Березовий сік: корисні властивості для чоловіків та жінок, можливі протипоказання. Березовий сік: користь для організму людини

Березовий сік – старовинний слов'янський напій природного походження, про корисні властивості якого знали багато сотень років тому. П'ють його і зараз, але звичайному міському жителеві простіше купувати пакетований продукт. Давайте дізнаємося, чи існують відмінності між такими соками, а також у чому полягає користь та шкода березового напою.

• бальзаму-ополіскувача для проблемного волосся;
• антиоксиданту з протираковими властивостями;
• лікувально-профілактичного засобу при туберкульозі та інших хворобах дихальної системи;
• аперитиву для поліпшення апетиту та обміну речовин;
• при жовчнокам'яній хворобі;
• при набряках і ранах, що не гояться.

Вирушаючи на прогулянку до лісу, не забудьте набрати березового соку. Це справжній еліксир краси та здоров'я!

Здоров'я

З погляду фітотерапії березовий сік — один із найкращих природних засобів для покращення обміну речовин. Незважаючи на те, що березовий сік мало відрізняється від води, він добре бродить і позитивно впливає на роботу шлунка.

Прозорий солодкуватий напій рекомендується пити людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Він благотворно впливає при хворобах печінки, запаленнях дванадцятипалої кишки, виразці та зниженій кислотності, захворюваннях жовчного міхура.

При захворюваннях сечостатевої системи березовий сік також корисний. Регулярний прийом дозволяє позбавитися від ниркового каміння та каміння в сечовому міхурі, показаний при венеричних захворюваннях.

Хвороби суглобів та хребта, такі як радикуліт, ревматизм, артрити, а також ураження дихальних шляхів (бронхіт, туберкульоз) також успішно лікують березовим соком.

Здавна сік застосовували також як глистогінний і сечогінний засіб, його корисно пити тим, хто страждає на різні пухлини і головні болі.

При хронічному нежиті свіжий березовий сік п'ють щоранку по 1 склянці. При кашлі та застуді – приймають підігрітим, розбавляючи молоком і додаючи невелику кількість борошна чи крохмалю.

Березовий сік – незамінний помічник при весняному авітамінозі. До його складу входять вітаміни, фруктовий цукор, органічні кислоти, дубильні речовини, понад 10 ферментів фітонциди, що мають антимікробні властивості. За допомогою березового соку можна подолати депресію, розсіяність та нестачу вітамінів.

Косметологія

Сік берези широко застосовується у косметології. Ваша шкіра і волосся скаже вам величезне спасибі за те, що ви не забули і про них!

Шкіра

Березовим соком можна на якийсь час замінити косметичну пінку і тонік, тому що цей продукт чудово освіжає і очищає шкіру. Для цього просто вмивайтеся соком вранці.

Березовий сік, на жаль, довго не зберігається, навіть у холодильнику. Якщо ви хочете розтягнути сезон його використання, заморозьте сік у формах для льоду. Протирайте таким льодом обличчя, шию та область декольте. Отримайте хороші очищення, зволоження та тонізування.

Для тьмяної та втомленої шкіри обличчя можна зробити маску на основі березового соку. Для цього купіть в аптеці білу або блакитну глину, розведіть її березовим соком до консистенції густих вершків, нанесіть на обличчя 15-20 хвилин. Змийте маску також березовим соком. Повторюйте процедуру двічі на тиждень.

Наситити шкіру енергією та вітамінами, а також розгладити дрібні зморшки допоможе крем-маска. Для її приготування змішайте 200 г обліпихи, 50 г паростків пшениці та 2 ст. л. березового соку.

Волосся

Березовий сік замінить і бальзам-кондиціонер для волосся. Після миття голови промийте волосся соком. Ця проста процедура допоможе повернути волоссю силу та блиск.

Якщо ви замучилися доглядати жирне волосся, приготуйте березовий лосьйон. Змішайте 2 ст. березового соку із 1 ст. л. меду та 1 ч.л. кухонної солі. Перелийте рідину в темну скляну банку. Додайте 1 склянку горілки та ретельно перемішайте. Поставте лосьйон у темне місце на 10 днів.

Можна приготувати маску для волосся. Для цього змішайте березовий сік та реп'яхову олію в пропорції 3:1. Укутайте голову поліетиленом і оберніть махровим рушником. Через 20 хвилин вимийте волосся звичним шампунем. Маска поверне волоссю силу та блиск.

Як вживати та зберігати сік

Пити сік слід свіжим по 1 склянці 3-4 десь у день півгодини до основний їжі. Або замість питної води. На соку також можна варити компоти, киселі, каву, готувати чай та каші.

