คอหมูอบในหม้อหุงช้า สูตรคอหมูแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

สวัสดี! วันนี้ฉันจะบอกวิธีปรุงคอหมูในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า บ่อยครั้งที่ใช้ฟอยล์หรือปลอกแขนในการอบเนื้อสัตว์ชิ้นใหญ่ ด้วยทั้งสองอย่าง คุณสามารถปรุงอาหารในหม้อหุงช้าได้ เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้จึงใช้โปรแกรม "การอบ" ในเทคนิคนี้ เนื้อจะมีสีน้ำตาลด้านหนึ่งและสามารถกลับด้านได้หากต้องการ

ถ้าเราพูดถึงน้ำดองก็สามารถปรุงเนื้อสัตว์ด้วยกระเทียมขูดซีอิ๊วและมัสตาร์ดได้ ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เข้ากันได้ดีและเนื้อสันในหมูก็อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก หากต้องการคุณสามารถโรยเนื้อด้วยเครื่องปรุงรสได้

ควรห่อเนื้อด้วยฟิล์มหรือฟอยล์โดยตรง หมักเนื้อหมูในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง และในหม้อหุงช้าคอจะอบประมาณ 1 ชั่วโมง หากคุณต้องการเปลือกสีน้ำตาลทองที่ด้านหลัง คุณต้องพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวังประมาณ 15-20 นาทีก่อนสิ้นสุดโปรแกรม จากนั้นสามารถเปลี่ยนอุปกรณ์เข้าสู่โหมด “ตุ๋น” เป็นเวลา 45-60 นาที เพื่อให้เนื้อนุ่มขึ้น

หลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้ว คุณสามารถเปิดฟอยล์ได้ หากต้องการสามารถวางชิ้นงานไว้ในที่เย็นเพื่อให้แข็งตัวได้ ตัดคอหมูเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมกับผักใบเขียว

วัตถุดิบ:

1. คอหมู – 750 กรัม
2. กระเทียม – 3 ฟัน
3. มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา
4. ซอสถั่วเหลือง – 2 ช้อนโต๊ะ
5. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
6. พริกไทยดำ – เพื่อลิ้มรส
7. หัวหอมสีเขียว - เพื่อลิ้มรส

วิธีปรุงคอหมูในกระดาษฟอยล์ในหม้อหุงช้า

ละลายคอหมู ล้างออกด้วยน้ำสะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง

ถูเนื้อด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทยดำป่น หากต้องการคุณสามารถเพิ่มพริกแดงเล็กน้อย แทนที่จะใช้เครื่องเทศเหล่านี้คุณสามารถใช้เครื่องเทศผสมสำเร็จรูปสำหรับเนื้อสัตว์ได้


ปอกกลีบกระเทียมแล้วล้างออกด้วยน้ำ บดกานพลูโดยใช้เครื่องขูดละเอียด ถูเนื้อด้วยกระเทียมสับ


ถูคอด้วยมัสตาร์ดทั้งสองด้าน


จากนั้นเทซีอิ๊วลงบนเนื้อแล้วถูด้วยมืออย่างรวดเร็วเพื่อให้น้ำดองกระจายตัวได้ดี


วางคอหมูไว้บนกระดาษฟอยล์สองแผ่น ห่อกดขอบอย่างดี วางมัดไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง


ใส่เนื้อลงในหม้อหุงช้าแล้วปิดฝา เปิดโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเทน้ำหนึ่งแก้ว เปลี่ยนอุปกรณ์เป็นตัวเลือก “สตูว์” เป็นเวลา 30 นาที


นำคอหมูออกจากกระดาษฟอยล์แล้วหั่นเป็นชิ้น ล้างหัวหอมสีเขียวด้วยน้ำ สับละเอียดและตกแต่งเนื้อ ปรากฎว่าเนื้อค่อนข้างนุ่มและอ่อนโยนในกระดาษฟอยล์ อร่อย!

