Прикраси салатів. Цікаві салати на день народження: красиве оформлення та прикраса

Навіть найпростіший салат, але красиво та незвичайно прикрашений, зробить вам репутацію майстерні кулінара. А серед різних способів прикраси салату є такі прості і нехитрі, що просто дивуєшся, і розумієш, як просто все геніальне.

Дата завантаження: 2013-11-15 04:57:45

Отже, салати ми готуємо регулярно. І важливо пам'ятати, що оригінально прикрашений салат притягуватиме погляди ваших гостей та членів родини як магніт. У цій статті зібрані прості способи прикраси салатів. Часу ці методи забирають небагато, а ефект приголомшливий. Ваші салати пожиратимуть очима. У цьому списку ми зібрали лише найпростіші ідеї прикраси салату, з якими, напевно, впорається навіть дитина, і в той же час, це дуже цікаві ідеї. Отже - загостріть гостріший ніж і приступимо.

1. ЯК прикрасити салат - павуки з оливок

2. ЯК ПРИКРАСИТИ САЛАТ - КОШИЧКИ З ЗВАРЕНИХ ВКРУТУ ЯЄЦЬ

3. ЯК прикрасити салат - лілії з пластинок плавленого сиру

4. ЯК ПРИКРАСИТИ САЛАТ - ФОРМА ТРАФАРЕТ З ПАПЕРУ

5. ЯК прикрасити салат - ТРОЯНДА З ПОМІДОРУ

6. ЯК прикрасити салат - фігурки з варених овочів, вирізані формами для печива

7. ЯК прикрасити салат - сітка з майонезу і пелюстки з чипсів

8. ЯК прикрасити салат - пальми з оливок

9. ЯК прикрасити салат - викладіть колейдоскопні візерунки з горошин, ягід чи кукурудзи

10. ЯК прикрасити салат - смужки різнокольорового болгарського перцю або огірка, складені в малюнок

Цей другий візерунок, звичайно, значно простий, але все ж у Ваших руках. Можна взяти яскраво-жовтий, яскраво-зелений і яскраво-червоний болгарські перці. Це квітчасте тріо прикрасить будь-який салат вже просто яскравістю своїх квітів.

Прикраса салатів, це привід написати окрему статтю, тому що красиві салати – це невід'ємна частина святкового застілля, коли кожна господиня вигадує оригінальне, щоб зробити свято особливим.

Особливо актуальні красиві салати, коли в будинку є маленькі діти – дітлахам цікаво спостерігати як мама робить прикрасу салатів, а потім вони все це дружно уплітають.

Читайте також: Прикраса салатів до свята: рецепти з фото Приклади прикраси салатів на Новий Рік, День Народження, ювілей, весілля. Як прикрасити салати на будь-яке свято. Красиві салати з описом та фото

Також красиві салати актуальні для дитячих ранків та днів народжень. Гарна прикраса салатів це зовсім не так складно, як може здатися, і досить проявити трохи фантазії і ваші красиві салати здивують усіх гостей.

Спеціально для читачів Домашнього Ресторану я зробила фото добірку, як можна красиво прикрасити салати, яка, сподіваюся, стане вам у пригоді.

Більшість салатів, представлених у цій статті, слоєні, і щоб вони тримали форму, їх найкраще робити у роз'ємній формі для випічки, чекати, коли салати застигнуть у холодильнику, а потім знімати кільце, і лише тоді приступати до прикраси салатів.

Святковий салат «Метелик»

Як приготувати салат «Метелик» з покроковими фото

Новорічний салат «Кінька»

Складові:

• Курячий стегенець: 1 шт. (або куряча грудка: 1 шт.)
• Огірки свіжі: 2 шт. (або солодкий болгарський перець: 2 шт.)
• Гриби: 200-300 г
• Цибуля ріпчаста: 1 шт
• Олія: для смаження
• Яйця курячі: 4 шт.
• Майонез: за смаком
• Сіль за смаком

Приготування:

Яйця відварити круто. Охолодити.

Куряче стегенце (або грудку) відварити до готовності в підсоленій воді (приблизно 30 хвилин після закипання). Охолодити.

Цибулю очистити, помити та нарізати дрібними кубиками.

Гриби помити та нарізати дрібними кубиками.

Розігріти сковороду, налити трохи олії. Викласти в сковороду гриби та цибулю. Смажити на середньому вогні, помішуючи близько 10 хвилин.

Куряче м'ясо відокремити від кісточок і нарізати шматочками.

Огірки (або солодкий перець) помити та нарізати кубиками.

Відокремити білки від жовтків. Натерти білок на дрібній тертці.

Натерти жовток на дрібній тертці.

Гриби охолодити.

У мисці з'єднати підготовлені м'ясо та огірки.

Посолити до смаку, заправити майонезом.

Добре перемішати до однорідної маси.

Жовтки з'єднати з майонезом, добре перемішати. (Довести до консистенції густої сметани.)

На плоску страву (чорну або бордову виглядатиме ефектніше) викласти салат, формуючи за допомогою ножа голову коня. Можна наперед заготовити лекало.

Жовтковою сумішшю змастити силует коня. Із грибів викласти гриву.

Останній шар – білки. Остаточно сформувати голову та вуха.

Зробити вічка та ніздрі (наприклад, з маслин), прикрасити новорічний салат за своїм бажанням. Дати салату настоятися у холодильнику мінімум 1-2 години. Новорічний салат «Коника» готовий.

Салат із крабових паличок «Мишки»

Складові:

• 150 гр твердого сиру (можна плавленого)
• 240 гр крабових паличок
• 2 зубчики часнику
• 250 гр майонезу
• 1 морква
• зелень петрушки
• перець горошки

Приготування:

1. Сир, крабові палички та часник натерти на дрібній тертці.

2. Моркву нарізати кружальцями.

3. Сир та часник з'єднати з майонезом, добре перемішати.

4. Готову масу поставити в холодильник на годину.

