Салат «Міністерський» із сьомгою. Рецепти салатів з сьомгою Салат з сьомгою та пекінкою

Зміст

У класичному рецепті салату «Міністерський» є яловичина, соковиті огірки, смажена цибуля, ніжні млинці яєчні, а іноді і гриби. М'ясо часто замінюють куркою або слабосолоною сьомгою. Іноді до міністерського салату додають такі несподівані інгредієнти, як авокадо або креветки.

Салат "Міністерський" з яловичиною

Час: 1 год.
Кількість порцій: 5 осіб.
Калорійність: 345 ккал.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Салат Міністерський класичний має включати яловичину. Деякі господарки рекомендують готувати закуску з телятиною. Подавати страву можна як холодною, так і теплою. У разі доведеться обійтися без петрушки.

Інгредієнти:

огірки солоні чи мариновані – 3 шт.;
знежирений майонез – небагато для заправки;
сіль, перець мелений – на свій смак;
м'якоть яловичини – 400 г;
цибуля – невелика головка;
олія рослинна для смаження – 2-3 ст. л.;
яйце куряче - 4 шт.

Спосіб приготування:

Відварити до готовності яловичину.
Дати м'ясу охолонути, після чого нарізати тонкою соломкою.
Яйця енергійно збити віночком.
Приблизно половину яєчної маси вилити на розігріту сковороду з олією.
Смажити на середньому вогні до готовності – зробити 2-3 млинці залежно від розмірів сковороди.
Дати млинцям охолонути, нарізати тонкими скибочками.
На маслі, що залишилося обсмажити нашатковану цибулю до золотистого відтінку.
Огірки нарізати тонкою соломкою.
Змішати всі подрібнені продукти, заправити майонезом, додати до смаку перець і сіль.

Салат "Міністерський" з куркою

Час: 40 хв.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність: 230 ккал.
Призначення: на обід/на вечерю/святковий стіл.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Для салату можна використовувати будь-які частини курки, але з грудкою виходить ніжніше. Заправка салату залежить від ваших уподобань. З домашнім виходить особливо смачно. Цибуля підійде і ріпчаста, червона ж надає солодку нотку.

Інгредієнти:

бульйон – 3 ст. л.;
грудка куряча – 400 г;
домашній майонез – 1 ч. л.;
чорний мелений перець, сіль – на власний смак;
солодка червона цибуля – 1 головка;
цибуля – 1 шт.;
гірчиця дижонська - 1 ч. л.;
масло вершкове – 0,5 ч. л.;
столова ложка оливкової олії – 1 шт.;
петрушка – пара гілочок;
куряче яйце – 3 шт.

Спосіб приготування:

Поставити відварювати курку, варити до готовності, бульйон не зливати.
Очистити обидві цибулини, нашаткувати тонкою соломкою.
На холодну сковороду покласти оливкове та вершкове масло.
Коли сковорода розігріється, додати|добавляти| подрібнену цибулю, пасерувати 1-2 хв. при сильному вогні. Нарізка має стати золотистого кольору.
Послабити вогонь до мінімальної, смажити цибулю до м'якості, після чого викласти в салатницю.
Змішати 3 ст. л. бульйону з-під курки з яйцями, додати до смаку сіль та перець, збити.
На розігріту сковороду, де смажилася цибуля, вливати порційно яєчну суміш.
Смажити як звичайні млинці - випекти 4-5 шт. Залежно від розмірів сковороди.
Скрутити кожен млинець рулетиком, дати охолонути, після чого нарізати смужками і відправити салатницю.
Розібрати на волокна зварену курку, додати до решти інгредієнтів.
Змішати майонез із гірчицею, додати трохи перцю, заправити салат.
Вже охолоджену страву зверху посипати подрібненою петрушкою.

З сьомгою

Час: 40 хв.
Кількість порцій: 4 особи.
Калорійність: 328 ккал.
Призначення: на обід/на вечерю/святковий стіл.
Кухня: російська.
Складність: середня.

