Рядівка біло-коричнева

Систематика:

Відділ: Basidiomycota (Базідіоміцети)
Підвідділ: Agaricomycotina (Агарікоміцети)
Клас: Agaricomycetes (Агарікоміцети)
Підклас: Agaricomycetidae (Агарікоміцетні)
Порядок: Agaricales (Агарикові або Пластинчасті)
Сімейство: Tricholomataceae (Трихоломні або Рядкові)
Рід: Tricholoma (Трихолома або Рядівка)
Вигляд: Tricholoma albobrunneum (Рядівка біло-коричнева)

Синоніми:

Рядівка біло-бура
Лашанка(Білоруський варіант)
Tricholoma striatum
Agaricus striatus
Agaricus patella
Agaricus brunneus
Agaricus albobrunneus
Gyrophila albobrunnea

Опис гриба

Капелюшокдіаметром 4-10 см, в молодості напівкуляста, з загорнутим краєм, далі від опукло-розповсюдженої, до плоскої, зі згладженим бугром, радіально-волокнисто-смугаста, не завжди виражено. Шкірка волокниста, гладка, може розтріскуватися, незначно, утворюючи видимість лусочок, особливо, в центрі капелюшка, який часто дрібношуйчастий, у сиру погоду трохи слизова, липка. Краї капелюшка рівні, з віком можуть ставати хвилясто-вигнуті, з нечастими, широкими згинами. Колір капелюшка коричневий, каштаново-бурий, може бути з червонуватим відтінком, у молодості з темними прожилками, з віком більш рівномірний, до країв світліший, аж до майже білого, темніший у центрі. Зустрічаються і світліші екземпляри.

М'якушбіла, під шкіркою з червонувато-бурим відтінком, щільна, добре розвинена. Без будь-якого особливого запаху, не гірка (за окремими джерелами борошняний запах і смак, я не розумію, що це означає - прим. автора).

Платівкичасті, що приросли зубцем. Колір пластин білий, потім з дрібними червонувато-бурими плямами, що надає їм видимості рудуватого кольору. Край платівок часто розірваний.

Споровий порошокбілий. Спори еліпсоїдні, безбарвні, гладкі, 4-6х3-4 μm.

Ніжкависотою 3-7 см (до 10), діаметром 0.7-1.5 см (до 2), циліндрична, у молодих грибів частіше розширена до основи, з віком може ставати звуженою до основи, суцільна, з віком, рідко, може бути порожниста в нижній частини. Зверху гладка, донизу поздовжньо-волокниста, зовнішні волокна можуть бути рвані, створювати видимість лусочок. Колір ніжки від білого, у місці прикріплення платівок, до коричневого, бурого, червонувато-бурого, поздовжньо-волокнистого характеру. Перехід від білої частини до коричневої може бути різким, що зустрічається частіше, так і плавним, коричнева частина не обов'язково сильно виражена, ніжка може бути практично повністю білою, і, навпаки, незначна коричневість може доходити до самих пластинок.

Місце проживання

Рядівка біло-коричнева росте від серпня до жовтня, буває помічена й у листопаді, переважно у хвойних (особливо, сухих соснових), рідше в змішаних (з переважанням сосни) лісах. Утворює мікоризу із сосною. Зростає групами, нерідко великими (поодиноко – рідко), часто правильними рядами. Має дуже широкий ареал поширення, трапляється практично на всій території Євразії, де є хвойні ліси.

Подібні види:

. Відрізняється від рядівки біло-коричневою значною лускатістю капелюшка, відсутністю слизу в сиру погоду, матовістю капелюшка. Якщо у біло-коричневої рядівки має місце бути незначна лускатість по центру, що приходить з віком, то рядка луската виділяється саме матовістю і лускатістю переважно капелюшка. У деяких випадках відрізнити їх можна лише за мікроознаками. За кулінарними якостями ідентична рядовці біло-коричневої.
. Відрізняється жовтим кольором м'якоті, жовтим або жовто-коричневим кольором пластинок. У соснових борах не трапляється.
. Відрізняється наявністю кільця з тонкої плівки, з відчуттям його слизової оболонки, під капелюшком, у місці, де коричнева частина ніжки переходить у білу, а також гірким смаком. За кулінарними якостями ідентична рядовці біло-коричневої.
Рядівка золотиста (Tricholoma aurantium). Відрізняється яскравим помаранчевим або золотаво-оранжевим кольором, дрібночешуйчастістю всієї, або майже всієї, площі капелюшка, і нижньої частини ніжки.
. Цей слабоотруйний гриб відрізняється наявністю на капелюшку темних плям, розташованих кругами, або коротких, досить широких темних смужок, розташованих періодично, радіально по краю капелюшка, по всьому його колу, дрібножовчастою частою хвилястістю підігнутого краю капелюшка (у біло-коричневих хвилястість, якщо є, то нечаста, кілька згинів), відсутністю горбка у вікових грибів, сильно вираженою асиметричною вигнутістю капелюшка старих грибів, гіркуватою м'якоттю. У неї немає різкого колірного переходу від білої частини ніжки до коричневої. Зростає чи одиночно, чи невеликими групами, рідко зустрічається. В окремих випадках відрізнити її можна тільки за мікроознаками. Для відбраковування таких грибів, слід звертати увагу на гриби, що ростуть поодиноко, або дрібною групою, що не мають різкого контрастного колірного переходу на ніжці, і мають хоча б одну з перших трьох описаних відмінностей (плями, смужки, дрібна та часта жолобчастість), а, також, у підозрілих випадках перевіряти на гіркоту.
. Відрізняється місцем зростання, в соснових борах не росте. У лісах, змішаних з сосною, осиною, дубами, тополями, або на межах росту хвойників з цими деревами, можна знайти і ту, і іншу, топольова, зазвичай м'ясистіша і більша, з світлішими відтінками, проте, нерідко відрізнити їх можна тільки за мікроознаками, якщо, звичайно, є мета їх відрізняти, оскільки гриби рівнозначні за своїми кулінарними властивостями.

Їстівність

Рядівка біло-коричнева відноситься до , використовується після відварювання протягом 15 хвилин, універсального застосування. Однак, у деяких джерелах, особливо зарубіжних, вона зарахована до , а в деяких – до їстівних, без приставки «умовно-».