พายเยลลี่กับไก่สับบน kefir พายเยลลี่กับเนื้อสับและเห็ดเค็ม

ความสามารถในการอบพายเพิ่มความนับถือตนเองของแม่บ้านทำให้คุณสามารถกระจายเมนูได้อย่างมากด้วยการทดลองไส้ แต่การอบตามอำเภอใจมักต้องใช้ความอุตสาหะ การเตรียมการที่ยาวนานและผลลัพธ์ก็ไม่ได้น่าพึงพอใจเสมอไป เราขอแนะนำให้คุณเป็นอาจารย์ รูปลักษณ์ใหม่การอบเตรียมพายเยลลี่ kefir กับเนื้อสับและมันฝรั่งตามสูตรพร้อมรูปถ่าย วิธีนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบพายที่ใหญ่ สูง และใหญ่ แต่ไม่ชอบใช้ไม้นวดแป้งในการคลึงพายธรรมดา แป้งเนย. ทำตามสูตรของเราและเยลลี่พายของคุณจะฟูนุ่มและอร่อยมาก

เยลลี่พายมีดีอะไร?

ฐานพายเยลลี่- แป้งครีมเหลวที่เตรียมด้วย kefir, โยเกิร์ต, โยเกิร์ต, นมอบหมัก ในความเป็นจริงทุกคนคุ้นเคยกับขนมอบเช่นนี้ - จำชาร์ล็อตต์ผู้โด่งดังไม่มีใครที่ยังไม่เคยลอง! แต่อาหารจานนี้ได้รับความนิยมอย่างมากเนื่องจากง่ายต่อการเตรียม มีคนอื่นๆ ข้อดีที่ดีวิธีนี้:

• สูตรอาหาร ไม่โอเวอร์โหลดส่วนประกอบที่ไม่จำเป็นทุกสิ่งที่คุณต้องการนั้นหาได้ง่ายในครัวทุกแห่ง
• เยลลี่พายเตรียมเร็วกว่าเนยมาก
• คุณภาพรสชาติการอบด้วย kefir จะชนะใจสมาชิกทุกคนในครัวเรือน
• สามารถเสิร์ฟพายกับมันฝรั่งและเนื้อสับเป็นอาหารจานแรกได้ ทดแทนที่อร่อยขนมปัง;
• แป้งตีได้อย่างง่ายดายด้วยการตีโดยไม่ให้มือสกปรก
• พื้นผิว จานสำเร็จรูปด้วยความอ่อนโยนและโปร่งสบาย มีลักษณะคล้ายหม้อปรุงอาหาร;
• และที่สำคัญที่สุด- แม้แต่แม่บ้านอายุน้อยที่ไม่มีประสบการณ์ก็ยังทำเยลลี่พายได้สำเร็จอย่างแน่นอน

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าคุณแทบรอไม่ไหวที่จะเริ่มเตรียมอาหารจานใหม่ เราสวมผ้ากันเปื้อน ล้างมือ กำจัดขน - หากเส้นผมตกลงไปในฐานของเหลวจะสังเกตเห็นได้ยากมาก สูตรพายของเราเกี่ยวข้องกับการอบในจานที่มีด้านสูง เราจะพูดถึงเรื่องนี้แยกกัน

ภาชนะอบ

คุณภาพของพายใด ๆ ก็ตามโดยตรง ขึ้นอยู่กับจานซึ่งมันถูกอบ วัสดุที่ดีที่สุดสำหรับจุดประสงค์นี้สมควรได้รับการพิจารณาว่าเป็นเหล็กหล่อซึ่งมีคุณสมบัติการกระจายความร้อนที่ดีเยี่ยมซึ่งช่วยให้มั่นใจในการอบที่สม่ำเสมอ แถมทุกอย่าง แม่พิมพ์เหล็กหล่อจะมีอายุยืนยาวกว่าทศวรรษ พายเยลลี่ปรุงแบบโบราณ กระทะที่มีผนังหนาทำจากเหล็กหล่อจะมีลักษณะคล้ายพายคุณยายจากเตาอบ

