Скільки калорій у вареній індиці грудці. Індичка (філе відварене)

Коли заходить розмова про дієтичне нежирне м'ясо, вся увага віддається курці, тоді як індичку чомусь незаслужено забувають. А дарма: її м'ясо нічим не гірше, а то й ніжніше за куряче, при тому, що за калорійністю індичка і курка досить близькі між собою, і вже точно вона не досягає тих цифр, що видає калорійність свинини або яловичини. Причому не тільки калорійність, а й відсоток жирності в індички значно нижчий. Безумовно, куди сильніше поширений цей птах у Європі. Російський клімат їй не до душі, але сьогодні на прилавках продовольчих магазинів вона займає приблизно ту саму площу, що й курка. Тож назвати м'ясо індички дефіцитним тут неможливо. І для того, щоб внести різноманітність у звичне дієтичне меню, розбавивши постійну курку та рибу під час обіду, варто з'ясувати, скільки калорій в індичці, чи справді вона дозволяє худнути так само спокійно, як і курка, і з чим краще поєднувати її для максимального ефекту.

Скільки калорій в індиці?

В середньому, для м'яса індички калорійність видає значення в 276 ккал на сто грам, але це усереднена цифра для цільного птаха, якого зазвичай готують тільки на велике коло осіб у свята: у гордій самоті і навіть удвох/втрьох таку кількість не з'їсти за пару днів . Як і для будь-якої тварини або птиці, індичка має більш-менш жирні місця, внаслідок чого змінюється і їхня калорійність. Тим більше що, як і у випадку з куркою, субпродукти зі шкірою будуть значно «важчими», ніж чисте м'ясо. А тому розбиратися в тому, скільки калорій в індичці потрібно по частинах.

Найдієтичнішим місцем, як і у курки, в індички вважається грудка. Тут зосереджено найбільшу кількість ніжного та соковитого м'яса, на відміну від тих же крил, ніг та шиї, де суцільна шкіра, кістки та хрящі. Калорійність на філе індички - грудки, позбавленої всього, крім м'яса - показує 159 кКал на сто грам. За великим рахунком, це чистий білок – 56%, і відносно невелика частина жиру – 40%. Так, останній елемент перевищує його для курячого філе трохи більше, ніж у два рази, але навіть на відміну від жирів у яловичині, з індички вони значно простіше засвоюються, а тому немає необхідності переживати. Що однозначно варто відзначити, крім калорійності у філе індички, так це відсутність алергії на нього, що дозволяє годувати цим м'ясом навіть маленьких дітей. А в хімічному складі на перший план вибивається натрій, частка якого така велика, що грудку в процесі приготування можна не просолювати. Це, звичайно, не зменшить калорійності у філе індички, зате дозволить вживати його особам з гіпертонією, а також є плюсом для дієти, оскільки в період скидання ваги не рекомендують зловживати сіллю, адже вона перешкоджає виведенню води з організму. Серед менш значних за змістом мікроелементів виділяються калій, магній, залізо, сірка і марганець, і навіть фосфор. У вітамінному списку засвітилися вітаміни групи В, А, Е. Це дозволяє не тільки зміцнити серцево-судинну та нервову систему, підвищити опір імунітету до вірусів, а й синтезувати нові кров'яні тільця, що потрібні при анемії. За останнім моментом індичка активно порівнюється з яловичиною, але калорійність індички – і філе, та інших частин – значно нижча, а сприйняття її організмом – легше. Причому у відвареному вигляді філе потягне на 103 ккал, а у запеченому на грилі – на 118 ккал.

Філе індички можна приготувати будь-яким способом: просто відварити, запекти, згасити, пропарити, засмажити або навіть перемолоти у фарш, щоб згодом зліпити котлети, тефтелі або фрикадельки. У фаршу з м'яса індички калорійність трохи вища, ніж у грудки – 194 ккал, а розподіл між білками та жирами буде зворотним: 46% та 54%. Це пояснюється тим, що при прокручуванні м'яса у фарш обов'язково додається деяка частка жиру від птиці, інакше готовий виріб буде сухуватим. Тим не менш, такий фарш у багато разів легший за фарш зі свинини, яловичини або телятини.

