Kako skuvati ukusni džem od zelenog paradajza. Džem od zelenog paradajza s đumbirom i narandžom - korak po korak foto recept za kuhanje za zimu

Ove godine su me doveli rođaci veliki broj zeleni paradajz, napravila sam sve svoje omiljene preparate, a paradajz je još uvek bio dostupan. U potrazi za nečim zanimljivim, naišao sam neobični recepti- veoma ukusan džem od zeleni paradajz za zimu. Pa, na prvi pogled, ideja mi se činila sumnjivom, ali moj interes uvijek prevlada, čak i nad takvim idejama. Nakon što sam započeo svoj eksperiment, da budem iskren, dalje dobar rezultat Nisam očekivao, ali rezultat je ipak ispao ne dobar, već jednostavno nevjerovatan, pa danas s vama dijelim ovo divno i neobičan džem- džem od zelenih paradajza za zimu, veoma ukusan, mirisan i neverovatno lep. Naravno, ako samo pomešate paradajz i šećer, ništa ukusno neće biti, ali ako dodate žele od narandže i sok od limuna, izaći će samo ekstravagancija okusa. Gosti su me prozvali rasipnikom, jer je ljeto, ima dosta bobičastog voća, a ovdje sam kupio skupe pomorandže i napravio džem od njih, doduše tako ukusan, ali ipak. A kada su me prijatelji zamolili za recept, njihovo iznenađenje je bilo ogromno, zapravo, sada motaju i tegle sa takvom poslasticom za buduću upotrebu. Jednom rečju, preporučujem! Također možete kuhati i.



Sastojci:

- zeleni paradajz - 500 gr.;
- šećer - 300-400 gr.;
- žele od pomorandže - 1 pakovanje;
- limun - 1/2 dijela.




Operite i osušite paradajz, odrežite mjesto rasta stabljike, nasumično nasjeckajte paradajz i prebacite u posudu blendera. Paradajz sameljite u homogenu masu.




Prebacite paradajz pire u lonac debelih zidova.




Sipajte odmah granulirani šećer. Paradajz kuvajte sa šećerom oko 15 minuta, povremeno mešajući paradajz da džem ne zagori.




Nakon navedenog vremena, u šerpu sipajte žele od pomorandže i iscijedite sok od pola limuna. Džem sa želeom kuvajte 7-10 minuta na najjačoj vatri.




Džem će postati gust, dobiti božanstvenu aromu. U ovom trenutku pripremite sterilne tegle ako želite da džem sačuvate.




Preko namažite vrući džem sterilne tegle i zarolati. Stavite naopako i zamotajte ćebetom. Džem ohladite jedan dan, premjestite u podrum. Siguran sam da će vam se i ovo svidjeti

Prije samo desetak-petnaest godina džem od paradajza smatran je rijetkošću. Pripremalo ga je vrlo malo domaćica.

Sastojci:

• 1 kg. šljiva paradajza
• 1 kg. Sahara
• 1 čaša vode
• 100 gr. oljuštenih oraha

• Dakle, da biste napravili džem, morate uzeti paradajz sorte "krem". Paradajz ove sorte je vrlo mesnat i gust, praktično bez tečnosti unutra, a osim toga nema mnogo sjemenki. Baš ono što vam treba za džem od paradajza.
• Još jedan vrlo važan uslov, za džem treba koristiti samo nezrele paradajze, one koje su tek počele da porumene ili u ekstremnim slučajevima svetlo smeđe. U suprotnom rizikuje da se vaš džem prekuha i pretvori u kašu.

• Prvo, paradajz treba dobro oprati, menjajući vodu dva ili tri puta.
• Zatim se tankim oštrim nožem u paradajz izrezuju guzice i unutrašnjost sa sjemenkama. Želim da napomenem da ne treba pokušavati da izvadite celu unutrašnjost, kao što se radi u receptu za punjeni paradajz. Ovdje samo stvaramo malu šupljinu za matice. Takođe, ne uklanjajte koru. Prvo, ne dozvoljava paradajz da proključa. Drugo, na kraju kuhanja kora postaje vrlo mekana, gotovo neprimjetna, poput hurme.