โดยหลักการแล้วคุณสามารถใช้อุปกรณ์อะไรก็ได้ แต่เหมาะที่สุดแล้ว ภาชนะเทฟล่อนที่ทันสมัยด้วยที่ถอดออกได้ด้านข้างเพราะว่า สูตรอาหารของเราเกี่ยวข้องกับการอบที่มีดีไซน์แปลกตาโดยเปิดด้านบนและขอบ เป็นไปไม่ได้ที่จะยกมันด้วยไม้พายและการพลิกมันลงบนจานก็ทำได้ยากเช่นกัน ความเป็นไปได้ที่จะปลดออกฝ่ายที่รบกวนจะอำนวยความสะดวกในกระบวนการถอดพายอย่างมาก

อย่างเด็ดขาด ไม่พอดีสำหรับซิลิโคนแป้งเยลลี่ เมื่อส่วนผสมทั้งหมดอยู่ข้างในแล้ว รูปร่างอ่อนนุ่มการเอาเข้าเตาอบโดยไม่ทำให้เนื้อหาสูญหายระหว่างทางจะไม่ใช่เรื่องง่าย ทิ้งถาดอบซิลิโคนไว้เพื่อให้พื้นผิวแข็งยิ่งขึ้นซึ่งจะขาดไม่ได้อย่างแท้จริง: การถอดจานอบที่เสร็จแล้วออกจากจานดังกล่าวเป็นเรื่องที่น่ายินดี

• ในชามแยกต่างหากเตรียมฐาน: รวมมายองเนสกับ kefir ตอกไข่ใส่โซดา 0.5 ช้อนชาผสม ค่อยๆเติมแป้งลงในมวลที่เกิดขึ้นโดยคนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้มีก้อน แป้งพร้อมมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว
• เทแป้งลงในพิมพ์แล้วใช้ไม้พายปรับระดับแล้วใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 50 นาที

พาย Kefir กับเนื้อสับ - เรียบง่ายและ ตัวเลือกที่รวดเร็วเตรียมความอร่อยและ พายแสนอร่อยซึ่งทานคู่กับมื้อเที่ยง มื้อเย็น หรือทานเป็นของว่างได้อย่างลงตัว บางทีข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวของพายนี้คือแนะนำให้กินแบบร้อนหรืออุ่นเนื่องจากในตู้เย็นพายจะแข็งตัวเล็กน้อยและมีความหนาแน่น นี่เป็นเพราะแป้งที่เตรียมด้วย kefir อย่างไรก็ตามแป้ง kefir มีข้อดีมากกว่าข้อเสียมากมาย รสชาติของพายที่ทำจากแป้งนี้นุ่มมากพร้อมกลิ่นหอมของน้ำนม แป้งพายชวนให้นึกถึงแป้งสำหรับแพนเค้ก kefir: นุ่มเนียนและชุ่มชื้นเล็กน้อยเหมือนกัน แป้งรุ่นนี้เหมาะกับไส้เค็มหรือหวาน ล่าสุดเราได้เตรียมพายเยลลี่กับเคเฟอร์กับปลากระป๋อง แต่วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรพายเยลลี่กับเนื้อสับ หากคุณมีเนื้อสับสำเร็จรูป การเตรียมพายนี้จะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมงเท่านั้น นอกจากนี้ต้องใช้เวลาส่วนใหญ่ในการอบ

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 15 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 6.

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• 2 ไข่;
• 0.5 ลิตร เคเฟอร์;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 1 ช้อนชา ไม่มีเนินเกลือ
• 2 ช้อนชา ผงฟูสำหรับแป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช

สำหรับการกรอก:

• 1 หัวหอมใหญ่หรือ 2 หัวหอมเล็ก หัวหอมเล็ก
• เนื้อสับ 0.5 กก. (หมู + เนื้อ)
• 50 ก ชีสแข็ง;
• ผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• ขนหัวหอมสีเขียว
• กลั่น น้ำมันพืชสำหรับการทอด;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สูตรสำหรับพายเยลลี่ kefir กับเนื้อสับ

1. ก่อนอื่น เตรียมไส้เนื้อสับสำหรับพายเยลลี่ ปอกหัวหอมสับและทอดสักครู่ด้วยไฟปานกลางในน้ำมันพืชเล็กน้อย

2. เพิ่มเนื้อสับลงในหัวหอมคลุกให้ละเอียดด้วยไม้พายแล้วทอด ความร้อนสูงปานกลางจนกระทั่งมีอาหารน่ารับประทานปรากฏขึ้นบนก้อนเนื้อ เปลือกโลกสีทอง.