Сам собою березовий сік зберігатися дуже мало. У скляній банці в холодильнику сік можна зберігати не довше 2-3 днів. Але якщо законсервувати сік або приготувати з нього квас, він простоїть ще кілька місяців.

Коли та як збирати

Березовий сік збирають у період із березня по квітень, коли на гілках ще немає листочків, але вони незабаром мають з'явитися. Зазвичай період руху соку триває 2-3 тижні.

Для відбору соку вибирають дерево не менше 20 см у діаметрі. На невеликій ділянці приблизно в 20 см від землі стовбур зачищають від кори (зрізається невеликий квадрат), а потім свердлиться отвір не глибше, ніж на 3-4 см.

Під цівку підставлять дерев'яну ємність для збору. Можна також підставити пляшку або банку, а струмок направити за допомогою соломинки або скрученого в джгут бинта.

Найурожайніший годинник для збору березового соку період між полуднем і 18 годинами, саме в цей час рух соків найбільш активний.

Після того, як сік зібраний, не забудьте закрити отвори, щоб туди не потрапили бактерії, через які рослина може захворіти та зачахнути. Дірочки можна заліпити воском, шматочком моху чи навіть пластиліном.

Про існування березового соку знають усі. Пили його хоча б раз багато, але про чудодійні властивості відомо лише одиницям. Сьогодні ви можете ознайомитися з даними про корисні властивості цього природного напою, дізнатися про те, як готувати його з користю для організму при багатьох недугах, як застосовувати сік без шкоди і отримати максимум вітамінів для краси.

У чому користь березового соку

Березовий сік – незабутній смак дитинства для багатьох. Це лише зовні він нагадує воду. Насправді солодкувата рідина - справжнє джерело здоров'я. Користь березового соку для організму людини очевидна, незважаючи на його схожість з водою. Природний напій містить речовини, що сприяють виведенню канцерогенів, що стимулюють процеси обміну, що виводять за короткий час токсини.

Показаний він людям, які страждають:

• патологіями ШКТ: при зниженій кислотності шлунка його рекомендують як засіб, що стимулює вироблення кислоти шлунком;
• шкірними захворюваннями: екземою, нейродермітом, фурункульозом, вугровим висипом та ін. Важко піддаються лікуванню традиційними методами, вони не можуть протистояти силі соку російської красуні берези. Ранкові та вечірні процедури людям із такими проблемами краще проводити не з водою, а із соком;
• захворюваннями печінки;
• артритами;
• ревматизмом;
• головними болями;
• подагрою;
• хворобами нирок: регулярно вживаючи березовий сік, можна позбутися каменів у нирках та сечовому міхурі. Цей сечогінний засіб виводить з організму інфекцію, що сприяє якнайшвидшому одужанню людей з подібними проблемами;
• онкозахворюваннями.

Застосовують його:

• при проблемах із органами дихання;
• при фарингіті;
• ангіні;
• ларингіті;
• гіпертонії;
• гіпотонії:
• під час лікування інфекційних захворювань та при авітамінозах.

Дози та час прийому залежать від того, з якою метою п'ють цілющий напій. Справжній сік берези, про який не вщухають суперечки між відомими вченими, дарує людині ферменти, що підтримують імунну систему в належному стані.

Для жителів Росії питання про користь його не стоїть: вони впевнені, що цей напій допоможе впоратися з будь-яким застудним захворюванням, яким особливо схильні люди взимку та навесні. Процес одужання настане швидше при вживанні березового соку завдяки високому вмісту в ньому дубильних речовин. У його складі важливе місце відводиться кальцію, магнію, калію, залозу, що благотворно впливає на роботу серця.

Чому корисний для чоловіків

Ще у Стародавній Русі чоловіки його знали, як, корисне поліпшення потенції. Але нещодавно здатність підвищувати силу ерекції була доведена наукою. Приймають чарівний сік навіть полегшення похмільного синдрому.

Корисні властивості для жінок

Косметологами він давно використовується для зміцнення волосся та лікування від лупи. Жінок сік рятує під час клімаксу, знімаючи неприємні симптоми, допомагає скинути зайві кілограми під час дієти. Він розгладжує дрібні зморшки, якщо використовується для вмивання.

Протипоказання та можлива шкода

Здавалося б, цей напій не може мати протипоказань. Однак завдати шкоди березовий сік може алергікам, тобто людям з алергією на пилок сережок берези. Їх дуже мало, але є. Протипоказаний він і за індивідуальної непереносимості.

Коли і як збирається

Цікаво, що цей сік може бути безбарвним, світло-рожевим, жовтим, кремовим чи коричневим. Він відрізняється за запахом та смаком, але однаково корисний для людей. Збирають березовий сік ранньою весною, коли починає пригрівати сонечко і від зимової сплячки прокидаються російські берізки, а поживна рідина по їх стовбурах прагне набухаючим брунькам, доставляючи до них вітаміни, кислоти і мінерали, потрібні деревам для цвітіння. Закінчують збирання соку у квітні, коли на деревах з'являються перші листочки. Рідини виробляють так багато, що частина її може взяти людина.

