น้ำผลไม้คั้นสด - ดีหรือไม่ดี? น้ำผลไม้คั้นสด: อันตรายและประโยชน์ต่อสุขภาพ ทำไมน้ำผลไม้บรรจุกล่องถึงอยู่ได้นานโดยไม่ต้องแช่เย็น? น้ำผลไม้บรรจุเชอร์รี่

เป็นธรรมชาติ 100% ไม่ใช้สารกันบูดหรือรสชาติ อย่างไรก็ตามพวกเขาไม่ได้ทำจากผลไม้สด แต่มาจากสมาธิ - น้ำผลไม้ดังกล่าวเรียกว่าการสร้างใหม่ซึ่งเขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์เสมอ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าสิ่งนี้หมายถึงอะไร เข้มข้นนี้มีวิตามินน้อยกว่ามาก ผลไม้สดด้วยน้ำเพื่อให้ได้น้ำผลไม้

น้ำผลไม้ที่ซื้อตามร้านส่วนใหญ่จะอยู่ได้นานหลายเดือนถึงหนึ่งปี ในขณะที่น้ำผลไม้คั้นสดจะหายไปภายในไม่กี่วัน ใน ผลไม้ธรรมชาติเมื่อเวลาผ่านไป กระบวนการหมักจะเริ่มขึ้น โดยปล่อยก๊าซที่อาจระเบิดบรรจุภัณฑ์อย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ เพื่อป้องกันสิ่งนี้ ผู้ผลิตจึงเติมสารกันบูดลงในน้ำผลไม้หรือให้ความร้อน - การสัมผัสกับอุณหภูมิจะช่วยยืดอายุการเก็บ แต่ทำลายวิตามินที่เหลืออยู่เกือบทั้งหมด ส่งผลให้น้ำคั้นลดลงจนเกือบเหลือน้อยที่สุด

น้ำผลไม้ส่วนใหญ่ที่นำเสนอบนชั้นวางของในร้านนั้นเป็นน้ำหวานจริงๆ แต่ไม่ใช่ว่าผู้ผลิตทุกรายจะเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้โดยตรงในตำแหน่งที่โดดเด่นบนบรรจุภัณฑ์ น้ำหวานก็คือ น้ำเชื่อมด้วยการเติมผลไม้เข้มข้นจำนวนเล็กน้อย ปริมาณน้ำตาลในสิ่งเหล่านี้มีมากและเป็นสาเหตุ อันตรายใหญ่หลวงต่อร่างกายมนุษย์ ความจริงก็คือคนมักจะไม่ถูกมองว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความสำคัญในแง่ของพลังงานแม้ว่าในความเป็นจริงน้ำหวานหนึ่งลิตรสามารถบรรจุได้ 500 หรือมากกว่า (ซึ่งเท่ากับประมาณเท่ากับมื้ออาหารเต็มของซุปและอาหารจานหลัก) และแทนที่จะลดน้ำหนักด้วยโภชนาการที่ "เหมาะสม" บุคคลจึงเริ่มมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น

น้ำผลไม้เย็นๆ ดูหวานน้อยลง และคนดื่มมากขึ้น ส่งผลให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับระบบเผาผลาญและน้ำหนักส่วนเกิน

นอกจากนี้ยังมีการเติมสารปรุงแต่งรสและสีย้อมลงในน้ำหวานเพื่อให้น้ำเชื่อมมีรสชาติและสีซึ่งไม่มีประโยชน์เช่นกัน ผลไม้เข้มข้นเปอร์เซ็นต์เล็กน้อยที่ใช้ทำน้ำหวานมักทำจากผลไม้คุณภาพต่ำและไม่สุกซึ่งขาดรสชาติที่แตกต่างและเพิ่มความเปรี้ยวให้กับเครื่องดื่ม

ประโยชน์ของน้ำผลไม้ที่ซื้อจากร้านค้า

หากน้ำผลไม้ไม่ได้เติมน้ำตาลก็ยังสามารถให้ประโยชน์ได้บ้างเพราะยังมีวิตามินอยู่เล็กน้อย สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาการเลือกเครื่องดื่มอย่างรอบคอบ องค์ประกอบไม่ควรมีน้ำตาลรวมทั้งสารให้ความหวาน - ซูโครส, แอสปาร์แตม, ฟรุกโตสและสัดส่วนของสมาธิควรมีอย่างน้อย 70%

