Tikvice za zimnicu bez rolanja. Ukiseljene tikvice za zimu: hrskave i ukusne

Iz recepata u nastavku naučit ćete kako pripremiti tikvice za zimu. Neutralni ukus povrća omogućava vam da ga kombinujete sa ostalim sastojcima, začinima, začinima i marinadama, stvarajući zalogaje neverovatnog ukusa. Osim toga, nasjeckano voće se može zamrznuti i koristiti van sezone po potrebi.

Kako zatvoriti tikvice za zimu?

Sve vrste priprema od tikvica za zimu pomoći će da se značajno diverzificira i osvježi jelovnik u hladnoj sezoni, kada je period berbe daleko iza. Predložene ideje će vam pomoći da napravite svoj izbor. odgovarajućim receptima i primeniti ih u praksi.

1. Tikvice za zimu mogu se nasjeckati i marinirati u jednostavnoj ili složenijoj marinadi.
2. Mladi plodovi se koriste u potpunosti, odrežući rubove, a zreliji se uklanjaju iz kore i sredine sa sjemenkama.
3. Ako dodate narezanu tikvu sa drugim povrćem i dinstate, dobićete delicious lecho, salata, ađika, kavijar od povrća.
4. Prateći trikove provjerene tehnologije, možete pripremiti užinu prema njoj karakteristike ukusa slično ananasu ili gljivama.
5. Kada se spremaju jela od tikvica za zimu, povrće se može zamrznuti i narezanjem na kriške.

Recept za kisele tikvice za zimu

Najviše jednostavno prazno povrće - kisele tikvice za zimu bez sterilizacije. Predloženi recept se može prilagoditi vašim željama ukusa dodavanjem drugih začina ili prilagođavanjem proporcija komponenti marinade. Osim tradicionalnog kopra sa listovima hrena i ribizle, možete dodati peršun, celer i bosiljak. Obračun je dat za teglu od jedne litre.

Sastojci:

• tikvice - 1-1,5 kom.;
• sol – 1 kašičica;
• šećer – 2 kašičice;
• sirće - 1 kašika. kašika;
• lovor – 1 kom.;
• beli luk – 1-2 čena;
• grašak crni i piment - 3-5 kom.;
• suncobrani kopra, listovi hrena i ribizle.

Priprema

1. Stavite začinsko bilje, lovor, beli luk i biber na dno sterilne tegle.
2. Dodajte kriške tikvica i sve prelijte kipućom vodom.
3. Nakon 10 minuta, infuzija se ocijedi i ostavi da proključa.
4. Ponovite postupak još 1 put.
5. Sol i šećer se sipaju u teglu, sipaju sirće i kipuća infuzija.
6. Tikvicu zatvoriti za zimu, umotati dok se ne ohladi.

Tikvice u čili kečapu - recept za zimnicu

Umjereno ljuto i pikantno pogodno je za zimu. Možete napraviti vlastiti dodatak paradajzu od svježih, kuhanih paradajza dok ne zgusne, ili možete koristiti gotov kečap, kupljeno u radnji. Rezultat će vas ugodno iznenaditi i oduševiti odličnim okusom dobivenog proizvoda.

Sastojci:

• tikvice – 2 kg;
• čili kečap – 1 čaša;
• so – 2 kašike. kašike;
• šećer – 1 čaša;
• lovor – 5-6 kom.;
• sirće 9% – 200 ml;
• voda – 1 l;
• beli luk – 4 čena;
• crni biber u zrnu – 20 kom.

Priprema

1. Tikvice se iseku i stavljaju sterilne tegle, dodajući biber u zrnu, beli luk, lovor.
2. Kriške dva puta prelijte kipućom vodom i ocijeđenu tečnost prokuvajte.
3. Po treći put u infuziju dodajte so, šećer, kečap, prokuhajte minut, ulijte sirće i sipajte marinadu u tegle.
4. Za zimnicu zatvorite tikvice kečapom, umotajte dok se ne ohladi.

Lečo od tikvica za zimu

Za zimu, pripremljeno prema sledeći recept, zadovoljit će vas uravnoteženim, ugodnim, umjerenim ljutkastog ukusa, ukusnog izgleda i nevjerovatne arome. Po želji, vodu sa paradajz pastom može se zamijeniti porcijom paradajz pire, domaći sos ili jednostavno seckani paradajz u blenderu.

Sastojci:

• tikvice – 2 kg;
• paprika i luk – po 1 kg;
• so – 2 kašike. kašike;
• šećer – 1 čaša;
• ulje – 1 čaša;
• paradajz pasta – 500 g;
• voda – 700 ml;
• sirće 9% – 3 kašike. kašike;
• voda – 1 l;
• aleva paprika – 5 graška.

Priprema

1. Pomešati vodu, testeninu, ulje, so, šećer, biber, kuvati 3 minuta.
2. Dodati seckane tikvice, dinstati 10 minuta, dodati kriške slatke paprike.
3. Nakon još 10 minuta dinstanja ubaciti kolutiće crnog luka, sve zajedno dinstati 20-30 minuta, sipati sirće i smjesu sipati u sterilne tegle.
4. Pokrijte tikvice poklopcima za zimu i zamotajte dok se ne ohlade.

Tikvice su kao ananas za zimu

Sljedeći recept za konzerviranje tikvica za zimu omogućit će vam da uživate u slatkoj varijanti pripreme, koja će po svojim karakteristikama okusa zamijeniti konzervirani ananas. Tajna uspjeha je korištenje soka od ananasa, čiji okus i aromu upijaju kriške tikvice, pretvarajući se u željenu poslasticu.

Sastojci:

• tikvice – 2 kg;
• sok od ananasa– 700 ml;
• šećer – 1 čaša;
• limunska kiselina - 1,5 kašičice;
• vanilin - prstohvat.

Priprema

1. U šerpi pomešati kupljeni sok od ananasa, šećer, limunska kiselina i vanilin, zagrejte do vrenja.
2. Tikvice oguliti, iseći na krugove i čašom izrezati sredinu.
3. Dobijeni kolutići se urone u kipući sirup, kuhaju 15 minuta, stave u sterilne tegle, začepe i zamotaju dok se ne ohlade.

Korejska salata od tikvica za zimu

Za zimu će vam omogućiti da uživate u oštrini i pikantnosti pripreme s orijentalnim naglaskom. IN u ovom slučaju pulpa tikvice, kao i šargarepa, melje se u Korejski rende sa slamkama. Međutim, po želji, oblik rezanja se može promijeniti tako da se povrće secka na kriške, polukrugove ili kriške.

Sastojci:

• tikvice – 1 kg;
• šargarepa i luk - po 150 g;
• paprika - 2 kom.;
• beli luk – 1 glavica;
• kopar i peršun - po 0,5 vezice;
• sirće i ulje - po 5 kašika. kašika;
• šećer – 3 kašike. kašike;
• sol - 2 kašičice;
• začin za šargarepu na korejskom - 1 kašika. kašika.

Priprema

1. U šerpi pomešati rendane tikvice, šargarepu, beli luk i papriku.
2. Dodajte preostale sastojke i ostavite 2 sata.
3. Stavite smjesu u tegle, sterilizirajte 20 minuta, zatvorite i ostavite da se ohladi naopačke.

Adjika od tikvica za zimu

Začinjene tikvice za zimu, pripremljene uzimajući u obzir sljedeće preporuke u obliku adjike, ugodno će vas iznenaditi svojim zadivljujućim skladnim i pikantnim okusom. Dobivena grickalica je dobra upravo takva sa kriškom svježeg hrskavog zlatno smeđi hleb, tost ili kao dodatak tjestenini ili mesnim jelima.

Sastojci:

• tikvice – 3 kg;
• šargarepe i slatka paprika– po 0,5 kg;
• beli luk – 5 glavica;
• paradajz - 1,5 kg;
• šećer – 100 g;
• sirće – 100 ml;
• so i ljuta paprika - 2 kašike. kašike;
• ulje – 200 ml.

Priprema

1. Svo povrće, osim belog luka, melje se u mašini za mlevenje mesa.
2. Dodajte so, šećer, biber, puter i kuvajte 30 minuta.
3. Dodati beli luk, posle 5 minuta kuvanja sirće zagrejati minut.
4. Tikvice se za zimu zatvaraju u sterilne tegle, koje se umotaju dok se ne ohlade.

Kavijar od tikvica za zimu - jednostavan recept

Za zimnicu će biti izvrstan prilog za zimski radni obrok ili samostalna užina, koji se može poslužiti uz krišku hljeba. Umak od paradajza možete zamijeniti pastom ili, naprotiv, svježim upletenim paradajzom, a za pikantnost dodajte mljevenu crvenu papriku ili čili.

Sastojci:

• tikvice – 3 kg;
• paradajz sos i majonez – po 250 g;
• beli luk – 10 čena;
• šećer i biljno ulje - po 100 g;
• sirće – 40 ml;
• so – 1 kašika. kašika.

Priprema

1. Tikvice i beli luk se propuštaju kroz mašinu za mlevenje mesa i stavljaju u šerpu.
2. Dodajte majonez, sos, šećer, so, puter.
3. Masu kuvajte 2,5 sata, ulijte sirće, zagrejte minut i kavijar spakujte u sterilne tegle.
4. Konzerviranje tikvica za zimu u obliku kavijara završava se zatvaranjem posuda, koje se zatim zamotaju i ostave da se ohlade.

