Смажена картопля з лісовими грибами. Смажена картопля з грибами та цибулею.

Така страва, як смажена картопля з грибами, навряд чи хтось поставить на святковий стіл. Зате нехитра, але смачна їжа може перетворити на свято найбуденнішу трапезу. Запах картоплі, грибів, цибульки, що томляться на сковорідці, розтривожить душу будь-якого гурмана. А ось шанувальники роздільного харчування будуть розчаровані: грибочки – білкова їжа – у поєднанні з крохмалем картоплі стають тяжкою для шлунка їжею. Такі ласощі будуть корисні людям з міцним і здоровим шлунком.

Як приготувати смажену картоплю з грибами?

Кожна господарка, що себе поважає, має свої маленькі хитрощі приготування страви з картоплі та грибів. Але є загальні правила обробки його інгредієнтів. Якщо, не дотримуючись їх, смажити картоплю із грибами, страва втратить половину своєї привабливості.

Загальні правила та типові помилки

Як правильно посмажити картоплю з грибами? Для збереження смаку та аромату основних інгредієнтів їх обсмажують окремо.

Гриби викладають на сковорідку насамперед, не треба різати їх надто дрібно – у процесі приготування грибна маса зменшиться вдвічі. Попередньо сковорода добре розпечена: якщо цього не зробити, гриби випустять сік і почнуть варитися в ньому. Їх смак, аромат та соковитість випаруються разом із вологою. У гарячому маслі гриби смажать протягом 2-5 хвилин, безперервно помішуючи, а потім знімають з вогню.
Картопля. Перед тим, як посмажити картоплю, потримайте 10 хвилин у холодній воді порізані скибочки, щоб зайвий крохмаль не став причиною їх злипання під час смаження. Попередньо обсушивши на рушник, викладайте дрібні шматочки картоплі в гарячу олію. У перші п'ять хвилин не потрібно його заважати – дайте утворитися рум'яній скоринці на скибочках нижнього шару. У жодному разі не можна накривати блюдо кришкою - воно почне випускати сік і тушкуватися, тому не можна солити картоплю під час смаження.
Цибуля. Найкраще порізану цибулину викласти поверх майже готової картоплі та почекати, поки цибуля нагріється, стане м'якшою. Потім цибулю обережно перемішати з картоплею, довести до готовності, посолити та додати обсмажені гриби. З'єднавши всі інгредієнти, треба закрити їх кришкою, щоб вони протомилися разом і наситилися ароматами один одного.

Усі численні рецепти – лише варіації загальних правил приготування цієї страви.

Картопля з грибами по-французьки

Смажена картопля з грибами та вершками – найкраща нагода зібратися на вечерю за сімейним столом або почастувати друзів, які завітали у гості. Для приготування необхідно купити печериці (300г) – решта інгредієнтів завжди під рукою:

1 кг картоплі;
1 цибулина;
півсклянки рослинної олії;
склянку вершків;
30 г солі.

Печериці надають картоплі вишуканий смак, їх смажать до золотистої скоринки. Потім обсмажують картоплю: 10-15 хвилин без цибулі; 3 хвилини з цибулею та сіллю; 3 хвилини з додаванням печериць. В кінці смаження додають сіль, заливають вміст сковорідки вершками (20%) і томлять під кришкою протягом 5 хвилин. Страва виходить ніжна і малокалорійна - всього 85-90 ккал/100 г.

Рецепт із королівськими грибами

Смажена картопля з білими грибами має зберегти благородний смак та аромат боровика – справжнього грибного короля. Тому свіжі боровики перед смаженням не відварюють. Почистивши, вимивши та порізавши, їх обробляють 5-7 хвилин у сухій прогрітій сковорідці, тільки потім смажать на олії ще 15 хвилин. На 500 г грибів знадобиться:

0,5 кг картоплі;
100-150 г цибулі;
свіжий кріп, перець, олія, сіль.

