Як швидко зварити смачний суп Супи на кожен день - рецепти з фото

Нові статті

Популярні рецепти

Перші страви на швидку руку

Окрошка на воді з майонезом та оцтом

- 12-15 шт. редиски;

– пучок цибулі зеленої;

– по пучку кропу та петрушки;

- Півтора літра води;

- За смаком оцет яблучний або столовий.

Окрошка з лимонною кислотою

- Картопля - 2 шт;

- Огірки свіжі - 2 шт;

- Ковбаса варена - 200 гр;

- Сметана жирністю 20% - 100 гр;

- лимонна кислота - 14 ч.л.;

– зелень – 1 пучок;

Окрошка з кількою в томатному соусі

- 1 банку кільки в томаті;

- 200 гр картоплі;

- 150 гр свіжих огірків;

- 1 невеликий пучок зеленої цибулі;

- 1 невеликий пучок кропу;

Грибний суп-пюре із заморожених грибів

- 250-300 гр заморожених грибів;

- 30-40 гр вершкового масла;

- 80-100 гр вершків жирністю 20%;

Зелений суп із щавлем на овочевому бульйоні

- Головка цибулі;

- Один помідор свіжий;

- 100 г бурякового бадилля;

- Великий пучок щавлю;

– одне варене яйце;

- Оливкова олія для смаження;

– спеції – до смаку.

Гороховий суп зі свининою

– сіль (середнього помелу) – за смаком,

– спеції – за смаком,

- 1-2 сушених лаврових листів.

Гороховий суп з копченою куркою

- 250 г копченого м'яса курки,

– половина склянки сушеного гороху,

- 3 бульби картоплі,

- 3 ст.ложки рослинної олії,

- дрібна сіль за смаком,

Овочевий суп з галушками

- Головка цибулі,

– два стручки солодкого перцю,

– півсклянки зеленого горошку,

- 3 ст. ложки рослинної олії,

- 19 ст. ложок борошна,

– перець чорний мелений – за смаком,

– два лаврові листи,

– зелень – до смаку.

Курячий бульйон після операції

- Куряче філе - 300 грам;

– зелень – пара гілочок;

– лавровий лист – 1 шт.;

- Чорний перець горошком - 4-5 шт.

Томатний крем-суп з сочевицею та цукіні

– томати у власному соку – 400 г,

– картопля – 1 шт.,

- карсна сочевиця - половина склянки,

– ріпчаста цибуля – чверть цибулини,

- Часник - 2 зубчики,

- Сушений базилік - третина ч.ложки,

- Сушений орегано - третина ч.ложки,

- Кукума - половина ч.ложки,

- паприка - 1 ч. ложка,

– оливкова олія – 1 ст.ложка.

Розсольник із нирками

- 500 грам картоплі,

- 1-2 цибулини цибулі,

- 3-4 солоні огірки,

- 30 мл. олії рослинної,

- 2,5 літра води або бульйону,

- 1 ст.л. томатної пасти,

- за смаком спеції,

- для подачі зелень,

- Для подачі сметану.

Суп-пюре з картоплі на бульйоні

- 500 г картоплі;

- Головка цибулі;

Вегетаріанський гороховий суп

- 1 склянка лущеного гороху половинками,

- 4 бульби картоплі,

- 50 г вершкового масла,

– третина ч. ложки меленої куркуми,

– половина ч. ложки меленого чорного перцю,

- 2 лаврові листочки,

Пісний суп на квасоляному відварі

- Відвару квасолі - 3 ст.,

- помідор - 1 великий,

- Суцвіття цвітної капусти - кілька штук,

- ріпчастої цибулі - 1-2 шт.,

– шавлія – 4 листочки,

– червоний перець за смаком,

– чорний перець за смаком,

- Зелень петрушки для прикраси.

Суп з куркою та сочевицею в мультиварці

- одна головка цибулі,

- 2 ст. ложки соєвого соусу,

– приправи та трави – за смаком.

Курячий суп з рисом, грибами та картоплею

- 300 грам курячого філе;

- 2 ст.л. соняшникової олії;

- 2-3 щіпки чорного меленого перцю;

- Для подачі зелень.

Шурпа з баранини, рецепт

- 500 грам картоплі,

- 300 грам моркви,

- 300 грам цибулі,

– половина перцю чилі,

– за смаком чорний мелений перець,

- За смаком морська сіль,

Розсольник з куркою

- 0,5 кг курячого м'яса,

- 150 г солоних огірків,

- 1/2 ст. огіркового розсолу,

- 1-2 ст. л. томат-пасти,

- 30 мл. рослинної олії,

– сіль та спеції – за смаком.

Буряк по-селянськи на кислому молоко

- 2 молоді буряки;

- 1 л. кислого молока/кефіру;

- 1-2 ст. бурякового відвару;

- 5-6 варених картоплин;

- 1 ст. л. лимонного соку;

- 2-3 варені яйця;

- 1/2 пучка зеленої цибулі;

– по пучку кропу та петрушки;

namenu.ru

швидкий супчик без м'яса рецепт на швидку руку

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

/a>

povar.ru

5 смачних рецептів супів на швидку руку

2 л м'ясного бульйону (або води)

20 г вершкового масла

1 головка часнику

3 середні картоплини

3 ст. л. вершків жирністю 10%

сіль, перець, зелень та прянощі за смаком

Вершкове масло|мастило| розтопіть на сковороді і обсмажте на ньому подрібнені цибулю і половину від кількості часнику. Додайте картоплю, нарізану кубиками, смажте 7 хвилин. Відправте піджарку в киплячий бульйон (воду), варіть 15 хвилин.

В окремому посуді збийте яйце з вершками, додайте зубчики часнику, що залишилися, пропущені через прес. Акуратно до яєчної суміші додайте пару ложок киплячого бульйону (щоб підвищити температуру), а потім перелийте суміш у суп. Доведіть до кипіння, подавайте з грінками та зеленню.

Суп із зеленим горошком та м'ятою

250 г замороженого зеленого горошку

1 велика цибулина

1 зубчик часнику

кілька гілочок м'яти

30 г вершкового масла

100 мл вершків жирністю 10%

Доведіть воду в каструлі до кипіння, опустіть у неї картопля, очищену і нарізану невеликими кубиками, варіть 10 хвилин. Вершкове масло|мастило| розтопіть на сковороді, обсмажте на ньому цибулю до золотистого кольору. Надішліть цибулю в каструлю, додайте горошок, варіть на середньому вогні 10 хвилин. На цьому етапі посоліть суп за смаком.

Влийте вершки, додайте подрібнений часник, дрібно нарізані листочки м'яти, доведіть суп до кипіння, зніміть з вогню.

Швидкий рибний суп із мінтаю

500 г філе мінтаю

3 горошини чорного перцю

зелень кропу до смаку

Філе мінтаю наріжте шматочками середнього розміру і відправте в киплячу воду. Варіть 7 хвилин. Наріжте картоплю та моркву, додайте до риби. Не забудьте посолити та кинути в бульйон горошини перцю. Варіть до готовності. При подачі заправте суп подрібненим кропом.

Гречаний суп із грибами

500 г картоплі

300 г печериць

3-4 ст. л. гречаної крупи

1 ст. л. соняшникової олії

2 ст. л. соєвого соусазелень за смаком

Гриби промийте, обдайте окропом, наріжте і відправте на сковороду смажитися. Додайте соєвий соус, потім подрібнену цибулю та терту моркву, смажте до напівготовності.

У киплячу воду киньте картоплю, нарізану кубиками, і промиту гречку. Варіть 10 хвилин, потім додайте|добавляйте| грибну піджарку і варіть до готовності (ще хвилин 15). Посоліть, якщо потрібно, заправте при подачі зеленню.

Швидкий суп із консервованої квасолі

400 г (1 банка) консервованої білої квасолі

1 л курячого бульйону

1 болгарський перець

1 ст. л. томатної пасти

20 г вершкового масла

сіль, перець за смаком

1 лавровий лист

Доведіть бульйон (можна воду) до кипіння в каструлі, киньте туди нарізану кубиками картопля. Тим часом підсмажте на вершковому маслі подрібнену цибулину з тертою морквою. Додайте пропущений через прес часник та томатну пасту.