Ще один субпродукт, який виходить з індички, і частіше подається в запеченому вигляді або додається в супи для створення м'ясного наваристого бульйону, але не жирного, як від свинини чи яловичини, це крило індички. Калорійність даної частини птиці становить 197 ккал, що обумовлюється в першу чергу шкірою, що покриває його. Саме м'ясо в крилах не відрізняється ніжністю та особливим смаком, а тому потребує натирання спеціями або вимочування в маринаді. Це допоможе не тільки позбутися прісності, але й трохи знизити калорійність індички, а також забезпечити розгін обміну речовин за рахунок прянощів або оцту. Якщо ж готується бульйон, то використовувати ціле крило нераціонально, та й занадто жирно: достатньо половини або третини від нього, щоб дотриматися ідеального балансу.

Не останнє місце займають і гомілки індички, калорійність яких дорівнює 144 ккал. Це оптимальний варіант між досить жирними крилами і дієтичним філе, який чудово підходить і для запікання в різних маринадах і соусах, і для гасіння, і для смаження. Щоправда, смажене м'ясо в процесі схуднення небажане: його «вага» за допомогою вбирання олії підскакує в рази, збільшуючи навантаження на печінку і підшлункову залозу.

Індичка в раціоні тих, хто стежить за фігурою

Беручи до уваги той факт, що калорійність індички не така вже й велика, як і її жирність, а всі калорії за великим рахунком переходять у м'язову масу, або ж спалюються в процесі рухової активності, не перевантажуючи травний тракт і не відкладаючись у проблемних зонах, можна сміливо ставити індичку у своє меню. І тут слід пам'ятати про те, що найкращими способами при бажанні скинути вагу і просто при дотриманні принципів здорового харчування є варіння, пропарювання, гасіння та запікання, а поєднувати м'ясну групу переважно з овочами чи крупами. Класичним вже стала спілка з індички з ананасами, що активізують спалювання жирів і надають кисло-солодкий смак м'ясній страві. Філе індички ріжеться тонкими пластами, відбивається, солиться, промазується сметаною або взагалі без неї обходиться, покривається консервованими ананасами, цибулею, і поливається лимонним соком. Страва посипається тертим сиром і вирушає до духовки до зарум'янювання. У результаті, калорійність індички, приготовленої таким чином, становить лише 177 ккал, що дозволяє її зробити ситним та цікавим обідом, що не шкодить фігурі.

М'ясо індички – свійської птиці, яка прийшла до нас із західної півкулі, є одним із дієтичних видів м'яса.

Таке визначення пташине м'ясо отримало завдяки своїм корисним властивостям, наявністю великої кількості корисних речовин, а також практично відсутністю жиру та шкідливого холестерину.

Індюшатина багата на амінокислоти, необхідні для правильного розвитку організму, і легкозасвоюваний білок, м'ясо призначається як при лікувальних, так і в дієтах для схуднення.

У продажу наших магазинів можна зустріти кілька різновидів індичого м'яса, що розділяється частинами тіла птиці - філе (грудка), крила, стегна, гомілка, а також субпродукти (печінка, серце).

Якщо людині для складання раціону, потрібно вживати найменш калорійні, жирні продукти, то м'ясо індички буде одним з найкращих варіантів для приготування смачних і корисних страв.

Звичайно, кожна частина тушки небагато, але відрізнятиметься за калорійністю. Тому, виходити потрібно насамперед від рекомендацій лікаря чи дієтолога.

1. Найбільш низькокалорійною частиною цього свійського птаха вважається грудка, філе індички. Калорійністьцього продукту без шкірки становить лише 84 ккал на 100 грам.
2. Стегна і гомілка, обжене грудку на кілька калорій – 144 ккал за сто грамів.
3. Крила - до 191 ккал.

Нижче, ніж у всіх її частин - 84 ккал на 100 грам. Цю частину можна давати як першу м'ясну страву маленьким діткам - ніякої алергії, ніяких шкідливих, непотрібних організму речовин, що росте.

