Рибні роли з лаваша. Рулет з лаваша з сьомгою: покроковий рецепт з фото Ролл з лососем у лаваші

Якщо ви шукаєте рецепт смачної та простої закуски до святкового столу, тоді вважайте, що ви його знайшли. Рулет із сьомгою - це те що треба: ідеальне поєднання риби, плавленого сиру та зелені. Його основою є тонкий лаваш, який люблять практично всі, навіть найвибагливіші. Така страва буде до вподоби багатьом, і з цим важко посперечатися.

Наповненням для рулету разом із сьомгою можуть бути різні свіжі овочі та зелень, варені яйця, сири та інші інгредієнти, а просочуючим та сполучним компонентом майонез, вершковий або плавлений сир.

Рулет з лаваша із сьомгою

Цей дуже простий покроковий фото рецепт рулету з лаваша із сьомгою допоможе Вам створити смачну та ситну закуску для званої вечері або пікніка. Він робиться настільки просто, що, зробивши його один раз, він буде постійним гостем на ваших святах. Ця закуска дуже добре підходить на початок різних вечірок, чи це весілля або день народження.

Складові:

• лаваш 1 шт
• сьомга слабосолена 250 гр.
• сир 200 гр.
• кріп

Спосіб приготування:

1. Лаваш для рулету краще взяти не дуже тонкий, підійде тонкий коржик. На лаваш намазуємо Альметту із зеленню або інший сир, рівним не жирним шаром. Краще робити рулет із щільним лавашем, який не розсипеться. Ідеально підходять готові круглі лаваші. Звичайний традиційний лаваш рекомендується робити кілька шарів, тобто. спочатку класно 2-3 шари.
2. Далі ріжемо сьомга тонкими невеликими смужками. Усі кістки попередньо потрібно видалити з риби. Сьомгу купуємо готову солону.
3. Дрібно нарізаємо кріп, попередньо його добре вимив і видаливши від товстих паличок. У рулет повинні потрапити лише м'які частини.
4. Після цього викладаємо сьомгу на лаваш, як показано на картинці. Зверху насипаємо порізаний кріп.
5. Далі згортаємо всю конструкцію у рулет. Повертати лаваш потрібно акуратно не притискаючи сильно, але й не даючи багато свободи.
6. Після того, як згорнули рулети, ставимо їх в холодильник на пару годин. Після цього можна діставати і різати впоперек. Різати рулет із сьомги потрібно акуратно, не стискаючи лаваш.
7. Добре підійде гострий ніж. Розрізати краще безпосередньо перед вживанням. Ми зазвичай його робимо за день до заходу, а перед столом ріжемо.

Рулет з лаваша з сьомгою простий рецепт

Рулет з лаваша з сьомгою та сиром - найшвидший варіант приготування холодної закуски без будь-якої термічної обробки. Повірте, ваші гості оцінять цю страву, особливо на святковому столі.

Складові:

• Лаваш тонкий – 1 шт.
• Сьомга слабосолона (філе) - 200 г
• Бринза або м'який овечий сир - 300 г
• Кріп свіжий - 0,5 пучка
• Часник - 2 зубчики
• Сметана - 100 мл

Спосіб приготування:

1. Підготуйте потрібні інгредієнти. Сьомгу можна використовувати слабосолену, мариновану.
2. Бринзу або інший м'який овечий сир натріть на великій тертці.
3. Якщо використовуєте бринзу (фету), то сіль не додавайте!
4. Викладіть натерту бринзу в глибокий салатник разом із сметаною. Промийте гілочки кропу та подрібніть їх, додайте до бринзи. Спресуйте туди ж очищені зубчики часнику
5. Червону рибу наріжте середніми кубиками, додайте салатник. Обережно все перемішайте.
6. Розстеліть на робочій поверхні лист лаваша (прямокутний) і змастіть його приготованою начинкою: тонко або щільно - на ваш смак.
7. Поверніть лаваш із начинкою рулетом і помістіть у холодильник на 10-15 хвилин. Чим холодніше буде рулет з лаваша з сьомгою та бринзою, тим простіше вам його нарізати.
8. Через вказаний час витягніть рулет із лаваша з червоною рибою з холодильника і наріжте порційними шматочками, викладаючи на тарілку.
9. Рулет із лаваша із сьомгою подайте до столу охолодженим.

Рулет з лаваша з малосолоною сьомгою

Складові:

• Вірменський лаваш - 1 аркуш;
• Малосолена сьомга - 400 гр.;
• Плавлений вершковий сир – 250 гр.;
• Сирний сир - 140 гр.;
• Зелень петрушки – 1 пучок;
• Цибуля зелена - 1 пучок;

Спосіб приготування:

1. Один із способів приготування дуже відомої холодної закуски з лаваша та будь-якої червоної риби, чи то сьомга, форель, чи горбуша.
2. Як «родзинки» цього рецепту, я взяв ідею приготування мого улюбленого ролі «Кіото», де є чудове на мій погляд поєднання сиру та зеленої цибулі.
3. Ну а якщо поєднати звичайний рецепт приготування рулету з лаваша з сьомгою, і вказаного вище ролу, виходить те, що в мене вийшло нижче.
4. А я готував свою холодну закуску до святкового столу так.
5. Від цибулі зрізаємо білі основи, і подрібнюємо зелене пір'я якомога дрібніше.
6. Також дрібно нарубаємо гілочки петрушки, змішуємо зелену цибулю з петрушкою в єдину зелену масу.
7. Лист свіжого вірменського лаваша (якщо візьмете не свіжий, його буде складно загорнути, так як він ламатиметься) акуратно і рівномірно намазуємо тонким шаром плавленого сиру, обов'язково потрібно промазати верхню частину лаваша, інакше рулети розвертаються.
8. Як тільки з плавленим сиром закінчили, промазуємо шаром (всій 140 грамовою упаковкою) сирного основи коржика, смугою близько 1,5-2 см.
9. Просипаємо поверх сирного смугу з рубаної зелені цибулі і петрушки, що залишилася зеленню посиплемо середину лаваша промазаного плавленим сиром
10. З шматка слабосоленої сьомги зріжемо шкіру, і наріжемо лосось дуже тонкими пластинками.
11. Для приготування цієї закуски я дуже рекомендую засолити лосось самостійно, оскільки в магазині, у вакуумному впакуванні, рибу зазвичай пересолюють.
12. Укладемо пластики сьомги рівномірно по всій поверхні лаваша в шаховому порядку.
13. Як видно на фото рецепту, основа лаваша та його верхня частина залишаються не вкриті рибою,
14. Тепер, починаючи з самого низу, щільно повертаючи лаваш по всій ширині, скручуємо наш рулет,
15. Постійно стежачи за тим, щоб він у нас щільно згортався.
16. Після того як рулет повністю згорнеться, сир, який була намазана верхня частина лаваша, склеїть рулет, і він не буде у нас розгортатися,
17. Розріжемо рулет навпіл (так буде зручніше його на обробній дошці розмістити), і зріжемо кілька рулетиків з крайніх частин згорнутого лаваша.
18. Це необхідно для того, щоб на святковий стіл не подати «порожні рулети», які виходять при нарізанні крайніх частин лаваша.
19. Тепер нам залишилося нарізати два «добірні» згортки лаваша на рулети
20. Укласти їх на блюдо, прикрасити за бажанням свіжою зеленню та скибочками лимона, і одразу ж подати на новорічний або будь-який інший святковий стіл!
21. Ну а так виглядають рулети з лаваша з сьомгою на фото крупним планом.
22. Зверніть увагу, що серцевину моїх рулетів складає сир і зелень, все як і було задумано!
23. Усім приємного апетиту та удачі у приготуванні описаного вище рецепту цієї смачної холодної закуски.