ตามกฎแล้วน้ำผลไม้คุณภาพสูงมีราคาสูงกว่าเนื่องจากทำจากผลไม้สุกที่ดีและไม่ถูก

คุณยังสามารถดื่มน้ำผลไม้สดได้ด้วย - น้ำผลไม้คั้นสดบรรจุกล่องที่เก็บไว้ได้หลายวัน โดยปกติจะขายในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่ แต่อาจมีสารกันบูดและสารปรุงแต่งอื่นๆ ด้วย

แหล่งที่มา:

• น้ำจิ้มจากทางร้าน

สดใส อร่อย สดชื่น ดีต่อสุขภาพ... His Majesty JUICE! เครื่องดื่มที่เรารักตั้งแต่เด็กๆ มีแต่คุณประโยชน์จริงหรือ? ฉันสามารถดื่มมันตลอดเวลาได้หรือไม่? น้ำผลไม้สามารถเป็นยาได้หรือไม่? หากคุณต้องการทราบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้และคำถามอื่น ๆ โปรดอ่านบทความจนจบ คุณจะดูข้อเท็จจริงมากมายเกี่ยวกับน้ำผลไม้ที่มีสายตาแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง!

น้ำผลไม้หนึ่งกล่องมีวิตามินกี่ชนิด?

เมื่อเร็ว ๆ นี้ มีความเชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าน้ำผลไม้บรรจุกล่องไม่มีอะไรดีต่อสุขภาพเลย ลองคิดดูว่าข้อความนี้เป็นจริงแค่ไหน

เทคโนโลยีการผลิตน้ำผลไม้บรรจุถุงมีประมาณดังนี้

• บีบน้ำจากแอปเปิ้ลเป็นวัตถุดิบที่ถูกที่สุด
• ของเหลวระเหยออกไป (เข้มข้น) และเก็บไว้ในรูปแบบนี้
• น้ำผลไม้เข้มข้นจะถูกเจือจางด้วยน้ำที่เติมน้ำตาล สารปรุงแต่งรส สีย้อม และกรดซิตริกลงไป
• เทเครื่องดื่มที่ได้ลงในถุง

แน่นอนว่ามันไม่ยุติธรรมที่จะพูดแบบนั้น น้ำเชอร์รี่พวกเขาไม่ได้เพิ่มเชอร์รี่เลย แต่เพิ่มสีส้มให้กับสีส้ม พวกเขาเพิ่มเข้าไป แต่เนื้อหาของเชอร์รี่ ส้ม และผลไม้หรือเบอร์รี่อื่น ๆ นั้นมีน้อยมากจนสามารถมองข้ามได้

นอกจากนี้เฉพาะสิ่งที่ประกอบด้วยส่วนประกอบของผลไม้ 100% เท่านั้นจึงจะเรียกว่าน้ำผลไม้ได้ มีปาฏิหาริย์เช่นนี้ขายมากมายหรือไม่? หากเนื้อหาของน้ำผลไม้ธรรมชาติสูงถึง 50% เครื่องดื่มนั้นจะถูกเรียกว่าน้ำหวาน และหากส่วนของผลไม้น้อยกว่า 10% ก็เป็นเพียงเครื่องดื่มน้ำผลไม้เท่านั้น!

น้ำผลไม้บรรจุกล่องมีอะไรดีๆ บ้างหรือเปล่า? แน่นอนว่ามี วิตามินที่เอาตัวรอดจากความเข้มข้น การรักษาความร้อน และการเก็บรักษายังคงมีอยู่และอาจบรรจุอยู่ในน้ำผลไม้นี้จริงๆ แต่พูดตามตรงเนื้อหาเหล่านี้ไม่มีนัยสำคัญและไม่แนะนำให้ใช้น้ำผลไม้ดังกล่าวเป็นวิธีการรักษาการขาดวิตามิน

จะดื่มหรือไม่ดื่มน้ำผลไม้บรรจุกล่อง

คำตอบสำหรับคำถามนี้ไม่ชัดเจน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าน้ำผลไม้จากซุปเปอร์มาร์เก็ตนั้นสะดวกรวดเร็วและอร่อยมาก ในทางกลับกัน ทุกคนรู้อยู่แล้วว่าสารปรุงแต่งรส สารปรุงแต่งกลิ่นรส และสีย้อมเป็นอันตราย ข้อสรุปแนะนำตัวเอง: คุณสามารถดื่มน้ำผลไม้ได้สิ่งสำคัญคือต้องเลือกให้ถูกต้อง

เคล็ดลับในการเลือกน้ำผลไม้:

• ใส่ใจกับองค์ประกอบและเปอร์เซ็นต์ของส่วนผลไม้
• ซื้อน้ำผลไม้จากผู้ผลิตที่ได้รับการพิสูจน์แล้วที่คุณไว้วางใจ
• อย่าลืมว่ายิ่งสีของน้ำมีความอิ่มตัวและไม่เป็นธรรมชาติมากเท่าไร สีย้อมก็ยิ่งมีมากขึ้นเท่านั้น ตัวอย่างเช่น น้ำแอปเปิ้ลธรรมชาติมีสีตั้งแต่สีน้ำตาลอ่อนไปจนถึงสีน้ำตาลเข้ม “น้ำผลไม้” ที่มีสีเขียวสดใสไม่สามารถเรียกได้ว่าเป็นธรรมชาติ
• อย่าไปถูก! เพื่อลดต้นทุนการผลิตน้ำผลไม้ ผู้ผลิตที่ไร้ศีลธรรมจึงเติมน้ำมากขึ้นหรือใช้วัตถุดิบคุณภาพต่ำ

น้ำผลไม้คั้นสด - ยาครอบจักรวาลหรือการเดินทางไปโรงพยาบาล?

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าน้ำผลไม้สดมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แน่นอนว่าน้ำผลไม้นี้ประกอบด้วย จำนวนมากวิตามิน แร่ธาตุ และสารที่เป็นประโยชน์อื่นๆใน รูปแบบบริสุทธิ์ดูดซึมได้รวดเร็วและมีฤทธิ์ในการรักษาร่างกาย นอกจากนี้ยังมีวิธีการรักษามากมายโดยใช้น้ำผลไม้คั้นสดที่สัญญาว่าจะกำจัดโรคทั้งหมดได้ อย่างไรก็ตามเป็นที่น่าสังเกตว่ามี ทั้งซีรีย์ไม่มีข้อห้ามในการดื่มน้ำคั้นสดไม่แนะนำให้ดื่มอย่างควบคุมไม่ได้

กฎพื้นฐานและข้อควรระวังเมื่อดื่มน้ำผลไม้คั้นสด:

• คุณควรดื่มน้ำผลไม้ (ยกเว้นน้ำบีทรูทซึ่งต้องเก็บไว้เป็นเวลา 2 ชั่วโมงก่อนดื่ม) ทันทีหลังการเตรียม การทำลายวิตามินในอากาศเกิดขึ้นอย่างรวดเร็ว
• คุณไม่ควรดื่มน้ำผลไม้พร้อมอาหารเพราะจะทำให้กระบวนการเน่าเปื่อยและทำให้เกิดก๊าซมากเกินไป เวลาที่ดีที่สุดสำหรับน้ำผลไม้ - ครึ่งชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร
• เพื่อหลีกเลี่ยงการทำลายเคลือบฟัน ขอแนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้ผ่านหลอด และห้ามแปรงฟันทันทีหลังจากน้ำผลไม้สด
• หากท่านใดเอา ยาอย่าลืมปรึกษาแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการดื่มน้ำผลไม้

นอกจากนี้น้ำผลไม้แต่ละประเภทยังมีรายการข้อห้ามที่ต้องศึกษาก่อนตัดสินใจรักษาร่างกายด้วยความช่วยเหลือของน้ำผลไม้

เลือกน้ำผลไม้ของคุณ

น้ำผลไม้คั้นสดทั้งหมดมีลักษณะข้อบ่งชี้และข้อห้ามของตัวเอง เช่น การใช้ น้ำแอปเปิ้ล ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีไม่จำเป็นต้องถูกจำกัด เขามี การกระทำเชิงบวกสำหรับทั้งร่างกาย ไม่แนะนำให้ดื่มน้ำแอปเปิ้ลเฉพาะกับแผลในกระเพาะอาหาร, ตับอ่อนอักเสบและโรคกระเพาะในระยะเฉียบพลันเท่านั้น

น้ำส้ม – คลังวิตามินซีไว้ใช้ป้องกัน โรคหวัดและปรับปรุงภูมิคุ้มกัน ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เจือจางน้ำผลไม้นี้ครึ่งหนึ่งกับน้ำ และอย่าดื่มสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูง หรือสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร

น้ำองุ่น ช่วยเร่งการเผาผลาญและปรับปรุงการย่อยอาหาร ทำความสะอาดเลือด และดีต่อหัวใจ ขอแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่งและครึ่งและใช้เวลาครั้งละไม่เกินครึ่งแก้ว ข้อห้ามในการรับประทานน้ำผลไม้นี้คือ แผลในกระเพาะอาหาร โรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง เบาหวาน โรคอ้วน และกระบวนการอักเสบในปอด

หนึ่งในสิ่งที่มีประโยชน์มากที่สุด - น้ำแครอท ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน มีผลดีต่อการย่อยอาหาร ระบบไหลเวียนโลหิต ปรับปรุงการมองเห็น และทำความสะอาดร่างกาย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปในการดื่มน้ำแครอทและอย่าใช้ในช่วงที่กำเริบ แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ, ท้องร่วง และเบาหวาน

ที่ แนวทางที่สมเหตุสมผลน้ำผลไม้คั้นสดสามารถช่วยรักษาร่างกายได้ดีเยี่ยม ช่วยรับมือกับโรคที่มีอยู่และป้องกันไม่ให้เกิดโรคใหม่ ดื่มน้ำผลไม้อย่างถูกต้องและมีสุขภาพดี!

