Куряча грудка з ананасами та сиром - рецепти. Куряче філе з ананасами - перша сімейна екзотична страва

Всім привіт! Сьогодні хотілося б представити вам кілька цікавих рецептів з приготування курки. Причому готувати ми її будемо з ананасами.

Взагалі, курка є не лише одним з недорогих продуктів, а й, мабуть, найбільш універсальним. Підсмажити, спекти, розрізати на шматочки і згасити з тією ж картоплею. А вже про те, що вона чудово замінила традиційну баранину для шашликів, і говорити не доводиться.

Якщо запікаємо курку в духовці, то зазвичай готуємо тільки одну її тушку, без будь-яких добавок. Але ось, виявляється, поєднання курки з ананасом надає їй дуже чудовий смак.

Нижче хотілося б уявити кілька рецептів. Вибирайте уподобаний, готуйте та діліться своїми враженнями.

Що нам для цього знадобиться:

Тушка курки – 1 шт.
Ананас – 1 шт.
Перець, сіль та часник – за смаком
Оливкова олія
Майонез – 3 ст. л.
Соус соєвий - 2 ст. л.

Курку миємо і поділяємо на порційні шматки. Можна окремо гомілки, крила, грудку. Тепер потрібно приготувати для курки ананасовий маринад.

Для цього відкриваємо банку, виливаємо в глибоку тарілку ананасовий сік, самі ананаси подрібнюємо і додаємо туди. Наливаємо соєвий соус, кладемо майонез. Після чого все це солимо. Можна додати гірчиці. Все це ретельно перемішуємо.

Тепер заливаємо цим маринадом курку та ставимо маринуватися на годину.

Після цього часу беремо курку і викладаємо її на сковороду. Духовку розігріваємо і ставимо до неї курку. У міру готування поливаємо ананасовим маринадом і періодично перевертаємо. Хвилин через 40 курка буде готова і її можна діставати з духовки.

Перекладаємо страву в миску та подаємо на стіл. Смачного!

Рецепт філе курки з ананасом у духовці на деку

У цьому рецепті готуватимемо не всю курку цілком, а зробимо з її філейної частини відбивні, і запечемо їх з ананасом. Виходить смачно.

Для цього рецепту візьмемо:

Курка-500 р.
Ананаси – 1 банк.
Сир – 100 г.
Сметана – 70 г.
Сіль, перець - за смаком,

Насамперед відбиваємо куряче м'ясо. У ньому, звісно ж, не повинно бути жодних кісток. Тепер беремо лист, змащуємо його маслом. Кожен шматочок курки з двох сторін натираємо сіллю та перцем і кладемо на лист. Зверху змащуємо сметаною.

Все готове і можна відправляти курку в духовку, яку попередньо нагріваємо. Готуємо страву близько 40 хвилин. Якщо згори з'явилася рум'яна скоринка - можна виймати з духовки і подавати на стіл.

Рецепт курячого філе під консервованим ананасом у духовці

Ще один смачний рецепт курки під ананасом, для якого нам будуть необхідні:

Курячі стегна - 8 шт
Сир - 250 гр.
Домашній майонез – 5 ст. л.
Ананас консервований кружальцями - 1 банка
Сіль, перець чорний, каррі - за смаком

Стегна готуємо заздалегідь, видаляємо шкіру та кістки. Робимо суміш з майонезу та каррі і маринуємо в ньому змащену сіллю та перцем курку. Маринуємо в холодильнику з годину. Після цього дістаємо м'ясо і викладаємо у форму для випічки або просто на деко. Попередньо форму змащуємо олією.

Відкриваємо банку з ананасами та кладемо по кружечку на м'ясо. Зверху засипаємо все тертим сиром. Можна полити трохи майонезом. Ставимо страву до духовки на 40 хвилин. Після закінчення приготування дістаємо страву і подаємо до столу.

Куряча відбивна з ананасом у духовці

Якщо ви дуже любите овочі, цей рецепт для вас.

Інгредієнти:

Куряче філе - 600 г.
Ананаси - 1 банка
Перець болгарський – 3 шт.
Морква - 2 шт.
Кабачок - 1 шт.
Цибуля - 2 шт.
Майонез – 5 ст. л.
Сік лимона – 100 мл;
Сіль, приправи - за смаком;
Рослинна олія

Ну що, почнемо. Куряче філе відбиваємо добре і натираємо кожен шматочок сіллю та спеціями. Далі кладемо м'ясо в тарілку і заливаємо лимонним соком. 30 хвилин вся ця справа маринується, а ми поки що займемося овочами.