Погано переносять подібну процедуру молоді деревця, тому їх не можна губити. Та й сік їх не такий смачний, як у дорослих дерев, до яких теж ставитись потрібно дбайливо, дбаючи, щоб отвір був «правильним», а ранки затягувалися швидко. Для цього свердлять отвір на глибину 3 сантиметри з нахилом вниз. У нього вставляють жолобок або мотузку, якими цінна рідина надходить у підготовлену ємність. Зручна для таких цілей пластикова пляшка, вузька шийка якої не дозволяє проникати всередину сміття та комах.

Видобуток цілющого напою (відео)

Але не варто зловживати їх щедрістю, не потрібно з одного дерева збирати більше літра соку. Якщо є потреба у великій кількості, краще «звернутися» до кількох дерев. Кількість отворів залежить від товщини ствола. Якщо для берез діаметром 20-25 сантиметрів допустимо одне, то для дерева діаметром більше 40 см безболісно можна їх просвердлити чотири. Потрібно отвір робити з північного боку, де більше соку, на відстані 40-50 см від землі. Можна обрізати невелику гілку, прикріпивши до зрізу поліетиленовий пакет.

Починають збір у місцях, що прогріваються сонечком – на південному узліссі. Поступово можна пересуватися вглиб, де ліс прогрівається пізніше. Важливим є не тільки період збирання соку, а й місце. Завдяки тому, що коріння берез йдуть глибоко, вони не вбирають із поверхневого шару отрути. Але краще не збирати сік поблизу автострад, де багато вихлопних газів, бо вони містять важкі метали, які потрапляють у нектар.

Поранене дерево, що одержало надріз, намагається одразу залікувати його. Допомогти йому в цьому має людина. У ранку потрібно забити сучок або суху гілочку, замазати її воском, пластиліном, господарським милом, заткнути мохом, щоб дерево не засохло від втрати рідини або не згнило через проникнення грибків та бактерій.

Який корисніший: перший чи останній

Найкориснішим вважають сік, що у березні – квітні. Помічено, що сік солодший у берізок, що ростуть на пагорбах, і більш прісний у дерев у низинах. Тільки цього не оцінять мешканці міст, які купують напій у магазинах. А ось лісники, як досвідчені сомельє, навіть не пробуючи, можуть порекомендувати напій, бо спіткали його таїнство.

Як заготовляється

Чи можна кип'ятити

Щоб бути здоровим, потрібно пити сік щовесни. Можна його заготовляти про запас, прокип'ятив і закатавши в банки. Мінеральні речовини після кип'ятіння у ньому залишаються, тоді як вітаміни нагрівання не виносять і гинуть.

Якщо прокис або забродив

Оскільки в соку берези багато цукру, він легко перетворюється на квас, який чудово втамовує спрагу. Але коли сік забродив або прокис, у ньому менше корисних властивостей.

Заморозка - найкращий спосіб зберігання

Щоб зберегти чудодійний сік, його корисно заморожувати. Якщо заморожування робити швидко, всі корисні властивості зберігаються. Льодом можна протирати шкіру, щоб повернути еластичність та пружність, використовувати для додавання в коктейлі та чай.

Якщо за смаком та кольором нагадує воду

Навіть якщо на смак сік нагадує воду, він не позбавлений цілющих властивостей.

Напої на основі березового соку

Сік вживати можна чистим, приготувавши з нього квас, або у вигляді міксів, змішавши його з іншими соками, з плодами шипшини, з листям м'яти, базиліку, чебрецю, липовим кольором, з фруктами та овочами. Можна готувати з нього сиропи та коктейлі.

З родзинками та цукром

Якщо в сік додати родзинки, то через два дні вийде березовий квас – чудовий тонізуючий напій. Процідивши через марлю 2,5 л соку, його зливають у банку, додають півсклянки цукру, 100 г родзинок і пару скорин житнього хліба. Натягнувши гумову рукавичку на шийку, залишають бродити за кімнатної температури. Від надлишку газу рукавичка через 2-3 надується, отже, настав час процідити напій і поставити в холодильник, щоб ще через 2 дні насолодитися його смаком.

Сік із сухофруктами

Про користь сухофруктів багато написано. А якщо використовувати їх для приготування напою на березовому соку? Він вийде не тільки смачним, але приємним на вигляд і надзвичайно корисним. При захворюваннях жовчних шляхів, печінки та ожирінні він стане незамінним засобом, що рятує від недуг.