Рулет з лаваша із сьомгою

Складові:

• слабосолона сьомга – 150 г
• тонкий вірменський лаваш – 1 шт.
• солоні огірочки – 2 шт.
• нарізані кінза, кріп та петрушка – 1 ст. л.
• шинка – 100 г
• плавлений сир – 150 г

Спосіб приготування:

1. Шинку та огірки нарізати тонкою соломкою.
2. Лаваш змастити плавленим сиром, посипати зеленню.
3. Розділити лаваш на дві частини. На одну частину викласти шинку та огірки, згорнути в щільний рулет, загорнути в плівку і покласти в холодильник.
4. Рибу нарізати тонкими скибочками і розкласти на лаваш, що залишився, залишивши вільним зовнішній край шириною близько 10 см.
5. Згорнути в рулет, загорнути в плівку і прибрати в холодильник на 1 год. На пікніку зняти плівку, нарізати скибочками рулети.

Сьогодні ви дізнаєтеся, як легко приготувати рулет з лаваша з сьомгою і сиром. Головне – при виборі продуктів слід пам'ятати, що лаваш має бути м'яким. Свіжість інгредієнтів – запорука успіху у приготуванні цієї страви.

Складові:

• Сьомга - 300 Грам
• Лаваш вірменський - 2 Штуки (тонкий)
• Сир філадельфія – 250 Грам
• Огірок - 1 Штука

Спосіб приготування:

1. Нарізаємо рибу невеликими скибочками.
2. Тонко нарізаємо соломкою огірок. Шкірку, якщо тверда, можна зняти.
3. Обережно розстеляємо лаваш на столі, промазуємо його поверхню сиром Філадельфія (можна замінити будь-яким вершковим сиром). Також для цієї страви підійде сорт сиру Маскарпоне.
4. На лаваш викладаємо нашу начинку: рівномірно розподіляємо сьомгу та огірок по поверхні.
5. Згортаємо лаваш ковбаскою. На цьому етапі, якщо в запасі є час, можна загорнути його в харчову плівку та залишити ненадовго у холодильнику
6. Гострим ножем ріжемо трубочку лаваша з начинкою на маленькі рулетики.
7. Смачна та швидка закуска на святковий стіл до Ваших послуг!

Рулет з лаваша з сьомгою та вершковим маслом

Рулет з лаваша з сьомгою успішно замінить набридлі бутерброди.

Складові:

• вірменський лаваш;
• сьомга слабосолона;
• вершкове масло.

Спосіб приготування:

1. Сьомгу ріжемо на тонкі шматочки. Готову рибу з магазину можна замінити самостійно посолену, так буде ще смачніше.
2. Лаваш з одного боку змащуємо олією, не економимо, шар повинен бути досить товстим.
3. Потім викладаємо шматочки сьомги.
4. Згортаємо рулет. Треба постаратися, щоб він вийшов щільним, інакше потім розпадатиметься. Тепер залишається лише нарізати його та насолоджуватися смаком. Рулетики можна прикрасити тонкими часточками лимона - він зробить смак яскравішим.

Цей рулет трохи довше, але теж не становить особливої ​​складності.

Складові:

• вірменський лаваш (рецепт розрахований використання двох листів);
• 300 г сьомги слабосоленої покупної;
• сир вершковий – 250 г;
• огірок свіжий;
• зелень петрушки.

Спосіб приготування:

1. Спочатку готуємо інгредієнти. Сьомгу нарізаємо як і в попередньому рецепті.
2. Огірки ріжемо соломкою – довгою та тонкою. Якщо є потреба, попередньо видаляємо шкірку.
3. Петрушку потрібно дрібно посікти. За бажання можна використовувати і кріп.
4. Лаваш розстилаємо і змащуємо сиром, особливу увагу приділяючи краям, вони теж повинні бути промащені, щоб добре склеїтися.
5. Далі викладаємо сьомгу та огірки, посипаємо все петрушкою і згортаємо рулет. Нарізаємо.

Рулет з лаваша з сьомгою та часниковим соусом

Цей рулет з лаваша з сьомгою припаде до смаку любителям гостренького.

Складові:

• вірменський лаваш;
• сирний сир – приблизно 300 г;
• слабосолона сьомга – 300 г;
• зелений салат – упаковка.

Для соусу:

• жирна сметана – кілька ложок;
• майонез – стільки ж, як і сметани;
• кілька зубчиків часнику.

Спосіб приготування:

1. Для початку зробимо соус.
2. Змішуємо сметану з майонезом, додаємо роздавлений або дрібно порізаний часник.
3. Один лист лаваша розстеляємо на столі та змащуємо сиром.
4. Його зручно наносити за допомогою довгого ножа.
5. На сирі розташовуємо ретельно промите і висушене листя салату, потім йдуть скибочки рибки.
6. Кладемо зверху ще один лист лаваша та намазуємо його часниковим соусом.
7. Згортаємо рулет, він буде досить широким і обмотуємо його харчовою плівкою.
8. Поміщаємо в холод приблизно півгодини.
9. Ріжемо та пробуємо разом із гостями.