Цей рецепт салату Міністерський включає мариновані огірки, овочі та малосольну рибу.

Для отримання більш дієтичної страви картоплю можна замінити на авокадо.

Інгредієнти:

варені яйця – 2 шт.;
свіжий огірок – 1-2 шт.;
майонез – 2 ст. л.;
варена картопля – 3 шт.;
варена морква – 1 шт.;
цукор - щіпка;
цибуля – 1 шт.;
петрушка – 1 гілочка;
філе сьомги малосольне - 300 г.

Спосіб приготування:

Картоплю та моркву дрібно порізати, відправити в салатник.
Нашаткувати свіжий огірок, додати до інших інгредієнтів.
Цибулю замаринувати – залити окропом, через хвилину злити, додати 3 ст. л. столового оцту та щіпку цукру. Через 5 хв. нарізати та відправити в салат.
Яйця очистити, нарізати, додати до інгредієнтів.
Заправити майонезом та подрібненою петрушкою.

Сьомга - королева будь-якого столу. Приготовлена на пару або запечена в клярі, копчена або слабосолона - ця риба ідеально підходить для святкової або буденної вечері. Не меншою популярністю користується салат із сьомгою, який зазвичай готується із слабосоленого філе і подається окремо у поєднанні з овочами та сиром. Однак плюс сьомги і в тому, що вона добре поєднується з багатьма іншими продуктами, тому варіацій салатів досить багато. Рецепти з фото, зібрані в нашому огляді, допоможуть урізноманітнити буденний стіл та прикрасити святковий.

[ Приховати ]

Листковий салат із сьомги з сиром

Листковий салат із малосольною сьомгою – ідеальне рішення на свято: готується він швидко, а смак порадує навіть найвишуканіших гурманів. До того ж, листкові салати гарно подавати в порційних прозорих салатницях або піалах, додавши столу родзинку. Сир добре відтіняє та розкриває смак сьомги, тому традиційно у салатах ці інгредієнти використовуються у тандемі. Літню свіжість та аромат доповнять свіжі овочі та зелень. Щоб блюдо було соковитим, кожен шар потрібно перемазувати соусом майонезним.

складові

100 г слабосоленої сьомги з розрахунку на чотири порції;
100 грам або 3-4 середні помідори;
два варені яйця;
100 г або третина бруска твердого вершкового сиру;
зелень (петрушка, зелений салат) для прикраси;
майонез для заправки – на свій смак.

Покрокова інструкція

Приготування страви починаємо зі збирання та підготовки інгредієнтів. Готуємо філе риби, відварюємо яйця.
Листковий салат із сьомгою можна готувати як з покупного філе, так і з приготовленого в домашніх умовах. Відокремлюємо філе від шкірки та нарізаємо кубиками або тонкими смужками.
Заздалегідь охолоджуємо яйця, чистимо і окремі миски розділяємо білки і жовтки. Білки потрібно подрібнити кубиками, а жовтки розім'яти вилкою чи натерти на дрібній тертці.
За допомогою терки крупно подрібнюємо твердий сир.
Готуємо помідори, забираючи верхню плівку. Для цього помідори поміщаємо на пару хвилин в окріп і потім різко опускаємо в холодну воду, знімаємо шкірку, що відокремилася. Нарізаємо кубиками, зливаємо зайву рідину.
Беремо велику прозору салатницю або порційні піали (креманки) і починаємо укладати в наступній послідовності: філе сьомги, жовтки, помідори, сир, білки яєчні. Не забуваємо кожен шар завершувати майонезною сіточкою.
Зверху салат прикрашаємо зеленню. Смачного!

Салат «Міністерський»

Назва цієї страви говорить сама за себе – вишукана та оригінальна. Такий салат самодостатній, ситний і складається з багатьох інгредієнтів, тому радимо подавати його як окрему закуску. Він чудово підійде як закуска на новорічний стіл, а також прикрасить будь-яке свято. За наповнюваністю багатьом він нагадає знаменитий наш «Олів'є», але сьомга надасть повсякденним інгредієнтам нового смаку. Замість сьомги можна використовувати лосось.

