กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมข้าว วิธีหุงข้าวด้วยกะหล่ำปลีในรูปแบบต่างๆ กะหล่ำปลีพร้อมข้าวและครีมเปรี้ยว
ข้าวกะหล่ำปลีตุ๋นเป็นอาหารที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจ ลองเพิ่มเนื้อสัตว์ ไก่ เนื้อสับ หรือเห็ด - อร่อยมาก!
Lahanorizo เป็นจานผักของอาหารกรีก นี่ไม่มีอะไรมากไปกว่ากะหล่ำปลีตุ๋นกับข้าว เหมาะสำหรับโต๊ะถือบวช อร่อยไม่แพ้กัน ทั้งร้อนและเย็น ทุกอย่างเรียบง่าย อร่อย และน่าพึงพอใจ!
- ผักกาดขาว – 700 กรัม
- ข้าวเมล็ดสั้น – 150 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- แครอท - 2 ชิ้น
- น้ำมะเขือเทศ – 100 มล
- น้ำมันดอกทานตะวัน - 50 กรัม
- เกลือละเอียด
- พริกไทย
ปอกหัวหอมและแครอทแล้วสับหยาบ ทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน ถัดไปเพิ่มกะหล่ำปลีหั่นฝอย ทอดมันเบาๆ
เมื่อกะหล่ำปลีผัดเล็กน้อย ให้เติมน้ำมะเขือเทศและเครื่องเทศลงไป ผสม. ลดความร้อนลงเหลือน้อย
เพิ่มข้าวล้างและน้ำ (มากกว่าข้าวสองเท่า) ปิดฝาและเคี่ยวจนสุก
สูตร 2 ทีละขั้นตอน: กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมข้าวและเนื้อสัตว์
กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมข้าวและเนื้อเตรียมง่ายมาก ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจัดทำขึ้นในภาชนะเดียวซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารและล้างจาน ในการเตรียมอาหารจานนี้ ควรใช้หม้อที่มีก้นหนา แต่ถ้าคุณไม่มี คุณสามารถใช้กระทะขนาดใหญ่ได้ ในนั้นคุณจะเคี่ยวกะหล่ำปลีและหัวหอมแล้วนำไปใส่ในกระทะ คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ใดก็ได้ที่คุณชอบ ตัวอย่างเช่น เนื้อลูกวัวอ่อนถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร หมูเป็นเนื้อที่หนักกว่า ไก่เป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่เหมาะสำหรับผู้ที่ดูแลรูปร่าง ข้าวกับกะหล่ำปลีเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์ประเภทนี้
- แครอท 1 ชิ้น
- ผักกาดขาว 1 ชิ้น
- หัวหอม 1 ชิ้น
- ข้าว 1 ถ้วย
- หมู 600 กรัม
ในสูตรของเราเราจะใช้เนื้อหมู หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในหม้อที่อุ่นไว้ เทเนยลงไปทอดเนื้อเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนเนื้อเปลี่ยนสี เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ในเวลานี้ให้ดูแลหัวหอมและแครอท ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงและแครอทเป็นเส้น เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์และเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
จากนั้นเริ่มสับกะหล่ำปลี สับเป็นขนาดกลางแล้วใส่เนื้อสัตว์และผัก เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันต่ออีก 20 นาที
ล้างข้าวในน้ำแล้วเติมลงในหม้อต้ม ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทน้ำเดือดลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
สูตรที่ 3: กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมเนื้อสับและข้าว (ทีละขั้นตอน)
จานนี้มีราคาไม่แพงและอร่อยมากนอกจากนี้เวลาในการปรุงอาหารใช้เวลาเพียง 15-20 นาทีเท่านั้น ด้วยวิธีหุงแบบนี้ ข้าวจะไม่กลายเป็นโจ๊ก
- เนื้อสับ - 250 กรัม;
- ผักกาดขาว - 1 กก.