• U svaki pelat stavimo po kašiku šećera, a zatim ga punimo oguljenim orasima. Posljednji komad oraha trebao bi biti velik i čvrsto začepiti rupu.

• Kada su svi paradajzi punjeni, stavite ih emajl tava ili činiju, zaspite sa preostalim šećerom, poklopite poklopcem i ostavite nekoliko sati da pusti sok.

• Nakon 3-4 sata ili ocijedite ispušteni sok u drugu emajliranu posudu, ili rasporedite paradajz, ostavljajući sok u tiganju, kako želite. Zatim dodajte čašu soku prokuvane vode i stavite na šporet. Dobijeni sirup zakuhajte i kuvajte 5 minuta.

• Paradajz preliti sirupom (ili paradajz staviti u kipući sirup). Istovremeno, povrće punjeno orašastim plodovima treba potpuno ili gotovo potpuno preliti tekućinom.
• Sljedeći korak je da lonac stavite na šporet i provri. Ostavite paradajz da ključa 10-15 minuta na laganoj vatri, a zatim ga isključite, pokrijte šerpu i ostavite da odstoji 6 sati.

• Nakon 5-6 sati počinjemo drugu fazu kuvanja. Nakon što džem prokuha, smanjite vatru i kuhajte oko sat vremena, a zatim ugasite i ponovo ostavite pod peškirom 5-6 sati.
• Treća, završna faza kuvanja se izvodi nakon 5-6 sati. Takođe traje oko sat vremena. U ovoj fazi aktivno dolazi do karamelizacije šećera, zbog čega se džem zgusne i poprima tamno jantarnu boju.

• Skrećem vam pažnju, tokom svih faza kuvanja džem ne treba da se meša. U suprotnom rizikujete da zgnječite paradajz ili da iz njih iscijedite orahe. Još jedan detalj, pekmez ne treba pokrivati ​​poklopcem, jer bi višak vlage trebao stalno isparavati iz njega.
• To je sve, naše ukusno i veoma prekrasan džem od paradajza sa orasima je spreman. Pažljivo rasporedite u prethodno pripremljene tegle i zarolajte sterilnim poklopcima. Tegle okrenemo naopako, dobro zamotamo i ostavimo da se ohlade. Naš džem čuvamo u mraku hladno mesto.

Prijatno! Delicious and zdravi recepti od Alena Khokhlova.

Koliko kuvati džem od paradajza.

Za pravljenje džema od paradajzatraje dan i po. Ukupan broj njih - 1 sat 20 minuta.

Kako kuvati džem od paradajza

Sastojci
Zreli crveni paradajz - 1 kilogram
Šećer - 1 kilogram
Voda - 1 čaša

Kako kuvati džem od paradajza
U šerpu sipajte vodu, dodajte šećer i stavite na vatru. Zakuvati, staviti ceo oprani paradajz. Stavite na vatru i kuvajte pola sata, mešajući i skidajući penu. Zatim stavite na hladno mesto 12 sati.
Vratite džem na vatru i kuvajte, skidajući penu, pola sata. Zatim ponovo stavite na hladno mesto 12 sati. Zatim vratite džem na vatru i kuvajte još 20 minuta. Spreman džem sipajte u vruće sterilisane tegle.
Jaki paradajz je pogodan za džem od paradajza.

Kako skuvati džem od zelenog paradajza i čeri paradajza

Džem od zelenog paradajza

Kako napraviti džem od zelenog paradajza
Odabrati jake, netaknute plodove za džem, oprati, osušiti, narezati na male kriške i staviti u šerpu. Uklonite sjemenke, mesnati dio prelijte kipućom vodom.
Dodati šećer, kuvati džem 4 sata na laganoj vatri, ohladiti, pa kuvati još 6 sati. Vrući džem sipajte u tegle i zavrtite.