5. З сирної маси сформувати овальні форми.

6. Потім обваляти їх у натертих крабових паличках з усіх боків.

7. З моркви зробити вушка, з крабових паличок – хвостики, з чорного перцю – очі.

складовідля салату:

300 г копченої курки або свинини, порізаної соломкою;

2 невеликих розмірів столові буряки, нашатковані на тертці;

Банку маринованих печериць;

Жовтки яєць 4-5 яєць;

Тертий сир 200 г;

Терті білки.

Можна додати обсмажену або мариновану цибулю після буряка.

Приготування салату:

Усі шари промазати майонезом.

Квіти сакури робляться з білка, пофарбованого соком буряків, гілки з натертих на дрібній терці чорних та зелених оливок, листочки з цибулі порію.

Тичинки - з жовтка.

Оформлення залежить від вашого смаку.

Салат оформляється в формі, що розкривається для запікання. Якщо такої немає - можна використовувати просту стрічку з картону, скріпивши її у вигляді кільця, та обгорнути фольгою. У це кільце викладаємо шарами, промазуючи кожен майонезом:

1. курку гриль або копчену, порізану шматочками;

2. чорнослив, порізаний соломкою;

3. гриби печериці, обсмажені із цибулею;

4. огірки, порізані соломкою (дати їм перед викладкою постояти та злити зайву рідину),

5. морква по-корейськи.

Для прикраси:використовується редиска, яка замочується в соку буряків.

Якщо хочете квіти бузкового кольору - у соку червонокачанної капусти.

Салат звільнити від контуру, викласти несолодкі крекери навколо горщика, прикрасити листям зелені, яка буде під рукою. На фото салат прикрашений щавлем.

Викласти квіточки, серединку оформити жовтком, а між тим розкласти білок, натертий на дрібній тертці.

До подачі на стіл тримати у холодильнику.

Салат «Анютині очі»

Салат «Новорічна хлопушка»

Рецепт приготування салату «Новорічна хлопушка» з покроковими фото

Салат «Змія» на Новий Рік 2013

Рецепти новорічного салату «Змія» (7 шт)

Салат «Крабік»

Рецепт приготування салату «Крабік» можна переглянути

Салат «Золота рибка»

Рецепт приготування салату «Золота рибка» та варіанти прикраси можна подивитися

Салат «Перлина»

Рецепт приготування салату «Перлина» можна переглянути

Салат «Біла береза»

Рецепт приготування салату «Біла береза» та варіанти прикраси можна подивитися

Салат «Царський»

Приготування салату «Царський» та варіанти прикраси можна подивитися

Салат «Ріг достатку» №1

Рецепт приготування салату «Ріг достатку» №1 можна переглянути

Салат "Фіалка"

інгредієнти для салату: копчений стегенця, чорнослив, смажені з цибулею печериці, свіжий огірок, корейська морква, майонез.

приготування : Усі інгредієнти для салату викласти шарами, перемазуючи майонезом у салатник, або роз'ємну форму. Порізати кружальцями редиску, і замочити в соку червоної капусти, щоб пелюстки фіалок забарвилися в бузковий колір. На салат викласти листя шпинату, а потім зробити квіти з гуртків редиски. Серединки фіалок зробити із яєчних жовтків. Крекерами викласти боки салату.

Салат «Лисся шубка»

Приготування салату та варіанти прикраси, можна подивитися

Салат «Павутинка»

інгредієнти для салату: шпроти, вершкове масло, цибуля, твердий сир, варені яйця, майонез. Свіжий огірок, чорний оливки, кетчуп, зелень для прикраси.

приготування : Шпроти розім'яти виделкою і викласти на тарілку, потім кладемо дрібно рубану цибулю з майонезом. Наступний шар тертий сир із майонезом, потім трьом вершкове мало, і на завершення яйця.

Для прикраси змішати 1 столову ложку майонезу з кетчупом і намалювати павутинку. З чорної оливки зробити павука. Боки салату прикрасити огірками та зеленню.

Закуска з баклажанів "Павлиний хвіст"

Приготування закуски з покроковими фотографіями можна переглянути

Салат «Феєрверк»

інгредієнти для салату: шинка, варені яйця, жовтий, червоний і зелений болгарський перець, помідор, майонез, цибуля

приготування : Усі інгредієнти для салату нарізати на тонкі пласки. На тарілці першим шаром викладаємо шинку, зі смужками цибулі. Далі болгарський перець трьох кольорів, чергуючи їх із білками яєць. Зверху помідори та майонез, який приховуємо під тертими яєчними жовтками. Майонез можна подати окремо у соуснику.

Салат «Дамський капелюшок»

інгредієнти для салату: в основі лежить

інгредієнти для прикраси : мотузковий сир сулугуні, помідор, чорні оливки.

Салат «Квітневе олів'є»

інгредієнти для салату: варені яйця, відварена морква, відварена картопля, солоні огірки, свіжі огірки, варена ковбаса, зелена цибуля, копчена ковбаса, петрушка, кріп, майонез.

інгредієнти для прикраси : редис, свіжі огірки, листя салату, кучерява петрушка, ковбаса салямі для трояндочки, маслини, яєчний білок.

приготування : Інгредієнти для салату нарізати кубиками, і заправити майонезом Щоб прикрасити салат, викладаємо листя салату на тарілку. Зверху на листя викласти сам салат. Огірок розрізати навпіл і нарізати часточками. Редиску розрізати навпіл. Укладати по черзі редис і огірок з боків. Зверху по краях покласти кучеряву петрушку. Перед приготуванням салату, у варених яєць відрізати шматочок та його навпіл. Половинки укласти по колу. У середину покласти троянду із салямі. Виявляється, робиться дуже просто. Нарізати 7 тонких шматочків салямі, перший шматочок загорнути в трубочку, інші прикладати один до одного і закріплювати зубочистками.

Маслини нарізати тоненькими часточками та прикрасити ними салат у районі яєць.