เมื่อพูดถึงเรื่องโภชนาการ ไม่มีอะไรสามารถแทนที่ผลไม้ได้ แต่อันถัดไป สินค้าที่ดีที่สุดเป็นน้ำผลไม้ธรรมชาติจากผลไม้เหล่านี้ที่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากรายการน้ำผลไม้และอนุพันธ์มีการเติบโตอย่างต่อเนื่องและกำลังซื้อของคุณเพิ่มขึ้น คุณจึงต้องเลือกน้ำผลไม้อย่างชาญฉลาด

น้ำผลไม้ทั้งหมดดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่าเทียมกันหรือไม่?

ส้ม น้ำผลไม้ธรรมชาติอุดมไปด้วยวิตามินซี กรดโฟลิกโพแทสเซียมและฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นยารักษาธรรมชาติรวมทั้งวิตามิน ฟลาโวนอยด์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและมีส่วนในการปรับปรุงภูมิคุ้มกันและการต่อสู้ โรคต่างๆและป้องกันความชราของร่างกาย น้ำผลไม้ที่มีสีเข้มกว่า (เช่น สีชมพูกับสีขาว น้ำเกรพฟรุต) มีแนวโน้มที่จะมีแคโรทีนอยด์และสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ มากขึ้น แต่ถึงแม้จะรวยน้อยกว่าก็ตาม สารอาหารน้ำแอปเปิ้ลและน้ำองุ่นมีฟลาโวนอยด์ที่อาจเป็นประโยชน์ น้ำผลไม้ที่มีเนื้อผลไม้มีเส้นใยและเพคตินจำนวนมากซึ่งก็มีประโยชน์เช่นกัน

น้ำผลไม้มีกี่แคลอรี่?

ปริมาณแคลอรี่ในน้ำผลไม้อยู่ระหว่าง 34 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์ (น้ำเกรพฟรุต), 46 kcal (แอปเปิ้ล), 48 kcal (สับปะรด), 56 kcal (ทับทิม), 60 kcal (ส้ม), 63-70 kcal (องุ่น) น้ำผักมีแคลอรี่น้อยกว่ามาก น้ำมะเขือเทศมีเพียง 18 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ผลิตภัณฑ์. น้ำผลไม้แคลอรี่สูงกว่าเมื่อเทียบกับผลไม้เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่ามาก ปริมาณน้ำตาลในน้ำผลไม้น้อยกว่า เช่น ในโคล่าหรือน้ำอัดลมอื่นๆ เล็กน้อย นี่คือสิ่งที่ควรจำไว้หากคุณกำลังอดอาหารและพยายามลดน้ำหนัก น้ำตาลในน้ำผลไม้ก็เป็นอันตรายเช่นกันเพราะจะเข้าสู่ตับและเลือดทันทีและอาจกระตุ้นให้เกิดโรคเบาหวานประเภท 2 จำกัด ตัวเองให้ดื่มวันละแก้ว อย่าลืมเจือจางและอย่าซื้อน้ำผลไม้ที่มีรสหวานเกินไป

น้ำหวานเป็นส่วนผสมของน้ำผลไม้เข้มข้นหนึ่งชนิดหรือมากกว่ากับน้ำและ จำนวนมากน้ำตาล (ปกติด้วย เนื้อหาสูงฟรุกโตส) อาหารแคลอรี่สูง อาหารแปรรูปที่ไม่ดีต่อสุขภาพ สัดส่วนของน้ำผลไม้ควรมีอย่างน้อย 25-50% และไม่ควรมีสารเคมีกันบูด

เครื่องดื่มน้ำผลไม้เป็นส่วนผสมของน้ำผลไม้ธรรมชาติกับน้ำ น้ำตาล และ กรดซิตริก- ในเครื่องดื่มน้ำผลไม้ปริมาณน้ำผลไม้ไม่ควรน้อยกว่า 10% และในเครื่องดื่มผัก - อย่างน้อย 40% เครื่องดื่มเหล่านี้อาจมีรสชาติ สี หรือสารกันบูดจากธรรมชาติหรือเทียม เมื่อซื้อน้ำผลไม้ ให้ตรวจสอบรายการส่วนผสมอย่างรอบคอบเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีสารให้ความหวานเพิ่มเติม