складові

350 грам малосольної сьомги;
3-4 середні картоплини (сорт для супу та смаження);
1 середня солодка морква;
3 курячі яйця;
1-2 малосольних або маринованих огірків;
зелена або ріпчаста цибуля – за смаком;
щіпка солі та чорного перцю;
майонез для заправки.

Покрокова інструкція

Готуємо інгредієнти: картопля, морква та яйця відварюємо, потім остуджуємо та нарізаємо дрібними кубиками. Такими ж кубиками подрібнюємо огірки.
Філе слабосоленої сьомги відокремлюємо від шкірки та кісток, нарізаємо тонкими смужками.
Змішуємо всі інгредієнти, додаємо дрібно рубану зелену або ріпчасту цибулю за смаком, солимо і перчимо.
Салат перемішуємо і до смаку вносимо майонез. Ті, хто стежить за фігурою або дотримується дієти, рекомендуємо майонез замінити оливковою олією.

Бажаєте зробити домашній майонез? Дивіться покроковий рецепт від каналу ШЕФМАРКЕТ.

Святковий салат

Новий рік, іменини, сімейне свято – саме час приготувати смачний листковий салат зі слобосоленою сьомгою. Покроковий рецепт допоможе не заплутатися у послідовності. Такий салат обов'язково потрібно урочисто прикрасити. Нові ідеї для столу дивіться у нашій галереї.

складові

на 4 порції взяти близько 200 г малосольної сьомги;
150 грам або 3-4 середні картоплини;
солодка морква – 1-2;
2 курячі яйця;
Зелена цибуля;
майонез чи майонезний соус до смаку.

Покрокова інструкція

Готуємо інгредієнти для страви: відварюємо картоплю, яйця та моркву, остуджуємо.
На великій тертці подрібнюємо картоплю, моркву та яйця. Яйця перемішуємо із майонезом.
Малосольну сьомгу відокремлюємо від шкірки та кісток, нарізаємо дрібною соломкою або тонкими пластинками.
Нарізати зелену цибулю та змішати з майонезом.
Починаємо укладати шари у такій послідовності: картопля, сьомга, майонезна сіточка, зелена цибуля, яйця, морква. Канал Ovkuse.ru пропонує свою версію цієї страви.

Ніжний салат-коктейль із сьомгою

У середземноморській кухні, де риба займає чільне місце, великою популярністю користуються салати-коктейлі. Їх особливість у тому, що всі інгредієнти нарізаються однаковими великими або дрібними шматочками та укладаються шарами у строгій послідовності. Через це смак страви виходить дуже ніжний та однорідний. Подаються такі салати у скляних піалах.

складові

100 грам малосольної сьомги;
два яйця;
два свіжі огірки;
1-2 середні картоплини;
майонез або оливкова олія для смаку.

Покрокова інструкція

Очищаємо від кісток та шкіри філе сьомги, нарізаємо дрібними смужками.
Відварюємо картопля. Охолоджуємо і нарізаємо тоненькими смужками.
Відварюємо яйця, остуджуємо, окремо подрібнюємо на тертці білки та жовтки.
Огірок очищаємо від шкірки, ріжемо смужками.
Укладаємо в креманки шари: сьомга, білок, огірок, картопля, потім шар майонезу чи олії, трохи посолити картоплю для смаку. Завершуємо шаром жовтків.
Салатниці перед подачею обов'язково потрібно прибрати в холодильник на 1-2 години.

Салат «Олів'є» із сьомгою

"Олів'є" незмінно залишається улюбленим нашим салатом як на святковому, так і буденному столі. Однак фантазії немає межі і «Олів'є» набуває все нових і нових варіацій. Як щодо побалувати себе та своїх близьких незвичайним поєднанням традиційних інгредієнтів із слабосоленою сьомгою? Для дієтичної варіації картоплю замінюємо на авокадо. А кухарі каналу Едім Дома також рекомендують додати гостроти страві за допомогою маринованого імбиру.