Салат "Зелена троянда"

інгредієнти для салату: відварене куряче філе, плавлені сирки, свіжі огірки, варені яйця, маслини без кісточок, червона кримська цибуля, майонез.

приготування : Інгредієнти для салату нарізати кубиками, і заправити майонезом Салат прикрасити пластинками чи часточками свіжого огірка у вигляді троянди.

Салат "Мексиканський"

інгредієнти для салату: відварене куряче філе, редис, свіжі огірки, варені яйця, зелена цибуля, відварена картопля, перець чилі, листя салату, мариновані огірки, лимонний сік та олія

приготування : Інгредієнти для салату нарізати кубиками, і заправити лимонним соком та олією. Викласти на тарілку листя салату, а зверху сам салат. За допомогою зубочисток зібрати з маринованих огірків кактус.

Салат «Білі крокуси»

інгредієнти для салату: варені яйця, пекінська капуста, консервована кукурудза, мариновані печериці, зелена цибуля, свіжі огірки, майонез.

приготування: пекінську капусту, мариновані печериці, зелену цибулю, свіжі огірки нарізати кубиками, додати кукурудзу та заправити майонезом. Викласти салат на тарілку і посипати зверху дрібно нарізаними яйцями.

Для прикраси беремо 7 -8 маленьких цибулин-сіянок (вони продаються у бабок на базарі), пучок зеленої цибулі та 1/4 моркви. Чистимо маленькі цибулини. Тепер беремо гострий ніж та вирізаємо по верху цибулі зубчики. Виймаємо «начинки» цибулі і за допомогою зубочистки та зеленої цибулі вставляємо в «чашечки-цибулинки» стеблинки і в кожну цибулинку кладемо по маленькому шматочку моркви.

Печінковий торт «Ромашка»

приготування: готуємо печінковий торт за рецептом. Прикрашаємо рубаною зеленню кропу, з яєчного білка та жовтка викладаємо ромашку.

Салат «Чемпіонат»

інгредієнти для салату : зелений горошок (молодий або заморожений), консерв. кукурудза, відварена картопля та морква, балик, яйця, зелена цибуля, кріп, майонез, перепелині яйця.

приготування : нарізати всі інгредієнти кубиками і на квадратній тарілці викласти шари промазавши майонезом у наступній послідовності: картопля, зелена цибуля, яйця, балик, кукурудза, морква, картопля. Прикрасити салат зеленим горошком і зеленню кропу. Розмітку поля зробити майонезом, а футбольний м'яч із перепелиного яйця.

Салат «Проліски»

інгредієнти для салату : відварена яловичина, маринована в лимонному соку та цукрі цибуля, яйця, майонез, твердий сир

приготування : салат викладається шарами в наступній черговості: маринована цибуля, відварене м'ясо, варені яйця. Кожен шар не дуже густо промазати майонезом, у тому числі і верхній. Злегка прим'яти. Посипати салат тертим сиром, зробити з пір'я зеленої цибулі стеблинки пролісків, а пелюстки вирізати з тонко нарізаних пластин редьки дайкон.

інгредієнти для салату : несолодкі круглі крекери, консерви горбуші, сайри або тунця, варені яйця, часник, зелена цибуля, майонез

приготування : викласти крекери на тарілці по колу у формі квітки Далі шар з яєць з майонезів, потім шар крекерів, потім консерви з майонезом та зеленою цибулею, і останній верхній шар крекерів змастити майонезом та посипати дрібно натертими яйцями. Прикрасити салат часточками помідора, половинками маслин та гілочками зелені.

Салат «Овочевий з часником»

інгредієнти для салату : помідори, огірки, часник, олія, зелень

приготування : овочі порізати кружальцями і розкласти рядами на круглому блюді. Присипати давленим часником, зеленню, і полити олією.

Салат «Крабова весна»

інгредієнти для салату Крабові палички, або крабове м'ясо, свіжі огірки, яйця, тертий твердий сир, пекінська капуста, оливки. Соус: у рівних частинах змішати майонез та сметану, приправивши трохи гірчицею.

приготування : крабові палички, огірки, яйця, та оливки порізати кубиками, пекінську капусту порвати на дрібні шматочки. Додати сир і заправити соусом, викласти у форму і відправити в холодильник на 30 хвилин. Дістати салат, перекласти на блюдо, і прикрасити зеленою цибулею та квітами з крабових паличок.

Салат «Мімоза» з мишками

інгредієнти для салату : варені яйця, варена морква, відварена картопля, цибуля, рибна консерва (сардина в олії), майонез, зелень

інгредієнти для прикраси : шматочки сиру (для вушок та хвостика мишок), чорний перець горошком (використовувати як око для мишенят)

Салат «Акваріум»

інгредієнти для салату : морський коктейль, цибуля, червона консервована квасоля, мариновані печериці, солоні огірки, тертий твердий сир, майонез

інгредієнти для прикраси : морська капуста, червоний болгарський перець (зробити рибки та зірку), майонез, кілька мідій, щоб зробити крабів

Салат «Соняшник»

інгредієнти для салату : відварене куряче філе, цибуля, смажені печериці, варені яйця, майонез.

інгредієнти для прикраси : чіпси Pringls та маслини

Салат «Хвіртка»

інгредієнти для салату : авокадо, креветки, свіжі огірки, варені яйця, цибуля, майонез

інгредієнти для прикраси : пір'я зеленої цибулі, солона соломка, шматочок чорного хліба, щоб зробити денце

Салат «Кукурудза»

інгредієнти для салату : відварена куряча грудка, мариновані огірки, цибуля, смажені гриби, варені яйця, зелень петрушки та кропу, майонез, консервована кукурудза

інгредієнти для прикраси : листя цибулі порея та консервована кукурудза.