ผู้ผลิตมักเติมน้ำผลไม้ราคาถูกลงในน้ำผลไม้ราคาแพง และน้ำผลไม้คั้น เช่น น้ำทับทิมหรือ น้ำแครนเบอร์รี่มักจะเจือจางด้วยน้ำหวาน น้ำผลไม้ยังถือว่าเป็นน้ำผลไม้ 100% แต่อาจมีน้ำผลไม้ไม่มากเท่าที่ระบุบนฉลาก โดยทำได้โดยใช้น้ำบลูเบอร์รี่หรือน้ำเชอร์รี่ (ซึ่งมีราคาแพง) โดยมักจะเจือจางด้วยน้ำองุ่นหรือน้ำแอปเปิ้ลที่ราคาถูกกว่า

คุณควรซื้อน้ำผลไม้เสริมหรือไม่?

ไม่ควรจ่ายเงินมากเกินไปสำหรับน้ำผลไม้ที่เติมวิตามิน E และ C วิตามินบี และสมุนไพร เพราะ... ไม่มีหลักฐานว่าจะช่วยปกป้องหัวใจ เพิ่มภูมิคุ้มกัน หรือให้ประโยชน์ต่อสุขภาพใดๆ

น้ำผลไม้ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ปลอดภัยหรือไม่?

น้ำผลไม้ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของแบคทีเรีย มีโอกาสเจ็บป่วยจากอาหารได้ น้ำผลไม้บรรจุขวดที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ต้องมีฉลากคำเตือน วิธีใช้ และอายุการเก็บรักษา

เราทุกคนเข้าใจถึงประโยชน์ของน้ำผักและผลไม้ แต่เราต้องจำไว้ว่าวิธีที่ดีที่สุดคือร่างกายจะดื่มน้ำผลไม้จากธรรมชาติ หรือดีกว่านั้นคือน้ำผลไม้คั้นสด 100% โดยไม่เติมน้ำตาลหรือสารกันบูด อย่างไรก็ตามควรจำไว้ว่าการบริโภคน้ำผลไม้ที่ไม่สามารถควบคุมได้อาจทำให้เกิดอาการแพ้และทำให้รุนแรงขึ้นได้ โรคเรื้อรังและแม้กระทั่งโรคเบาหวาน

น้ำผลไม้นำทั้งอันตรายและประโยชน์มาสู่ร่างกาย- แต่คุณต้องพิจารณาทั้งสองฝ่ายเสมอ น้ำผลไม้ส่วนใหญ่มีปริมาณมาก องค์ประกอบที่เป็นประโยชน์สำหรับร่างกายของเรา อย่างไรก็ตามแพทย์ยังเชื่อด้วยว่าน้ำผลไม้เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เพราะมีปริมาณน้ำตาลสูง ดังนั้นแพทย์จึงยืนกรานว่าอย่าดื่มน้ำผลไม้ ตัวอย่างเช่น บางคนดื่มแต่น้ำผลไม้แทนน้ำ และสิ่งนี้จะเพิ่มความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานอย่างมาก

ดังนั้นพ่อแม่ที่รัก โปรดจับตาดูลูก ๆ ของคุณอย่างใกล้ชิด และอย่าปล่อยให้พวกเขาดื่มน้ำมากเกินไป- ประเด็นก็คือทุกคนนอกเหนือจากน้ำผลไม้แล้วยังบริโภคอาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลทุกวัน ดังนั้นโดยส่วนใหญ่แล้วร่างกายจะได้รับมากกว่านั้น บรรทัดฐานรายวันซาฮารา เป็นผลให้แม้แต่องค์การอนามัยโลกก็ยังส่งเสียงเตือนและยืนกรานที่จะบริโภคน้ำตาลไม่เกินหกช้อนชาทุกวัน

ประโยชน์และโทษของน้ำผลไม้:

น้ำมะนาวมีประโยชน์ต่อร่างกายของเราอย่างมาก- เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระอยู่มาก นอกจากนี้ยังใช้มานานหลายศตวรรษในการรักษาโรคต่างๆ สิ่งสำคัญคือมันแข็งแกร่งขึ้น ระบบภูมิคุ้มกันและทำหน้าที่บนร่างกายเป็นเกราะป้องกันโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ นอกจากนี้ยังมีชื่อเสียงในด้านวิตามินซีในปริมาณสูงซึ่งช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของเราได้อย่างสมบูรณ์แบบ และที่สำคัญที่สุดคือสามารถต่อสู้กับโรคมะเร็งและสามารถป้องกันภาวะหัวใจล้มเหลวได้