10 л свіжого соку проціджують, доводять до кипіння і поміщають у нього 300 г сухофруктів та 200 г родзинок. Можна додати туди ж листя меліси та м'яти. Проціджують після появи пінки. Зберігається напій у прохолодному місці.

З лимоном

Доведено, що боротися з депресією, авітамінозом та втомою допомагає склянка березового соку, що випивається раз на добу. Додаючи в нього лимон або лимонну кислоту, отримують дивовижний продукт, незамінний для людей, які дбають про здоров'я та підтримують вагу в нормі.

Для 10 л нектару знадобиться сік 4 лимонів, по 50 г дріжджів та меду. Всі інгредієнти змішують у великій ємності, розливають по чистих банках та залишають у темному місці для бродіння. У льоху лимонад зберігається до 8 місяців.

Можна приготувати з березового соку такий напій, як пили в дитинстві: нарізавши на шматочки лимон, з нього видавлюють сік і засипають 7 ст. л. цукру. Туди ж наливають 2 л соку, попередньо процідивши, нагрівають до кипіння. Витримавши 3:00, лимонад проціджують. Подають його охолодженим, додавши шматочок льоду.

Березовий лимонад (відео)

З апельсином та лимонною кислотою

Якщо нектару багато, можна зробити приємний смак напій, додавши апельсин. Він сподобається дітям, та й на здоров'ї всієї родини позначиться сприятливо.

На 3 л соку потрібно взяти частину апельсина, 150 г цукру і 1,5 ч. л. лимонної кислоти. Процідивши і довівши до кипіння березовий нектар, його розливають по стерильним банкам, де вже є інші інгредієнти.

Якщо банки закатати металевими кришками, в холодні зимові дні можна насолоджуватися приємним смаком цього напою.

Також готують напій з апельсином та лимоном: на 3-літрову банку кладуть 150 г цукру, ¼ ч. л. лимонної кислоти та по ¼ плода цитрусових. Доведений до кипіння березовий сік акуратно розливають по банках і закочують.

З барбарисом

Для приготування можна використати заморожені ягоди барбарису. Процес не відрізняється від описаного вище, жмені барбарису на зазначені пропорції буде достатньо.

Рецепт із ячменем

Додаючи ячмінь у березовий сік, отримують квас, який м'якший і легший за хлібний, більш солодкий і корисний. Потрібно для нього лише дві складові - сік та ячмінь. Першого потрібно 3 л, а ячменю досить 100 г. Очистивши сік від можливих забруднень (або якщо напій сам по собі каламутний), тобто процідивши через марлю, складену в чотири шари, на 2 дні ставлять його в холодне місце.

На сковороді смажать неочищений ячмінь. Якщо воліють ніжний смак, колір зерен повинен стати золотистим. З гіркуватістю квас вийде, якщо обсмажувати їх до темного кольору. Щоб зерна не плавали, їх поміщають у марлевий мішок та опускають у сік. Протягом 4 днів квас настоюють у теплому місці, періодично помішуючи. Потім проціджують та розливають у скляну тару для зберігання. Закупоривши її і поставивши в прохолодне місце, протягом півроку насолоджуються чудовим смаком гіркого і кислуватий квасу.

Приготування квасу з каркаде

Якщо кислинка в напої подобається, для приготування цілющої рідини використовують каркаде: 80 г заварки заливають окропом (3 л), дають 2 години настоятися, після чого вливають у стерильну тару, де знаходиться цукор та часточки лимона. Гарячий сік наливають туди і закочують.

З шипшиною

Казково смачний напій готують із шипшиною. Він є вітамінним засобом, що підвищує опір організму при інфекційних захворюваннях, що надає загальнозміцнюючу дію, уповільнює розвиток атеросклерозу, позитивно впливає на роботу серцево-судинної та нервової систем, нормалізує процеси обміну, покращує роботу шлунково-кишкового тракту та печінки.

У каструлю вливають 3 л процідженого соку, додають 10 ягід шипшини, 1 ч. л. лимонки, 3 ст. л. цукру. Довівши суміш до кипіння, її переливають у стерильні банки та закочують.

Березовий сік із м'ятою

Величезну користь приносить сік із м'ятою. На 7 л очищеного і доведеного до кипіння соку кладеться 3 гілочки м'яти (сухий), ½ ч. л. лимонної кислоти та півтори склянки цукру. Після з'єднання всіх компонентів дають йому покипіти ще 5-6 хвилин, після чого розливають у підготовлену тару, закочують, укутують ковдрою.

Дует з журавлиною

Боротися з головним болем, хронічною стомлюваністю та безсонням допомагає поєднання соку берези та журавлини. Корисний коктейль для поліпшення травлення, підвищення апетиту, при гарячкових станах та запаленнях. Антиоксиданти, що входять до складу журавлини, мають протиракові властивості, тому пити цей нектар повинні онкохворі. На літр соку додають сік 2 ч. л. журавлини або жменю ягід і наполягають кілька днів. Якщо сік додати в напій і випити відразу, він матиме виражену сечогінну і протинабрякову дію.

