Міфи та реальність про ГМО продукти. Як відрізнити гмо продукти? Генетично модифіковані організми та продукти (ГМО)

Як пролог: Генна інженерія - це робота алхіміка - все змішати і подивитися на результат, але тільки результатом цієї алхімії може стати монстр.

Давно вже хотів написати статтю про те, що таке ГМО і що воно несе – шкода чи користь. Сьогодні багато говорять про страшне ГМО, але все це на рівні розмов та пугалок. Багато показують по ТБ, але все теж дуже незрозуміло та необґрунтовано. Я вирішив спробувати вникнути - що це таке, який вплив надає ГМО на людину і природу. На тему ГМО в інтернеті дуже мало інформації, в основному кілька статей, але інформації мінімум, та й довіряти такому не можна, навіть Вікіпедія, що всезнає, обходиться дуже скупою статтею. У пошуку повної та достовірної інформації на цю тему до мене до рук потрапила збірка статей під назвою “ГМО – прихована загроза”. Отже, разом розглянемо цю проблему.

Перше. Почнемо з визначення.Розшифрування ГМО – генно-модифікований організм. ГМІ – генно-модифіковане джерело. ГМО – це організм, у генетичний апарат (геном) якого штучно вставлений ген/гени іншого організму.
Усі ГМ-рослини поділяються на дві категорії. Одні стійкі до гербіцидів (переважно – Раундапу), щоб поля можна було поливати цим гербіцидам та захищати культуру від шкідників. Друга частина – це рослини, які містять Bt-токсин, який робить рослину отруйною для шкідників.

Друге. Навіщо це все потрібне.Тут усе дуже просто. Щоб певній рослині надати потрібні властивості потрібна багаторічна робота з селекції (відбір рослин з певною властивістю, схрещування з іншими сортами, але результат важко досягти, він частіше непередбачуваний). У випадку з ГМО - при вставці певного гена рослина набуває потрібних властивостей - все просто і швидко. Сортам таким чином прищеплюють стійкість до певних шкідників, стійкість до певних пестицидів, підвищення врожаю та ін. Все це спрощує агротехніку, а отже – здешевлює виробництво. З цього боку мета благородна – їжа стає дешевшою, можна нагодувати всю планету… Але чи так це?

Третє. Розповсюдження ГМ-організмів.Основні ГМО культури, які зазнали гм-технологій – соя, картопля, кукурудза, ріпак, зернові, рис. Через ці культури гм-компоненти потрапляють до виробників продуктів харчування – борошно, шоколадки, ковбаси, всілякі харчові добавки, дитяче харчування тощо.
У Росію гм-продукти постачає низку фірм і обсяг постачань зростає щороку. Якщо говорити про насіння та сорти рослин, то у 2003 році в Росії було дозволено вирощувати 9 гм-сортів, у 2009 – вже 15 сортів (соя, кукурудза, картопля, рис, цукрові буряки).

Четверте. Небезпека ГМО.У чому тут може бути прихована проблема. Кожен організм має дуже складну будову - працюють десятки тисяч генів (понад 50 тис. генів, з яких відносно вивчено 200-300). Кожен не тільки відповідає за свою роботу, а й усі гени взаємодіють між собою. Вбудований чужорідний ген працює як за себе, але змінює роботу інших генів. На сьогодні ці процеси не вивчені і визначити всі наслідки неможливо. За дослідженнями Омельченка – 1% усіх мутацій гм-організмів можуть виявитися токсичними. Сама технологія створення гмо небезпечна. Ген вставляється в ланцюжок ДНК господаря за допомогою бактерії-переносника. Але ось не можна заздалегідь точно визначити, в яку ділянку вбудується чужорідний ген, і чи не займеться при цьому небажане сміття (різні бактерії).

Ризики поширення ГМО:

1. Як писав, ГМО створюють стійкими до певним шкідникам (колорадському жуку, наприклад). В результаті обробітку ГМ-культур шкідники та віруси мутують і стають більш агресивними та стійкими навіть до гм-культур, це призводить до появи рас супер-шкідників! Тому створення таких культур з метою стійкості до шкідників не виправдовує себе! А шкідники також можуть перейти із звичайного корму на інші традиційні сорти та культури та поставити їх під загрозу.

2. Вплив ГМО на здоров'я людини не вивчений. Але останні дослідження довели, що поширення алергії у дітей – справа рук гм-сої (до речі, у Євросоюзі з цієї причини заборонили використовувати у дитячому харчуванні ГМ-сировину)! Також ще одна небезпека – вбудований чужорідний ген може перейти у мікрофлору кишечника. Результат – поширення нових бактерій, а кишечник може стати нечутливим до антибіотиків! Плазміди (за допомогою яких здійснюють перенесення необхідних генів) можуть самі переносити різну інформацію - від патогенності грибів до стерильності рослин. Використання культур з Bt-токсином веде до токсичності культур не тільки для певних шкідників, але і для людини (безліч білків токсичні для людини, але частина навіть не вивчена).

