มันฝรั่งลูกเล็กอบในเตาอบ: สูตรครอบครัวของเรา มันฝรั่งอบใหม่ในเตาอบ

เราเกือบจะสูญเสียนิสัยความเรียบง่ายในการทำอาหารไปแล้ว แต่ในความเป็นจริงแล้ว อาหารควรเตรียมง่ายและใช้เวลาสั้นที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แทน ซอสที่ซับซ้อนและ อาหารฝรั่งเศสคุณควรลองอบมันฝรั่งแม้จะไม่ได้ปอกเปลือกก็ตาม บางคนเรียกจานนี้ว่ามันฝรั่งสไตล์คันทรี่ ลดความซับซ้อนใน ในกรณีนี้ทำให้จานนี้ดูน่าสนใจและมีสีสันมากยิ่งขึ้น กับข้าวนี้เหมาะสำหรับผักและ จานเนื้อ.
มันฝรั่งอบที่มีเปลือกในเตาอบนั้นง่ายต่อการเตรียม ทางที่ดีควรเตรียมมันฝรั่งเหล่านี้ในช่วงต้นฤดูร้อนจากหัวเล็ก ๆ จากนั้นพวกมันจะกลายเป็นมันฝรั่งที่นุ่มและมีกลิ่นหอมที่สุด

ข้อมูลรสชาติ อาหารจานหลักมันฝรั่ง / มันฝรั่งอบในเตาอบ

วัตถุดิบ

• มันฝรั่งใหม่ขนาดเล็ก
• เกลือ;
• น้ำมันพืช

วิธีปรุงมันฝรั่งอบลูกเล็กพร้อมหนังในเตาอบ

ล้างมันฝรั่งให้สะอาด ควรใช้ผ้าเช็ดตัวสำหรับสิ่งนี้และ น้ำอุ่น(แน่นอนว่าไม่มี. ผงซักฟอก).
วางมันฝรั่งแห้งบนถาดอบ
เกลือให้เข้ากัน เกลือละเอียด.


มีความจำเป็นต้องเทน้ำมันพืชให้ทั่วเป็นเส้นบาง ๆ

วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลาสี่สิบนาที มันฝรั่งใหม่จะมีสีน้ำตาลและนิ่มอยู่ข้างใน แนะนำให้เปิดเตาอบหลายๆ ครั้งแล้วกลับด้านมันฝรั่ง
มันฝรั่งเสิร์ฟร้อน คุณสามารถโรยผักชีลาวหรือกระเทียมสับด้านบนได้

โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบสูตรนี้สำหรับมันฝรั่งอ่อนในเตาอบมาก: มันฝรั่งอ่อนในเปลือกที่อบในเตาอบนั้นง่ายและเตรียมได้ง่าย (คุณไม่จำเป็นต้องปอกมันฝรั่งด้วยซ้ำและเตาอบก็ทำงานหลักทั้งหมด) แต่ผลลัพธ์ก็คือมันฝรั่งทั้งลูกที่อบในเตาอบนั้นยอดเยี่ยมมาก ทั้งอร่อย สวยงาม และมีกลิ่นหอม เปลือกทำให้อาหารจานนี้มีเสน่ห์เป็นพิเศษ - มันเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศ!

เด็กๆ ชอบมันฝรั่งแจ็คเก็ตที่อบในเตาอบเป็นพิเศษ ลูกสาวตัวน้อยของฉันบอกว่ามันฝรั่งที่แม่ของเธออบในเตาอบพร้อมกระเทียมนั้นเกือบจะเหมือนกับของแมคโดนัลด์เลย ฉันหวังว่าฉันจะโน้มน้าวให้คุณปรุงมันฝรั่งใหม่ในเปลือกที่อบในเตาอบ? จากนั้นมากับฉันที่ห้องครัว ซึ่งฉันจะแสดงให้คุณดูอย่างละเอียดถึงวิธีเตรียมอาหารจานพิเศษนี้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 1 ช้อนชา ขมิ้น;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืชไร้กลิ่น
• 2 ช้อนชา เกลือหยาบ
• 1 ช้อนชา ส่วนผสมพริกไทย
• กระเทียม 2-3 กลีบ

วิธีปรุงมันฝรั่งใหม่ในเตาอบ:

เราเลือกมันฝรั่งลูกเล็กที่มีรูปร่างใกล้เคียงกันและมีขนาดใกล้เคียงกัน ในกรณีนี้ มันฝรั่งจะอบพร้อมกัน เราพยายามที่จะนำหัวที่พื้นผิวไม่เสียหายและไม่มีส่วนที่ยื่นออกมาและหดหู่ที่ไม่น่าดู สิ่งสำคัญคือมันฝรั่งต้องดูน่ารับประทาน - เราจะไม่ปอกเปลือกซึ่งหมายความว่าเราไม่จำเป็นต้องแก้ไขมัน รูปร่างเราทำไม่ได้ ล้างมันฝรั่งให้ดีคุณสามารถใช้แปรงผักได้: สิ่งสำคัญคือการขจัดสิ่งสกปรกทั้งหมดออกจากเปลือกมันฝรั่ง

วางมันฝรั่งลงในกระทะหรือชามขนาดใหญ่ ส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วใส่มันฝรั่ง เพิ่มเกลือพริกไทยขมิ้นเท น้ำมันพืช.

ผสมมันฝรั่งกับน้ำมันและเครื่องเทศ - สิ่งสำคัญคือต้องใช้พื้นผิวของหัวทั้งหมดโดยไม่มีช่องว่าง นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันแนะนำให้คุณใช้กระทะที่ใหญ่กว่านี้ เพื่อให้ผสมได้ง่ายขึ้น

วางมันฝรั่งบนถาดอบหรือในจานอบ (อะไรก็ได้ - เซรามิก แก้ว ซิลิโคน) ไม่จำเป็นต้องทาแม่พิมพ์หรือถาดอบเพิ่มเติมเนื่องจากเราได้เติมน้ำมันลงในมันฝรั่งแล้ว: สำหรับการอบก็เพียงพอแล้วมันฝรั่งจะไม่ติดที่ด้านล่าง

วางมันฝรั่งในเตาอบที่อุ่นไว้ถึง 220-230 องศา ไม่จำเป็นต้องคลุมมันฝรั่งด้วยกระดาษฟอยล์ ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 20-25 นาที นำมันฝรั่งออกจากเตาอบ แล้วพลิกกลับด้านอย่างระมัดระวัง

แล้วอบอีกครั้งที่อุณหภูมิเดิมประมาณ 20-25 นาที จนสุก หากคุณสงสัยว่ามันฝรั่งนิ่มอยู่แล้วหรือไม่ คุณสามารถตรวจสอบได้ด้วยไม้เสียบ - มันควรจะแทงมันฝรั่งได้ง่าย

เสิร์ฟมันฝรั่งใหม่ทันทีในขณะที่ยังร้อนอยู่ เพราะจะได้รสชาติดีที่สุดด้วยวิธีนี้ แต่หากจำเป็นคุณสามารถอุ่นมันฝรั่งอ่อนที่เย็นแล้วในเปลือกอีกครั้งได้ เตาอบไมโครเวฟในเตาอบหรือบนเตาในกระทะที่มีน้ำมันพืชเล็กน้อย

เพื่อน ๆ ที่รัก ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงมันฝรั่งใหม่แสนอร่อยในเตาอบแล้ว! ฉันขอให้คุณ เรียกน้ำย่อยและฉันหวังว่าจะได้รับความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับสูตร

เมื่อน้ำซุปข้นและ มันฝรั่งทอดค่อนข้างเหนื่อย แม่บ้านเริ่มมองหาสูตรอาหารใหม่ๆ มาเซอร์ไพรส์ครอบครัว อาหารอร่อยจากผักชนิดนี้ มันฝรั่งที่มีเปลือกอบในเตาอบนั้นเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว สามารถเสริมด้วยชีสครีมเปรี้ยวและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ได้ สิ่งสำคัญคือการรู้ความลับของแต่ละสูตร

วิธีอบมันฝรั่งพร้อมเปลือกในเตาอบ

เด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบมันฝรั่งลูกอ่อนที่ปอกเปลือกในเตาอบ มีเคล็ดลับการทำอาหารพิเศษที่จะทำให้อาหารจานนี้ไม่มีใครเทียบได้ ประเด็นอยู่ที่น้ำดองพิเศษที่ให้ผัก รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์- จะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 3 กลีบกระเทียม
• ปาปริก้า 0.5 ช้อนชา
• เครื่องปรุงรสแครอทเกาหลี 1 ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมัน 4 ช้อนโต๊ะ (มะกอกมัสตาร์ดหรือผัก)
• น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา 1 ช้อนชา