Перекладіть засмажку в каструлю, додайте нарізаний кубиками болгарський перець. Варіть 7 хвилин. Додайте квасолю (з якою заздалегідь злили воду), лавровий лист, сіль і перець за смаком, варіть до готовності.

Приємного апетиту вам та вашим близьким! Приготування цих супів займає мінімум часу, на них ви витратите не більше зусиль, ніж приготування яєчні.

До речі, варити суп у мультиварці ще швидше: встановлюєте режим «Мультиповар» і готуєте, починаючи зі смаження овочів, трохи змінивши черговість закладання продуктів.

edalnya.com

Пісний суп овочевий на швидку руку

Пісний супчик нашвидкуруч врятує від голоду тоді, коли немає часу, ні сил довго стояти біля плити. Для його приготування потрібні найпростіші та найпоширеніші інгредієнти: в основному це овочі, а також спеції, зелень, сіль, олія.

Хочу запропонувати вам свій рецепт смачного пісного супу із замороженої суміші. З моменту початку процесу його приготування і до того, як тарілка буде стояти на столі, пройде не більше 40 хвилин. Відсутність у складі супу тварин інгредієнтів робить його цілком придатним для пісного чи вегетаріанського меню.

Смачний суп пісний: рецепт з фото

• 1 цибулина,
• 1 морква,
• 3 картоплини,
• 5 ст. овочевої замороженої суміші,
• 2 ст. рослинної олії,
• 1,5 л води
• 1 ч. л. солі,
• спеції,
• свіжої зелені перед подачею.

Налийте в каструлю воду та поставте на плиту. Тим часом цибулю невеликих розмірів почистіть і дрібно наріжте.

Також подрібніть моркву, попередньо її почистивши. Можна натерти на тертці або дрібно нарізати.

З картоплі зніміть шкірку і наріжте її довільно, кубиками або соломкою.

Овочеву суміш можна взяти практично будь-яку, наприклад, кукурудза+стручкова квасоля+кабачки+солодкий перець. Також це може бути суміш із грибами, капустою, рисом (гавайська, мексиканська, китайська і т.д.) Якщо вона заморожена - просто обшпарьте її окропом, до готовності вона дійде в каструлі разом з іншими інгредієнтами.

На сковороді розігрійте масло для смаження і перекладіть у неї всі овочі: цибуля, морква та овочеву суміш. Перемішайте і пасеруйте на слабкому вогні 5 хвилин, помішуючи лопаткою, щоб овочі не пригоріли.

У киплячу воду відправте картоплю, а коли овочева засмажка буде готова – то її туди ж. Перемішайте, підсоліть і варіть 15 хвилин, готовність супчика визначайте по м'якості картоплі.

Готову страву подавайте теплим, зі свіжою зеленню та шматочком хліба.

Знаючи, як приготувати пісний суп нашвидкуруч, ви зможете не тільки заощадити свій час, а й порадувати свою сім'ю смачною та ароматною гарячою стравою.

kylinarnaya-kopilka.ru

Супчик щодня!

Мами та бабусі нас вчили, що супи треба їсти щодня. Але в сучасному темпі життя, ми ніяк не встигаємо стояти біля плити і по кілька годин варити наваристі бульйони для щеї або борщів. Молодій господині завжди знадобляться під рукою кілька рецептів дуже швидких супів, які можна зварити менш ніж за годину, і щодня радувати сім'ю свіжим гарячим першим. У нашій добірці – супи різні на смак і з найрізноманітнішими продуктами, але всіх їх поєднує одне: оперативний метод приготування, коли не більше, ніж за 40 хвилин суп із каструлі переміститься в тарілку, і ви побачите обличчя свого ситого та задоволеного сімейства.

Ми вибрали супи, які припадуть до будь-якого смаку. Тут і наваристі овочеві юшки, швидкі супи-пюре, холодні супи та окрошки, які чудово підійдуть для літа, ароматні супи з м'ясом, куркою, беконом, фрикадельками, овочами, бобовими, сиром тощо. Ви можете вибрати свій улюблений суп, або ж готувати все по черзі, адже це дуже просто та швидко. Не забувайте використовувати сезонні овочі, так ваші страви будуть ще смачнішими.

Рецепти у добірці ви можете використовувати як основу для власних експериментів та створити свій фірмовий, улюблений суп, який полюбить уся родина.

Супи з різних країн світу

Ми хочемо відкрити добірку швидкими національними супами. Всі ці рецепти родом із спекотних країн, де довго стояти біля розпеченої плити – суцільний моветон. Готуються ці супи миттєво та чудово з'їдаються, як у гарячому, так і в холодному вигляді. Нижче представлені автенчтині рецепти з Вірменії, Греції, Іспанії та Ізраїлю.

Що таке суп? Це перша страва, основа якої складається на 50% рідини. Готують його у всіх країнах світах, кожен народ має свої рецепти простих і смачних супів на кожен день, або химерних складних перших страв, придуманих досвідченими шеф-кухарями.

Діляться супи на три основні групи: гарячі супи, холодні та супи, які подаються як у гарячому, так і в холодному вигляді. Також вони поділяються на групи через основи, де приготовлені. Можуть бути на:

• воді;
• пиві;
• квасі;
• кефірі;
• розсолі.

Різновиди супів

Залежно від основного продукту супи поділяються на такі групи:

• м'ясні;
• рибні;
• овочеві;
• грибні;
• молочні;
• з морепродуктів.

Овочеві супи

Супи без м'яса, легкі та прості у приготуванні, на овочевому бульйоні для дієтичного та дитячого харчування. Готуються швидко, рецепти прості та легкі.

Легкий суп з капустою

Продукти:

• Цибуля – 1 середня
• Картопля – 2-3 шт.
• Морква – 1 шт.
• Рослинна олія – 2-3 ложки
• Капуста – 300 г

Картоплю нарізати маленькими кубиками, моркву подрібнити на тертці, цибулю нарізати. Викласти все у каструлю, залити двома літрами води. Поставити на плиту та варити до напівготовності картоплі. Додати нашатковану капусту, сіль та олію. Під час подачі посипати зеленню.

Суп із сочевиці

Підготуйте:

• 200 г зеленої сочевиці
• 1 середня морквина
• 1 цибуля ріпчаста
• 3-5 ложок оливкової олії
• 3-4 картоплі
• Сіль перець

Сочевицю залити водою та поварити протягом 10 хвилин. Відкинути на друшляк і дати стекти воді. Нашаткувати цибулю, налити масла на дно каструлі і обсмажити кілька хвилин, постійно помішуючи. Викласти сочевицю до цибулі, пару разів перемішати разом і залити гарячою водою. Залишити варитися приблизно півгодини. Додати дрібнонарізану картоплю і натерту моркву, сіль та перець. Довести до готовності, вимкнути плиту та дати настоятися з чверть години.

Суп пюре з цвітної капусти та кабачків

Продукти:

• Цвітної капусти грам 350
• Кабачки (молоді) – 2 великі
• Олія топлена - 1 ст. ложка
• Сіль перець
• Паприка – 0.5 ч. ложки
• Дрібка карі

Кабачки нарізати разом із шкіркою, капусту розділити на окремі суцвіття. У каструлі розтопити олію, всипати карі, перець та паприку. Викласти капусту та обсмажити, перевертаючи кілька разів. Додати кабачки, сіль та гарячої води (1 склянка). Накрити кришкою і гасити, помішуючи, хвилин 30. За цей час овочі зваряться. За допомогою блендера перетворити овочі на пюре. Повинна одержати гарна оксамитова маса. Суп пюре готовий.

Грибні супи

На грибному відварі виходять чудові смачні супчики і готувати їх зовсім не складно. Просто виберіть відповідні грибочки, промийте і можна їх поєднувати з будь-якими овочами.