- แครอท - 150 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
- เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
- ข้าว - 150 กรัม
ล้างข้าวและแช่ในน้ำเย็นประมาณ 10-15 นาที เนื้อสับของฉันเป็นส่วนผสมของเนื้อไก่และหมู คุณสามารถใช้ส่วนผสมอื่นก็ได้
ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง สับหัวหอมเป็นก้อนละเอียด
วางเนื้อสับและแครอทลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน ทอดบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 3-5 นาที ใส่หัวหอมแล้วทอดต่ออีกสองสามนาที เนื้อสับควรร่วนและไม่ทอด
เราเอาใบที่ไม่ดีออกจากกะหล่ำปลีแล้วสับเป็นเส้นหรือก้อน (ตามที่คุณต้องการ)
เรานำการทอดออกจากกระทะ ใส่กะหล่ำปลีลงไป เทน้ำเค็ม 1 ถ้วยลงบนกะหล่ำปลี เราวางข้าวบนกะหล่ำปลีเป็นชั้นๆ แล้วจึงทอดบนข้าว คุณสามารถเพิ่มสมุนไพร (ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง) ในขณะที่ตุ๋นได้ แต่ฉันไม่มีเลย ดังนั้นฉันจึงทำโดยไม่มีมัน
ปิดฝาแล้ววางจานของเราด้วยไฟอ่อน อย่ายกฝาขึ้นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมของจานได้ ถ้าข้าวนิ่ม แสดงว่าจานนั้นพร้อมแล้ว
จากนั้นผสมกะหล่ำปลีให้ละเอียดเติมเกลือหากจำเป็นและถ้าคุณใส่ผักใบเขียวก็ควรเอาออก เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มครีมได้ซึ่งจะทำให้รสชาติดียิ่งขึ้น อร่อย!
สูตรที่ 4: กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมข้าวในหม้อหุงช้า
คุณสามารถเตรียมเครื่องเคียงที่เป็นผักสำหรับอาหารจานเนื้อหลักได้ สำหรับอาหารจานนี้เราขอเสนอสูตรอาหารที่น่าสนใจ - กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมข้าวในหม้อหุงช้า รสชาติดั้งเดิมและละเอียดอ่อน
- 1.5 น้ำหลายแก้ว
- ข้าว 1 ถ้วยหลายถ้วย
- แครอทขนาดกลาง 1 อัน
- 1 หัวหอม;
- เนื้อชิ้นหนึ่ง;
- ส้อมกะหล่ำปลีขนาดกลาง 0.5;
- น้ำมันดอกทานตะวัน;
- เครื่องเทศ;
- เกลือ.
เปิดโหมด *อบ* ในเมนูหลายเมนู ทอดเนื้อสดในนั้นเป็นเวลา 30 นาที เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อ ผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีก 15 นาที คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกและมะเขือเทศได้หากต้องการ
จากนั้นใส่กะหล่ำปลี เกลือเล็กน้อย (เพื่อให้กะหล่ำปลีปล่อยน้ำออกมา) ผสมและเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที
ใส่ข้าวที่ล้างแล้ว เทน้ำ เกลือตามชอบ และโรยด้วยเครื่องเทศ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
เปิดโหมด pilaf ในเมนูหลายเมนู กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมข้าวพร้อม! อร่อย!