Миємо їх, чистимо. Перець наріжемо півкільцями, моркву тонкими кружальцями, а кабачок – невеликими шматочками. Цибулю так само ріжемо невеликими кільцями. Деко змащуємо маслом і розкладаємо на ньому спершу шар з кабачків з морквою. Зверху кладемо курку та змащуємо майонезом. Тепер кладемо цибулю, перець і на завершення – ананаси.

Готово! Відправляємо до духовки на 40-50 хвилин. По готовності дістаємо, викладаємо на тарілку та подаємо на стіл.

Рецепт відбивних з курки з ананасами

Рецептів приготування курки з ананасом дуже багато. Є складні, а є досить прості. Тут представлено один із таких рецептів.

Інгредієнти:

Куряче філе – 4 шт.
Ананаси – 1 банк.
Сир – 300 гр.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник – 2 зубчики
Соус каррі – 300 гр.

На першому етапі беремо курку, миємо і робимо відбивну.

На наступному етапі готуємо зі спецій соус і маринуємо в ньому курку. Шматочки попередньо солимо, перчимо з двох сторін і поміщаємо у тарілку із соусом каррі.

Поки м'ясо маринується можна за бажання приготувати гарнір. Це може бути і картопля, і макаронні вироби, і рис. Кому що до вподоби.

Промариноване м'ясо розкладаємо на деку, попередньо змастивши його олією.

І останній етап – ставимо лист у духовку. Через 40 хвилин страва буде готова, можна діставати.

Запечена ціла курка з ананасами у духовці

У цьому рецепті ми запікатимемо курку цілком, але не просто, а фаршируємо її ананасами.

Інгредієнти:

Курка - 1 шт.
Ананас - 1 банка
Лимон - 1 шт.
Сіль за смаком

Курку миємо, ретельно натираємо зовні і всередині сіллю. Тепер беремо ананаси та поміщаємо їх у курку.

До речі, можна фарширувати не лише цілими колечками, а й нарізати їх на маленькі шматочки. Тут уже кому як подобається.

Кладемо курку на лист і запікаємо близько години. При цьому періодично поливаємо курку ананасовим соком. По готовності дістаємо страву з духовки та подаємо на стіл

Курка зі свіжим ананасом під сиром у духовці

Усі попередні рецепти мали одне загальне – консервований ананас. Але багато хто любить, щоб усе було свіжим. Спробуємо приготувати курку, додавши до неї свіжого ананаса.

Візьмемо такі інгредієнти:

Куряче філе - 300 гр.
Ананас - 150 гр.
Сир - 100 гр.
Майонез - 50 гр.
Помідори – 100 гр.
Сіль, перець, часник - за смаком

Подрібнити часник, можна і на тиснені. Частками ріжемо помідори та натираємо сир. Деко змащуємо маслом і викладаємо на нього курку. Солимо, перчимо і змащуємо майонезом. Зверху пошарово кладемо ананаси, потім помідори та часник. Останнім посипаємо все сиром.

Ставимо в духовку та випікаємо близько 30 хвилин. По готовності дістаємо та ставимо на стіл.

Смачного!

Величезна кількість рецептів містить наступний набір інгредієнтів: куряча грудка, сир, консервований ананас. Це пов'язано з тим, що таке поєднання продуктів дуже приємне та корисне. Це і білки у вигляді курки, і жири із сиру, і швидкі вуглеводи із фруктів. Можна не тільки робити салат із цими продуктами, а й запікати в духовці під шапочкою, загортати гарні рулетики.

Салат з курячою грудкою

Для цього салату потрібні такі інгредієнти:

Куряча грудка.
Консервовані ананаси шматочками.
Пара відварених яєць.
Тертий сир.
Майонез та сметана.

Спочатку відварюють курячу грудку. Також можна її обсмажити на сковороді з невеликою кількістю олії. Нарізують невеликими кубиками. Відварені яйця подрібнюють максимально. Консервований ананас дістають із банки, зливають сік. Якщо шматочки великі, то ріжуть ще кілька частин. Усі перемішують і роблять заправку з рівних частин сметани та майонезу. За бажання можна додатково посолити. Салат з курячою грудкою з ананасом та сиром готовий!

Красиві рулетики з курочки

Ця страва виглядає дуже красиво, тому її можна використовувати і при подачі гостям, як основна страва або закуску.