3. Невідомий вплив поширення гм-культур на біорізноманіття. Більш сильні культури можуть витіснити конкурентів із природних екосистем. Адже ми знаємо, що різноманітність – це запорука стійкості природи. Інша небезпека - згодом ГМО можуть мутувати або в ході природних факторів виродитися, а природні форми до цього часу вже будуть знищені. ГМ-рослини, які містять Bt-токсин вбивають не тільки шкідників, але потрапляючи в ґрунт знищують безліч інших тварин та найпростіших організмів!

4. Бур'яни, які нестійкі до пестицидів з часом пристосуються і стануть нечутливими, з'являться супер-бур'яни. Також сільськогосподарські гм-культури можуть перезапилитися з дикими бур'янами, що взагалі призведе до неконтрольованих процесів. Саме неконтрольоване перезапилення може спричинити втрату старих сортів або будь-яких диких видів.

Резюме: Використання ГМО веде до шкоди для здоров'я людини, знищення екосистеми – хіба це того варте ???

П'яте. А що на практиці?Все написане вище це теорія, але це не просто теорія. ГМ-соя з геном бразильського горіха, яка стійка до Раундапа викликає у деяких людей сильну алергію, те ж саме відноситься до гм-папайє. У США та Канаді вже у 2005 році було виявлено популяції шкідників нечутливих до ГМ-рослин. У Канаді виявлено популяції гм-рослин, які стійкі до гербіцидів, а в Індії стійкість до гербіцидів передалася дикій гірчиці, яка стала злісним бур'яном. Сонечка, які харчувалися попелицями на гм-картоплі стали безплідними. З ГМ-картоплею ситуація безрадісна – колорадський жук від нього гине, але при зберіганні така картопля гниє: до 70% урожаю (картопля йде відразу на переробку), а щоб колорадський жук не звик до цих сортів – їх потрібно щороку міняти! Якщо говорити про врожай, то нові сорти виходять дуже примхливими, вплив погоди відіграє велику роль і врожайність змінюється на 60-80% (залежно від погоди – урожай/неврожай, а ось старі традиційні місцеві сорти – дають середній урожай, але стабільно та незалежно) від погоди).
Далі продовжувати про шкоду ГМО не буду, але на сьогодні накопичилося велика кількістьфактів негативного впливу ГМО на людину і природу.

Шосте. А кому це все потрібне.З одного боку була думка зробити виробництво цінних культур простим і дешевим (за рахунок стійкості до шкідників та пестицидів, підвищення врожаю) але ми чітко побачили, що цієї мети не досягнуто і цей шлях тупиковий. Якщо розглянути проблему з іншого боку, то 94% всіх гмо виробляє американська фірма Монсанто (виробники гмо - Монсанто, Сінгента, Байєр Кроп Саєнс, Біоінженерія РАН). Крім цього, гм-сорти намагаються робити стійкими до гербіциду Раундапа. А ось Раундап - це продукт тієї ж Монсанто! ГМО – це величезний бізнес у руках американської корпорації!
Хочеться відзначити ще один важливий момент. Ми говорили про збільшення врожаю культур. Технології ГМО дозволяють наділяти культури також і іншими властивостями – щоб рослина містила активні речовини – вакцини, гормони росту, антитіла та ін. З медичної точки зору це все також обґрунтовано – здешевити створення ліків. Але є культури кукурудзи та рису із вмістом контрацептивних білків, з пригнічуючими імунітет цитокінами та викликаючими аборт речовинами! Тобто. створення такого ГМО – це страшна зброя у руках американських корпорацій! А що буде при витіканні таких організмів у природу (і таких прикладів вже було багато)?!

І ще один висновок.Для Росії є два варіанти розвитку подій. Перший – поширення ГМО робить нас залежними від американських компаній та ставить під загрозу національну безпеку, ставить під загрозу екосистему у масштабах усієї країни. Другий варіант – відмова від ГМО та обробіток екологічно чистої продукції забезпечить нас продовольством, незалежністю, а імпорт продукції за кордон приверне величезні доходи (за оцінками до 100 млрд дол.!!!). Який шлях вибрати – вирішувати лише нам! В який бік перевисить чаша терезів залежить від нас із вами.

Що робити. Я вирішив написати цю статтю, щоб коротко та зрозуміло описати загрозу шкоди ГМО в Росії, яка нависає над нами. Але ціль – не залякати, ні, ціль – зрозуміти проблему. Що ж робити?