Щоб уникнути неточних розрахунків калорійності, потрібно обов'язково знімати шкірку, а також уникнути приготування страви способом смаження на олії.

У їжу, крім грудки та філе на дієті, можна використовувати стегно індички, калорійністьякого становить 144 ккал на сто грамів.

Індичка стане чудовою заміною курячого, свинячого або телячого м'яса, тим більше, що за ціною вона практично не відрізняється.

Природно, що калорійність відвареної індички, менше, ніж це значення в смаженому вигляді. Це відбувається тому, що під час термічної обробки у воду виходить якась кількість білка, а також жирів.

В індичці найжирнішою частиною тушки вважається шкіра – якщо відокремити її від м'яса, то практично весь жир залишається разом із шкіркою.

Крила індички, на жаль, не очищаються від шкірки, але у відвареному вигляді мають дещо менше калорій, ніж у смаженому.

Отже, у відвареному вигляді частини індички мають таку кількість калорій:

• грудка – 85 ккал;
• стегно – 145 ккал;
• крила – 150-190 ккал.

Найпростішим рецептом відвареної індички вважається приготування філе відвареного.

1. Варити філе; потрібно не менше півтори години, проте перетравлювати теж не слід, інакше м'ясо стане жорстким.
2. Посолити можна перед початком термічної обробки і під час, а от поперчити (якщо вам можна гостре) слід сирий продукт.
3. Після закінчення процесу варіння філейну частину розрізають на акуратні шматочки, посипають зеленню петрушки та подають до столу.
4. Вживати страву можна як гарячою, так і холодною - смак і в тому, і в іншому вигляді буде чудовим.

Індичка тушкована скільки калорій

Щоб тушковане м'ясо вийшло смачнішим, з насиченим смаком і ароматом, потрібно обов'язково додати кілька пряних трав, цибулю і олію.

Будь-то рослинна чи оливкова олія, вона небагато, але підніме калорійність у будь-якій страві.

Однак, завдяки тому, що індичка і так не багата на жири, вуглеводи і холестерин, то шкоди від гасіння цього смачного дієтичного м'яса, не буде.

Щоб максимально зменшити кількість калорій, для гасіння можна взяти грудку, додати сушену зелень петрушки, базиліка, трохи посолити, обмазати індичку маслом, покласти цибулю, все це залити склянкою фільтрованої води та відправити гасити на повільному вогні протягом години.

Зі всіх частин індички, що надходять у продаж, печінка цього птаха є найбільш калорійним продуктом – 250-270 ккал на 100 грам.

Проте, корисність цього субпродукту ніхто не скасовував – кількість потрібних організму вітамінів у кілька разів більша, ніж у тій же курячій печінці.

Весь ряд вітамінів групи B, вітамін А, К, Е, РР - це далеко не повний перелік речовин, що знаходяться в печінці індички.

На смак вона нагадує печінку курки. На цей продукт варто звернути увагу людям, які страждають на анемію – печінка заповнить велику кількість кров'яних тілець.
Ще однією особливістю індички печінки є швидке приготування – на гасіння індички печінки вам знадобиться не більше години.

1. Додайте моркву,
2. ріпчаста цибуля,
3. столову ложку олії (соняшникова/оливкова),
4. сіль,
5. приправи до смаку (сушені натуральні трави, перець),
6. склянка води,
7. накрийте кришкою і через годину можна їсти смачне, з шаленим ароматом блюдо для всієї родини.

Перед вживанням будьте обережні – печінка, на відміну від інших частин індички, може викликати алергічні реакції.

Тому варто спочатку спробувати один-два шматочки і переконавшись у відсутності негативних наслідків, приступати до трапези.

Приємного вам та вашим близьким низькокалорійного апетиту!

Якщо раніше найпопулярнішим джерелом білка у культуристів та дієтологів була куряча грудка, то тепер пальма першості поступово переходить до індички. Теплолюбний птах погано приживався в наших краях. Але все частіше на прилавках магазинів можна побачити грудку, стегно, гомілку цього птаха. Що це: данина моді чи результат чесної конкурентної боротьби?