สูตรที่ 5: กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมข้าวและไก่ (มีรูป)
- ไก่ – 800 กรัม
- ผักกาดขาว / กะหล่ำปลี (หัวเล็ก) - 1 ชิ้น
- แครอท (ใหญ่) - 1 ชิ้น
- หัวหอม (ใหญ่) - 1 ชิ้น
- ข้าว (ประมาณ (ควรกลมกว่า)) - 100 กรัม
- วางมะเขือเทศ (จาก 1 ช้อนชาถึง 2 ช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส)
- ใบกระวาน
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
- น้ำ - 100 มล
สินค้า. จำนวนผลิตภัณฑ์เป็นตัวเลขโดยประมาณ ทุกคนใช้ดุลยพินิจของตนเอง! ถ้าชอบกะหล่ำปลีก็ใส่เพิ่มได้ ข้าวก็ใส่มากหรือน้อยก็ได้ คุณสามารถใส่เนื้อสัตว์ได้มากขึ้นและในทางกลับกัน ฉันชอบเนื้อสัตว์และผัก 50/50
ใช้กระทะใบใหญ่ก้นหนาแล้วเติมน้ำมันแบบนี้ เพื่อปกปิดด้านล่าง สับหัวหอม ขูดแครอท ผัดหัวหอมเล็กน้อย จากนั้นใส่แครอทลงไป (แต่อย่าทอดมากเกินไป)
วางเนื้อชิ้นเล็ก ๆ ไว้บนกระดูกเพื่อทอด (ฉันปรุงรสด้วยเครื่องเทศทันที)
ผสมให้เข้ากันและทอดเบา ๆ
ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนประมาณ 15 นาทีจนเนื้อเซ็ตตัว (คน 1-2 ครั้ง) คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศในขั้นตอนนี้
วางกะหล่ำปลีสับ
ปิดฝาแล้วเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางจนกะหล่ำปลีละลายและปล่อยน้ำออกมา (เวลาเฉลี่ยประมาณ 20 นาที) ตอนนี้กะหล่ำปลียังอ่อนอยู่จึงเคี่ยวเร็วขึ้น
เมื่อกะหล่ำปลีสุกแล้ว คนให้เข้ากัน ใส่มะเขือเทศบด (คราวนี้ฉันใช้ซอสมะเขือเทศ) ใส่ใบกระวาน
บดกะหล่ำปลีจนน้ำปรากฏ
เมื่อกะหล่ำปลีของเรานิ่มแล้ว ให้เกลี่ยข้าวเป็นชั้นบางๆ ใช้ช้อนปรับระดับให้ทั่วพื้นผิวเล็กน้อย พยายามให้แน่ใจว่ามีน้ำผลไม้ปกคลุมอยู่ (หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอให้เติมน้ำเล็กน้อย)
ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนข้าวสุกครึ่งหนึ่ง ประมาณ 10 นาที
ปริมาณน้ำผลไม้ที่เราลดลง ตรวจสอบเครื่องเทศแล้วผสม
เพิ่มผักใบเขียวสมุนไพรที่ชื่นชอบเพื่อลิ้มรส บีบเล็กน้อยแล้วเคี่ยวต่ออีก 10-15 นาทีจนสุกเต็มที่โดยไม่รบกวน
จากนั้นสามารถผสมฮอดจ์พอดจ์ได้
จานพร้อมแล้ว
สูตรที่ 6: กะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยพร้อมผักและข้าว
- ผักกาดขาว - 500-700 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- แครอท - 1 ชิ้น;
- ข้าวเมล็ดสั้น - 100 กรัม
- มะเขือเทศ - 2 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันพืชกลั่น - 2 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส
ปอกแครอทและหัวหอมแล้วล้างให้สะอาด หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทสามารถขูดหรือหั่นเป็นเส้นได้
เทน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ผัดหัวหอมและแครอทสักครู่
ฉีกกะหล่ำปลี หากคุณมีเครื่องขูดแบบพิเศษ ให้ใช้มัน
เพิ่มกะหล่ำปลีลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟแรงประมาณ 3-5 นาที
จากนั้นใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด คุณสามารถใช้น้ำมะเขือเทศแทนการวางได้
ล้างข้าวให้สะอาดแล้วใส่กะหล่ำปลีลงในกระทะ ผสมให้เข้ากันเพื่อให้น้ำมันครอบคลุมเมล็ดข้าวทุกเมล็ด ปริมาณข้าวขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ คุณสามารถเพิ่มน้อยลงหรือมากขึ้นได้
เติมน้ำ เกลือ และพริกไทยเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบได้ คนให้เข้ากันและปิดฝา เคี่ยวลาฮาโนริโซประมาณ 20-25 นาที ผัดกะหล่ำปลีและข้าวเป็นครั้งคราวและเติมน้ำตามต้องการ กะหล่ำปลีพร้อมแล้ว คุณสามารถโรยสมุนไพรสดไว้ด้านบนได้
วางลาฮาโนริโซไว้บนจานแล้วเสิร์ฟ จานง่ายๆนี้จะไม่ทำให้ใครก็ตามไม่แยแส อร่อย!