3. ล้างผักชีฝรั่งใต้น้ำไหลแล้วสับละเอียด

4. เพิ่มผักชีลาวครึ่งหนึ่งลงในไส้ และอีกครึ่งหนึ่งใส่ แป้งเคเฟอร์แต่นั่นจะช้ากว่าเล็กน้อย หลังจากเพิ่มผักชีลาวแล้ว ให้คนเนื้อหาของกระทะแล้วนำออกจากเตา ไส้เนื้อสับพร้อมแล้วตอนนี้ต้องทำให้เย็นสนิท

5. มาเตรียมแป้งสำหรับพายเยลลี่กันดีกว่า ตอกไข่ลงในชามลึกแล้วเท kefir ลงไป

6. ผสมด้วยที่ตีจนเนียน เพื่อความสะดวกคุณสามารถใช้มิกเซอร์ได้

7. ใส่แป้งและผงฟู 200 กรัม ผสม.

8. เทน้ำมันพืชแล้วผสมแป้งอีกครั้ง

9. ความสม่ำเสมอของแป้งสำหรับพายเยลลี่ควรเป็นเช่นนั้น ครีมเหลว.

10. เทผักชีฝรั่งสับที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงในแป้งแล้วผสม ผักชีฝรั่งในแป้งจะเพิ่มลงในพาย กลิ่นหอมที่น่าอัศจรรย์.

หากคุณต้องการกระจายพายเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศสดอื่น ๆ ลงในแป้งเพื่อลิ้มรส: ใบโหระพา, ผักชีฝรั่ง, ผักชี สิ่งสำคัญคือการเช็ดให้แห้งก่อนเพื่อไม่ให้ความชื้นส่วนเกินเข้าไปในแป้ง

11. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์

12. เพิ่มเนื้อสับกับหัวหอม

13. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วโรยให้ทั่วเนื้อสับ

14. เทแป้งที่เหลือออก

15. อบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 40-50 นาที (ขึ้นอยู่กับความสูงของพิมพ์)

16. พักให้เย็นเล็กน้อยแล้วคว่ำลงบนจานแบนหรือจานเสิร์ฟ - คุณจะได้พายกลับหัว หากต้องการก็สามารถเสิร์ฟได้ตามปกติโดยหงายฝาอร่อยขึ้น เราตัดมันแล้วเรียกทุกคนไปที่โต๊ะซึ่งเป็นพายเยลลี่ kefir พร้อมเนื้อสับ การแก้ไขอย่างรวดเร็วพร้อม! โรยสับ หัวหอมสีเขียวและวางไว้บนโต๊ะร้อนหรืออุ่น มันอร่อยมากที่จะเสิร์ฟ kefir หรือนมหนึ่งแก้วใต้พาย น่าทาน!

สูตรนั้นง่ายและ อาหารจานด่วนสำหรับมื้อเย็นหรือ แขกที่ไม่คาดคิดควรมีอยู่ในคลังแสงของแม่บ้านทุกคน ไม่มีอะไรจะง่ายไปกว่าพายเยลลี่กับเนื้อสับ คุณไม่ต้องยุ่งกับแป้งเป็นเวลานาน ใช้เวลาเพียงครึ่งชั่วโมงในการอบ และมีจานสกปรกน้อยที่สุด….