Насамперед на сковороді обсмажують цибулю, виймають її, на ароматній олії готують картоплю з . Гриби смажать на окремій сковороді та викладають їх у картоплю разом із цибулею та зеленню. Додавши перець і сіль, закривають блюдо кришкою і томлять 5-10 хвилин.

Як смажити заморожені гриби

Картопля із замороженими грибами готується в два прийоми: спочатку готуємо гриби, потім їх викладаємо в картопляну масу, трохи підрум'янену і наполовину готову.

Перед тим, як засмажити заморожені гриби, їх не треба розморожувати. Насамперед на сковорідці до золотистого кольору підсмажують дрібно порізану цибулю.
Заморожені білі гриби (або опеньки, маслюки, рижики) при середньому вогні викладають на сковорідку. Вони гасять у власному соку під кришкою протягом 7-10 хвилин. Потім кришку знімають, вогонь збільшують, випарюють рідину та підрум'янюють гриби ще хвилин п'ять. Загальний час приготування заморожених смажених грибів не повинен перевищувати 15 хвилин, інакше вони підсохнуть і стануть жорсткими.
В окремій сковорідці смажать картоплю, після першого перемішування та утворення рум'яної скоринки її солять і додають підсмажену масу з цибулею та грибами. Готовність страви визначається за м'якістю картоплі.

Смажена картопля із замороженими грибами стає набагато смачнішою, якщо додати в неї пару ложок сметани, перемішати та потомити на малому вогні хвилини три. Зелень у таку страву знавці не кладуть: її запах мало поєднується з ніжним ароматом грибів у сметані.

Класичний рецепт приготування картоплі з грибами та цибулею передбачає такі пропорції інгредієнтів:

цибуля – 1 частина (150-200г);
свіжі гриби – 2 (300-500 г);
картопля – 3 частини (0,5-1 кг).

Готують страву на рослинній, вершковій олії, на салі – це справа смаку. Приправляють зеленню, сіллю, перцем, сметаною. В інших стравах використовуються гриби, заготовлені у різний спосіб.

Гриби по-строганівськи

Старовинний російський рецепт смаженої картоплі із сушеними білими грибами містить інгредієнти:

сушені боровики – 40 г;
картопля – 500 г;
цибуля – 150 г;
молоко – 250 мл;
сметана – 30-40 г;
вершкове масло – 40 г;
томат – 10 г (томатний соус – 30 г);
борошно - 10-15 г;
зелень, сіль.

Боровики замочити на 1-1,5 години в кип'яченому молоці, порізати смужками, обваляти в борошні, обсмажити на гарячій сковороді 3-5 хвилин, обваляти в борошні вдруге і знову обсмажити 5-7 хвилин. Приготувати соус: прогріти томат з вершковим маслом, ввести в нього сметану, цибулю, що пасерує, сіль. На окремій сковороді посмажити рум'яну картоплю, додати гриби з соусом, прикрасити зеленню, подати гарячим.

Мариновані чи солоні гриби

Цікавий та незвичайний смак має смажена картопля з маринованими грибками. На 5-6 середніх картоплин треба взяти 1 цибулину та 150-300 г консервованих грибів. Їх треба правильно приготувати до смаження: промити в друшляку кілька разів, дати воді стекти повністю, порізати на шматочки розміром із середню шоколадну цукерку. Викласти приготовлені скибочки в сковороду, з цибулею, що пасерувався в ній 2-3 хвилини, все разом смажити близько 7 хвилин, додати сіль, перець.

Окремо посмажити до готовності картопля, поєднавши готові страви разом, протомити все на тихому вогні 2-3 хвилини. Аналогічно готується смажена картопля із солоними грибочками. Ті, хто любить смажену картоплю з грибочками зі сметаною, може додати її в блюдо (250-300 мл), потримати вміст сковорідки під кришкою на малому вогні 5 хвилин. Додаючи сметану, ми скорочуємо кількість олії для смаження, тому калорійність страви зі сметаною нижче, ніж у класичної картоплі з грибами (80 ккал/100г – зі сметаною; 122 ккал/100г – у класичному варіанті). Смажити всі компоненти з самого початку не рекомендується, оскільки вони мають різну тривалість термічної обробки.