Рулет з лаваша з сьомгою та огірком

Складові:

• лаваш тонкий – 2 шт.;
• слабосолона сьомга - 200 г;
• свіжий огірок – 200 г;
• салатне листя – за смаком
• цибуля порей або зелена цибуля – за смаком;
• свіжа зелень кропу та петрушки – за смаком;
• майонез – 150 г

Спосіб приготування:

1. Насамперед підготуємо всі необхідні компоненти для рулету. Слабосолену сьомгу та вимитий свіжий огірок нарізаємо на максимально тонкі пластини. Подрібнюємо цибулю порей або зелену цибулю, дрібно рубаємо зелень.
2. Розгортаємо на рівній поверхні лаваш і промазуємо тонким шаром майонезу. Поступово розподіляємо по всій поверхні салатне листя і чергуємо один з одним пластини сьомги та огірка. Поступово розкладаємо цибулю, свіжу зелень, і формуємо рулет.
3. Залишаємо для просочування на одну годину, а потім нарізаємо на брусочки, товщиною приблизно чотири сантиметри, розкладаємо на блюді і подаємо до столу.

Рулет з лаваша з сьомгою та сиром

Складові:

• тонкий лаваш - 2 шт.;
• сьомга слабосолона – 250 г;
• вершковий сир маскарпоне - 250-350 г;
• свіжий огірок – 1 шт.;
• свіжа зелень петрушки – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Слабосолену сьомгу нарізаємо пластинами різної товщини. Огірок очищаємо від шкірки та нарізаємо соломкою. Зелень петрушки дрібно подрібнюємо.
2. Тепер розкладаємо лаваш на рівній поверхні та промазуємо вершковим сиром. Розподіляємо в шаховому порядку соломинки огірків, а пластини сьомги укладаємо в порядку зменшення за розміром.
3. У результаті з одного боку будуть найтонші, а з іншого найтовстіші шматочки. Притрушуємо по всій поверхні зеленню петрушки і згортаємо рулет, починаючи з того краю, де скибочки найменші.
4. Нарізаємо готовий рулет брусочками, поміщаємо на блюдо та подаємо до столу.

Рулет з лаваша з сьомгою та яйцем

Складові:

• лаваш тонкий – 2 шт.;
• сьомга слабосолона – 250 г;
• яйця – 3 шт.;
• свіжий помідор – 1 шт.;
• майонез – 150 г;
• зелена цибуля – за смаком;
• свіжа зелень кропу – до смаку;
• твердий сир – 150 г.

Спосіб приготування:

1. Яйця відварюємо круто, занурюємо для охолодження холодну воду на п'ятнадцять хвилин, очищаємо і пропускаємо через тертку. Сьомгу розрізаємо на невеликі тонкі шматочки.
2. Помідор обдаємо окропом, знімаємо шкірку і нарізаємо кубиками. Дрібно рубаємо свіжу зелень кропу та зелену цибулю. Твердий сир натираємо на тертці.
3. Усі інгредієнти приготовлені, приступаємо до формування рулету. Розкладаємо на рівній чистій поверхні лаваш та промазуємо його тонким шаром майонезу.
4. Потім розподіляємо, чергуючи один з одним, шматочки сьомги, яйця, твердий сир та помідор. Присипаємо зеленою цибулею та кропом і скручуємо рулет. Даємо просочитись протягом години, розрізаємо на бруски, укладаємо на блюдо і подаємо до столу.
5. Це найпоширеніші рецепти приготування цієї закуски. Ви можете додавати або прибирати компоненти на свій розсуд, замінювати майонез плавленим сиром і навпаки, використовувати інші свіжі овочі або зелень.
6. Також можна успішно регулювати товщину передбачуваного рулету, розрізавши лаваш навпіл або згорнувши в рулет його довгою стороною. Кількість витків, таким чином, буде меншою, а рулет тоншим.

Апетитний рулет з лаваша з червоною рибою та вершковим сиром

Чудове поєднання вершкового сиру із червоною рибою не залишить байдужим нікого. Ці рулети завжди йдуть зі столу насамперед. Готуються вони дуже просто, тому не забудьте порадувати своїх гостей на святковому столі такою чудовою закускою. Зберігайте рецепт, щоб не втратити.

Складові:

• 300 г філе слабосоленої сьомги
• 2 тонкі лаваші
• 250 г вершкового сиру (маскарпоне або Філадельфія)
• кріп
• за бажанням жменя каперсів

Спосіб приготування:

1. Насамперед беремо рибу і нарізаємо тонкими пластинами.
2. Подрібнюємо зелень.
3. Стіл застилаємо харчовою плівкою і розгортаємо на неї лист лаваша. Після чого змащуємо його вершковим сиром, добре промазуючи краї.
4. Поверх розкладаємо рибу та посипаємо зеленню. Якщо ви вибрали каперси, ще й їх.
5. У щільний рулет згортаємо наш лаваш, утрамбовуючи руками та загортаємо у харчову плівку. Після чого відправляємо в холодильник на 2 години для просочення.
6. Після закінчення потрібного часу дістаємо його та нарізаємо гострим ножем на шматочки.

Рулет з лаваша із сьомгою

Відмінна святкова закуска може миттю опинитися у вас на столі. Цей рулет не тільки сподобається гостям, але і буде чудовою прикрасою вашого столу.

Складові:

• Сьомга слабосолона - 200 г
• Сир вершковий - 200 г
• Лаваш тонкий – 1 шт.
• Зелень кропу - 1 пучок

Приготування:

1. Кріп миємо, даємо стекти воді і дрібно ріжемо.
2. Вершковий сир перекласти в тарілку і добре перемішати з подрібненим кропом.
3. Розкладаємо лист лаваша на столі і рівномірно змащуємо половину лаваша одержаною сирною масою.
4. Накриваємо другою половинкою лаваша.
   Сьомгу нарізаємо тонкими пластами.
5. І викладаємо шматочки сьомги зверху на лаваш.
6. Звертаємо наш лаваш у рулет.
7. Нарізаємо на порційні шматочки та подаємо закуску до столу.

Рулет з лаваша з креветками та червоною рибою

Складові:

• лист лаваша,
• 100 г слабосоленої сьомги
• 100 г чистих креветок
• 2 плавлені сирки
• 90 г майонезу

Спосіб приготування:

1. Заморожені креветки залийте водою, залиште на кілька хвилин і видаліть рідину. Сьомгу наріжте тонкими слайсами;
2. Займемося сиром, який попередньо рекомендується залишити на якийсь час у морозилці, щоб було зручно подрібнити на тертці;
3. Застеліть стіл харчовою плівкою і викладіть основний інгредієнт, якому потрібно задати прямокутну форму. Намажте його майонезом та покладіть сир. Зверху викладіть шматочки сьомги та креветки;
4. Допомагаючи собі плівкою, поверніть щільний рулет. Слідкуйте за тим, щоб не було порожнеч. Оберніть плівкою і залиште в холодильнику на півгодини. Перед подачею наріжте порції.

Простий рецепт лаваша із сьомгою

Набридлі бутерброди на урочистому столі завжди можна замінити альтернативним лавашем з червоною рибою та вершковим домашнім маслом. Тим більше, такі прості продукти легко знайти на прилавках гастронома.