Салат «Їжачок»

інгредієнти для салату : відварена куряча грудка, солоні огірки, відварена морква, зелена цибуля, кріп, петрушка, консервована кукурудза, яйця, майонез

інгредієнти для прикраси : Викласти салат на блюдо у формі їжачка

Потерти на дрібній тертці яйця, змішати з майонезом і обмазати їжачка. Для голочок використовувати картопляні чіпси, а для очей і носика зі шкірки маринованого огірочка видавити кружечки.

Салат «Крабовий Рай»

інгредієнти для салату : крабові палички, мариновані гриби, плавлений сир, консервована кукурудза, часник, майонез, зелень

інгредієнти для прикраси : червона ікра, маслини, кучерява петрушка.

Салат «Кавунова часточка»

інгредієнти для салату : копчене куряче філе, смажені печериці, відварена морква, варений яйця, тертий сир, часник, майонез

інгредієнти для прикраси : червоний болгарський перець (м'якуш кавуна), маслини (кісточки), свіжий огірок (шкірка)

Салат «Подарунок»

інгредієнти для салату : відварена телятина, відварена морква, відварний буряк, розпарений чорнослив, волоські горіхи, варений яйця, тертий твердий сир, майонез, петрушка

інгредієнти для прикраси : з відвареної моркви вирізати стрічки, і прикрасити петрушкою.

Салат "Гніздо глухаря"

інгредієнти для салату : відварене куряче філе, шинка, мариновані печериці, яйця, майонез.

інгредієнти для прикраси : нарізана соломкою картопля, обсмажена на олії, листя салату, для пташиних яєць: плавлений сир, яєчні жовтки, кріп, майонез, часник.

Салат «Морська зірка»

інгредієнти для салату : крабове м'ясо, або крабові палички, консервована кукурудза, варені яйця, слабосолона сьомга, тертий твердий сир, часник, кріп, майонез

інгредієнти для прикраси : креветки, червона ікра, салат викладається шарами.

Салат «Зайці на городі»

інгредієнти для салату : філе копченої риби, наприклад олійна, відварена картопля, варені яйця, відварена морква, солоні огірки, зелень

інгредієнти для прикраси : у середині зробити «грядочку» з моркви, з боків поставити зайчиків з яєць

Салат «Апельсинова часточка»

інгредієнти для салату : варений яйця, відварена морквина, цибуля, куряче філе, мариновані печериці, тертий твердий сир, майонез

інгредієнти для прикраси : укласти салат шарами, надати форму часточки апельсина, прикрасити тертою морквою та яєчним білком.

Салат»Ріг достатку» №2

інгредієнти для салату : відварене куряче філе, варена картопля, солоні огірки, консервована кукурудза, яйця, майонез

інгредієнти для прикраси : листя салату, овочі, слабосолона сьомга, зелень, та сир

Салат "Ананас"

інгредієнти для салату : копчена курка, відварена картопля, варені яйця, тертий твердий сир, солоні огірки, цибуля, майонез

інгредієнти для прикраси : половинки волоських горіхів, пір'я зеленої цибулі.

Салат "Тигр"

інгредієнти для салату : копчена або смажена свинина, цибуля, відварена морква, яйця, тертий сир, чорнослив, свіжі огірки, паприка, часник, майонез

інгредієнти для прикраси : салат викладається шарами, прикрасити тертою морквою, оливками, маслинами, і яєчним білком.

Салат «Виноградний гроно»

інгредієнти для салату : рибні консерви (печінка тріски, наприклад), зелена цибуля, варена картопля, яйця, тертий твердий сир, майонез

інгредієнти для прикраси : синій виноград без кісточок.

Салат «Чоловічий каприз»

інгредієнти для салату : копчене філе курки, варена яловичина, яйця, кримська цибуля, тертий твердий сир, майонез

інгредієнти для прикраси : бутербродний сир для квіток калли, пір'я зеленої цибулі для стеблинок, і жовтий болгарський перець, щоб зробити маточка

Визначення «смачно» і «привабливо» щодо страв не завжди синонімічні, але бажано, щоб вони йшли пліч-о-пліч. Естетичне задоволення від споглядання салату може вплинути на його смакове сприйняття. Після позитивного вирішення питання як приготувати господиню починає хвилювати нова проблема: як підібрати гідну ідею прикраси.

Як прикрасити салат

Розпочавши вирішення цього питання, потрібно ввести в перелік умов ще 1 елемент – привід, для якого готується салат. Весілля, народження дитини, ювілей, Новий Рік вимагають дотримання певної тематики. Якщо ви просто бажаєте урізноманітнити буденний стіл, прикраса може полягати в новій технології розкладки інгредієнтів і навіть виборі привабливішої заправки. Хороший приклад - ресторанні салати, які найчастіше позбавлені явного декору, але виглядають і на глянцевих фото, і в житті чудово.

• Найшвидший спосіб знайти оригінальну «ємність»: половинка гарбуза, кабачка, перцю.
• Виберіть рецепт, в якому буде незвичайне поєднання кольорів чи форм – такий салат прикрашати вже не доведеться.
• М'ясна та сирна нарізка як підкладка під основну салатну гірку – простий і корисний варіант оформлення порційної страви.

Прикраса салатів на новий рік

Універсальною ідеєю оформлення такої страви стане надання їй форми ялинки. Варіант підходить навіть традиційному олів'є: за наявності характерного силуету зелений колір не є обов'язковим, а ось гірлянди з оливок та кукурудзи будуть гарним доповненням. Професіонали пропонують спробувати відштовхнутися і від покровителя наступного року. Прості ідеї прикраси новорічних салатів:

• Змія, сформована за будь-яким рецептом, що включає майонез. Луска викладається тонкими півкола огірка або горошком, очі - оливки або зерна кукурудзи.
• Дракон створюється за аналогією зі змією, але йому потрібні вуса з гілочок кропу, а з листя пекінської капусти можна зробити маленькі шкірясті крила.
• Мордочка тигра – коло з вушками, вкрите тертою морквою, з очима з яєчних білків та оливок, язиком із вареної ковбаси. Основу салату можна зробити з паштету з яйцями та огірками.

