Як варити грибний суп із заморожених печериць. Грибний суп із заморожених печериць

Декілька рецептів приготування грибного супу з печерицями

Простий смачний грибний суп із печериць

Для приготування нам знадобиться:

• 300-350гр. - грибів
• 2 шт. - картоплі середнього розміру
• 1 шт. - моркви
• 1 шт. - цибулі
• вермішель «Павутинка»
• 2ст. л. - сметани
• рослинна олія

Приготування:

1. Спочатку нарізаємо картоплю на невеликі шматки для супу, відправляємо її в каструлю варитися

2. Поки вариться картопля, дрібно нарізаємо цибулю

3. На слабкому вогні на сковороді обсмажуємо його до золотистого кольору

4. На дрібній тертці натираємо моркву і відправляємо її обсмажуватись до цибулі.

5. Зажарку обсмажуємо до готовності

6. Нарізаємо пластиками гриби

7. Закладаємо гриби до засмаження, обсмажуємо до готовності, доки з них випарується вода і вони набудуть золотистого кольору.

8. За 2 – 3 хвилини до готовності, підсолюємо, добре перемішуємо

9. Коли гриби готові, додаємо сметану, розмішуємо і ще пару хвилин просмажуємо

10. Гриби повністю готові

11. У каструлю з картоплею, що відварилася, за смаком додаємо сіль, лавровий лист і закладаємо грибну засмажку

12. Додаємо вермішель, перемішуємо, варимо 7 – 8 хвилин

13. Додаємо перець, дрібно нарізаний кріп

14. Ось такий гарний та дуже смачний виходить суп. Смачного!

Грибний суп із печериць з плавленим сиром

Для приготування нам знадобиться:

• гриби свіжі - 300 - 400 гр.
• цибуля ріпчаста - 2 невеликі головки
• картопля - 2 - 3 шт. середніх
• морква – 1 шт.
• перлова крупа - 2 - 2.5 ст. л.
• плавлений сирок - 1 - 2 шт.
• зелень кропу
• мелений перець, сіль
• рослинна олія

Приготування:

1. В окремій невеликій каструлі промити перловку, залити окропом, варити до готовності
2. Нарізати цибулю кубиками засипати в каструлю для супу, згасити в ній до м'якості на олії
3. Додати натерту на великій тертці моркву і злегка обсмажити
4. Гриби помити, видалити пошкодження, нарізати пластиками
5. Додати гриби в каструлю, закрити кришкою і згасити 10-15 хвилин
6. Картоплю почистити, нарізати кубиками для супу
7. Картоплю і відварену окремо перловку, додати в каструлю, залити окропом, варити до готовності
8. Плавлений сир дрібно нарізати, залити невеликою кількістю окропу і розім'яти виделкою
9. Перелити розм'якшений сир у каструлю і готувати ще хвилин.
10. Зняти з вогню, додати|добавляти| нарізаний кріп, посолити, поперчити і дати настоятися
11. Суп із шампіньйонів готовий. Смачного!

Грибний суп із шампіньйонів з куркою та плавленим сиром

Складові:

• Курячий стегенець – 1шт.
• Картопля – 3 шт.
• Гриби – 300 грн.
• Цибуля – 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Плавлений сир – 2 шт.
• Олія вершкове – 50 гр.
• кріп
• Сіль, перець, лавровий лист

Приготування:

1. Насамперед варимо бульйон, для цього наливаємо в каструлю 2,5 – 3 літри води, кладемо очищений від шкіри курячий стегенець, додаємо два лаврові листки, три горошини запашного перцю і трохи солі. Доводимо до кипіння та варимо близько 30 хвилин

2.Коли м'ясо звариться дістаємо його, викладаємо на окрему тарілку і залишаємо до повного остигання

3. Нарізаємо для супу картоплю, закидаємо її в бульйон, варимо 20 хвилин до повного приготування

4. Ріжемо часточками гриби, закладаємо їх на сковороду, присолюємо, накриваємо кришкою, смажимо протягом 5 хвилин, щоб випарувалася вся вода

5. Після того, як води випарується, додаємо олію, розтоплюємо її

6. Додаємо дрібно порізану цибулю, натерту моркву, підсолюємо та перчимо

7. Перемішуємо та залишаємо обсмажуватись

8. Відокремлюємо м'ясо стегенця, дрібно його рубаємо, додаємо в бульйон з картоплею, що зварилася.

9. Готову піджарку засипаємо в суп, перемішуємо, доводимо до кипіння.