Складові:

• сьомга – 200 г;
• олія – 50 г;
• лаваш – 1 шт.

Спосіб приготування:

1. Перевага цієї закуски в тому, що рибу та олію можна самостійно приготувати. Купити цілу свіжу сьомгу, обробити її, витягти всі кістки, скласти в контейнер, рясно посипати сіллю і залишити в прохолодне місце на кілька днів.
2. При цьому ви заощадите свої гроші, а з голови і потрохів можна зварити хорошу юшку. Але можна піти легшим шляхом і купити готове слабосолене філе.
3. Повністю розмотуємо вірменський лаваш, рясно, не шкодуючи промазуємо його розм'якшеним маслом. Зверху хаотично розкидаємо рвані шматочки риби. Туго загортаємо заготовку та поміщаємо в пакет, кладемо в холодильник на п'ятнадцять хвилин.

Рулет з лаваша з сьомгою та вершковим сиром

Крім відмінного смаку, ця ситна закуска дуже красиво виглядає на фуршетному столі. Побачивши шматочків рулету відразу виникає апетит і бажання його з'їсти. До м'якого вершкового сиру можна додати улюблену свіжу зелень, від цього страва тільки виграє.

Складові:

• червона риба (сьомга) – 300 г;
• м'який сир – 1 упаковка;
• лаваш - 1 шт.;
• кріп – 50 г;
• сир – 150 г.

Спосіб приготування:

1. Прополіскуємо зелень у холодній воді. Розкладаємо на паперовому рушнику просохнути.
2. Викладаємо сир у маленьку піалу, зверху кидаємо подрібнений кріп, ретельно все перемішуємо. Читайте також:
3. Виймаємо стейк риби з упаковки, гострим ножем беремо за край шкірки та одним швидким рухом руки зрізаємо її з м'якоті. Пінцетом акуратно виймаємо всі кістки та нарізаємо на невеликі шматочки.
4. Розмотуємо лаваш, ложкою промазуємо вершковою начинкою.
5. Робити це нелегко: сир скочуватиметься, доведеться докласти зусиль і виявити терпіння.
6. Зверху розподіляємо сьомгу.
7. Щільно згортаємо заготівлю, обгортаємо харчовою плівкою, щоб не було щілин та занурюємо в морозилку на двадцять хвилин.
8. Розмотуємо, викладаємо на дошку та нарізаємо на порційні шматочки завтовшки п'ятнадцять міліметрів.
9. Гарно розподіляємо на блюді та ставимо на стіл.

Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати чудову закуску, яку оцінять і любителі східної кухні та традиційної російської. Рол із сьомгою в лаваші виходить незвичайним, але дуже апетитним, тим більше, що доповнювати його можна різними інгредієнтами за своїм бажанням. Наша добірка кількох простих рецептів допоможе приготувати холодну страву, надавши їй більш пікантний, пряний чи ніжний смак – купуємо необхідні продукти і за справу!

Для початку зробимо рол з червоною рибою в лаваші за найпростішим рецептом. Тут найменше інгредієнтів, тому готується закуска дуже швидко!

Рол із сьомгою в лаваші

складові

• Лаваш тонкий – 1 шт. + -
• - 150 г + -
• - 150 г + -
• - 1 пучок + -

Як приготувати рол із червоною рибою

Лаваш розстеляємо на столі. Ножем або столовою ложкою, кому як зручно, змащуємо його на всій площі сиром. Намазку не шкодуємо, чим густішим буде шар, тим соковитіше вийде рол.

1. Зелень промиваємо та висушуємо рушником. Дрібно шаткуємо, але тільки листочки - жорсткі стебла додавати в закуску не варто, вони будуть відчуватися.
2. Посипаємо поверх сирного шару.
3. Рибу ріжемо на довгі смужки і викладаємо, намагаючись, щоб відстань між скибочками була рівномірною.
4. Звертаємо рол на довгій стороні. Робимо його досить тугим, щоб шари лаваша просочилися якнайкраще.
5. Повертаємо поліетиленовим пакетом і прибираємо в холодильник на 1,5-2 години, не менше. Цей час потрібен для просочення ролу.

Готовий рол з лаваша з червоною рибою нарізаємо на порційні шматки, розкладаємо на блюді, прикрашаємо гілочки зелені і ставимо на стіл. Смачного!

Творчі варіанти ролів

Видозмінити і доповнити цей рецепт можна так:

Сир

Замість сиру можна скористатися м'яким сиром, достатньо посолити його і перемішати із рубаною зеленню, а для гостроти додати крапельку гірчиці.

Лимонний сік та свіжа цедра

Використовуємо ці інгредієнти посилення смаку червоної риби. Цедру знімаємо на дрібній тертці з ½ лимона і додаємо в 120-160 г вершкового сиру. Соком збризкуємо поверхню лаваша поверх розкладеної на ньому риби.

Огірок

Прекрасно поєднується із сьомгою та лососем. Нарізаємо його тонкими пластинами вздовж, попередньо знявши шкірку, і викладаємо перед тим, як укласти рибу на лаваш.

Салат

Рукола, латук, айсберг - соковите салатне листя додасть закусці літньої свіжості. Якщо листя тонке і ніжне, розкладаємо його, не нарізуючи, прямо так, поверх риби. Якщо ж вони жорсткіші, вирізаємо «жилисті» місця.

Рол із червоною рибою, лососем або сьомгою, доповнений такими продуктами, стане справжнім хітом святкового столу! Радимо ще кілька рецептів для створення незвичайних ролів.

Ну а для тих, хто хоче насолодитися екзотикою та здивувати гостей, рекомендуємо наступний рецепт.

• 400 г слабосоленого лосося нарізаємо на скибочки (приблизно 1,5 на 3 см) і складаємо у скляну глибоку тарілку.
• Збризкуємо лимонним соком, додаємо чорний перець, сушений кріп або базилік.
• Поливаємо 1 ст. оливкової олії, добре промішуємо і прибираємо на годину в холодильник для маринування.
• Тим часом можемо потерти 100 г твердого сиру та приготувати масляну суміш для лаваша.

Просочення для ролу

З'єднуємо в рівних пропорціях (по 1 десертній ложці) мед, гірчицю в зернах, оливкову олію та лимонний сік.

Краще змішати інгредієнти в баночці з кришкою, так емульсію перемішати буде найпростіше, просто гарненько збовтавши.