Грибний суп із зеленню

Складові:

• 3 картоплі
• 3 цибулі
• 300 г печериць (можна інші гриби)
• 3-4 ложки олії
• Сіль перець
• Зелень петрушки, кропу, кінзи
• 2 жмені вермішелі

У каструлі нагріти масло|мастило|, викласти цибулю, згасити пару хвилин, додати|добавляти| нарізані пластами грибочки. Згасити ще 4-5 хвилин. Влити півтора літри води, додати картоплю, сіль та перець. Коли картопля буде майже готова, всипати вермішель, додати зелень, за п'ять хвилин можна вимикати плиту. Подавати грибний суп гарячим.

Суп з грибами та плавленим сиром

Продукти:

• Печериці – 150 г
• Картопля – 3 середні
• Сирок плавлений
• Цибуля ріпчаста - 1
• Масло рослинне
• Морквина – 1
• Сіль перець
• Паприка – щіпка
• Перець болгарський – 1 шт.
• Вермішель – 3 ложки

Закип'ятити воду та кинути в неї картоплю, нарізану невеликими кубиками. На олії обсмажити нарізані печериці та відправити у каструлю. На цій же олії обсмажити цибулю та терту морквину, додати соломкою перець. Суп посолити, посипати паприкою та чорним перцем, відправити в каструлю овочі зі сковороди. За п'ять хвилин опустити сирок. Коли картопля буде майже готова, кинути локшину, через 10 хвилин суп готовий. Наприкінці додати улюблену зелень. Дивимося далі домашні супи, легкі у приготуванні.

Суп з сиром та грибами

Якщо вас цікавить, як приготувати швидкий суп, то цей рецепт вам припаде до душі.

Складові рецепта:

• Плавлений сирок – 2 шт.
• Печериці – 200-250 г
• Масло оливкове
• Брокколі – близько 200 г
• Картопля – 2 середні
• Цибуля – 1 велика
• Зелень петрушки

Гриби нарізати пластинками, якщо дуже маленькі, можна залишити цілком. Обсмажити на сковороді разом із цибулею. Закип'ятити воду, викласти картоплю, нарізану у довільній формі, дати залишити їй 10 хвилин. Додати грибочки з цибулею, сіль та оливкову олію.

Коли картопля буде готова, кинути в суп броколі, поварити три-чотири хвилини. Натерти холодні сирки і додати суп. Щоб легше було натирати сирки, помістіть на півгодини в морозилку. Коли сирки розтануть, додайте зелень. Суп готовий.

М'ясні супи

Рисовий суп з куркою

Складові:

• 2 середні цибулі
• 1 куряча грудка
• 100 г рису
• 2 лаврові листочки
• 2 моркви
• 3 великі картоплі
• 50мл. соняшникової олії
• Сіль перець

1. Куряче м'ясо помити, розрізати і опустити в киплячу воду разом з цибулею (цілком не розрізаючи його) і однією морквою, розрізаною на дві частини. Коли бульйон закипить, періодично знімати пінку. Картоплю нарізати в довільній формі, залити водою і залишити осторонь.
2. Другу цибулину нашаткувати, обсмажити і додати терту моркву, згасити разом кілька хвилин. Помити 2-3 рази на рис. Коли курка звариться, вилучити її з каструлі разом із цибулею та морквою. Викласти картоплю в юшку і варити 10 хвилин, додати лавровий лист, овочі зі сковороди, посолити, приперчити і кинути рис.
3. Охолоджену грудку нарізати маленькими шматочками і відправити в суп. Варити до готовності рису. Обід готовий, кличте сім'ю до столу. Дивимося далі рецепти простих супів, які можна зварити у домашніх умовах.

Жіночий суп з яловичиною

Продукти:

• Підлога кіло яловичини
• 1 цибуля середня
• 1 морквина
• ½ склянки перловки
• Трохи селери (тільки стебла)
• Сіль перець
• Трохи рослинної олії
• 1 лавровий листок

Крупу помити та залити окропом. Залишити набухати на кілька годин. М'ясо нарізати невеликими шматочками та поставити варити, першу воду після закипання злити. Залити гарячою водою і варити до готовності, додати замочену перловку. Коли вона буде майже готова додати картоплю. Цибулю і моркву обсмажити, додати дрібно нарубану селеру, пасерувати 7-10 хвилин. Викласти у суп. Коли картопля звариться, можна вимикати та сідає за стіл.

Гороховий суп зі свининою

Продукти:

• 300 г свинини без кісточки
• 200 г гороху сухого
• 2 картоплі
• 1 морквина
• 1 велика цибуля
• 1-2 лаврові листи
• Сіль перець

Найкраще горох замочити у воді з учорашнього дня, то він набагато швидше звариться. М'ясо розділити на шматочки та поставити варити, через півгодини додати горох, варити ще 30 хвилин. Цибулю та моркву подрібнити за допомогою терки та обсмажити на соняшниковій олії. Через 20 хвилин додати в суп подрібнену картоплю, коли вона майже буде готова, додайте овочі зі сковороди, сіль та перець. Гороховий суп із м'ясом готовий. Дайте йому настоятись хвилин п'ять і можна обідати.

Подивіться, як приготувати покроковий рецепт з фото.

Суп з курячими шлунками

Складові:

• Дві невеликі картоплі
• 300-350 г курячих шлунків
• 2 жмені локшини
• Вершкове масло (грам 40)
• Сіль перець
• Трохи петрушки

Шлунки ретельно почистити, помити, залити водою і поварити хвилини зо три. Злити воду, помити шлунки та знову залити водою. Варити 45-50 хв. Нарізати картоплю кубиками, кинути в бульйон, посолити, додати перцю. Варити хвилин 5, потім кинути домашню локшину та олію. Наприкінці додати зелень.

Суп пюре із броколі з куркою

Продукти:

• Куряча грудка – 300 г
• Брокколі – 400-450 г
• 1 морква
• 1 середня цибулина
• 2 ложки масла вершкового
• Сіль перець
• 1.5 літри води

Нарізати куряче м'ясо і варити. Цибулю та морквину нашаткувати та обсмажити на вершковому маслі. Розібрати на суцвіття брокколі, і коли м'ясо буде майже готове, відправити в юшку. Викласти тушковані овочі, посолити та поперчити. Все довести до готовності. Юшку злити в окрему ємність, за допомогою блендера перебити все в пюре, поступово додаючи юшку. Густоту супу регулюйте на ваш смак.

Зелений суп зі щавлем

Продукти:

• 3 яйця
• 700 г свинини з кісточкою
• 5-6 картопель
• 1 цибуля
• 250 г щавлю
• 1 морквина
• Соняшникова олія без запаху
• Перець
• Трохи петрушки та кропу
• Зелений цибулька

М'ясо розділити на невеликі порції, поварити 10 хвилин|мінути|, злити воду, залити чистою водою і варити свинину. Яйця відварити та залити холодною водою. Коли м'ясо буде майже готове, вийняти з юшки і відокремити м'якоть від кістки, повернути в каструлю. Додати картоплю, моркву, дрібно нарізану чи натерту. Коли овочі будуть готові, викласти дрібно нарубані яйця, зелень, щавель, посолити і додати, не шкодуючи, перчика. Покип'ятити протягом 5-7 хвилин і вимикати. Подавати зі сметаною. А у нас далі супи на кожен день, прості та дешеві, ситні та смачні.

Гороховий суп з копченими реберцями

Якщо вас цікавлять супчики смачні та прості, ситні та наваристі, вам сподобається наступний рецепт.

Продукти:

• 5-6 картопель середнього розміру
• 300 г копчених реберців
• 2/3 склянки колотого гороху
• Трохи петрушки та кропу
• 2 ложки рафінованої олії
• 1 невелика морквина
• 2 часточки часнику
• 1 цибуля
• ½ ч. ложки хмелі-зуміли
• 0.5 ч. ложки паприка
• Сіль перець

Горох замочити на кілька годин у теплій воді, потім воду злити і висипати в киплячу воду. Коли вода закипить, кинути реберця, не забувати знімати піну. Нарізати картоплю маленькими кубиками, і як тільки горох стане м'яким, додати в бульйон. Моркву натерти на тертці, цибулю дрібно нашаткувати, викласти в сковороду і кілька хвилин пасерувати. Посолити, додати паприку та перець. Потім викласти в суп, перемішати всі продукти та додати товчений часник. Через кілька хвилин викласти зелень, дати залишити кілька хвилин і можна вимикати.

