Рецепт приготування з покроковими фото солоних грибів лисичок на зиму гарячим способом
Гриби
Опис
Солоні лисички, заготовлені на зиму, дозволяють весь зимовий період насолоджуватися улюбленими грибними стравами. У такому вигляді грибочки ідеально підходять для приготування салатів, супів, а ще з ними можна приготувати смажену картоплю та італійську пасту. Також нічого не заважає вживати смачні солоні лисички прямо з баночки. У процесі наполягання вони просочуються часником, цибулею і спеціями, завдяки чому консервована закуска насичується неперевершеним ароматом і смаком.
Дуже часто для консервування грибів у домашніх умовах використовують оцет. Цей консервант забезпечує закуску тривалим терміном зберігання, а також він наділяє гриби кислою ноткою. Однак у цьому простому рецепті з покроковими фото ми обійдемося без оцту, оскільки гарячий спосіб засолювання та ретельна стерилізація грибів також здатні наділяти консервацію цими якостями. Заготовивши лисички саме так, ви зможете зберігати їх у льоху два роки.
Отже, пропонуємо перейти до засолювання лисичок прямо зараз, а як допомогу рекомендуємо використовувати наведену нижче технологічну інструкцію з фото!
складові
Кроки
Насамперед доведіть до потрібного стану лисички. Якщо принесені з лісу гриби не надто брудні, то просто акуратно почистіть їх пензликом і сполосніть під краном. Інакше грибочки замочіть у холодній воді на десять хвилин.
Тим часом приготуйте розсіл.Для цього в окремій ємності з'єднайте воду із сіллю, а отриману рідину прокип'ятіть протягом трьох хвилин.
Готові лисички дістаньте з окропу шумівкою і викладіть на друшляк, щоб стекла вода, а поки що помийте і простерилізуйте баночки. Останню маніпуляцію можна проводити будь-яким зручним способом.
Коли тара буде оброблена, викладіть на її дно цілі зубчики часнику, маленькі цибулини та необхідні спеції. Поверх укладених у банки інгредієнтів викладіть варені лисички, намагаючись сильно їх не утрамбовувати. Підготовлені заготовки повністю залийте гарячим розсолом та накрийте металевою кришкою.
Тепер грибну закуску простерилізуйте. Для цього візьміть потрібну каструлю, застеліть дно тканинним рушником, а на нього встановіть банки. Залийте водою заготовки і прокип'ятіть на невеликому вогні від п'яти до десяти хвилин.
Простерилізовані гриби герметично закатайте і переверніть дном догори. У такому положенні залиште їх на добу для остигання, а потім перенесіть у холодильник або прохолодний льох на зберігання. Консервовані солоні лисички на зиму готові.
Смачного!