Складання ролу з лаваша

1. Коли лосось промаринується, дістаємо його.
2. Розстеляємо на столі лист тонкого вірменського лаваша та розподіляємо по поверхні 2 ст.л. оливкової олії.
3. Посипаємо сушеними прованськими травами або будь-якими іншими спеціями на власний смак.
4. Прикриваємо зверху ще одним аркушем лаваша, притискаючи його руками.
5. Тепер черга нашої рибки. Поступово викладаємо лосось поверх другого лаваша, посипаємо його тертим сиром, знову трохи можемо присипати зеленню.

Важливо: вздовж довгого краю потрібно відступити не менше 3 см, щоб рулет скручувався акуратно.

Звертаємо рол з довгого боку, протилежного тому, де є відступ. Тепер гострим ножем розрізаємо на порції шириною 2-2,5 див.

На лист, застеленим пекарським папером викладаємо роли зрізами вгору. Поливаємо їх приготовленою олійною сумішшю і ставимо випікатися. У розігрітій до 190 ° С духовці тримаємо хвилин 15-20 і виймаємо.

Розкладаємо роли на блюді та теплими подаємо, прикрасивши зеленню.

Але крім червоної риби з лавашем чудово поєднується й інші морські породи. Приготуємо рол за іншим рецептом.

Рол з лаваша з тунцем

Смак цієї закуски виходить легким та ніжним.

Для приготування нам знадобиться 1 лаваш, але на столі розстеляти його не поспішаємо, інакше тісто підсохне, і буде скручуватися насилу.

1. Миємо 1 солодкий перець і рубаємо на часточки, а потім на тонкі скибочки. Маринований огірок нарізаємо, як вінегрет дрібними кубиками.
2. Також промиваємо кілька салатних листків - вони повинні закрити всю поверхню лаваша - і добре висушуємо.
3. Відкриваємо баночку солодкої кукурудзи, зливаємо рідину і поки що відставляємо.
4. Також відкриваємо банку з тунцем і, якщо він крупними шматками, розминаємо вилкою в однорідну масу.

Тепер приступаємо до збирання ролу.

• Розстелений лаваш змащуємо 2 ст. майонезу, поверх розкладаємо внахлест листя салату.
• Викладаємо рубаний огірок, 3-4 ст. кукурудзи, порізаний болгарський перець і, на завершення, рівномірно розподіляємо тунця.

Готовий рулет скручуємо досить туго, але так, щоб лаваш не порвався. Замотуємо в поліетилен і відправляємо в холодильник охолоджуватися та просочуватися.

Через годину-півтори виймаємо, нарізаємо по косій на порційні шматки, розкладаємо на тарілці, прикрасивши все зеленню, і подаємо.

Якщо хочеться зробити цю закуску гострішою, можна покришити зелену цибулю в рол, змастити лаваш сумішшю майонезу і гірчиці або посипати тунець чорним перцем.

Тепер ви знаєте кілька рецептів приготування чудової закуски! Робіть роли з лаваша з червоною рибою або з тунцем, доповнюйте начинку продуктами за своїм бажанням, експериментуйте та отримуйте задоволення, друзі від смачної їжі та приємного спілкування!

Святкові канапе з фореллю від шеф-кухаря

Бутерброди - завжди чудовий вибір для швидкого приготування смачного столу, на свято варто попрацювати трохи більше. При цьому можна не віддалятися від бутербродної сутності фуршету. Наш шеф пропонує спорудити незвичайні канапе із фореллю.

Роли з лаваша - просте смачне блюдо. Різноманітні начинки для перекушування - на прогулянці, пікніку, за навчанням або роботою.

• філе куряче - 1 штука
• перець солодкий – 1 штука
• огірки свіжі – 1 штука
• морква – 1 штука
• зелений салат - 1 жменя
• майонез – 2 ст. ложки
• лаваш вірменський тонкий - 1 штука
• часник - 0.5 зубчика
• сіль за смаком
• перець чорний свіжозмелений за смаком
• олія рослинна за смаком

Куряче філе посолити, посипати чорним перцем свіжозмеленим, змастити рослинним маслом і обсмажити на грилі або сковороді до готовності.

Солодкий перець нарізати смужками і обсмажити з невеликою кількістю олії до м'яко-хрусткого стану. Або залишити свіжим.

Огірок нарізати соломкою, невелику моркву натерти на тертці для корейської моркви або нарізати тонкою соломкою.

Майонез змішати з половиною зубчика часнику, пропущеного через прес, та, за бажанням, з невеликою кількістю дрібно натертого витриманого твердого сиру.

Куряче філе нарізати невеликими шматочками.

Лаваш розрізати на дві порції, змастити майонезом, викласти салатне листя, потім решту інгредієнтів, залишивши пару вільних сантиметрів лаваша знизу. Загорнути вільний нижній край лаваша на начинку та згорнути рулетом.

Смачного!

Рецепт 2: роли з лаваша з крабовими паличками та сиром

• Крабові палички = - = 150 г
• Лаваш – 1 упак.
• Майонез - 200 мл
• Сир плавлений - 100 г
• Яйце куряче - 3 шт

Крабові палички розморозити, порізати якомога дрібніше.

Яйця відварити, очистити та порізати дрібними кубиками, додати до крабових паличок.

Рясно перемазати отриману масу майонезом.

На тертці натерти плавлений сир, додати начинку.

Раджу дотримуватися саме такого порядку дій. Якщо ви спочатку додасте сирок в яйця і крабові палички, а вже потім додаватимете майонез, буде важче отримати однорідну масу. Порада: не заощаджуйте на майонезі. Чим більше майонезу, тим краще просочиться лаваш, тим м'якшими і ніжнішими будуть роли.

Лист лаваша розрізати навпіл. Начинку намазати на всій поверхні лаваша.

Потім лист лаваша скачати у рулет. Залишити на 20 хвилин, щоб просочився.

Краї отриманого рулету обрізати, частину, що залишилася, порізати на невеликі шматочки шириною 3-4 см.

Роли готові. Викласти їх на велику тарілку, прикрасити та подавати до столу.

Рецепт 3: роли з лаваша з рибними нагетсами

Рибні роли з лаваша - чудовий ситний, смачний і поживний сніданок нашвидкуруч.

• лаваш - 2 шт
• помідори - 1 шт
• огірки - 1 шт
• болгарський перець - 0,5 шт
• мікс салатів - на око (у мене рукола, мангольд і корн)
• рибні нагетси - 4 великі шт (заморожені шматочки риби в сухарях)
• домашній майонез – або соус тар-тар – 4-6 ч.л
• аджика - 2-3 ч.л
• рослинна олія

Ставимо на середній вогонь сковороду і наливаємо в неї велику кількість олії. Залишаємо нагріватися.

У цей час миємо та висушуємо овочі та зелень.

