trebala saviti, a ne slomiti ili raspasti. Obratite pažnju na ovo.

Sušene jagode mogu jesti i starije osobe koje nemaju zube, jer ih je lako žvakati. Ljudi koji su odlučili kupiti električnu sušilicu nisu požalili. Uostalom, osim jagoda, možete sušiti i drugo voće i povrće.

Zdrava poslastica za cijelu godinu

Osušene junske bobice su dostojna alternativa slatkim bombonima. Hrskave kriške pikantne kiselosti i božanstvene arome postat će omiljena grickalica i ugodan dodatak čaju i desertima.

Osušeno voće se bere tokom sezone berbe. Bobice treba dobro oprati, osušiti i staviti u teglu sa hermetičkim poklopcem. Zimi ćete uživati ​​u mirisnom piću. A ako dodate list mente, miris i ukus će postati božanstveni. Sušene jagode su korisne za pravljenje domaćih deserta.

Posjeduje bogat sastav, pomoći će u borbi protiv prehlade zimi. Treba napomenuti da se čips preporučuje pušačima, jer jagode smanjuju želju za pušenjem.

Ako želite da isprobate neobičan način pripreme bobičastog voća za zimu, obratite pažnju na ovaj jednostavan recept.

Ukusno je, zdravo i jednostavno.

Sada znate da je najbolji način za čuvanje jagoda tokom cijele godine sušenje. Ovim postupkom čuvaju se ukus i hranljive materije, što omogućava da se sušeno voće koristi tokom cele godine, kao poseban proizvod ili kao dodatak drugom i trećem jelu. Zahvaljujući svom lijepom izgledu, čips od jagoda savršen je ukras za praznični desert. Osim toga, poboljšavaju zdravlje i poboljšavaju emocionalno blagostanje.

U hladnoj zimi s mećavom, kasno uveče uz šoljicu čaja, nostalgija za vrelim i izdašnim letom iznenada raste. A onda će nas zagrijati naša omiljena poslastica - sušene jagode, čiji je sadržaj kalorija mnogo veći od svježih, ali ova toplinska energija je toliko potrebna na hladnoći! Dodavanjem nekoliko komada u čaj možete uživati ​​ne samo u predivnom ukusu, već i u aromi ljetne bobičaste livade.

Od davnina su naši preci sušili povrće i voće. Sušeno na suncu, u pećima, u pećima. Sada je ovaj proces postao mnogo brži, lakši i ugodniji s pojavom električnih sušilica. A prinos proizvoda je kvalitetniji, sa minimalnim gubitkom nutrijenata i čist. Vlasnici ovog čuda sada imaju priliku da kod kuće suše povrće, voće, bobičasto voće, začinsko bilje, gljive, pa čak i meso i ribu. Svaka domaćica biće zadovoljna njenim pripremama.

Kako sušiti jagode u električnoj sušilici?

Čips od sušenih jagoda je mirisna poslastica koju djeca obožavaju. Proces sušenja ove bobice je prilično težak i trebat ćete biti strpljivi. Asortiman električnih sušara je prilično širok, pa su stoga i njihovi principi rada različiti. Vrijedi pažljivo pročitati upute, jer... Vrijeme sušenja ploča s bobičastim voćem može biti od 6 do 12 sati. Ne preporučuje se domaćicama početnicima da ostavljaju uređaj uključen preko noći - donji sloj kriški jagoda može izgorjeti. Nakon što smo proučili sve što je potrebno, prelazimo na sam proces sušenja.

1. Bobice operemo pod mlazom vode i odstranimo peteljke. Pustite da se voda dobro ocijedi, možete prostrti krpu na dasku. Svaku bobicu narežemo na ravne kriške, približne debljine je 4 mm, male bobice mogu biti cijele ili na pola. Vrlo je zgodno i brzo se radi sa rezačem za jaja.
2. Bobice stavite na čiste tacne u jednom sloju, najbolje da se ne dodiruju. Ako su rupe velike, potrebno je dodatno kupiti mrežicu. Uključujemo način rada električne sušilice, postavljamo temperaturu unutar 50-55. Povremeno provjeravamo i, ako je potrebno, preuređujemo palete.
3. Gotove sušene jagode su mekane, plastične i ne puštaju sok kada se pritisnu. Mnogo zavisi od debljine kriške i vremena sušenja.
4. Kada se potpuno ohladi, mašina za sušenje će se lakše skinuti sa tacne, ako je potrebno, pažljivo koristite nož.
5. Gotov proizvod stavite u suhe, čiste tegle, zatvorite vakum poklopcem i čuvajte na sobnoj temperaturi.