Tikvice kao mlečne pečurke - recept za zimnicu

Pročitajte više o tome kako napraviti zimske tikvice poput pečuraka. Dobijene kriške kiselog povrća podsjećaju na okus i teksturu konzervirane mliječne gljive. Za postizanje željenog efekta, skinite kožicu sa plodova tikve i uklonite sredinu sa sjemenkama. Pulpa se reže na kockice ili male kriške.

Sastojci:

• tikvice – 3 kg;
• kopar – 2 grozda;
• beli luk – 10 čena;
• šećer – 150 g;
• sirće i ulje - po 1 čaša;
• mljeveni crni biber - 1 žlica. kašika;
• so – 2 kašike. kašike.

Priprema

1. Sjeckane tikvice, bijeli luk, kopar i komponente marinade pomiješaju se u jednoj posudi i ostave 3 sata.
2. Stavite smjesu u tegle, sterilizirajte ih 10 minuta, a zatim ih zatvorite i okrenite poklopcima nadole.

Kako zamrznuti tikvice za zimu?

Nakon što ste savladali recepte za popularno konzerviranje, vrijeme je da shvatite kako zamrznuti tikvice svježe za zimu. Ovaj preparat se može koristiti za pripremu supa, variva, pire od povrća i druga jela.

1. Tikvice se mogu zamrznuti u kockicama, krugovima, polukrugovima, pa čak i kao pire.
2. Da biste zadržali oblik, uklonite višak vlage i zgusnite pulpu, kuhajte kriške na pari 5 minuta.
3. Osušite tikvice, stavite u vrećice i stavite u zamrzivač.

Sama tikvica je prilično "dosadno" povrće bez izraženog ukusa i arome. Ali njegove nedostatke je vrlo lako pretvoriti u prednosti, na primjer, pripremom tikvica za zimu konzerviranjem. Pikantne kisele tikvice za zimu upijaju sav okus i aromu marinade, što vam omogućava beskrajno eksperimentiranje sa začinima i korijenjem koji se dodaje u pripremu, svaki put dobivajući novi, jedinstveni okus.

U ovoj rubrici pripremili smo najbolje recepte za konzerviranje tikvica za zimu u koje možete sa sigurnošću vjerovati, poput kuharica tvoja baka. Iako su tikvice za zimu, s receptima za koje vam nudimo da se upoznate u ovom odjeljku, prilično jednostavne za pripremu, ne možete zanemariti osnovna pravila. O ovim pravilima i tehnikama ćemo razgovarati s vama u svakom konkretnom receptu.

Naši foto recepti za zimske tikvice sadrže ne samo detaljna uputstva o pripremi ovog ili onog preparata, ali i ilustraciju svakog koraka, kao i prelepu fotografiju gotovo jelo. Stoga, možete biti potpuno sigurni da vas recepti za zimske tikvice koji su objavljeni na našoj web stranici nikada neće iznevjeriti. Tikvice za zimu će definitivno ispasti ukusne.

Postoji mnogo recepata sa tikvicama za zimnicu, ali je salata od tikvica za zimu oduvijek bila posebno popularna. Ova vrsta konzerviranja tikvica za zimu varira ne samo po ukusu, već i po obliku rezanja povrća: tikvice se mogu rezati na kockice, kriške, kolutiće ili trake. I dodavanjem najpopularnijih sastojaka u porodici i upotrebom raznih aromatični začini, možete "izmisliti" svoje originalna verzija pripreme, počevši od osnovne tehnologije kuhanja.

Kavijar od tikvica za zimu nije ništa manje tražen među iskusnim i potpuno "zelenim" kuharima. Ova vrsta pripreme tikvica za zimu također je višestruka: na našem resursu možete pronaći recept za kavijar od tikvica, koji ponavlja sve note okusa grickalice poznate još od sovjetskih vremena, ili saznati originalnu verziju pripreme kavijara od tikvica i paradajz.

Vjerujte, zamotavanje tikvica za zimu uz savjete i trikove koji odražavaju dugogodišnje iskustvo naših kulinarskih stručnjaka bit će za vas jednostavno i glatko. Čuvanje tikvica za zimu više vam neće biti neugodna potreba, već će se pretvoriti u uzbudljiv proces u koji ćete privući i svoje prijatelje. Uostalom, sigurno će tražiti recept nakon što probaju ukusne preparate kod vas. I nećete biti zbunjeni, jer ćete na našoj web stranici znati apsolutno sve o tome kako zatvoriti tikvice za zimu!

05.04.2018

Kavijar od tikvica za zimu

Kavijar od tikve je moj omiljeni kavijar od povrća. Danas sam vam opisala recept za jednu od ovih zimnica.

Sastojci:

- 700 grama tikvica,
- 100 grama šargarepe,
- 120 grama crnog luka,
- jedna i po kašika. paradajz pasta,
- 2 kašike. sahara,
- pola kašičice sol,
- 60 ml. biljno ulje,
- 2 kašike. sirće,
- ljuta paprika.

31.03.2018

Salata od tikvica i patlidžana za zimnicu

Pripremite se za zimu baš ovako ukusna salata od tikvica i patlidžana. Ova salata se svakako može smatrati vitaminima. Zimi ga možete otvoriti za bilo koje jelo.

Sastojci:

- 200 grama tikvica,
- 200 grama patlidžana,
- 40 grama paradajz paste,
- jedna i po čaša soka od paradajza,
- 1 šargarepa,
- 1 luk,
- 2 slatke paprike,
- 1 kašika. sahara,
- 1 kašičica. sol,
- 70 ml. biljno ulje,
- 2 kašike. sirće,
- 3 čena belog luka.

30.03.2018

Tikvice za zimu u gruzijskom stilu

Tikvice svestrano povrće, od kojih možete pripremiti mnogo različitih ukusna jela i odlične zimske pripreme. Danas vam predstavljam jednostavan recept za zimske tikvice na gruzijski način.

Sastojci:

- 500 grama tikvica,
- mahuna čili papričice,
- 100 grama slatke paprike,
- 150 grama paradajza,
- 3 čena belog luka,
- 20 ml. sirće,
- 1 kašičica. sol,
- 1 kašika. sahara,
- 35 ml. + za prženje biljnog ulja,
- 1 kašičica. khmeli-suneli.

27.03.2018

Tikvice vole mlečne pečurke

Za pripremu ove zimnice trebat će vam minimum vremena i minimum sastojaka. Recept je vrlo jednostavan, pa svakako probajte ukusnu pripremu.

Sastojci:

- pola kilograma tikvica,
- 1 kašičica. sol,
- 1 kašika. sahara,
- gomila kopra,
- 2 čena belog luka,
- 40 ml biljnog ulja,
- 40 ml. sirće.

17.03.2018

Adjika od tikvica

Ađika je veoma ukusna zimnica. Danas vam skrećem pažnju ljuta adjika od tikvica. Recept za kuvanje sam vam detaljno opisao.

Sastojci:

- pola kilograma tikvica,
- gomila kopra,
- 100 grama slatke paprike,
- 5 čena belog luka,
- 300 grama paradajza,
- mahuna suve ljute papričice,
- jedna i po kašika. sahara,
- 0,75 kašike. sol,
- 40 ml. biljno ulje,
- jedna i po kašika. paradajz čili sos,
- 25 ml. sirće.

17.03.2018

Tikvice kao pečurke za zimnicu

Tikvice se mogu pripremiti kao obična jela, i pripreme za zimu. Danas vam želim reći kako se vrlo pripremiti ukusne tikvice za pečurke za zimu.

Sastojci:

- pola kilograma tikvica,
- gomila kopra,
- 2-3 čena belog luka,
- 1 kašika. sirće,
- 3 kašike. biljno ulje,
- pola kašike. sol,
- 1 kašičica. sahara,
- prstohvat mlevenog crnog bibera.

23.10.2017

Kavijar od tikvica za zimu

Postoji mnogo recepata za kavijar od tikvica, ali ovaj je jedan od najuspješnijih. Kavijar ispada neverovatno nježan, aromatičan i ukusan. Može se jesti direktno kašikom. Kako ga pripremiti, pročitajte naš recept.

Za pripremu uzmite:

- 1 kg tikvica;
- 100 ml majoneze;
- 100 g šargarepe;
- 100-150 g crnog luka;
- 400 g paradajza;
- 1 mahuna slatke paprike;
- 2 čena belog luka;
- 70-100 ml suncokretovog ulja;
- malo soli;
- prstohvat mlevenog bibera.

13.10.2017

Tikvice pržene za zimu

Najčešće se kavijar pravi od tikvica za zimu ili marinira s drugim povrćem. Ali tikvice ispadaju jako ukusne ako ih ispržite na ulju, a zatim sačuvate u teglama. Probajte!

Proizvodi za recept:
- tikvice - 700 g,
- stolno sirće - 1,5 kašike. l.,
- beli luk - 3 čena,
- biljno ulje - 1,5 kašike. l.,
- 1 veza zelenila,
- sol po ukusu.

02.10.2017

Kavijar od tikvica za zimu

Nudimo jedan od načina pripreme kavijara od tikvica za zimu. Da bi vaša užina bila ukusna, koristite našu korak po korak recept, koji je testiran više puta. Ovaj proizvod se može čuvati dugo vremena.

Sastojci:
- 1,8 kg svježe tikvice,
- 10 g granuliranog šećera,
- 100 ml biljnog ulja,
- 125 g crnog luka,
- 15 g belog luka,
- 3 g peršuna,
- 3 g kopra,
- 60 g sirćeta 5%,
- 13 g soli.