Коли сковорода з маслом нагріються, кладемо в неї рибні нагетси та обсмажуємо під кришкою з одного боку мінімум 5 хвилин, потім перевертаємо та обсмажуємо з іншого боку вже без кришки ще 5 хвилин. Слідкуємо, щоб рибні котлетки не підгоріли, якщо потрібно, зменшуємо в процесі приготування вогонь.

Коли рибні шматочки в сухарях будуть готові, викладаємо їх на паперовий рушник, щоб весь зайвий жир увібрався в папір.

Тим часом розкладаємо аркуш лаваша на столі. Якщо він дуже великий, його можна обрізати з обох боків. Головне, щоб форма залишалася прямокутною.

Беремо домашній майонез або соус тар-тар і розмазуємо по лавашу, відступивши від лівого краю приблизно на 10 см, знизу та зверху – на 5 см. Змащуємо невеликий прямокутник лаваша, його розмір визначає товщину майбутньої домашньої шаурми.

Зверху мажемо аджику.

Беремо готові рибні нагетси, якщо вони великі, розрізаємо їх навпіл, і викладаємо зліва на змащену поверхню лаваша у вертикальний ряд.

Тепер нарізаємо овочі: помідор — навпіл, а потім тонкими шматочками, огірок — кружальцями (якщо він великий, то ріжемо половинками гуртків), болгарський перець — тонкими шматочками. Нарізані овочі викладаємо такими ж вертикальними рядками, тим самим заповнюємо простір, покритий соусами.

Свіжі овочі ще раз змащуємо домашнім майонезом чи соусом тар-тар.

Зверху кладемо листи салату, руколу, мангольд та корн, але можна використовувати абсолютно будь-які. Відмінно підходить айсберг для любителів хрусткого та соковитого салату.

Настав час загортати фіш-рол. Спочатку підгинаємо нижню частину лаваша по всій його довжині. У цей момент можна підвернути і верхню частину, якщо потім хочете рибний рол красиво подати. Якщо ж збираєтеся їсти його як шаурму, верхню частину краще залишити на підвернутій.

Тепер повертаємо лівий край коржика, що залишився.

І починаємо закручувати рол у бік із незачепленим лавашем.

Закручуємо лаваш до кінця.

Смачного!

Рецепт 4: роли з лаваша з червоною рибою (покроково з фото)

Роли з благородною червоною рибою – чудова альтернатива бутербродам. Підійде і до святкового столу, і щодня. Такий рулет з лаваша з рибою можна доповнити будь-якими овочевими інгредієнтами до смаку: шпинатом, огірками.

• лаваш листовий - 1 шт
• сир вершковий пастоподібний - 150 гр
• форель с/с - 150 г
• зелень за смаком

Розкладаємо лаваш на рівній поверхні та змащуємо вершковим сиром. Можна використовувати замість вершкового твердий сир, натертий на тертці та змішаний із майонезом. Або можна просто змастити лаваш майонезом із подрібненою зеленню. Але з вершковим сиром виходить ніжніше.

Посипати дрібно нарізаною зеленню.

Рибу нарізати тонкими смужками і розкласти по всій площі лаваша, залишивши вільним лише 2-3 см краю (але він має бути рясно змащений сиром).

Акуратно і туго згорнути лаваш у рулет та обернути харчовою плівкою. Прибрати в холодильник на 1,5-2 години, щоб лаваш просочився. Не зберігайте рулет із лаваша з рибою надто довго!

Готовий рулет нарізати на порційні шматочки товщиною 1,5-2 см і викладати на блюдо. Можна прикрасити, застелявши блюдо листям салату, а готові роли посипати зверху зеленню або червоною ікрою. Можна подати як приправу соєвий соус. При приготуванні рулету в начинку можна додати|добавляти| солоний або свіжий огірок, нарізаний тонкими смужками.

Рецепт 5: рол з лаваша з сирним сиром та рибою

• лаваш тонкий - 2 великі листи
• риба червона малосолона (філе) - 300 г
• огірок свіжий – 2 шт.
• салат зелений - кілька великих листків
• сир сирний - 200 г
• йогурт натуральний несолодкий - 100 г

Перемішуємо м'який сирний сир з йогуртом. Можна змішати сир і зі сметаною, але мені не дуже подобається сметанна кислинка. У цій страві вона буде зайва.

Беремо філе червоної риби і якщо є кісточки чи шкірка – прибираємо. Нарізаємо філе на невеликі шматочки або смужки.

Змащуємо лист лаваша тонким шаром сумішшю сиру та йогурту. Середину можна залишити порожньою, а ось обидва кінці лаваша повинні бути добре змащені.

Викладаємо на край лаваша вимите та обсушене листя салату. Зверху кладемо рибу, а потім смужки огірка Або навпаки - не має значення.

Обережно робимо рулет.

Ось і все – рол з лаваша готовий! Можна нарізати великими шматками. Вийде такий довгий гарний лавашний рулет. А можна зробити маленькі роли та викласти на пласку тарілку. Якщо берете роли з лаваша з собою як перекус на пікнік, то краще залишити їх великими, так буде зручніше.

Рецепт 6: домашні роли з лаваша із зеленню та овочами

Смак у ролів виходить дуже насичений, свіжий, з приємною м'якістю, яку дає сирний прошарок.

• Сир плавлений без наповнювачів (рідкий) - 300 грам
• Цибуля зелена - 1 пучок (маленький
• Петрушка - 1 пучок (маленький)
• Базилік зелений - 8 листків
• Салат зелений, листя – 3 штуки
• Лимон (сік) - 1 чайна ложка
• Лаваш круглий - 6 штук
• Морква молода (солодка) - 3 штуки
• Огірок свіжий – 3 штуки
• Шинка (будь-яка) - 400 грам
• Сіль за смаком
• Перець чорний мелений за смаком

Насамперед готуємо заправку, відкриваємо баночку з плавленим сиром і перекладаємо її вміст у глибоку піалу. Потім промиваємо під холодною проточною водою зелену цибулю, петрушку, листя базиліку та зеленого салату. Струшуємо зелень над раковиною від надлишків рідини, по черзі укладаємо ароматні трави на обробну дошку і нарізаємо цибулю дрібними кільцями товщиною до 2 – 3 міліметрів.

Петрушку дрібно шаткуємо.

Базилік ріжемо тонкою соломкою.

Всю нарізку перекладаємо в піал з плавленим сиром.

Туди ж вводимо на смак сіль і чорний мелений перець. Потім беремо лимон, розрізаємо його ножем на 2 половинки і видавлюємо 1 чайну ложку цитрусового соку в ємність із сиром та зеленню.

За допомогою силіконової кухонної лопатки перемішуємо всі інгредієнти до однорідності, готова заправка.