Prije stavljanja džema u tegle, možete ga samljeti blenderom.

džem od čeri paradajza

Kako napraviti džem od čeri paradajza
Paradajz oprati, iseći na križ, preliti kipućom vodom, oguliti. Limun narezan na pola kolutića. Pomiješajte paradajz, šećer i limun u šerpi, stavite na vatru, kuhajte 1 sat nakon ključanja. Sklonite sa vatre, odstojite jedan dan i vratite na vatru, kuvajte još 1 sat. Sipajte džem u tegle i čuvajte na hladnom mestu. Poslužite džem od čeri paradajza uz sir ili meso.

Skrećem vam pažnju neobičan radni komad za zimu sa originalnim i prijatnog ukusa- džem od zelenog paradajza Zvuči prilično čudno, ali jeste savršeno rješenje ako imate veliki rod paradajza koji ste već podijelili sa svima, ali je još uvijek velik. U jesen ima dosta nezrelih paradajza, pa se moraju koristiti za nove i originalne recepte za kuvanje - džem od povrća.

Ovo zanimljiv recept Domaće preparate ne glancate svaki dan, a oni koji probaju džem ne mogu ni da pretpostave od čega je napravljen. Međutim, veoma je ukusan. Neophodno je riješiti se šablonskih recepata i surogata kupljenog u trgovini.

Većina na ovaj radni komad pogodne šljive (iako su pogodne sve sorte) zelene mesnate rajčice, nezrele, čvrste i male strukture.

Džem od zelenog paradajza

Komponente:

- mali zeleni paradajz

1200 gr šećera

300 ml vode

Kako kuhati:

Operite paradajz i stavite ih u činiju. Prokuhajte sirup i, nakon što ga malo ohladite, napunite ga paradajzom jedan dan. Zatim sirup ocijedite, zagrijte do ključanja, prelijte vrućim povrćem i ponovo ostavite jedan dan.

Ponovo ocedite, prokuvajte, prelijte, pa kuvajte na laganoj vatri dok ne skuva. Spremnost se određuje kapljicom koja se ne širi.

Džem od zelenog paradajza sa rumom

Komponente:

1000 gr malih zelenih paradajza

1000 gr šećera

250 gr 9% sirćeta

2 karanfilića

1 limun

30 ml ruma

Kako kuhati:

Operite i narežite na kriške mali paradajz. Uzmite polovinu šećera, ulijte 250 ml vode, prokuvajte. Tu dodajte sirće i, u malim porcijama, prokuvano sa sirupom, zauzvrat spustite nasjeckani paradajz. Kuvajte oko 5-6 minuta.

Kuvani paradajz umočite u sirup i ostavite do sledećeg dana (vreme nije ograničeno, ali ne treba ni pretjerivati). Sutradan ocijedite sirup, dodajte mu drugu polovinu šećera, te karanfilić i limun, narezan i očišćen od sjemenki.

Sve izmešati i ovom smesom preliti paradajz. Ceo dalji proces kuvanja traje do trenutka kada povrće postane providno. U ohlađeni paradajz dodati rum, promešati i prebaciti u pripremljene tegle.

Džem od zelenog paradajza sa alkoholom

Komponente:

1000 gr zelenog paradajza

1000 gr šećera

20 ml limunovog soka

40 ml alkohola

Korica 1 limuna

Kako kuhati:

Operite paradajz, narežite ih na kriške i stavite u emajlirani pleh. Sipati alkohol, dobro promešati, poklopiti, ostaviti 12 sati.

Zakuhajte 700 ml vode i u njoj rastvorite šećer. Dodati limunov sok, a zatim izmrviti limunova kora. Stavite paradajz i kuvajte do željene gustine. Vrući džem rasporedite u sterilne tegle. Zatvorite poklopce, ohladite i čuvajte na hladnom mestu.

Džem od zelenog paradajza sa orasima. Opcija 1.

Komponente:

1000 gr zelenog paradajza

1000 gr šećera

1,5 šolje vode

150-200 gr orašastih plodova ( Orah, badem)

Soda za piće.