Смаковими якостями індичка набагато перевершує курку. При цьому її ніжне м'ясо містить менше жирів і краще засвоюється. Яка ж калорійність індички? Давайте розберемося разом.

Найбільш цінним м'ясом, як і в курки, в індички вважається грудка. Інші частини птиці: гомілка, стегно - готують швидше заради їх смакових якостей, або заради заліза, у великій кількості міститься в червоному м'ясі, а філе - заради високоякісного і порівняно дешевого білка. Калорійність грудки індички дуже низька.

Всього 84 ккал міститься в 100 г продукту і при цьому 25.3 грам білка, 10.4 - жирів. Порівняйте з курячим філе: 16 грам білка та 14 грам жирів.

Істотна різниця для тих, хто сидить на дієті, чи то дієта для схуднення, чи для набору м'язової маси. Як і курка, тут зовсім немає вуглеводів. До речі, саме тому вона така популярна у тих, хто хоче підсушитися і підкреслити м'язовий рельєф. Легкозасвоювана вона не містить холестерину, ви можете не турбуватися про стан своїх судин.

Крім того індиче м'ясо багате:

• залізом, селеном, магнієм, калієм, фосфором;
• вітамінами групи B, а також вітаміном A, PP та E;
• амінокислотами.

Висока кількість натрію, порівнянна з кількістю натрію в яловичині та телятині, допомагає нормалізувати обмінні процеси. Триптофан бере участь у виробленні мелатоніну, гормону, що бореться з безсонням, а аргінін розширює судини та нормалізує кров'яний тиск. Страви з індички можна не солити, а це теж важливий фактор для людей із підвищеним тиском.

Саме тому індичатину рекомендують людям похилого віку і людям, схильним до впливу стресів. Індичка корисна і дітям. Ніжне, смачне м'ясо легко перетравлюється навіть дитячим шлунком. При малій жирності продукту легше засвоюється кальцій, що дуже важливо для організму, що росте. До того ж цей птах не має характерного запаху курки, який не подобається деяким малюкам.

Енергетична цінність

Калорійність індички може змінюватись в залежності від м'яса (біле або червоне), а також способу її приготування. Зважайте на це при готуванні. Калорійність відвареної індички – найменша, власне, вона не відрізняється від енергетичної цінності 100 г філе. Але калорійність смаженого, запеченого або тушкованого птаха не набагато вище. Так що не бійтеся експериментувати і вносити різноманітність у ваш стіл.

Є багато страв, які не тільки не зашкодять вашій фігурі, але й благотворно позначаться на вашому здоров'ї. Калорійність кожної страви варто уточнювати окремо, залежно від інгредієнтів, що входять до неї. Так, енергетична цінність філе, запеченого з чорносливом, буде дещо вищою, ніж у м'яса, запеченого з овочами.

Порівняємо енергетичну цінність різного м'яса:

• філе (без шкіри) – 84 ккал,
• стегно - 144 ккал,
• гомілка – 142 ккал.

Дієтичні страви з індички

По суті, завдяки особливим властивостям м'яса, будь-яка страва з індички буде дієтичною, проте корисно знати калорійність хоча б кількох, щоб складати своє меню, виходячи з точних цифр.

1. Суп з індичкою.
   Готується на основі філе, з додаванням картоплі та пережарювання з моркви та цибулі. Енергетична цінність однієї порції становить лише 80 ккал.
2. Котлети із індички.
   Фарш формується із замоченого в молоці хліба, дрібно порізаного філе та цибулі. Котлетки смажаться на повільному вогні до золотистої скоринки і кілька хвилин доводяться під кришкою. Енергетична цінність таких котлет – 148 ккал на 100 г.
3. Індичка з овочами.
   Стегно птиці викладається на дно форми для запікання. Зверху шарами йдуть овочі: помідори, баклажани, солодкий перець, кабачки, цибуля ріпчаста. Овочі закриваються двома столовими ложками аджики. Страва випікається у духовці під кришкою. Калорійність готового блюда - 62 ккал на 100 грам.
4. Індичка з рисом.
   У даному рецепті використовується будь-яке червоне м'ясо: гомілка або стегно. Дрібно ріжемо м'ясо, цибулю та моркву. Подрібнюємо часник. У підсоленій воді відварюємо пропарений рис. Обсмажуємо м'ясо з овочами та змішуємо всі інгредієнти, додаючи сіль та перець за смаком. Калорійність такого блюда становить 337 ккал на 100 грам.