Потрібно взяти такі інгредієнти:

700 г філе курки, краще грудки.
100 г ананасу консервованого.
100 г сиру твердого сорту.
Їдальня ложка гірчиці.
По щіпці солі та меленого чорного перцю. Любителі гострого можуть замінити на чилі.

З шматка в 700 грам виходить чотири повноцінні рулети. За бажання, можна зробити дрібніші шматочки. Купку перед розрізанням потрібно обов'язково промити! А різати краще вздовж волокон.

Тепер розпочинають підготовку м'яса. Кладають шматочки на дошку, накривають харчовою плівкою та акуратно відбивають молоточком. Довго цього робити не варто, тому що філе і так м'яке. Тепер кожен шматочок солять і перчать із двох сторін. З одного боку акуратно промазують гірчицею. На неї слід покласти натертий на великій тертці сир.

Ананаси дістають із банки, зливають рідину. Якщо вони кружальцями, потрібно нарізати невеликими кубиками. Їх розкладають на грудки. Тепер акуратно згортають у рулет, начинкою всередину. Слід обв'язати шматочки білою ниткою, щоб вони не розкрилися.

Тепер можна покласти їх у форму для запікання. Щоб вийшов гарний колір, краще змастити їх яєчним жовтком. Випікаються вони лише 25 хвилин. Куряча грудка з ананасами та сиром у такому виконанні виглядає вкрай оригінально! Перед подачею дають страві трохи охолонути і прибирають усі нитки. Як гарнір краще подавати овочевий салат або відварені овочі.

Грудки в духовці. Швидко та оригінально

У цьому рецепті потрібно взяти такі продукти:

Пара грудок. У середньому з них виходить п'ять шматочків.
Небагато ананасів шматочками.
100 мл соєвого соусу.
Крупна головка цибулі.
Пара часник часнику.
Дві столові ложки майонезу.
Натертий сир.
Рослинна олія.

Грудку також промивають, ріжуть уздовж волокон, а потім відбивають через плівку. Потім шматочки кладуть у миску і наливають соєвий соус, все перемішують. Краще дати постояти м'ясу пару годин у такому маринаді, щоб воно стало м'якшим і ароматнішим.

Тепер можна До нього додають розчавлений часник і майонез, все перемішують.

На сковороду додають трохи олії та розігрівають. Цибулю чистять і ріжуть тонкими кільцями, потім укладають на дно сковороди. На нього кладуть шматочки грудки. Зверху порізані ананаси, а потім розподіляють сирну масу як шубку. Готується ця куряча грудка з ананасом та сиром у духовці близько сорока хвилин. Виглядає дуже апетитно.

А якщо є копчена курка

А що робити з копченою курячою грудкою, сиром та ананасом? Салат! Для цього беруть;

Безпосередньо грудку.
Ананас шматочками.
Трохи тертий сир.
Зелень.
Натуральний йогурт.
Пару часточок часнику.
Сіль та спеції за смаком.

Грудку очищають від шкірки, ріжуть кубиками. Сир труть на тертці. Ананас за потреби додатково ріжуть, все перемішують. Тепер варто підготувати соус. Для цього в натуральний йогурт додають натертий часник, спеції, дрібно нарізану зелень та приправи. Усі змішують і дають настоятися щонайменше тридцяти хвилин. Потім з'єднують усі інгредієнти. Такий салат з курячою грудкою, ананасом і сиром є оригінальною альтернативою стравам, що приїлися.

Поєднання курки та ананасу давно визнано класичним. Величезна кількість рецептів містить саме ці інгредієнти.

Ця вишукана, пікантна страва прикрасить будь-який стіл, чи то накритий з урочистого випадку, чи для простої сімейної вечері. Завдяки екзотичному компоненту, куряче м'ясо набуває оригінального, трохи солодкого і яскравого смаку.

Як приготувати курку з ананасами в духовці

Страва може готуватись по-різному – з філе, окремих частин тушки або цілої курки. Ананас, як правило, використовують консервований, однак у класичній рецептурі рекомендується брати з цією метою стиглий свіжий плід. Щоб приготувати курку з ананасами в духовці, м'ясо краще попередньо замаринувати на пару годинників у вершках, гірчиці, сметані, соєвому соусі або майонезі – це додасть продукту соковитості та додаткової ніжності.