Кожен лист зеленого салату розрізаємо на 2 половинки так, щоб вийшло 6 шматочків, кладемо їх в окрему тарілку і відставляємо ємність убік, вони знадобляться пізніше. Моркву чистимо від шкірки і промиваємо разом із огірками під холодною проточною водою від піску та будь-яких інших забруднень. Сушим овочі паперовими кухонними рушниками, таким чином, позбавляючись зайвої води. Потім озброюємося теркою мандоліною і за допомогою неї шаткуємо овочі тонкою соломкою, прямо на паперові рушники, спочатку морква.

Ну а потім подрібнюємо огірки. Тепер повторно сушимо нарізані овочі паперовими кухонними рушниками, для того щоб видалити сік, що виділився під час нарізки. Після цього знімаємо з шинки упаковку, кладемо її на чисту обробну дошку, беремо чистий кухонний ніж для нарізки ковбасних виробів і нарізаємо м'ясний інгредієнт пластами завтовшки до 2 – 3 міліметрів. Розкладаємо всі нарізки по окремих глибоких тарілках.

Всі інгредієнти підготовлені, настав час формувати роли. Роздруковуємо упаковку з круглими лавашами та укладаємо 1 штуку на обробну дошку. Ділимо на око заправку на 6 рівних частин, так само чинимо і з рештою всіх продуктів, які знадобляться для приготування цієї страви. За допомогою столової ложки переносимо 1 частину ароматної сиркової суміші на лаваш.

Поступово розподіляємо заправку кухонним ножем по всьому периметру борошняного виробу.

Тепер викладаємо на середину лаваша 1 частину шинки.

Зверху на м'ясний інгредієнт кладемо 1 частину моркви.

Потім з боків викладаємо 1 частину огіркової соломки і зверху на всі ці смачні продукти кладемо половинку салатного листочка.

Згортаємо лаваш щільним рулетом на стільки, наскільки це можливо. Тим самим способом формуємо інші роли.

Рулетики, що виходять, загортаємо в поліетиленову харчову плівку, так щоб вони не втратили свою форму.

Укладаємо майже готові роли у пластиковий контейнер, закриваємо ємність щільно прилеглої кришкою та ставимо її в холодильник на 1 годину. За цей час рулетики просочаться сиром та ароматом зелені, стануть м'якшими та ніжнішими.

Через 1 годину або за 20 хвилин до подачі дістаємо контейнер із рулетами з холодильника. По черзі з кожного видаляємо поліетиленову харчову ленку, кладемо «чудо трубочку» на дошку і розрізаємо кожен рулет на 4 частини.

З двох крайніх частин рулетів будуть виглядати овочі, за бажанням їх можна зрізати або залишити роли в такому вигляді, це надасть їм якийсь чарівний шарм. Укладаємо роли на велику плоску страву зрізами нагору і подаємо як закуску до столу.

Рецепт 7: як приготувати роли з лаваша з шинкою

• вірменський лаваш - 200 гр
• кріп - 1 пучок
• сир плавлений - 100 гр
• шинка - 200 гр

Лаваш змастити вершковим плавленим сиром.

Посипати дрібно нарізаним кропом.

Шинку дрібно порізати.

Згорнути рулет.

Загорнути у харчову плівку та прибрати в холодильник.

Перед подачею нарізати.

Рецепт 8: рол з лаваша в домашніх умовах з хумусом та авокадо

• лаваш - 2 шт
• хумус - 4 ст.
• авокадо - 0,5 шт
• перець болгарський - 0,5 шт
• йогурт грецький - 1 чашка
• огірок - 0,5 шт
• часник - 1 зубчик
• лимонний сік - 2 ст.
• петрушка - 1 ст.
• сіль перець
• м'ята свіжа

Покришіть кубиками огірок, порубайте петрушку з м'ятою/кропом, подрібніть часник.

Змішайте в невеликій мисці грецький йогурт з огірками, часником, лимонним соком, петрушкою, кропом/м'ятою і посоліть, поперчіть на смак.

Наріжте перець смужками, очистіть і наріжте авокадо, підготуйте лаваш зі шпинатом та хумус із білої квасолі.

Викладіть лаваш на плоску поверхню, змастіть центр коржика хумусом, зверху розмістіть авокадо з перцем, і добре присмажити соусом. Поверніть у рол.

Рецепт 9: пісні роли з лаваша з грибами (з фото)

Роли з лаваша пісні дуже смачна і ситна страва. Можна подавати як у холодному, так і гарячому вигляді. Вони не смажаться, але начинку (гриби та картопляне пюре) можна класти відразу після приготування у гарячому вигляді.

• лаваш - 2 шт
• картопля - 4 шт
• морква по-корейськи - 100 гр
• олія рослинна - 4 ст.л.
• цибуля ріпчаста - 2 шт
• майонез – 1 ст.л.
• печериці - 200 гр

Картоплю відварюємо до готовності. Коли він звариться, зливаємо бульйон в окремий посуд. Одну маленьку цибулину чистимо і обсмажуємо на олії.

Мені картопля, висипаємо до нього цибулю і трохи (1 ст.л) додаємо пісного майонезу.

Доливаємо півсклянки бульйону, солимо за смаком і все ретельно перемішуємо. Пісне пюре готове.

Гриби режим на шматочки і дрібно шаткуємо цибулю.

Рулетики з лаваша виглядають стильно, смак у них приголомшливий, а готувати їх – простіше простого. Навіть не потрібно включати плиту, щоб вийшла така чудова закуска. Навіщо потрібна якась шаверма, коли можна легко та просто приготувати лаваш із рибою? Рецепти таких ролі досить численні. Можна хоч щодня готувати нову страву, змінюючи поєднання інгредієнтів. До того ж така закуска дуже практична. Роли можна завернути дитині до школи, взяти із собою на роботу замість ланчу. А якщо нарізати скибочками рулет, прикрасити їх зеленню і лимоном та розкласти на блюді, не соромно буде виставити його і на святковий стіл. Сам принцип приготування ролі не змінюється. І рецепти може навіть дитина. Адже тільки й потрібно, що намазати шматок лаваша олією або вершковим сиром, викласти начинку та згорнути рулет. Нижче ви знайдете цікаву вибірку рецептів, за допомогою яких зможете приготувати дивовижні закуски.