До картоплі можна додавати будь-які гриби. Печериці та гливи, а також білі, підберезники та підсиновики можна використовувати без попередньої обробки. А ось інші лісові гриби рекомендують спочатку відварити в підсоленій окропі протягом 20-30 хвилин, щоб з них пішла гіркота.

складові

1 цибулина;
кілька столових ложок олії;
500 г грибів;
1 кг картоплі;
сіль за смаком;
1 пучок кропу.

Приготування

складові

1 морква;
1 цибулина;
1 кг картоплі;
400 г грибів;
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком;
3 столові ложки олії.

Приготування

Натріть моркву на великій терці. Наріжте цибулю півкільцями, а картоплю та гриби – великими шматочками.

Покладіть рукав на деко або у форму для запікання. Зробіть у пакеті кілька проколів, щоб виходило повітря. Поставте в розігріту до 200 ° C духовку на 40-50 хвилин.

Якщо хочете, щоб картопля підрум'янилася, розріжте пакет зверху за 10-15 хвилин до кінця приготування.

складові

1 цибулина;
1 морква;
2–3 столові ложки олії;
500 г грибів;
1 кг картоплі;
вода;
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком;
2 сушених лаврових листів.

Приготування

Наріжте цибулю маленькими кубиками і натріть моркву на великій терці. У глибокій сковороді розігрійте масло|мастило| і обсмажте на ньому цибуля до м'якості. Потім додайте моркву і злегка обсмажте.

Наріжте гриби невеликими шматочками та викладіть їх до овочів. Готуйте, помішуючи, на середньому вогні до золотистого відтінку.

Крупно наріжте картоплю. Викладіть в сковороду і залийте гарячою водою так, щоб шматочки були майже повністю покриті. Гасіть на середньому вогні під кришкою близько 20 хвилин до м'якості.

За 5 хвилин до кінця приготування додайте сіль, перець, лаврушку та перемішайте. Ви також можете використовувати інші приправи на ваш смак. Перед подачею залиште готову страву під кришкою на 15-20 хвилин і вийміть лаврове листя.

iamcook.ru

складові

На 2 горщики:

4–5 картоплин;
1 цибулина;
200 г грибів;
2 столові ложки олії;
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком;
4 столові ложки сметани;
4-5 столових ложок води;
2 столові ложки вершкового масла|мастила|.

Приготування

Наріжте картоплю кружальцями, цибуля - півкільцями, а гриби - великими шматочками. Злегка обсмажте цибулю та гриби на розігрітій рослинній олії до золотистого кольору.

Викладіть у горщики частину картоплі, цибулі та грибів. Повторюйте шари, присипаючи їх сіллю та перцем. Верхнім має бути шар картоплі.

Змішайте сметану та воду до однорідної консистенції. Викладіть зверху на картоплю по ложці вершкового масла|мастила| і полийте сметанним соусом.

Закрийте кришками і запікайте 30 хвилин при температурі 200 °C. Зніміть кришки і готуйте ще 10 хвилин, щоб картопля підрум'янилася.

складові

2 столові ложки борошна;
600 мл молока;
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком;
1 чайна ложка сушеного чебрецю;
3 зубчики часнику;
1 цибулина;
1 кг картоплі;
500 г грибів;
200 г твердого сиру.

Приготування

У сковороді, помішуючи, злегка обсмажте муку|борошно| до золотистого кольору. Частинами вливайте молоко, постійно працюючи віночком, щоб не було грудочок. Приправте соус сіллю, перцем та чебрецем.

Дрібно наріжте цибулю та часник. Викладіть овочі в соус, перемішайте та готуйте ще 5 хвилин на слабкому вогні.

Наріжте картоплю тонкими кружальцями, а гриби – платівками або невеликими шматочками. Змастіть олією форму для випічки. Викладіть туди половину картоплі, зверху розподіліть гриби та змастіть їх половиною соусу.