Курка з ананасами в духовці

Поєднання солодкої екзотичної ягоди (ананас помилково називають фруктом) та курячої м'якоті має східне походження, але набуло поширення в європейській кухні. Соковиті плоди зволожують суху курку, а завдяки додаванню каррі, імбиру, паприки та інших приправ, страва набуває яскравого смаку. Вибрати з усього різноманіття один рецепт курки з ананасами в духовці неможливо, оскільки кожен має родзинку. Нижче запропоновані найвдаліші варіанти приготування страви.

Куряче філе з ананасами у духовці

Час приготування: 50 хвилин.
Кількість порцій: на 3-4 особи.
Калорійність страви: 138 ккал/100 г.
Призначення: вечеря / банкет.
Кухня: європейська.

Універсальною і не дуже складною стравою є куряче філе з ананасами в духовці. Воно із захопленням буде зустрінуте вашою родиною або друзями, що зайшли в гості. Подавати таке частування можна не тільки з запалу, зі спеки, але й остиглим - смакові якості від цього не постраждають. Куряче м'ясо разом з екзотичною ягодою гарантують страві дивовижну соковитість, оригінальний смак та незвичайний аромат.

Інгредієнти:

цибуля - ½ шт.;
сир твердий – 60 г;
філе курки – 0,5 кг;
сіль, спеції;
часниковий зубок;
консервовані ананасні кільця – 1 б.;
майонез – 2 год. л.

Спосіб приготування:

Ножем легенько відбийте філе, приправте продукт спеціями.
Промаслити форму для запікання, викладіть в нього підготовлене свіже м'ясо, змастіть курятину майонезом.
Заздалегідь подрібнені цибулю та часник слід викласти поверх основного компонента страви.
Накрийте продукти ананасними колечками та присипте сирною стружкою.
Випікайте курочку приблизно 35 хвилин|мінути| при 190 градусах.

Курка з ананасом під сиром

Час приготування: 2 години.
Калорійність страви: 156 ккал/100 г.
Призначення: банкет/вечеря.
Кухня: європейська.
Складність приготування: середня.

Запечена ароматна курка з ананасом під сиром не потребує наявності великої кількостідорогих продуктів, проте сам процес приготування займає близько двох годин. Готову страву можна прикрасити свіжою зеленню, овочами, а подавати з різними гарнірами. Частування підкорить гостей своєю легкістю, оригінальністю, красивою подачею і незабутнім ніжним смаком. Як готується курка під ананасом та сиром у духовці?

Інгредієнти:

олія оливкова – 2 ст. л.;
суміш перців, інші спеції;
куряча тушка;
ананас свіжий;
лимон;
часникова часточка;
сир твердий – 80 г;
корінь імбиру подрібнений – 40 г.

Спосіб приготування:

Обмийте тушку курки, промокніть паперовим рушником зсередини і шкірку.
Очистіть ананас, зрізавши верхівку, після розділивши плід на 2 частини та вийнявши м'якоть ножем та ложкою.
Подрібніть ягоду на дрібні шматочки, кілька скибочок натріть на тертці.
Змішайте ананасну кашку з подрібненим імбиром, продавленим часничком, соком одного лимона та оливковою олією.
З усіх боків натріть курячу тушку приправами, не забувши обробити її й усередині. Помістіть її в пакет, сюди влийте приготований маринад. Щільно закрутіть пакет, потрусіть його, щоб соус розподілився рівномірно.
За годину відкрийте пакет, вийміть тушку. Після цього слід почати фарширувати шматочками екзотичного плоду.
Закріпіть черевце птиці за допомогою ниток або зубочисток і помістіть курку на промаслене деко.
Готувати смажену в духовці птицю потрібно за 180 градусів приблизно годину. При цьому запікати її потрібно так, щоб курочка завжди була зволожена, тому поливайте її кожні 10-15 хвилин жиром, що відокремлюється.
Готову страву розріжте на порційні шматочки і, поки вони гарячі, присипте тертим сиром.

Грудка з ананасами під сиром

Час приготування: 2 години.
Калорійність страви: 116 ккал/100 г.
Призначення: вечеря / банкет.
Кухня: європейська.
Складність приготування: середня.

За бажання зробити невигадливу, але дуже смачну, святкову страву, відмінним рішенням стане запечена грудка з ананасами під сиром. Оскільки частування містить мало калорій, а продукти, що входять до його складу, легко засвоюються, курочку з ананасом можна включити навіть у дієтичний раціон. Завдяки сиру на блюді створюється смачна, апетитна скоринка, яка запобігає пересиханню продуктів. Як готується куряча грудка з ананасом?