Kako kuhati:

Uzmite elastične i mesnate zeleni paradajz do 4 cm, definitivno ne jajnici. Uklonite peteljke i stavite plodove u 2% rastvor sode bikarbone na 3 sata. Paradajz dobro operite i stavite u činiju. Ogulite jezgru oraha od ljuske i drugih nečistoća. Potopite ih u 1-3% rastvor sode bikarbone na nekoliko minuta, zatim isperite dok ne nestane ukus soli i ručno uklonite ljusku sa jezgra. Isperite. U paradajz dodati kuvane nukleole u obliku četvrtine i polovice.

Prelijte vrućim sirupom i potopite paradajz 4-5 sati. Zatim ih je potrebno kuhati 10 minuta na srednjoj vatri, s vremena na vrijeme protresti u krug. Skloniti sa vatre, ostaviti da odstoji 5 sati, pa staviti isto srednja vatra i kuvajte dok ne bude gotovo. Skloniti sa vatre, ohladiti i džem sipati u hladnu posudu.

Džem od zelenog paradajza sa orasima. Opcija 2.

Komponente:

1000 gr zelenog paradajza

1300 gr šećera

1,5 šolje vode

150-250 gr mljevenih jezgri oraha

Kako kuhati:

Napunite paradajz zdrobljeni orasi. Da biste to učinili, oštrim vrhom noža uklonite sjemenke sa strane stabljike. Napunite paradajz orasima, prelijte šećerni sirup i ostavite na jedan dan.

Odvojite sirup od paradajza i prokuhajte par minuta. Paradajz prelijte vrućim sirupom i držite u ovom obliku 6 sati.

Ponovo odvojite sirup, prokuvajte i ostavite 6 sati. Kuvajte dok džem ne bude gotov. Rasporedite u posudu i čuvajte na hladnom mestu.

Prijatno!

Džem od zelenog paradajza je osvježavajućeg okusa i spada u pripravke za grickalice. Odnosi se na recepte italijanskih kulinara, preporučuje se posluživanje u blizini ribljih jela. Najukusnija kulinarska poslastica univerzalnih kvaliteta, jedinstvenog okusa može postati vaša vizit karta.

Recepti za džem od zelenog paradajza variraju, ovisno o ukusnim preferencijama kuhara. Zreli limuni priznata kao univerzalna aditiv za ukus za pravljenje džema od zelenog paradajza. Korica limuna sadrži aromatična ulja, meso je bogato vitaminom C. Ova kombinacija se zvanično smatra efikasnim konzervansom, koji će spriječiti fermentaciju vašeg konzervansa.

Sastojci:

Za pripremu osnovne pripreme džema biće vam potrebno:

• zeleni paradajz - do 2 kilograma;
• limun (pulpa i korica) - 1-2 komada;
• vanilija u mahunama - ½;
• svježi limun - 2 šolje.

Količina šećera se izračunava iz proporcije 0,5x1. Za kilogram nezrelog paradajza je pola kilograma šećera. Ako je paradajz zelen bez smeđe nijanse, uzmite 600 g šećera po porciji.

Džem od zelenog paradajza. Korak po korak recept

S obzirom na recepte za džem od zelenog paradajza za zimu, nudi se standardna opcija. univerzalni način praznine.

1. Kriške paradajza prekrijte šećerom. Insistirajte od 8 do 12 sati.
2. Paradajz koji je pustio sok stavlja se na laganu vatru. Dodaje se limunova korica. Nakon ključanja daje se 10 minuta za pasterizaciju.
3. Odvojite do 6 sati. Dodajte mahunu vanilije.
4. Nakon što se slegne, dovedite do ključanja (5-10 minuta). Insistirajte 12 sati.
5. AT sok od limuna kuvati sat vremena. Masu sipajte u posude i zatvorite.

Pažnja! Vanilija se uklanja nakon prvog ključanja. AT originalni recept Za pikantnost se dodaje paprika.

Jedinstven po svom mirisnih kvaliteta ukusan džem ukrasit će vašu policu. Najbolji lijek da razrijedite standardni meni pomoći će vam da diverzificirate svoj svečani sto. Pogodan je kao dodatak slatkim jelima. Masa samljevena u stanje džema može se hraniti riblja jela kao sos. Paradajz u tijestu od limuna sadrži puno vitamina C. "Volim kuhati" vam želi ukusni preparati! I svakako probajte

Cherry paradajz se razlikuje od svojih velikih kolega ne samo po maloj veličini bobica. Mnoge sorte trešanja odlikuju se jedinstvenošću slatkog ukusa, koji se veoma razlikuje od klasičnog paradajza. Ko nikada nije probao takav cherry paradajz zatvorenih očiju, možda će odlučiti da kuša nešto neobično Egzotično voće. U ovom članku govorit ću o pet različitih cherry paradajza koji imaju najslađe plodove neobičnih boja.

Počeo sam uzgajati jednogodišnje cvijeće u bašti i na balkonu prije više od 20 godina, ali nikada neću zaboraviti svoju prvu petuniju, koju sam posadio na selu uz stazu. Prošlo je samo nekoliko decenija, ali se pitamo koliko se petunije iz prošlosti razlikuju od današnjih višestranih hibrida! U ovom članku predlažem da pratim povijest transformacije ovog cvijeta iz prostaka u pravu kraljicu jednogodišnjih biljaka, kao i da razmotrimo moderne sorte neobičnih boja.

Salata sa začinjena piletina, pečurke, sir i grožđe - mirisno i zadovoljavajuće. Ovo jelo možete poslužiti kao glavno jelo ako pripremate hladnu večeru. Sir, orašasti plodovi, majonez su visokokalorične namirnice, u kombinaciji sa pikantnom prženom piletinom i pečurkama, dobijate veoma hranljivu užinu koja osvežava. slatko i kiselo bobice grožđe. Pileći file u ovom receptu je mariniran mešavina začina od mljeveni cimet, kurkuma i čili u prahu. Ako volite hranu sa iskricom, koristite ljuti čili.

Pitanje kako uzgajati zdrave sadnice zabrinjava sve ljetne stanovnike u rano proljeće. Čini se da ovdje nema tajni - glavna stvar za brze i jake sadnice je pružiti im toplinu, vlagu i svjetlost. Ali u praksi, u gradskom stanu ili privatnoj kući, to nije tako lako učiniti. Naravno, svaki iskusni baštovan ima svoj dokazani način uzgoja sadnica. Ali danas ćemo govoriti o relativno novom pomoćniku u ovoj stvari - propagatoru.

Zadatak sobne biljke u kući - ukrasite svoj dom svojim izgledom, stvorite posebnu atmosferu udobnosti. Zbog toga smo spremni da se redovno brinemo o njima. Njega nije samo zalijevanje na vrijeme, iako je i ovo važno. Potrebno je stvoriti druge uslove: odgovarajuću rasvjetu, vlažnost i temperaturu zraka, izvršiti pravilnu i pravovremenu transplantaciju. Za iskusne uzgajivače cvijeća, u tome nema ničeg natprirodnog. Ali početnici se često suočavaju s određenim poteškoćama.

Nježni kotleti od pileća prsa sa šampinjonima, lako se kuva po ovom receptu sa fotografijama korak po korak. Postoji mišljenje da je teško kuhati sočno i mekane ćufte, ovo nije istina! Pileće meso praktički ne sadrži masti, zbog čega je suho. Ali ako dodate na pileći file krema, bijeli hljeb i pečurke sa lukom, ispast će odlično ukusne ćufte koje će se svidjeti i djeci i odraslima. AT sezona gljiva pokušajte da u mljeveno meso dodate šumske gljive.

Prekrasan vrt koji cvjeta tokom cijele sezone nezamisliv je bez trajnica. Ovo cvijeće ne zahtijeva takvu pažnju kao jednogodišnje biljke, otporno je na mraz i samo ponekad treba malo skloništa za zimu. Različite vrste Višegodišnje biljke ne cvjetaju u isto vrijeme, a trajanje njihovog cvjetanja može varirati od jedne sedmice do 1,5-2 mjeseca. U ovom članku predlažemo da se prisjetimo najljepših i nepretencioznih višegodišnjih cvjetova.