Викладіть картопля, що залишилася, і розподіліть по ньому другу половину соусу. Запікайте при температурі 190 °C приблизно 45 хвилин. Потім посипте тарілку тертим сиром і готуйте ще 10 хвилин.

складові

4–5 великих картоплин;
150 г грибів (найкраще - печериць);
½ пучка кропу;
сіль за смаком;
мелений чорний перець – за смаком;
2–3 столові ложки олії.

Приготування

Зробіть на кожній картопліні кілька глибоких поперечних надрізів на відстані приблизно 5 мм один від одного. Щоб не розрізати картоплю повністю, підкладіть під неї дерев'яні палички.

Наріжте гриби дрібними кубиками. Змішайте їх з подрібненим кропом, сіллю та перцем. Акуратно начиніть грибною начинкою кожен розріз картоплі.

Викладіть фаршировану картоплю на лист, застелений, і змастіть маслом. Накрийте другим листом фольги і поставте в розігріту до 200 ° C духовку на 30-40 хвилин. Потім приберіть фольгу і готуйте ще 5-10 хвилин, щоб картопля підрум'янилася.

Для запікання може знадобитися більше часу, залежно від розміру овочів. Проткніть картопля виделкою або ножем: якщо вона м'яка, можна витягати її з духовки.

складові

350 г грибів;
1 цибулина;
1 столова ложка вершкового масла;
1–2 столові ложки олії;
1 кг картоплі;
вода;
сіль за смаком;
¼ чайної ложки меленого мускатного горіха;
2 сушених лаврових листів;
120 г сметани;
1 пучок кропу.

Приготування

Викладіть у сковороду картоплю, нарізану великими кубиками. Влийте стільки гарячої води, щоб картопля була покрита майже повністю. Додайте сіль, мускатний горіх і лаврушку і тушкуйте на середньому вогні близько 20 хвилин до м'якості картоплі.

Влийте в сметану 4-5 столових ложок теплої води та перемішайте. Додайте до картоплі та грибів і томіть ще 5 хвилин. Наприкінці приготування додайте рубаний кріп, перемішайте і вийміть лаврушку.

Салат оселедця під шубою. Рецепт із фото. Новий рік – це день народження салату «Оселедець під шубою». Цей салат має цікаву історію виникнення, яка починається з побудови великої країни Радянський Союз. Звичайно, початковий рецепт, придуманий російським кухарем, був трохи іншим у порівнянні з тими варіантами, які прижилися набагато пізніше в російській та радянській культурі святкового.

Омлет із ковбасою. Смажена ковбаса. Рецепт з фото.

Омлет із ковбасою. Омлет із ковбасою та кукурудзою. Рецепт із фото. Моя донька любить будь-які страви з яйцями, щоб і швидко і апетитно було. Тому досить часто я їй жарю таке ось швидкий і простий омлет із ковбасою. Якось спробувала додати до ковбаси з яйцями кукурудзу і всім вдома дуже сподобалося. Спробуйте і ви!

Люля кебаб на мангалі. Рецепт з фото.

Люля кебаб із фаршу на мангалі. Люля кебаб із баранини. Сьогодні приготуємо люля кебаб – популярну страву на Кавказі. Класичний люля кебаб з баранини подається на стіл зі свіжою цибулею та кінзою, а також сумахом. Люля з перської перекладається «труба», кебаб з турецької — «смажене м'ясо», а російською є слово «люлька» в одному з…

Тісто на гогали. Тісто для шор-гогалу. Рецепт з фо...

Тісто на гогали. Тісто для шор-гогалу. Рецепт із фото. Сьогодні я покажу дуже докладно, як замісити тісто для гогалів чи шор-гогалів. Давненько я не пекла шор-гогали, тому вирішила взятися відразу за дві порції. Так що все діліть навпіл, якщо ви вперше хочете випекти азербайджанські гогали. Інгредієнти: мука, 2 кг. маргарин, 500 г. мацони,…

Голубці із м'ясом. Голубці із гранатом. Рецепт із фото...