1. У магазині скорочуйте кількість продуктів незрозумілого походження. Ніхто не знає, що містить Снікерс чи ковбаса. Натуральні продукти зменшать ризик попадання ГМО на ваш стіл. Замініть Снікерс на плитку російського натурального шоколаду (або приготуйте шоколад з какао), а від ковбаси краще відмовтеся. Чим простіший і зрозуміліший продукт, тим менше ризиків, читайте склад продукту, дивіться адресу виробництва! Замініть брендові товари міжнародними компаніями на товари місцевого виробництва. Список гмо продуктів є в інтернеті в різних джерелах, але не перераховуватиму тут, потрібно думати позитивно.

2. При виборі овочів зробіть вибір на користь російського виробництва, вибирайте запахом. Наші трохи некрасиві замучені огірки та помідори смачніші за Ізраїльські або Нідерландські.

3. Овочі зі свого городу – найсмачніші та найкорисніші, тому важливо підібрати старі гарні сорти. Пару порад, щоб скоротити ризик попадання гмо насіння у ваші руки: уникайте гібридів F1 – з них проблемно отримати своє насіння, перевіряйте кожен сорт на присутність у списку Держреєстру сортів РФ, дивіться дату включення до Держреєстру та виробника – уникайте нових сортів та зарубіжних виробників, по можливості вивчіть історію походження ґатунку на нашому сайті або в інтернеті – тобто. багатьох старих хороших сортів немає в Держреєстрі, уникайте сортів, на яких прописана стійкість до шкідників (колорадського жука та ін.) або стійкість до гербіцидів (Раундапу або ін.), міняйтеся з насінням з колекціонерами або сусідами, створюйте колекцію свого домашнього насіння – і тоді ГМО нам не є загрозою!

У процесі написання статті знайшов цікавий сайт на тематику ГМО – www.biosafety.ru

У статті я не торкнувся проблеми отримання ГМО, проблеми виділення ДНК та розпізнавання ГМ-організмів, проблеми стандартизації ГМ-сортів – це дуже глибокі та важкі питання, які мають місце.

Ось такий невеликий аналіз ГМО у мене вийшов.

Середньостатистичний обиватель напевно скаже вам, що ГМО продукти шкідливі і їх не можна вживати ні в якому разі. А якщо запитати в нього, що таке продукти, що містять ГМО? ... швидше за все, він скаже, що це щось несправжнє, здобуте за допомогою мутацій і таке інше.

На щастя або на нещастя ця тема зараз має широкий розголос. Ведуться суперечки, влаштовують мітинги… а з чим ми справді маємо справу? Спробуймо розібратися і обговорити це питання разом.

Перші продукти з ГМО з'явилися наприкінці 80-х.

Що означає продукти ГМО? Це ті продукти харчування, які одержують із генетично модифікованих організмів.

Що таке генетично модифікований організм? Це організм, який зазнав зміни свого генотипу (сукупність генів, що характеризують окремо взяту особину) штучним способом.

Як відрізнити генетичну модифікацію від звичайного мутаційного процесу? Своєю цілеспрямованістю. Тут усе спрямоване на те, щоб штучним шляхом (за допомогою генної інженерії) внести зміни саме в ті ділянки геному, які є принципово важливими для окремо взятого організму, культури.

Ділянка, що модифікують, називається трансгеном і за своєю суттю є фрагментом ДНК (Як правило, найчастіше іншого виду, але також їх можуть синтезувати та штучно. І як результат: томат, який не боїться морозів, був отриманий шляхом впровадження фрагмента ДНК північноамериканської морської камбали.А щоб вивести картоплю, яка не буде їсти ніяку комаху - приєднали ген скорпіона).

Генетичні модифіковані продукти: за та проти

Адже зрозуміло, що створювалися такі культури/продукти для того, щоб поліпшити властивості рослин або тварин. Як це? Ну ось уявіть собі величезну країну, яка через погодні умови страждає від низької врожайності. Генні інженери «творять свою магію» і культура вже може зростати, незважаючи на погодні умови, на шкідників; вона має чітко описану харчову цінність, її врожайність зростає. Всі задоволені.

Але давайте розглянемо всі "за" та "проти":

"За"

Люди побоюються, що вживання продуктів, в яких міститься ГМО, може призвести до ряду несприятливих факторів як, наприклад: отруєння, алергія, впровадження трансгену в їхню власну ДНК і так далі. Як би там не було, але при попаданні в нашу систему травлення, білки ГМО продуктів розщеплюються.

Продукти, отримані шляхом генної модифікації, не відрізняються від тих, що змінюються під впливом природних мутацій.

З появою ГМ-технологій зменшилася потреба застосовувати сільгоспхімію.

Перед виходом ринку продукт проходить тисячі проб і це триває не один рік.