Інгредієнти:

грудка без кісток – 1 кг;
консервовані ананасні кільця - 1 б;
майонез – 100 мл;
сіль, спеції;
твердий сир типу російського/голландського – 0,3 кг;
олія для обробки листа.

Спосіб приготування:

Грудку потрібно очистити від прожилок і плівки, потім промити під водою і промокнути серветкою.
Далі слід нарізати продукт на порційні довгасті скибочки завтовшки до сантиметра. Злегка відбийте молотком шматочки з обох боків, натріть спеціями.
Глибокий лист змастіть маслом, після чого на нього слід покласти курячі грудки так, щоб вони щільно прилягали один до одного.
Злийте з|із| банки з ананасовими кільцями рідину, викладете продукт поверх курочки.
Зверху посипте блюдо сирною стружкою і зробіть сіточку з майонезу, щоб блюдо вийшло максимально соковитим.
Приправте та посоліть продукти, відправте лист у нагріту до 200 градусів духовку. Через 40 хвилин страву можна подавати на стіл, виклавши куряче м'ясо на гарні тарілки та прикрасивши зеленим кропом чи петрушкою.

Курячі стегна з ананасами

Час приготування: 40 хвилин.
Кількість порцій: на 4 особи.
Калорійність страви: 148 ккал/100 г.
Призначення: вечеря / банкет.
Кухня: європейська.
Складність приготування: проста.

Страва відрізняється ніжним смаком, соковитістю та апетитною хрусткою скоринкою. Подавати запечені курячі стегна з ананасами варто у гарячому вигляді, разом із свіжим салатом або тушкованими овочами. При цьому не обов'язково доповнювати курочку картоплею, макаронами або будь-яким іншим гарніром – навіть у чистому вигляді частування може бути ситною, повноцінною вечерею або обідом. Куряче м'ясо з екзотичним плодом вийде не лише смачним, а й красивим: ананасні кружечки виглядають як святковий декор.

Інгредієнти:

стегна курячі – 4 шт.;
приправи;
олія соняшникова очищена – 2 ст. л.;
консервований ананас – 60 г;
апельсиновий сік – 1 ст. л.;
соєвий соус – 1 ст. л.;
твердий сир – 80 г

Спосіб приготування:

Змішайте спеції з сіллю, олією, соєвим соусом та апельсиновим соком.
Курятину потрібно обов'язково мити перед приготуванням, потім обітріть його серветкою.
Обробіть готовим маринадом стегна, залиште на 10 хвилин у холодильнику, після м'ясо потрібно викласти на сталевий лист, попередньо промаслений.
Кожен шматочок курки накрийте ананасним кільцем.
Посипте блюдо сирком, який потрібно натерти.
Запікайте курятину при 200 градусах не довше за півгодини, подавайте готове частування гарячим.

Курка з консервованими ананасами

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: на 8 осіб.
Калорійність страви: 127 ккал/100 г.
Призначення: банкет/вечеря.
Кухня: європейська.
Складність приготування: середня.

Подається курка з консервованими ананасами як у гарячому вигляді, так і охолодженою. Завдяки простоті рецепту, готувати таку делікатесну страву можна навіть у будні. Процес посилений навіть кулінарам-початківцям і займає мінімум часу і зусиль. В результаті у вас вийде ситна, соковита, ароматна м'ясна страва. Щоб трохи скоротити його калорійність, замість майонезу додайте нежирну сметану. Як приготувати курочку?

Інгредієнти:

стегна курячі – 8 шт.;
ананасні кільця консервовані – 8 шт.;
сметана – 100 мл;
сир Пармезан - 200 г;
спеції.

Спосіб приготування:

З курячих стегенець видаліть шкірку та кісточку. Філе розріжте навпіл.
Необхідно змішати сметану з 2 г солі і перцю, змастити цією сумішшю м'ясо і залишити промаринуватися на 20 хвилин.
Сир дрібно потріть, з|із| банки з ананасами злийте сироп.
Далі потрібно помістити курячі шматочки на промаслене деко (також можна використовувати форму для випікання).
Зверху на кожне стегно викладіть ананасний кружок.
Після цього слід поставити страву в піч на 40 хвилин при 180 градусах. Посипати сиром краще за 5 хвилин до вимкнення духовки.

Курка з картоплею та ананасами в духовці

Час приготування: 2 години.
Кількість порцій: на 6 осіб.
Калорійність страви: 890 ккал/100 г.
Призначення: банкет/вечеря.
Кухня: європейська.
Складність приготування: середня.