складові

200 грам малосольної сьомги;
3-4 середні картоплини або 1 авокадо;
1 велика морква;
2 курячі яйця;
2-3 солоних (маринованих) огірка;
половина склянки консервованого горошку;
лимонний сік;
10 г маринованого імбиру;
майонез для змащування.

Покрокова інструкція

Картопля, морква, яйця відварюємо до готовності, остуджуємо, очищаємо та нарізаємо невеликими кубиками. У варіації з авокадо замість картоплі, плід ділимо на дві половинки, виймаємо кісточку і режим кубиками.
Огірки нарізаємо кубиками, даємо стекти зайвої рідини.
Сьомгу очищаємо від шкірки та кісточок, нарізаємо кубиками, трохи збризкуємо лимонним соком для розкриття смаку.
Змішуємо усі інгредієнти. За смаком солимо та змащуємо майонезом.

Порада! Для того щоб у салаті шматочки моркви та картоплі були акуратні та розсипчасті, варіть їх у порізаному вигляді. Для цього закиньте картопляні та морквяні кубики в киплячу воду і потім зберіть шумівкою, остудіть і додайте в салат. Докладніше покроково розповість шеф-кухар Ілля Лазерсон.

Салат «Мішечок задоволення»

Цей салат з сьомгою подається як окрема закуска і є самостійною стравою. Усі інгредієнти вказані на шість порцій. Як святкове блюдо його поєднувати найкраще з білим вином та оливками.

складові

3 середні картоплини;
одне куряче яйце;
300 грам малосольної сьомги;
250 г креветок;
один свіжий огірок;
маслини – для прикраси;
болгарський перець;
Зелена цибуля;
легкий соус майонезний для заправки.

Покрокова інструкція

Для економії часу картопля та яйця відварюємо та остуджуємо заздалегідь.
Картоплю натираємо на великій тертці і укладаємо в підготовлену салатницю на дно в такій формі, як показано на фото.
Огірок і перець дрібно режимують кубиками, яйця подрібнюємо на тертці.
Заздалегідь відварені та почищені креветки ріжемо шматочками.
Змішуємо інгредієнти та укладаємо на картопля.
Повертаємо гірку філе сьомги, що вийшла, і робимо з маслин імітацію зав'язок, як на фото нижче в галереї.

Фотогалерея

Фото 1. Варіант мішечка із зав'язками з лимона Фото 2. Мішечок листковий Фото 3. Мішечок із зав'язками з маслин

Нова версія широко відомого салату «Міністерський» із сьомгою – чудовий варіант для будь-якого святкового столу, у тому числі і новорічного. У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати цю просту та смачну закуску.

Приготуйте цей салат на святковий стіл і можете не сумніватися - довго він на ньому не затримається. Простий, швидкий, смачний – салат «Міністерський» із сьомгою підкорить усіх своїм смаком, і зовсім не виключено, що гості, які випробували його, будуть дуже цікавитися рецептом. Доступні продукти, нескладне приготування – цей салат чудовий у всіх відношеннях.

Приготувати малосольну сьомгу для цього салату можна легко самостійно, купивши якісну рибу і витримавши її в солі кілька діб.

Покроковий відеорецепт

Рецепт салату «Міністерський» із сьомгою

300г малосольної сьомги
100-150г майонезу
3-4 варені бульби картоплі
2-3 яйця круто
по 1 цибулиці, маринованому/свіжому огірку, вареної моркви
½ пучка зеленої цибулі
1 ч. л. солі
1 щіпка чорного перцю меленого

Спосіб приготування:

Як приготувати салат «Міністерський» із сьомгою. Зварені круто яйця охолодити, очистити і нарізати дрібним кубиком, так само нарізати свіжий або маринований огірок, відварені моркву та картопля, слабосолене філе сьомги. Ріпчасту цибулю нарізати дрібно, при бажанні - залити окропом, витримати 5-10хв, потім холодною водою промити, або класти в салат, не ошпарюючи - в цьому випадку він надаватиме гостроту салату. Подрібнити зелену цибулю, поєднати підготовлені продукти, додати майонез, перець і сіль, перемішати, викласти в салатник приготовлену закуску, оформити зеленню або по-своєму. Смачного!

