Бананові панкейки з рисовим борошном. Бананові панкейки - найсмачніший різновид пишних оладок! Бананові панкейки на рисовому борошні

Завалявся у мене в шафі пакет рисового борошна. Взагалі-то я купувала його для обсипання кошиків, щоб хліб не прилипав. Але хліб я з низки причин поки що не печу, а борошно пропадає. Попався мені на очі рецепт панкейків із цим борошном, вирішила спробувати. І ось що вийшло.

1 яйце
130 г рисового борошна
220 мл молока
75 г пшеничного борошна
1 ч. л. розпушувача (я кладу розпушувач за вагою борошна відповідно до інструкції на упаковці, він буває різний)
1 ст. цукру (або до смаку)
дрібка солі

У мене на фото подвійна порція, т до їдків багато було

У мисці змішати рисове і пшеничне борошно, цукор, сіль, розпушувач

Окремо розбовтати яйця з молоком

З'єднати борошняну суміш із рідкою, замішати тісто. Воно виходить досить густе. Залишити хвилин на 15-20.

У рецепті нічого не було сказано про олію, але я все-таки перед смаженням панкейків налила столову ложку олії в тісто.

Я печу всі млинці на чавунних сковорідках, підмазую шматочком несолоного сала. Вогонь не дуже великий. На 1 панкейк наливала 2/3 ополоника тіста

Наливаємо тісто і чекаємо, поки бульбашки перестануть затягуватися (було написано 1 хвилина, але в мене вийшло менше, орієнтуйтеся на свої сковорідки)

Перевертаємо і смажимо до готовності. У мене смажилися швидко, тож раджу далеко від сковорідки не відходити.

Готові панкейки виходять пористими, але досить щільними, може навіть здатися, що вони сухі. Тому я б радила їх подавати їх із якимось досить рідким соусом, в оригіналі це був вишневий. У мене вишні не було, були підварені з цукром яблука, сметана та кленовий сироп (на фото не влучив)

Загалом, вийшли цікаві панкейки, всім сподобалися

Смачного!

Бананові панкейки - товсті млинці або оладки, готуються на американський манер, зі смаком тропічного фрукта, які прийнято пекти на сухій сковороді або в спеціальних формах без додавання олії. Подають пишні вироби із кленовим сиропом або рідким медом.

Як приготувати бананові панкейки?

Панкейки з бананом готуються з пюрованої блендером або вилкою бананової м'якоті, до якої додають рідку основу та інші складові.

Максимально насиченим смак і аромат виробів буде при використанні стиглих або навіть бананів, що перестигли.
Тісто може бути приготовлене на молоці, кефірі, воді або іншій відповідній рідкій основі.
Частину пшеничного борошна або всю її порцію можна замінювати кукурудзяною, рисовою, вівсяними пластівцями, манною крупою.
Для випікання панкейків переважно використовувати антипригарну сковороду або спеціальну форму для оладок.
Чавунну сковороду перед випіканням першого виробу змащують олією та прибирають залишки жиру серветкою.

Американські панкейки з бананом

Класичні американські панкейки на молоці з бананом виходять пишними, м'якими та пористими за рахунок одночасного додавання соди та розпушувача. Крім того, застосовується техніка роздільного збивання яєчного жовтка і білка, з втручанням останнього на завершальному етапі замісу борошняної основи.

Складові:

яйце – 1 шт.;
борошно - 3 ст. ложки;
молоко – 150 мл;
цукровий пісок – 1 ст. ложка;
розпушувач – 2 ч. ложки;
сода - 0,5 ч. ложки;
банан - 1 шт.;
масло вершкове – 20 г;
сіль - 1 щіпка.

Приготування

Змішують у мисці борошно з цукром, сіллю, содою та розпушувачем.
Окремо розтирають жовток із банановим пюре.
Додають молоко, розтоплене вершкове масло та отриману суху борошняну суміш, розмішують.
Додають збитий до піків білок.
Порції тіста накладають ложкою на суху сковороду та підрум'янюють бананові панкейки з двох боків.

Бананові панкейки на кефірі

Представлений далі рецепт панкейків з бананом у домашніх умовах дозволить без зайвого клопоту отримати пишні та неймовірно смачні вироби. За бажанням у тісто для аромату та пікантності додають половину чайної ложки меленої кориці та дрібку мускатного горіха. Тісто не слід збивати, а лише трохи розмішати.

Складові:

яйце – 1 шт.;
борошно - 1 склянка;
кефір – 1 склянка;
цукровий пісок – 1 ст. ложка;
розпушувач – 1 ч. ложка;
банан - 1 шт.;
масло вершкове – 70 г;
сіль - 1 щіпка.