З ківі

Незвичайний смак надає березовому соку ківі. Його ріжуть кружальцями, кладуть у стерильну 3-літрову банку з цукром (склянку) і заливають киплячим соком. Цукор розчиняється у банці, яку накривають покривалом. Крім ківі додати інші фрукти.

Користь вітамінів у поєднанні з медом

Ще кориснішим березовий сік стане, якщо додати до нього мед. У спекотні дні такий нектар втамовує спрагу, освіжає та наповнює організм вітамінами.
Якщо змішати 10 л свіжого соку, 50 г дріжджів, 30 штук родзинок та 30 г меду і залишити на два тижні в темному місці, напій вживати можна протягом усього літа, не побоюючись, що він зіпсується.

Як готувати напої з хлібом

Із хлібом теж можна поекспериментувати. Виходить найсмачніший квас, який випивається миттєво. Зібраний сік для приготування квасу 2 дні зберігають за кімнатної температури, щоб розпочався процес бродіння. Потім його в кількості 5 л наливають у велику ємність, додають склянку цукру та підігрівають на середньому вогні, не даючи закипіти. У цей час невеликими скибочками нарізають чорний хліб (400 г). Розклавши скибочки на тарілці, відправляють їх у мікрохвильову піч на 10 хвилин. Щоб отримати темний квас, обсмажують їх до темного кольору. Для м'якого смаку засмажувати хліб не потрібно. Додавши в нагрітий сік сухарі, все перемішують. На очах сік стає схожим на квас, тобто коричневим, але лише на вигляд. Щоб він перетворився на справжній, потрібно почекати 2-3 дні. Процідивши його після наполягання, напій розливають по пляшках.

Хмільний квас із пивом

Квас хмільний виходить, якщо додати до соку пиво. Для 3 л достатньо 250 г пива. Поєднавши інгредієнти, чекають два тижні, потім можна дегустувати.

Випарювання березового соку, сиропи

У багатьох країнах, США, наприклад, популярний напій, що отримується випаровуванням кленового соку. Також надходять із соком берези. Солодкі сиропи з соку берези, як стверджують фінські лікарі, запобігають та затримують розвиток карієсу, тому їх рекомендують дітям.

Одним словом, як готувати лікувальний напій залежить від фантазії «виробника». У будь-якому вигляді він принесе організму величезну користь.

Скільки соку пити на день

Щоб зарядитися на весь рік енергією, у сезон випивати рекомендується до 8 літрів напою починаючи з половини склянки на день і поступово збільшуючи дозу.

Чи може викликати печію

Часто людей цікавить питання, чи не викликає прийом соку печії? Навпаки, сік приймають, щоб позбутися від неї. П'ють його в чистому вигляді по 50 мл щодня або розводять кип'яченою теплою водою у співвідношенні 2:1.

Чи буває на нього алергія

Нечасто, але зустрічаються люди з алергією на березовий пилок, у складі якого до 40 білкових сполук, шість з них можуть бути причиною цієї недуги. Схильні до нього ослаблені люди і мають проблеми з печінкою. Симптоми алергії на березу виявляються при наближенні людини до алергену. Якщо таких людей не ізолювати від алергену та не лікувати, захворювання переростає в астму, важкі форми дерматиту, вражає нервову систему.

Чи можна пити при вагітності та грудному вигодовуванні

Жінкам у цей час потрібно бути особливо обережними, оскільки в цей період вони є чутливими до потенційних алергенів. Якщо 100 мл соку на день організмом переносяться нормально, кількість можна збільшити з часом до трьох склянок. Цінний він для жінок у цей період сечогінною властивістю.

Щодо чуток про те, що він підвищує лактацію – вони не підтверджені, але й не спростовані.

Сік берези – справжній подарунок природи. Весняний напій тепер доступний цілий рік. На полицях магазинів красуються пляшки з прозорою, солодкуватою на смак рідиною. У продажу можна зустріти чистий сік або напій з додаванням лимона, м'яти та інших ароматних трав. У кожному варіанті продукт є цінним джерелом корисних речовин. Його використовують із різних цілей, активно застосовують у народної медицині й у косметології. Широке поширення напою змушує задуматися про те, чи можна вживати його, кому він може зашкодити.