Навчимося робити ролі на прикладі цього простого розпорядження. Оскільки червона риба - інгредієнт жирний, вершкове масло для просочення хліба небажане. Найкраще його замінити сиром. Підійде будь-який вершковий вигляд - "Маскарпоне", "Філадельфія". Важливо: сир не повинен бути надто мокрим, інакше волога роз'їсть тонкий лаваш і начинка вивалиться. Намазуємо його тонким шаром по всій поверхні коржика. У цю сирну масу можна втрутити дрібно нарубану зелень, лимонний сік або те й інше відразу. Далі викладаємо начинку. Рибу слід нарізати вздовж волокон тонкими довгими брусками. Також викладаємо її поступово по всій поверхні лаваша. А тепер просто згортаємо хлібний корж тугим рулетом. Можна їсти відразу, але буде краще, якщо ви загорнете закуску в харчову плівку або фольгу і запроторите на годинку в холодильник. Так всі інгредієнти бутерброду вступлять у взаємодію один з одним.

Вимоги до продуктів

Перед тим, як перейти до окремих рецептів, давайте визначимося, з якою рибою можна робити роли з лаваша. З лососем, кетою, горбушею, фореллю та будь-якою іншою представницею даного сімейства. У цих рибах мало кісток, а ніжно-рожеве або червоне м'ясо надаватиме закусці святковий і дуже естетичний вигляд. Але воно має бути малосольним або злегка підкопченим. Найбільше вимог рецепти висувають до лаваша. Він має бути вірменським, тобто дуже тонким. Зазвичай коржики продають розміром 20 на 40 сантиметрів. Викладаємо смужки рибки і загортаємо начинку по довгій стороні прямокутника, намагаючись затягнути тугіше. Якщо ви зібралися подавати роли на святковий стіл, рулет слід розрізати на шматочки завтовшки п'ять сантиметрів. Подавати їх потрібно в оточенні кухлів лимона. Страву можна прикрасити гілочками кропу, маслинами, червоною ікрою.

«Посмішка Джоконди»

Роли з лаваша з рибою та зеленню з такою романтичною назвою приготувати дуже просто. Філе сьомги, лосося або форелі відокремлюємо від шкірки, по можливості витягуємо всі кісточки, а м'ясо нарізаємо тонкими та широкими скибочками. Щоб це було легше, потрібно витримати рибу в холодильнику. Лаваш розгортаємо та тонко намазуємо плавленим сирком типу «Янтар». Підійдуть також "Філадельфія" або "Віола". По сирній поверхні розкладаємо рівномірно скибочки червоної риби. Дрібно рубаємо маленький пучок кропу з петрушкою. Зеленню посипаємо рибу. Згортаємо лаваш у тугий рулет. А його поміщаємо у фольгу чи харчову плівку. Ховаємо в холодильник на годину. Перед подачею до столу знімаємо упаковку та нарізаємо батон скибочками у півтора сантиметри завтовшки.

Ситна закуска

А ви знаєте, як зробити роли з лаваша з червоною рибою поживнішими? Ні, ми не керуватимемося студентським принципом і будуватимемо бутерброд «з усім підряд і з чим попало». У рулет підуть ті продукти, які добре поєднуються між собою. До таких відносяться червона риба, сир та відварені яйця. А освіжаючими компонентами у нас будуть свіжий огірок та зелень петрушки. Спочатку змащуємо лист лаваша тонким шаром майонезу. Потім витягаємо терку з дрібними отворами і кришимо на всю поверхню 3 зварених круто яйця. Три огірки очищаємо від шкірки. Теж їх трьом, але вже великою стружкою. Філе малосольного лосося нарізаємо тонкими пластинками. Розкладаємо по поверхні коржика. Зверху натираємо 150 г твердого сиру і посипаємо рубаною зеленню. Далі надаємо за класичним рецептом: згортаємо, ховаємо у фольгу і ставимо на холод для просочення.

Роли з овечим сиром

Рецепти лаваша з рибою часто передбачають промазування коржика спеціально приготованим соусом. Наприклад, ось таким. Триста грамів м'якого овечого сиру покрошим у миску. Додамо половину склянки сметани. Порубаємо туди маленький пучок кропу. Видавимо через прес два зубчики часнику. Посолити і приправити спеціями. Розмішаємо. Змажемо лист лаваша половиною цього соусу. Відступивши від країв коржика кілька сантиметрів, розподіляємо скибочки малосольної сьомги. Зверху викладаємо соус, що залишився. Згортаємо рулет і відправляємо на просочення в холодильник. Такі роли з лаваша з червоною рибою можна зробити і з бринзою чи фетою. Але в цьому випадку соус солити не потрібно.

Шаверма із сьомги

Йогурт або густу сметану змішуємо з нарубаною зеленню. Змащуємо половину листа лаваша. Розкладаємо смужки малосольної сьомги. Присипаємо це морквою по-корейськи, тонкими кружальцями свіжого або маринованого огірочка, кільцями цибулі. Рвемо туди ж лист салату. Звертаємо роли з лаваша із червоною рибою. Прогріваємо на сковороді, щоб хліб зарум'янився. Таку закуску добре подавати із майонезним соусом.

Рулетики з сьомгою в духовці

Хто сказав, що роли з лаваша із червоною рибою не можна подавати на гаряче? Відокремлюємо свіже філе від шкіри, виймаємо кістки. Рибку (півкіло) наріжемо тонкими смужками і складемо в контейнер, що закривається. Додамо туди по ложці лимонного соку та оливкової олії. Посолити і приправити улюбленими спеціями до риби. Перемішаємо, закриємо контейнер і відправимо на годину маринуватися в холодильник. По половині пучка кропу і петрушки дрібно порубаємо. В окрему ємність натрьом 150 г сиру твердих сортів. В іншій мисці змішаємо по одній столовій ложці соку лимона, гірчиці та оливкової олії. Додамо ще трохи меду. Розстелимо один прямокутник вірменського коржика. Змажемо його оливковою олією і посиплемо сухими прованськими або прикриємо другим шматком лаваша. Від одного довгого краю прямокутника відступимо три сантиметри. Викладемо по решті простору смужки риби. Зверху потрібно посипати тертим сиром та свіжою зеленню. Згорнемо рулет. Голий край хліба має бути із зовнішнього боку. Розігріємо духовку до 190 о С. Рулет наріжемо скибочками товщиною 3 см. Складемо їх на встелене пекарським папером лист. Поллємо медово-гірчичною заправкою. Відправимо запікатись на двадцять хвилин.

Хлібний корж змащуємо майонезом, в який видавимо зубчик часнику. На поверхню лаваша, трохи відступивши від довгого краю, викладемо упаковку нарізаних крабових паличок, 200 г підкопченої червоної риби і половину солодкого перцю. Всі ці інгредієнти повинні бути ретельно подрібнені, щоб легко було згортати рулет. Можна також порвати руками листок пекінської капусти або салату. Згорток необхідно витримати дві години у холодильнику перед подачею до столу.