ในการปรุงคอหมูในเมนูหลายเมนู Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek และรุ่นอื่น ๆ ที่อร่อยและฉุนคุณต้องใช้เครื่องเทศเนื้อกระเทียมและเกลือ โดยหลักการแล้ว คุณสามารถใช้หัวหอม มายองเนส เคเฟอร์ ฯลฯ ในการดอง อะไรก็ได้ที่คุณมีอยู่ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ เรานำเสนอสูตรคอหมูที่ง่ายที่สุดสำหรับหม้อหุงช้าให้กับคุณ ลองดูสูตรอาหารอื่นๆ เหล่านี้: , . ส่วนผสมสำหรับคอหมูในหม้อหุงช้า:

• คอหมู 2 กก.
• มายองเนส;
• มัสตาร์ด;
• เครื่องเทศเกลือ
• กระเทียม;
• ซีอิ๊ว.

คอหมูทั้งชิ้นในหม้อหุงช้า: สูตรทีละขั้นตอน

คุณสามารถปรุงอะไรจากคอหมูในหม้อหุงช้าและทำอย่างไร?เมื่อเริ่มปรุงคอหมูในหม้อหุงช้า ขั้นแรกให้เตรียมน้ำหมักคอหมูที่สมบูรณ์แบบก่อน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมซีอิ๊วกับมายองเนสเกลือและมัสตาร์ด เพิ่มเครื่องเทศหอมที่คุณเลือก (ออริกาโน ใบโหระพา โรสแมรี่ ไธม์ หรือสมุนไพรเดอโพรวองซ์)

ใช้มีดคมๆ เจาะรูคอหมู โรยด้วยกระเทียม ถูน้ำดองที่เตรียมไว้บนคอหมู

ใส่เนื้อลงในถุงอาหาร วางถุงใส่คอหมูสำหรับใส่ Multicooker ไว้ในที่เย็น (ตู้เย็น) หมักไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง ทิ้งไว้ข้ามคืนดีกว่า (จะอร่อยขึ้น)

ในโหมดไหน (โปรแกรม) และใช้เวลาปรุงคอหมูในหม้อหุงช้านานแค่ไหน?

เทน้ำมัน (ผักใดก็ได้) ลงในชาม เปิด "อบ" ทอดทั้งสองด้านจนเปลือกที่ต้องการ ปิดโหมด

ตั้งเป็น "สตูว์" ปรุงคอหมูในหม้อหุงช้าเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง คุณสามารถเปิดฝาแล้วพลิกคอกลับได้ ถอดคอหมูออกจากเมนูหลายเมนูหลังจากสัญญาณ เย็น. อร่อย!

อาหารที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะออกมาฉ่ำอร่อยและดีต่อสุขภาพ การใช้ความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีสมัยใหม่ช่วยให้แม่บ้านประหยัดเวลาและความพยายามได้มาก วันนี้เราจะมาพูดถึงวิธีการปรุงหมูในหม้อหุงข้าว Redmond เลือกตัวเลือกใด ๆ ที่เสนอ

สูตรที่ 1 หมูทั้งชิ้น

รายการร้านขายของชำ:

• 1 กก ;
• 4 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• กระเทียม (4 กลีบก็เพียงพอแล้ว);
• 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• เครื่องเทศที่แตกต่างกัน

การตระเตรียม:

1. เราซื้อหมูทั้งชิ้นจากตลาด นี่อาจเป็นเนื้อสันในหรือคอก็ได้ สิ่งสำคัญคือการไม่มีกระดูกในเนื้อ ใช้มีดคมๆ เราทำการตัดเนื้อเล็กน้อย เราใส่กลีบกระเทียมครึ่งหนึ่งลงไป จากนั้นถูหมูด้วยเครื่องเทศและเกลือ

2. ผสมมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง คุณต้องหล่อลื่นชิ้นเนื้อปรุงรสด้วย ห่อทั้งหมดด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นสองสามชั่วโมง ระหว่างนี้เนื้อจะหมัก เรานำมันออกมาวางไว้ในชามหลายเมนูแล้วปรุงเป็นเวลา 2.5-3 ชั่วโมงในโหมด "สตูว์" สำหรับการทอดแบบสม่ำเสมอจำเป็นต้องพลิกเนื้อจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเป็นระยะ เป็นผลให้เราได้เนื้อหมูที่ฉ่ำและนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อในหม้อหุงช้า สูตรอาหารที่อธิบายไว้ด้านล่างยังง่ายต่อการปฏิบัติตามอีกด้วย สิ่งสำคัญคือปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัด

สูตรที่ 2 หมูกับผักในกระดาษฟอยล์

จากผลิตภัณฑ์ที่เราจะต้อง:

• เนื้อหมู 1-1.5 กก.
• ครีมเปรี้ยว
• มัสตาร์ด;
• เครื่องเทศ;
• แครอท;
• หลอดไฟ;
• มะเขือเทศสด

กระบวนการทำอาหาร:

1. มาเริ่มแปรรูปเนื้อสัตว์กันดีกว่า ทางที่ดีควรเอาชิ้นเนื้อออกจากส่วนคอ เนื้อสันในหรือข้อนิ้วก็ใช้ได้ดีเช่นกัน เราล้างหมูด้วยน้ำปล่อยให้แห้งเล็กน้อยแล้วถูด้วยเกลือกระเทียมบดและเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เคลือบเนื้อด้วยส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและมัสตาร์ด วางชิ้นหมูลงในชามลึกแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน เฉพาะในกรณีนี้เท่านั้นจึงจะสามารถหมักได้อย่างทั่วถึง

2. ในตอนเช้านำเนื้อออกเอามัสตาร์ดและครีมเปรี้ยวส่วนเกินออกจากพื้นผิว

3. ปอกเปลือกและสับผัก (หัวหอม แครอท และมะเขือเทศ) ขอแนะนำให้ตัดทั้งหมดเป็นก้อน

4. นำแผ่นฟอยล์มาวางหมูและผักลงไป เทครีมเปรี้ยวผสมกับเกลือเล็กน้อยที่ด้านบน ปิดด้วยกระดาษฟอยล์อีกแผ่นแล้วใส่ในหม้อหุงช้า เลือกโหมด "ดับ" และตั้งเวลา 2 ชั่วโมง ดังนั้นจึงเตรียมอันหอมไว้ในหม้อหุงช้า สูตรอาหารอาจแตกต่างกัน - มีและไม่มีผัก, น้ำดอง, มันฝรั่งและส่วนผสมอื่น ๆ ทางเลือกเป็นของคุณ

สูตรที่ 3 ใน Redmond multicooker

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มะเขือเทศขนาดกลาง 4 ลูก
• เนื้อหมู 500 กรัม (เนื้อสันใน);
• กระเทียมหลายกลีบ
• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน
• ก้านโรสแมรี่;
• แครอทหนึ่งอัน;
• เครื่องปรุงรส

วิธีปรุงหมูในหม้อหุงข้าว Redmond:

1. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวงใหญ่ เราเข้าใกล้โหมด "การอบ" ผัดหัวหอมสักครู่โดยใช้น้ำมันพืช ในช่วงเวลานี้คุณต้องมีเวลาปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นวง ต่อไปเราก็ส่งไปที่หัวหอม ผัดผักอีกสองสามนาที

2. ตอนนี้เรามาดูส่วนผสมหลักของจานกันดีกว่า - เนื้อสัตว์ เราล้างหมูด้วยน้ำสะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลางซึ่งเราใส่ในชามพร้อมผักทอด เราใช้โหมด "การอบ" เดียวกัน แต่คราวนี้คุณต้องตั้งเวลาไว้ 20 นาที คนอย่างต่อเนื่อง เปิดฝาทิ้งไว้

3. ใส่กระเทียมครึ่งหนึ่ง มะเขือเทศสับ เครื่องเทศ เกลือเล็กน้อย และโรสแมรี่ก้านหนึ่งลงในหม้อหุงช้า ปิดฝา. ควรปรุงจานต่อไปอีก 40 นาทีในโหมด "อบ" อัตโนมัติ จากนั้นคุณต้องเปลี่ยนโปรแกรมเป็น “สตูว์” และตั้งเวลาไว้ 1 ชั่วโมง หมูในหม้อหุงช้า Redmond พร้อมเสิร์ฟแล้ว วางเนื้อสัตว์และผักบนจานและโรยหน้าด้วยสมุนไพร อร่อย!