"Проти"

Чужорідний білок, який надходить з ГМО продуктами, дійсно може викликати алергічну реакцію, хоча подібні випадки ще не були зафіксовані.

У трансгені може бути так зване «технологічне сміття» (гени стійкості до антибіотиків).

Зворотний бік медалі: ген, який підвищує стійкість рослини до гербіцидів, може накопичувати сільгоспхімію.

Погано те, що справжній вплив на людину та її геном можна буде простежити лише через покоління.

Як визначити ГМО у продуктах?

Звичайно, неозброєним оком ви не зможете визначити, чи є ГМО в продуктах. І якщо на продукті є позначка «Без ГМО», це не означає, що його там немає. Це означає, що за результатами перевірки продукт пройшов тест на допустимий вміст ГМО, або ж закон банально оминули.

Які продукти мають гмо?

Знаючи деякі секретики, ви зможете відрізнити продукти ГМО від звичайних.

Якщо мова йде про овочі/фрукти, то тут просто: напевно у вас викличе підозру картоплю однакового розміру без найменших вад, або полуниці як з картинки, або яблука, що глянсово поблискують, розміром з дитячу голову (якщо сильно узагальнити).

Коли ви зайшли в магазин і пробіглися очима по полицях, варто звернути увагу на наступних гіпотетично можливих представників ГМО-продукції:

сою та її варіанти (молоко, борошно, боби тощо)

кукурудзу та її похідні (борошно, попкорн, крупа, чіпси, олія, крохмаль)

картопля та її форми (чіпси, напівфабрикати, сухе пюре)

помідори та все, що з ними пов'язано (соуси, пасти, кетчупи)

буряк цукровий

морква

пшениця та те, що виробляють за її участю (хліб, хлібобулочні вироби)

рис та продукти з нього (борошно, пластівці, чіпси)

соняшникова олія

Важливим є факт, що генетично модифіковані організми знаходять у продуктах, де є кукурудза чи соя: кукурудзяне борошно, дитяче харчування, шоколад та солодощі, сухе молоко, ковбасні вироби, корм для тварин.

До речі, є трійка продуктів-лідерів за вмістом ГМО у своєму складі:

Ковбасні вироби (близько 85% усіх варених ковбасок та сарделів), напівфабрикати (чебуреки, млинці, пельмені)

Дитяче харчування (до 70%). І все б нічого, але відомі навіть виробники, які зловживають ГМО (Danone, Similac, Nestle).

Кондитерські вироби, хлібобулочна продукція… ви вже знаєте чому. Грінпіс і тут вивів на чисту воду виробників: Mars, Snickers, Coca-Cola, Pepsi.

Ще один важливий аспект. Борці за правду та справедливість з'ясували, що ГМО можуть ховатися за Е-шками, тобто за індексами Е (Е-322 – соєвий лецитин, Е-101/Е-101А – рибофлавін, Е-150 – карамель, Е-415 - ксантан).

Також потрібно знати, які ГМО-компоненти у складі готових харчових продуктів можуть бути замасковані під невідомі слова: соєва олія, рослинний жир, мальтодекстрин, глюкоза/глюкозна сироп, декстроза, аспартам (або те, що починається на "асп").

Любителям фастфуду! Достовірно відомо, що MacDonalds у своїх закусках посилено використовує трансгенні продукти. Смачного!

Які продукти без ГМО?

Використовуючи вищенаведену інформацію, можна приблизно зорієнтуватися, як підходити до вибору продуктів харчування.

Що ж до овочів/фруктів, то нехай це буде не ідеальний помідор, не кілограмова картоплина, а цілком собі земна культура. Якщо ви помітили, що десь щось куснула якась живність – це добрий продукт. Якщо він має насичений запах, то це, швидше за все, натуральний продукт. Якщо у яблучок є властивість підгнивати після закінчення якогось терміну – ці яблучка варто купувати.

До речі, досі не піддалася генетичному модифікуванню гречка. Тож її можна купувати сміливо.

Що означає напис "ГМО в продуктах відсутній"… це коли товар виробника сертифікований і ці сертифікати визнаються Європою. Серед круп та борошна такою торговою маркою є «Горлячка».

Так, і насамкінець: продукти без ГМО – це органічні продукти. Бачили ЕКО-ларьки та магазини? Так от можна починати звідти. Або вирощувати самостійно. Але потрібно замислитися, а не несуть у собі трансген насіння, яке ви купуєте.

На закінчення

Шкідливість ГМО продуктів, існує він чи ні?

Як сильно впровадився трансген у наше життя?