02.10.2017

Hrskave tikvice za zimnicu

Hrskave kriške tikvice iz konzerve može zamijeniti poznatije i tradicionalno preparati od povrća - konzervirani krastavci i paradajz. Začinjena marinada Svidjet će se svima bez izuzetka, predjelo će savršeno istaknuti ukus toplih jela od mesa.

Sastojci:
- 1 slatka paprika;
- 1,2 kg. tikvice;
- 1 kašičica sol;
- 2 pupoljka karanfilića;
- 1 ljuta paprika;
- 3 čena belog luka;
- 3 graška aleve paprike;
- 2 kašike. Sahara;
- 700 ml. voda;
- 3 zrna crnog bibera;
- 8 grančica peršuna;
- 80 gr. sirće 9%.

29.09.2017

Yurcha od tikvica za zimu

Od tikvica možete napraviti mnogo različitih stvari ukusna konzerva, uključujući - yurchu. Možda ranije niste čuli za ovaj preparat, ali sada je vrijeme da to popravite. Pogledajte naš recept za jurči od tikvica i kuhajte za svoje zdravlje!
Sastojci:
- 1 kg tikvica;
- 300 grama paradajza;
- 300 grama slatke paprike;
- 70 g peršuna;
- 5 čena belog luka;
- 25 g soli;
- 70 grama šećera;
- 100 ml biljnog ulja;
- 30 ml sirćeta;
- mljevena paprika po ukusu;
- paprika po ukusu.

26.09.2017

Pirjajte patlidžane i tikvice za zimnicu

Šta možete skuhati od patlidžana i tikvica za zimu? Delicious sauté, naravno! Ovaj preparat je jednostavan i relativno brz za pravljenje, uvek dobro ispadne i svakako će vas obradovati svojim ukusom i izgledom.
Sastojci:
- tikvice - 400 gr;
- patlidžani - 400 gr;
- paprika - 300 gr;
- šargarepa - 150 gr;
- luk - 150 gr;
- beli luk - 1 glavica;
- ljuta paprika po ukusu;
- sok od paradajza - 600 ml;
- sol - 1 kašičica;
- šećer - 4-5 kašika;
- mljevena paprika - 0,5 kašičice;
- biljno ulje - 100 ml;
- sirće 9% - 40 ml.

25.09.2017

Tikvice u paradajzu za zimnicu

Postoji dosta recepata za pripremu tikvica za zimu, a jedan od njih su tikvice u paradajzu. A to je upravo ono što sa sigurnošću možemo reći o njemu - odlican recept! Pa, sve je dobro - i ukus i izgled i jednostavnost pripreme. Samo što se prebrzo pojede - to je minus.
Sastojci:
- tikvice - 1 kg;
- paradajz - 600 gr;
- paprika - 2 kom;
- beli luk - 2 čena;
- šećer - 2 kašike;
- sol - 1 kašičica;
- biljno ulje - 50 g;
- stono sirće 9% - 2 kašike.

25.09.2017

Slane tikvice za zimu u teglama

Predlažem vam da pripremite još jednu vrlo ukusnu i brzu zimnicu - slanu tikvu bez sterilizacije.

Sastojci:

- 1,5 kg. tikvice;
- 200 grama crnog luka;
- 1 litar vode;
- 25 grama soli;
- 35 grama šećera;
- 50 ml. vinsko sirće;
- karanfilić, biber, lovorov list.

15.09.2017

Kavijar od patlidžana za zimu u spori šporet

Ako voliš, kao ja kućno konzerviranje, nema na čemu - danas vam predstavljam recept za vrlo ukusno, nježno i pikantno kavijar od patlidžana. Kavijar se priprema u spori šporet, što znači da proces njegove pripreme neće od vas zahtevati mnogo truda i strpljenja.

Sastojci:
- 4 patlidžana;
- 4 slatke paprike;
- 1 glavica luka;
- 1 šargarepa;
- 4-5 čena belog luka;
- 100 ml. biljno ulje;
- 2 kašike. pasta od rajčice;
- soli.

Priprema za zimu je korisna, ali može biti i prijatna. Sjećate se kako obično počinje sezona berbe? Treba pronaći najbolje provjerene recepte, pripremiti tegle i ostale posude, a zatim polako kupovati sve što vam treba i pripremati.

A ako s ove liste uklonite najtežu fazu - potragu za provjerenim receptima, tada će proces pripreme zimskih priprema biti vrlo, vrlo ugodan. Preparati na bazi tikvica su zdrava i ukusan proizvod, koji je jednostavan za pripremu (i veoma jeftin).

Kako se pripremaju zimnice od tikvica?

tikvice - jedinstven proizvod. Kao i krastavci, oni praktično nemaju svetao ukus, a to znači da uz odgovarajuću vještinu od njih možete skuhati bilo šta. Razne salate - i povrtne i sa razni aditivi kao pirinač.

Možete kuhati kavijar - postoje stotine recepata: od pečeno povrće i sirovi, sa dodatkom belog luka i svih vrsta začina. Od tikvica se prave džemovi i kompoti, kisele (kao krastavci i pečurke) i sole. Pročitajte recepte, odaberite one koje volite i kuhajte za svoje zdravlje!

Kavijar od tikvica - korak po korak recept

Kavijar od tikve je divan i ukusna užina, koji se može jesti samostalno (samo uz hljeb), koristiti kao dodatak jelima od povrća i mesa ili jesti kao prilog.

Sastojci:

• 5 kg mladih oguljenih tikvica
• 250 g paradajz paste (bolje je uzeti iz konzerve nego domaće);
• 300 ml rafinirano ulje;
• 2 žlice. sirćetna esencija(onaj koji je 70%);
• 100 g bijelog luka;
• 0,5 l vode;
• 3 žlice. sol;
• 2 čili papričice.

Priprema:

1. Sirove tikvice oguliti, odstraniti sjemenke i sameljiti u mašini za mljevenje mesa (ili blenderu), sameljiti biber i izmiješati masu.
2. Pomiješajte vodu sa paradajz pastom, a zatim sipajte u šerpu sa mješavinom tikvica i paprika.
3. U šerpu sa masom od tikvica sipajte rafinisano ulje, dodajte šećer i so, dobro promešajte i stavite na srednje topline.
4. Smesu od povrća dinstajte oko sat i po uz povremeno mešanje.
5. Tri glavice belog luka oguliti i iseckati.
6. Kada smesa odstoji na vatri 70-80 minuta, dodajte beli luk i sirće, celu smesu dobro promešajte i kuvajte desetak minuta.
7. Sklonite šerpu sa šporeta, stavite u tegle i zarolajte poklopce, okrenite naopako i stavite pod ćebe.

Tikvice za prste polizati - vrlo ukusna priprema

Tikvice za lizanje prstiju su ukusne i prilično jednostavne za pripremu.

Sastojci:

• 3 kg mladih oguljenih tikvica;
• 1 kg paprike (najbolje crvene) paprike;
• 0,5 kg paradajza;
• 1 tbsp. rafinirano ulje;
• 0,5 tbsp. (ili više - po vašem ukusu) sirće 9%;
• 1 tbsp. Sahara;
• 2 glavice belog luka;
• 2 čili papričice;
• 2 žlice. sol.

Priprema:

1. Tikvice iseckati na krupnije komade (ovo je neophodno da tikvice ne bi prokuvale tokom procesa).
2. Paradajz i paprike umutiti mikserom ili mašinom za mlevenje mesa, staviti u šerpu, posoliti, pošećeriti, preliti uljem, dodati seckani beli luk (možete samleti u mašini za mlevenje mesa ili blenderu zajedno sa paradajzom i paprikom). Smjesa se mora dobro izmiješati.
3. U šerpi sa mešavina povrća Dodajte tikvice, dobro promiješajte, pokrijte poklopcem i stavite na srednju vatru.
4. Kada smjesa provri, treba je ostaviti na šporetu još dvadesetak minuta (ako smjesa previše ključa, onda je potrebno smanjiti vatru).
5. Zatim dodati sirće, promešati, zagrejati dva minuta i staviti u tegle (prethodno sterilisane), pa zarolati.

Salata od tikvica za zimu - korak po korak foto recept

Po hladnom vremenu, kada vani puše i mraz prekriva prozore otmjenim šarama, zaista želite vidjeti mirisni komad ljetne topline na stolu. Džemovi, kompoti, krastavci, paradajz... čime još možete razmaziti svoju porodicu? Ako su tikvice u vašim krevetima nestale, onda možete kuhati začinjena salata sa paradajz sosom.

Vrijeme kuhanja: 3 sata 0 minuta

Količina: 3 porcije

Sastojci

• tikvice: 2 kom. srednje veličine
• Luk: 3 kom.
• Šargarepa: 10 kom. mališani
• Svježi kopar: hrpa
• bijeli luk: nekoliko karanfilića
• Paradajz sos: 120 ml
• Sol: 1 kašika. l.
• Voda: 125 ml
• Biljno ulje: 2 kašike. l..

Upute za kuhanje

Čuvajte staklenke sa salata od tikvica na hladnom mestu.

Salata je toliko ukusna da ne preživi uvek do zime. Naravno, ovo je odličan dodatak i mnogim ljetnim jelima.