10. Засипаємо натертий на великій тертці плавлений сир (перед тим як натирати, його краще трохи підморозити в холодильнику, тоді він краще натиратиметься на тертці), залишаємо повільно кипіти до повного розплавлення сиру в супі

11. Після розплавлення сиру, знімаємо з вогню, накриваємо кришкою, даємо настоятися 20 – 25 хвилин

12. Розливаємо по тарілках, посипаємо подрібненим кропом

Смачного!

Відео рецепт грибного супу із заморожених печериць

Грибний суп із печериць у мультиварці

Приготуйте собі смачний суп на обід, Ви і ваші близькі залишаться дуже задоволені таким чудовим блюдом

Покрокові рецепти грибного супу із заморожених грибів з вермішеллю, помідорами, рисом, сиром, вершками

Оцінка
рецепту

Час
(мін)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

1 гр.

1 гр.

Вуглеводів

30 ккал.

Варіант 1: Класичний грибний суп із заморожених грибів (опеньки)

Опеньки дуже зручні у використанні через свій невеликий розмір. Тут класична рецептура грибного супу із заморожених свіжих грибів, які не піддавалися варінню. Заздалегідь їх виймаємо і даємо трохи відтанути, щоб вдалося вимити випадкові піщинки, залишки землі та інші забруднення.

складові

• 300 г опеньків;
• 450 г картоплі;
• 100 г цибулі;
• 75 г моркви;
• 25 мл олії;
• пучок кропу;
• 1,8 л води.

Покроковий рецепт класичного грибного супу

Промиваємо опеньків у холодній воді кілька разів. Нічого страшного, якщо гриби не відтанули. Якщо опеньки вже промивалися до заморозки, то можна їх відразу опустити в киплячу воду. Варимо близько десяти хвилин. Від грибів при закипанні утворюється пінка, обов'язково знімаємо.

Очищаємо, ріжемо не дрібними шматочками картоплини. Запускаємо до грибів, варимо разом приблизно чверть години. За цей час він практично дійде до готовності, але шматочки розвалитися не повинні.

Очищаємо одну морквину, дрібно нарізаємо або використовуємо звичайну кухонну терку. Цибулю ріжемо кубиками. Розігріваємо на плиті в сковорідці будь-яку олію, викладаємо овочі, обсмажуємо до готовності.

Перекладаємо овочі в грибний суп, до смаку додаємо в нього сіль. Даємо залишити ще хвилин п'ять. Заправляємо зеленню, накриваємо, вимикаємо. Даємо "відпочити" хвилин десять на плиті і подаємо до столу.

Це базовий рецепт грибного супу. Можна в нього додавати інші овочі (болгарський перець, гострий, помідори) або різні спеції (сухі приправи, зелень).

Варіант 2: Швидкий рецепт грибного супу із заморожених грибів (варених)

Якщо в морозилці вже відварені заморожені гриби, то приготувати суп можна дуже швидко. Цей рецепт підходить для всіх видів: печериць, опеньків, білих, лисичок і т. д. Відтавати заздалегідь гриби не потрібно, оскільки разом з водою з продуктів вийде смак та аромат. Цей суп готується з вермішеллю, але її додається всього жменя для згущення маси. Можна взяти й інші макарони, але тоді закладати їх потрібно за п'ять хвилин до кінця варіння, тобто дати трохи покипіти.

складові

• 2 л води;
• 250 г заморожених грибів;
• 4 картоплини;
• 30 г вермішелі;
• головка цибулі;
• 3 ложки олії;
• спеції, зелень на смак.

Як швидко приготувати грибний суп

Відразу ставимо кип'ятити воду. Очищаємо картоплю, швиденько нарізаємо, відправляємо в окріп, проварюємо хвилин п'ять. Закидаємо заморожені гриби, робимо максимальний вогонь, щоб вони швидше закипіли. Потім знижуємо, збираємо пінку, варимо ще 7 хвилин.

Цибулину просто нарізаємо та обсмажуємо на олії, як це роблять для заправних супів. Перекладаємо в каструлю, як тільки картопля звариться, суп посолити.

Закидаємо після закипання цибулі жменьку дрібної вермішелі. Обов'язково перемішуємо, щоб вона не злиплася між собою. Даємо страві ще раз добре закипіти.

Тепер кидаємо зелень, закладаємо будь-які спеції на свій смак, можна додати лавровий листочок, одразу вимикаємо суп. Залишаємо його хвилин на п'ять, щоб вермішель дійшла остаточної готовності, потім повторно розмішуємо, розливаємо по тарілках.