สูตรที่ 7: กะหล่ำปลีดองตุ๋นพร้อมข้าวและเห็ด
ข้าวกับกะหล่ำปลีดองและเห็ดมาจากอาหารบัลแกเรีย วิธีที่ดีในการเปลี่ยนโจ๊กธรรมดาๆ ให้เป็นเมนูที่อร่อยและครบถ้วน
- ข้าว 1 ถ้วย;
- 1 แครอท;
- 1 หัวหอม (ใหญ่);
- กะหล่ำปลีดอง 200 กรัม
- เห็ดสด 200 กรัม
- 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
- ใบกระวาน 1 ใบ;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ขมิ้นป่นเล็กน้อย
- ปาปริก้าบดเล็กน้อย;
- ออลสไปซ์ 5-7 ถั่ว;
- น้ำ 2 แก้ว
ในการเตรียมข้าวกับกะหล่ำปลีดองและเห็ดวิธีที่ดีที่สุดคือใช้หม้อปรุงอาหารที่มีผนังหนา - ด้วยเหตุผลบางอย่างอาหารทุกจานที่ปรุงในนั้นจะมีรสชาติดีกว่าในกระทะทั่วไปมาก ดังนั้นให้เทน้ำมันพืชลงในหม้อแล้วตั้งไฟให้ร้อน
ในขณะเดียวกันให้ปอกหัวหอมและแครอท สับหัวหอมแล้วใส่ในหม้อปรุงอาหาร
เราขูดแครอทแล้วส่งไปตามหัวหอม
สับเห็ดสด (คุณสามารถใช้เห็ดนางรมหรือเห็ดแชมปิญองก็ได้) ใส่หัวหอมและแครอทลงไป
ผัดและทอดผักด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที
จากนั้นใส่กะหล่ำปลีดองลงในหม้อ
ผัดและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที
ซาวข้าวหลาย ๆ ครั้งจนน้ำใส
ใส่ข้าวที่ล้างแล้วลงในหม้อต้ม.
ใส่ใบกระวาน พริกไทย และเครื่องเทศ - ปาปริก้าบดและขมิ้นลงไป โดยทั่วไปแล้วเครื่องเทศเป็นสิ่งที่ดี โดยมักจะให้รสชาติที่พิเศษแก่อาหาร เน้นและเสริมส่วนผสมหลักได้อย่างลงตัว
4-5 เสิร์ฟ
25-30 นาที
106 กิโลแคลอรี
5 /5 (1 )
กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นอาหารที่อร่อยและราคาไม่แพงมากและเมื่อรวมกับข้าวและเนื้อสัตว์ก็น่าพึงพอใจเช่นกัน ในครอบครัวของฉันสิ่งนี้ได้รับการยกย่องเป็นพิเศษ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเหลือเวลาอีกสองสามวันก่อนวันจ่ายเงินเดือน เมื่อเตรียมกะหล่ำปลีตุ๋นกระทะใหญ่พร้อมข้าวและไก่ (หรือเนื้อสับ) คุณก็สามารถทำได้ อร่อยมากและสามารถเลี้ยงทั้งครอบครัวด้วยเงินเพียงเล็กน้อย- จานนี้จะดีต่อสุขภาพด้วยเพราะกะหล่ำปลีมีวิตามินมากมายและคาร์โบไฮเดรต "ช้า" และด้วยปริมาณโปรตีนและไขมันในข้าวและเนื้อสัตว์จานนี้จึงมีความสมดุลในองค์ประกอบ ดังนั้นฉันจึงแบ่งปันสูตรอาหารที่อร่อย น่าพึงพอใจ และค่อนข้างประหยัด
ชาม เขียง กระทะ กระชอน ไม้พาย กระทะมีฝาปิด มีด
สำหรับจานนี้ เลือกหัวกะหล่ำปลีที่ยืดหยุ่นและหนาแน่น- จะต้องไม่มีข้อบกพร่องและรอยแตกร้าวและไม่เสียหายจากราง ด้วยกะหล่ำปลีอ่อนจานจะเตรียมเร็วกว่ากะหล่ำปลีฤดูหนาว 10-15 นาที
เพื่อให้ง่ายต่อการหั่นกะหล่ำปลี ให้ผ่าครึ่งแล้วตัดก้านออก ใช้มีดคมๆ ในการหั่น หากคุณกำลังหั่นกะหล่ำปลีด้วยเครื่องทำลายเอกสารแบบพิเศษ ให้ผ่าครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ โดยจับไว้ข้างก้าน
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- ตัดหัวกะหล่ำปลีขนาดกลางเป็นเส้น (ฉีก) ก่อนหน้านี้ต้องกำจัดใบไม้ที่เสียหายและแห้ง (ถ้ามี) แล้วล้างออก