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ: __ใหม่__

• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ__NEWL__
• ไข่ – 3 ชิ้น__NEWL__
• น้ำมันพืช - 50 ก.__NEWL__
• มายองเนส – 150 ก.__NEWL__
• ผงฟู – 2 ช้อนชา__NEWL__

• เนื้อสับ – 300 กรัม__NEWL__
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น__NEWL__
• เกลือ ผักชีฝรั่งแห้ง__NEWL__

• ดอกป๊อปปี้สำหรับตกแต่ง__NEWL__

ขั้นแรกเราเตรียมไส้ ปอกมันฝรั่งล้างแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด

เอาล่ะ เนื้อสับผสมเนื้อวัวบวกหมู เราไม่แนะนำให้ใช้เฉพาะเนื้อวัวเพราะจานจะแห้งเล็กน้อย และไขมันส่วนเกินจะออกมาจากเนื้อหมูมาก เกลือเนื้อสับใส่มันฝรั่งขูดและผักชีฝรั่งแห้ง

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้เพื่อให้เกลือละลาย

ตอนนี้เรามาทำแป้งกันดีกว่า ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู ตีไข่ 3 ฟอง

เกลือเล็กน้อยผสมแป้งกับไข่เทน้ำมันแล้วเติมมายองเนส เราใช้มายองเนสคลาสสิก เริ่มกันเลย ปะทะไม่มีก้อนแป้ง ความสม่ำเสมอของมันเหมือนกับครีมเปรี้ยว

ทาน้ำมันบนจานอบหรือกระทะให้ทั่ว เทแป้งลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง กระจายไส้ให้เท่ากัน

เทแป้งที่เหลืออย่างระมัดระวังโดยเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว โรยด้วยเมล็ดงาดำและผักชีฝรั่งแห้ง หากคุณไม่มีเมล็ดงาดำคุณสามารถโรยด้วยพริกไทยแดงหรือดำก็ได้มันก็ดูสวยงามเช่นกัน

ตั้งไว้เป็นเวลา 30 นาที นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา อย่าเปิดประตูเตาอบระหว่างการปรุงอาหาร

นำเยลลี่พายที่เสร็จแล้วออกมา

หากคุณอบโดยใช้กระดาษรองอบ ให้พลิกผลิตภัณฑ์แล้วนำกระดาษออก หากอยู่ในกระทะ ให้ปิดฝา ปล่อยให้เหงื่อออกเล็กน้อย และนำขนมอบลงบนจานได้อย่างง่ายดาย เยลลี่พายจะอร่อยทั้งร้อน อุ่น หรือเย็น เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวหรือมัสตาร์ด

พายเยลลี่กับเนื้อสับนั้นเตรียมได้ง่ายมาก ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงได้รับความนิยมอย่างมาก ไม่จำเป็นต้องแช่เย็นแป้งหรือรอให้ยีสต์ทำงาน ทุกอย่างง่ายขึ้นและเร็วขึ้นมาก

พายเยลลี่เนื้อสับ - หลักการทำอาหารทั่วไป

เนื้อสับสามารถใส่ในพายแบบดิบหรือแบบทอดก็ได้

มีอะไรเพิ่มเติมในการเติม:

หัวหอม กระเทียม และผักอื่นๆ

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ จากนั้นจึงวางไส้ลงไป เทแป้งลงบนเนื้อสับแล้วพายก็อบทันที บางครั้งจาก เนื้อดิบทำลูกบอลเล็ก ๆ ในรูปของลูกชิ้นแล้วกระจายลงในแป้ง คุณสามารถปรุงพายเยลลี่ในเตาอบหรือในหม้อหุงช้าได้

พายเยลลี่กับเนื้อสับบน kefir

วัตถุดิบ

0.25 ลิตร เคเฟอร์;

แป้ง 150 กรัม

โซดาเกลือ

2 หัวหอม;

เนื้อสับ 300 กรัม

1 ไข่ขาว.