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมโหระพา เครื่องปรุงรสเกาหลี และปาปริก้าลงในภาชนะ
2. เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดลงในเครื่องเทศ
3. โรยเกลือและเทน้ำมัน
4. เพิ่มลงในชาม น้ำมะนาวและผสมให้เข้ากัน น้ำดองพร้อมแล้ว

1 กก มันฝรั่งใหม่ล้างให้สะอาดด้วยฟองน้ำหรือแปรงแข็ง ไม่ต้องปอกเปลือก เลือกหัวที่มีขนาดเท่ากันเพื่อให้ผักอบอย่างสม่ำเสมอ หากมันฝรั่งมีขนาดใหญ่ ให้ผ่าครึ่งแล้วอบในเปลือก โดยหั่นหงายขึ้น

มันฝรั่งแห้งถูให้ละเอียด ส่วนผสมอะโรมาติกและเอาเข้าเตาอบ อบจานเป็นเวลา 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา สามารถรับประทานได้ทันทีหลังจากนำออกจากเตาอบ

สามารถเปลี่ยนสูตรมันฝรั่งอ่อนในเตาอบเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ แม่บ้านบางคนชอบใช้ส่วนผสมแทนโหระพา สมุนไพรโปรวองซ์หรือพริก

มันฝรั่งในครีมเปรี้ยวในเตาอบ

มันฝรั่งอบในเปลือกจะนุ่มและหวานเมื่อปรุงด้วยครีมเปรี้ยว สำหรับสูตรนี้หัวอ่อนซึ่งต้องล้างและทำให้แห้งล่วงหน้ามีความเหมาะสม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• หัว 1 กิโลกรัม
• 4 กลีบกระเทียม
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 0.5 ช้อนโต๊ะ
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• เครื่องเทศ 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง

การตระเตรียม:

1. หัวที่เตรียมไว้จะถูกหั่นเป็น 4 ส่วนแล้ววางในจานอบในชั้นเท่าๆ กัน
2. เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในผักแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ปิดกระทะด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 200 องศา
4. ในเวลานี้ครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำในอัตราส่วน 1 ถึง 4 ใส่กระเทียมสับลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน
5. หลังจากผ่านไป 25 นาที ให้นำจานออกจากเตาอบแล้วเทส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและกระเทียมลงไป
6. นำกระทะกลับไปที่เตาอบเป็นเวลา 15 นาที
7. สุดท้ายโรยจานด้วยสมุนไพรสับละเอียด

มันฝรั่งเก่าก็อบด้วยวิธีนี้เช่นกัน ในกรณีนี้คุณจะต้องปอกเปลือกและเก็บไว้ในเตาอบนานกว่า 10-15 นาที

มันฝรั่งอบกับมายองเนส

สูตรนี้คล้ายกับสูตรก่อนหน้า แต่ใช้มายองเนสแทนครีมเปรี้ยว จานจะออกมานุ่มและมีรสชาติ เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• 4-5 หัว;
• มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องปรุงรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. หัวล้างใต้น้ำแล้วหั่นเป็น 4 ชิ้นแต่ละอัน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือที่คุณชื่นชอบ
2. จากนั้นเติมมายองเนสและน้ำมัน ส่วนผสมทั้งหมดผสมให้เข้ากัน
3. วางชิ้นวางบนถาดอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่น แม่บ้านบางคนชอบใส่ กระดาษรองอบหรือฟอยล์
4. เตรียมจานเป็นเวลา 25-30 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้อาหารไหม้ ให้ใช้ส้อมหมุน

ผักที่ปอกเปลือกสุกนั้นใช้ได้ทั้งร้อนและเย็น ยังไง ชิ้นใหญ่ขึ้นยิ่งจะอบนานเท่าไร กับข้าวนี้เหมาะสำหรับปลาทอดและอบ

มันฝรั่งอบกับผัก

เตรียมสิ่งที่น่าพึงพอใจแต่ในขณะเดียวกัน จานอาหารคุณสามารถใช้มันฝรั่งกับหนังในเตาอบได้ สูตรนี้เหมาะเป็นกับข้าวหรืออาหารจานหลัก เพื่อสิ่งนี้คุณจะต้อง:

• 1 หัวหอม;
• 1 มะเขือยาว
• กระเทียม 3 กลีบ
• 1 พริกหยวก;
• หัว 0.5 กก.
• น้ำมันมะกอก 80 กรัม
• น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
• ใบโหระพา 0.5 ช้อนชา
• เกลือ;
• พริกไทยป่น.