- ปอกหัวหอมล้างและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- ล้างมะเขือเทศขนาดกลางสามลูกแล้วหั่นเป็นลูกบาศก์ขนาดกลาง
- เราล้างข้าวครึ่งแก้วหลายครั้งแล้วต้มในน้ำเกลือเดือดสองแก้วเป็นเวลา 15 นาที คุณต้องหุงข้าวด้วยไฟอ่อน
- เทน้ำหนึ่งแก้วลงในกระทะ
- เพิ่มกะหล่ำปลีและเคี่ยวภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10-12 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว หากคุณใช้กะหล่ำปลีเนื้อแข็ง ให้เคี่ยวประมาณ 15-20 นาที
- ใส่มะเขือเทศสับลงไป ใส่ใบโหระพาแห้งและโหระพาเล็กน้อย ปรุงทุกอย่างเข้าด้วยกันอีก 5 นาที
- เพิ่มผักทอด (หัวหอมและมะเขือเทศ) และผสม
- สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต ก่อนหน้านี้ต้องล้างและทำให้แห้ง
- เพิ่มลงในผักพร้อมข้าว
- เกลือและพริกไทยจานเพื่อลิ้มรสผัด
- วางบนจานและเสิร์ฟ อาหารกลางวันหรืออาหารเย็นแสนอร่อยและน่าพึงพอใจพร้อมแล้ว!
วิดีโอสูตร
จากวิดีโอนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นแสนอร่อยพร้อมข้าวและผักอย่างง่ายดายและไม่ยุ่งยาก
- คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ลงในจาน - แครอท, บวบ, เห็ด มันอร่อยมากแม้ไม่มีข้าวก็ตาม คุณสามารถตุ๋นมันได้เช่นกัน
- ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่กระเทียมสับ 1-2 กลีบลงในจานเพื่อเพิ่มรสชาติ
- สามารถเปลี่ยนข้าวในจานนี้ได้หากต้องการตัวอย่างเช่น ข้าวบาร์เลย์มุกที่ต้มไว้ล่วงหน้าหรือซีเรียลอื่น ๆ
- ถ้าคุณชอบกะหล่ำปลีกรอบๆ ในจานเสร็จ ให้ลดเวลาในการปรุงลง
- กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมข้าว มันจะอร่อยและน่าพึงพอใจยิ่งขึ้นไปอีก,หากใส่เนื้อไก่หรือเนื้อสับลงไป
เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง.
จำนวนเสิร์ฟ: 5-6.
แคลอรี่: 169 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:ชาม, กระดานทำอาหาร, หม้อต้มพร้อมฝาปิด, เตาย่าง, ไม้พาย (พายพาย), มีด
วัตถุดิบ
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- หั่นน้ำมันหมู 200 กรัมเป็นชิ้นขนาดกลาง
- เทน้ำมันพืช 100 มิลลิลิตรลงในหม้อและให้ความร้อนเป็นอย่างดี
- เราใส่มันหมูสับลงไป
- ทอดกวนเป็นครั้งคราวจนเป็นสีทองสวยงาม ควรรีดไขมันเกือบทั้งหมดจากน้ำมันหมู
- ใส่หมูสับ 500-700 กรัมลงในหม้อต้ม ขนาดของชิ้นส่วนไม่จำเป็น ฉันตัดมันค่อนข้างใหญ่
- ทอดเนื้อด้วยไฟแรง โดยต้องคนเป็นระยะๆ เพื่อให้เนื้อสุกทั่วถึง
- โรยเนื้อด้วยยี่หร่า (หลังจากนวดด้วยมือ) และพริก (ตามชอบ) ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- เพิ่มหัวหอม (3 หัวขนาดกลาง) หั่นเป็นเส้นหรือครึ่งวง
- ผัดและทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
- เกลือเนื้อผสมและเพิ่มกะหล่ำปลี 2 หัว (หั่นค่อนข้างหยาบ)
- ผสมและทอดทุกอย่างเข้าด้วยกัน
- เติมเกลือ ยี่หร่า และผักชีแห้งอีกเล็กน้อย ผัดกะหล่ำปลีกับเนื้อประมาณ 7-10 นาที ในช่วงเวลานี้กะหล่ำปลีจะลดลงอย่างมากในปริมาณ
- ผสม.