การตระเตรียม

1. สับหัวหอมอย่างละเอียดผสมกับเนื้อสับ ใส่ไข่ขาวและเครื่องเทศลงไปผัด ปล่อยให้ไส้พักสักครู่แล้วหมัก

2. นำ kefir ออกมาล่วงหน้าปล่อยให้อุ่นขึ้นเล็กน้อย เติมเกลือครึ่งช้อนชาลงไปแล้วเทให้มาก เบกกิ้งโซดา,เขย่าทิ้งไว้ 5 นาที

3. ใส่ไข่ทีละฟอง คนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว ใส่แป้งลงไป คุณสามารถเพิ่มโปรตีนที่เหลือจากไส้ลงในแป้งได้

4. ในตอนนี้เตาอบควรอุ่นได้ถึง 180 แล้ว อัดจาระบีแม่พิมพ์

5. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในภาชนะที่เตรียมไว้ โรยด้วยเนื้อสับ และเติมแป้งที่เหลือ

6. อบ Aspic Miracle กับเนื้อสับประมาณ 40-45 นาที เราดูความพร้อมของเศษและสีของพาย

7. นำออกจากเตาอบ คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก พักไว้ 15 นาที ตัดเสิร์ฟได้เลย!

พายเนื้อสับเยลลี่กับครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยว 200 มล.

1.5 ช้อนชา ริปเปอร์;

แป้ง 200 กรัม

เนื้อสับ 350 กรัม

2 หัวหอม;

เนย 30 กรัม

การตระเตรียม

1. หั่นหัวหอมเป็นก้อน ทอดจนใส ใส่เนื้อสับแล้วทอดเล็กน้อยด้วย เพิ่มเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ลงในไส้ ผัดและทิ้งไว้จนเย็น

2. ในการเตรียมแป้ง ให้โยนส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันลงในชาม: แป้ง, ไข่, ครีมเปรี้ยว, เกลือ เพิ่มผงฟูลงไป

3. จุ่มเครื่องผสม ตีสองสามนาที เท่านี้ก็เรียบร้อย!

4. พายจะออกมาเล็กดังนั้นเราจึงใช้แม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางสูงสุด 20 ซม. คุณสามารถใช้ซิลิโคนหรือแม่พิมพ์อื่นๆ

5. วางแป้งที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่ง

6. เทเนื้อสับที่ผัดกับหัวหอมลงไปหนึ่งชั้น

7. ใช้ช้อนแล้วเทแป้งลงบนไส้ หากคุณไม่สามารถซ่อนเนื้อสับได้ทั้งหมดก็ไม่เป็นไร เมื่ออบแป้งจะขึ้นและทุกอย่างจะปิด

8. วางในเตาอบ เปิดไฟไว้ที่ 180 อบพายจนสุก

9. คุณสามารถใช้ multicooker สำหรับการอบได้ ในกรณีนี้อย่าลืมหล่อลื่นด้านล่างและด้านข้างด้วยน้ำมัน สินค้าจะเตรียมไว้เต็มรอบ 50-60 นาที หากคุณต้องการให้ด้านบนเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกพายไปอีกด้านหนึ่งในตอนท้ายหรือเพิ่มเวลา

พายเยลลี่กับเนื้อสับ "ลูกชิ้น" กับนม

วัตถุดิบ

นม 350 มล.

1 ช้อนชา โซดา;

1 ลิตร ซาฮารา;

มาการีน 100 กรัม

2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวฟ่าง;

เนื้อสับหรือลูกชิ้น 300 กรัม

หัวหอมเล็ก 1 อัน

กระเทียม 1 กลีบ

การตระเตรียม

1. เติม 1 ช้อนชาลงในไข่ ไม่ต้องเติมเกลือ ตีด้วยที่ตี เติมน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อให้เปลือกมีสีสวยงาม

2. เติมนม ตามด้วยเนยเทียมที่ละลาย แต่ไม่ว่าในกรณีใดให้ร้อน คนให้เข้ากัน

3. เพิ่มแป้งและโซดาต้องแน่ใจว่าดับแล้วแป้งก็พร้อม! พักไว้และปล่อยทิ้งไว้สิบนาที

4. ในช่วงเวลานี้คุณต้องเตรียมลูกชิ้น สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วผสมกับเนื้อสับ หากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรแล้วคนให้เข้ากัน