У кожної людини свою думку з цього приводу, однак, давайте будемо думати: Ми не знаємо, як сильно на даний момент усі ми схильні до впливу таких продуктів. І якщо, як кажуть деякі, «Мені вже все одно. Я прожив життя», то подумайте про спадщину і про те, хто залишиться після вас. Якими народяться діти через три покоління?

гмо ,

Генетично модифікований організм

Генетично модифікований організм (ГМО) - організм, генотип якого було штучно змінено за допомогою методів генної інженерії. Це визначення може застосовуватися для рослин, тварин та мікроорганізмів. Генетичні зміни, зазвичай, виробляються у наукових чи господарських цілях. Генетична модифікація відрізняється цілеспрямованим зміною генотипу організму на відміну випадкового, властивого природного і штучного мутаційного процесу.

Основним видом генетичної модифікації нині є використання трансгенів до створення трансгенних організмів.

У сільському господарстві та харчовій промисловості під ГМО маються на увазі тільки організми, модифіковані внесенням до їх геном одного або декількох трансгенів.

В даний час фахівцями отримано наукові дані про відсутність підвищеної небезпеки продуктів із генетично модифікованих організмів у порівнянні з традиційними продуктами.

Цілі створення ГМО

Використання як окремих генів різних видів, так і їх комбінацій у створенні нових трансгенних сортів та ліній є частиною стратегії FAO щодо характеризації, збереження та використання генетичних ресурсів у сільському господарстві та харчовій промисловості.

У багатьох випадках використання трансгенних рослин значно підвищує врожайність. Є думка, що за нинішнього розміру населення планети лише ГМО можуть позбавити світ загрози голоду, оскільки за допомогою генної модифікації можна збільшувати врожайність та якість їжі. Противники цієї думки вважають, що при сучасному рівні агротехніки та механізації сільськогосподарського виробництва вже існуючі зараз, отримані класичним шляхом, сорти рослин і породи тварин здатні сповна забезпечити населення планети високоякісним продовольством.

Методи створення ГМО

Основні етапи створення ГМО:

1. Отримання ізольованого гена. 2. Введення гена у вектор для перенесення в організм. 3. Перенесення вектора з геном в організм, що модифікується. 4. Перетворення клітин організму. 5. Відбір генетично модифікованих організмів та усунення тих, які не були успішно модифіковані.

Процес синтезу генів нині розроблений дуже добре і навіть значною мірою автоматизований. Існують спеціальні апарати, забезпечені ЕОМ, у пам'яті яких закладають програми синтезу різних нуклеотидних послідовностей. Такий апарат синтезує відрізки ДНК завдовжки до 100-120 азотистих основ (олігонуклеотиди).

Якщо модифікації піддаються одноклітинні організми чи культури клітин багатоклітинних, то цьому етапі починається клонування , тобто відбір тих організмів та його нащадків (клонів), які зазнали модифікації. Коли ж поставлено завдання отримати багатоклітинні організми, то клітини зі зміненим генотипом використовують для вегетативного розмноження рослин або вводять у бластоцисти сурогатної матері, коли йдеться про тварин. В результаті народжуються дитинчата зі зміненим або незмінним генотипом, серед яких відбирають і схрещують між собою тільки ті, які виявляють очікувані зміни.

Застосування

У дослідженнях

В даний час генетично модифіковані організми широко використовуються у фундаментальних та прикладних наукових дослідженнях. За допомогою ГМО досліджуються закономірності розвитку деяких захворювань (хвороба Альцгеймера, рак), процеси старіння та регенерації, вивчається функціонування нервової системи, вирішується низка інших актуальних проблем біології та сучасної медицини.

В медицині

Генетично модифіковані організми використовуються в прикладній медицині з 1982 року. Цього року зареєстровано як ліки генно-інженерний людський інсулін, який отримується за допомогою генетично модифікованих бактерій.

Ведуться роботи зі створення генетично модифікованих рослин, які продукують компоненти вакцин та ліків проти небезпечних інфекцій (чуми, ВІЛ). На стадії клінічних випробувань знаходиться проінсулін, отриманий із генетично модифікованого сафлору. Успішно пройшли випробування та схвалено до використання ліки проти тромбозів на основі білка з молока трансгенних кіз.

У сільському господарстві

Генна інженерія використовується для створення нових сортів рослин, стійких до несприятливих умов середовища та шкідників, що володіють кращими ростовими та смаковими якостями. Нові породи тварин, що створюються, відрізняються, зокрема, прискореним зростанням і продуктивністю. Створені сорти і породи, продукти з яких мають високу поживну цінність і містять підвищені кількості незамінних амінокислот і вітамінів.

Проходять випробування генетично модифіковані сорти лісових порід зі значним вмістом целюлози у деревині та швидким зростанням.

Однак, існують обмеження на використання генетично модифікованого насіння. Для цього використовується або Terminator Technology, або юридичні обмеження.