Приготування

Поєднують у мисці всі сипучі складові.
Збивають трохи яйце, змішують із кефіром і розтопленим вершковим маслом.
З'єднують дві основи, розмішують до розчинення грудок.
Пекуть з бананом, накладаючи порції тесту на сковороду і підрум'янюючи їх із двох сторін.

Бананові панкейки без яєць

Приготувати панкейки з банана без яєць можна з додаванням борошна цільнозернового і кокосового цукру, що дозволить віднести рецепт до розряду дієтичних і максимально корисних. Не зайвою у складі буде мелена кориця, кількість якої можна визначати самостійно або виключити добавку зі складу.

Складові:

борошно цільнозернове - 1 склянка;
молоко – 1 склянка;
цукор кокосовий – 1 ст. ложка;
лимонний сік – 1 ст. ложка;
сода - 0,5 ч. ложки;
банан - 1 шт.;
кориця мелена – 1 ч. ложка;
сіль - 1 щіпка.

Приготування

Банани збивають блендером із додаванням молока.
Всипають борошно з погашеною лимонним соком содою, цукор, корицю та сіль, розмішують.
При необхідності додають ще трохи борошна і випікають бананові дієтичні панкейки на сухій сковороді, підрум'янюючи порції з двох боків.

Панкейки з банана та вівсянки

Прості бананові – ще один корисний варіант улюбленого десерту. Кількість бананів можна трохи зменшити, підкоригувавши при цьому порцію вівсянки. Для максимально дієтичної версії необхідно взяти знежирене молоко, а цукор замінити сиропом агави або стевії.

Складові:

яйце – 1 шт.;
вівсянка – 100 г;
банани – 2 шт.;
цукровий пісок – 1 ст. ложка;
молоко – 50 мл.

Приготування

Перемелюють вівсянку до борошна в кавомолці або блендері.
Додають розім'яті вилкою або подрібнені в блендері банани, молоко, яйце, збивають тісто трохи, добиваючись текстури як густа сметана.
Пекуть вівсяно-бананові панкейки на антипригарній сковороді, підрум'янюючи порції тіста з двох сторін.

Панкейки з бананом та шоколадом

Приготовлений з додаванням какао, порадує ласунів та шанувальників десертів зі смаком шоколаду. Для балансування текстури тіста та надання йому додаткових корисних властивостей порцію борошна замінюють вівсяними висівками. Замість соди можна додати ложку розпушувача.

Складові:

яйце – 1 шт.;
борошно - 150 г;
кефір – 1 склянка;
цукровий пісок – 1-2 ст. ложки;
вівсяне висівки – 2 ст. ложки;
какао – 2 ст. ложки;
сода - 0,5 ч. ложки;
банан – 2 шт.;

сіль - 1 щіпка.

Приготування

У кефір додають соду, розім'яту бананову м'якоть, перемішують.
Вмішують в основу цукор з какао та сіллю, борошно та висівки.
Розмішують тісто віночком.
Смажать бананові шоколадні панкейки на сухій сковороді, додаючи порції тесту та підрум'янюючи кожну з одного та іншого боку.

Сирно-бананові панкейки

Неймовірно смачними вдаються сирні панкейки з бананом. Тісто за бажання ароматизують корицею меленою або ваніліном на вибір. Замість молока як рідку основу можна використовувати молочну сироватку, кефір або кисле молоко, а розпушувач замінити половиною чайної ложки погашеної оцтом соди.

Складові:

яйце – 1 шт.;
борошно - 250 г;
молоко – 1 склянка;
сир – 200 г;
цукровий пісок – 2 ст. ложки;
розпушувач – 1 ч. ложка;
банан – 2 шт.;
сіль - 1 щіпка;
кориця або ванілін.

Приготування

Сир розтирають із цукром та яйцем.
Додають молоко, розтоплене вершкове масло та бананову м'якоть.
Окремо з'єднують борошно, що просіяє, розпушувач, сіль, корицю або ванілін, додають в молочно-бананову основу.
Розмішують тісто, накладають порції на сковороду.
Підрум'янюють бананові панкейки з обох боків.

Панкейки з бананом на воді

Якщо в потрібний момент не виявилося ні молока, ні кефіру – не біда, дуже вдалими виходять бананові панкейки на воді. Замість пшеничного борошна допускається використання вівсяного, завдяки чому десерт стане ще більш дієтичним та легким. Можна замінити дрібку ваніліну чайною ложкою ванільного цукру.