5. เราแกะสลักจาก มวลเนื้อลูกชิ้นเล็ก

6. เทแป้งลงในถาดที่เตรียมไว้และปรับระดับชั้น

7. วางลูกชิ้นไว้ด้านบนตามลำดับใดก็ได้แล้วกดเบา ๆ ลงในแป้ง

8. ปล่อยให้พายอบ ที่อุณหภูมิ 180 °C ผลิตภัณฑ์จะอบประมาณ 40-45 นาที ถ้าแป้งเป็น

พายเนื้อสับเยลลี่กับครีมเปรี้ยวและมายองเนส

วัตถุดิบ

แป้งหนึ่งแก้ว

ครีมเปรี้ยว 3 ช้อน;

2 ช้อนชา ริปเปอร์;

มายองเนสหนึ่งแก้ว

น้ำตาลเล็กน้อย

สำหรับการเติม:

เนื้อสับ 400 กรัม

2 หัวหอม;

น้ำมัน เครื่องเทศ

ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อน

การตระเตรียม

1. เราเริ่มเตรียมไส้พายเพราะจะต้องทำให้เย็นลง ทอดหัวหอมในกระทะ ทันทีที่ชิ้นส่วนเกือบพร้อม ให้ใส่เนื้อสับลงไป ทอดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและ ซอสมะเขือเทศจะทำให้รสชาติของเนื้อเข้มข้นยิ่งขึ้น

2. ในขณะที่ไส้เย็นลง ให้ตีไข่และเติมเกลือตามชอบประมาณครึ่งช้อนชา ใส่น้ำตาลประมาณเท่าๆ กัน

3. ใส่มายองเนสกับครีมเปรี้ยวแล้วคนให้เข้ากัน

4. ใส่แป้ง, ริปเปอร์, ขยับอีกสองสามรอบแล้วแป้งก็พร้อม!

5. เทครึ่งหนึ่งลงในพิมพ์ คลุมด้วยชั้นของ ไส้เนื้อ.

6. ซ่อนเนื้อสับไว้ใต้แป้งแล้วนำพายเข้าเตาอบเพื่ออบทันที เตาควรจะอุ่นได้ถึง 180 องศาแล้ว

7. พายจะใช้เวลาปรุงในเตาอบประมาณ 35-40 นาที ดูที่เศษขนมปังสิ เพราะเนื้อสับเกือบพร้อมใช้แล้ว

พายเยลลี่กับเนื้อสับและกะหล่ำปลี

วัตถุดิบ

ครีมเปรี้ยวและ kefir อย่างละ 100 กรัม

แป้ง 140 กรัม

แพ็คเก็ตของริปเปอร์;

น้ำมันพืช 80 กรัม

น้ำตาลเล็กน้อย

สำหรับการเติม:

เนื้อสับดิบ 200 กรัม

กะหล่ำปลี 200 กรัม

กระเปาะ

สำหรับแม่พิมพ์ 20 กรัมลูกพลัม เนยและเกล็ดขนมปัง 2 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

1. ผัดหัวหอมในน้ำมันใส่เนื้อสับ ทอดจนเนื้อเบาทุกด้าน

2. ใส่สับเป็นเส้นเล็กๆ กะหล่ำปลีขาว,ทอดจนเกือบสุก. ปรุงรสไส้ด้วยเกลือและเครื่องเทศอื่น ๆ ตามดุลยพินิจของคุณ โอนไปยังชามแล้วปล่อยให้เย็นสนิท

3. ตีไข่ เพิ่มเครื่องเทศลงในชามเท kefir แล้วเติมครีมเปรี้ยวตามสูตร คนอีกครั้ง

4. ใส่น้ำมันพืชลงในแป้ง โดยปกติแล้วพวกเขาจะใช้ดอกทานตะวัน แต่คุณสามารถมีส่วนร่วมเล็กน้อยได้ น้ำมันมะกอกพายจะมีกลิ่นหอมและอร่อยยิ่งขึ้น