Pet paleta će primiti približno 1 kg bobičastog voća, prinos će biti 70 g. Kalorijski sadržaj 100 g sušenih jagoda je 273 kcal. Rok trajanja sušenog voća je do 2 godine.

Sušene jagode

Postoji još jedan način za sušenje ove bobice, a ispostavit će se osušeno. Neki ljudi sušene jagode nazivaju tajlandskim. Pogledajmo jedan od recepata!

1. Na 1 kg bobičastog voća dodajte 400 g šećera i stavite posudu u frižider na jedan dan.
2. Pripremite sirup na bazi 350 g vode - 350 g šećera. Ohlađene bobice sipajte u kipući sirup i kuvajte 10 minuta. Stavite u cjedilo (cjedilo) i ostavite da voda ocijedi.
3. Jagode stavite na pleh i stavite u rernu zagrejanu na 85 stepeni. Nakon 30 min. izvaditi, ohladiti, promiješati drvenom lopaticom.
4. Toplinsku obradu vršimo još 2 puta, ali snizimo temperaturu u rerni na 75 stepeni. Zatim ohladimo i držimo bobice na temperaturi od 30 stepeni 6-8 sati ili u električnoj sušari.

Možete odabrati oba načina sušenja kako biste uporedili ukus ove divne bobičaste kulture. Iako je proces radno intenzivan, isplati se! "Mala kalem, ali dragocena!" I sušene i sušene jagode imaju veću količinu vitamina i mikroelemenata, povećan je sadržaj kalorija, što znači da će naše tijelo dobiti energiju ili naboj živahnosti. Počastite sebe i svoje najmilije ovom divnom poslasticom!

Ako je sezona branja jagoda u punom jeku, onda će vam ovaj recept dobro doći.

Jagode su divna bobica, aromatična, ukusna i što je najvažnije zdrava. Možete ga jednostavno jesti kao hranu, dodati šećer ili pavlaku ili dodati u pite.

Ako je berba jagoda velika, onda pored svega navedenog predlažemo da napravite čips od jagoda. Trebat će vam relativno malo truda da ih napravite, a po završetku posla dobit ćete ukusan proizvod koji sadrži veliki broj korisnih tvari i vitamina.

Nudimo vam nekoliko recepata za ovaj neverovatan desert.

Čips od jagoda: recepti

Čips u sušilici

Jagode - koliko vam treba.

Jagode se mogu sušiti u posebnom ormaru.

Kako biste osigurali kvalitetan čips od jagoda, birajte čvrste, zrele i neoštećene plodove. Bobice operemo i odstranimo repove.

Bobice narežite na sitne komade ne veće od 5 mm. Potrebno je da isečete onoliko koliko vam je potrebno za jedan pleh za sušenje.

Odmah nakon rezanja stavite na tacnu u jednom sloju i stavite u sušilicu.

Sada možete pripremiti sljedeći pleh.

Trebat će oko 10 sati da se jagode osuše na ovoj debljini rezanja. Sve zavisi od debljine komada, sadržaja vlage u bobicama, snage sušare i vlažnosti vazduha.

Kada se sušenje završi, komadići jagode će postati lomljivi.

Čips od jagoda u rerni

Ovi čips se mogu koristiti za ukrašavanje deserta, u pecivu ili uz musli, ili ih možete jednostavno jesti.

svježe jagode - 500 g

granulirani šećer - 30 g

Operite jagode i uklonite peteljke. Bobice narežite na tanke kriške i osušite papirnim ubrusom.

Uzmite pleh i prekrijte ga papirom za pečenje, na njega stavite seckane jagode i pospite sa 15 grama šećera. Sada stavite pleh sa jagodama u rernu zagrejanu na 100 stepeni 1 sat.

Povremeno okrećite plastiku od jagoda i provjerite spremnost, jer može potrajati manje vremena. Vrijeme kuhanja ovisi o debljini kriški. Provjera spremnosti je prilično jednostavna: uzmite jednu krišku i izlomite je - trebala bi biti hrskava.

Pustite ih da se ohlade. Zatim ga pažljivo uklonite sa papira i stavite u hermetički zatvorenu posudu.

Čips od jagoda u zamrzivaču

Jagode srednje veličine - 1 kg

Nakon kuvanja, volumen se smanjuje za oko 5 puta.

Operimo bobice. Uklonite repove i osušite.

Bolje je narezati na kockice, jednu bobicu na oko 4-6 dijelova.

Stavite u veliku plastičnu posudu obloženu pergamentom. Stavili smo ga u zamrzivač. Nema potrebe da ga posebno polažete u jedan sloj, možete ga postaviti na bilo koji način. Ne pokriva. Ne stavljajte u istu komoru sa mesom i ribom.