Як оформити салат на день народження

Для такого свята центральну страву переважно доповнюють словесним вітанням. Якщо ви вирішили, що ним стане салат, він може бути оформлений навіть більш вражаюче, ніж торт. Однак як прикрасити салат на день народження, якщо він лише одна з більшості виставлених на святковий стіл страв? Професіонали дають такі поради:

• Спробуйте відштовхнутися від пори року іменинника. У прикрасі можна лише дотримати характерну сезону тимчасову гаму (жовто-червону для осені, біло-блакитну для зими тощо), або повноцінно провести паралелі – «накидати» листя, сніжинки, квіти.
• Святковий салат для жінки, особливо поданий у ювілей, можна спробувати виконати у вигляді великого букета. Яка квітка вибрати для прикраси, залежить від смаків іменинниці та ваших можливостей: гербери викласти легко, тюльпани також формуються швидко. З ліліями доведеться повозитися.

Прикраси салатів для дітей

Якщо страва орієнтована на дитину, можна відштовхнутися від її індивідуальних уподобань та інтересів – на думку професіоналів, це безпрограшний варіант. Прикрасу салатів на дитяче свято можна здійснювати кількома способами:

• Надання незвичайної форми. Цей хід використовується і в приготуванні торта для дитини. Інгредієнти страви укладають так, щоб отримати скульптуру на тарілці: ведмежа, зайчика, машинку, м'яч і т.д. Складність даного способу прикраси - підійде він лише для салатів, де є компонент, що скріплює: сметана, майонез. Тобто. густих та щільних за консистенцією, інакше фігурка швидко розвалиться.
• Створення картини на салат. Шедеври «писати» не потрібно: навіть просте сонечко та дрібні, але яскраві квіти вже привернуть дитячу увагу. Не менш цікава прикраса – персонажі улюблених мультфільмів.
• Об'ємний декор. Прийде пошукати покрокові інструкції, як приготувати різні фігурки для прикраси і потренуватися. Якщо у вас порційні салати, можете розподілити їх по «човниках» з огірків, кабачків, перців, доповнити зубочисткою із пластиками сиру – вийдуть справжні кораблі, готові до далекого плавання.

Чим прикрасити салат

Професіонали кулінарного мистецтва впевнені, що гарне оформлення салатів можливе з будь-яким продуктом – від огірка до сирокопченої ковбаси. Ви можете створити оригінальну прикрасу, навіть якщо рецепт приготування включає тільки ріпчасту цибулину, сирий буряк і рослинне масло. Частка фантазії, крихта умінь, трохи вільного часу, і страва набуде оригінального вигляду. На особливу увагу заслуговують барвники, які можна отримати з простих продуктів:

• Для червоного кольору – журавлина, брусниця, зерна гранату. З овочів – томати.
• Для малинового – буряк.
• Для помаранчевого – обліпиха, апельсини, вичавлений з моркви сік.
• Для жовтого – шафран, яєчний жовток, кукурудза.
• Для блакитного – вичавити сік із червонокачанної капусти.
• Для зеленого – шпинат.
• Для чорного – оливки.

Прикраса для салатів із овочів

Для такого варіанту оформлення необхідно переконатися, що продукти можуть довго тримати форму, тому він використовується переважно для того, що не пройшло термообробку. З метою прикраси страви вирізаються фігурки з овочів, які розкладають по тарілці у довільному чи заздалегідь продуманому порядку. Або можливі простіші класичні варіанти прикраси:

• павутинки або написи майонезом/сметаною;
• гілочки, пучки зелені;
• половинки/четвертинки оливок;
• тертий сир, варене м'ясо чи ковбаса, позбавлена ​​вкраплень жиру;
• яєчна стружка/крихта.

Як гарно оформити салати горіхами

Такий спосіб прикраси цінується за швидкість та простоту. Навіть базове посипання готового салату подрібненими горішками вже робить його привабливішим, а якщо придумати ідею використання форми ядер, можна зробити цілу картинку. Зимовий салат, прикрашений волоськими горіхами – класика жанру святкового столу, а кунжутні зерна на дієтичних асорті із зелені – ідеальний спосіб для варіанта "смачно, але легко". Попередньо горіхи потрібно обсмажити.

Прикраси із яєць для салатів

Для такої декоративної ідеї потрібно розібратися, як приготувати яйця, щоб жовток не розвалювався при роботі. Професіонали практикують таке варіння:

1. Покласти яйця у холодну воду, яка покриє їх повністю.
2. Дочекатися закипання.
3. Відрахувати 9 хвилин.
4. Вийняти, швидко охолодити.

Прикраса переважно є створення букетів або одиничних кольорів на поверхні. Для цього яйце розрізається поздовжньо, і овальні половинки, що виходять, укладаються в потрібному напрямку і за бажаною формою. Існує ще кілька варіантів:

• Пелюстки можна зробити і з «часток»: яйце ріжуть теж вертикально, але на кілька пластин товщиною 0,4-0,7 мм.
• Для простих прикрас із вареного яйця беруть жовток, який можна перетворити на крихту – вона чудово підходить для простого посипання поверхні. Її застосовують для формування жовтих кульок мімози у однойменного салату.
• Якщо вилучити жовток, довгу половинку вареного білка, що залишилася, можна перетворити на човник. Поставивши в неї вертикально паличку із зігнутим кружком огірка, або пластиком сиру або навіть червоної риби, можна отримати маленький кораблик.

Оригінальне оформлення салатів

Крім перерахованих раніше способів зробити цікаву страву, є ще кілька незвичайних варіантів. З такими оригінальними ідеями прикраса салатів та закусок стане особливо приємною:

• Желе. Можна використовувати для заливання інгредієнтів, щоб після застиглий салат нарізати і подати порційно. Альтернативний спосіб прикраси – створити щільні фігурки та ними оформити страву.
• Лід. Зробити чашу із замороженої води, в яку вставлені шматочки овочів, та подати в ній салат.