- เทน้ำ 2 ถ้วย (ควรต้มน้ำเพื่อให้จานเดือดเร็วขึ้น) น้ำควรจะท่วมข้าว
- ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
- ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนจนข้าวสุก โดยเฉลี่ยเวลาในการปรุงอาหารในขั้นตอนนี้คือ 30-50 นาที หากเทน้ำเดือดลงบนข้าว อาหารจะสุกเร็วขึ้น
- เราลองข้าว - ถ้าพร้อมก็เอาหม้อออกจากเตาได้ คุณยังสามารถเติมเกลือหรือเครื่องปรุงรสลงในจานเพื่อลิ้มรสได้ วางข้าวพร้อมเนื้อและกะหล่ำปลีลงบนจานแล้วเสิร์ฟ อร่อย!
วิดีโอสูตร
หากต้องการเตรียมอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมนี้ได้อย่างง่ายดายและไม่มีปัญหา โปรดดูวิดีโอนี้ก่อน คุณสามารถหุงข้าวนี้ไม่เพียงแต่บนตะแกรงเท่านั้น แต่ยังบนเตาโดยใช้หม้อต้มหรือกระทะอีกด้วย
เมื่อเตรียมสูตรนี้ คุณสามารถเพิ่มเนื้อทอด ไก่ หรือเนื้อสับลงในกะหล่ำปลีและข้าวซึ่งต้องทอดล่วงหน้าด้วย หรือคุณสามารถวางชามนึ่งไว้ด้านบนของกะหล่ำปลีและข้าวและนึ่งเนื้อหรือไก่ในเวลาเดียวกัน
เวลาทำอาหาร: 40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 3-4.
แคลอรี่: 126 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:ชาม, กระดานทำอาหาร, หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์, ไม้พาย, มีด
การเตรียมการทีละขั้นตอน
- ปอกหัวหอมล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
- เราล้างและสับกะหล่ำปลี (350 กรัม) (ไม่ใหญ่มาก แต่ก็ไม่เล็กเช่นกัน) หากคุณใช้กะหล่ำปลีฤดูหนาวที่มีใบหนาและแข็ง ให้ใช้มือกดเล็กน้อยหลังตัดเพื่อให้นิ่มและสุกเร็วขึ้น
- ทอดหัวหอมและแครอทในโหมด "ทอด"
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด
ที่จริงแล้ว Solyanka เป็นอาหารจานแรกที่มีผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และมะกอก แต่ในบางพื้นที่จานง่ายๆ อย่างที่สองนี้เรียกอีกอย่างว่า โซลยานกา และเราชอบและปรุงบ่อยๆ นี่คือกะหล่ำปลีตุ๋นกับมันฝรั่งและข้าวกับมะเขือเทศบดหรือกับเนื้อสัตว์ - มันจะน่าพึงพอใจและรสชาติดีกว่า แต่สำหรับช่วงเข้าพรรษาจะมีการรวมส่วนผสมดังกล่าวไว้ในเมนูของเราทุกสัปดาห์ ฉันขอแนะนำให้คุณเตรียมตัวเลือกที่ประหยัดและน่าพึงพอใจสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นแบบโฮมเมด
- ข้าว 0.5 ถ้วย
- หั่นกะหล่ำปลีขนาดกลางเป็นสี่ส่วน
- มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
- แครอท 1 อัน
- หัวหอม 2-3 หัว
- มะเขือเทศ 2 ช้อน
- น้ำมันพืชเล็กน้อย
- เกลือเครื่องเทศ
เราจะทำอาหารอย่างไร:
ขั้นแรกคุณต้องสับกะหล่ำปลีแล้วนำไปเคี่ยว ฉันเคี่ยวก่อนโดยเติมน้ำ จากนั้นเมื่อเคี่ยวไปได้ครึ่งทางฉันก็เติมน้ำมันพืชเล็กน้อย เคี่ยวใต้ฝาและควรตั้งไฟอ่อนไม่เช่นนั้นกะหล่ำปลีจะไหม้
ในขณะเดียวกันฉันก็สับหัวหอมแล้วตั้งให้ทอด
ฉันขูดแครอทขนาดกลางแล้วใส่ลงในหัวหอม
กะหล่ำปลีเคี่ยวอยู่แล้ว
ฉันส่งมะเขือเทศและผักทอดลงไปผสมใส่เกลือและเครื่องเทศ
ขณะที่ฉันกำลังทำผัก ฉันก็ใส่ข้าวและมันฝรั่งลงในหม้อเพื่อปรุงอาหาร ฉันเทน้ำมากกว่าข้าว 3 เท่าแล้วเติมเกลือลงไป
ทันทีที่มันฝรั่งและข้าวพร้อมฉันก็ส่งผักไปให้พวกเขาผสมให้เข้ากันลอง - อาจเติมเกลือลงไปด้วย ใส่พริกไทยหน่อยมั้ย?
มันจะเดือดสักสองสามนาทีแล้วคุณสามารถใส่จานได้ กะหล่ำปลีของเราเคี่ยวกับข้าวและมันฝรั่งอย่างวิเศษ อร่อยและมีกลิ่นหอม เชิญครอบครัวของคุณ!
ปรุงโดย Olga ขอให้อร่อย!
เป็นที่น่าสังเกตว่าในอาหารกรีกมีชื่อแยกต่างหากสำหรับอาหารจานนี้ - lahanorizo แปลได้ว่า "กะหล่ำปลีกับข้าว" ดังนั้นครั้งต่อไปที่คุณพร้อมที่จะทำอาหารคุณสามารถอวดความรู้เกี่ยวกับอาหารกรีซอันอบอุ่นได้))
ส่วนผสมที่ใช้กันมากที่สุด 5 ประการในสูตรข้าวกะหล่ำปลีคือ:
วิธีแรกที่ง่ายที่สุดในการหุงข้าวด้วยกะหล่ำปลี
ข้าวหุงแยกกัน กะหล่ำปลีตุ๋นในน้ำมันพร้อมน้ำเล็กน้อย เติมหัวหอม แครอท มะเขือเทศบด และเครื่องเทศหากต้องการ หลังจากที่ทุกอย่างผสมกันแล้วนำไปต้ม
แทนที่จะใส่มะเขือเทศ คุณสามารถเพิ่มครีม ครีมเปรี้ยว และซอสสำเร็จรูป เช่น ซอสมะเขือเทศ ได้
วิธีการนี้ซับซ้อนกว่า ผัดข้าวดิบในน้ำมันสักครู่ ใส่กะหล่ำปลีฝอยคั้นด้วยมือ (ทำให้ใช้พื้นที่น้อยลง) อาจจะเป็นแครอท ทอดต่ออีก 5-8 นาที เทน้ำเล็กน้อย ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนสุก จะต้องเติมน้ำเป็นระยะเมื่อระเหย ดังนั้นอย่าไปไกลจากเตาจะดีกว่า สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ เพิ่มซอสหากจำเป็น โดยหลักการแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องใส่หัวหอม แต่นี่เป็นตัวแปร นอกจากนี้หากต้องการให้เลือกสัดส่วนของข้าวที่สัมพันธ์กับกะหล่ำปลีด้วย
ห้าสูตรกะหล่ำปลีและข้าวที่เร็วที่สุด:
การหุงข้าวด้วยกะหล่ำปลีในหม้อหุงช้าจะสะดวกและรวดเร็วที่สุด คุณไว้วางใจเทคโนโลยีตลอดกระบวนการทั้งหมด สิ่งที่คุณต้องทำคือหั่นส่วนผสมแล้ววางลงในชามตามลำดับที่ถูกต้อง (ซึ่งจะอธิบายไว้ในสูตรเฉพาะ)
วิธีที่รวดเร็วพอๆ กันคือการอบในเตาอบ นอกจากนี้ยังใช้ได้ดีเมื่อเติมเนื้อสัตว์ ไก่ ทั้งตัว ชิ้น หรือเนื้อสับลงในส่วนผสมหลัก