Для заправки салату ідеально підходить класичний майонез «Провансаль», з яким його смак буде гармонійним і збалансованим.

Приготуйте салат «Міністерський» із сьомгою та порадуйте тих, кому пощастить опинитися за вашим столом – смак цього салату сподобається багатьом! Можна виявити фантазію і викласти салат пошарово, або нафарширувати їм тарталетки - все залежить від того, як ви хочете подати його до столу. Також, можна додати додаткові інгредієнти, наприклад, сухарики, або виключити які-небудь продукти - цибулю, моркву або інші на ваш смак. Готуйте із задоволенням! А у відеорецепті дивіться ще одну версію приготування святкового салату із сьомгою.

Салат «Міністерський» вперше заявив про себе, як про елітну страву ще у 50-ті роки минулого століття. Саме тоді в радянських їдальнях при міністерствах та ресторанах ця страва з'явилась у меню. Готували його здебільшого за класичним рецептом. Приблизно в 70-ті роки почали з'являтися різні інтерпретації цієї страви.

У наші дні налічується чимало рецептур салату «Міністерський». Його готують навіть із кавуном! У будь-якому випадку для цієї страви використовуються досить дорогі інгредієнти. Крім того, в більшості випадків, процес приготування не такий вже й простий.

Візитною карткою салату «Міністерський» є стрічки, виготовлені з яєчних млинців. Смажити такі млинці зовсім не складно, але на це потрібен час та мінімальне вміння.

Багато господинь зауважили, що для приготування таких млинців можна використовувати не просто яйця з сіллю, а ще деякі продукти. Так при збиванні яєць, до них можна додати трохи майонезу, або сметани, або молока.

Як приготувати салат міністерський - 15 різновидів

Салат «Міністерський» з млинцями

Класичний рецепт салату «Міністерський» - це саме та рецептура, за якою готували цю їжу в міністерських їдальнях. Також його активно застосовували і ресторанних кухнях, із задоволення гастрономічних потреб сильних світу цього.

Інгредієнти:

Варена м'якоть яловичини – 400 гр.
Солоні огірки - 200 гр.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Курячі яйця - 4 шт.
Рослинна олія - 2 ст. л.

Приготування:

Охолоджене м'ясо рубаємо в тонку соломку.

Щоб салат виглядав екстравагантніше, м'ясо можна руками розібрати на волокна.

Яйця збиваємо із сіллю і з отриманої маси смажимо парочку млинців, які після остигання рубаємо в соломку приблизно такого ж розміру, як і м'ясо. Можна здогадатися, що й огірочки спіткає та ж доля, що й м'ясо з яєчними млинцями. Їх також нарізаємо соломкою.

Півкільця цибулі обсмажуємо. Тепер усі ці смачні інгредієнти з'єднуємо, солимо, перчимо і перемішуємо, постійно додаючи майонез. От і все! Можна братися до їжі.

Як правило, міністрами стають досить зрілі люди. У багатьох із них вже є певні проблеми зі здоров'ям. Якщо до салатика для міністрів додати замість м'яса печінку, то він стане значно кориснішим.

Інгредієнти:

Куряча печінка - 400 гр.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква – 1 шт.
Яйця курячі - 3 шт.
Сіль, перець, майонез - за смаком

Приготування:

У солоній воді відварюємо до готовності та остуджуємо печінку. Цибулю з морквою обсмажуємо до м'якості на олії. Попередньо ці коренеплоди, природно, потрібно добре подрібнити. З яєць смажимо млинці і рубаємо їх у стрічки.

Всі підготовлені салати з'єднуємо, додаємо інгредієнти, що залишилися, і перемішуємо.