Суп харчо з яловичиною

Нам знадобляться:

• ½ склянки рису
• 700 г яловичини
• 4 цибулі і стільки ж томатів
• ½ склянки волоських горіхів
• 5 часточок часнику
• 0.5 стручка гіркого перцю
• 1 ч. ложка хмелі-зуміли
• Трішки кінзи, базиліка, петрушки
• Корінь селери та петрушки
• 0.5 склянки гранатового соку (без цукру)
• Лавровий лист
• Трохи кориці
• Сіль перець

1. М'ясо нарізати на порційні шматочки, викласти у воду (приблизно 2 літри), поставити варитися. Знімати періодично пінку. Варити 1,5 години. За 30 хвилин до закінчення додати лавровий лист, столову ложку суміші коренів петрушки і селери, посолити і поперчити.
2. Цибулю дрібно нашаткувати, з помідорів зняти шкірку і нарізати дрібно. Смажити цибулю до золотистого кольору, потім викласти м'ясо з бульйону і гасити п'ять хвилин. Додати помідори, закрити кришкою та гасити 10 хвилин. Тепер можна повернути все в каструлю, як тільки закипить юшка - всипати рис.
3. Горіхи потовкти у ступці або млині, висипати в суп, додати гострий перець. Продовжувати варити ще 5 хвилин, потім влити гранатовий сік, додати|добавляти| хмелі-сумілі, корицю, базилік. Варити ще п'ять хвилин. Вже наприкінці додати кінзу і петрушку. Харчо повинно настоятись як мінімум одну годину, а вже потім можна розливати по тарілках.

Суп з квасолею та м'ясом

Це дуже смачний суп, ситний, наваристий, дивіться рецепт з фото, все дуже просто.

Продукти:

• 500 г яловичини
• 1.5 літри води
• ½ склянки білої квасолі
• Одна цибулина
• 1 середня морквина
• 300 г картоплі
• Лавровий лист
• Рослинна олія
• Сіль перець

Квасолю замочити на кілька годин у теплій воді. М'ясо нарізати та поварити 5 хвилин, злити воду, помити та залити водою для майбутнього супу. Відразу можна додати і замочену квасолю. Вариться їм потрібно буде півтори години. Коли квасоля буде м'яка, кинути картоплю, нарізану кубиками. Продовжувати варити.
Цибулю дрібно нарізати, моркву потерти, згасити на олії. Продукти в каструлі вже готові, можна додавати тушковані овочі, лавровий лист та спеції. Дати залишити ще 5 хвилин. Суп із квасолею готовий.

Суп з фрикадельками

Продукти:

• 250 г фаршу
• Одна морквина
• 2 цибулі середньої величини
• 3-4 картоплі
• Свіжа зелень
• Сіль перець
• 3 ложки олії
• Одне яйце

У фарш додати яйце і спеції, замісити фарш, добре відбити і зліпити дрібні круглі фрикадельки. Нарізати дрібно цибулю, часник роздавити, морквину нарізати соломкою чи кухлями. Розігріти в глибокій сковороді масло|мастило|, згасити цибулю, потім моркву і часник. Все згасити і викласти в киплячу воду. На цьому ж маслі обсмажити з обох боків фрикадельки і відразу опустити їх у окріп. Кинути картоплю і варити до готовності приблизно з півгодини. Насамкінець добити зелень.

Суп з м'ясом та гречкою

Продукти:

• 500 г м'яса (яловичина, свинина)
• 1 склянка гречки
• 1 морквина
• 4-5 картоплин
• Кілька стрілок зеленої цибулі
• Зелень петрушки та кропу
• Сіль перець

М'ясо нарізати, поварити 5-10 хвилин|мінути|, злити першу воду, залити чистою і варити майже до готовності. Якщо у вас свинина, то однієї години цілком вистачить, для яловичини потрібно 1,5 години. Викласти в бульйон картоплю, моркву, нарізану соломкою (можна потерти), додати сіль та перець. Через п'ять хвилин висипати гречану крупу. Наприкінці додати зелень. Гречаний суп з м'ясом готовий.

Подивіться ще: , легкий та смачний для правильного харчування.

Суп з нутом та куркою

Складові:

• Дві курячі гомілки
• Одна склянка нуту
• Одна цибуля
• Половинка болгарського перцю (зеленого чи червоного)
• Трохи петрушки
• Декілька корінців селери
• Дві ложки олії
• Одна середня морквина
• Сіль перець

Нут необхідно залити холодною водою та залишити до ранку. Наступного дня злити воду, промити нут та залити чистою водою. Варити 35-40 хв. З гомілок зняти шкіру та викласти до нуту, варити ще півгодини. У розігріту олію опустити цибулю соломкою, моркву та селеру. Пасувати кілька хвилин, додати болгарський перець, тушкувати ще 2-3 хвилини.

Коли курячі ніжки зваряться, вилучити їх із бульйону, відокремити м'ясо від кістки та повернути в суп. Спробувати нут, якщо він уже зварився, викласти тушковані овочі, додати перчику та солі, зелень. Дати покипіти п'ять хвилин, от і все, смачний і ситний суп із нутом готовий.

Суп з куркою в мультиварці

Продукти:

• Куряче м'ясо будь-яке (2 стегна, грудки або гомілки)
• Картопля – 3-4 бульби
• Цибуля біла – 1 велика
• Морква – 1 велика або 2 маленькі
• Зелень
• Пару ложок рафінованої олії
• Сіль перець
• Лавровий листок

У чашу мультиварки налити води, викласти куряче м'ясо, закрити та виставити програму «Варка» на 30 хвилин. Овочі все нарізати невеликими шматочками. Дістати курку, розібрати на маленькі шматочки, якщо є видалити кістки. Повернути назад у бульйон, викласти всі овочі та зелень, додати солі та перцю. При необхідності долити води. Закрити кришку та виставити програму «Суп» на 25 хвилин. Все готове, а ми дивимось далі рецепти супів.

Суп із плавленим сиром та овочами

Продукти:

• 3 картоплі
• Половина тушки курки
• 1 велика цибуля
• Плавлений сирок
• Зелень
• Ложка вершкового масла
• Сіль перець

Тушку залити водою (3 літри) і поставити варити, періодично знімати піну. Варити 30 хвилин|мінути|, злегка підсолити під час варіння. Картоплю нарізати невеликими кубиками, залити водою. На вершковому маслі обсмажити цибулю, яку потрібно нарізати дуже дрібно, можна натерти її на тертці.

Курку дістати, дати охолонути та відокремити м'ясо від кісток, повернути в бульйон, викласти картоплю та довести до готовності. Викласти тушковану цибулю, плавлений сир, натерту, сіль, перець і зелень, яка вам до душі. Дати залишити п'ять хвилин, залишити осторонь настояться.

Смачний суп з яловичиною та локшиною

Підготуйте:

• 300 г яловичини
• Жменя домашньої локшини
• 1 морквина
• 3 картоплі
• Зелень
• Одна цибуля
• Сіль перець

Яловичину залити водою, поварити 15 хвилин і злити воду. Залити чистою водою (3 літри), варити півтори години. Додати картоплю, локшину, моркву, нарізану соломкою та подрібнену цибулю, посолити, додати чорного перцю. Коли картопля звариться, висипати зелень, залишити на кілька хвилин і прибрати з вогню.

Гороховий суп з ковбасою

Продукти:

• 100 г колотого гороху
• 3 картоплі
• 1 морквина велика
• Шматок копченої ковбаси (грам на 80)
• 1 цибулина
• Зелень петрушки та кропу
• Сіль перець
• Трохи соняшникової олії

Горох залити холодною водою та залишити на всю ніч. Вранці злити воду, висипати в каструлю та залити двома літрами води, варити півгодини. Картоплю нарізати кубиками і відправити до гороху, посолити воду і поперчити. Морквину та цибулю дрібно нарізати. Згасити цибулю, додати морквину і пасерувати 5-6 хвилин, викласти в суп. Коли всі продукти будуть готові, додати ковбасу, нарізану тонкими кухлями та подрібнену зелень. Дати закипіти і можна подавати до столу.