Salata od tikvica u paradajz sos odlično ide uz kuvani mladi krompir. Poslužite i uz pirinač, testeninu ili heljdu. Kombinacija ovoga začinjena salata Bilo bi prikladno i uz meso.

Korejske tikvice za zimu - najbolji recept

Začinjene rolnice od tikvica blede u poređenju sa korejskim tikvicama ako volite začinjenu hranu, svakako probajte.

Sastojci:

• 1 kg. zrele velike tikvice;
• 1 tbsp. rendana mrkva;
• 1 tbsp. nasjeckani luk na kolutiće;
• 1 tbsp. tanko narezana paprika;
• 6-8 čena belog luka;
• 0,5 tbsp. sirće 9%;
• 3 žlice. šećer (ako više volite slađe, onda s toboganom);
• 10 g soli;
• korejski začini od šargarepe (1,5 kašike);
• veza kopra i peršuna.

Priprema:

1. Tikvice narendajte i stavite u šerpu.
2. Zatim treba dodati šargarepu, luk, papriku, seckani beli luk, rafinisano ulje, šećer i so, začine, seckano bilje i sirće, sve izmešati i ostaviti da odstoji 4 sata.
3. Zatim ponovo promešajte, stavite u sterilisane tegle i pokrijte poklopcima, stavite tegle u šerpu, u šerpu sipajte vodu i prokuvajte.
4. Preparate je potrebno kuvati na ovaj način 25 minuta (za tegle od 500-700 grama), nakon čega zatvorimo poklopce i ostavimo tegle da se ohlade sa spuštenim poklopcima.

Vrlo jednostavan recept za pripremu tikvica: minimalno vrijeme, odlični rezultati

Odličan recept koji se lako pravi. Ovu salatu treba čuvati u frižideru.

Sastojci:

• 1 litar tegle sjeckanih tikvica;
• 1 litar tegle seckanog paradajza;
• 1 litar tegle rendanog luka, šargarepe i belog luka (odnos je po vašem ukusu, ne više od glavice belog luka za ovu količinu povrća);
• 0,5 tbsp. rafinirano ulje;
• 2 tsp sol;
• 2 žlice. Sahara;
• 1 tsp sirće 70%.

Sve proizvode pomešati i dinstati na srednjoj vatri oko sat i po (u zavisnosti od zrelosti tikvica), a zatim staviti u sterilisane tegle i zarolati. Ohladiti sa donjem prema gore, u ćebetu.

Svekrvin jezik od tikvica - detaljan recept korak po korak

Svima će se svidjeti ovaj pikantni zalogaj pod nazivom "Svekrvin jezik" - veoma je ukusan.

trebat će nam:

• 2 kg. zrele velike tikvice;
• 1 kg. slatka paprika;
• 1 tbsp. biljno ulje;
• 1 čaša šećera;
• 2 čili papričice;
• 1 glavica belog luka;
• 1 tsp sol;
• 1 kg. kečap od rajčice;
• 1 tbsp. sirće 70%;
• nekoliko listova lovora, pakovanje bibera u zrnu.

Priprema:

1. Papriku i tikvice oprati, oguliti od repa i semenki i iseckati velikih komada u tiganj.
2. Ljutu papričicu iseći na kolutiće, pomešati sa belim lukom istisnutim kroz specijalnu presu i dodati u mešavinu povrća.
3. Zatim u šerpu stavite kečap (ako volite ljuto, možete koristiti ljuta sorta kečap), preliti uljem i sirćetom, dodati začine, so i šećer.
4. Zakuhajte smjesu, smanjite vatru i kuhajte sat vremena.
5. Smjesu treba sipati u sterilizirane tegle i zarolati.

Kisele tikvice - idealna priprema za zimu

Najlakši način da pripremite tikvice za zimu je da ih kiselite.

Za kralja stola - kisele tikvice, trebat će nam sljedeći sastojci:

• 3 kg. mlade tikvice;
• pola glavice belog luka;
• 1 tbsp. sol;
• 1 tbsp. Sahara;
• 2 žlice. sirće 9%;
• 2 žlice. votka.

Možete dodati listove i korijenje koje obično dodajete krastavcima ili rajčicama - to može biti ribizla i list maline, kopar, ren, peršun.

Priprema:

1. Tikvice se moraju narezati na tanke kriške i staviti u tegle (najbolje je uzeti tegle od 500-700 grama).
2. U svaku teglu stavite nekoliko čena belog luka i par zrna bibera.
3. Prokuhajte vodu (2 l), dodajte sol, šećer i sirće, promiješajte i prelijte preko tikvica.
4. Zatim zarolajte poklopce i ostavite da se ohlade naopačke (najbolje u ćebetu).

Adjika od tikvica - jednostavna i ukusna

Ađika od tikvica može se pripremiti za manje od sat vremena, ali upozoravam - pikantno je i ukusno predjelo.

Sastojci:

• 3 kg. mlade tikvice;
• 0,5 kg slatke paprike;
• 0,5 kg šargarepe;
• 1 kg paradajza;
• 1 tbsp. rafinirano ulje;
• Po 2 kašike soli, šećera, crvene ljute paprike i sirćeta 9%.

Sve je potrebno usitniti na pogodan način (ja radije blender), pomiješati sa začinima, uljem i kuhati četrdesetak minuta. Zatim dodajte sirće, kuhajte par minuta i stavite u tegle, zatvorite poklopcima i prekrijte ćebetom.

Recept za lečo od tikvica

Da li volite lečo od tikvica koliko ja volim? Ako da, onda obratite pažnju na recept!

Sastojci:

• Po 2 kg mesnate rajčice, slatke paprike (ukusnije sa žutom ili crvenom paprikom, zelene daju oštar okus) i tikvice (ako nisu premlade, bolje je oguliti i odstraniti sjemenke).
• Za sirup će vam trebati 0,5 šolje rafinisanog ulja, jabukovog sirćeta i šećera, kao i 2 kašike. sol.

Ovo osnovni sastojci Za klasičan tretman, ako želite diverzifikovati ukus, možete dodati biber, beli luk, kopar i druge začine.

Svo povrće je potrebno iseći na jednake kockice, staviti u šerpu i kuvati 15 minuta nakon početka ključanja, a zatim dodati so, šećer, ulje i sirće. Gotov proizvod staviti u tegle (svakako nakon sterilizacije), sterilisati još 20 minuta, zarolati i okrenuti. Ohladite ispod ćebeta.

Tikvice poput mliječnih gljiva - korak po korak recept

Iznenadite porodicu i goste nova užina vrlo jednostavno - skuvajte tikvice ispod mlečnih pečuraka. Hrskavo, sa bogat ukus... mmm - ovo je remek-delo!

Sastojci:

• 2 kg bilo koje tikvice (ako je prevelika, narežite tanje);
• 1 tbsp. l. morska sol;
• 0,5 tbsp. biber (mljeven ili grašak);
• 3 žlice. Sahara;
• 3 žlice. rafinirano ulje;
• 0,5 tbsp. sirće 9%;
• beli luk i kopar po ukusu.

Priprema:

1. Povrće je potrebno oguliti i narezati tako da komadi vizualno podsjećaju na nasjeckane gljive.
2. Isjeckajte bijeli luk i kopar, sve pomiješajte (uključujući sirće, ulje i začine) i ostavite nekoliko sati.
3. Sterilizirajte tegle i poklopce.
4. Tikvice sa koprom i belim lukom stavite u tegle, zatvorite poklopcima i sterilišite tegle ključanjem 10 minuta.
5. Nakon toga tegle se zaroluju, okreću i ohlade. Nema potrebe za pokrivanjem ćebetom.

Postoji mnogo recepata za kiselo povrće, ali ovaj recept će iznenaditi i iskusne domaćice.

Sastojci za teglu od 0,5-0,7 l:

• 4 čvrsta paradajza;
• male mlade tikvice;
• pola slatke paprike;
• malo šargarepe i belog luka.

Za marinadu su vam potrebna 3 čena belog luka, 1 kašičica. sjemenke gorušice, 3-5 zrna bibera, 1 kašika sirćeta, so i šećer po ukusu.

Priprema:

1. Povrće je potrebno iseći na komade.
2. Na dno suve tegle stavite beli luk, biber u zrnu i senf.
3. Zatim rasporedite slojeve slatke paprike, šargarepe, tikvice i paradajza.
4. Za pripremu marinade potrebno je prokuhati 300 ml vode, dodati so, šećer (oko 2 kašike ili po vašem ukusu) i sirće i preliti povrće marinadom.
5. Pokrijte tegle poklopcima i sterilišite 10 minuta.
6. Zatim zarolajte poklopce, okrenite tegle i pokrijte ručnikom.

Tikvice sa majonezom - ukusan zimski recept

Ako želite skuhati tikvice s majonezom za zimu, onda biste trebali odlučiti šta tačno želite kuhati - majonez se može dodati gotovo svakom zimska salata. Kavijar od tikve s majonezom ispada vrlo ukusan.

Tikvice (oko 3 kg) je potrebno oguliti i izrendati (ili iseckati u mašini za mlevenje mesa), pomešati sa konzervom paradajz paste (dovoljno je 250 grama), umotani luk staviti u mašinu za mlevenje mesa (0,5 kg) i dodati Pakovanje od 250 grama punomasnog majoneza. Zatim morate dodati 3 žlice. šećera, 2 kašike soli, malo bibera po vašem ukusu i pola čaše biljnog ulja.