Якщо гриби вже відтанули, їх можна не додавати в каструлю, а обсмажити разом з головкою цибулі, аромат у супу буде ще краще.

Варіант 3: Грибний суп із заморожених грибів (кремовий)

Для цього супу можна використовувати будь-які відварені гриби на власний розсуд. Розморожувати і виймати заздалегідь з морозилки нічого не потрібно. Це блюдо зі свіжими вершками. Якщо хочеться знизити калорійність, можна використовувати молоко.

складові

• 300 г грибів;
• 1 морквина;
• 500 г картоплі;
• 300 мл вершків 15-20%;
• 50 г слив. олії;
• 2 головки цибулі.

Як приготувати

Нарізаємо картоплю будь-якими шматочками. Але пам'ятаємо, що більшими вони будуть, тим довше час варіння. Відразу кришимо моркву і висипаємо в каструлю, заливаємо водою, щоб вона покрила овочі на пару сантиметрів. Ставимо варитися. Після закипання засікаємо десять хвилин.

За десять хвилин додаємо заморожені гриби. Вони багато вологи, тому воду більше не доливаємо. Варимо все до м'якості картоплі.

Поки овочі готуються, викладаємо на сковороду вершкове масло, даємо розтопитися. Ріжемо цибулю, викладаємо до неї і смажимо до рум'яного кольору. Перекладаємо смажену цибулю до грибів із картоплею. Знімаємо з вогню, подрібнюємо блендером, солимо до смаку.

Додаємо в суп вершки, але насамперед їх підігріваємо в окремому посуді. Від холодних молочних продуктів картопля може потемніти. Збиваємо блендером усі разом ще раз. Ставимо кремовий суп на плиту, прогріваємо, даємо закипіти і відразу вимикаємо.

Всі кремові супи, незалежно від їх складу, чудово поєднуються із сухариками. Найкраще їх готувати вдома в духовці або на сковороді, достатньо нарізати хліб (батон, багет) і підсушити. Бажано вибирати дрібнопористі та не зовсім свіжі вироби.

Варіант 4: Грибний суп із заморожених грибів із помідорами та рисом

Рецептура дуже смачного та ситного грибного супу з помідорами. За відсутності свіжих томатів можна використовувати пасту. Гриби беремо будь-які заморожені. Якщо вони попередньо не варилися, то вимочуємо в холодній воді, промиваємо від піску та інших забруднень, відварюємо 25 хвилин в окремій каструльці, потім додаємо в загальну страву.

складові

• 300 г грибів;
• 300 г картоплі;
• 5 ложок рису;
• 4 помідори;
• 1 цибулина;
• 50 г олії;
• 1 морква;
• 0,5 пуку петрушки;
• 2 листи лавра;
• сіль|соль|, чорний перець;
• 2,5л води.

Покроковий рецепт

Ріжемо картоплю, відправляємо в окріп. Починаємо варити, доводимо овоч майже до м'якості, але не до повної готовності. Кидаємо рис. Так як бульйону багато, він швидко дійде до готовності, рано додавати не потрібно.

Якщо потрібно, відварюємо гриби. В цьому випадку можна відлити склянку бульйону і додати в каструлю до картоплі, суп вийде краще. Відварені гриби зливаємо в друшляк. Якщо в морозилці вже готовий продукт, то просто перекладаємо картопля, суп присолимо.

Натираємо морквину. Очищаємо одну цибулину. Обсмажуємо їх разом на олії.

Помідори для супу бажано очистити. Заливаємо окропом, через пару хвилин ставимо під кран з холодною водою, шкірка дуже легко облізе. Нарізаємо томати шматочками. Чи не дрібним. Перекладаємо помідори до овочів у сковорідку, смажимо три хвилини.

До рису, що зварився, і картоплі перекладаємо овочі зі сковороди, розмішуємо. Варимо разом ще 5-7 хвилин.

Нарізаємо зелень, перекладаємо в суп. Додаємо в грибну страву лавровий листок, кидаємо пару щіпок чорного перцю.

Необов'язково готувати суп на воді. Дуже смачно та ароматно виходить з використанням м'яса чи курки. До речі, мало хто знає, що гриби та риба також чудово поєднуються. Може, настав час поекспериментувати зі смаками?