Інші напрями

Розробляються генетично модифіковані бактерії, здатні виробляти екологічно чисте паливо.

У 2003 році на ринку з'явилася GloFish - перший генетично модифікований організм, створений з естетичними цілями, і перша домашня тварина такого роду. Завдяки генній інженерії популярна акваріумна рибка Даніо Реріо отримала кілька яскравих флуоресцентних кольорів.

У 2009 році виходить у продаж ГМ-сорт троянди "Applause" з квітами синього кольору. Таким чином, здійснилася багатовікова мрія селекціонерів, які безуспішно намагалися вивести «сині троянди» (докладніше див. en: Blue rose).

Безпека

Технологія рекомбінантних ДНК (en:Recombinant DNA), що з'явилася на початку 1970-х років, відкрила можливість отримання організмів, що містять сторонні гени (генетично модифікованих організмів). Це викликало занепокоєння громадськості та започаткувало дискусію про безпеку подібних маніпуляцій.

В даний час фахівцями отримані наукові дані про відсутність підвищеної небезпеки продуктів із генетично модифікованих організмів у порівнянні з продуктами, отриманими з організмів, виведених традиційними методами (див. дискусію в журналі Nature Biotechnology). Як зазначається у доповіді Генерального Директорату Європейської комісії з науки та інформації:

Головний висновок, що випливає з зусиль більш ніж 130 науково-дослідних проектів, що охоплюють 25 років досліджень та проведених за участю більш ніж 500 незалежних дослідницьких груп, полягає в тому, що біотехнології і, зокрема, ГМО як такі не більш небезпечні, ніж наприклад , традиційні технології селекції рослин

Регулювання

У деяких країнах виробництво, виробництво, застосування продукції з використанням ГМО підлягає державному регулюванню. У тому числі й у Росії, де досліджено та схвалено до застосування кілька видів трансгенних продуктів.

Список ГМО, схвалених у Росії для використання в їжу населенням (станом на 2008 рік):

ГМО та релігія

Відповідно до укладання іудаїстського Ортодоксального Союзу, генетичні модифікації не впливають на кошерність продукту.

Див. також

Genpet – розіграш, створений для привернення уваги до моральних питань ГМО

Посилання

- В. Кузнєцов, О. Баранов, В. Лебедєв, Наука та життя № 6, 2008
В. Лебедєв «Міф про трансгенну загрозу» - Наука та життя. – 2003, № 11. – С.66-72; № 12. - С.74-79.
Є.Клещенко. ГМО: міські міфи - Хімія та життя. - №7, 2012

Література

Чирков Ю. Г.Оживлі химери. Видавництво "Дитяча література". М.: 1991, 239 с. (дитяча науково-популярна книга, що розповідає про створення ГМО та перспективи генної інженерії)

Примітки

genetically modified organism // Glossary of biotechnology for food and agriculture: переглянуто і зростає edition glossary of biotechnology and genetic engineering. Rome, 2001, FAO, ISSN 1020-0541
What is agricultural biotechnology? // The state of food and agriculture 2003-2004: The state of food and agriculture 2003-2004. Agricultural Biotechnology. FAO Agriculture Series №35. (2004)
Лещинська І.Б.Генетична інженерія (рус.) (1996). Архівовано
Jeffrey Green, Thomas Ried. Genetically Engineered Mice для Cancer Research: Design, Analysis, Pathways, Validation and Pre-clinical Testing. Springer, 2011
Patrick R. Hof, Charles V. Mobbs. Handbook of the neuroscience of aging. p537-542
Cisd2 хитрощі drives premature aging and causas mitochondria-mediated defects in mice//Genes & Dev. 2009. 23: 1183-1194
Інсулін розчинний [людський генно-інженерний (Insulin soluble): інструкція, застосування та формула]
Історія розвитку біотехнології (рус.). (недоступне посилання - історія) Перевірено 4 вересня 2009 року.
Zenaida Gonzalez Kotala UCF profesor develops vaccine to protect against black plague bioterror attack (англ.) (30 July 2008). Архівовано з першоджерела 21 січня 2012 року. Перевірено 3 жовтня 2009 року.
Отримання препарату проти ВІЛ із рослин (рус.) (1 квітня 2009, 12:35). Архівовано з першоджерела 21 січня 2012 року. Перевірено 4 вересня 2009 року.
Інсулін із рослин проходить випробування на людях. MEMBRANA (12 січня 2009 року). (недоступне посилання - історія) Перевірено 4 вересня 2009 року.
Ірина ВласоваАмериканським пацієнтам зроблять козу (рус.) (11 лютого 2009, 16:22). (недоступне посилання - історія) Перевірено 4 вересня 2009 року.
Matt Ridley. Genome: Autobiography of Species In 23 Chapters.HarperCollins, 2000, 352 pages
The Mission Impossible of Genetic Redesign For Longevity
Елементи - новини науки: Трансгенна бавовна допомогла китайським селянам перемогти небезпечного шкідника
І поросла Росія трансгенними берізками... | Наука та техніка | Наука та технології Росії
Monsanto Seed Saving and Legal Activities
Super-biofuel cooked up by bacterial brewers - tech - 08 December 2008 - New Scientist
MEMBRANA | Світові новини У Японії стартують продажі справжніх синіх троянд
Б. Глік, Дж. Пастернак.Молекулярна біотехнологія = Molecular Biotechnology. – М.: Світ, 2002. – С. 517. – 589 с. - ISBN 5-03-003328-9
Berg P et. al. Science, 185, 1974 , 303 .
Breg et al., Science, 188, 1975 , 991-994 .
Б. Глік, Дж. Пастернак.Контроль застосування біотехнологічних методів// Молекулярна біотехнологія = Molecular Biotechnology. – М.: Світ, 2002. – С. 517-532. – 589 с. - ISBN 5-03-003328-9