Smjesu treba dinstati na laganoj vatri oko sat vremena, zatim dodati začine i kuhati još sat vremena. Tegle je potrebno sterilizirati (na način koji vam najviše odgovara), kavijar položiti i pokriti poklopcima. Okrenite tegle naopako, pokrijte ćebetom i ohladite oko jedan dan.

Tikvice poput ananasa - originalan recept za pripremu zimnice

Volite li eksperimente? Pokušajte napraviti kompot od tikvica - ukusan i sladak, a tikvice u njemu liče na ananas. Recept je vrlo jednostavan i čak i početnica domaćica može napraviti kompot.

Sastojci:

• 1 srednja tikvica (bolje je uzeti onu koja nije prestara - mlade tikvice su mnogo nježnije);
• 5-7 šljiva, po mogućnosti treba koristiti trešnje;
• 1 fasetirana čaša granuliranog šećera;
• 1 litar tegle vode;
• 1 tsp sirće (najsigurnije je koristiti 9% stono sirće);
• par kriški limuna.

Iskoristite moj buket začina - par graška pimenta, 2 karanfilića, par listića mente (ili pola kašičice sušene mente), ili napravite sami. Možete pokušati dodati kardamom, koricu narandže i matičnjak.

šta učiniti:

1. Tikvice treba pripremiti za kuvanje - tikvice je potrebno dobro oprati, oguliti, po potrebi odstraniti sjemenke (mladim tikvicama ne morate vaditi sjemenke, sjemenke su jako mekane), a zatim narezati na kolutove - debljine oko centimetar. Ako je vaša tikvica mnogo toga videla u životu, onda je bolje da je narežete na tanje.
2. Zatim operite šljivu.
3. Do dna litarske tegle(prazno), dodati začine - aleve paprike, karanfilić, mentu i sirće.
4. Stavimo vodu i šećer da proključa, a za to vreme u teglu stavimo kriške tikvica, limuna i šljiva.
5. Zaliti sa kipućim sirupom i ostaviti da se steriliše deset minuta (da voda u teglama proključa).
6. Zatim ga zatvorimo hermetičkim poklopcima i čekamo nekoliko dana (najmanje).
7. Konzerviranu hranu čuvajte na tamnom mjestu (ostava će dobro). Uživajte u svom zdravlju!

Začinjene tikvice - foto recept

Recept za pravljenje pikantnih tikvica je vrlo jednostavan. Za 1 kg tikvica trebat će vam:

• lovorov list – 5 srednjih listova;
• aleva paprika – 8 graška;
• listovi hrena;
• grančice peršuna i kišobrane kopra (za aromu);
• nekoliko čena belog luka;
• 2 ljute paprike;
• za marinadu: so, granulirani šećer i sirće po ukusu

Prinos: 4 tegle od pola litra.

Način kuhanja

1. Operite tegle sa sodom i poparite ih kipućom vodom zajedno sa poklopcima.

2. Tikvice narežite na kolutove i prebacite u posudu.

3. Na dno tegle stavite listove rena, izmrvite kišobran kopra i nekoliko grančica peršuna. Stavite režnjeve belog luka isečenog na nekoliko delova i par kolutova ljute paprike.

4. Napunite tegle tikvicama.

5. Prokuhajte vodu za marinadu: proporcija po litru vode je 100 grama šećera i 50 grama soli. Dodati lovorov list i aleve paprike za ukus. Nakon ključanja uliti sirće.

6. Gotova marinada sipajte tikvice, zarolajte i umotajte u ćebe. Ostavite tegle sa spuštenim poklopcima jedan dan.

Savršena priprema bez sterilizacije

Dobra domaćica zna da su zimski preparati od tikvica odlična alternativa. kompleksne salate I preparati od pečuraka, ali kuhanje tikvica je mnogo lakše i manje koštaju. A ako kuhate tikvice bez sterilizacije, onda će cijela priprema trajati najviše pola sata.

Sastojci za 3 l:

• 1,5 kg tikvica;
• 4 grančice peršuna;
• 4 čena belog luka;
• 3 žlice. granulirani šećer;
• 3 žlice. l. fina sol;
• 6 tbsp. l. sirće (uzmi 9%);
• par lovorovih listova i nekoliko zrna crnog bibera.

šta učiniti:

1. Tikvice operite i narežite (najbolje je na kriške, ali možete i kako želite), potopite u vodu tri sata, a zatim ocijedite vodu.
2. Zatim treba da pripremite teglu od tri litre - operite je, sipajte malo vode (oko 0,5-1 cm) na dno i stavite u mikrotalasnu. Obično dva i tegle od tri litra Ne stanu u mikrotalasnu pećnicu po visini, pa teglu možete staviti na stranu. Pustite mikrovalnu na 2 minute - voda u tegli će proključati i dezinficirati je - ovo je odlična opcija za sterilizaciju. Izlijte preostalu vodu - tegla će se osušiti za nekoliko sekundi.
3. Zatim u teglu stavite peršun, lovorov list, beli luk i biber u zrnu, a tikvice stavite što je moguće čvršće.

Pozdrav ponovo. Danas ćemo pričati o pripremama za zimu. Uostalom, ovo je trenutno najhitnije pitanje.

Prije svega, domaćice obično mariniraju; soljeni i; zatvaranje raznih salata, ali i traženje novih recepata za konzerve.

Stoga ću u ovom postu pokušati da vas iznenadim. A mi ćemo pričati o čuvanju tikvica. Vjerovatno ćete reći, šta je tu iznenađujuće?! Dakle, jasno je o čemu ćemo pričati - . Kavijar je samo kavijar, ali osim njega ima i veoma ukusnih zimskih grickalica, i ljutih i slatkih, uglavnom za svačiji ukus.

A kako su tikvice univerzalne i jedinstvene na svoj način, možete kuhati od njih veliki broj salate, različita jela a možete čak i napraviti džem ili kompot. Fokusiraćemo se na pravljenje salata i razne grickalice, nešto što se odmah proždire i pomaže na velikom svečanom stolu.

Najviše popularan recept U pripremi ove vrste povrća najčešće se marinira. Plodovi su veoma ukusni i hrskavi, a često ih porede sa krastavcima. Stoga se ovo predjelo savršeno slaže sa bilo kojim prilogom, jelo od mesa ili čašu hladne votke).

Sastojci:

• Tikvice - 2-3 kg;
• Kišobrani kopra - 2-3 kom.;
• Beli luk - 3-4 glavice;
• Ljuta paprika - 1 kom.;
• Sol - 1 kašičica (po tegli od 1 litra);
• Šećer - 1 kašičica (po tegli od 1 litra);
• Sirće - 60 gr. (za teglu od 1 litra).

Način kuhanja:

1. B hladnom vodom Tikvice dobro operite i odrežite peteljke.

Za ovaj recept morate uzeti mlade plodove.

2. Sada ih prerežite po dužini na 4 dijela. Ako želite, možete ga iseći na krugove.

3. Pripremite tegle: isperite ih i poparite kipućom vodom. Stavite kišobrane kopra na dno čaše. Ogulite beli luk i narežite na kriške. Papriku je takođe potrebno narezati na sitne komade. U svaku teglu stavite par kriški belog luka i jedan komad ljute papričice.

5. Odozgo pospite so i šećer, prelijte sirćetom.

6. Radne predmete napunite vrućom prokuhanom vodom i pokrijte ih metalni poklopci. Sterilizirajte dok tikvice ne promijene boju iz zelene u žutu sa zelenim prugama.

7. Zarolajte tegle i okrenite ih naopačke. Ohladite i spremite u podrum ili ostavu.

Tikvice za zimnicu bez sterilizacije po receptu za lizanje prstiju

Evo još jedne opcije za očuvanje. Način kuhanja je vrlo jednostavan, svi proizvodi su povoljni, a povrće je pikantnijeg okusa nego u prethodnom receptu. Pošto ovde dodajemo više začini i začinsko bilje.

Sastojci:

• Tikvice – 2 kg;
• Zeleni – 2 grozda;
• Beli luk – 2 glavice;
• Voda – 1,7 l;
• Šećer – 4 kašike. kašike;
• Sol – 4 kašike. kašike;
• Crni mljeveni biber - 1 kašičica;
• Mlevena crvena paprika – 1 kašičica;
• Lovorov list – 6 kom.;
• Sirće – 100 ml;
• Karanfilić – 10 pupoljaka;
• Korijander – 1 kašičica;
• Biljno ulje – 250 ml.

Način kuhanja:

1. Povrće dobro operite, odrežite peteljku. Ako je tikvica stara, onda uklonite koru i sjemenke, ako je mlada, onda to ne morate raditi. Izrežite pulpu na krugove.

2. Operite i osušite zelje, ogulite beli luk i podelite na režnjeve. Stavite začinsko bilje i bijeli luk na dno steriliziranih tegli, a zatim rasporedite krugove.

3. Sada pripremite marinadu. Sipajte u tepsiju čista voda, zagrij ga. Dodajte šećer, so, začinsko bilje i začine. Stavite smjesu da proključa. A kada se na površini pojave mjehurići, ulijte biljno ulje i ponovo prokuhajte marinadu. Na samom kraju dodajte sirće i promiješajte tečnost, isključite vatru.

4. Naše punjene tegle napuniti vrućom marinadom i zarolati. Okrenite čašu naopako i pokrijte je ćebetom. Užinu potpuno ohladite i čuvajte na hladnom mestu.