Povremeno miješajte komade kako bi se ravnomjernije smrznuli. Proces traje nekoliko mjeseci. Kada mislite da je proces završen, poklopite i vratite u zamrzivač. Ovi čipovi se mogu čuvati dosta dugo.

Evo recepata za čips od jagoda. Možete ih grickati u bilo koje vrijeme: u školi, u šetnji ili na izletu. Djeca će biti srećna, a roditelji smireni, jer je mnogo bolje razmaziti djecu prirodnim proizvodima.

Uzmimo...

hajde da uradimo...

Izlaz:

Maline i jagode.

Sušene breskve - čips

Gotove breskve nakon sušenja

Voćni miks je sve zajedno.

Čipsi izlaze drugačije. Zavisi od voća, rezanja, vremena sušenja itd.

Pogledajte fotografiju kajsije. Narezao sam kriške debljine ne više od 5 mm; kajsije su bile toliko zrele da su jedva držale oblik i bile su vrlo mekane. Sekao sam samo nožem.
I šta je od njih bilo! Čak su neke od njih bile jako suhe, a neke su ostale suhe, ali plastične.
Pa, imam problem da kupim vrlo zrele i velike kajsije - preklapala su se sjećanja iz djetinjstva))

Također i čips od jagoda - jagode su bile jako zrele, tekle su niz moje ruke, a rezultat su bile hrskave tanke kriške.

Mislim da je to zato što kajsije imaju više šećera (nego, na primjer, jagode), a i plastičnije su i ljepljive.
Neće se hrskati kao čips.

Na fotografiji boja čipsa je vrlo bliska originalu. Ali ipak, kada se osuše, postoje plodovi koji sami potamne od sušenja - to je vidljivo i na fotografiji, posebno breskve.

Nažalost, čips se vrlo loše skladišti ne samo do zime, već i do jeseni, zbog brzog trošenja.
Voća vam treba puno, prinos je mali, a čips kod kuće pojedu brže nego što se osuši - rješenje: od jednog kilograma sirovog bobičastog voća i voća dobijete oko 100 grama gotovog čipsa!

Možete sušiti čips u običnim platnenim ili papirnim vrećicama kako bi materijal mogao disati. A glavna stvar je da se čips dobro osuši, tada neće biti vlage ili plijesni. Čips se može čuvati u istim vrećama.

Napravite čips, uradite ih - veoma su ukusni!!!

Kuvajte sa zadovoljstvom i dobar tek!

Došlo je vrijeme za ljetno bobičasto voće i možete početi s zalihama za zimu.
Ovi čips se pripremaju od raznih bobica i voća koje su zrele u ovo doba godine, metodom sušenja u kućnim električnim sušarama.

Voće i bobičasto voće samo operem vodom i osušim ručnikom, inače voda sama otječe (kao kod jagoda, na primjer). Perem je vrlo brzo da spriječim da višak vlage dopre do voća. Vrlo je zgodno prati voće, pa čak i bobičasto voće u vrtuljku za pranje, a voće zadržava svoj oblik, ali voda otiče iz voća iza rešetaka.

Uzmimo...
Svježe jagode, kajsije i breskve.
Možete koristiti čips lošeg kvaliteta - mekan, nezreo itd. To će biti jeftinije u smislu novca, ali okus ne pati od toga, prinos gotovog proizvoda je isti.

hajde da uradimo...
Operite voće, obrišite vodu, narežite na tanke kriške, stavite u pleh i stavite u električnu sušaru.
Sušite na srednjoj snazi ​​(50*C) do potpunog sušenja - otprilike 10-12 sati.

Izlaz:
Tri tacne kajsija čine jedan pleh čipsa (na slici).
Četiri pleha breskve čine jedan pleh čipsa (na slici).
Sastaviću "kolekciju" čipsa od različitog voća i bobičastog voća za pravljenje kaše zimi.

Maline i jagode.
Kupio sam maline i jagode da ih stavim u zamrzivač - koristio sam tehničku grešku na čipsu, nožem narezao bobice na tanko, a maline spljoštio.

Kajsije – sušene kajsije/čips
Kupio sam jako krupne i zrele kajsije za džem. Neke su odbijene, zgnječene na cesti, a neke sam kupio posebno jako mekane (jeftinije).
Samo sam ga sekao nožem, jer ga rezač povrća jednostavno ne seče tako mekano.
Ali ovaj čips se pokazao mnogo ukusnijim od onih napravljenih od tvrdih kajsija.
Vrijeme sušenja je 12-14 sati - vrlo dobro se suše, bolje je sušiti na mrežici, tada se lakše skidaju.

Sveže narezane kajsije spremne za sušenje

A ovo su tacni sa gotovim suvim kajsijama

Sušene breskve - čips

Svježe narezane breskve spremne za sušenje

Gotove breskve nakon sušenja