Зміст:

Особливості вибору та зберігання березового соку

У продажу березовий сік представлений у різних упаковках: у пластикових чи скляних пляшках, у картонних коробках. Іноді можна зустріти трилітрові банки. При всій різноманітності тари бажано віддавати перевагу склу. Воно має ряд переваг перед пластиком, поліетиленом та коробками:

1. Чистота матеріалу. На відміну від пластику, скло при зберіганні та стерилізації не виділяє у продукт жодних шкідливих хімічних речовин.
2. Стерилізація та пастеризація. Саме у скляній тарі можна придбати чистий, безпечний, оброблений від мікроорганізмів сік.
3. Прозорість. Легко оцінити чистоту рідини, наявність домішок, осаду, помітити псування продукту, цвіль.

Герметично упакована пляшка пастеризованого або стерилізованого напою зберігається за кімнатної температури до двох років. Відкритий препарат – середовище для розмноження бактерій. Тому зберігати його потрібно лише в холодильнику та не більше двох діб.

Порада!Якщо залишився невикористаний сік, його можна заморозити у формі кубиків льоду і застосовувати в косметичних цілях.

Користь березового соку для організму

Сік берези багатий калієм, магнієм, марганцем, нікелем, фосфором, міддю. Також у ньому містяться солі натрію, кремнію, стронцію. Напій багатий сапонінами, вітамінами, ефірними оліями та органічними кислотами.

Крім перерахованого, березовий сік, користь і шкода якого досить вивчені, має інші важливі якості:

1. Бореться з авітамінозами. Продукт містить цілу низку вітамінів, мікроелементів, допомагає зняти почуття втоми, підвищити тонус, покращити настрій.
2. Знімає набряки, має виражену сечогінну дію.
3. Підвищує рівень гемоглобіну. Добре працює в поєднанні з яблучним та буряковим соками.
4. Знижує нервозність, дратівливість, допомагає боротися зі стресами та затяжними депресіями.
5. Корисний при схудненні, прискорює обмін речовин, при цьому калорійність – лише 24 ккал на 100 мл напою.
6. Прискорює регенерацію шкіри, загоєння ран, садна та інших пошкоджень дерми, допомагає боротися з прищами, нормалізує роботу сальних залоз.
7. Напій можна приймати з метою профілактики захворювань суглобів та кісткової системи: артритів, радикуліту, артрозу, ревматизму.

Увага!Натуральний сік берези, зібраний самостійно, може містити шкідливі, навіть небезпечні речовини, сліди життєдіяльності комах, тварин. Вживати його у чистому вигляді без попередньої стерилізації не можна. Безпечніше купувати вже приготовлений продукт.

Березовий сік від холестерину

У березовому соку міститься фітоелемент сапонін, який дозволяє холестерину всмоктуватися, зберігає просвіт у судинах, нормалізує тиск. Досить вживати 2 склянки напою щодня, щоб відчути поліпшення може, отримати першу користь від продукту. Дозволяється додавати лимонний сік, м'яту, морозиво, молоко, кефір та різні сиропи. Таким чином природні ліки легко перетворюються на чудовий напій або десерт.

Березовий сік у косметології

Для лікування вугрової висипки та прищів часто використовують березові бруньки. З них готують відвари, водні настої та спиртові настойки. Але набагато зручніше і простіше використовувати березовий сік: у ньому міститься більше ефірних олій, фітонцидів, кислот і дубильних речовин, які мають антисептичні властивості.

Для лікування прищів щодня вмиваються соком берези або протирають проблемні місця ватними дисками, змоченими у рідині. Для позбавлення від припухлостей під очима, зняття набряклості та збереження молодості шкіри практикується протирання обличчя кубиками льоду, приготованими з напою.

Сік має виражену протимікробну та заспокійливу дію і ефективний у лікуванні наступних захворювань:

• підвищена жирність шкіри;
• лупа.

Для догляду за волоссям та лікування шкіри голови березовий сік застосовують у чистому вигляді або у складі масок. Для позбавлення від лупи рідину втирають 2 десь у день коріння до отримання позитивного і стійкого результату. Тривалість курсу нічим не обмежена. Сік покращить стан волосся, зміцнить його, зробить блискучим.

Рецепт маски для росту волосся та блиску

Склад:
Березовий сік – 100 мл
Вода – 100 мл
Спирт (настойка червоного перцю) – 1 ч. л.
Корінь реп'яха - 2 ч. л.

Застосування:
Подрібнений корінь реп'яха (можна використовувати сухий) заливають водою, кип'ятять під кришкою десять хвилин, остуджують, проціджують. Відвар змішують із березовим соком, додають спирт або спиртову настойку червоного перцю, яку можна придбати в аптеці. Засіб добре розмішують, втирають у шкіру голови кілька хвилин. При жирному типі волосся можна нанести залишки засобу на довжину. Далі надягають ковпак, що утеплює. Змивати маску потрібно за годину теплою водою із шампунем. Зберігають суміш у холодильнику два дні, потім готується нова порція.