Прикраса карвінгом

Таке оригінальне оформлення салатів та закусок можна зустріти в ресторанах, особливо коли йдеться про приготування святкової страви, до якої висунуто високі естетичні вимоги. Оформлення карвінгом передбачає фігурне нарізування овочів або фруктів, але може застосовуватися із сиром, ковбасою. Домашній карвінг для прикраси страв - не тільки краса в результаті, але і приємне проведення часу з дитиною.

Озброїться гострим ножем (краще взяти кілька різних розмірів) і спробуйте втілити наступні прості ідеї для прикраси ваших домашніх салатів:

• Наріжте варену ковбасу тонкими кружальцями, зігніть кожен навпіл, складіть один на одного з кроком в 0,5 см, сформуйте букет.
• Ножем-овочечисткою наріжте огірок на довгі гнучкі пласти і формуйте з них бутон, що розпустився.
• Зі свіжого цільного огірка кінчиком гострого ножа можна вирізати велику вигнуту краплю, на поверхні зробити прожилки і отримати великий зелений лист.

Красиво прикрашені салати.

Для структурування інформації, поданої вище, варто подивитися на готові композиції, після розібравши їх на складові. Це допоможе вам самостійно виконати прикрасу страви. Прості покрокові варіанти красивого оформлення салатів.

• Різдвяний вінок. Основа може бути будь-яка (оселедець під шубою, крабовий салат і т.д.), її викладають кільцем. Прикраса – гілочки кропу. Зверху можна покласти вирізані із сиру, моркви та солодких перців зірки.
• Мімоза. Швидко, просто, смачно. Підкоряється навіть недосвідченій господині. Укладаються шарами у скляну (!) чашу: шматочки солоної риби, терті варені білки, терта морква, нашаткована цибуля, варене картопляне пюре. Прикраса – розфарбовані жовтки. Між шарами майонезу.
• Гранатовий браслет. Професіонали радять центром страви поставити склянку – так у вас вийде кільце. Інгредієнти укладаються знову шарами: шматочки вареної курки, терта морква, картопляне пюре, подрібнені горіхи, тертий варений буряк, знову горіхи, смажена цибуля, знову горіхи. Поверх «гірки» майонез, який щільно вкривають тертим буряком. Окраса – зерна граната.
• Кубик-рубик. Цікава ідея – нарізка кожного щільного інгредієнта маленькими квадратами, що складаються у куб. Для приготування салату беруть сир, буряк, моркву, огірок.

Відео: як зробити троянду з огірка - прикраса для салату

Сирі яйця ретельно вимити, зрізати верхівки, вилити вміст та використовувати для різних страв.
Пусту яєчну шкаралупу промити, 2-3 хвилини поварити в окропі та обсушити.
Потім змастити зсередини олією (зайвої олії бути не повинно).
Влити приготоване желе, що остигає, потім вилити і помістити на 15 хвилин в холодильник, щоб шар на внутрішній поверхні шкаралупи достатньо застиг. Це запобігає появі продуктів, що закладаються на самій поверхні. Щоб зовнішній шар вийшов ще товстішим, можна повторити ополіскування розчином желе.
Потім акуратно покласти в яйця різні продукти, залити желе та поставити в холодильник застигати.
Коли застигне, очистити шкаралупу та подати на стіл.
Якщо шкаралупа прилипає до желе, перед чищенням коротко – 2-3 секунди – обполоснути гарячою водою.
Примітка.Для спрощення та прискорення приготування можна попередньо не обполіскувати шкаралупу розчином желе, а одразу закладати продукти та заливати желе.

Запрошуючи гостей до будинку, кожна господиня намагається показати свою кулінарну майстерність і не вдарити обличчям у багнюку. Однак, недостатньо приготувати смачну страву, важливо, щоб зовнішній вигляд привертав увагу та був апетитним.

Прикраси салатів для святкового столу можуть бути найрізноманітнішими, потрібно лише включити фантазію, додати до цього трохи вправності і результат не змусить себе чекати. Для цього зовсім не обов'язково мати техніку карвінгу або мати кулінарну освіту. В інтернет-платформі можна знайти безліч простих прикладів з фото та інформацію про те, як прикрасити салати на святковий стіл.

Перевтілення класичного оселедця під шубою

Всім відомий, здавалося б, салат, що вже приївся, можна піднести в абсолютно новому образі, що не залишить байдужим навіть найвибагливішого гостя. Багато хто не раз ставив собі питання, як красиво прикрасити салат оселедець під шубою в домашніх умовах. Існує маса варіантів оформлення салату під шубою:

А цей салат, прикрашений червоною ікрою та рибою, є справжнім акваріумом з морськими жителями. Виглядає дуже ефектно, а техніка виконання відрізняється простотою та мінімалізмом. Дуже зручно в тому випадку, коли у вас залишилися обрізки риби або залишки ікри та зелені. Намалювати луску та очі майонезом набагато простіше та швидше, ніж вирізати їх ножем із овочів.

Ще один спрощений варіант рибки, який чудово розбавляє яскрава троянда з моркви на салатному листі. Гармонійно виглядають і маслини, що нагадують перлини з глибин морського дна.

Карнавальна маска, що наповнює новорічну ніч таємничістю та морем загадок, прикрасить ваше застілля. Для грамотного оформлення намалюйте ескіз на картоні чи використовуйте спеціальну форму.

Всіми коханий та довгоочікуваний Дід Мороз стане винуватцем урочистості, таке незвичайне виконання здивує ваших гостей та подарує їм заряд позитивних емоцій. Щоб виконати таку картину на салаті, вам знадобляться такі продукти:

• Тертий яєчний жовток.
• Червона ікра.
• Варений буряк.
• Маслини.
• Майонез.
• Кріп.

