Подосиновики маринованные рецепт. Как мариновать подосиновики холодным способом. Маринование холодным способом

И это почти само собой разумеется, что это потрясающий блинный сироп. Идентификация деревьев гикори теперь означает, что они могут быть там осенью, когда их орехи доступны, так как гагары шагара являются одной из непревзойденных диких продуктов, которые оцениваются в нашей области, где они настолько естественны. Сосновая семья, вероятно, является одной из первых групп растений, которую наши предки признали широко съедобными и безопасными. Поскольку люди продвигались дальше в более холодный климат, это стало бы жизненно важным.

Сосны, ели, ели, болиголы, беседки - все они весьма высоко оценены предпромышленным европейцам и коренным американцам. Не просто для их древесины, но и для их съедобного и лекарственного использования. Хотя у нас теперь есть широкий доступ к различным добавкам и таблеткам, чтобы гарантировать, что мы не поддадимся цингу, некоторые из продуктов, изготовленных из семейства сосен, все еще весьма интересны с точки зрения вкуса и кулинарного любопытства. В частности, простые чаи из иголок большинства хвойных деревьев являются чрезвычайно здоровой альтернативой богатым танинами кофе и чаи.

Кроме того, эти продукты, как правило, сделаны довольно далеко. Ваш ближайший член семьи Пайн, вероятно, находится в вашем дворе. Весной новые иглы хвойных пород мягкие и могут быть съедены сырыми. Многие дикие собиратели пищи считают их деликатесом, а некоторые только едят их сырыми, как следы приматов. Иглы собираются сначала в узком скоплении, обычно называемом «наконечником», как в «еловых наконечниках». Хотя чай может быть изготовлен из них, они намного лучше используются в приготовленных солях и сахарах, вливаются в уксусах или спирте, или добавляют к другим приготовленным блюдам.

По мере развития сезонов эти советы разворачиваются и остывают и становятся свежим набором игл. Это иглы, которые вы будете собирать для чая, и они доступны в любое время года. Теоретически, можно было бы использовать более высокий рост так же хорошо, но самые последние наборы будут иметь больше энергии дерева и, следовательно, больше вкуса.

Таким же образом готовят все иглы из сосновой семьи. Закрепите свежий рост от дерева, затем вымойте иглы. Накройте иглы водой и доведите до кипения. Вместо этого, держите кипящий и осторожный глаз на горшке и дайте ему варить, пока у вас не будет достаточной глубины аромата. На практике количество времени, которое требуется для этого, будет радикально изменяться в зависимости от объема, но такая же процедура применяется, если вы делаете чашку или галлон.

Вам просто нужно позволить вашему вкусу рассказать вам, когда вы приготовили хороший чай. Ель, в частности, является очень крепким вкусом. Ваша оценка каждого из них может различаться, и вы можете презирать их всех. То, что они, вероятно, не будут напоминать вам, - это чистящие средства, общий страх.

Вот три, которые мне особенно нравятся, две из которых сделаны из местных деревьев в моей области, а другая - из очень популярного импорта. Восточный белый сосновый чай. Чтобы собрать сосновые иглы, лучше всего искать небольшую колонию деревьев и выбирать из младших членов. Потяните самый свежий рост на концах ветвей, сосредоточившись на самых низких ветвях.

Вам не нужно много сосновых игл, чтобы попробовать чай - полфунта из них составляет почти два галлонов чая. Это мой семейный чай «Пайн», самый вкусный и тонкий по вкусу, а также прохладный, прохладный и теплый. Кроме того, иглы мягче, чем другие сосны, что всегда предлагает мне большую вкусовость. В любом случае, чай из Восточной Белой сосны - это цитрусовые, согревающие и несколько мягкие, но быстро следуя пряным и слегка смолистым послевкусием. Это «сильный» аромат для многих, приятный для некоторых и, безусловно, полезный для всех.

Сосновый чай обладает наибольшей гибкостью в отношении этих трех видов использования для других применений, таких как приготовление сиропа, уксуса или комбуча. Он хорошо сочетается с сахаром, который имеет тенденцию подчеркивать цитрусовый вкус и делает прекрасный гранит или сорбет. Норвежский еловый чай.

Чтобы собрать еловые иглы, найдите самые наружные ветви на нижней части дерева и согните их назад, а затем оторвите от более старого роста. Более новый рост на ели Норвегии будет более красноватым и менее серым. Это не родное дерево, а одно широко посаженное в моей области и во многих других частях мира. Оригинальная рождественская елка, Норвегия производит крепкие, цитрусовые кончики весной. Они большие, обильные и естественный выбор для вливания или изготовления елового сахара. Советы - настоящая деликатесность, но чай тоже вкусный.

Сильный, пряный и масляный, очень насыщенный цветом и ароматом. Ель является более естественным партнером для пикантных кулинарных приложений и используется в соусах и глазури для мяса, сильной рыбы и сердечных зимних овощей. Восточный чай Хемлок.


Чтобы собрать иглы Хемлок, ищите свежий рост на кончиках нижних ветвей, если это возможно, от юных деревьев. Согните их назад, чтобы разорвать, так же, как ель. Если вы оторветесь вниз, вы просто получите душ из игл.

Восточный болигол является единственным из трех видов, упомянутых здесь, который идет не с одним, а с несколькими оговорками. Первое - не путать его с ядовитым травянистым растением в семействе моркови, которое также называется Хемлок. Европейцы, впервые встретившиеся на дереве в Америке, подумали, что свежеиспеченные иголки пахнут подобным растением. Второе - не путать его с сильно ядовитым тисом, который он несколько напоминает. У Хемлока есть конусы, обычно всегда стойкие, т.е. нет. Если у вас есть какие-либо сомнения относительно того, есть ли у вас Цуга-канал, то непременно его не собирайте.

Адельгидный урон на болиголов обычно легко обнаружить - деревья обычно выглядят нездоровыми, а ветви будут усеяны белыми мешками с яйцами, которые мягкие и немного похожи на хлопок или косу, которые попадают на растение. По вкусу, чай болиголов находится где-то между елью и соснами, возможно, более сложным и тонким, чем любой другой. Он имеет пряные и дымчатые ноты ели, но не столь горький. Все три из этих чаев - здоровые, здоровые напитки, которые могут быть сделаны из местного изобильного ресурса и которые оказывают минимальное влияние на нашу окружающую среду.

Они представляют собой забытый аромат, который мы научились не любить или не доверять в нашей постпромышленной диете. Многие другие члены семьи Пайн могут использоваться одинаково, и действительно, все эти деревья производят другие полезные и съедобные продукты, некоторые из которых, мы надеемся, обсудим, поскольку зима превращается в весну.

На самом деле, там происходит совсем немного. Земля и снег скрывают большую часть этого вида. Остальное становится невидимым благодаря нашей долгой обусловленности, что «ничего не происходит зимой», когда дело касается растений. Сама литература кормовой культуры слабо обескураживает, когда дело доходит до зимы. Они не говорят вам не делать этого, но подразумевается, что это не особенно полезно. Акцент, как правило, сделан с эпохи Гиббонса, когда он наслаждается плодами других сезонов сбора урожая, сидит в кресле с каталогом семян, обстреливает гайкирующие орехи и потягивает вино хурмы.

Зимний раздел каждого кормушки похож на запоздалую мысль, обычно сопровождаемую списком растений, столь обескураживающим, что он выкапывает воображение, а не стреляет в него. Но все мы знаем, что это именно то, что нужно зимой. Ключ в просмотре зимы как не мертвое время или время отдыха, а как просто еще один раз, просто еще один сезон. Активность растений и деревьев и грибов вокруг вас не прекратилась, это совсем другое. Это означает, что нам нужно научиться выглядеть по-другому, переоценивать нашу среду свежими глазами.

Помимо того, что для того, чтобы собирать дикие продукты, а не просто забытое время года, зима также игнорируется, когда речь заходит о изучении диких растений и грибов. Но если наши знания о природе должны расширяться наряду с использованием наших ресурсов, то зима - идеальное время для изучения, а также для сбора. Мало того, что наше внимание будет обращено на интересные вещи, которые мы обычно упускаем, такие как мхи и скобки грибов, но на знакомые вещи, которые изменились в аспекте. И хотя идея взглянуть на кучу сухих веток и семян может показаться не такой романтической или привлекательной, как поход по весеннему лесу, на самом деле она может рассказать нам немного о жизненном цикле этих растений.

В конечном счете, знание дикого продовольственного ресурса в течение всех его сезонов, все его изменения, действительно то, что мы делаем после: понимание моделей его роста и того, как оно использует свою энергию, чтобы наилучшим образом использовать его.

Возможно, это немного более скромно, чем другие, но один из них стоит выходить на улицу и, конечно же, не повредить корзину. Вечерняя примула - зелень и корень. Бархатный хвостовой гриб.

В конечном счете, знание дикого продовольственного ресурса в течение всех его сезонов, все его изменения, действительно то, что мы делаем после: понимание моделей его роста и того, как оно использует свою энергию, чтобы наилучшим образом использовать его.