Курячий суп з яйцем

Складові рецепта:

• 2-3 домашніх яйця
• Жменя локшини
• Куряче стегно
• Одна морквина
• Дрібка куркуми
• 1 цибулина
• Сіль перець
• Петрушка

Поставити варити курку на 5 хвилин, злити першу юшку. Залити чистою водою і варити 15 хвилин|мінути|, потім дістати і відокремити м'ясо від кісточки, повернути в каструлю. Нарізати овочі, додати|добавляти| в бульйон, посолити, варити ще 10 хвилин|мінути|, потім всипати в суп локшину. Варити 5-7 хвилин, вогонь має бути невеликим, при кінці додати зелень, чорний перець. Яйця відварити, якщо домашні, то найкраще їх зварити некруто. Подавати суп, розлив по тарілочках і поклавши половинку яйця.

Рибні супи

З риби та продуктів моря можна безліч смачних супів готувати, і не тільки банальну юшку (хоча вона може бути дуже смачною та наваристою, якщо правильно приступити до її приготування). У рибні супи можна додавати консерви, креветки, кальмари, різноманітну рибу, овочі тощо.

Суп із рибних консервів

Продукти:

• 2 ст. ложки рису
• 1 літр води
• Консерви «Сайра»
• 1 картопля та одна морквина
• Лавровий лист
• Сіль перець
• 1 цибуля середня

Налити в каструлю води, коли закипить кинути митий рис. Хвилин через 10 викласти дрібно нарізану картоплю та моркву. Хвилин через п'ять покласти в юшку дрібно нарізану цибулю. Через пару хвилин викласти рибу, подрібнивши її вилкою прямо в банці, посолити, кинути лавровий листок і чорний перець. Пару хвилин - і можна вимикати.

Суп пюре з креветками

Складові:

• 2 картоплі
• Одна морквина
• 2 стеблинки лемонграсу (лимонна трава)
• 2 ложки вершкового масла
• 200 г креветок
• Трохи петрушки
• Пару стрілок зеленого цибульки
• Сіль перець

Креветки розморозити, очистити, залишивши лише хвостик. Викласти в каструлю і відварити протягом 6-7 хвилин|мінути|, викласти в тарілку. У каструлю, де варилися креветки, викласти нарізані овочі, зварити їх. Злити юшку в чашки, блендером зробити овочеве пюре, поступово додаючи рідину. Перемішати, посолити, додати більше перчика. Розлити по тарілках, покласти кілька креветок у центр та посипати зеленню. Незвичайно смачний суп із креветками готовий.

Супчик із кальмарами

Продукти:

• Одна велика тушка кальмара
• Зелень петрушки та селери
• Одна морквина та один помідор
• Сіль перець
• Один лук білий
• Трохи рафінованої олії

Картоплю нарізати і викласти в каструлю, залити водою і поставити на 10 хвилин. Тим часом обсмажити цибулю, моркву та шматочками помідори, присолити все трошки і поперчити. Коли картопля буде готова, викласти засмажку та кальмари, нарізані кільцями. Додати зелень, поварити 3-4 хвилини. Залишити суп під кришкою настоюватись хвилин 10.

Суп із тунця

Продукти:

• Консерви тунця у власному соку – 1 банка
• 1 літр води
• 3-4 картоплі
• 1 морквина
• Зелень
• Помідори чері – 4-5 шт.
• Олія рафінована – 1 ложка
• Сіль перець

Залити воду в каструльку, викласти нарізані у довільній формі морква та картопля. Варити 30-35 хвилин. Помідори розрізати надвоє, викласти на розігріте масло|мастило|, розрізом вниз і обсмажити тільки з цього боку з|із| перцем і сіллю. Викласти в юшку, туди ж відправити тунець з консерви, присолити, додати перчика і зеленушку. Дати залишити п'ять хвилин і можна забирати з вогню.

Суп пюре з креветками та цвітною капустою.

складники:

• 200-250 г цвітної капусти
• 150-200 г очищених креветок
• 2 морквини середнього розміру
• 3 картоплі
• 200 г плавленого сиру
• 1 болгарський червоний перець
• 1 цибуля
• Сіль перець

Всі овочі нарізати, залити водою та зварити до повної готовності. Злити юшку в іншу ємність, блендером подрібнити овочі, додати тертий плавлений сирок. Юшку додавати поступово, регулюючи консистенцію супу. Відварити креветки, змішати із супом. Декілька штук залишити для прикраси страви.

Холодний суп з буряком

Продукти:

• Кефіру 500 мл
• Редиски – 4-5 шт.
• Буряк – 1 середня
• Огірок свіжий – 1 шт.
• Яйця – 1 шт.
• кріп

Буряк відварити, почистити, поділити на дві частини. Одну дрібно нарізувати|нарізати| і викласти в ємність для супу. Туди ж додати огірок, нарізаний маленькими кубиками, редис – соломкою. Другу частину буряка покласти в чашу блендера, вилити кефір та половину пучка кропу. Збивати до однорідної маси. Кріп, що залишився додати до овочів, залити отриманою юшкою, посолити. Перемішати та налити в тарілку. Розрізати варене яйце вздовж і покласти до центру супу.

Ви дізналися процес приготування супів у домашніх умовах, що з чим поєднувати, як варити прості овочеві легкі супчики, або наваристі м'ясні, пряні рибні чи грибні пікантні. Годуйте смачно домочадців першими смачними стравами.

Найважливіша складова щоденного раціону кожної людини – перші страви. Щоправда, багато хто відмовляється від них з різних причин. Одні люди не насичуються ними, іншим банально не вистачає часу на приготування. Запам'ятайте прості та швидкі рецепти – вони допоможуть вам харчуватися правильніше.

Який суп приготувати на обід

У будь-якої першої страви дві складові: рідка основа і гарнір. Як перша може виступати м'ясний, рибний, грибний або овочевий бульйон. Гарніри дуже різноманітні. У супи кладуть різні сорти м'яса, риби, овочі, макаронні вироби, крупи. Обов'язково додаються спеції, приправи, трави. Запам'ятавши кілька основних поєднань продуктів, ви завжди знатимете, що приготувати на перше.

Прості

Підбірка страв, для приготування яких потрібно небагато продуктів та мінімум зусиль. Якщо ви навчитеся їх варити, то ніколи не залишите членів сім'ї без обіду. Чудові перші страви на кожен день:

1. "Простіше простого". Для нього, крім овочів, знадобиться трохи фаршу, свіжих грибів і один плавлений сирок. Спеції можете вибрати будь-які на власний розсуд. Фарш обсмажується разом із грибами та цибулею. Картоплю натирають на тертці. Потім усі ці продукти разом із плавленим сиром відварюються у киплячій воді. Перше виходить дуже ситним, густим, з м'яким вершковим смаком.
2. "Затируха". Найпростіша домашня перша страва з чудовим смаком. У курячому бульйоні варять цибулю, моркву, картоплю. Поки це відбувається, курячі яйця перетирають з мукою руками. Виходить «затирання». Цей продукт віддалено нагадує локшину. «Затірку» варять у бульйоні кілька хвилин, потім вливають у суп яйце тонким струмком, щоб згорнулося, і подають до столу. Страва дуже густа, навариста.
3. "Гороховий з копченими реберцями". Згадуючи прості рецепти перших страв, слід сказати про це. Для початку копчені свинячі ребра проварюють. Потім туди кидають обсмажену цибулю з морквою, замочену заздалегідь горох і картоплю. Перше виходить дуже поживним, наваристим, а через неймовірний аромат можна подумати, ніби приготований він на багатті.
4. «Гарбузний суп-пюре». Для приготування страви картоплю, гарбуз та цибулю ріжуть, відварюють зі спеціями, а потім збивають блендером і заливають вершками або молоком.