Складові:

яйце – 1 шт.;
борошно - 120 г;
вода – 3 ст. ложки;
цукровий пісок – 2 ст. ложки;
олія вершкове – 1 ст. ложка;
розпушувач – 1 ч. ложка;
банан - 1 шт.;
сіль - 1 щіпка.

Приготування

Розтирають яйце із цукром.
Додають бананове пюре, розтоплене вершкове масло та воду.
Всипають борошно з розпушувачем, сіллю та за бажанням ваніліном.
Розмішують тісто, викладають його невеликі порції на розігріту сковороду та підрум'янюють із двох сторін.

Бананові панкейки на рисовому борошні

Бананові, який можна виконати з рисовим борошном. Готові вироби виходять м'якими, одночасно пористими, пухкими і навіть трохи сухими. Як ніколи важливо подати до подібних млинців кленовий сироп, якийсь фруктовий, сметанний соус, рідке варення або мед з гарячим чаєм.

Складові:

яйце – 1 шт.;
борошно рисове - 170 г;
борошно пшеничне – 70 г;
молоко – 150 мл;
цукровий пісок – 1 ст. ложка;
олія – 1 ст. ложка;
розпушувач – 1 ч. ложка;
банан - 1 шт.;
сіль - 1 щіпка.

Приготування

Яйце змішують з молоком, банановою м'якоттю та олією.
Окремо з'єднують просіяне рисове і пшеничне борошно, цукор, розпушувач і сіль.
Додають рідку основу сухих компонентів, розмішують до однорідності.
Пекуть панкейки на сухій сковороді, наливаючи порції тіста і даючи їм підрум'янитися з одного та іншого боку.

Бананові панкейки з манкою

Гідним смаком порадують бананові панкейки без борошна на манці. В якості сполучного та балансуючого текстуру компонента додають перемелені в кавомолці вівсяні пластівці. Замість кефіру можна взяти за основу та молоко, дещо збільшивши порцію манки чи вівсянки до отримання густоти як жирна сметана.

Складові:

яйце – 1 шт.;
манка – 0,5 склянки;
вівсяні пластівці – склянки;
кефір – 250 мл;
цукровий пісок – 1 ст. ложка;
сода - ¼ ч. ложки;
масло вершкове – 2 ст. ложки;
банан - 1 шт.;
сіль - 1 щіпка.

Приготування

Кефір з'єднують з манкою та подрібненими пластівцями, залишають на 2 години.
Додають бананове пюре, яйце, сіль, цукровий пісок, соду та розтоплене вершкове масло.
Розмішують отримане тісто до однорідності, випікають панкейки на сухій сковороді.

Панкейки з бананом усередині – рецепт

За бажання банан можна не додавати в основу, а зробити панкейки з банановою начинкою, розташувавши скибочки фрукта між двома шарами тіста. Разом із бананом або замість нього часто додають шматочки шоколаду, які плавляться в процесі смаження виробів і надають їм у готовому вигляді дивовижні смакові ноти.

Пропоную вам приготувати дієтичні панкейки на рисовому борошні. Ніжні та повітряні панкейки легкі у приготуванні та дуже смачні. Улюблена страва всіх дітлахів, особливо коли панкейки зібрані в торт. Зараз навчимося готувати панкейки, які можна наминати без шкоди фігурі. Прекрасний варіант для ланчу чи сніданку. На приготування цієї страви ви витратите трохи більше 20 хвилин, і вежа панкейків прикрасить ваш стіл. Залишається тільки визначитися з сиропом, яким ви заправлятимете страву.

Складові:

200 мілілітрів молока;
1 яйце;
ваніль;
1/4 чайна ложка солі;
2 столові ложки олії;
170 грам рисового борошна;
1 чайна ложка розпушувача.

Дієтичні панкейки на борошно рису. Покроковий рецепт

Усі інгредієнти змішуємо до однорідної маси.
Отримане тісто викладаємо на розігріту сковороду і випікаємо на середньому вогні до появи золотистої скоринки з обох боків.
Приготовлені панкейки викладаємо на блюдо та подаємо з сиропом або джемом.

Як бачите, на читання самого рецепту ви витратите більше часу, ніж на приготування панкейків. Все швидко та легко. З приготовлених інгредієнтів у середньому має вийти 10 смачних пишних панкейків, які можна заправити солодким соусом, а перед цим змастити вершковим маслом. Як соус підійде кленовий сироп, джем з будь-яких ягід та плодів. Панкейки смачні та без солодких заправок. До приготування цієї страви можна і потрібно залучити дітей, тоді процес приготування стане веселішим та захоплюючим. "Дуже смачно" бажає вам приємного апетиту! І обов'язково спробуйте класичні

Мені дуже сподобалися ці панкейки на рисовому борошні, текстура вони зовсім інша, на відміну звичайних оладок. Вони білі всередині, а від того, що смажаться майже без масла, в них зовсім немає жиру, що теж дуже важливо! Такий варіант панкейків дуже підійде тим, хто дотримується безглютенової дієти, але якщо у вас немає необхідності в дієтичному харчуванні, я все ж таки раджу вам їх спробувати спекти, вони дійсно дуже смачні.