Дільна порада: червону ікру можна замінити тертою морквою, зовні це ніяк не вплине на блюдо, а ось бюджет чудово заощадить.

1. Якщо ви не хочете дотримуватися якоїсь конкретної тематики, можна діяти виходячи з вашого арсеналу інгредієнтів.

Як елементи декору можуть бути гранатові зерна, кукурудза, квіти з овочів, маслини, будь-яка зелень, яйця.

Серед домашніх господарок популярна прикраса лимоном салату під шубою. Прекрасні лебеді виконуються швидко і елементарно, а якщо ви виділите час і потренуєтеся, то зможете виконати складніші варіанти прикрас з лимона.

Експериментуйте з формами, представляючи цей салат у вигляді тварини або букету квітів.

Варіанти декорування крабового салату

Страви з крабових паличок полюбилися багатьом своєю доступністю, простотою виконання та надзвичайно дивовижним смаком. Якщо ви досі не знаєте, як прикрасити крабовий салат, то на наступних фото можна побачити приклади того, що можна зробити самостійно, без необхідності відточування спеціальних навичок.

Окрасою салату можуть послужити і самі крабові палички, наприклад, з них можна зробити краба або просто красиво викласти їх на поверхні.

В прикрасі крабового салату вам допоможуть будь-які інгредієнти, починаючи від червоної риби та закінчуючи томатами чері. Найголовніше - вирішити, як ви хочете прикрасити салат з крабових паличок, виділити корисне з фото, що сподобалися вам, вже потім приступати до виконання.

Цікаві варіанти оформлення салатів для дітей

Прикраса дитячих салатів відіграє важливу роль у проведенні таких заходів, як дитячий день народження, тематичне свято або прийом друзів. Щоб знати, як правильно прикрасити салати для дитини, потрібно розуміти, що для юних поціновувачів важливий не лише смак, а й привабливий зовнішній вигляд страви, яку ви приготуєте. Тому, щоб догодити своєму чаду, вам доведеться попрацювати.

Найбільш популярні такі прикраси салатів для дітей, як їхнє оформлення в образі відомих мультиплікаційних героїв або милих тварин, що нагадують улюбленців вашої дитини.

Приклади з цих фото можна легко відтворити самим, адже для них використовується мінімальний список продуктів, ви зможете зробити красиві прикраси салатів спеціально на дитячий день народження.

Начинка під таким цікавим декором може бути різноманітною, як м'ясною, так і рибною, овочевою та фруктовою.

Намагайтеся акуратно вирізати всі необхідні деталі за допомогою гострого заздалегідь нагостреного ножа. Якщо ви сумніваєтеся у своїй акуратності, то можете скористатися спеціальними кухонними ножицями.

Важливо: якщо дитина зовсім маленька, намагайтеся уникати великих шматків, а також не рекомендується заправляти салат майонезом.

Прикраси з овочів

Прикраси з овочів для салату мають величезний попит, але далеко не кожен може подужати це і повторити приклад майстрів карвінгу своїми руками. Адже, щоб зрозуміти, як зробити незвичайні та красиві прикраси з овочів, потрібно вивчити багато інформації, подивитися відео з майстер класами та гарненько набити руку.

Однак, є чимало варіантів простих технік, які може освоїти любитель, не обов'язково вирізати складні елементи з овочів, можна вдатися до деяких хитрощів, які дозволять вашій страві виглядати на п'ять із плюсом за мінімальних зусиль.

Будь-який м'ясний та рибний салат можна прикрасити огірком, помідорами або зеленню.

З помідорів можна зробити сонечок або гриби-мухомори, які стануть оригінальною прикрасою салату. Ніжки легко робляться з маслин, а гілочки петрушки, кропу чи зеленої цибулі красиво доповнять загальну картину та додадуть свіжості.

З огірка можна зробити чудову, подібно до справжньої троянди. Беріть солоні та свіжі огірки, щоб внести різноманітність фарб у вашу квіткову композицію.

За допомогою шпажки або зубочистки (залежить від бажаного розміру) ви зможете самостійно зробити огіркову прикрасу у вигляді ялинки (як на фото) для вашого салату.

Смужки з огірка можуть стати травою у вашій композиції, найчастіше їх використовують як прикрасу салату берізка.

Якщо нарізати огірок тонкими шарами, то вони можуть стати витонченим обрамленням для страви, що гідно виглядатиме на святковому столі.

Щоб виділитися оригінальністю і справити враження на гостей, можна зробити такі милі кораблики з огірків, розклавши туди порційно будь-який салат (крім листкових і фруктових).

З помідорів можна зробити безліч варіантів прикрас для салатів, якщо підключити до цієї справи фантазію. Фаршировані салатом помідори виглядатимуть як справжній букет тюльпанів, якщо зробити стеблинки із зеленої цибулі.

Квіти, акуратно вирізані з помідорів, перетворюють страву на справжнісінький витвір мистецтва.

Сонечка з помідорів - одна з основних прикрас для всіма улюбленого салату соняшник, що є однойменною квіткою. Приготувати і оформити його напрочуд просто, а на столі він виглядає просто незрівнянно. Якщо ви давно думали, як ще можна прикрасити ваш соняшник, то наступні фото подарують вам кілька свіжих ідей.

А такий цікавий та милий дракончик прикрасить святковий стіл на дитячому дні народження чи тематичній вечірці.

Прикраси з моркви дуже популярні серед тих, хто хоче красиво оформити салат просто та швидко, а найголовніше – без зайвих витрат. Морква - це той овоч, який завжди лежить у холодильнику і має низьку вартість, а декор, зроблений з нього, перетворить будь-який салат, навіть найнудніший.

Ідеальний варіант для тих, хто не вміє тонко нарізати скибочки, скручувати квіти та не хоче витрачати багато часу на декорування страв – салат у вигляді моркви. Для того, щоб зробити таку прикрасу з моркви для салату, вам знадобиться терта морква (варена) і кілька гілочок петрушки.