Як бачимо, калорійність індички, порівняно з іншим м'ясом, залишається дуже низькою. Рецепти – гранично прості та не вимагають особливої ​​кулінарної майстерності. Ніжний смак, високий вміст поживних речовин і гарна засвоюваність роблять цей птах незамінним дієтичним продуктом.

Індичка - свійський птах сімейства фазанових. Її батьківщиною вважається Америка, а в шістнадцятому столітті цей птах завезли до країн Європи. У європейських країнах розлучаються широкогруді, північнокавказькі, бронзові, палеві, чорні тихорецькі та білі московські індички. Індюшатина високо цінується в кулінарії та дієтології, особливо шанують її жителі Канади та США.

Поціновувачів корисної здорової їжі приваблює низька калорійність індички. В даний час за популярністю м'ясо цього птаха лише трохи поступається м'ясу бройлерних курей. Вирощують індичку близько чотирьох місяців, тому що вважається, що в цей період вона має найкращий смак. У м'яса птиці рожево-кремовий колір, грудка та філе світліші, тому ці частини індички називають білим м'ясом, а ніжки та крила – червоним.

Скільки калорій в індичці

Калорійність індички досить низька, адже в ста грамах індичати міститься всього один грам жиру на двадцять грамів білка. При такому унікальному співвідношенні поживних речовин калорійність індички зі шкіркою не перевищує 276 ккал на сто грамів продукту.

Кількість калорій в індичці залежить від ступеня її годування, породи та віку. Окремі частини птаха мають різні показники калорійності. Так, калорійність грудки індички дорівнює 120 ккал, а калорійність філе індички – 84 ккал на сто грам продукту. Калорійність ніжок птаха вища (близько 150 ккал). У крилах індички близько 190 ккал.

Калорійність грудки індички найнижча, оскільки у її складі немає жиру. У ній міститься білок, корисні елементи та вода.

Склад та властивості індички

В індичаті містяться у великій кількості повноцінні білки, фосфор, натрій, йод, залізо, вітаміни В2, B6, В12, PP.

За вмістом заліза індичка перевершує яловичину, а, по вмісту фосфору - не поступається рибі. При цьому на сто грамів м'яса цього птаха міститься всього 74 мг холестерину. За калорійністю індичатина подібна до яловичини, проте її м'ясо значно легше і швидше засвоюється організмом людини. За вмістом натрію філе індички також можна прирівняти до яловичини або телятини. При щоденному вживанні м'яса індички обсяги плазми стабільно поповнюються, нормалізуються обмінні процеси.

В одній порції індичати міститься добова норма вітаміну РР для дорослої людини, а також досить рідкісний мікроелемент – магній, який допомагає запобігти розвитку захворювань нервової системи.

Незважаючи на низьку калорійність, індичка має тонізуючу та омолоджуючу дію за рахунок багатого вітамінно-мінерального складу. Селен в індичаті допомагає запобігти розвитку онкологічних захворювань. Регулярне вживання м'яса цього птаха зміцнює імунітет, благотворно впливає на серцево-судинну систему.

Характерно, що хоча калорій в індичці небагато, висока поживність м'яса забезпечить заряд енергії та потребу в білку при важкій фізичній праці під час занять спортом.

Завдяки низькій калорійності філе індички може бути одним з головних продуктів у раціоні дієтичного та лікувального харчування. Фахівці рекомендують вживати філе індички в період вагітності та грудного вигодовування. Гіпоалергенність - ще одна з найважливіших властивостей індички, завдяки якій її м'ясо ідеально підходить для дитячого харчування, з нього можна починати введення м'яса в раціон дитини.