Відносно бюджетною святковою стравою є курка з картоплею та ананасами у духовці. При цьому плоди можна використовувати консервовані - їх ціна нижча, а смак часто солодший, ніж у свіжих. Страва, приготовлена за допомогою духовки, виходить дуже ситною, апетитною, ароматною і обов'язково сподобається вашим гостям. Нижче описано рецепт з фото, як готується запечена курка з ананасами.

Інгредієнти:

сироп із банки з ананасом – 6 ст. л.;
куряче філе – 0,8 кг;
сир – 0,2 кг;
часникові зубки – 3 шт.;
картопля – 5 шт.;
майонез – 0,1 л;
ананасові кільця – 8 шт.;
спеції.

Спосіб приготування:

М'ясо наріжте невеликими скибочками, приправте спеціями.
Очищену картоплю поріжте пластинками.
Застеліть лист фольгою, обробіть її маслом.
Викладіть картопляні шматочки на фольгу, зверху помістіть курку та ананасні кружечки.
Продукти потрібно полити соусом, що готується шляхом змішування сиропу, продавленого часнику, майонезу.
Відправте сталевий лист у духовку, нагріту до 180 градусів. Через приблизно 45 хвилин вечеря буде готова. Перед подачею страві потрібен час, щоб трохи охолонути.

Відбивні з курки з ананасами у духовці

Час приготування: 1 год.
Калорійність страви: 153 ккал/100 г.
Призначення: банкет/вечеря.
Кухня: європейська.
Складність приготування: середня.

Щоб запобігти висушенню і без того сухого м'яса, під час запікання, накривайте курятину фольгою. Завдяки цьому страва вийде ніжною, соковитою, м'якою. Відбивні з курки з ананасами в духовці мають дуже гармонійну комбінацію смаків: кислинка помідорів та легка насолода ананасу чудово доповнює куряче м'ясо. Подавайте страву окремо, присипавши зеленню або з улюбленим гарніром – тушкованими овочами, картопляним пюре, спагетті, ін.

Інгредієнти:

сир твердий – 150 г;
куряче філе – 0,5 кг;
томати свіжі – 2 шт.;
ананасні кільця консервовані – 150 г;
цибулина велика;
майонез;
яблучний оцет;
приправи.

Спосіб приготування:

Відбийте філе ножем/молоточком, потім приправте продукт.
Цибулю слід нарізати півкільцями максимально тонко, збризкати оцтом, посолити (додавати сіль не обов'язково).
Томати та ананаси поріжте півкружечками, сир потріть.
На промаслену форму викладіть м'ясо, змастіть його майонезом, приправте.
Зверху потрібно накрити філе шарами в такій послідовності: ананасові шматочки, цибуля, помідори, цибуля.
Прикрийте присипане сиром страву фольгою, ретельно закріпивши стики, щоб пара залишалася усередині форми.
Випікайте курочку при 180 градусах духовки близько 50 хвилин. Незадовго до готовності відкрийте форму, прибравши фольгу, щоб страва набула рум'яної скоринки.

Курка з грибами та ананасами в духовці

Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: на 2 особи.
Калорійність страви: 226 ккал/100 г.
Призначення: банкет/вечеря.
Кухня: європейська.
Складність приготування: середня.

Щоб зробити незвичайну, смачну, святкову страву, не обов'язково годинами стояти біля плити або витрачати значну суму. Іноді, щоб перетворити звичайне блюдо на банкетне, потрібно лише доповнити список інгредієнтів одним продуктом, який зможе привнести неповторну нотку в частування. Курка з грибами та ананасами в духовці завдяки вмісту екзотичного плоду виходить пікантною, оригінальною, вишуканою.

Інгредієнти:

спеції, включаючи паприку, куркуму, мелений часник;
філе куряче – 0,4 кг;
печериці свіжі – 0,25 кг;
цибулина червона;
олія оливкова – 2 ст. л.;
пір'я зеленої цибулі;
свіжі ананас.

Спосіб приготування:

Гриби очистіть, видаліть спіднички під капелюшками, потім потрібно зрізати з кожної ніжки кінчик і добре обмити компонент у холодній воді.
Розріжте печериці на 4 частини.
Очищений лук порубайте півкільцями, ананас звільніть від шкірки і поріжте маленькими скибочками.
З курячого філе необхідно зрізати плівку, видалити залишок кісточок і жирок, потім наріжте препарат кубиками або смужками.
Змішайте всі підготовлені компоненти з олією, спеціями.
Викладіть продукти в рукав, перев'яжіть його з обох боків і залиште на півгодини промаринуватися.
Запікайте страву в духовці півгодини за середньої потужності вогню. За 8 хвилин до готовності розріжте пакет, щоб продукти підрум'янилися. Готове частування прикрасьте пір'ям зеленої цибулі.

Зіпсувати ніжне м'ясо не складно, тому досвідчені кулінари рекомендують врахувати наступні поради щодо приготування курки з ананасами:

при виборі консервованого плода, віддайте перевагу продукту з мінімальним вмістом цукру;
якщо ви стежите за фігурою, краще видалити з курятини шкірку та жирок перед випіканням у духовці;
ананасні шматочки потрібно викладати поверх м'яса, щоб сік, що стікав з них, відразу ж потрапляв на курочку і просочував її, роблячи соковитіше, м'якше;
при виборі свіжого плода зверніть увагу на те, що хвостик ягоди повинен бути зеленим, а шкірка золотистою, тоді ви виберете стиглий продукт;
курятину краще вибирати свіжу чи охолоджену, а чи не морожену;
у блюді гармонійно будуть відчуватися такі приправи, як базилік, орегано, майоран, куркума, шафран.

Відео: Курячі відбивні під ананасом та сиром

Курка з ананасами у духовці- Прекрасна альтернатива запеченої курочки з тими маринадами, які вже набридли і набридли. Будь-які частини курки, філе або ніжки прекрасно гармонують з ананасами. Просочуючи кисло-солодким соком ананасів, курка виходить неймовірно ароматною, смачною, соковитою і що найголовніше - набуває дуже вишуканого смаку. Багатьом подобається запікати курку з яблуками. Не сперечаюся, з ними курочка теж дуже смачна, але з ананасами ще смачнішою.

Рецепти приготування курки з ананасами у духовці різноманітні. Наприклад, широко поширені рецепти запеченої курячої грудки з кільцями ананаса під сирною скоринкою. До речі, такий рецепт вже готовий у мене, лишилося його лише опублікувати. Такий спосіб приготування курячої грудки називають ще курку з ананасами французькою.

Сьогодні ж хочу запропонувати вам приготувати курку, а точніше, курячі ніжки, просочені маринадом на основі ананасового соку зі шматочками ананасів. Ця шалено смачна страва з курки обов'язково підкорить вас.

Смак курки з ананасами в духовці залежатиме насамперед від складу маринаду. Рецепт з ананасами в духовці, який я вам хочу показати, виходить кисло-солодким на смак. Склад маринаду ви можете підкоригувати на свій розсуд. Наприклад, змінити пропорції інгредієнтів або додати щось нове від себе.

А зараз давайте перейдемо до рецепту та подивимося, як запікається курка з ананасами в духовці – покроковий рецепт з фото.

Інгредієнти:

Курячі ніжки - 1 кг.,
Консервовані ананаси - 300 гр.
Майонез - 1 ст. ложка,
Кетчуп - 1 ст. ложка,
Гірчиця їдальня - 1 ст. ложка,
Сіль - 0,5 ч. ложки,
Спеції: суміш прованських трав, куркума, паприка.

Курка з ананасами в духовці – рецепт

Приготувавши всі інгредієнти, можна приступити до приготування курки з ананасами в духовці. Курячі ніжки помийте. Кожну із них розріжте на дві частини. Стегна відріжте від гомілки. Робити це найкраще, коли курка заморожена. Залишіть ніжки розморожуватися. Тим часом приготуйте маринад для курки.

Злийте з|із| банки з ананасами сік в окрему миску.

Додати майонез.

Додати кетчуп або томатний соус.

Всипте в маринад для приготування запеченої курки з ананасами в духовці спеції суміш прованських трав, куркуму, паприку. Можна додати чорний перець, карі, коріандр.

Покладіть у маринад столову гірчицю.

Всипте сіль.

Усі інгредієнти маринаду перемішайте віночком.

У миску з куркою влийте маринад. Перемішайте в ньому курку. Миску накрийте плівкою або кришкою і відправте маринуватися курячі ніжки в холодильник на 5 годин, а найкраще залишити їх на ніч маринуватися. Так вони краще просочаться маринадом.

Замариновану курку в кисло-солодкому маринаді на основі соку ананасу викладіть разом із маринадом у форму для запікання.

Кільця консервованих ананасів наріжте кубиками. Кубики подрібнених ананасів розкладіть між куркою.

Курка з ананасами у духовці. Фото

Хочете навчитися готувати ціле деко їжі зі скромної кількості продуктів? Півкіло курки, півбанки консервованих ананасів та 100 грамів сиру – цього цілком достатньо, щоб пригостити групу з 9 осіб. Не вірите? Давайте перевіряти. Страву, яку ми приготуємо, можна сміливо подавати на святковий стіл. Це курка з ананасами та сиром, запечена в духовці. Я покажу вам, як за допомогою правильної нарізки фруктів та відбиття м'яса досягти максимальної кількості порцій. Цілком нормальних, до речі, я зважила - одна порція приблизно по 130-140 грам. Сподіваюся, вам сподобаються прості та нехитрі кухонні прийоми, що дозволяють здорово заощадити бюджет і вкластися в дуже скромну суму. Важливо, що часу на курку з ананасами в духовці йде зовсім небагато. Ви проведете на кухні трохи більше 15 хвилин. А за відповідної вправності вистачить і 10. Курка з ананасами виходить соковита і дуже ситна. При цьому ми не обтяжуватимемо страву майонезом. Зі сметаною вийде не гірше, запевняю вас! Просто спробуйте. Куряче м'ясо відмінно вбирає сметану, а невеликий прошарок, що залишився, надасть страві повітряності і ніжності.

Курка без шкіри та кісток – 500 грам,
Ананаси – 200 грам (5 круглих шайб із консервної банки),
Сир – 100 грам,
Сметана - 70 грам,
Сіль, перець за смаком,
Три шматочки червоного солодкого перцю або 3 помідори чері для прикраси.

Як запекти курку з ананасами та сиром у духовці

Отже, почнемо. Перший прийом ощадливої кухні: куряче м'ясо треба відбити. У мене всього 5 курячих стегон без шкіри та кісток. Після відбиття площа шматочків збільшиться вдвічі. Я кожен шматочок розріжу. І в мене вийде 9-10 порцій. Відбивати курку найзручніше в целофановому мішку. Так нічого не бризкає і молоток не розбиває м'ясо, захищене плівкою.

Деко змащуємо рослинним маслом (вистачить двох-трьох крапель). Курку солимо і перчимо з двох сторін. Я на кожний бік беру по щіпці солі (яка вміщується між великим і вказівним пальцем) і роблю один поворот млина з перцем. Викладаємо на лист.

Зверху на кожен шматочок викладаємо по 2/3 чайні ложки сметани. Розмазуємо по поверхні, дуже зручно робити це силіконовим пензлем.

Ананаси ми також "розмножимо". У мене всього 5 шайб із консервованого компоту. Кожну розрізаємо ножем уздовж навпіл. Як показано на фото. У результаті замість п'яти шайб у нас виходить ... 10. :))

Викладаємо ананаси зверху на кожен шматочок курки.

Останній штрих – прикраса. Я нарізала шматочками солодкого перцю квадратиками. І поклала до серединки кожного ананаса.

Ставимо лист з куркою в розігріту духовку. В обов'язковому порядку на нижню полицю! Курка встигне приготуватися, а сир не підгорить. Запікаємо при температурі 180 градусів. Час – від 30 до 40 хвилин. Дивіться по сиру. Злегка зарум'янився - значить, час виймати.

У противні у вас швидше за все залишиться бульйон, що виділився з курки. Сучасні кури явно наполовину складаються із води. Але не біда. Рідина дозволяє курячому м'ясу рівномірно пропікатися і висушитися.

Подаємо до столу гарячим. Під дружні вигуки тріумфування та окремі крики «Ура!».

Всього 5 коментарів до рецепту

Дуже смачно і виглядає апетитно.)) стало улюбленою стравою!

Євгенія, дуже рада 🙂

Напевно дуже смачно і чудово красиво! Ірина, а з філе якщо зробити, то чи буде так само соковито, все-таки грудка м'ясо сухе?

З філе теж добре вийде, тільки я б його відбила трохи молоточком для м'яса.

Велике дякую! Спробував приготувати дуже смачно! Тільки додав ще між куркою та ананасами терті варені яйця. Мммм ... І сиру все одно - тертий або тонкими пластиками. Спробував так і так.

Дякую ще раз!

«Тіщина мова» з баклажанів на зиму

Кабачкова ікра за ГОСТом