สูตรที่ 4 หมูทอดในหม้อหุงช้าเรดมอนด์

วัตถุดิบ:

• หมู - 200 กรัมต่อมื้อ;
• เครื่องเทศ;
• เกลือ.

ส่วนปฏิบัติ:

1. ล้างเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเกลือและพริกไทยลงในเนื้อหมูได้

2. วางชิ้นส่วนที่ได้ลงในชามหลายเมนู สิ่งสำคัญคือต้องปิดก้นกระทะส่วนใหญ่ด้วยเนื้อสัตว์ วิธีนี้จะป้องกันการไหม้

3. เลือกโหมด “อบ” และตั้งเวลา 25 นาที อย่าลืมผัดชิ้นเนื้อด้วย มิฉะนั้นจะทอดไม่สม่ำเสมอ

อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างง่ายมาก เราเสนอตัวเลือกมากมายสำหรับเครื่องเคียง:

ความสดของเนื้อหมูถูกกำหนดอย่างไร?

คุณสามารถเตรียมอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพได้จากวัตถุดิบสดใหม่เท่านั้น เราจะเข้าใจได้อย่างไรว่านี่คือเนื้อหมูคุณภาพสูงไม่ใช่เนื้อเก่า?

ดังนั้นเราจึงไปตลาดเพื่อซื้อเนื้อสันในหรือเนื้อขา การดำเนินการหมายเลข 1 - ตรวจสอบเนื้อสัตว์ ในสภาวะปกติควรมีเปลือกผิวสีแดงซีด ในเนื้อเก่าจะมีเมือกปกคลุมและเปียก

หากไม่สามารถระบุคุณภาพของเนื้อหมูด้วยสายตาได้ ให้ทำตามขั้นตอนต่อไป กดเนื้อด้วยนิ้วของคุณ แต่ไม่ควรทำในบริเวณรอยบาก แต่ควรทำที่ผิวด้านนอกของกล้ามเนื้อ หลังจากกดแล้วจะเกิดรูขึ้นบนพื้นผิว สิ่งสำคัญคือต้องติดตามว่าจะเกิดอะไรขึ้นกับเธอต่อไป หากหายไปเร็วแสดงว่าเราได้เนื้อสด หากรูฟื้นตัวช้ามาก (มากกว่า 1 นาที) ก็ควรปฏิเสธที่จะซื้อหมูชิ้นนี้ เพื่อความสดของเนื้อต้องดมกลิ่นด้วย ที่นี่ทุกอย่างจะชัดเจนทันที

บทสรุป

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงหมูในหม้อหุงข้าว Redmond แล้ว สูตรอาหารทั้งหมดที่อธิบายไว้ในบทความนั้นเรียบง่ายและเข้าถึงได้ แม้แต่แม่บ้านที่ไม่เคยต้องใช้ multicooker มาก่อนก็สามารถรับมือกับงานต่างๆ ได้อย่างง่ายดาย

ระยะเวลา: 100 นาที

จำนวนเสิร์ฟ: 3

ความยาก: 3 จาก 5

สูตรคอหมูแสนอร่อยในหม้อหุงช้า

หากคุณไม่รู้ว่าจะปรุงอะไรเป็นมื้อเย็นแบบเนื้อ คอหมูในหม้อหุงช้าคือตัวเลือกที่ดีที่สุด จานเนื้อนี้มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมน่ารับประทานและเข้มข้น นอกจากนี้หลายสูตรสำหรับคอหมูที่ปรุงในหม้อหุงช้ายังนุ่มชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมอย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน

ลองทำอาหารจานอร่อยนี้แล้วคุณจะประหลาดใจที่หมูสามารถปรุงได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

คอหมูมีความนุ่มมีเปลือกสีทองบาง ๆ และมีกลิ่นหอมมาก - คุณต้องการอะไรอีกสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวแสนอร่อย? คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อกับข้าวหรือใช้เป็นอาหารจานเดียวก็ได้