แล้วข้าวชนิดไหนที่เหมาะกับสูตรล่ะ? หลายคนคิดว่ามันอร่อยมากเมื่อคุณกินข้าวสวย
อย่างไรก็ตามอาหารจานนี้ยังเป็นไส้พายและพายที่น่าทึ่งอีกด้วย
เราซึ่งเป็นแม่บ้านที่มีงานยุ่งต้องคิดทุกวันว่าจะทำอาหารอะไร ฉันอยากให้มันอร่อย ดีต่อสุขภาพ และราคาประหยัด ตัวเลือกที่ดีคืออาหารประเภทผักซึ่งมักจะมาช่วยเหลือและช่วยกระจายเมนู กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมข้าวเป็นเพียงตัวเลือกเท่านั้น จานนี้เรียบง่ายแต่อร่อยมาก ข้าวกับกะหล่ำปลีสามารถรับประทานเป็นจานแยกหรือใช้เป็นกับข้าวได้ คุณไม่ต้องซ่อมมันนานแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมมันได้อย่างง่ายดาย
กะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมข้าว
จานนี้เข้ากันได้ดีกับครีมเปรี้ยวดังนั้นคุณสามารถใช้เมื่อเสิร์ฟได้ ฉันจะเสริมด้วยว่ารสชาติของอาหารจะขึ้นอยู่กับมะเขือเทศบดดังนั้นควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพ
วิธีหุงข้าวด้วยกะหล่ำปลี
วัตถุดิบ:
- ผักกาดขาวครึ่งส้อม
- ข้าวดิบหนึ่งแก้ว (กลมหรือยาว)
- หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
- แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน
- วางมะเขือเทศ,
- น้ำมันพืชบริสุทธิ์
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำ.
กระบวนการทำอาหาร:
เราล้างข้าวหลายครั้งในน้ำเย็น ปล่อยให้บวมแล้วสะเด็ดน้ำ
ฉีกกะหล่ำปลีให้บางที่สุดเท่าที่จะทำได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันแข็ง
ปอกหัวหอมและสับละเอียด ล้างแครอท ปอกเปลือก และขูดบนเครื่องขูดหยาบ ตั้งกระทะด้วยน้ำมัน ขั้นแรกให้ทอดหัวหอม จากนั้นใส่แครอทลงไป และผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันประมาณสองนาที ใส่มะเขือเทศบดลงไปผัด ใส่กะหล่ำปลีและข้าว ผัดอีกครั้งแล้วปิดฝากระทะ หลนด้วยไฟอ่อน
หากกะหล่ำปลีเป็นพันธุ์ฤดูหนาวที่แข็งก็จะไม่ปล่อยน้ำที่เราคาดหวังไว้มากนัก นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถเพิ่มน้ำขณะปรุงอาหารได้ ถ้าคุณไม่ทำเช่นนี้ กะหล่ำปลีจะไหม้และข้าวจะไม่เป็นไอน้ำ เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อที่จะได้กะหล่ำปลีต้มและข้าวแทนกะหล่ำปลีตุ๋น นอกจากนี้อย่าลืมเติมเกลือลงในกะหล่ำปลีและใช้ช้อนคนตลอดเวลา ประมาณ 20 นาที กะหล่ำปลีและข้าวก็พร้อมรับประทาน
ฉันหวังว่าคุณจะชอบสูตรกะหล่ำปลีและข้าวนี้!
Yulia Kolomiets เล่าวิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีให้อร่อย ภาพถ่ายโดยผู้เขียน