У цій страві присутні гриби. Їх слід додавати в салат у смаженому вигляді. Якщо хочеться спростити собі життя, їх можна замінити консервованими грибочками.

Інгредієнти:

Яйця курячі - 3 шт.
Печериці - 400 гр.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Варена куряча грудка - 1 шт.
Сіль, перець, майонез - за смаком

Приготування:

Печериці обсмажуємо із цибулею. З яєць смажимо млинці, після чого подрібнюємо їх у соломку. Куряче м'ясо розбираємо на волокна. Тепер групуємо разом ці складові майбутнього кулінарного шедевра, додаємо інгредієнти, що бракують, і акуратно перемішуємо. Готовий шедевр можна прикрасити зеленою цибулею.

У цій страві поєднуються два таких продукти, як сьомга та солоні огірки. Через це салатик може вийти надто солоним, навіть якщо не використовувати сіль.

Щоб уникнути такої непотрібної солоності, один солоний огірок можна замінити свіжим. Або взагалі використовувати лише свіжі огірки.

Інгредієнти:

Слабосолона сьомга - 300 гр.
Варена картопля - 3 шт.
Варені яйця – 3 шт.
Огірок маринований - 2 шт.
Морква варена – 1 шт.
Зелена цибуля - 1 пучок
Сіль, перець, майонез - за смаком

Приготування:

Абсолютно всі інгредієнти нарізаємо. Тут дуже важливо використовувати гострий ніж, щоб складові салату мали однакову, акуратну форму квадратиків. Ті продукти, які вимагають очищення, типу моркви та яєць, попередньо слід очистити від непотрібної шкірки.

Все що тільки що нарізали викладаємо в один глибокий посуд, заважаємо і в процесі перемішування додаємо сіль, перець і майонез. Салат при цьому слід постійно куштувати, щоб не переборщити з одним із останніх інгредієнтів.

Міністри часто бувають у роз'їздах, а їсти ж хочеться завжди. Що ж робити, якщо немає жодних умов, щоб перекусити справжнім салатом міністерським. У такому разі на допомогу прийде страва «Міністр на виїзді».

Інгредієнти:

Яйця курячі - 4 шт.
Борошно - 1 ст. л.
Крабові палички – 100 гр.
Кріп - 1 пучок
Часник - 3 зубки
Сіль, перець, майонез - за смаком

Приготування:

Для початку з яєць смажимо млинці. Маса для смаження готується шляхом збивання яєць із сіллю, борошном та майонезом. Солі та майонезу слід використовувати на власний розсуд. Поки готові млинці остигають, готуємо начинку.

Для приготування начинки з'єднуємо розчавлений часник із подрібненими крабовими паличками зеленню та майонезом. Охолоджені млинці змащуємо приготованим салатом, скручуємо в трубочки і розрізаємо на 2-3 частини.

Як відомо, дружини міністрів панянки досвідчені й бачили багато. Здивувати чимось таку даму нелегко. Салатик приготовані за описаним нижче рецептом має дуже ніжний та приємний смак. При цьому він дуже легкий та простий у приготуванні.

Інгредієнти:

Яйця курячі - 3 шт.
Помідори – 3 шт.
Петрушка - ½ пучка
Сир твердий - 150 гр.
Майонез нежирний, сіль за смаком

Приготування:

З яєць смажимо млинці та нарізаємо тонкими стрічками. До стрічками, що вийшли, відправляємо протертий на великій тертці сир, подрібнену петрушку і нарізані часточками помідори. Все це солимо та заправляємо нежирним майонезом. Смачного!

У салаті «Міністерський» найдорожчий продукт – це яловича вирізка. Для того, щоб така страва стала доступною для звичайного обивателя, яловичину можна замінити. Для цього чудово підійде варено-копчена ковбаса, або звичайна вареня.