Рецепт маски для обличчя, що очищає і тонізує.

Склад:
Березовий сік – 2 ч. л.
Мед – 1 ч. л.
Сметана – 1 ч. л.

Застосування:
Усі інгредієнти поєднуються до однорідного стану. Маска наноситься відразу після приготування на очищену шкіру обличчя, шиї, декольте. Через 15 хвилин суміш змивають теплою водою. Потім шкіру протирають кубиком льоду, який готують із соку берези або ромашкового відвару.

Чи варто давати березовий сік дітям

Березовий сік можна вводити до раціону дитини, починаючи з другого року життя. Використовується лише пастеризований продукт. Вводиться напій невеликими порціями, починаючи з однієї чайної ложки щодня. Максимальна добова порція – 100 мл. Користь березового соку для дітей також незаперечна:

• заповнює дефіцит вітамінів, мінеральних речовин;
• зміцнює імунітет, допомагає боротися із вірусами;
• зміцнює кісткову тканину, зуби;
• покращує апетит.

Березовий напій корисний жінкам під час грудного вигодовування, що позитивно впливає на лактацію. Але вводити його до раціону потрібно обережно, спостерігаючи за реакцією немовляти.

Вживання напою під час вагітності

Вживати сік під час вагітності можна, якщо немає алергічної реакції на продукти березового дерева. Користь соку при вагітності полягає в наступному:

• знімає неприємні прояви токсикозу;
• нормалізує кров'яний тиск;
• виганяє воду з організму, знімає набряки.

Добу дозволяється випивати до трьох склянок напою в чистому вигляді або у складі різних страв, коктейлів.

Відео: Цілющі властивості березового соку

Шкода березового соку та протипоказання

Не всім можна використовувати березовий сік, яким би він не був корисним. Так як у напої міститься велика кількість глюкози, не варто його вживати людям із цукровим діабетом. З обережністю проводять лікування березовим соком за нирковокам'яної хвороби. Прийом сечогінного засобу може призвести до кольк. Якщо у людини є алергічна реакція на пилок берези, вживати напій вперше потрібно з особливою обережністю: є ймовірність, що вона не підійде і завдасть організму лише шкоди.

Коли весняне сонце розтоплює холодний сніг, берези починають прокидатися від зимової сплячки. Через стовбури до набухає нирок і маленьких гілок прагне березовий сік або, як його ще називають, - пасока. У ньому знаходиться велика кількість мінералів і кислот, які необхідні для і цвітіння берези. Дерево так багато його виробляє, що "зайве" вона може дати людині. Далі ми детальніше розглянемо, чи є користь від березового соку.

Калорійність та хімічний склад продукту

Березовий сік– це рідина, яка має прозорий колір. Вона випливає зі стовбурів та гілок, які надламані або перерізані, під дією тиску кореневої системи. Сік починає виділятися навесні, продовжуючи доти, доки не почнуть розпускатися нирки. А збирати пасоку можна у квітні та аж до .

Він багатий вуглеводами, вітамінами, мінералами, калієм, міддю, кальцієм та марганцем. У паску знаходиться також велика кількість , фруктових цукрів, дубильних речовин та сапонінів. Завдяки багатому хімічному складу, має перевагу над іншими вітамінними сумішамиПри цьому зовні він схожий із звичайною водою.

У чому полягає користь березового соку для організму? Його можна по праву вважати низькокалорійним напоєм, адже в ньому всього 22 ккал на 100 г. У багатьох зарубіжних країнах дієтологи рекомендують вживати березовий сік у своєму раціоні.

У чому користь березового соку

Користь березового соку для організмубезумовна, оскільки в ньому знаходяться ферменти, які необхідні для того, щоб зміцнити імунітет. Особливо це актуально у весняний період, коли ймовірність захворіти на простудні захворювання висока. Однак, якщо ви все ж таки захворіли, то дубильні речовини, які знаходяться в березовому соку у великій кількості, допоможуть вам якнайшвидше впоратися з застудою.

Магній, кальційі калійзаймають не останнє місце у складі пасоки, оскільки є важливим елементом у підтримці серця. При отруєнні організму березовий сік може бути корисним. Він допоможе вивести токсини за короткий час. Ще березовий сік зміцнює стінки судин та серцевий м'яз.

Чи знаєте ви? У народі березовий сік називають живою водою, адже він допомагає підтримувати організм у тонусі та лікує безліч недуг.

Лікувальні властивості, як застосовують продукт у народній медицині

У народний продукт використовують для лікування та профілактики широкого спектру захворювань:

• Для покращення обміну речовин. Завдяки тому, що рідина добре бродить, потрапляючи до організму, він позитивно впливає на роботу шлунка.
• Для шлунково-кишкового тракту. Солодкий березовий сік благотворно впливає при захворюваннях жовчного міхура та запаленні дванадцятипалої кишки.
• При хворобах хребта та суглобів, наприклад, ревматизм, радикуліт. Регулярне вживання допоможе швидше позбутися недуг.