Варіант 5: Грибний суп із заморожених грибів із сиром

Найсмачніші сирні супи виходять із звичайних плавлених сирків у фользі. Для приготування цілої каструлі страви достатньо двох штучок. Рецепт ніжного та ароматного супу із замороженими печерицями. Використовуються сирі гриби.

складові

• 450 г печериць;
• 4 картоплини;
• 2 цибулини;
• 2 сирки;
• 70 г вермішелі;
• 2 л бульйону чи води;
• морквина;
• зелень, спеції;
• 40 г сл. олії.

Як приготувати

Кип'ятимо бульйон або просто воду, відправляємо порізану картоплю, робимо невеликі кубики. Доводимо до закипання і через пару хвилин закидаємо печериці. Варимо разом приблизно чверть години, присолити.

На розтопленій вершковій олії обсмажуємо нарізану цибулю і терту морквину.

Як тільки гриби та картопля зваряться, відразу перекладаємо овочі зі сковороди, розмішуємо і починаємо готувати сир. Не варто кидати сирки повністю, краще подрібнити. Зазвичай натирають, але можна просто порізати шматочками.

Після закипання овочів у каструлі відразу закидаємо сир, помішуємо хвилину, поки він не розчиниться, і після цього засипаємо вермішель. Продовжуємо розмішувати суп, пробуємо на смак.

Після закипання вермішелі додаємо зелень, грибний суп розмішуємо та вимикаємо. Наполягаємо трохи на плиті, щоб вермішель дійшла до м'якості.

Можна готувати такий суп з плавленим сиром з ванн, в цьому варіанті просто викладаємо ложкою в каструлі. Небажано брати для страви ковбасний сир, тому що не завжди він розчиняється в гарячій рідині, у блюді можуть залишитися шматки, що плавають.

Кожній гарній господині напевно відомо безліч рецептів супу з печериць. Його можна готувати за класичною схемою або зробити як пюре. Печериці відмінно поєднуються з будь-якими овочами, сиром, вершками і навіть крупами.

Склад продуктів: 320 г свіжих грибів, 3-4 середні картоплини, одна ріпчаста цибулина і пара, якщо вони маленькі, кухонна сіль, пара морквин, пара лаврових листочків.

Грибний суп із печериць має ніжний смак та дуже поживний.

1. Насамперед вирушають варитися в солоній киплячій воді кубики картоплі.
2. На одній сковорідці обсмажуються дрібнорублені гриби, а на другій пасеруються овочі, що залишилися.
3. Вміст обох ємностей додається картопляний бульйон. Після закипання туди висипається сіль і викладається лаврушка.
4. Вариться суп до розм'якшення картоплі.

Подається частування зі сметаною та зеленню.

Рецепт із заморожених печериць

Склад продуктів: велика куряча грудка, 2 л фільтрованої води, морква, 4-5 картоплин, велика сіль, цибулина, перцева суміш, 160 г заморожених грибів.

1. Грудка заливається водою і вирушає варитися. Через 15-20 хвилин до неї висипаються кубики картоплі. Бульйон солиться і перчиться.
2. Готове м'ясо слід витягти з рідини, зняти з кісточки, нарізати невеликими шматочками і повернути в каструлю. Кістка викидається.
3. Овочі, що залишилися, довільно дрібніють і пасируються на будь-якому жирі. Найкраще вибрати для цієї мети вершкове масло.
4. Гриби розморожуються і шаткуються зручними для жування шматочками.
5. Підсмажування та шматочки печериць перекладаються в готовий бульйон. За потреби суп можна досолити, оскільки додані інгредієнти заберуть частину солі на себе.
6. Частування продовжує готуватися до розм'якшення картоплі.

Залишається прикрасити суп з грибами та куркою свіжою подрібненою зеленню.

Суп-пюре із вершками

Склад продуктів: 450 г свіжих грибів, велика біла цибулина, півлітра фільтрованої води, 3 великі ложки соєвого соусу, 1,5 ст. дуже жирних вершків, невеликий шматочок вершкового масла|мастила|, сіль|соль|, листочки свіжої петрушки, мускатний горіх.

Як правильно приготувати грибний крем-суп, варто розглянути докладніше.

1. Кілька грибів відкладаються убік, а решта дрібно шаткуються і обсмажуються з порізаною цибулею у вершковому маслі.
2. У каструлю наливається вода, соєвий соус та вершки. Коли рідина прокипить, у неї перекладається піджарка.
3. Приблизно через 15-17 хвилин варіння майбутнього супу він солиться, присмачується спеціями та пюрується.
4. Гриби, що залишилися, нарізаються великими шматочками і також обсмажуються на вершковому маслі - вони будуть використані для прикраси страви.

Готовий суп-пюре з печериць із вершками подається до гарячого столу. На кожну порцію частування сиплеться свіжа петрушка і викладається кілька великих шматочків грибів.

У мультиварці

Склад продуктів: півкіло свіжих грибів, 4-5 дрібних картоплин, грам 15-20 вершкового масла|мастила|, велика біла цибулина, 2-3 стандартні упаковки плавленого сиру, морква, кухонна сіль|соль|, суміш перців.

1. У програмі випічки в чаші розтоплюється олія, на якій пасеруються кубики цибулі. Коли овоч стане прозорим, до нього висипається терта морква.
2. Ще через 8-9 хвилин сюди ж можна викладати платівки очищених печериць. Інгредієнти обсмажуються остаточно активованої програми (ще 3-5 хвилин). У процесі "розумна каструля" не закривається кришкою.
3. У готову піджарку висипаються невеликі кубики свіжої картоплі та компоненти заливаються фільтрованою водою (2 літри).
4. Далі знову активується програма гасіння. До готовності перша страва буде нудитися 80-90 хвилин. Приблизно в середині процесу його слід посолити та поперчити.

За кілька хвилин до готовності страви до чаші висипається порізаний плавлений сир. Коли він повністю розчиниться, суп можна розливати порціями.

Суп зі свіжих печериць з картоплею

Склад продуктів: велика морквина, 340 г свіжих грибів, 260-290 г картоплі, біла цибулина, різноманітна свіжа зелень, велика сіль, суміш спецій для грибного супу, щіпка цукру.

1. У товстостінній каструлі на розігрітій олії обсмажуються мініатюрні кубики цибулі. Коли він стане апетитно рум'яним, можна додавати терту моркву. Готові овочі присипаються невеликою кількістю цукру і гасять ще 2-3 хвилини при частому помішуванні.
2. У піджарку викладаються шматочки печериць. Приготування продовжується ще 8-9 хвилин.
3. Картопля ріжеться дрібними кубиками і висипається в каструлю до решти інгредієнтів. Зверху вміст ємності заливається підсоленою водою. Додаються вибрані спеції.

З вермішеллю

Склад продуктів: 2 л очищеної води, 160 г печериць (свіжих), велика морквина, 1-2 білих цибулини, 2-3 великі ложки дрібної вермішелі, 3 картоплини, сіль, суміш перців.

1. У каструлю наливається вода та підсолюється. Після її закипання в ємність можна висипати невеликі бруски очищеної картоплі.
2. Далі сюди ж додаються кружечки моркви.
3. У сковорідці на будь-якому розігрітому жирі обсмажується дрібно нарізана цибуля зі шматочками грибів. Для цього можна вибирати і рослинне, і вершкове масло.
4. За 6-7 хвилин до готовності страви в нього викладається підсмажування з грибами, сіль, суміш перців та дрібна вермішель.

Готовий легкий супчик подається зі свіжим хлібом або м'якими коржами.

Суп з печерицями та плавленим сиром

Склад продуктів: 420 г свіжих печериць, велика головка цибулі, вершкове масло, 330 г плавленого сиру, 3-4 сирі картоплини, 2-2,5 л фільтрованої води, пучок різноманітної свіжої зелені, сіль.

Як правильно готується суп із печерицями та плавленим сиром, розповідається далі.

1. Гриби добре миються, чистяться, дрібно ріжуться і разом з мініатюрними кубиками цибулі вирушають обсмажуватися на розігрітій вершковій олії.
2. Поки готується піджарка, бруски очищеної картоплі викладаються в солону воду, що закипіла. Туди відразу вирушає плавлений сир.
3. Далі в бульйон перекладається готова піджарка. Поліпшити смак страви допоможуть різноманітні спеції, їх можна використати будь-які. Особливо добре для такого рецепту підійде орегано та суміш мелених кольорових перчиків.
4. За пару хвилин до готовності до каструлі всипається подрібнена свіжа зелень.

Готовий сирний суп з печерицями подається гарячим, що обпікає, в глибоких піалах. Зверху можна посипати його тертим напівтвердим сиром.

З перловкою

Склад продуктів: півсклянки перлової крупи, велика морква, пара щіпок свіжомеленого чорного перцю, цибулина ріпчаста, 230 г свіжих печериць, велика сіль, 3 картоплини, свіжа зелень кропу.

1. Насамперед потрібно підготувати крупу. Перловка промивається і заливається гарячою водою на кілька годин.
2. Далі рідина з крупи зливається. Перловка повторно промивається, перекладається в каструлю і заливається літром свіжої води, що фільтрується. Вариться крупа 40-45 хвилин до готовності.
3. До майже готової перловки закладаються кубики картоплі.
4. Через 6-7 хвилин у каструлю відправляється піджарка зі подрібнених овочів та шматочків грибів, обсмажених до готовності.
5. Додається сіль та перець.
6. Коли картопля звариться, можна засипати в суп подрібнену зелень.

Печериці – це гриби, які завжди можна зустріти у будь-якому магазині. Вони дуже ароматні та відмінно підходять для того. щоб варити супи.

Швидкий та простий супчик

Знадобляться: заморожені і вже нарізані печериці в кількості приблизно 500гр, 7 середніх картопель, по 1 цибулиці та моркві, улюблені вами спеції, лавровий лист, сіль та сметана.

Готується все дуже швидко. На вогонь ставимо каструлю з 2 літрами холодної води, туди ж додаємо морожені гриби та варимо. Відразу потрібно насипати сіль і стежити до закипання. Паралельно нарізаємо овочі тонкою соломкою моркву, цибулю півкільцями, картоплю брусочками. Цибулю та моркву можна попередньо обсмажити на сковорідці, а можна класти в супчик сирими. Коли грибний бульйон почне кипіти, до нього слід додати всі овочі, також можна грибний кубик – це зробить смак більш насиченим. За кілька хвилин у страву кладуть спеції та лавровий лист. Варять до готовності на несильному вогні. Перед подачею обов'язково заправити сметаною.

Суп зі смаженими печерицями

Інгредієнти такі самі, що й у першому рецепті. Але тут перед приготуванням гриби рекомендується обсмажити разом із цибулею та морквою на розігрітій сковороді. Ця піджарка додається в киплячу воду і трохи пізніше туди ж йдуть брусочки картоплі. Перед приготуванням у суп можна додати сире збовтане яйце (заливати дуже тонким струмком при постійному помішуванні), або сметану. Також можна додати плавлені сирки, вершки – до смаку.

Суп-пюре «Для вегетаріанців»

Спочатку гриби необхідно обсмажити на сковороді, разом з цибулькою і крупно натертою морквою. Коли піджарка стане золотистою, її потрібно буде змішати із вершками та протушкувати трошки на слабкому вогні. Потім усю суміш додати в блендер, збити в легку та повітряну консистенцію, тільки потім слід посолити до смаку, додати спеції. Потім у супчик налити ще вершків, знову перемішати у блендері і вже після цього перелити назад у каструлю. Закип'ятити.

Коли закипить, страву можна вимкнути та дати постояти на плиті кілька хвилин. подавати разом із скибочками сиру та сухариками.

Іноді цей рецепт роблять трохи інакше. Овочі разом із грибами спочатку обсмажують. А потім гасять із додаванням холодної води. Коли овочі готові, їх збивають на блендері і потім заливають підігрітими вершками. Знову кип'ятять і заправляють приправами. Виходить смачно та дуже ароматно!

Взагалі, всі рецепти супів із печерицями схожі один на інший. Вони готуються дуже швидко і поширюють на кухні такий запах, що відразу ж хочеться сісти за стіл. Якщо ви використовуєте в приготуванні заморожені гриби, то в жодному разі попередньо не розморожуйте їх, тому що в такому випадку продукт втратить багато рідини і стане практично несмачним. Найкращий варіант - це закинути гриби в киплячу воду або розпечену сковороду відразу ж після того, як дістанете їх з морозилки. Такі страви можна їсти і дорослим, і дітям, але лише старше трьох років.

Легкий прозорий суп на курячому бульйоні

Потрібна морква, цибуля, картопля, півкіло грибів та курячий суповий набір. Спочатку відваріть бульйон, і коли він буде готовий, вийміть курку. Поки бульйон продовжує кипіти, додайте заморожені гриби та зачекайте, коли знову закипить. Переключіть на середній вогонь, варіть протягом 20-25 хвилин. Потім додайте натерту моркву, брусочки картоплі та дрібно нашатковану цибулю. Розберіть курку на шматочки і теж покладіть у суп. Варіть на повільному вогні близько півгодини. Додайте сіль та спеції за смаком, подавайте гарячим та обов'язково зі сметаною.