ขณะเดียวกันแพทย์ยังบอกด้วยว่าน้ำมะนาวเป็นอันตราย- ไม่ควรใช้โดยผู้ที่เป็นโรคกระเพาะและอาการเสียดท้อง เนื่องจาก น้ำมะนาวมีผลระคายเคือง นอกจากนี้ยังมีผลเสียอย่างมากต่อฟันซึ่งทำลายเคลือบฟัน

ตามที่แพทย์ระบุ คุณควรดื่มน้ำแอปเปิ้ลหนึ่งแก้วทุกวัน- เพราะมันมีผลดีต่อลำไส้มาก นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและกรดแอสคอร์บิกในปริมาณมากที่สุด สารเหล่านี้สามารถกำจัดสารพิษและสารเคมีทั้งหมดออกจากร่างกายได้อย่างน่าอัศจรรย์ นอกจากนี้ แม้แต่นักวิทยาศาสตร์บางคนยังอ้างว่าน้ำแอปเปิ้ลสามารถชะลอความแก่ได้อย่างมาก

ในขณะเดียวกันผู้เชี่ยวชาญยังกล่าวอีกว่าน้ำแอปเปิ้ลเป็นอันตราย- เช่นเดียวกับกรดซิตริกที่มีกรดจำนวนมากซึ่งมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่มีความเป็นกรดสูง ดังนั้นจึงไม่ควรใช้กับผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ แผลในกระเพาะอาหาร และอาการแพ้ต่างๆ โดยเด็ดขาด

กดปุ่มบนเครื่องคั้นน้ำผลไม้ - และน้ำผลไม้ที่สดใหม่ที่สุดหนึ่งแก้วก็พร้อม! วิธีที่ดีที่สุดเติมพลังให้ตัวเองด้วยวิตามินจากธรรมชาติอย่างที่หลายคนเชื่อ แต่พวกเขามีสิทธิ์เพียงบางส่วนเท่านั้น น้ำผลไม้สดดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำผลไม้แบบขวดหรือบรรจุภัณฑ์อย่างแน่นอน เนื่องจากมีวิตามินมากกว่าและไม่มีสารกันบูด แต่แพทย์บอกว่ามันไม่ง่ายเลย เครื่องดื่มดีๆและเหนือสิ่งอื่นใด มันเป็นสารรักษาและป้องกันโรค ดังนั้นจึงต้องใช้อย่างถูกต้อง มิฉะนั้น อันตรายจะตามมา แทนที่จะได้รับประโยชน์

“น้ำผลไม้แต่ละชนิดมีคุณสมบัติของตัวเองที่คุณต้องรู้” กล่าว นักโภชนาการ Nadezhda Potapova- – แม้ว่าคุณจะมีสุขภาพแข็งแรงสมบูรณ์ แต่ทุกเช้า เช่น คุณดื่มน้ำแครอทหนึ่งแก้ว ก็มีโอกาสสูงที่จะเป็นโรคดีซ่านโดยเฉพาะ น้ำแครอทคั้นสดมีเบต้าแคโรทีนจำนวนมาก ดังนั้นปริมาณที่มากเกินไปจึงทำให้ตับทำงานหนักเกินไป น้ำผลไม้นี้สามารถดื่มได้ไม่เกิน 2-3 ครั้งต่อสัปดาห์ น้ำทับทิมสดต้องเจือจางด้วยน้ำ - มีผลรุนแรงต่อผนังลำไส้และเคลือบฟัน น้ำส้ม โดยเฉพาะเกรปฟรุต เข้ากันไม่ได้กับยาหลายชนิด

จำเป็นต้องมีความระมัดระวังเป็นพิเศษหากคุณให้น้ำผลไม้คั้นสดแก่เด็ก

“เพื่อให้ร่างกายของเด็กสามารถประมวลผลและดูดซับ “ประโยชน์” ทั้งหมดของน้ำผลไม้สดได้ จำเป็นต้องมีการปรับตัวของตับอ่อนให้ดี” กล่าว แพทย์ระบบทางเดินอาหาร Elena Sinyakina, - และตอนเป็นเด็กเธอยังไม่พร้อมที่จะทำแบบนั้น โหลดสูง- แม้แต่คนที่มีสุขภาพดี และถ้าเขามีปัญหากับ ระบบทางเดินอาหารหรือเขามีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้ก็ไม่ควรให้น้ำผลไม้คั้นสดโดยไม่ปรึกษาแพทย์ และคุณไม่ควรดื่มน้ำผลไม้สดเมื่อลูกของคุณเป็นหวัด: น้ำผลไม้คั้นสดจะช่วยกระตุ้นการหลั่งของน้ำมูก ส่งผลให้อาการน้ำมูกไหลและไอแย่ลง

งดการแสดงสมัครเล่น!