Інгредієнти:

Яйця курячі - 5 шт.
Кукурудза консервована - 140 гр.
Ковбаса вареня - 200 гр.
Цибуля ріпчаста - 100 гр.
Майонез - за смаком

Приготування:

З яєць смажимо млинці, які згодом нарізаємо стрічками.

Щоб млинці не були надто жирними, після смаження їх можна промокнути паперовим рушником.

Поки смажаться млинці остигають, можна зайнятися варенкою. Її слід нарізати кубиком і злегка обсмажити. Здійснювати це кулінарне дійство слід не тільки з ковбасою, але і з подрібненою цибулею. Більше того, смажити їх можна навіть разом.

Тепер всі просмажені складові укладаємо разом, додаємо кукурудзу з майонезом і починаємо за допомогою виделки добре все заважати. "Міністерський" готовий до подачі.

На відпочинку завжди хочеться чогось незвичайного та екстравагантного. Ось і салат «Міністерський на відпочинку» значно відрізняється від свого, так би мовити, прабатька.

Інгредієнти:

Креветки варений – 150 гр.
Яйця курячі - 4 шт.
Кукурудза - 1 банка
Авокадо - 2 шт.
Сир твердий - 250 гр.
Майонез - за смаком

Приготування:

Яйця відварюємо і разом із сиром трьом на великій тертці. Дрібним кубиком нарізаємо авокадо та креветки. До всіх цих смакот додаємо кукурудзу і майонез. Після перемішування салат можна вживати в їжу.

Салат «Міністерський» - це сама собою святкова страва. Для того щоб зробити щось шедевральне, доведеться точно постаратися, ну або, як мінімум, витратитися на дорогі продукти.

Інгредієнти:

Копчене куряче м'ясо - 200 гр.
Крабові палички – 200 гр.
Цибуля зелена - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Кріп - 1 пучок
Червона ікра – 120 гр.
Коктейльні креветки - 300 гр.
Сметана - за смаком

Приготування:

Крабові палички з курячим м'ясом нарізаємо довгастими шматочками бажаної товщини та довжини. Додаємо до цих продуктів дрібно нарубану зелень, ікру та креветки. Все це залишилося тільки змішати зі сметаною і викласти акуратною гіркою на плоску тарілку, застелену листям салату.

Рецепт описаної нижче страви значно відрізняється від класичної. У ньому є морква по-корейськи. Завдяки цьому продукту салат не слід солити.

Так само в салат можна додати трохи рідини з-під моркви, він буде мати більш пікантний смак, але в такому випадку зменшити кількість майонезу.

Інгредієнти:

Ковбаса варено-копчена - 150 гр.
Огірок свіжий – 150 гр.
Морква по-корейськи – 150 гр.
Яйця курячі - 2 шт.
Сіль, майонез, олія - за смаком

Приготування:

Зі збитих яєць смажимо млинці. Поки вони остигають, нарізаємо ковбасу з огірком соломкою. Млинці, що остигли, так само нарізаємо соломкою і додаємо до них ковбасу з огірком і морквою. Тепер залишилося лише посолити салат та додати його рідку складову.

Цей салат дуже схожий на торт. Здалеку його навіть легко можна з ним сплутати. Щоб салат не був сухим, відразу після приготування його бажано не їсти, а відправити на 30 - 50 хвилин в холодильник, просочуватися.

Інгредієнти:

Варені курячі яйця - 3 шт.
Картопля варена - 2 шт.
Сир - 150 гр.
Крабові палички – 200 гр.
Креветки – 400 гр.
Ікра мойви - 100 гр.
Майонез - за смаком
Маслини - для прикраси

Приготування:

Картопля, яйця та сир трьом на великій тертці у різні тарілки. Дрібно шаткуємо крабові палички.

На дрібну широку страву встановлюємо кулінарне кільце і викладаємо в нього шарами продукти в такій послідовності:

Перший шар - картопля;
Другий шар - сир;
Третій шар – яйця;
Четвертий шар – крабові палички.