เครื่องปรุงรส กระเทียม ซีอิ๊ว และมัสตาร์ดซึ่งรวมอยู่ในสูตรเนื้อหมูหลายสูตรจะให้ความนุ่มและส่งผลให้ซากในหม้อหุงช้าจะมีกลิ่นหอมและนุ่มนวลอย่างไม่น่าเชื่อ นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านหลายคนเลือกอาหารจานนี้เป็นอาหารจานหลักสำหรับมื้อเย็นหรือโต๊ะวันหยุด - คอหมูอร่อยมากจนไม่ใช่เรื่องน่าละอายที่จะนำเสนอต่อแขกเป็นอาหารจานหลักในวันหยุด

นอกจากซอสและเครื่องเทศแล้ว คอหมูที่ปรุงในหม้อหุงช้ายังให้รสชาติที่อร่อยมากอีกด้วย หากคุณใส่หัวหอม ครีมเปรี้ยว ผัก ชีส ไข่ และอื่นๆ แต่ในกรณีนี้คุณจะต้องมีคอกับข้าวและไม่สามารถใช้เป็นจานอิสระได้อีกต่อไป

คุณสามารถตกแต่งคอหมูขณะปรุงได้:

• สมุนไพรสด
• มะกอก
• มะกอก
• ผักสับ (หัวไชเท้า, แตงกวา ฯลฯ )
• ซอสโฮมเมด
• งา
• อาหารทะเล

วิธีทำอาหาร

เมื่อพิจารณาจากรูปถ่ายจำนวนมากสูตรเนื้อหมูในหม้อหุงช้ากลายเป็นของดั้งเดิมและแปลกตา ดังนั้นคุณสามารถใช้วิธีใดวิธีหนึ่งได้อย่างปลอดภัยโดยเปลี่ยนหรือเสริมวิธีการปรุงอาหารเพื่อให้ผลลัพธ์ที่ได้เป็นอาหารที่แปลกและเข้มข้น

วัตถุดิบ:

หลายสูตรสำหรับอาหารจานนี้ใช้เวลานานในการเตรียม วิธีการทำอาหารนี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 1

ขั้นตอนแรกคือการเตรียมน้ำดอง: ผสมซีอิ๊ว เครื่องปรุงรส มัสตาร์ด มายองเนส และเกลือลงในชามขนาดเล็ก ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ขั้นตอนที่ 2

ละลายคอหมูใช้ผ้าขนหนูเช็ดแล้ววางลงในจานลึกแล้วถูเนื้อทุกด้านด้วยน้ำดอง

เทน้ำดองที่เหลือลงบนเนื้อ

ขั้นตอนที่ 3

วางจานพร้อมจานไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง (คุณสามารถทิ้งเนื้อไว้หมักข้ามคืนได้ซึ่งจะดีกว่ามากเนื่องจากซากจะมีเวลาในการแช่จนหมด)

ขั้นตอนที่ 4

วางคอหมูบนกระดาษฟอยล์ เทซอสด้านบน และห่อเนื้อให้แน่น จากนั้นเราก็ใส่มันลงในชามหลายเมนู

ขั้นตอนที่ 5

ตั้ง multicooker ไปที่โหมด "Baking" เป็นเวลา 45 นาที เติมน้ำเล็กน้อยลงไปแล้วรอสัญญาณ multicooker หลังจากนั้นให้เปลี่ยนโปรแกรมเป็น “สตูว์” และเคี่ยวเนื้อต่ออีก 40 นาที เวลาในการปรุงขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อ - หากมีขนาดเล็กหรือหั่นเป็นชิ้นก็จะใช้เวลาปรุงนานกว่าครึ่งหนึ่ง

ขั้นตอนที่ 6

แกะเนื้อเอากระดาษฟอยล์ออกแล้วโรยคอด้วยเมล็ดงา วางชิ้นส่วนลงในชามและตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 15 นาที

เพียงเท่านี้ - ซากหมูที่มีกลิ่นหอมและนุ่มพร้อมในหม้อหุงช้า

สิ่งที่คุณต้องทำคือตักใส่จานขนาดใหญ่ ตกแต่งด้วยสมุนไพรแล้วนำเสนอบนโต๊ะ หากต้องการคุณสามารถเติมจานด้วยซอสที่ปรุงสดใหม่หรือครีมเปรี้ยวกับกระเทียมดังที่แสดงในรูปภาพจำนวนมาก

ดูอาหารจานนี้รุ่นอื่นในวิดีโอด้านล่าง: