Закуски з овочів на шпажках. Канапе з ікрою

Що таке канапе? Це маленькі і дуже апетитні бутерброди. Надати їм можна будь-яку форму, за допомогою обрізних форм і навіть кондитерського шприца (приклад саме ви знайдете в цій статті), а скріпити маленькі шматочки - за допомогою різнокольорових шпажек.

Більш ошатне блюдо, ніж блюдо з красивими (і, зауважте, дуже смачними!) канапешками важко собі навіть уявити. Їх люблять діти, тому для дитячих свят канапе буде найкращим вибором центральної страви на святковому столі.

Але й дорослі дуже люблять цю чудову закуску - виглядає апетитно, смакоти - найрізноманітніші, і при цьому немає ризику переїсти - адже канапе дуже маленькі за обсягом. Тому на будь-який святковий стіл, не кажучи вже про новорічне, страву з канапе обов'язково треба ставити.

Але й повозитися із приготуванням доведеться. Особливої труднощі немає, але робити все потрібно акуратно, можна, до речі, запросити до приготування дітей - для них збір різнокольорових канапешок буде подібний до захоплюючої гри. Адже, по суті, канапе це конструктор, а продукти його деталі.

Залишається лише зібрати наші конструкції з їжі так, щоб все виглядало апетитно та красиво, як на фото нижче.

Сьогодні розглянемо 7 простих рецептів смачних та красивих канапе. Отже, почнемо.

Помідори Черрі - ідеальний продукт для створення канапе, маленький та апетитний. Також нам знадобляться пшеничні грінки (можна купити готові, можна підсушити самому, хто не любить грінки – просто наріжте шматочки білого хліба). Гілочки петрушки, гірчиця та тонкі скибочки копченого бекону.

Складання дуже проста. Скибочку хліба намазуємо гірчицею, бекон згортаємо рулетиком і кладемо на хліб. Зверху прибудовуємо гілочку зелені та притискаємо пальцем. Помідорка вже нанизана на шпажку, наколюється зверху. Всі! Перший пішов…

Для цього виду канапе нам знадобляться шматочки білого батона, тонко порізані скибочки шинки, круглі часточки огірка, маленькі печериці з консервів та майонез з яйцями (білок та жовток окремо подрібнити на тертці). Так, ще й зелена нотка – гілочка петрушки.

Також знадобляться шпажки та формочка для печива, з її допомогою вирізатимемо основу з хліба. З одного шматочка батона виходить 2 основи на канапе.

Маленький гриб-шампіньйон нанизуємо заздалегідь на шпажку. На шматочок фігурно вирізаного батона кладемо скибочку свіжого огірка.

Бекон краще брати в нарізці або попросити в магазині нарізати вам цілий шматок, тому що рівно і тонко нарізати навряд чи вийде. На скибочку бекону з одного боку кладемо ложечки майонезу і натертий білок. Загортаємо бекон рулетиком.

Тепер кожен торець нашого рулетика вмокнемо в майонез і в жовток.

Між грибом та рулетиком ще додаємо гілочку петрушки. Все це проколюємо шпажкою для закріплення. Другий варіант канапе готовий.

Цей вид канапе, напевно, найскладніший за процесом приготування, тому що нам потрібно зробити круглої форми нарізку хліба, картоплі та ще зробити проміжний шар із м'якого білого сиру.

Хліб потрібен Бородинський – чорний та ароматний. Цибуля — пір'ям, картопля потрібно відварити в мундирах і не очищати перед нарізкою, щоб легше сформувати наші кружечки. Оселедець ми звільнимо від кісточок за допомогою пінцету, наріжемо прямокутними шматочками - як на фото, не дрібними.

Також важливий елемент – кондитерський або інший будь-який шприц великого розміру – їм буде зручно формувати шари канапе однакової форми, вигляд наших бутербродів буде дуже акуратним за рахунок рівних країв.

Спершу наріжемо варену картоплю в мундирі скибочками середньої товщини.

Тепер шприцем видавимо кругляш із Бородінського хліба. Пальцем злегка вдавимо хлібний шар усередину шприца – звільнимо місце для сирного шару.

Чайною ложечкою зачерпнемо сир і втрамбуємо його поверх хліба в наш шприц.

Формою шприца видавлюємо ще один кругляш - з картоплі.

Тепер відрізаємо перо цибулі такої ж довжини, як наш шматочок оселедця та «вітрилом» розколюємо на шпажку.

Тепер найцікавіше. Шпажку встромляємо в серединку картопляного кругляша і обережним, але чітким рухом видавлюємо нашу круглу канапешку поршнем.

Ось так це виглядає.

А ось і чудовий кінцевий результат.

Візьмемо кілька скибочок білого батона, слабосоленої червоної риби (до речі, нещодавно розмістила шикарний – подивіться обов'язково), шматочки маринованого імбиру, вершкового масла, лимона та кропу.

Зелений кріп дрібно поріжемо і перемішаємо зі шматочком розм'якшеного вершкового масла|мастила|.

З батона наріжемо кружки за допомогою будь-якої форми.

Намажемо цією олією хліб і наколемо скибочку лимона на шпажку.

На один край рибної скибочки покладемо шматочок імбиру і звернемо в рулетик. Рулетик покладемо на промазаний хліб і наколемо зверху шпажкою з лимоном.

Дуже просто та дуже смачно!

Тут все дуже просто – нарізаємо заздалегідь товстими квадратиками твердий сир, болгарський перець, шматочки консервованого ананаса та відкриємо баночку чорних маслин без кісточок.

Збираємо конструкцію на шпажку - розколюємо маслинку, ананас, шматочок перцю і внизу - основа, сир.

Дуже просте канапе, але дуже гарно виглядає!

Приготуємо довгі тонкі смужки-прямокутники сирокопченої ковбаси, скибочки батона, сир Філадельфія або аналогічний йому, кружечки свіжого зеленого огірка, маслини без кісточок та гілочки кропу для прикраси наших канапе. Ну і шпажки, звичайно, куди ми без них!

З батона вирізаємо кругляші за допомогою форм. Кожен хлібний кухоль намажемо сиром.

Зверху нагромаджуємо шматочок огірка і згорнутий рулетик із ковбаси.

На рулетик поміщаємо гілочку кропу, шпажкою, з попередньо наколотим на неї маслиною, протикаємо всю нашу багатоповерхову споруду.

Як кажуть, спритність рук та ніякого шахрайства 🙂

У цьому рецепті на нашому канапе обійдеться без шпажек — нічого протикати не знадобиться. А знадобляться нам лише готові маленькі тарталетки, сир Філадельфія, кріп та, звісно, червона ікра.

Ложечкою заповнюємо кожну тарталетку сиром, перемішаним із дрібно порізаним кропом. Зверху ложечкою накладаємо червону ікру.

Якщо зробити хоча б по 5-6 штук кожного виду канапе — ми отримаємо чудову, яскраву, мальовничу та дуже апетитну страву, яку, швидше за все, ваші гості та домочадці спустошать першою. Адже таку красу на святковому столі важко оминути 🙂

Канапе – це мініатюрні бутерброди, які насаджуються на зубочистку чи шпажку. Їх не потрібно відкушувати, вони таких розмірів, що призначені для того, щоб їсти бутерброд і насолоджуватися міксом смаку.

Найчастіше канапе використовують на різних фуршетах, тому ці міні-частування і дістали назву "фуршетна закуска". На різних святкуваннях і фуршетах така страва користується величезним попитом, адже її зручно їсти і вона дуже смачна.

Окрім іншого, канапе – це холодна закуска, яка легко та швидко готується. Вона може бути паличкою-виручалочкою у випадках, коли раптово нагрянули гості.

Рецептів закусок на шпажках дуже багато, серед такого достатку можна знайти канапе і на фуршет, і на день народження, і навіть на природу до шашлику.

З французької слово «канапе» дослівно перекладається як: підсмажений хліб із закускою. Спочатку основою (нижньою частиною) закуски був хліб. На сьогоднішній день таку страву можна зробити з чого завгодно та необов'язково використовувати хліб.

Виділяють два основні варіанти приготування канапе:

У першому варіанті за основу беруть хліб, підсмажені тости чи батон;
У другому варіанті як основа йдуть різні овочі.

Красиві холодні закуски на шпажках: рецепти з фото

Канапе із сьомгою

Хліб можна брати житній чи білий (за бажанням). Його потрібно нарізати на невеликі порції у формі трикутника або квадрата.

Хліб буде основою бутерброду, тому його слід наколоти на шпажку в низ. Шпажки можна купувати спеціальні, або використовувати зубочистки.

Потім іде шар твердого сиру, його потрібно також порізати, як і хліб (якщо вибрали квадратну форму, значить, потрібно її дотримуватися, якщо ж хліб порізаний трикутниками, то сир слід також різати).

Сьомгу нарізати тонкими слайсами, нанизати на зубочистку.

Потім тонко нарізати огірок. Можна використовувати як свіжі, так і мариновані огірки (якщо свіжих під рукою немає), смак готової страви від цього не постраждає.

Верхній шар – оливки. Можна використовувати цілі оливки або розрізати кожну навпіл.

За бажанням, страву можна прикрасити свіжою зеленню.

Кількість продуктів можна збільшувати, залежно від того, на скільки людей розрахований бенкет.

Найсмачніша закуска для святкового столу готова, приємного апетиту!

Закуска на шпажках із перепелиними яйцями

Перепелині яйця – це природна криниця корисних компонентів. Вони мають все необхідне для збагачення організму вітамінами. Окрім іншого, перепелині яйця – це універсальний продукт, який можна використовувати у багатьох стравах.

У наступному рецепті канапе з яйцями перепілок зібрані лише корисні компоненти, тому така страва буде корисною не лише дорослим, а й дітям.

Складові:

Перепелині яйця – 5 шт.;
Огірок – 1шт.;
Вершковий сир – 100гр.;
Червона ікра - 20гр.;

Для початку потрібно відварити перепелині яйця. Для цього обмийте під проточною водою, потім помістіть в каструлю, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин. Після цього зануріть яйця в холодну воду, потім почистіть і розріжте навпіл.

Огірок потрібно вимити та нарізати, як вам подобається. Огірок у даному випадкувиступає основою, тому його слід нанизувати найпершим.

Наступний шар – яйця.

На яйця покладіть вершковий сир.

Зверху на сир покладіть червону ікру.

Кількість інгредієнтів розрахована на 10 шпажок. Його можна змінювати залежно від кількості гостей.

У результаті виходить корисна та смачна холодна закуска швидкого приготування. Смачного!

Канапе із сиром «фета»

Складові:

Сир "фета" - 100гр.;
Помідор «чері» – 10шт.;
Маслини - 10шт.;
Огірок – 1шт.

Нижній шар - сир "фета". Його слід нарізати кубиками та нанизати на шпажки.

Наступний шар – огірок. Огірок нарізати кубиками і зверху нанизати сиру.

Маслини можна використовувати повністю або розрізати навпіл.

Останній шар – помідори. Їх можна нанизувати повністю, або ж розрізати на дві частини.

Шпажки з шинкою «ситні»

Складові:

Шинка - 200гр.;
Помідор – 1шт.;
Огірок – 1шт;
Маслини - 20шт.;
Листя салату.

Хліб нарізати на порційні шматочки (квадратами або трикутниками) і підсмажити на сковорідці, потім слід нанизати на шпажку.

Листя салату нарізати чи нарвати та нанизати на зубочистку, зверху на хліб.

Помідори нарізати півкільцями та нанизати на шпажку.

Наступний шар – маслини. Їх можна розрізати на дві частини або використовувати повністю.

Огірок потрібно вимити, нарізати та нанизати зверху на зубочистку.

Верхній шар – знову маслини.

Закуска готова, приємного апетиту!

Канапе «під горілку»

Наступний варіант закусок на шпажках економічний, смачний та ідеально підходить для застілля.

Складові:

Оселедець – 1шт.;
Житній хліб – пару скибочок;
Цибуля - 1шт.;
Огірок – 1шт.;
Оливки – 10шт.

Чорний хліб нарізати квадратними шматочками та підсмажити на сковорідці з обох боків. Потім нанизати його на шпажки.

Оселедець можна брати пресервам або слабосолона. Оселедець потрібно також нарізати порційними шматками і також наколоти на шпажку.

Потім поріжте огірок і надягніть його на зубочистку.

Цибулю можна промаринувати в оцті або використовувати сирим. Цибулю необхідно нарізати кільцями і надіти по одному кільцю на кожну шпажку.

Оливки (або маслини) розрізати навпіл і надіти на зубочистку - це верхній шар.

За бажанням, до цього рецепту можна додати відварену картоплю, зварену в мундирах.

Смачного!

Ягідне канапе

Цей рецепт страви на шпажках чудово підійде на десерт.

Складові:

Ківі - 1шт.;
Ананас консервований – 1 банк;
Апельсин – 1шт;
Малина – 100гр;
Виноград – 100гр.

Для цього рецепта слід вибирати довгі двосторонні шпажки. Приготування закуски починається з підготовки фруктів та ягід.

Ягоди: виноград та малину слід промити. Ананас консервований потрібно нарізати кубиками, ківі – очистити та нарізати півкільцями. Апельсин очистити від шкірки, розділити на часточки та кожну часточку очистити від шкірки. Після цього кожну часточку апельсина поділити на дві частини.

Залишилося лише надіти всі компоненти на шпажки.

До фруктового канапе можна додавати будь-які сезонні фрукти та ягоди, від цього смак десерту точно не постраждає!

Як ви бачите, рецептів таких закусок є дуже багато. Крім викладених варіацій, ви можете стати творцем кулінарних шедеврів. Для цього просто використовуйте улюблені продукти. Не бійтеся експериментувати, канапе любить експерименти!

Закуски на шпажках– це мініатюрні бутерброди, які насаджуються на зубочистку чи шпажку. Їх не потрібно відкушувати, вони таких розмірів, що призначені для того, щоб їсти бутерброд і насолоджуватися міксом смаку.

Шпажки – це стильна їжа на тарілці! Їх подають там, де не потрібні вилки-ложки-поваріжки! Але дерев'яна паличка з величезним успіхом їх може замінити. Шпажки йдуть у хід там, де закуски подаються буквально на один укус – бутербродик, канапе або міні-сендвічі. А ще шпажки бувають різні! Довгі дерев'яні або короткі не більше зубочистки із кольорового пластику чи лози.

У будь-якому разі кашевари всіх країн і народів буквально аплодують стоячи, коли збирають фуршетні ідеї до святкового столу – слів кохання та подяки на адресу шпажек у такі моменти не порахувати! Ми вирішили всі наші чарівні ідеї зібрати в одну колекцію, щоб вам було зручно гортати та готувати.

Закуска з сьомгою

Складові:

Хліб – 4 шматочки;
Огірок – 1шт.;
Твердий сир – 100гр;
Оливки - 8шт.;
Сьомга - 50гр.;
Зелень для прикраси.

Спосіб приготування:

Хліб можна брати житній чи білий (за бажанням). Його потрібно нарізати на невеликі порції у формі трикутника або квадрата.
Хліб буде основою бутерброду, тому його слід наколоти на шпажку в низ. Шпажки можна купувати спеціальні, або використовувати зубочистки.
Потім іде шар твердого сиру, його потрібно також порізати, як і хліб (якщо вибрали квадратну форму, значить, потрібно її дотримуватися, якщо ж хліб порізаний трикутниками, то сир слід також різати).
Сьомгу нарізати тонкими слайсами, нанизати на зубочистку.
Потім тонко нарізати огірок. Можна використовувати як свіжі, так і мариновані огірки (якщо свіжих під рукою немає), смак готової страви від цього не постраждає.
Верхній шар – оливки. Можна використовувати цілі оливки або розрізати кожну навпіл.
За бажанням, страву можна прикрасити свіжою зеленню.
Кількість продуктів можна збільшувати, залежно від того, на скільки людей розрахований бенкет.
Найсмачніша закуска для святкового столу готова.

Закуска з перепелиними яйцями

Складові:

Перепелині яйця – 5 шт.;
Огірок – 1шт.;
Вершковий сир – 100гр.;
Червона ікра - 20гр.;

Спосіб приготування:

Для початку потрібно відварити перепелині яйця. Для цього обмийте під проточною водою, потім помістіть в каструлю, доведіть до кипіння і варіть 5 хвилин.
Після цього зануріть яйця в холодну воду, потім почистіть і розріжте навпіл.
Огірок потрібно вимити та нарізати, як вам подобається. Огірок у разі виступає основою, тому його слід нанизувати найпершим.
Наступний шар – яйця.
На яйця покладіть вершковий сир.
Зверху на сир покладіть червону ікру.
Кількість інгредієнтів розрахована на 10 шпажок. Його можна змінювати залежно від кількості гостей.
У результаті виходить корисна та смачна холодна закуска швидкого приготування.

Закуска на шпажках

Складові:

Оселедець – 1шт.;
Житній хліб – пару скибочок;
Цибуля - 1шт.;
Огірок – 1шт.;
Оливки – 10шт.

Спосіб приготування:

Чорний хліб нарізати квадратними шматочками та підсмажити на сковорідці з обох боків. Потім нанизати його на шпажки.
Оселедець можна брати пресервам або слабосолона. Оселедець потрібно також нарізати порційними шматками і також наколоти на шпажку.
Потім поріжте огірок і надягніть його на зубочистку.
Цибулю можна промаринувати в оцті або використовувати сирим. Цибулю необхідно нарізати кільцями і надіти по одному кільцю на кожну шпажку.
Оливки (або маслини) розрізати навпіл і надіти на зубочистку - це верхній шар.
За бажанням, до цього рецепту можна додати відварену картоплю, зварену в мундирах.

Грецький салат на шпажках

Складові:

Сир "Фета" - 100 гр.;
Помідори сорту "вершка" - 2 штуки;
Огірок;
Головка червоної цибулі;
Перець болгарський;
Рослинна олія - 2 ст. ложки;
Лимонний сік - 1 ст. ложка;
Частка часнику;
Маслини без кісточок;
Сіль;
Перець.

Спосіб приготування:

Розрізати перець навпіл. Видалити насіння, сполоснути водою і розрізати половинки ще раз на дві частини, щоб з них вийшли човники.
Помідори нарізати акуратними кружальцями. Ідеально для закуски підходить сорт вершка. Можна взяти помідорки черрі. У такому разі їх знадобиться у кілька разів більше. "Черрі" досить просто розрізати навпіл.
Викласти помідори згори на перець. Сир нарізати кубиками 3 на 3 сантиметри. Наколоти на зубочистку шматочок сиру та одну маслину.
Огірок вимити. Якщо він не гірчить, шкірку можна не зрізати. Нарізати тонкими пластинками вздовж.
На зубочистку із сиром та маслиною наколоти огірок так, щоб він опинився з двох боків. Встромити зубочистку в перець і помідор.
Змішати дрібно порізану цибулю, подрібнений часник, лимонний сік, сіль, перець та олію. Полити цією заправкою човники та подати їх до столу.

Закуска на шпажках із запеченою рибою

Складові:

400 г філе білої морської риби (палтус, тріска, мінтай),
150 г бекону,
кілька скибочок білого батона або крекерів,
2 зубки часнику,
кілька гілочок зелені (петрушка, розмарин),
70 мл оливкової олії,
чорний мелений перець за смаком,
сіль за смаком.

Спосіб приготування:

Часник почисти, подрібни і розітріть із сіллю, чорним меленим перцем, розмарином і оливковою олією.
Рибне філе розморозь, помий, обсуши та поріж на дрібні квадратні порційні шматочки. Кожен шматочок вмочіть у часниковий соус.
Бекон ріже тонкими скибочками по ширині філе.
З скибочок батона ріж кірку і поріж квадратиками, за розміром приблизно такими ж, як шматочки рибного філе. За бажання замість батона можна взяти крекери.
Дерев'яні шпажки бажано попередньо замочити на 1:00 у воді. Загорни кожен шматочок риби в смужку бекону, поклади на хлібний квадратик і наколи шпажкою.
Рибні закуски на шпажках виклади на лист, застелений папером для випічки. Запікайте в розігрітій до 200°С духовці приблизно 15 хвилин.
Прикрась рибні закуски листочками зелені, подавай з овочевою нарізкою.

Канапе «Мавпочки» на шпажках

Як здивувати гостей на Новий Рік? Як приготувати закуску канапе «Мавпочки» на шпажках? Дуже легко! Не знаю як гості, але діти точно будуть у захваті! Тож обов'язково спробуйте.

Складові:

Білий хліб – 0,3 Штуки
Сосиски - 2 Штуки
Плавлений сир - 50 г
Огірок маринований - 0,5 Штуки
Майонез - За смаком
Шпажки - За смаком (за кількістю канапе)

Спосіб приготування:

Підготуйте продукти на канапе. Хліб краще брати вчорашній, щоб легше було вирізати, але не черствий.
Візьміть круглу форму для печива. Це буде основа канапе, мордочка.
Тієї ж формочкою потрібно вирізати твердий або плавлений сир. Потім ножем "розпускаємо" його на платівки.
Сосиски просто наріжте кільцями.
Починаємо збирати канапе. Кладемо хліб на дошку.
Змащуємо їх трохи майонезом. Занадто багато майонезу не варто наливати, інакше сир «їздитиме» хлібом.
Далі укладаємо кружечки сиру.
З цілих сосисок викладіть «мордочки», та якщо з половинок — «вуха». Огірок «підганяйте» за розміром і вставте. Майонезом намалюйте очі, носик, рот.
Канапешки готові!
Перекладіть їх на тарілочки, прикрасьте зеленню. Вставте шпажки. З цієї кількості продуктів виходить 10 канапешок.

Закуски з млинців на шпажках

Всім любителям дивувати своїх гостей чимось новеньким цей простий рецепт канапе з млинців на шпажках має сподобатися. Виходить оригінальна та дуже смачна закуска, яка виглядає святково!

Складові:

Сир вершковий - 400 Грам (або жирний сир, збитий у блендері разом із сіллю та спеціями)
Сьомга слабосолона - 400 Грам
Оливки без кісточки - 100 Грам
Млинці тонкі - 10-15 Штук

Спосіб приготування:

Для початку зробимо тонкі млинці. рецепт не даю, тому що у кожної господині свій спосіб приготування. Намагайтеся їх зробити не надто солодкими, але дуже тоненькими. Остуджуємо.
Перший млинець змащуємо сирним сиром. За бажання в сам сир можна додати спеції або зелень.
Накриваємо наступним млинцем, і на нього викладаємо дуже тоненькі шматочки сьомги. Накриваємо наступним млинцем, який змащуємо сиром, і так, доки інгредієнти не закінчаться.
Останнім у стопочці має бути млинець. Трохи сплющуємо нашу «пірамідку», і за допомогою форм на канапе робимо прямокутнички, які протикаємо шпажкою, щоб не розповзалися. Верх прикрашаємо оливкою.

Закуска «Пушок»

Складові:

Сир твердий - 100 Грам
Ковбаса - 100 Грам
Хліб - 2 Куски
Сир пастоподібний - 100 Грам
Яйце - 1 Штука
Крабові палички - 4-5 Штук

Спосіб приготування:

Для приготування цієї закуски знадобиться шприц (10 або 20 кубиків) та шпажки. Будь-яка зелень для прикраси.
Візьміть стерильний шприц. Чим більше кубиків, тим стійкішими будуть закусочки на шпажках. Відріжте ту частину, на яку одягають голку.
Хліб, сир, ковбасу поріжте пластинами завтовшки 0,5 см. Шприцем збиратимемо канапе. Витягніть поршень шприца майже до упору, але не виймайте його повністю.
Видавлюйте сир, ковбасу та хліб, як на фото. Чергуйте шари на власний розсуд, але важкі продукти повинні бути внизу, щоб закуска була стійкою.
Я почала з хліба, але у процесі зрозуміла, що на хлібі стояти закуска не зможе і решта зробила правильно, першою нанизувала ковбаску.
Коли шприц заповниться продуктами повністю, застромте по центру шпажку, а потім за допомогою поршня видавіть канапешку.
Відваріть яйце, розділіть на білок і жовток і натріть на дрібній тертці в різні тарілочки. Крабові палички краще заморозити, та був потерти.
Зробіть канапе, відкрийте баночку із сиром. Приступимо до найцікавішого!
Кожен бутербродик ретельно змастіть сиром з усіх боків. Обваляйте канапе у різних посипаннях: у жовтку, білку чи крабових паличках.
Ось така «пухнаста» закусочка вийшла!
Закуска може і так стояти на тарілочці, але для більшої стійкості я встромила їх у два кільця ковбаси (її ж любить собачка!) і посипала рубаною цибулею.

Канапе зі свинини з соусом з арахісу

Складові:

свинина - 410 Грам
коричневий цукор - 1 ст. ложка
палички для канапе - 2 Штуки
гарам масалу - 1 чайна ложка
соєвий соус - 2 ст. ложки
арахісова олія - 4 Ст. ложки
мелена кава - 3 ст. ложки

Спосіб приготування:

Тонко нарізати свинину смужками.
У невеликій мисці змішайте 1/2 чайної ложки гарам, 1 ст. ложки темного соєвого та 1 ст. ложку арахісової олії. Втерти у свинину та маринувати 1 годину в холодильнику.
Насадіть шматочки свинини на палички. Підсмажуйте на найсильнішому вогні до готовності, перевертайте кожні 2-3 хвилини.
Поставте маленьку каструлю на слабкий вогонь. Об'єднайте масла, що залишилися, соєвий соус, коричневий цукор, кава.
Кавовий горіховий соус готовий.
Свинину подавати на паличках із соусом в окремому посуді.

Закуска з ананасами, куркою

Складові:

Філе куряче - 1 шт.
Ананаси консервовані - 3-4 кільця
Апельсин - 1 шт.
Часник - 1 зубчик
Сіль за смаком
Перець чорний мелений - за смаком
Спеції для м'яса - за смаком
М'ята суха - 3 гілочки
Олія - для смаження

Спосіб приготування:

Готуємо інгредієнти для канапе з ананасами, куркою та апельсинами.
Як приготувати канапе з ананасами, куркою та апельсинами:
Куряче філе, очищене та мите, солимо, перчимо і посипаємо приправою до м'яса.
На сковороду з додаванням олії кладемо сухі гілочки м'яти, очищений і трохи роздавлений ножем зубчик часнику.
Кладемо на сковороду куряче філе і обсмажуємо разом із часником та м'ятою до золотистої скоринки.
Коли на філе з'явиться золотиста скоринка, забираємо часник та м'яту, вони нам більше не потрібні. Усі соки вони вже передали м'ясу під час обсмажування. Перекладаємо філе у вогнетривку форму.
Готуємо м'ясо в духовці 20 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.
Апельсин очищаємо від шкірки та філуємо. Нарізаємо часточки апельсина кубиками.
Остигло куряче філе нарізаємо кубиками.
Формуємо порційну закуску. На шпажки наколюємо спочатку шматочки нарізаного ананаса.
На ананас розколюємо шматочок апельсина, потім шматочок курки, ще раз ананас і завершуємо шматочком курки.
Канапе з ананасами, куркою та апельсинами готові.

Канапе з млинців на шпажках

Складові:

Яйце куряче 3 шт.
Молоко (жирність 3,5%) 500мл.
Олія рослинна 60 мл.
Борошно пшеничне 250 гр.
Цукор 30 гр.
Сіль1 чайна ложка
Сир (м'який, сирний) 400 гр.
Сьомга (слабосолона) 400 гр.
Оливки (без кісточки) 100 гр.

Спосіб приготування:

Якщо у вас вдома є вже готові млинці, ви можете пропустити цей крок. У мисці збиваємо за допомогою виделки яйця з цукром, додаємо борошна та солі, ретельно перемішуємо, щоб не було грудочок, а потім вливаємо молоко і перемішуємо до утворення однорідної маси.
Можна додати в тісто на млинці трохи олії. Ви можете скористатися своїм рецептом приготування млинців - це не важливо.
Ставимо на вогонь розігрівати сковороду (або млинець), злегка обмазуємо її олією і починаємо смажити млинці з двох боків. Після цього даємо їм трохи охолонути.
Начинка на канапе може бути будь-яка, залежно від того, що ви любите або що завалялося в холодильнику. Отже, перший млинець ми змащуємо сирним сиром (чому саме їм, бо він дуже м'який).
Накриваємо сир другим млинцем, на який викладаємо заздалегідь тонко нарізану рибу. І таким чином, ми чергуємо шари сиру та сьомги. У мене вийшло 6 шарів. На стільки вистачило начинки.
Тепер ми вирізатимемо канапе. Я це роблю за допомогою спеціальних форм, але можна також розрізати гострим ножем, або за допомогою форм для печива. Для того, щоб млинці при нарізці не рухалися, краще їх одразу проткнути шпажками з вже оливкою. Таким чином, вирізаємо всі канапе.

Канапе з млинців на шпажках

Складові:

яйце куряче - 3 штуки
рослинна олія - 60 мл
сирний сир - 400 г
оливки без кісточки - 100 г
цукровий пісок – 30 г
молоко - 500 мл
борошно пшеничне - 250 г
сьомга слабосолона - 400 г
сіль - 1 чайна ложка

Спосіб приготування:

Візьмемо борошно, молоко, яйце, цукор, олію, сіль, і приготуємо тісто для млинців. Але якщо ви маєте свій улюблений рецепт приготування млинців, ви можете використовувати його.
Головне, щоб млинці були тонкими, для цього потрібно лити трохи тіста, а потім брати сковороду в руки і нахиляти, щоб тісто розтеклося тонкою плівкою. Після того, як млинці готові, дамо їм охолонути. Читайте також:
А тим часом тонко наріжемо червону рибу. Підійде форель сьомга чи кета.
Намажемо перший млинець сирним сиром. На наступний розкладемо тонко нарізану рибу. Так чергуватимемо шари сиру та риби.
Тепер потрібно вирізати канапе. Для цього візьмемо гострий ніж або спеціальні формочки на канапе, якщо вони є у господарстві. Щоб при нарізці млинці не зміщувалися, краще одразу проткнути їх шпажками.
Верх канапе із сьомгою на шпажках прикрасьте оливками.

Ідеальне поєднання для закусок на шпажках

Ми перерахували лише кілька популярних рецептів святкових закусок на шпажках. Для того, щоб зібрати свою індивідуальну страву, як конструктор, пропонуємо вивчити безпрограшні поєднання продуктів:

з оливками ідеальною парою вважається будь-який вид сирів, морепродукти та шинка;
з креветками поєднуються помідори, огірки, оливки, сир. Головне, не переварити морепродукти, щоб вони не втратили своєї м'якості. І не забувати чистити креветки;
з сиром твердих сортів чудово виходять фруктові закуски, бринза хороша з м'ясними інгредієнтами, фета – з овочами, зеленню та грушею, а моцарелла – з помідорами та оливками;
з оселедцем відмінно поєднуються всі види хліба, олія, буряк, варена картопля, яблуко та куряче яйце;
з перепелиними яйцями "дружать" болгарський перець, помідори "чері", листя салату, червоні сорти риби;
з маслинами готуються канапе з ковбасами, м'ясом, шинкою. Ідеально поєднуються вони і з бринзою, чорним хлібом та маринованими овочами.

Закуску на шпажках подавайте на великій плоскій страві. Краще, якщо на ньому розмістяться канапе кількох видів, щоб гостям було зручно вибрати з усього різноманіття закусок. Розрахуйте, щоб на кожну людину припадало хоча б по 3 канапе одного виду.
Для того, щоб закуска на шпажках вийшла ще симпатичнішою, овочі, фрукти, сир та хліб можна нарізати за допомогою спеціальних фігурних ножів або форм для вирізання. Канапешки з основною хлібною повинні бути зовсім невеликі, краще, якщо вони будуть у формі трикутника, кола або стандартної прямокутної форми. А ось овочі, фрукти та сир можна зробити зовсім різної форми: вони легко вирізаються та виглядають на шпажці дуже апетитно. Для цього можна придбати спеціальний набір із трафаретами для вирізування.
Солодкі закуски на шпажках готуються не лише із фруктами. Їх можна зробити, розрізавши на кілька частин бісквітні тістечка, нанизавши на паличку шоколадну цукерку з виноградником або полуницею.
Шпажки та довгі дерев'яні палички для приготування шашлику, які ідеально підходять для фруктових закусок, можна купити у будь-якому господарському магазині. Пластмасові шпажки вибрати нагоду: з повітряними кульками на кінці — на дитячий ранок, із серцем — на романтичне побачення, із фруктами — на офіційний захід.
При приготуванні закусок на шпажках не забувайте враховувати не тільки поєднання продуктів, але і їх колірну гаму. Для цього чергуйте темні продукти зі світлими, яскраві з бляклими.
Якщо закуски приготовані набагато раніше за прихід гостей, їх слід помістити в холодильник, покривши харчовою плівкою.
Для приготування закусок на шпажках та красивого оформлення можна використовувати фігурні ножі, формочки для вирізування. Фігурні ножі бувають різної форми, за допомогою них можна вирізати кульки з овочів та фруктів, робити зигзагоподібну нарізку. Також є ножі-форми, за допомогою них можна зробити сердечки, зірочки та інші формочки із сиру, овочів, фруктів та шинки. Також зверніть увагу: у магазинах продаються набори для канапе з пресом, за допомогою них можна приготувати акуратні та багатошарові закуски на шпажках.

Як за допомогою простих рецептів приготувати оригінальні канапе до свята!

Яке свято не обходиться без смаків та вишукувань? Ми завжди ходимо порадувати близьких і прагнемо щоразу приготувати щось новеньке. Кожен чув про маленькі бутерброди на шпажках під назвою канапе. Вони прості у приготуванні, смачні та радують око своїм оригінальним виглядом.

ВАЖЛИВО: Часто гості на порозі і ми хапаючись за голову, нарікаємо що ж приготувати нашвидкуруч. І тут як ніколи прийдуть на допомогу саме канапе. Пара скибочок ковбаси, сиру, оливки та помідор і ви вже готові здивувати своїх гостей!

Рецепти святкових канапе на шпажках

Святкові канапе відрізняються від звичайних ретельним підбором інгредієнтів та дизайну. Тут не підійдуть звичайні шпажки із дерева. Краще вибрати яскраві, підходящі під стилістику свята та дизайн святкового столу.

Для його приготування виріжемо кружальце білого хліба і нанижемо на шпажку.
Далі акуратно наріжемо тонкими овалами огірок і згорнемо його у вигляді кільця.
Всередину можна покласти трохи м'якого сиру та вставити креветкутаким чином, щоб уся конструкція закріпилася шпажкою.

Рецепт 2. Канапе Тай

Для приготування наріжемо на шматочки сир, зверху покладемо листочками петрушки,
далі шматочок свіжого огірка і зверху завершимо креветкою.
Все це закріплюємо шпажкою та легке канапе готове.
На сніданок чи вечерю воно буде дуже доречним!
Бачите, як все легко і доступно. Достатньо приділити трохи уваги дрібницям і ви вже практично шеф-кухар.

Дитячі святкові канапе рецепти

Чому діти так люблять канапе? Та тому що їм подобається все нове та яскраве. А ще тому, що активна дитина може швидко перекусити смачних маленьких бутербродів, і не відриваючись від загальних веселощів знову гратися з друзями.

Рецепт 1. Веселі пінгвіни

Наріжте житній хліб на шматочки це буде основа.
З вареної моркви виріжте кружальце і видаліть невеликий сектор - так вийдуть лапки.
Тепер потрібно розрізати чорну маслину без кісточок до середини, щоб вона могла трохи розкритися, і наповнимо її м'яким сиром (філадельфія або плавленим.) Ця маслина стане тулубом.
Почергово збираємо нашого пінгвіна на шпажку.
Замість голови ми беремо цілу маслину, в якій зроблено прорізи для очей. Їх ми заповнимо також сиром.
А в проріз для носа вставимо трикутничок із моркви. 15 хвилин та ваш шедевр готовий!

Рецепт 2. Канапе сирні вітрила

Необхідно зробити заготовки із чорного хліба, огірка та докторської ковбаси у формі човна.
Далі нарізаємо прямокутники із сиру – це будуть наші вітрила.
Один прямокутник повинен бути трохи меншим від іншого.
Нанизуємо всю цю красу на шпажку і завершуємо експозицію трикутником з моркви, який стане прапором вітрильника.

Вуаля, і ваші діти у захваті!

Рецепт 3. Бісквітна насолода

Це канапе найбільше радуватиме вашого малюка, тому що воно зроблено з тортика.
Виріжте шматочок бісквітного торта зі стороною 4 на 4 см і вставте паличку, зверху якої прикрасьте малиною та чорницею.

Такого ваша дитина ще не куштувала!

Канапе на святковий стіл із сьомгою

Сьомга сама по собі не тільки смачний, а й неймовірно корисний продукт завдяки змісту Омега 3жирних кислот.

І тому готувати страви із сьомги це завжди радість та передчуття естетичного задоволення.

Рецепт 1. Канапе Атлантида

Для цього рецепту нам знадобиться: сьомга, м'який сир філадельфія, зелень, яйце, хліб.

Вирізаємо з хліба основу у вигляді квадрата та обсмажуємо в оливковій олії.
Зверху укладаємо шматочок слабосоленої сьомги.
Сир змішуємо із зеленню та акуратно ложечкою кладемо зверху риби.
Нанизуємо все це на шпажку і зверху завершуємо вареним яйцем.

Смачно та ситно і дуже швидко.

Рецепт 2. Оливкова ніжність

Нам знадобиться будь-який твердий сир, сьомга, хліб, зелень, зелена олива.

Нарізаємо на квадратики хліб,
слізка обсмажуємо в оливковій олії.
Далі такими ж шматочками режим сьомгу, сир та
все нанизуємо на гарну шпажку.
Зверху прикрашаємо оливкою та гілочкою зелені.

Канапе на святковий стіл з оселедця

Ах, цей оселедець. Ка ми її любимо в різних видах і намагаємося застосувати до кожного святкового столу. Існує море рецептів із її використанням. Але сьогодні ми розберемо найкращі рецепти канапе з цією рибкою, які порадують вас та ваших рідних.

Для цього бутерброду необхідно зробити заготовки із сирого листкового тіста у вигляді зірки,
залишивши посередині невелике заглиблення начинки.
Начинку готуємо зі шматочків ковбаси, потертого сиру, зеленої цибулі, майонезу та бекону.
Все це укладаємо в середину тіста та запікаємо в духовці 20 хвилин.

Канапе завдяки простоті приготування вже давно стало доступним блюдом у кожному будинку. А якщо ви ще не куштували, тоді скористайтеся нашими рецептами та отримуйте задоволення!

ВІДЕО: рецепти канапе

Якщо ви збираєтеся відійти від традиційного застілля, і влаштувати, то рецепти канапе на шпажках з фотографіями просто повинні бути у вашій записнику, або як мінімум в закладках. Канапе на шпажках — рецепти в домашніх умовах сьогодні доступні не лише професійним кухарям та кулінарам, а й таким пересічним господаркам як ми з вами.

Якщо у вас є в арсеналі перевірені закуски на шпажках на святковий стіл (рецепти з фото) - вважайте половиною успішного застілля. Друга половина – це правильне сервірування та подача закуски на шпажках, і канапе на шпажках рецепти з фотографіями на сайті Домашній Ресторан покликані вам допомогти у цій нелегкій справі.

Всі представлені закуски на шпажках - рецепти з фото і докладним описом процесу приготування, додадуть вам впевненості у своїх силах і зачарують усіх гостей чудовим виконанням та подачею святкових канапе на шпажках.

Канапе з сиром та оливками на шпажках

Оливки відмінно поєднуються з твердим сиром і лимоном, а разом вони утворюють відмінну закуску: і смачну, і красиву. Для фуршетного заходу це смачне канапе на шпажках – справжня знахідка. Як приготувати канапе на шпажках з сиром та оливками (рецепт з фото), дивимося .

Канапе з креветками на шпажках

Як приготувати канапе на шпажках святковий стіл із креветками, сиром та помідорами черрі, я писала .

Канапе з червоною рибою на шпажках

Як приготувати канапе на шпажках на святковий стіл із червоною рибою, ви можете подивитися .

Канапе на шпажках із полуницею та бананом «Поцілунок»

Як приготувати канапе на шпажках із полуницею та бананом «Поцілунок», ви можете подивитися .

Складові:

Твердий сир (Російський чи Гауда)
(Дор Блю, Рокфор, Горгонзола)
Листя салату для прикраси
Великий виноград

Приготування:

На зубочистку або коктейльну шпажку спочатку нанизувати кубик одного виду сиру до кінця шпажки, а потім ягоду винограду. Викласти канапе на тарілку із листям салату.

Канапе на шпажках для дітей «Мухоморчики»

Складові:

Помідори чері
Перепелині яйця
Кучерява петрушка
Майонез

Приготування:

Перепелині яйця відварити, почистити і зрізати нижній капелюшок (це буде основа мухоморчика). Помідорки черрі розрізати навпіл, і вийняти насіння з м'якоттю. На шпажку нанизувати спочатку яйце, потім капелюшок грибочка з помідора. Прикрасити канапе гілочками кучерявої петрушки і зробити білі крапки на помідорах майонезом.

Складові:

Лимонна цедра
Чорний перець

Приготування:

Слабосолону сьомгу порізати тонкими пластинками, і нанизувати на шпажку «гармошкою». Розкласти канапе на тарілці і присипати зверху лимонною цедрою і парним меленим перцем.

Складові:

Куряче філе
Соєвий соус
Огірки
Болгарський перець
Мариновані печериці

Приготування:

На сковорідці розтопити мед та додати соєвий соус. У цьому соусі обсмажити курячі грудки, остудити і порізати на порційні шматочки на канапе. На шпажку спочатку нанизати печериці, потім болгарський перець, потім курку та кільце огірка. Прикрасити канапе зеленим базиліком.

Складові:

Слабосолона сьомга
Варені перепелині яйця
Свіжі огірки

Приготування:

На кухлі огірків викласти спочатку шматочки слабосоленої сьомги, а зверху по половинці яйця. Проткнути «пірамідку шпажкою» і подавати на стіл.

Покроковий майстер клас як приготувати канапе з млинців на шпажках можна подивитися.

Складові:

Слабосолона сьомга
Свіжі огірки
Чорний хліб
Листя салату
М'який вершковий сир
Чорні оливки

Приготування:

З чорного хліба обрізаємо скоринку і ріжемо на порційні шматочки під канапе. Кожен шматочок хліба намазуємо вершковим сиром, укладаємо зверху лист салату, потім рибу, і розколюємо шпажку з огірком і чорною оливкою як показано на малюнку.

Рулетики - канапе на шпажках із салом

Складові:

Свіже сало з прорізом (бекон)
Мариновані огірки
Болгарський перець
кріп
Гірчиця

Приготування:

Сало порізати на смужки, довжиною приблизно 10-15 см. Кожну смужку намазати гірчицею, і покласти по шматочку маринованого огірка, болгарського перцю, і гілочку кропу. Згорнути сало рулетиком і проткнути шпажкою.

Складові:

Філе качки
Апельсиновий сік
Устричний соус
Рослинна олія
Чорниця
Хурма

Приготування:

М'ясо качки маринувати в апельсиновому соку та устричному протягом доби. Потім обсмажити на олії та нарізати тонкими скибочками. Хурму обгорнути м'ясом і наколоти на шпажку з голубкою і м'ятою, як показано на малюнку.

Канапе на шпажках з феттою та овочами.

Складові:

Сир фетта
Огірки
Чорні маслини
Помідори чері червоні та жовті

Приготування:

На шпажку розколюємо інгредієнти у наступній послідовності: половинка помідора, маслина, кружечка огірка та кубик сиру фетта.

Канапе на шпажках на святковий стіл (прості рецепти з фото) від Домашнього Ресторану, дозволять вам уникнути довгого та болісного стояння біля плити, а також ви зможете приємно здивувати своїх гостей оригінальним поєднанням продуктів канапе. Всі рецепти канапе на шпажках з фото прості та смачні, перевірені особисто мною та гостями сайту Домашній Ресторан. Тому ви можете сміливо використовувати канапе рецепти з фото на шпажках у плануванні та підготовці фуршетного столу, і не переживати, що закуска не вийде, або не сподобається гостям.

Колекція канапе рецепти з фото на шпажках буде постійно оновлюватися. Ви зможете знайти тут для себе як традиційні рецепти на шпажках, такі як: фруктове канапе на шпажках, канапе з сиром на шпажках, канапе на шпажках з сьомгою, канапе на шпажках для дітей, канапе на шпажках з шинкою, так і незвичайні канапешки на шпажках рецепти з фото, з використанням різного поєднання делікатесів.

4.5 (89.09%) 11 votes

Якщо вам сподобався рецепт - поставте зірочки ⭐⭐⭐⭐⭐, поділіться в соцмережах або напишіть коментар із фотозвітом приготовленої вами страви. Ваші відгуки – найкраща нагорода для мене 💖💖💖!