Najbolji recept za kuvanje tikvica poput pečuraka

Mnogi ukusi tikvica se porede sa pečurkama, tačnije sa mlečnim pečurkama. Pitao sam se da li je to zaista tako. Stoga sam “prošetao” internetom i pronašao tehnologiju pripreme voća na način da izgledaju kao pečurke. Već sam završila par tegli, sad čekam zimu da isprobam ukus.

Sastojci:

• Tikvice - 3 kg;
• Sirće 9% - 1/4 šolje;
• Voda - 250 ml;
• Sol - 1 kašika. kašika;
• Biljno ulje - 100 ml;
• Beli luk - 8 čena;
• Lovorov list - 1 kom. na tegli;
• Karanfilić, biber u zrnu - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Operite i osušite tikvice. Ogulite voće i narežite ih na komade.

2. Uzmite fasetiranu čašu i u nju sipajte sirće, dodajte vodu i posolite. Ostavite ovaj rastvor 6 sati, povremeno mešajući tečnost ( bolje od salamure uradite unapred).

3. Pržite povrće na biljnom ulju dok ne porumeni.

5. Pripremite teglu, dobro je isperite i sterilišite. Na dno stavite lovorov list, karanfilić i biber u zrnu. Na vrh stavite pržene tikvice i začinsko bilje, čvrsto ih stisnuvši.

Napunite teglu natopljenom slanom vodom i stavite da se steriliše 15 minuta. Zatim namotajte radni komad i okrenite ga na poklopac. Pokrijte ćebetom i ostaviti dok se potpuno ne ohladi. Čuvati na tamnom i hladnom mestu.

Pripremamo ukusne tikvice za zimu sa pirinčem

Evo vrlo zanimljiva priprema, popularno nazvan „turistički doručak“. Jelo ispada zadovoljavajuće i zdravo. Inače, nije teško pripremiti, a potrebno je vrlo malo vremena. Dakle, oni koji vole pirinač, slobodno upotrijebite recept.

Sastojci:

• Paradajz - 1 kg;
• Tikvice - 1-2 kom.;
• Luk - ½ kg;
• Šargarepa – 1 kg;
• Sol – 3 kašike. kašike;
• Biljno ulje – 350 ml;
• Šećer – 4 kašike. kašike;
• Suhi pirinač – 300 gr.;
• Sirće – 250 ml;
• Piment - 10 kom.;
• Crni biber u zrnu - 10 kom.;
• Lovorov list – 5 kom.;
• Karanfil – 10 cvjetova.

Način kuhanja:

1. Luk oljuštite i narežite na pola prstena.

2. Ogulite i operite šargarepu. Trljajte dalje krupno rende.

3. Tikvice oguliti i iseći na kockice.

4. Papriku operite, odrežite peteljku i uklonite sjemenke. Samo povrće narežite na tanke trakice.

5. Paradajz dobro operite i narežite na četvrtine.

6. Sada sve sastojke, osim sirćeta i pirinča, sjedinite u jednoj posudi i stavite na srednju vatru. Smesu dinstajte sat vremena uz povremeno mešanje.

7. Kada prođe sat vremena, pirinač isperite pod vodom i dodajte biljna masa. Smesu kuvajte još 30 minuta. A 5 minuta prije kraja kuhanja ulijte sirće i sve dobro promiješajte.

8. Rasporedite salatu u tegle i sterilišite preparate. Roll up limene poklopce i cool. Stavite u ostavu za skladištenje.

Recept za tikvice sa majonezom

Sada konzerviramo tikvice sa majonezom. Ovako pripremljena salata ne liči na druge recepte za pripremu zimnice. Uostalom, zahvaljujući majonezi, ukus grickalice je vrlo delikatan i prijatan.

Trebaće vam: majonez, tikvice, šargarepa, biljno ulje, sirće, šećer, so, mleveni crni biber.

Kuvanje tikvica za zimu bez sirćeta

Ako želite da dobijete od tikvica fermentisana verzija, onda je i ovo moguće. Samo koristite foto recept opisan u nastavku. Istina, takvi preparati ne traju dugo, pa ih prvo pojedite. Savršeni su za pire krompir, heljda, pa čak i riba.

Sastojci:

• Tikvice - 500 gr.;
• Sol - 25 gr.;
• Voda;
• Listovi trešnje, ribizle, hrena, kopra - po ukusu;
• Beli luk - 1-2 čena.

Način kuhanja:

1. Uzmite mlade ali čvrste tikvice. Operite ih i osušite. Izrežite na velike i debele krugove.

2. Isperite i sterilizirajte teglu. Na dno stavite listove željenog začina.

3. Zatim napunite posudu isečenim krugovima.

4. Sada dodajte oguljene režnjeve belog luka i posolite.

5. Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte. Sadržaj tegle prelijte kipućom vodom i pokrijte poklopcem. Ostavite radni komad 60-72 sata.

6. Nakon 72 sata zatvorite teglu poklopcem i čuvajte u frižideru.

Korejske tikvice - ukusan recept

Svako ko je redovni čitalac mojih članaka sigurno će razumjeti zašto nisam zanemario sljedeću tehnologiju kuhanja. Uostalom, sve ljuto je moje). Savjetujem svima da ovo skuvaju korejsko jelo Pa, ispada jako ukusno i začinjeno!

Sastojci:

• Tikvice - 1,5 kg;
• Šargarepa - 600 gr.;
• Luk - 250 gr.;
• Šećer - 125 gr.;
• Sol - 1 kašika. kašika;
• Korijander - 1,5 kašike. kašike;
• Ljuta paprika - 1 kašičica;
• Crveno tlo ljuta paprika- prstohvat;
• Osušeni beli luk - 1 kašičica;
• Biljno ulje - 125 ml;
• Sirće 9% - 7 kašika. kašike

Način kuhanja:

1. Operite i osušite tikvice. Ogulite i uklonite sjemenke.

Ako imate mlade tikvice, onda ne morate uklanjati sjemenke i koru.

2. Sada narendajte povrće korejske šargarepe.

3. Ogulite i operite šargarepu. Naribajte i njega na specijalnom rende.

4. Luk oljuštite i narežite na pola prstena. Svo narendano povrće sjediniti sa lukom, dodati šećer i so, korijander, čili papriku, mlevenu crvenu papriku i sušeni beli luk.

5. Sada sve napunite biljnim uljem i dodajte sirće. Sve dobro promešati.

6. Osušenu smesu pokriti poklopcem i staviti u frižider preko noći.

7. Ujutro stavite salatu u sterilisane tegle.

8. Pokrijte posude poklopcima i stavite ih da se sterilišu vodeno kupatilo 30 minuta.

9. Nakon pripreme zašrafiti poklopce i zamotati ćebetom. Kada se tegle ohlade, odložite ih za zimnicu.

Kako kuhati kavijar od tikvica

Naravno, ne mogu proći pored popularno jelo od tikvica - kavijar. Dozvolite mi da vas podsjetim na to različite načine Ovdje smo već govorili o pripremi kavijara. Neću se ponavljati, ali ću samo podijeliti video radnju sa vama.

Marinirane tikvice sa paradajzom

Za raznovrsnost, tikvice se mogu konzervirati i sa drugim povrćem, poput paradajza. Ovaj konzervans izgleda vrlo svijetlo i ispada ukusno. Sačuvajte recept, preporučujem ga svima.

Sastojci:

Za teglu od 1 litra:

• Paradajz - 5-6 kom.;
• Tikvice - 350 gr.;
• List hrena - 1 kom.;
• Kišobrani kopra - 2 kom.;
• Beli luk - 3-4 čena;
• Ljuta paprika - mali komad;
• Crni biber u zrnu - 3 kom.;
• Crni biber slatki grašak— 3 kom.;
• Voda - 400 ml;
• Šećer - 1 kašika. kašika;
• Sol - 1 kašika. kašika;
• Sirće 9% - 3 kašike. kašike.

Način kuhanja:

1. Operite paradajz i tikvice. Paradajz ostavite cijele, a tikvice narežite na krugove ili kriške debljine 4-5 cm.

Birajte rajčice u obliku šljive, male, zrele i elastične.

2. List rena operite i iseckajte na komadiće. Ogulite beli luk.

3. Obavezno prvo sterilizirajte posude. Zatim na dno stavite sve začine i bilje. Ostavite par listova rena i 1 kišobran kopra.

4. Sada ravnomjerno rasporedite paradajz i tikvice. Na kraju dodajte još listova rena i kišobran kopra.

6. Pokrijte praznine poklopcima i pošaljite ih na sterilizaciju oko 10 minuta. Potpuno ih ohladite i tek onda prebacite u skladište.

Način pripreme slanih tikvica za zimu

Još jedan recept za kiseljenje povrća, a imaće ukus krastavca. Ovo konzerviranje je veoma ukusno i retko “preživi” do zime. Obično ga svi prvi pojedu.

Sastojci:

• Tikvice - 1,5 kg;
• Beli luk - 20 gr.;
• Hren - 1 list;
• Lovorov list - 2 kom.;
• Zeleni kopar - po ukusu;
• Voda - 1 l;
• Sol - 50 gr.;
• Šećer - 50 gr.;
• Sirće 9% - 100 ml.

Način kuhanja:

1. Pre svega, sterilišite tegle.

2. Mlade tikvice dobro operite i narežite na kriške i krugove.

3. Na dno sterilizovanih tegli stavite seckano začinsko bilje, dodajte list rena, oguljeni beli luk i lovorov list.

4. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, zakuhajte vodu, dodajte šećer i sol.