Про генномодифіковані продукти на сьогоднішній день існує стільки суперечливих міфів, що ми вже несвідомо обходимо всі бездоганні на вигляд продукти, навіть не намагаючись розібратися в суті цієї сучасної технології сільського господарства.

У сьогоднішньому огляді ми поділимося з вами основними фактами про ГМ-продукти та розповімо, що ж у них насправді такого страшного (спойлер: практично нічого).

ГМО – що це означає?

ГМО (генетично модифіковані організми) – це рослини, тварини та мікроорганізми, генотип яких був штучно змінений за допомогою генної інженерії. Це означає, що генетичний матеріал був узятий з будь-якого іншого живого організму для того, щоб продукт швидше дозрів, довше зберігався, був стійкий до погоди та різних шкідників і просто виходив смачнішим і симпатичнішим на вигляд.

Генномодифікована їжа вперше потрапила на ринки на самому початку 90-х: спочатку з'явилися томати, які могли довго зберігатися і не змінюватися при тривалому лежанні, а після цього було допущено до вирощування близько 30 видів інших культур (солодкий перець, кукурудза, яблука, картопля та багато інших).

На сьогоднішній день більш, ніж у 40 країнах вирощують ГМ-культури: у Канаді, наприклад, це цукрові буряки, гарбуз, кукурудза та соя, в Індії - бавовник, а в США примудрилися довести нешкідливість і допустити до продажу генномодицифікованого атлантичного лосося. у 2 рази швидше і в 2 рази більше за свого дикого родича.

Генетично модифіковані продукти викликають захворювання – правда чи міф?

На сьогоднішній день не існує ніяких переконливих доказів небезпеки генетично модифікованих продуктів для людини.

Наукові дослідження, спрямовані на "викриття" ГМО у 99 випадків зі 100 не підкріплені експериментами та статистичним аналізом.

ГМ-продукти власними силами не викликають жодних захворювань, є канцерогенами, не викликають безпліддя. Вони не токсичні та не сприяють виникненню проблем зі здоров'ям. ГМО також не викликають і алергію: виною цієї недуги є алергени, що містяться у тих чи інших продуктах.

Як відрізнити генетично модифіковані продукти від натуральних?

Майже завжди натуральні продукти маркують особливими етикетками з написами типу Organic. Уважно вивчайте упаковки та уникайте компонентів, які можуть бути генетично змінені (детальніше про це трохи пізніше).

Органічні, натуральні продукти найчастіше можна зустріти в невеликих фермерських магазинах, а от у ресторанах швидкого харчування ви з дуже високою ймовірністю замовите собі страву, що мінімум наполовину складається з ГМО.

Крім етикеток і наклейок, ще один важливий критерій – зовнішній вигляд продукту. ГМ-їжа бездоганна на вигляд і має правильнішу форму, ніж натуральні продукти. Крім того, вона довго не псується і не зазнає зовнішнього впливу шкідників: так, у ГМ-яблуці ви ніколи не знайдете черв'яка.

ГМО - це неприродно і несмачно?

Отже, як ми вже з'ясували, "пластмасові", безсмачні яблука та помідори на прилавках російських супермаркетів не мають нічого спільного із ГМ-продуктами. Генна інженерія аж ніяк не впливає на смак продукту (хоча деякі вчені стверджують, що вже знайшли спосіб це зробити).

Крім цього, генна модифікація - природний процес, що зустрічається навіть у дикій природі (так, наприклад, багато бактерій просто переносять свої гени в рослини).

Вчені та фахівці впевнені, що за допомогою ГМО можна отримувати нові сорти продуктів, набагато корисніші та безпечніші (приклади: рис з геном кукурудзи, особливо багатий на вітамін А, і молоко без кишкової палички).

Кемеровська Державна Медична Академія

Кафедра Загальної гігієни

Реферат на тему:

"Генетично модифіковані організми (гмо)"

Виконали:

Лещова Є.С., 403 гр.,

Кострова О.В., 403 гр.

Кемерове, 2012 р.

Вступ

Що таке ГМО (історія, цілі та методи створення)

Види ГМО та їх застосування

Політика Росії щодо ГМО

Плюси ГМО

Небезпека ГМО

Наслідки використання ГМО

Висновок

Список літератури

Вступ

Число жителів Землі неухильно зростає, таким чином виникає величезна проблема у збільшенні виробництва продуктів харчування, удосконаленні медикаментів та медицини в цілому. І у світі у зв'язку з цим спостерігається соціальний застій, який стає дедалі наполегливішим. Є думка, що за нинішнього розміру населення планети лише ГМО можуть позбавити світ загрози голоду, оскільки за допомогою генної модифікації можна збільшувати врожайність та якість їжі.

Створення генетично модифікованих продуктів є зараз найголовнішим і найсуперечливішим завданням.

Що таке гмо?

Генетично модифікований організм (ГМО) - організм, генотип якого був цілеспрямовано штучно змінений за допомогою методів генної інженерії. Це визначення може застосовуватися для рослин, тварин та мікроорганізмів. Генетичні зміни, зазвичай, виробляються у наукових чи господарських цілях.

Історія створення ГМО

Перші трансгенні продукти були розроблені у США колишньою військовою хімічною компанією Монсанто ще у 80-х роках.

Monsanto Company (Монсанто)– транснаціональна компанія, світовий лідер біотехнології рослин. Основна продукція - генетично модифіковане насіння кукурудзи, сої, бавовни, а також найпоширеніший у світі гербіцид «Раундап». Заснована Джоном Френсісом Куїні в 1901 році як суто хімічна компанія, «Монсанто» з того часу еволюціонувала в концерн, що спеціалізується на високих технологіях сільського господарства. Ключовим моментом у цій трансформації став 1996 рік, коли «Монсанто» одночасно випустила на ринок перші генетично змінені сільськогосподарські культури: трансгенну сою з новою ознакою «Раундап Ре́ді» та бавовну «Боллгард», стійку до комах. Величезний успіх цих і аналогічних продуктів, що послідували за ними, на сільськогосподарському ринку США стимулював компанію переорієнтуватися з традиційної хімії і фармакохімії на виробництво нових сортів насіння. У березні 2005 року «Монсанто» придбала найбільшу насінницьку компанію Семініс, що спеціалізується на виробництві насіння овочів та фруктів.

Найбільша кількість цих площ засіяна у США, Канаді, Бразилії, Аргентині та Китаї. При цьому 96% усіх ГМО-посівів належить США. Загалом у світі допущено до виробництва понад 140 ліній генетично модифікованих рослин.

Цілі створення ГМО

Продовольча та сільськогосподарська організація ООН розглядає використання методів генетичної інженерії до створення трансгенних сортів рослин чи інших організмів як невід'ємну частину сільськогосподарської біотехнології. Пряме перенесення генів, відповідальних за корисні ознаки, є природним розвитком робіт з селекції тварин і рослин, що розширили можливості селекціонерів у частині керованості процесу створення нових сортів та розширення його можливостей, зокрема, передачі корисних ознак між видами, що не схрещуються.

Методи створення ГМО

Основні етапи створення ГМО:

1. Отримання ізольованого гена.

2. Введення гена у вектор для перенесення в організм.

3. Перенесення вектора з геном в організм, що модифікується.

4. Перетворення клітин організму.

5. Відбір генетично модифікованих організмів та усунення тих, які не були успішно модифіковані.

Щоб вбудувати ген у вектор, використовують ферменти - рестриктази та лігази. За допомогою рестриктазу ген і вектор можна розрізати на шматочки. За допомогою лігазу такі шматочки можна «склеювати», з'єднувати в іншій комбінації, конструюючи новий ген або укладаючи його у вектор.

Якщо модифікації піддаються одноклітинні організми чи культури клітин багатоклітинних, то цьому етапі починається клонування, тобто відбір тих організмів та його нащадків (клонів), які зазнали модифікації. Коли ж поставлено завдання отримати багатоклітинні організми, то клітини зі зміненим генотипом використовують для вегетативного розмноження рослин або вводять у бластоцисти сурогатної матері, коли йдеться про тварин. В результаті народжуються дитинчата зі зміненим або незмінним генотипом, серед яких відбирають і схрещують між собою лише ті, які виявляють очікувані зміни.