Sjeme loše klijavosti je česta pojava Rusko tržište. Normalno, klijavost kupusa treba da bude najmanje 60%. Često na vrećicama sa sjemenom piše da je klijavost skoro 100%, iako je u praksi već dobro ako iz takvog pakovanja izađe najmanje 30% sjemena. Zato je veoma važno odabrati pravog dobavljača. U ovom članku ćemo razmotriti sorte i hibride. bijeli kupus koji je zasluženo dobio ljubav baštovana.

Dobijte iz vrta svježe, ekološki prihvatljive i mirisno povrće svi baštovani teže. Rođaci rado prihvataju obroke domaća kuhinja od njihovog krompira, paradajza i salata. Ali postoji način da se pokaže kulinarske vještine sa još većim efektom. Da biste to učinili, vrijedi pokušati uzgojiti nekoliko mirisnih biljaka koje će vašim jelima dati nove okuse i arome. Koje se zelenilo u vrtu može smatrati najboljim sa stanovišta kulinarskog stručnjaka?

Salata od rotkvice sa jajetom i majonezom, koju sam pravila od kineske rotkvice. Ovu rotkvicu u našim prodavnicama često nazivaju Loba rotkvica. Izvana je povrće prekriveno svijetlozelenom korom, a na rezu se pokazalo da je ružičasto meso koje izgleda egzotično. Odlučeno je da se pri kuvanju fokusira na miris i ukus povrća, i napravi tradicionalna salata. Ispalo je jako ukusno, nismo uhvatili nijednu "orasu" notu, ali je bilo lijepo jesti zimi svjetlo proljeće zelena salata.

Graciozno savršenstvo blistavih bijelih cvjetova na visokim stabljikama i ogromnih sjajnih tamnih listova euharisa daju mu izgled klasične zvijezde. U sobnoj kulturi, ovo je jedna od najpoznatijih sijalica. Malo je biljaka koje izazivaju toliko kontroverzi. Kod nekih euharii cvjetaju i uživaju potpuno bez napora, u drugima dugi niz godina ne puštaju više od dva lista i djeluju zakržljalo. Amazonski ljiljan je vrlo teško klasificirati kao nepretenciozne biljke.

Popečke-pica na kefiru - ukusne palačinke sa pečurkama, maslinama i mortadelom, koje se lako pripremaju za manje od pola sata. Nemate uvijek vremena za kuhanje testo sa kvascem i upalite rernu, a ponekad poželite da pojedete parče pice bez napuštanja kuće. Da ne biste otišli u najbližu piceriju, mudre domaćice smislio ovaj recept. Popečke kao pica - odlicna ideja za brza večera ili doručak. Kao fil koristimo kobasicu, sir, masline, paradajz, pečurke.

Uzgoj povrća kod kuće sasvim je izvodljiv zadatak. Glavna stvar je želja i malo strpljenja. Većina zelenila i povrća može se uspješno uzgajati na urbanom balkonu ili kuhinjskom prozoru. Ovdje postoje prednosti u odnosu na odrastanje otvoreno polje: u takvim uslovima vaše biljke su zaštićene od niskih temperatura, mnogih bolesti i štetočina. A ako je vaša lođa ili balkon zastakljena i izolirana, tada možete praktično uzgajati povrće tijekom cijele godine

Uzgajamo mnoge povrtarske i cvjetne kulture u presadnicama, što nam omogućava da dobijemo raniju žetvu. Ali stvaraj idealnim uslovima vrlo teško: nedostatak sunčeve svjetlosti za biljke, suh zrak, propuh, neblagovremeno zalijevanje, tlo i sjeme mogu u početku sadržavati patogene mikroorganizme. Ovi i drugi razlozi često dovode do iscrpljivanja, a ponekad i uginuća mladih sadnica, jer je najosjetljivija na nepovoljne faktore.