Голубці із м'ясом. Голубці із гранатом. Рецепт із фото. Вам набридло готувати голубці з томатом? Можна, наприклад, поєднати приготування голубців та фаршированих помідорів в одну страву. Або спробувати піти іншим шляхом і замінити томатну пасту на куркуму, надання кольору, і гранат, для кислоти, яка потрібна для м'яса. Інгредієнти: капуста білокачанна гранати, 2шт. куркума.

Курячий холодець із желатином. Рецепт з фото.

Курячий холодець, рецепт із желатином. Як приготувати курячий холодець? У мене в блозі є різні страви: прості та складні, дешеві та дорогі, зі спеціями та без них. Будь-який мій читач може вибрати, що йому приготувати за своїм апетитом, смаком та гаманцем. Тому сьогодні готуватимемо дуже простий курячий холодець з курячих шийок. Інгредієнти: курячі шийки,...

Серед багатьох різноманітних страв є такі, які можна сміливо називати класикою кулінарії. Для їх приготування часом потрібні «невибагливі» продукти, але смак нікого не залишає байдужим. Найчастіше такі страви виконують роль "палички-виручалочки". Наприклад, картопля з грибами на сковороді – безпрограшний варіант для обіднього меню. Та й несподіваним гостям таку страву не соромно подати.

Пропонуємо вам розглянути варіацію приготування картоплі із замороженими грибами – гливи. Інгредієнти доповнені овочами: морквою та цибулею, а також свіжою зеленню.

Смак Інфо Другі страви з картоплі / Друге: гриби / Смажена картопля

складові

картопляні бульби – 5-6 штук;
заморожені гриби – 0,2 кг;
морквина – 1 штука;
рослинна олія – 50 мл;
цибуля – 1 штука;
сіль кухонна – за смаком;
мелений перчик (червоний) – до смаку;
свіжа зелень – 2 гілочки.

Як приготувати картопля з грибами на сковороді?

Приготування у цьому рецепті почнемо з подрібнення овочів.

Отже, очищену морквину натріть. Терку візьміть із великими осередками. Попередньо очищену від лушпиння цибулю просто дрібно порубати.

Влийте на відповідну сковороду олію. Підігрійте його, а потім додайте для пасерування подрібнену овочеву нарізку. Зменште вогонь, моркву і цибулю обсмажте хвилини 2-3. Не забувайте періодично перемішувати.

У цьому рецепті гриби використовуються заморожені. Тому їх потрібно заздалегідь дістати з морозилки, щоб до початку приготування вони встигли відтанути.

Поки смажать овочі, наріжте гриби на невеликі шматочки. Перекладіть їх у сковороду. Продовжуйте підсмажувати інгредієнти на сковороді ще 5 хвилин.

Підготовлені очищені бульби картоплі звичайним ножем наріжте на півкільця або тонкі брусочки (як вам більше подобається).

Переправте подрібнену картоплю на сковороду до овочів та грибів.

Картоплю за смаком присоліть. Присмажити меленим червоним перчиком. За бажанням можна використати спеціальну приправу для картопляних страв.

На помірному вогні обсмажте все до готовності картоплі. Перемішуйте продукти на сковороді. Як тільки картопля буде в «потрібному стані», присипте готову страву посіченою свіжою зеленню. Попередньо промийте її та обсушіть паперовим рушником. Якщо свіжа зелень на момент приготування картопля з грибами відсутня, замініть її сушеною.

Просте, але дуже смачне блюдо з картоплі та грибів на сковороді готове!

Поради щодо приготування:

Найбільш правильним прийнято вважати таке співвідношення компонентів: одна частина картопля + половина грибів + третина цибулі. Однак, кожен прислухається до своїх смакових уподобань, тому порада залишається порадою, необов'язковою для виконання.

Тизерна мережа

Картопля з грибами на сковороді зі сметаною

Смажена картопля з грибами – страва традиційна і давно полюбилася. Уміла господиня приготує з нехитрих інгредієнтів суперстраву, аромат якої миттєво збере за столом усю сім'ю.