Однак слід мати на увазі, що оскільки в індичаті багато білка, не варто нею зловживати при подагрі, гіпертонії, нирковій недостатності.

Дієтичні страви з індички

Калорійність індички багато в чому залежить від способу її приготування. Індюшатину можна запікати в духовці, смажити, відварювати, гасити, коптити, готувати на парі або на спеціальних гратах.

Жителі Великобританії фарширують птицю ягодами та грибами. Жителі Франції готують начинку з розмарину, трюфелів та грибів, а італійці люблять індичку з апельсинами.

Невисока калорійність індички дозволяє використовувати це м'ясо практично у будь-якому вигляді навіть тим людям, хто ретельно стежить за своїм харчуванням, піклуючись про фігуру. Звичайно, з точки зору здорового харчування, в процесі приготування дієтичних страв з індички найбільш правильно відварювати м'ясо, гасити, запікати або готувати на пару - так індичата збереже всі свої цінні властивості, а організм краще засвоїть їжу, що надійшла.

Наприклад, запечене філе індички з ананасами – цікава дієтична страва для ситного обіду, яка не шкодить фігурі. Калорійність такої страви становить лише 178 ккал.

При відварюванні індичку опускають у холодну воду. Потім воду доводять до кипіння та варять м'ясо півгодини. Після варіння індичата втрачає близько 30% рідини. Калорійність індички у відвареному вигляді – 210 ккал на сто грамів готового продукту.

М'ясо індички також популярне, тому що воно містить низьку кількість холестерину та жиру. Регулярне споживання індички знижує рівень холестерину, стабілізує рівень інсуліну.

Ця універсальність робить м'ясо індички ідеальною, цілющою та поживною альтернативою курці, свинині чи яловичині. Докладніше про читайте в окремому випуску.

Скільки калорій в індичці

Побоювання з приводу насичених жирів та холестерину змусили багатьох людей зменшити або виключити споживання червоного м'яса та вибирати здоровішу альтернативу, таку як індичка. Більшість жиру в індичці розташовується у шкірі та м'ясі темного кольору. Навіть з'ївши маленький шматочок шкіри, можна дати організму до 70 калорій.

М'ясо індички продається в різних формах, у тому числі цілісної, розфасованої скибочками, грудки, стегна, фарш, котлети та філе.

Рецепти та калорійність популярних страв з індичатою

Біле м'ясо без шкіри – це чудове джерело їжі для людей, які дотримуються будь-яку нежирну чи безсольову дієту. Білок насичує, а також уповільнює травлення, тим самим змушуючи почуватися ситим довгий час після їжі. Індичка легше засвоюється організмом, ніж інші види м'яса, що робить його добрим вибором для людей, які мають проблеми із травленням.

Крім того, цей же білок бере участь у побудові та підтримці м'язової маси. Тому часто бодібілдери і просто ті, хто вирішив удосконалювати своє тіло, використовують індичку у своєму раціоні.

Паста з індичкою та брокколі

• 300 г пасти;
• 2 чашки суцвіть;
• 3 ст. л. ;
• 400 г фаршу індички;
• 2 зубчики;
• 1 ч. л. насіння;
• 1/2 ч. л. меленого червоного перцю;
• кошерна сіль.

Пасту відварити і в останню хвилину додати броколі. Злити воду, повернути макарони та броколі у каструлю. Тим часом, розігріти олію. Додати індичку, насіння фенхелю, часник та червоний перець і готувати, поки фарш не підрум'яниться, приправити сіллю. Перемішати суміш індички з макаронами та броколі. Подавати із пармезаном.

Калорійність – 143 ккал/100 г.

Смажений рис з індичкою

• 3/4 чашки бурого;
• 2 ст. л. олії каноли;
• 200 г фаршу індички;
• 1 ст. л. нарізаного часнику;
• 1 ст. л. рубаного;
• 4 пера зеленого;
• 1 чашка горошку;
• 1/4 ;
• 2 ст. л. рисового оцту.