Швидкого приготування

Добірка страв для тих, у кого зовсім мало часу на приготування:

1. "Авголемоно". Цей грецький суп нашвидкуруч готується за кілька хвилин. Він дуже смачний, незвичайний. Щоб зробити страву, у курячому бульйоні варять дрібні макарони, додають суміш яєць з лимонним соком та водою, приправляють. Подають із зеленню.
2. "Пельменний". Дуже ситний супчик на кожен день, який готується лише чверть години. Цибулю з часником і орегано обсмажують, заливають бульйоном. Додають приправи, помідори у власному соку. Після закипання кидають пельмені та вимикають через пару хвилин після того, як вони спливуть.
3. «Польський помідорний» - дуже ніжний, із приємною кремовою консистенцією. Готується з перетертих томатів, цибулі, селери, моркви та сметани на м'ясному бульйоні.
4. «Ботвинья». Літній освіжаючий супчик на кожен день, який обов'язково подаватиме сильно охолодженим. Готується на квасі з буряковим листям, щавлем, шпинатом, зеленою цибулею. Подають, прикрасивши часточкою лимона та столовою ложкою червоної ікри.

Легкі

Це ті страви, пообідавши якими ви не відчуєте млявості та сонливості. Найкращі легкі рецепти:

1. "З квашеної капусти". Дуже смачний низькокалорійний крем-суп, який легко готувати. До складу входять цибуля з морквою та квашена капуста, терта картопля, спеції. Після варіння овочі пюрують, додавши сметани. Подавати бажано із крутонами.
2. "Весняна фантазія". Чудовий легкий суп приємного зеленого відтінку. Для приготування варять картоплю та буряк, потім до них додають протушковані цукіні, порей, печериці, селера, щавель та шпинат. Наприкінці варіння в суп кладуть варені яйця, порізані кубиками.
3. "Дачний". Дуже легкий овочевий суп на кожен день, який сподобається всім, хто любить смачно пообідати. До нього входять обсмажену цибулю, моркву та білокачанну та брюссельську капусту, картоплю, квасолю, помідори, цукіні, зелень. Варити можете як у воді, і на бульйоні з курки.
4. «Перлово-грибна юшка». Це не суп, а смакота, до того ж, корисна для здоров'я. У страву кладуть цибулю, моркву, порей, петрушку, болгарський перець, білі гриби. Коли вони практично повністю зваряться, у супчик додають готову перлову крупу.

Пісні

Наступна добірка включає страви, які дозволяється їсти людям, які дотримуються посту. Рецепти пісних супів:

1. "Лешта". Дуже ситний та густий суп, що складається з овочів та сочевиці. У нього кладуть цибулю, селера, часник, болгарський перець, моркву. Ці продукти ріжуть і обсмажують у олії. Потім додають томатну пасту, цукор, воду, замочену сочевицю. Приправляють рожевим та кайєнським перцями, лавровим листом, чебрецем, сіллю.
2. "Польовий". Якщо ви збираєте рецепти смачного супу, запам'ятайте наступний. Щоб зробити «Польовий» суп, цибулю та будь-які гриби обсмажують із помідорами. У воді варять картоплю, промите пшоно. Перед відключенням у каструлю кладуть засмажку зі сковорідки та свіжу рубану петрушку.
3. "З брюссельською капустою". Дуже ароматний легкий супчик на кожен день, ідеальний для людей, які дотримуються посту. Готуватися він дуже легко: у воді варять брюссельську капусту з сіллю та лавровим листком, додають порізану цибулю з морквою, картоплю. У блюдо кладуть прованські трави, свіжу зелень.

Овочеві вегетаріанські

Багато людей з особистих переконань відмовляються від м'ясних страв. Їм стануть у нагоді рецепти вегетаріанських супів на кожен день:

1. "Каталонський". Дуже смачний, запашний суп. Він ситний, хоч і не містить м'яса. Його готують на овочевому бульйоні, в який кладуть обсмажену цибулю, картоплю, боби, кінзу. Готовий суп перебивають на блендері, додають вершки, сіль та перець.
2. "Гречневий". Цей рецепт відрізняється від багатьох інших вегетаріанських своїм сильним ароматом, що відразу ж викликає апетит. Його готують із промитої гречаної крупи, картоплі, тертої моркви, обсмаженої цибулі. Обов'язково додають зелень та різні спеції.
3. "Вітамінний". Дуже проста страва з доступних для всіх інгредієнтів. Складається з цибулі, моркви, рису та картоплі. у середині варіння кладуть розібрану цвітну капусту, консервований зелений горошок, сіль приправи.

М'ясні

Підбірка страв для людей, яким не потрібно сидіти на дієті або дотримуватися посту. Якщо ви шукаєте м'ясні супи рецепти з фото допоможуть вам у цьому:

1. "Борщ". Багато людей люблять цю страву і вже точно кожен пробував її хоча б раз у житті. Класичний український борщ готується на яловичому бульйоні зі шматочками м'яса, картоплі, шаткованою капустою. У нього кладуть овочеву піджарку із цибулі, моркви, болгарського перцю, буряків. Обов'язково присутність свіжих помідорів, томатної пасти або їх суміші. Домашній борщ – справжній кулінарний шедевр.
2. "Солянка". У страву входять не найдешевші продукти, але витрати коштують отриманого результату. Перше виходить наваристим, густим, із приємним ароматом. Спочатку вариться бульйон на свинячих реберцях. Потім до нього кладуть кілька видів м'яса, ковбасні вироби, картоплю. Чим більше різних компонентів буде, тим краще. Обов'язково додавати багато копченостей. У суп кладуть солоні огірки, наливають трохи розсолу, томатної пасти. Завершальний елемент – оливки та лимонні часточки.
3. "Харчо". Традиційна грузинська страва, навариста, густа, ситна. Бульйон вариться зі шматком баранини на кістки. До нього додають рис, обсмажену з томатною пастою цибулю, соус ткемалі, зелень, хмелі-сунелі, часник, перець. На власний розсуд можете покласти й інші спеції. Перед подачею м'ясо дістають, ріжуть середніми шматками, повертають назад. Після вимкнення страву посипають зеленню.

Рецепти

Ви вже зрозуміли, наскільки широким є вибір того, що можна приготувати на обід. Кожен рецепт перших страв має відмінні риси. Щодня ви можете готувати новий суп, жодного разу не повторившись довгий час. Щоб раціон був різноманітнішим, чергуйте легкі страви із ситними та калорійними. Періодично робіть суп пюре замість звичайного. Запам'ятайте ще кілька чудових рецептів.

З курки

Дуже простий рецепт, який обов'язково має бути у вашій кухонній книзі. Перші страви з курки дуже корисні для організму, вони містять невелику кількість калорій. Проте вони ситні. Якщо ви хочете забезпечити своїй дитині здорове та правильне харчування, обов'язково зверніть увагу на рецепт, який ви побачите нижче.

Складові:

• філе куряче – 0,5 кг;
• лаврушка – 1 шт.;
• цибуля – 1 велика головка;
• петрушка – половина пучка;
• сіль перець;
• картопля – 3 великі;
• перець чорний горошком – 3 шт.;
• гречка – 160 г;
• морквина – 1 велика.

Спосіб приготування:

1. Промийте курячі грудки, залийте водою і поставте на плиту. Коли бульйон почне кипіти, киньте туди горошинки перцю, лавровий листок. Нехай вариться щонайменше 40 хвилин.
2. Гречку обсмажуйте на сухій сковорідці, доки почуєте тріск. Киньте у бульйон.
3. Картоплю почистіть, наріжте невеликими кубиками. Додати, коли гречка провариться 10 хвилин.
4. Нашатковану цибулю і терту морквину обсмажуйте в олії до розм'якшення. Додайте з|із| в каструлю, коли картопля буде наполовину зварена.
5. Після закипання бульйону киньте сіль і перець, вимкніть через пару хвилин. Подавайте до столу, прикрасивши подрібненою петрушкою.

Овочевий суп-пюре

Страви такого формату набули популярності відносно недавно. Супи-пюре із овочів виходять дуже легкими. Люди, які сидять на дієті та прагнуть схуднути, обов'язково повинні включити їх у свій раціон. Найпростіші супчики на кожен день підійдуть малюкам як перший прикорм.