Посмажити гриби з картоплею на сковороді – означає без клопоту забезпечити обід чи вечерю. Особливо ця страва актуальна, коли всі страшенно зголодніли і довго чекати на їжу вже немає сил.

Якщо страву правильно приготувати, то вона затьмарить будь-який м'ясний або рибний виріб. Надзвичайно смачна картопля, підсмажена зі справжніми лісовими грибами. Вони можуть бути свіжими і сушеними.

Варіант із печерицями, які завжди на прилавках, не менш вдалий.

Якщо суворо дотримуватися традиційного рецепту, необхідно використовувати жирну сметану, сільську. Але багато хто вже звикли до магазинного продукту, і він здається не менш смачним. Сметану легко замінять густі вершки.

Свіжа зелень – кріп, петрушка, чудово доповнюють страву.

Складові:

гриби (лісові) – 0,5;
картопля – 0,6 кг;
сметана – 0,4 л;
цибулина (велика) - 1 шт.;
зелень (будь-яка) - 5 гілочок;
часник – 2 зубки;
сіль та суміш перчиків;
сир – 150 г;
масло рослинне.

Як приготувати:

Для приготування страви знадобиться дві сковорідки. Можливо, такий варіант готування дещо ускладнений, але результат того вартий.
Насамперед займемося грибами. Якими б знатними грибниками ми не були, щоб уникнути проблем, відваримо їх у підсоленій воді хвилин двадцять. Кинемо туди цибулину. Якщо вона не потемніє, то спокійно продовжуємо готування.
Обсушимо гриби та поріжемо на невеликі шматочки.
Відправимо їх на поверхню розігрітої з олією сковорідки. Смажимо гриби, доки повністю не випарується волога.
За кілька хвилин (наприклад, за 5) до закінчення приготування вливаємо сметану і перемішуємо. Прикриваємо кришкою і мучимо на повільному вогні ще хвилин сім.
Паралельно готуємо другу сковорідку, розігріваємо масло і смажимо цибулю, порізану на маленькі шматочки. Коли він набуде золотистості, викладаємо на окрему тарілочку.
Підливаємо в сковорідку олію, додаємо шматочки картоплі. Очищені бульби можна нарізати соломкою або брусочками. Пару хвилин картоплю не чіпаємо, щоб вона встигла засмажитись. Потім перемішаємо ложкою або посуваємо туди-сюди, як справжні кухарі, сковорідку. Посуд кришкою не накриваємо.
Підсмажуємо картопляні шматочки до готовності. Солимо, присипаємо перцем та подрібненою зеленню за кілька хвилин до закінчення процесу. Обов'язково перемішати.
Картопля та цибуля відправляємо в сковорідку з грибами, розмішуємо.
Сир крупно натираємо та висипаємо його на овочі.
Смажити гриби з картоплею на сковороді продовжуємо, накривши кришкою, ще п'ять хвилин.
Дрібно рубаємо часник. Посипаємо ним страву вже при подачі.

Поради щодо приготування:

Нарізати картоплю дуже тонко і дрібно не слід. Вона швидко втратить форму, перетвориться на підсмажене пюре. Хоча, напевно, знайдуться цінителі саме такої консистенції.
З картоплею найсмачніше поєднуються – білі гриби, подосиновики та лисички. Трохи поступаються опеньки та маслюки.
Щоб картопля не злипалася на сковорідці, потрібно потримати її у нарізаному вигляді у холодній воді. А потім обов'язково обсушити.
Занадто довго і ревно обмивати свіжі гриби водою не варто. Вони втягнуть додаткову вологу і не смажаться, а варяться.
Сметана може під дією високої температури на сковорідці звернутися. Щоб цього не трапилося, вливаємо спочатку дві або три ложки окропу. А потім сміливо кладемо сметану.

Страви з картоплі

Одна з найкращих домашніх страв – картопля з грибами, смажена на сковороді. Приготуйте її за простим покроковим рецептом з фото і докладними відео-порадами.