Зварити рис. Нагріти олію у великій сковороді. Додати індичку, часник, імбир та половину зеленої цибулі і готувати, розбиваючи м'ясо ложкою, доки не підрум'яниться, від 3 до 5 хвилин. Додати рис, горошок, моркву, оцет і перемішувати 2-3 хвилини.

Калорійність – 152 ккал/100 г.

Салат з індичкою і тако

• 1 ст. л. оливкової олії;
• 400 г фаршу індички;
• кошерна сіль та перець;
• 20 г соусу сальсу;
• 2 ст. л. сметани;
• 1 головка салату Ромен;
• 1 пакетик кукурудзяних чіпсів;
• 50 г із банки;
• 1 нарізаний кубиками;
• 1 склянка тертого сиру Чеддер.

Нагріти олію. Додати індичку, посолити та поперчити. Готувати, розбиваючи м'ясо ложкою 5-6 хвилин|мінути|. Злити зайву рідину. Розмішати з ½ сальси. У невеликій мисці змішайте сметану і сальсу, що залишилася. Розірвати листя салату, трохи поламати чіпси та перемішати з квасолею, авокадо, фаршем та сиром у мисці. Подавайте із заправкою.

Калорійність – 180 ккал/100 г.

Котлети з індички

• 500 г фаршу із білого м'яса;
• 1 цибулина;
• 150 мл;
• 1/4 білий;

Білий хліб розмочити у воді. Фарш, яйце, дрібно нарізану цибулю та сіль перемішати. Перемішати всі інгредієнти, виліпити маленькі котлетки та обсмажити з обох боків.

Калорійність – 89,57 ккал/100 г.

Легкий суп з індички

• 500 г індички;
• 1/2 середнього качана;
• морква;
• цибулина;
• горошок.

Індичку та картопля нарізати кубиками. Капусту нарізати смужками. У киплячу воду опустити моркву, цибулину, індичку. Через 20 хвилин додати картоплю та горошок. Накрити кришкою та варити ще близько 10 хвилин. Додати капусту, знову накрити кришкою та вимкнути газ.

Калорійність – 57 ккал/100 г.

Харчова цінність та хімічний склад індичати

% від денної потреби, зазначений у таблицях, – це показник, що означає, скільки відсотків від денної норми у речовині ми задовольнимо потреби організму, з'ївши 100 гр індички.

Скільки в індичці білків, жирів та вуглеводів (БЖУ)?

М'ясо індички є відносно недорогим джерелом білка. У ньому на 1 г більше білка, ніж у курці та яловичині. При цьому в м'ясі індички низький вміст жирів та холестерину, на відміну від інших видів м'яса.

Які вітаміни, макро- та мікроелементи містяться в індичці?

М'ясо індички ефективно в підвищення гормонів щитовидної залози, запобігання різноманітним видам раку, зміцненню імунної системи та забезпечення антиоксидантними речовинами. М'ясо індички корисне у зниженні рівня поганого холестерину, збільшенні рівня хорошого холестерину, підвищенні вироблення енергії, покращенні настрою, підвищенні рівня тестостерону та підтримці здорового кров'яного тиску.

Підбиваємо підсумки

У порівнянні з іншими видами м'яса, індичка містить менше калорій, менше жиру, менше холестерину, дуже мало натрію, але багато білка, вітамінів та мінералів.

М'ясо індички – це цінне джерело білката інших поживних речовин. Для здорового харчування важливо вибрати правильну частину м'яса та з'їсти правильний розмір порцій. Дієтологи рекомендує з'їдати від 65 до 100 граміввареного м'яса. Кожна порція забезпечує добову потребу білків, які є дуже важливими для виробництва різних типів амінокислот в організмі людини.

В якому вигляді вам подобається готувати індичку: суп, салат, котлети, шашлик чи є інша улюблена страва? Вибираючи між індичкою та куркою, на якому м'ясі ви зупинитесь? Найприємніша новина – м'ясо індички настільки корисне, що педіатри рекомендують використовувати індичку для першого прикорму.