Отже, для панкейків на рисовому борошні візьмемо необхідні продукти за списком. Як я вже говорила, кисломолочний продукт можна взяти будь-який, можна навіть взяти несвіжу сметану, головне, не дуже жирну.

Зважимо необхідну кількість кисломолочного продукту, з якого ви пектимете панкейки.

Потім розбиваємо сюди куряче яйце, всипаємо сіль та цукор.

За допомогою віночка доводимо все до однорідності.

Відміряємо необхідну кількість рисового борошна.

Просіюємо її через сито разом із содою.

Всипаємо частину борошна в миску з ряженкою і акуратно змішаємо, щоб не було грудочок.

Втрутимо решту борошна в тісто, стежимо, щоб у тісті не залишалося борошняних грудочок.

Ось таке має вийти тісто після змішування.

Відставимо його хвилин на 10. Після поставимо сковороду на вогонь і змажемо її зовсім трохи олією за допомогою силіконової кисті.

На розігріту сковороду кладемо ложкою тісто і смажимо панкейки на рисовому борошні спочатку з одного боку.

Потім перевертаємо і смажимо з іншого боку.

Таким чином засмажимо всі панкейки і складемо їх на тарілці для подачі.

Рисові панкейки можна одразу подавати до столу. До них також можна подати сметану, мед чи варення. У мене було кизилове варення, було дуже смачно!

Всім привіт! :) Як настрій? Бойове? :)
Трохи випала я з блогового життя через іспити)) але все скоро надолужу! У мене для вас заготовлено кілька дуже смачних корисних десертів, впевнена, обов'язково сподобається! Так що будьте на зв'язку)) скоро все покажу та розповім))
До речі, готую ще невеликий репортаж із нашої поїздки до Гамбурга до друзів, розповім вам, чому хоча б раз у житті варто побувати в Гамбурзі, і що там такого цікавого! :) А також розповім вам про чудове місто в центральній Німеччині, про Ерфурт, в якому я маю честь життя вже 3,5 роки))
А сьогодні просто поділюся чудовим рецептом бананових панкейків, які тепер готую майже кожен день)) Якщо вам вдасться придбати рисове борошно, не сумнівайтеся, одразу беріть! З нею така смачна випічка! У поєднанні з кукурудзяною, вона порадує вас чудовим сніданком, якому будуть раді і дорослі і дітлахи)) Якщо немає такого борошна, не біда, просто замініть на звичайне)
А ще подарую вам рецепт класного домашнього бананового соусу, який робиться всього хвилину!)) Причому він буде чудовою заміною магазинним соусам з добавками! А тут, все натюрель, як кажуть)) м'який, солодкий, густий...мм...пальчики оближеш!

Рецепт та фото, як завжди, під катом:)

Складові:

1 великий стиглий банан
150 мл молока
110гр йогурту без добавок (або кефір)
1 ст. без гірки тростинного цукру (не обов'язково, але з ним смачніше)
100гр рисового борошна
100гр кукурудзяного борошна
2 яйця
1 щіпка розпушувача

1) Банан подрібнити блендером у пюре. Додати до нього 2 яйця і цукор, і ще раз поїсти блендером близько хвилинки - вийде пишна густа маса.

2) Додати йогурт та молоко, збити віночком до однорідності.

3) Додати обидві муки і розпушувач, і знову віночком все до однорідності.

4) Сковороду добре розігріти, потім зменшити вогонь до середнього і викладати ложкою майбутні панкейки. Як тільки з'явилися бульбашки, чекаємо ще кілька секунд і перевертаємо.

Банановий соус:

1 стиглий банан
2 ст. з гіркою йогурту без добавок
молоко беру зазвичай "на око", але приблизно це близько 40гр (зважено на терезах))
(за бажанням можна додати 1 ч.л. кленового сиропу чи сиропу агави чи меду)

Кладемо всі інгредієнти в блендер (я кладу у високу чашу блендера і заглибним блендеру), вжикаємо близько 1 хвилини до повної однорідності. Потім наливаємо в соусник і подаємо до панкейків, вафлів, ну до чого завгодно))
Як завжди, буду дуже рада вашим відгукам! :)