ตอนนี้หลายคนสนใจการบำบัดด้วยน้ำผลไม้ การบำบัดคือการรักษา และควรกำหนดโดยแพทย์ระบบทางเดินอาหารหรือนักโภชนาการ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับลักษณะของโรคและสุขภาพโดยทั่วไป การพิจารณาแนวโน้มที่จะเกิดอาการแพ้และอื่น ๆ อีกมากมายเป็นสิ่งสำคัญ ดังนั้นก่อนที่จะรับการบำบัดด้วยน้ำผลไม้คุณต้องเข้ารับการตรวจก่อน การบำบัดด้วยน้ำผลไม้จะได้ผลอย่างแท้จริงเมื่อดำเนินการในสองขั้นตอน ขั้นแรกจำเป็นต้องทำความสะอาดร่างกายโดยแพทย์จะเลือกน้ำผลไม้และปริมาณที่แน่นอนจากนั้นจึงสั่งจ่ายน้ำผลไม้เป็นยาเท่านั้น

เมื่อไรและเท่าไหร่?

ไม่ควรดื่มน้ำผลไม้สดในขณะท้องว่าง โดยเฉพาะน้ำผลไม้รสเปรี้ยวซึ่งจะทำให้เยื่อบุลำไส้ระคายเคือง นักโภชนาการแนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้คั้นสดเจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่งในช่วงครึ่งแรกของวันก่อนมื้ออาหาร 30-40 นาทีและหากความเป็นกรดในกระเพาะอาหารของคุณสูงก็ให้ 1.5 ชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร และไม่ว่าในกรณีใด: สารที่มีอยู่ในน้ำผลไม้เมื่อทำปฏิกิริยากับอาหารที่กินเข้าไปอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้อง การหมักในลำไส้ และความรู้สึกไม่พึงประสงค์อื่น ๆ น้ำผลไม้คั้นสดครั้งเดียวคือครึ่งแก้ว แต่ควรเริ่มด้วยช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะดีกว่า

สำหรับเด็กอายุ 3 ถึง 10 ปี ให้ใส่น้ำผลไม้คั้นสดลงไป วัตถุประสงค์ทางการแพทย์ให้ได้เพียงวันละสองครั้งก่อนอาหารครึ่งชั่วโมงหนึ่งมื้อไม่ควรเกิน 30 มล. - นี่คือ 2 ช้อนขนม- การให้ยาเกินขนาดอาจทำให้เกิดโรคฟันผุและความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร

ผลไม้ ผัก หรือผสม?

สำหรับ คนที่มีสุขภาพดีทางเลือกนี้เป็นเรื่องของรสนิยม แต่ก็คุ้มค่าที่จะรู้: น้ำผลไม้แคลอรี่สูงกว่าเพราะมีน้ำตาลมากกว่า ยกเว้นสับปะรดซึ่งมีโบรมีเลนซึ่งส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน อย่างไรก็ตามน้ำผลไม้นี้ไม่เพียงช่วยรักษาความผอม แต่ยังช่วยฟื้นฟูร่างกายอีกด้วย

ใน น้ำผักมีน้ำตาลและกรดอินทรีย์อยู่น้อยเช่นกัน ซึ่งเป็นเหตุผลว่าทำไมจึงไม่อร่อยเท่าผลไม้หรือเบอร์รี่ แต่ยังมีอะไรมากกว่านั้นอีกมากสำหรับพวกเขา แร่ธาตุ– โพแทสเซียม โซเดียม แคลเซียม เหล็ก มีแคลอรี่ต่ำ แต่ช่วยฟื้นฟูความแข็งแรงอย่างรวดเร็วและทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ

มิกซ์– นั่นคือส่วนผสมของน้ำผลไม้คั้นสดแน่นอนว่าน่าดื่ม อย่างไรก็ตาม แพทย์ระบบทางเดินอาหารเชื่อว่าคุณไม่ควรผสมผลไม้คั้นสดหรือผลไม้ที่คั้นสดเข้าด้วยกัน ซึ่งตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยมกันว่าการผสมผสานที่ดีที่สุดคือการผสมผสานระหว่างผักและผลไม้ น้ำเบอร์รี่กับผักเพราะต้องใช้เอนไซม์ต่างกันในการย่อย น้ำผลไม้ผสมกันตามหลักการ: สีเขียวกับสีเขียว สีแดงกับสีแดง น้ำผลไม้จากผลไม้หิน (เชอร์รี่ แอปริคอท พลัม ฯลฯ) ไม่สามารถผสมกับน้ำผลไม้ได้ เมื่อทดลองน้ำผลไม้สดให้ลูกของคุณ อย่าเติมน้ำมะนาวหรือน้ำเกรพฟรุตลงไป เพราะมันจะเข้มข้นเกินไป

สำหรับเด็กเล็ก ควรใช้น้ำผลไม้แบบเสิร์ฟเดี่ยว ในกรณีนี้คือมีความเสี่ยงต่อพัฒนาการ อาการแพ้และดูดซึมได้ดีขึ้น สารที่มีประโยชน์- ตั้งแต่อายุสามขวบ เด็กที่มีสุขภาพดีคุณสามารถให้น้ำผลไม้ผสมได้ การผสมผักที่เหมาะสมที่สุด: คื่นฉ่าย + แครอท; มะเขือเทศ + ผักชีฝรั่ง + คื่นฉ่าย

การปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

สำหรับน้ำผลไม้คั้นสดแท้ๆ วัตถุดิบที่ดีที่สุดคือวัตถุดิบที่ปลูกในสวนของคุณเอง เมื่อซื้อผลไม้ในร้านค้า ต้องแน่ใจว่าได้ตัดเปลือกแอปเปิ้ลและลูกแพร์ออก ตามกฎแล้วพวกเขาจะได้รับการบำบัดด้วยสารเคมีที่ช่วยยืดอายุการเก็บ

ต้องล้างและทำความสะอาดผักและผลไม้ให้สะอาด: สำหรับน้ำผลไม้สดคุณไม่สามารถใช้แอปเปิ้ลช้ำหรือมะเขือเทศช้ำได้ - อาจมีสารพิษ

คุณต้องใส่ผักหรือผลไม้ลงในเครื่องคั้นน้ำผลไม้แยกกัน และผสมน้ำผลไม้ที่มีอยู่แล้ว แบบฟอร์มเสร็จแล้ว- แต่มีข้อยกเว้นคือเมื่อปรุงอาหาร น้ำผักคุณสามารถใส่ผักชีฝรั่งหรือขึ้นฉ่ายในเวลาเดียวกันได้ เช่น ใส่แตงกวาหรือแครอท

เครื่องคั้นน้ำผลไม้ต้องเป็น คุณภาพดีโดยมีตาข่ายที่ง่ายต่อการล้างและแปรงเพื่อขจัดเยื่อที่ติดอยู่ในเซลล์และยังถอดแยกชิ้นส่วนได้ง่ายเพื่อให้แต่ละองค์ประกอบสามารถล้างได้ น้ำร้อนพร้อมน้ำยาฆ่าเชื้อ

อนึ่ง

ควรดื่มน้ำผลไม้คั้นสดทันทีหลังการเตรียม (วิตามินจะถูกทำลายภายใน 10-15 นาทีเมื่อสัมผัสกับอากาศ) และยิ่งกว่านั้นคุณไม่สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้จนถึงตอนเย็น - จะเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือ น้ำบีทซึ่งจะต้องเก็บไว้หลังจากบีบเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาทีหรือสองสามชั่วโมงในตู้เย็น มันไม่ได้เมาในรูปแบบบริสุทธิ์ แต่เติมลงในน้ำแครอทไม่เกินหนึ่งในสาม

อย่าลืมเติมน้ำแครอท 1-2 ช้อนชา น้ำมันพืชหรือครีม: แคโรทีนจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอและดูดซึมร่วมกับไขมันเท่านั้น ใส่เกลือลงไป น้ำมะเขือเทศไม่แนะนำ: จะลดคุณสมบัติการรักษาลง

ทางที่ดีควรดื่มน้ำผลไม้คั้นสดผ่านหลอด - กรดที่มีอยู่ในรูปแบบเข้มข้นจะทำลายเคลือบฟัน

ความคิดเห็นส่วนตัว

มารัต ซาฟิน:

– ฉันชอบน้ำผลไม้คั้นสดมากกว่า ของที่บรรจุแทนวิตามินจะมีน้ำตาลจำนวนมาก ฉันชอบทำส่วนผสม โดยผสมแอปเปิ้ลกับแครอท มันช่วยให้คุณได้รับพลังงานที่ดี

คุณสมบัติการรักษาของน้ำผลไม้คั้นสด