Чи знаєте ви? Медичні дослідження довели, що якщо приймати 1-2 склянки березового соку на день протягом 3 тижнів, він допоможе впоратися з весняним авітамінозом, слабкістю, втомою та депресією.

• При хронічному нежитіберезовий сік слід пити по 1 склянці щоранку. При застуді або кашлі пасоку рекомендується трохи підігріти і розбавити молоком, додаючи невелику кількість крохмалю або борошна.

Косметичні властивості

Сьогодні сік берези все частіше можна зустріти в косметичних засобах. Регулярне використання пасоки благотворно впливає на вашу шкіру та волосся.

У першому випадку березовий сік використовують як пінку і тонік, його користь проявляється в тому, що він добре очищає та освіжає шкіру. Оскільки термін його зберігання невеликий, навіть у холодильнику, то його можна заморозити у формах для льоду. Кубиком замороженого соку протирають обличчя, шию, область декольте. Така процедура тонізує та зволожує шкіру. Для втомленої та тьмяної шкіри обличчя можна приготувати маску на основі березового соку.

Для цього знадобиться блакитна або біла глина, яку можна придбати в аптеці. Розбавляти її слід нектаром до консистенції густої сметани і нанести на обличчя та шию на 20 хвилин. Змити маску потрібно березовим соком. Таку процедуру проводити 2 рази на 7 днів. На основі березового соку можна приготувати крем-маску, щоб наситити шкіру вітамінами та розгладити дрібні зморшки. Для цього потрібно змішати 50 г паростків пшениці, 200 г обліпихи та 2 столові ложки березового соку.

Яка ще може бути користь від березового соку як косметичний засіб? Він здатний надати волоссю блиск і силу, для цього після миття голови їх потрібно обполоснути березовим соком. Якщо волосся жирне, приготуйте лосьйон на основі пасоки. Для цього змішайте 1 столову ложку меду, 2 столові ложки соку та чайну ложку кухонної солі. Приготовлену суміш перелийте в темну скляну банку, додайте|добавляйте| стакан горілки і дуже ретельно перемішайте.

Лосьйон потрібно поставити у темне місце на 10 днів. Після закінчення терміну втирайте його в шкіру голови перед миттям і укутайте волосся рушником. Через 1,5 години вимийте волосся шампунем. Повторювати цю процедуру необхідно 10 днів, потім зробити перерву на такий самий термін, а потім знову повторити курс лікування. З нектару можна приготувати маску. Потрібно змішати пасоку та реп'яхову олію в пропорції 3:1 і нанести на волосся, потім укутати рушником і почекати 20 хвилин, після цього вимити волосся шампунем.

Використання березового соку для приготування напоїв

Оскільки сік містить від 0,5 до 2% цукру, його можна використовувати як самостійно, так і для приготування напоїв на будь-який смак, наприклад квасу, сиропу, мультивітамінного соку або .

Березовий квас

Березовий квас- це смачний тонізуючий напій. Користь березового квасу для організмуперевірена часом, регулярне вживання сприятливо впливає людину. Для приготування квасу не рекомендується використовувати пластикову тару, краще підійдуть скляні банки. У 1968 р. було розроблено методику виготовлення квасу з березового соку. До нього додавали дріжджі, молочнокислі бактерії та цукор.

Після того, як почалося бродіння, квас слід охолодити до 6 ° C, підсолодити, розлити по пляшках і закупорити. Зберігати його потрібно у прохолодному, темному місці. Якщо для приготування квасу використовувати березовий сік із смаженим ячменем, можна отримати досить оригінальний напій.

Важливо!Якщо ячмінь обсмажити до темного кольору, то у квасу буде гіркуватий смак.

Приготування настойки на березовому соку

Якщо приготувати настоянку з березового соку, вона матиме своєрідний запах і смак. На сьогоднішній день з'явилася велика кількість рецептів для її приготування. Приготувавши настоянку з прополісом, ви гідно оціните її, адже не дарма вона найпопулярніша. Готується вона дуже просто: знадобиться березовий сік і горілка. Подрібнивши прополіс, заливаємо його горілкою і наполягаємо три доби, якнайчастіше струшуючи. Далі розбавляємо настойку березовим соком.

Мультивітамінний сік на основі березового

Мультивітамінний сік на основі березового - це чудовий напій, і щоб його приготувати, не потрібно багато зусиль. Оскільки березовий сік солодкий на смак, він добре поєднується зі свіжими, наприклад, з апельсином або