Кожен шар салату промазуємо соусом, який готується шляхом змішування майонезу з ікрою мойви. Поверхню салату прикрашаємо креветками та маслинами. Знімаємо з готової страви форму та подаємо на новорічний стіл.

Міністри – люди з чималими можливостями. Звичайно, їх важко здивувати чимось. Міністерський салат із прикметником пікантний - це якраз їжа здатна здивувати будь-кого, при тому приємно здивувати.

Інгредієнти:

Кавун - 2 скибочки (великі)
Сир фетту - 100 гр.
Каперси – 1 ст. л.
Мед - 1 ч. л.
Діжонська гірчиця – 1 ч. л.
Оливкова олія, бальзамічний оцет, рукола, сіль, перець - за смаком

Приготування:

Готувати такий салат дуже просто. Єдиний процес, який займе час, - це приготування соусу. Для цього віночком змішуємо оливкову олію, мед, подрібнені каперси, сіль, перець, гірчицю та оцет.

У глибоку гарну ємність поміщаємо приготований соус, шматочки кавуна середнього розміру та сир. Шматочки сиру мають бути такого ж розміру, як і шматочки кавуна. Двома ложками дуже акуратно та ніжно перемішуємо продукти, щоб не пошкодити шматочки кавуна та сиру. Тарілку для подачі встеляємо чистим листям руколи, а потім вже на них викладаємо салат.

І знову повертаємось до питання спрощення життя. Яловичина - основний інгредієнт салату "Міністерський" не тільки дуже дороге м'ясо, але ще й непросте у приготуванні. Якщо його переварити, воно буде жорстким. Щоб позбавитися всіх цих проблем, його можна замінити курятиною.

Інгредієнти:

Варена куряча грудка - 1 шт.
Яйця курячі - 4 шт.
Огірок свіжий – 1 шт.
Цибуля ріпчаста - ½ шт.
Домашній майонез, сіль, перець - за смаком

Приготування:

Смажимо із збитих яєць млинці. Тепер всі складові майбутньої страви для високопоставлених осіб нарізаємо соломкою. Шматочки мають бути приблизно одного розміру. Салат майже готовий. Залишилося додати до нього майонез, сіль, а після перемішування трохи поперчити його поверхню.

У рецепті описаного нижче салату відсутня одна з основних складових міністерських салатів. Це яєчні стрічки. За бажання їх можна запросто додати. Вони анітрохи не зіпсують смаку.

Інгредієнти:

Відварена яловича мова - 400 гр.
Огірки свіжі - 2 шт.
Сир твердий - 250 гр.
Майонез, сіль, волоські горіхи - за смаком

Приготування:

Мова та огірки нарізаємо тонкими смужками. Після додавання до цих продуктів протертого на великій тертці сиру, залишається дрібниця. Тепер потрібно лише додати сіль, горіхи з майонезом та перемішати.

У описаного нижче страви є ще дві назви, а саме: салат «Француз» та салат «Ніжність». У деяких ресторанах нашої країни ця страва зустрічається під ім'ям "Французький міністр".

Інгредієнти:

Шинка - 200 гр.
Сир твердий - 200 гр.
Цибуля фіолетова - 1 шт.
Яйця курячі - 3 шт.
Морква – 1 шт.
Яблуко - 1 шт.
Майонез - за смаком

Приготування:

Всім інгредієнтам слід надати форму соломки, проте така соломка має бути різної товщини. Так шинку нарізаємо ножем. Морква та сир трьом на великій тертці. Яблуко з трьома яйцями на дрібній тертці. Лучок рубаємо тоненькими півкільцями.

На плоску страву шарами починаємо укладати продукти. Викладати їх потрібно так, щоб зрештою вийшла гірка. Отже, укладаємо продукти у такій послідовності:

Перший шар - цибуля;
Другий шар - шинка;
Третій шар – яйця;
Четвертий шар – половина сиру;
П'ятий шар - морква;
Шостий шар - яблука;
Сьомий шар – залишок сиру.

Другий та четверті шари промазуємо майонезом і за бажанням можемо трохи поперчити.