5. ใส่แป้งและผงฟู ผัดจนได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน

6. ทากระทะด้วยเนยจืด นั่นคือเราเอาชิ้นส่วนมาถูด้านใน โรยด้วยแครกเกอร์

7. ประกอบพายด้วยวิธีมาตรฐาน: แป้ง, ไส้, แป้ง

8.อบจนสุก หากใช้ multicooker ในการอบแม่พิมพ์ก็จะทาน้ำมันด้วยแล้วโรยด้วยแครกเกอร์ พายจะปรุงเป็นเวลา 65-70 นาที

พายเยลลี่เนื้อสับและไข่

วัตถุดิบ

เนื้อสับ 250 กรัม

1 หัวหอม;

ไข่ต้ม 2 ฟอง;

เกลือพริกไทย;

เนย 30 กรัม

หัวหอมสีเขียว 1 พวง

การตระเตรียม

1. หัวหอมหั่นเป็นชิ้นแล้วทอดในน้ำมัน

2. ใส่เนื้อสับลงไปปรุงประมาณห้านาทีปิดเครื่อง

3. ในขณะที่ไส้เย็นลงให้สับ ไข่ต้มและ หัวหอมสีเขียวเราส่งทุกอย่างให้ถึงมวลเนื้อ

4. เพิ่มเครื่องเทศหากเนื้อสับแห้งคุณสามารถเพิ่มไส้เล็กน้อยได้ ครีมเปรี้ยวไขมันเต็มหรือมายองเนส

5. ผัดปั้นพายด้วยแป้งเยลลี่แล้วอบ

พายเยลลี่กับเนื้อสับและเห็ดเค็ม

วัตถุดิบ

เห็ด 150 กรัม

เนื้อสับ 200 กรัม

2 หัวหอม;

น้ำมันเล็กน้อย

ผักชีฝรั่งสด

น้ำมันเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. เทน้ำมันบางส่วนลงในกระทะ มาอุ่นเครื่องกัน

2. สับหัวหอมแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนชิ้นโปร่งใส

3. ใส่เนื้อสับลงไปผัดจนเกือบสุก ปล่อยให้เย็น

4. หั่นเห็ดเค็มเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในมวลเนื้อ

5. สับผักชีฝรั่งและเพิ่มลงในเนื้อสับ

6. ปรุงรสไส้ด้วยเครื่องเทศต้องแน่ใจว่าได้ลิ้มรสเกลือ

7. เตรียมแป้งตามสูตรใดก็ได้ ปั้นเป็นพายเยลลี่ด้วย ไส้เห็ดตรงกลางอบจนสุก

หากแป้งเยลลี่เตรียมด้วยเคเฟอร์หรือนมไขมันต่ำเศษอาจกลายเป็นยาง อย่าลืมเติมเนยหรือไขมันอื่นๆ สักสองสามช้อนโต๊ะ

เนื้อสับเข้ากันได้ดีกับผัก ไข่ ชีส ซีเรียล และผักดองทุกประเภท ดังนั้นหากมีไส้น้อยมากก็สามารถเติมอะไรลงไปได้

สูตรการทำพายเยลลี่กับเนื้อสับและชีส พายนี้มักถูกเรียกว่า "แขกที่อยู่หน้าประตูบ้าน" ชื่อนี้มาจากไหน? เพื่อเตรียมความอร่อยนี้ให้มีคุณค่าทางโภชนาการและ พายหอมเราใช้ผลิตภัณฑ์ที่แม่บ้านเกือบทุกคนมีอยู่: สำหรับไส้เนื้อสัตว์, เนื้อสับและหัวหอมเล็กน้อย, สำหรับแป้ง - kefir, ไข่และแป้งและสำหรับไส้ - ชีสและไข่ ที่เหลือก็ขึ้นอยู่กับเตาอบ มีหลายทางเลือกในการเตรียม - สามารถวางพายในแม่พิมพ์หลายชั้นและสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสได้

ส่วนผสมที่จำเป็น:

เนื้อสับ 600 กรัม (ผสม)

3 หัวหอม;

เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

สำหรับการทดสอบ:

kefir 1 แก้ว ( อุณหภูมิห้อง);

4 ฟอง (อุณหภูมิห้อง);

โซดา 1 ช้อนชา

เนย 180 กรัม (นิ่ม);

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล

แป้งสาลี 450 – 500 กรัม

เกลือเพื่อลิ้มรส

สำหรับไส้ชีส

ชีส 300 – 400 กรัม (กึ่งแข็ง);

สำหรับการหล่อลื่นแม่พิมพ์

เนย 1 ช้อนชา

1 ช้อนโต๊ะ ช้อนเซโมลินา

วิธีทำพายเยลลี่กับเนื้อสับ:

ในการเตรียมพายเยลลี่ ให้ใช้เนื้อสับผสม สามารถผัดกับหัวหอมหรือเสิร์ฟดิบก็ได้ ดังนั้นรับมัน เนื้อสับดิบ,ใส่ลงไปในถ้วยใบใหญ่ ปอกหัวหอมแล้วสับด้วยมีดแบบสุ่ม ชิ้นเล็ก ๆ(หลอด, ลูกบาศก์) ผสมหัวหอมสับกับเนื้อสับ ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรส ปิดเนื้อสับด้วยกระดาษแก้วทิ้งไว้ให้หมักและแช่ในเครื่องปรุงรสประมาณ 10 นาที

ในขณะที่เนื้อสับกำลังผสมอยู่ ให้เตรียมแป้งเยลลี่ ขอแนะนำให้นำส่วนผสมทั้งหมดสำหรับแป้งออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ผลิตภัณฑ์ควรมีอุณหภูมิเท่ากัน (ห้อง) ตอกไข่ใส่ถ้วยหรือภาชนะสำหรับนวดแป้ง ใส่เกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ใช้เครื่องผสมหรือปัดตีไข่

เพิ่ม kefir และโซดาลงในถ้วยคนส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามนาทีจนกระทั่งฟองลักษณะปรากฏ

จากนั้นใส่แป้งลงในแป้งโดยแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ แล้วนวดแป้งไม่ให้หนาเกินไป

เพิ่มเนยนิ่มลงในแป้งแล้วผสมโดยใช้ที่ตี นวดแป้งต่อจนกระทั่งส่วนผสมมีความสม่ำเสมอเป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งแป้งที่เสร็จแล้วไว้ตามลำพังเป็นเวลา 10 นาที แป้งควรจะ "มีชีวิต" และเริ่มหายใจ

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วเตรียมถาดอบหรือจานอบ

ทาเนยบนแผ่นอบแล้วโรยด้วยเซโมลินา เขย่าเพื่อให้เซโมลินาครอบคลุมพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ ต้องขอบคุณเซโมลินาที่ทำให้พายหลุดออกจากถาดอบได้ง่ายเมื่อหั่น

ใช้ช้อนขนาดใหญ่วางแป้งเป็นส่วนๆ บนถาดอบแล้วเกลี่ยให้เรียบ

กระจายเนื้อสับให้เท่ากัน วางถาดอบที่เตรียมไว้ในเตาอบและอบพายเป็นเวลา 30 นาที

ระหว่างนี้เตรียมตัว ไส้ชีส- ขูดชีส โดยควรเป็นแบบกึ่งแข็งไว้ด้านบน เครื่องขูดหยาบและใส่ในถ้วย เพิ่มไข่สามฟองลงในชีสแล้วผสมส่วนผสม

หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำถาดอบออกมาแล้ววางไส้ชีสลงบนพายให้เท่าๆ กัน

เอากลับเข้าเตาอบอีก 10-15 นาที จนได้ เปลือกสีน้ำตาลทอง- ตอนนี้สามารถวางถาดอบพร้อมพายไว้ที่ตำแหน่งบนสุดในเตาอบได้

นำพายที่เสร็จแล้วพร้อมเนื้อสับและชีสออกจากเตาอบ เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ

คุณสามารถเสิร์ฟพายเยลลี่กับเนื้อสับในรูปแบบใดก็ได้พร้อมกับชา