Складові:

• капуста цвітна – 0,5 кг;
• петрушка – пучок;
• кабачки – 4 шт.;
• базилік сушений – 1 ч. л.;
• морквина – 2 шт.;
• коріандр мелений – 1 ч. л.;
• помідори – 8 середніх;
• куркума - 1 ч. л.;
• сир плавлений – 0,5 кг;
• сметана – 150 мл;
• цибуля – 2 шт.;
• молоко – 2 склянки;
• часник – 2 зубочки;
• масло вершкове – 80 г

Спосіб приготування:

1. Цвітну капусту розберіть, промийте. Половину коріння зваріть у присоленій воді, решту протушкуйте в частині вершкового масла.
2. На сковорідку до капусти додайте|добавляйте| порізані середніми шматочками кабачки і помідори.
3. Решту олії підігрійте в каструлі, обсмажте в ній давлений часник і подрібнену цибулю. Киньте всі приправи.
4. Додайте подрібнену морквину, налийте молока та варіть під кришкою.
5. У блендері збийте усі компоненти страви. Поставте вогонь. Коли він закипить, киньте подрібнені сирки. Вимкніть, як тільки вони розплавляться.

З яловичини у мультиварці

Перші страви готують не лише на плиті. Сучасна кухонна техніка значно спрощує цей процес. Кожній господині потрібно знати про те, як приготувати перше в мультиварці, адже цей прилад допоможе їй заощадити багато часу та зусиль. Зробити це дуже просто. За наявності мультиварки нові рецепти ви зможете готувати хоч щодня.

Складові:

• яловичина – 0,25 кг;
• вода – 1,5 л;
• морквина – 1 маленька;
• зелень – половина пучка;
• цибуля – 1 маленька;
• сіль перець;
• картопля – 2 середніх;
• болгарський перець - 1 дрібний;
• часник – 2 зубочки.

Спосіб приготування:

1. Вимите м'ясо покладіть у чашу мультиварки. Залийте водою, додайте солі та перцю. Встановіть програму «Суп» та готуйте пару годин.
2. Очистіть овочі. Поріжте морквину брусками, цибулю та перець – кубиками, картоплю – скибочками.
3. Часник роздавіть, а зелень порубайте.
4. Додати всі ці інгредієнти. Встановіть режим гасіння і готуйте півгодини.

Зі свинини

Ще один нескладний рецепт. Суп зі свининою та вермішеллю швидше за все сподобається не тільки вам, а й вашим дітлахам. Він чудово виглядає на фото. Зробити його в домашніх умовах дуже просто, це не триватиме багато часу. Якщо вас цікавлять хороші рецепти першого на кожен день, то обов'язково запам'ятайте наступний і скористайтеся ним, коли почнете готувати смачний обід.

Складові:

• свинина – 150 г;
• сіль перець;
• картопля – 2 шт.;
• кріп;
• морква – половинка;
• лавровий лист – 1 шт.;
• цибуля - половинка;
• дрібна вермішель – 100г.

Спосіб приготування:

1. Поріжте м'ясо невеликими шматочками. Залийте його літром води. Варіть годину.
2. Морквину і цибулю подрібніть, обсмажте в олії. Додайте засмажку разом із лавровим листом у бульйон.
3. Картоплю поріжте дрібним кубиком. Покладіть у бульйон через 10 хвилин після засмаження. Посоліть, поперчіть.
4. Всипте вермішель. Вимкніть страву через 10 хвилин. Подавайте, прикрасивши рубаним кропом.

1. У суп із телятиною не кладіть надто багато овочів. Вони перебивають аромат м'яса.
2. Курячі бульйони не треба надмірно приправляти. Це може їх зіпсувати.
3. Найсмачніші супчики варяться лише на повільному вогні.
4. Обсмажуючи цибулю, додайте щіпку цукру. Це не тільки позитивно впливає на колір засмаження, але й покращує смак.
5. Сіль додайте не раніше ніж за 10 хвилин до припинення готування. Якщо її виявилося дуже багато, покладіть у каструлю цілу сиру картоплю або мішечок рису.
6. Намагайтеся заздалегідь розрахувати, скільки води вам знадобиться.

Відео

Готуємо гречаний суп з грибами, та не простий, а з родзинкою - з картопляними галушками! Суп за цим рецептом виходить ситним, наваристим і дуже смачним. Завдяки картопляним галушкам незвичайної форми суп виглядає дуже апетитно. Така перша страва без сумніву здивує будь-кого!

м'ясо куряче, картопля, крупа гречана, печериці свіжі, цибуля ріпчаста, морква, яйця, борошно, олія соняшникова, зелень кропу, лавровий лист, сіль.

Буряковий суп з фрикадельками - поживна, навариста і дуже смачна перша страва, яка обов'язково зігріє і наситить вас. Крім того, цей рецепт буряка порадує вас простотою і швидкістю приготування.

фарш яловичий, буряк, картопля, морква, помідори, цибуля ріпчаста, часник, томат-паста, олія, оцет, зелень, сіль, перець чорний мелений

Сьогодні я поділюся з Вами рецептом приготування рибного супу із консервованих сардин. Це смачний та легкий рецепт. Суп із рибних консервів можна приготувати лише за 30 хвилин. Такий суп ідеально підходить для обіду чи просто для тих, хто любить рибу!

сардини консервовані, картопля, рис, морква, цибуля ріпчаста, сік томатний, олія рослинна, перець чорний горошком, лавровий лист, зелень петрушки, сіль.

Сирні супи - чудовий спосіб урізноманітнити список перших домашніх страв. Ніжний вершковий смак супу стане прекрасною альтернативою супам, що вже є в асортименті. А веселі сирні кульки приваблять дітей не лише до процесу поїдання, а й готування – адже разом усе робити набагато веселіше!

куряче філе, картопля, сир плавлений, сир твердий, морква, цибуля ріпчаста, макарони, яйця, борошно пшеничне, сіль, перець чорний мелений, цибуля зелена

Рецепт дуже смачного супу з куркою та галушками з яєчного тіста! Дітям чомусь суп із галушками найчастіше подобається більше, ніж суп із макаронами або іншими борошняними виробами, хоча і там, і там – тісто. Курячий суп з галушками легко готується, виходить наваристим. Це прекрасна перша страва у будь-яку пору року!

курячі ніжки, картопля, цибуля ріпчаста, морква, яйця, борошно, олія соняшникова, зелень петрушки, лавровий лист, сіль, перець чорний мелений, вода

Суп з морською капустою і рисом - оригінальна перша страва, яка сподобається всім любителям незвичайних і легких страв. Приготування такого рисового супу з морською капустою займе у вас зовсім небагато часу, спробуйте приготувати.

капуста морська консервована, картопля, цибуля ріпчаста, морква, рис довгозерний, олія рослинна, сіль, перець чорний мелений, вода, яйця, сметана

Грибний суп з квасолею та рисом - надзвичайно легка і водночас дуже насичена багатокомпонентна перша страва. Цей рецепт супу з печериць виручить вас у пісні дні і допоможе урізноманітнити обіднє меню.

печериці свіжі, квасоля, рис, картопля, морква, корінь пастернаку, цибуля ріпчаста, олія, сіль, вода, зелень петрушки

Густий, наваристий часниковий суп-пюре - ідеальна страва для обіду. Його багатий часниково-картопляний смак та аромат нікого не залишить байдужим. Така страва зігріє і відмінно наситить Вас у холодну пору року. Спробуйте приготувати.

кістки свинячі, свинина, картопля, цибуля ріпчаста, часник, вершки, олія, сіль, перець чорний мелений, зелень

Рецепт смачного супу харчо. Готують харчо на яловичому бульйоні. Для цього підходить грудинка, голяшка, лопатка, а я навіть взяла ще й карбонад із кісточкою.

яловичина, рис, кисла слива, помідори, горіх волоський, цибуля ріпчаста, часник, перець гострий, перець червоний мелений, перець гострий, селера черешкова, корінь петрушки...

Рибний суп з мінтаю з картоплею - смачна, легка і корисна перша страва для всієї родини. Такий супчик готується дуже просто, він має приємний аромат завдяки морській рибі та свіжій зелені!