30 хв

121.8 ккал

5/5 (2)

Найпростіша і водночас смачна страва – це картопля з грибами та сметаною, приготовлена на сковороді. У дитинстві ми збирали польові печериці. Я часто згадую, як навесні, після дощів, степ грав усіма кольорами веселки. Над полями літали метелики, співали жайворонків і росло дуже багато грибів. Коли ми приходили додому зі здобиччю, мама готувала картоплю з печерицями. Тепер це і моя коронна страва, тільки я волію готувати її без сметани.

Необхідне начиння та посуд:обробна дошка, сковорода та ніж.

складові

Вибираємо інгредієнти

Я волію використовувати картопля з високим вмістом крохмалю. Він набагато швидше готується. Зверніть увагу на стан бульби - він не повинен бути млявим. Якщо шкірка картоплі місцями зелена, це означає, що бульба лежала на сонці.. Такий овоч не можна вживати в їжу, адже в ньому є токсичні речовини.
Вибір грибів – це дуже складний процес. Я рекомендую не ризикувати і купити печериці у супермаркеті. Це дуже смачні та соковиті гриби, до того ж вони безпечні. Свіжі грибочки мають бути білого кольору, без темних плям та слідів гнили.. Мариновані гриби не підходять для цієї страви.
Ви можете взяти будь-яку рослинну олію. Наприклад, оливкова просто створена для смаження. Воно набагато корисніше соняшникового і при нагріванні не втрачає корисних властивостей. Якщо ж ви віддаєте перевагу соняшниковій олії, візьміть нерафіновану - у нашому випадку запах смаженого насіння тільки на користь. Він надасть страві домашнього смаку.

Як посмажити картоплю з печерицями на сковороді

Для початку потрібно окремо посмажити гриби. Але попередньо їх потрібно помити та висушити. Потім наріжте їх шматочками будь-якої форми.

Чи знаєте ви?Розігрійте рослинне масло, щоб воно було дуже гарячим. Тоді при жарінні весь сік, який є в грибах, збережеться. Якщо ж почати смажити гриби на холодній сковороді, печериці поступово втратять свій сік.
Тепер акуратно викладайте гриби на сковороду та смажте протягом двох хвилин. Готові грибочки покладіть на тарілку і на якийсь час відставте вбік. Якщо ви не любите гриби, для вас є простий рецепт смаженої картоплі.
Настав час смажити картоплю. Для початку бульби потрібно вимити. Так їх буде зручно чистити, до того ж ви не забрудните руки. Тепер гострим ножем очистіть картоплю від шкірки.

Чи знаєте ви?Щоб очищена картопля не потемніла, покладіть її в холодну воду.
Поріжте картоплю шматочками. Це може бути тонка соломка чи четвертинки. Викладіть вологу нарізану картоплю на кухонний рушник і обсушіть його.
Тепер розігрійте сковороду з маслом і помістіть в неї картопля. Смажте доти, доки нижній шар не покриється рум'яною скоринкою і лише після цього переверніть його. Якщо часто перевертати картоплю, вона може перетворитися на кашу. Тому робіть це якомога рідше, але слідкуйте, щоб вона не підгоріла.
Оскільки цибуля готується швидше, ніж картопля, її потрібно додавати в останній момент. Коли картопля вже практично готова, очистіть цибулю, наріжте її четвертинками чи кубиками. Потім викладайте в сковороду. Досмажуйте ще 4-5 хвилин.
Готову страву посоліть до смаку і додайте смажені гриби.

З чим подати смажену картоплю із грибами

Смажена картопля не менш популярна, ніж млинці. До неї чудово підходить оселедець, Як солона, так і копчена. Дуже добре з нею поєднуються солоні огірочки, квашена капуста та мариновані помідори.

Оскільки це досить жирне та калорійне блюдо, подайте до нього салат зі свіжих овочів. Добре підійдуть і овочі по-корейськи.

Відеорецепт картоплі з грибами, смаженою на сковороді

Про те, як правильно посмажити картоплю з грибами на сковороді, добре розповідається також на цьому відео. Його неодмінно оцінять любителі покрокових відеоінструкцій. Подивіться, як тут все апетитно виглядає!