5. Zatim ulijte sirće i promiješajte. Isključite vatru.

6. Stavite isečene kriške ili šolje u tegle.

7. Radne komade prelijte vrućom marinadom i stavite na sterilizaciju.

8. Zatim zarolajte blanke poklopcima.

9. Okrenite poklopce i pokrijte ćebetom. Ohladite i čuvajte na hladnom mestu.

Ukusan recept za pržene tikvice sa paprikom

Pa ovo je samo super grickalica, ispostavilo se da ćete jednostavno prste polizati. Povrće je prženo, servirano sa belim lukom i začinjeno pulpa od paradajza. Kako je ukusno! Već mi suze na usta).

Sastojci:

• Tikvice - 1 kg;
• Paradajz - 350 gr.;
• Crvena paprika - 1 kom. veliki;
• Zeleni - po ukusu;
• Mešavina bibera - po ukusu;
• Beli luk - 3 čena;
• Luk - 3 kom.;
• Ljuta paprika - 2 kom.;
• Sol - 2 kašičice;
• Šećer - 1 kašičica;
• Sirće 9% - 1 kašika. kašika;
• Biljno ulje - za prženje.

Način kuhanja:

1. Sve povrće dobro operite i osušite. Tikvice narežite na kolutove.

2. Lagano posolite komade i pržite ih u tiganju na biljnom ulju do žućkaste boje.

3. Sada oljuštite luk i sitno ga isjeckajte. Isecite i paradajz. Papriku narežite na kockice, uklonite sjemenke. Povrće pržite dok luk ne omekša u istoj tavi u kojoj ste pržili tikvice. Na kraju dodajte mješavinu paprika, nasjeckane režnjeve bijelog luka i male komadiće ljute paprike.

4. Mikserom pretvorite smesu od paradajza sa lukom i paprikom u pire i vratite u tiganj. Dodajte šećer i sol i dinstajte 10 minuta. Na kraju dodajte sirće i dinstajte još 2 minuta.

5. Sterilizirajte tegle i poklopce. Napunite ih prženim tikvicama i prelijte dobivenom marinadom od povrća.

7. Zarolajte čašu i ohladite grickalicu. Čuvajte na uobičajenom mjestu.

Tikvice za zimnicu, kuvane u laganom šporetu

Također bih vas pozvao da pripremite i spremite za buduću upotrebu jelo pod nazivom yurcha. Vrlo slično paprikaš od povrća, a priprema se u laganom šporetu. Dakle, sve nije samo ukusno, već i zdravo.

Sastojci:

• Tikvice - 2 kg;
• Paradajz - 600 gr.;
• Slatka paprika - 300 gr.;
• Ljuta paprika - 1 mahuna;
• Beli luk - 1 glava;
• Peršun - 100 gr.;
• Sol - 50 gr.;
• Šećer - 120 gr.;
• Biljno ulje - 200 ml;
• Sirće 9% - 60 ml;
• Piment grašak - 15 komada.

Način kuhanja:

1. Ogulite tikvice. Ako su sjemenke velike, uklonite i njih.

2. Zatim ih narežite na krupnije kocke.

3. Papriku oprati i odstraniti peteljku i jezgru. Pulpu narežite na kockice.

4. Paradajz, beli luk i peršun sameljite u blenderu. Zatim ovu smjesu sipajte u zdjelu multivarka. Dodajte biljno ulje, sol, šećer i začine, ulijte sirće. Sve dobro izmiješajte.

5. Podesite režim Multicook na 160 stepeni i sačekajte da sos proključa. Zatim dodajte nasjeckane tikvice i biber.

6. Sve promiješajte i, koristeći isti način, dovedite sadržaj do stalnog ključanja.

7. Zatim prebacite na režim gašenja na 100 stepeni. I dinstajte 1 sat.

8. Nakon sat vremena salatu stavite u sterilisane tegle i zatvorite poklopcima. Zatim okrenite komade naopako i ostavite dok se potpuno ne ohlade.

Priprema tikvica za buduću upotrebu sa paradajz pastom

I za kraj još jedan recept. Takođe zaslužuje pažnju, jer se pravi sa začinima za korejsku šargarepu. Okus je veoma ljut. Probajte i ovu konzervu, nadam se da će vam se svidjeti.

Sastojci:

• Tikvice (male) – 3 kg;
• Začin za korejske šargarepe – 1 pakovanje;
• Šećer – 180 gr.;
• Sol – 1,5 kašike. kašike;
• Biljno ulje (rafinisano) - 1 kašika;
• Sirće 9% - 100 g;
• Paradajz pasta - 450 gr.;
• Beli luk – 100 grama.

Način kuhanja:

1. Operite tikvice i narežite na tanke trakice. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu za beli luk.

2. Isjeckane tikvice stavite u dublju šerpu, dodajte korejski začin, dodajte šećer i sol, prelijte biljnim uljem i sirćetom. Stavi paradajz pasta.

3. Sve dobro izmešati i ostaviti da odstoji 15 minuta.

4. Nakon 15 minuta stavite šerpu na vatru, provri, pa smanjite vatru i kuvajte 30 minuta, povremeno mešajući. I 10 minuta prije isteka vremena dodajte nasjeckani bijeli luk.

5. Sve dobro izmešati i kuvati preostalih 10 minuta.

6. Topla salata Stavite u sterilizovane tegle i zatvorite sterilizovanim poklopcima. Okrenite naopako, umotajte u peškir i ostavite preko noći. Čuvati na hladnom i tamnom mestu.

Kao što vidite, mnogo različiti recepti konzerviranje tikvica za zimu. Biraj, ne želim! U svakom slučaju, ovakvi preparati će diverzifikovati vaše zimske zalihe i oduševiti vas svojim kvaliteti ukusa. Zato ne budite lijeni, već radite vrijedno). Sretno motanje tegli svima, ćao, ćao!

Ovo zimska užina toliko ukusan da ako ga pravite u malim količinama, možda neće izdržati do zime.

Zucchini lecho

Sastojci:

• tikvice (1 kg);
• paprika (0,5 kg);
• šećer (2 kašike);
• sol (0,5 kašike);
• biljno ulje (50 ml);
• paradajz pasta (200 ml);
• sirće 9% (50 ml);
• lovorov list (3 kom.);
• voda (300 ml);
• crni biber i piment grašak (4-6 kom.).

1. Tikvice operite, uklonite im kožicu i sjemenke, isjeckajte male kocke. Papriku operite, uklonite sjemenke i membrane, a zatim nasjeckajte. U šerpi pomiješajte tikvice, paprike, šećer, so, paradajz pastu, biljno ulje i vodu.
2. Stavite tiganj na šporet i dinstajte pola sata, dva minuta pre spremnosti, u šerpu stavite seckani beli luk, lovorov list i dve vrste bibera u zrnu. Na samom kraju sipajte sirće, stavite lečo u sterilne tegle, zarolajte i zamotajte. Kada se tegle ohlade, stavite ih na hladno i tamno mesto.

Tikvice "ispod mlečnih pečuraka"

Sastojci:

• tikvice (2 kg);
• kopar (35 g);
• peršun (25 g);
• beli luk (3-4 čena);
• mješavina mljevene paprike (5 g);
• muškatni oraščić (8 g);
• krupna sol (30 g);
• šećer (75 g);
• nerafinirano suncokretovo ulje (180 ml);
• limunska kiselina (10 g).

1. Tikvice operite, isecite na krugove, uklonite ljusku i semenke, narežite na sitne kockice i stavite u emajlirani pleh.
2. Operite kopar i peršun, isjeckajte ih zajedno sa peteljkama i dodajte tikvicama.
3. Sitno nasjeckajte bijeli luk i dodajte ga u tiganj, dodajte sol, šećer, mješavinu paprika, muškatni oraščić, limunska kiselina, sipati suncokretovo ulje i promešati.
4. Pokrijte tanjirom i marinirajte 4 sata sobnoj temperaturi. Za to vrijeme tikvice će pustiti sok koji će zajedno sa začinima dati mirisnu marinadu.
5. Sterilizirajte tegle, u njih stavite tikvice i napunite ih marinadom do vrha. Na dno tepsije stavite platnenu salvetu i sipajte toplu vodu, tegle sa tikvicama stavite u šerpu i sterilišite 10 minuta od trenutka kada marinada proključa.
6. Izvadite tegle, zarolajte ih i stavite na poklopce dok se potpuno ne ohlade. Nakon dvije sedmice, okus tikvica će postati sličan kiselim gljivama.

Zalogajčići od tikvica

Sastojci:

• tikvice (5 kg);
• šargarepa (300 g);
• luk (300 g);
• biljno ulje (2 šolje);
• sirće 9% (2 šolje);
• šećer (1 šolja);
• sol (2 žlice);
• beli luk (200 g);
• peršun i kopar (100 g).

1. Tikvice i šargarepu narendajte na krupno, luk i začinsko bilje sitno iseckajte, beli luk ogulite i propasirajte kroz presu.
2. U većoj šerpi sjediniti tikvice i šargarepu, dodati ulje, šećer, so i sirće. Kuvajte 20 minuta, povremeno mešajte. Zatim u predjelo dodajte bijeli luk i začinsko bilje i kuhajte još 10 minuta.
3. Operite staklenke sodom i sterilizirajte bilo kojim na poznat način. Stavite salatu u tegle i stavite ih u šerpu za sterilizaciju. 10 minuta nakon što voda proključa, izvadite tegle i zarolajte poklopce.
4. Ispalo je veoma dobar snack za zimsku trpezu.