мінтай, вода, картопля, цибуля ріпчаста, морква, олія соняшникова, часник, лавровий лист, зелень кропу, цибуля зелена, сіль, перець чорний горошком

Швидкий рецепт супу із консервованої горбуші. Рибний суп з плавленим сиром, шпинатом та овочами виходить дуже смачним, густим та насиченим. Ідеальний варіант для обіду.

горбуша консервована, сир плавлений, шпинат, картопля, морква, перець болгарський червоний, цибуля ріпчаста, сіль, перець чорний мелений, олія

Простий у приготуванні, дуже ароматний та смачний курячий суп.

Курячі стегна, картопля, морква, корінь селери, цибуля ріпчаста, макарони, олія рослинна, зелень кропу, перець чорний горошком, лавровий лист, сіль, вода

Дуже простий і швидкий рецепт першої страви на обід - овочевий суп із квасолею та кукурудзою. Кукурудзяний суп з квасолею виходить легким та смачним. Спробуйте приготувати!

кукурудза консервована, квасоля консервована, морква, масло вершкове, сіль, вода, зелень петрушки

Кислі щі з тушонкою - чудова перша страва з простих і доступних продуктів. Щи з тушонкою виходять наваристими, ароматними, в міру жирними та ситними. Незважаючи на те, що цей рецепт капусти з квашеної капусти забере зовсім небагато вашого часу, смачний обід для всієї родини гарантований!

тушонка, капуста квашена, картопля, морква, цибуля ріпчаста, олія рослинна, лавровий лист, перець чорний горошком, зелень кропу, сіль, сметана, зелень.

Експерименти з першими стравами просто необхідні, адже найчастіше ми з періодичністю повторюємо ті самі рецепти супів, стомлюючи сім'ю одноманітністю їжі. Рекомендую приготувати легкий суп із грибами, морквою та кнелями з курячого філе. Такий курячий суп готується просто і швидко, а результат - вище за всякі похвали: смачні і ніжні фрикадельки-кнелі в бульйоні, трохи солодкувата морква і пружні печериці.

курка, печериці свіжі, морква, сіль, перець чорний мелений, зелень петрушки, вода, філе куряче, хліб білий, яйця, вершки

Будь-яка господиня повинна знати рецепти приготування супу нашвидкуруч, тому що не виключені такі ситуації, коли готувати потрібно швидко і на роздум, можна сказати взагалі немає часу.

Пропоную кілька перевірених мною рецептів приготування швидкого супу. За смаковими якостями страви мені дуже сподобалися. Це мої улюблені 7 рецептів. Ось побачите, вони Вам ще знадобляться і неодноразово.

Супчик із сосисками на курячому бульйоні

Зварити цю першу страву можна за 20 хвилин. Найдовше в цьому рецепті - зварити курячий бульйон. Бульйон ви можете приготувати з будь-яких частин курки, які опинилися у холодильнику.

Помийте курку, покладіть у каструлю, додайте води, і дайте покипіти хвилин 15. Курячий бульйон готовий. Відварену курку виймайте з каструлі і можете використовувати для приготування іншої страви, наприклад салату олів'є.

Поки вариться курочка, ріжемо сосиски кружальцями і обсмажуємо їх на сковороді в вершковому маслі, додаємо до них порізану, якомога дрібніше, цибулю і потерту морквину.

Після того, як овочі обсмажилися, зменшуємо вогонь під сковородою, накриваємо кришкою, щоб її вміст згас. Не забуваємо періодично помішувати.

У готовий курячий бульйон опускаємо порізану маленькими кубиками картопля, овочі з сосисками зі сковороди, один плавлений сирок і варимо суп ще 5 хвилин. Не забудьте посолити.

Перед подачею на стіл додаємо зелень. Погодьтеся, досить швидкий суп, але його смакові якості від цього не постраждають.

Рибний суп із консервів

Це мій улюблений рецепт швидкого супу. Його можна зварити за 15 хвилин. Для початку ставимо на вогонь каструлю з водою. А самі починаємо готувати для супу овочі: картоплю чистимо і ріжемо на маленькі кубики, морквину чистимо і натираємо, а цибулю чистим і дрібно подрібнюємо.

Картоплю відправляємо в каструлю з водою і туди ж кладемо листок лаврушки та мелений чорний перчик.

З моркви та цибулі робимо пережарку, в яку додаємо і вміст рибної консерви (підійдуть сайра, сардина, горбуша, тріска та будь-яка інша риба у власному соку). Через 2 хвилини перекладаємо пережарювання в каструлю.

Варимо ще 5 хвилин, не забуваймо посолити. Ось і зварили ще один суп нашвидкуруч.

Суп – пюре з грибами та броколі

Для приготування цієї першої страви підійдуть мої улюблені печериці або гливи. Можна також використати білі гриби.

Ставимо на вогонь каструльку з водою. Потім у сковороді обсмажуємо гриби разом із броколі. За допомогою блендера робимо пюре з обсмажених продуктів, що розм'якшилися, додаючи з них вершки. Пюре викладаємо в каструлю, даємо залишити пару хвилин і солимо до смаку.

Якщо вам необхідно зварити більш калорійну страву, додайте до неї картопля, порізана маленькими кубиками. До броколі добре додати цвітну капусту. Замість вершків можна використовувати сметану. А при подачі в тарілку із супом можна покласти половинку вареного яєчка або сухарики. Загалом, приготування цієї швидкої гарячої страви забере хвилин 10-15. Погодьтеся, досить гарний рецепт.

Вермішельовий суп з печерицями

Почнемо з приготування необхідних продуктів: печериці, можна свіжі, можна заморожені, одна цибулинка, сирок маленький плавлений, будь-який вермішель, олія, чорний мелений перчик, каррі і, зрозуміло, сіль.

Починаємо з того, що гріємо воду для супу в каструлі. Поки вона гріється, обсмажуємо грибочки та цибулинку на олії. Після того, як вода закипіла, викладаємо в каструлю гриби та цибулю, подрібнений сирок та вермішель, даємо покипіти 5 хвилин. Підсолюємо до смаку, додаємо приправи. Ось і все, приємного для всіх апетиту!

Супчик із м'ясними фрикадельками

Якщо в холодильнику є фарш, то він допоможе приготувати швидкий суп за наступним рецептом. Беремо фарш, картопля, цибулька ріпчаста і морквину, можна трохи зелені.

Ставимо на вогонь каструлю із водою. Потім солимо і перчи фарш і формуємо з нього невеликі фрикадельки, щоб вони швидше зварилися.

Після цього обсмажуємо на олії цибулю, дрібно порубану, і моркву, також натерту на дрібній тертці.

У каструлю кладемо порізану на дрібні кубики картопля, обсмажені коренеплоди, фрикадельки, посолимо за смаком бульйон, варимо 10-15 хвилин.

Прикрасити швидкий суп можна за допомогою зелені.

Суп з картоплі та макаронів

Дане перше блюдо можна зварити навіть у піст, тому що всі продукти пісні рецепту. Тут немало важливо зробити страву красивою.

Поки вода для першої страви закипає, морквину подрібнюємо на терочці для салатів корейською, а цибулю ріжемо півкільцями. Подрібнені коренеплоди обсмажуємо на олії.

Викладаємо пережарку в каструльку, туди ж картопля, порізана довгими і тонкими брусочками, даємо супу залишити 5 хвилин, додаємо макаронні вироби, які є вдома. Я найбільше люблю використовувати локшину. Через 5 хвилин суп уже звариться. Знову ж таки швидко, 15-20 хвилин.

Грибний суп із солоними огірками

У дволітровій каструльці зварити грибочки, будь-які, які є. Найшвидше, звичайно ж, зваряться печериці та білі гриби.

Потім в грибний бульйон додаємо сиру картопля кубиками, дрібно порубану цибулину, шматочки помідора, будь-яку зелень, чорний перчик і сіль на смак.

Щоб приготувати цей швидкий суп Вам потрібно близько 10 хвилин. Перед подачею суп заправляємо сметаною та тоненько порізаним солоним огірком.

Усі б страви так легко готувалися!