Такий, вже більш ускладнений варіант дозволить вам поринути в казку і поставити на стіл золоту рибку. Хто знає, може вона й бажання виконає.

Дуже часто морква служить лише додатковим атрибутом прикраси салатів, розбавляючи цим бляклі кольори. В оформленні складних композицій морква служить для виготовлення таких елементів, як волосся, очі, рот, предмети інтер'єру та багато інших. Троянди з моркви виглядають також чудово, як із помідорів та огірків.

Корисно знати: якщо ви вирішили прикрасити салат трояндами з овочів, то краще буде саме морква (або буряк) завдяки тому, що овоч вариться, скрутити скибочки з моркви набагато простіше, ніж з помідора або огірка.

Ви можете оформити салат у вигляді подарункової упаковки (як на фото) і подати його на день народження близької людини.

Традиційний олів'є

В Росії без цієї страви не обходиться жодне свято. Його можна готувати з ковбасою чи відвареним м'ясом, свіжі огірки замінити на солоні. Салат люблять усі без винятків, але як красиво прикрасити олів'є — знають лише одиниці.

Прикраси для олів'є можуть бути різноманітними, рецептура салату дозволяє дати волю уяві при його оформленні. На представлених фото можна побачити приклади, як заведено прикрашати цей салат на святкові застілля, такі як день народження, новий рік, восьме березня.

Виконати таку вісімку дуже просто, потрібно поставити дві склянки і викладати салат за їхньою формою.

Така змійка залишить ваших гостей у приємному шоці, адже виглядає вона дуже натурально та ефектно.

Такі тематичні прикраси стануть чудовим атрибутом будь-якого свята, у тому числі дитячого.

Якщо ви вважаєте такий декор химерним і незграбним, не змінюєте класичного варіанту, то можете поекспериментувати зі способом подачі салату.

Чи не пробували замінити деякі інгредієнти і спробувати накладати їх шарами, а не перемішувати? Такий варіант приготування та подачі нікого не залишить байдужим, а щоб салат виглядав акуратно і рівно, використовуйте для його приготування роз'ємну форму.

Улюблена мімоза

Салата мімоза - улюблена страва тих, хто віддає перевагу рибі замість м'яса. Хтось готує його на основі рибних консервів, інші відварюють червону рибу – варіацій безліч. На наступних фото показано, як можна красиво прикрасити салат мімозу.

Скромна витонченість і простота у виконанні, салат можна прикрасити тертим жовтком і додати гілочки будь-якої зелені.

Прикраси для салату, виготовлені з яєць, стануть родзинкою страви. Яйцями можна прикрасити будь-який салат, у тому числі і мімозу.

Для різдвяного святкового столу можна виконати такого сніговичка.

Граціозні лебеді з яєць приголомшливо впишуться в будь-яку композицію.

Якщо ви не знаєте, як прикрасити знаменитий салат під назвою «Цезар», то скористайтеся перепелиними яйцями як на фото.

«Берізка»

Популярний салат із печерицями, який виглядає просто чарівно. Прикрасити салат берізка можна так само, як на фото за допомогою:

• Зеленої цибулі (якщо її дрібно нарізати, вона виконуватиме роль листя дерева, а в цілому вигляді - роль трави).
• Яєць і маслин (з їх допомогою можна зробити стовбур берези, з маслин також можна вирізати птахів, що летять).
• Кукурудзи (для квітів).
• Морквини або яєчний жовток (для оформлення сонця).

Прикраса фруктових салатів

Фруктові салати дуже люблять як дорослі, так і діти, це дуже смачні і корисні ласощі. Як заправки використовують нежирні йогурти, легкі сирні пудинги, збиті вершки.

І все ж таки, залишається питання, як красиво прикрасити фруктовий салат? В першу чергу, дуже залежить від способу подачі страви: можна використовувати гарний посуд, а можна наповнити апельсинове дно салатом з йогуртом, що вже виглядає дуже ошатно.

Відмінна прикраса для фруктового салату (див. фото) можна виготовити з винограду та груші за допомогою звичайної зубочистки.

Цікаво виглядає і салат, просто прикрашений виноградом та іншими фруктами, политий смачним топінгом.

Великодні салати

Красиво прикрасити пасхальний салат можна, оформивши його у вигляді:

Щоб красиво прикрасити пасхальний салат, можна скористатися підручними інгредієнтами, а саме:

• Майонез.
• Овочею (вареною морквою та буряком, смаженою картоплею, огірками та помідорами).
• Перепелиними та звичайними яйцями, окремо взятими білком та жовтком.
• Будь-якою зеленню.
• Сиром-кіскою.
• Маслинами та оливками.
• Зеленим горошком та кукурудзою.
• Томатами чері.

Як ефектно подати листковий салат

Листкові салати відрізняються ніжним смаком, адже кожен шар промазується окремо, що дозволяє його компонентам краще просочитися. На святкових гуляннях часто можна побачити листкові салати з цікавими прикрасами. Так, наприклад, відомий салат черепашка прикрашається волоськими горіхами майонезною сіткою. Можна дати волю уяві та вигадати свій власний дизайн, використовуючи цю ідею.

Не менш смачний салат з ананасами та куркою має зовсім різноманітні варіанти подачі. Як його прикрасити? Спробуйте зробити його у вигляді ананаса, це буде виглядати дуже незвичайно та привабливо.

Якщо вам хочеться чогось традиційнішого, але не менш красивого, то можна зробити невеликі порції салату і прикрасити його консервованими ананасами.

Такий спосіб оформлення вимагатиме більше часу, але воно того варте. Найголовніше - надати необхідної форми салату.

Якщо ви вирішили зробити ваш салат окрасою столу, то не варто намагатися виконати відразу складні композиції, які включають вирізку квітів і тварин. Почніть з малого, краще зробити щось простеньке, але це виглядатиме акуратно, ніж неякісно виконати складний елемент.

5 (100%) 3 votes