Tikvice "sa čašom"

Još jedan divan i jednostavan recept za užinu koja će po zimskoj hladnoći okupljene podsjetiti na tople ljetne dane. Recept je sličan prethodnom, ali je ukus ovih preparata drugačiji.

Sastojci:

• tikvice (6 kg);
• sirće 9% (0,5 l);
• biljno ulje (0,5 l);
• šećer (1 šolja);
• sol (3 žlice);
• mljeveni crni biber (1 kašičica);
• beli luk (100 g).

1. Operite, ogulite, narežite tikvice na sitne kockice, beli luk iseckajte nožem, tikvice i beli luk stavite u šerpu.
2. U posebnoj posudi pomešati sve sastojke za marinadu i preliti preko tikvica. Stavite na vatru, provri i kuvajte na laganoj vatri 20 minuta.
3. Vruću masu stavite u sterilisane tegle, zarolajte i poslužite kao užinu. zimska gozba spreman.

Tikvice "Svekrvin jezik"

Iz naziva zalogaja jasno je da je pripremljen za ljubitelje ljutog.

Sastojci:

• tikvice (3 kg);
• paradajz (3 kg);
• slatka paprika (5 kom);
• beli luk (4 čena);
• svježa ljuta paprika (1-2 komada po osobi);
• biljno ulje (100 ml);
• sirće 9% (100 ml);
• šećer (6-8 kašičica);
• sol (5-6 kašičica).

1. Paradajz oprati i iseći na nekoliko delova, paprici odstraniti semenke i takođe ih krupno iseckati. Paradajz i papriku propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa i sipati u šerpu.
2. Ogulite tikvice i narežite na kriške u obliku jezika.
3. Odvojite sjemenke od ljute papričice, nasjeckajte je i bijeli luk.
4. Prokuhajte paradajz i papriku, pa tikvice stavite u šerpu, dodajte puter, so, šećer i kuvajte pola sata. Zatim u smesu dodati sirće, beli luk, ljutu papriku i kuvati još 5 minuta.
5. Tegle temeljito operite sodom i sterilizirajte, u tegle stavite vruće začinjene grickalice i zarolajte sterilnim poklopcima.

Ađika od tikvica za zimu sa jabukama

Još jedan ljuta grickalica, koji možete sigurno ponijeti na piknik zimi - kao umak za roštilj, savršeno će zamijeniti svaki proizvod kupljen u trgovini.

Sastojci:

• tikvice (5 kg);
• slatka crvena paprika (1 kg);
• ljuta paprika (15-20 malih mahuna);
• beli luk (200 g);
• jabuke (1 kg);
• šargarepa (1 kg);
• biljno ulje (500 ml);
• sirće 9% (200 ml);
• šećer (200 g);
• so (5 kašika).

1. Stoga se svo povrće i voće mora pripremiti u veličini tako da ih je prikladno proći kroz mlin za meso.
2. Šargarepu i papriku narežite na trakice, jabuke izvadite jezgru i podijelite na kriške, a tikvice narežite na komade. Ogulite beli luk i pripremite ljutu papričicu.
3. Tikvice, šargarepa, slatko i ljute paprike, beli luk, jabuke, mleveno meso. Smesu stavite u šerpu, dodajte so, šećer i biljno ulje. Promiješajte, pokrijte poklopcem, stavite na šporet, zakuhajte sadržaj tiganja, smanjite vatru na malu i ostavite da se krčka 30 minuta.
4. Zatim dodajte sirće, promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
5. Kada je vruće, stavite u sterilne tegle, zarolajte sterilizovanim poklopcima, okrenite tegle i zamotajte dok se potpuno ne ohlade. Adjika se može čuvati na sobnoj temperaturi, ali na mestu nedostupnom dnevnom svetlu.

Sastojci:

• tikvice (2 kg);
• šargarepa (1 kg);
• luk (0,5 kg);
• šećer (1 šolja);
• biljno ulje (1 šolja);
• sirće 9% (1 čaša);
• sol (2 žlice);
• korijander (1 kašika);
• crni biber (1 kašičica;)
• karanfilić (1 kašičica);
• kardamom (1 kašičica).

1. Narendajte šargarepu za korejske šargarepe. Ogulite i uklonite tikvice meki dio sa semenkama i takođe izrendati. Luk iseći na tanke poluprstenove. Pomiješajte šargarepu, tikvice i luk u velikoj posudi.
2. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte sol, šećer, začine i sirće u posebnoj posudi. Zatim u posudu sa povrćem dodajte biljno ulje i marinadu, dobro promiješajte, pokrijte posudu poklopcem ili prozirnu foliju i stavite u frižider na najmanje 2 sata.
3. Za to vrijeme sterilizirajte staklenke i poklopce bilo kojim na pristupačan način. Kada se aroma tikvica u korejskom stilu proširi po kući, stavite salatu u sterilne tegle, stavite pamučni ubrus na dno široke tepsije, u nju stavite tegle, prelijte vodom njihove vješalice, pokrijte poklopcima i stavite vatre.
4. Sterilizirajte tegle od pola litra 15-20 minuta od trenutka kada voda proključa, a 25-30 minuta za litarske. Na kraju rada tegle zarolajte, stavite na poklopce, umotajte u ćebe i nakon potpunog hlađenja spremite u podrum ili ostavu.
5. Za pripremu ove salate možete koristiti gotovu smjesu za korejske šargarepe i imajte na umu da ona već sadrži sol i šećer. Ali bolje je sami miješati sastojke, jer vam to omogućava eksperimentiranje sa sastavom začina.

Pikantne tikvice sa belim lukom i šargarepom

Ova grickalica je veoma jednostavna za pravljenje, a istovremeno daje neverovatan efekat ukusa. Mirisne, hrskave tikvice sigurno nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Sastojci:

• tikvice po 1 kg;
• šargarepa srednje veličine (2-3 komada);
• beli luk (10-12 velikih čena);
• so (1 kašika);
• šećer (2 supene kašike sa velikim toboganom);
• biljno ulje (0,5 kašike);
• sirće 9% (2 kašike);
• voda (270 ml).

1. Tikvice operite, ogulite, uklonite jezgru i sjemenke, narežite na velike kockice veličine 1,5-2 centimetra.
2. U šerpu u kojoj će se kuvati konzervi sipajte vodu, dodajte so, šećer, biljno ulje i sirće. Stavite šerpu na vatru, prokuhajte marinadu, pa u nju stavite tikvice. Promiješajte i nakon ponovnog ključanja pokrijte tiganj poklopcem, smanjite vatru na lagano i kuhajte 10 minuta.
3. Za to vrijeme oprati i oguliti šargarepu, narezati je na trakice ili narendati na krupnije rende, a bijeli luk propasirati kroz presu.
4. U šerpu stavite beli luk i šargarepu, kuvajte još 5 minuta, a zatim užinu stavite u sterilisane tegle.
5. Tegle sa grickalicom stavite u široku šerpu na pamučnu salvetu, pokrijte sterilnim poklopcima, sipajte vodu do vješalica tegli, prokuhajte i sterilizirajte 10 minuta.
6. Izvadite tegle, zarolajte, okrenite naopačke i zamotajte dok se potpuno ne ohlade. Užina, koja se može čuvati na bilo kom tamnom mestu, je spremna.

Kavijar od tikve kao u radnji

Nijedna pristojna lista recepata od tikvica ne može se zamisliti bez recepta za kavijar od tikvica. Ima ih dosta, razlikuju se i po sastavu komponenti i u tehnologiji proizvodnje. Evo recepta koji vrlo podsjeća na okus kavijara od tikvica iz trgovine.

Sastojci:

• tikvice (1 kg);
• šargarepa (150 g);
• luk (200 g);
• beli luk (2 čena);
• paradajz pasta (2 kašike);
• rafinirano biljno ulje (za prženje);
• lovorov list (1 kom.);
• sol (po ukusu);
• biber (po ukusu);
• sušeno bilje (kopar, peršun, bosiljak, origano po ukusu).

1. Tikvice oguliti, iseći na sitne kockice, pržiti na zagrejanom ulju dok ne porumene. Da tikvice ne bi zagorele, potrebno ih je stalno miješati.
2. Nakon što su tikvice ispržene, moraju se staviti u kazan. Zatim posebno propržiti sitno seckani luk i narendanu šargarepu i dodati ih u kotlić.
3. Stavite paradajz pastu, beli luk, so, začine, sipajte oko 150 grama. prokuvane vode i počnite da krčkate na laganoj vatri, ne zaboravite da stalno mešate.
4. Krčkajte najmanje sat vremena i pazite na tečnost. Ako proključa, onda je potrebno dodati vodu ali tako da kavijar ne bude previše tečan
5. Zatim kavijar istucite kuhačom, malo ostavite za jelo u svježe pripremljenom obliku, a predviđenu količinu za pripreme za zimnicu vratite u kotao. Kuhajte na laganoj vatri još 20-25 minuta, stavite u sterilne tegle, koje zajedno sa sadržajem morate sterilisati sat vremena. Zatim zamotajte konzerve.
6. Ova tehnologija vam omogućava skladištenje squash kavijar bez dodavanja sirćeta, što značajno poboljšava njegov ukus.