กระบวนการเตรียมมันฝรั่งด้วยเปลือกและผัก:

1. หัวล้างอย่างดีเพื่อขจัดสิ่งสกปรกและหั่นเป็นวงกลมที่มีความหนาปานกลาง
2. เมล็ดจะถูกเอาออกจากพริกและตัดก้านมะเขือยาวออก จากนั้นจึงสับหยาบ
3. วางมันฝรั่งไว้ในถาดอบที่ทาน้ำมันไว้บนเปลือก
4. วางหัวหอมสับไว้ด้านบน จากนั้นจึงใส่พริกและมะเขือยาว
5. ผสมเครื่องเทศ น้ำส้มสายชู และน้ำมันลงในภาชนะทรงลึก เกลือพริกไทยและตีส่วนผสมให้เข้ากัน

ผักจะถูกเทด้วยน้ำสลัดที่ได้และวางไว้ในเตาอบโดยอุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นนำผลิตภัณฑ์ออกมาผสมแล้วส่งกลับเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ปรุงที่อุณหภูมิ 160-180 องศา คุณสามารถอบผักอื่น ๆ ด้วยมันฝรั่ง: มะเขือเทศ, บวบ, แครอท เห็ดเข้ากันได้อย่างลงตัวกับจานนี้

หัวอบกับชีส

มันฝรั่งอบกับชีสจะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยและเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยม มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมอาหารจานนี้ ด้านล่างเป็นเรื่องง่ายและ สูตรราคาไม่แพง- จะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ชีสแข็ง 200 กรัม
• 8 หัว;
• เนย 40 กรัม
• เกลือ, ปาปริก้า;
• ใบโหระพา;
• ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 100 กรัม

ก่อนที่คุณจะเริ่มต้น คุณควรแปรรูปหัวโดยการล้างให้สะอาดในน้ำและขจัดสิ่งสกปรกออกจากผิวหนัง จากนั้นดำเนินการจัดการต่อไปนี้:

1. ขูดชีสลงไป เครื่องขูดหยาบ- พวกเขาใช้พาร์เมซาน, มอสซาเรลล่าชีส, ชีสรัสเซีย, บรินซ่า.
2. หัวถูกตัดเป็นวงแหวนขนาดกลาง
3. ปรุงรสผักด้วยเครื่องเทศและเกลือ โดยกระจายให้ทั่วมันฝรั่ง
4. วางชิ้นมันฝรั่งลงในจานอบแล้วเคลือบด้วยครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส สามารถแทนที่ด้วยครีม 10 เปอร์เซ็นต์ในปริมาณ 50-70 กรัม
5. วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 40 นาที
6. ก่อนปิดเตาอบ 15-20 นาที ให้นำกระทะออกแล้วโรยอาหารด้วยชีสขูด จานนี้เสิร์ฟพร้อมเนื้อสัตว์และสมุนไพรสด ซอสมะเขือเทศเข้ากันได้อย่างลงตัว

บทสรุป:สูตรมันฝรั่งอบในเตาอบเหมาะสำหรับผู้ปรุงอาหารมือใหม่ ผู้ที่ชื่นชอบการทดลองสามารถแนะนำให้ปรุงผักในเปลือกโดยเติมเนื้อสับ, เบคอน, ไส้กรอกหรือแฮม

คุณต้องการที่จะเพลิดเพลินไม่เพียงเพราะกลิ่นหอมที่อธิบายไม่ได้เท่านั้น ร่างกายมนุษย์ราวกับว่าเขาสัมผัสได้ถึงสิ่งที่เธอกำลังถืออยู่โดยสัญชาตญาณ ผลประโยชน์ที่เหลือเชื่อสำหรับเขา เป็นที่ทราบกันดีว่ามันฝรั่งไม่แนะนำให้ใช้บ่อยๆ ในอาหารเนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง แต่สิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับผักที่มีรากอ่อนเลย ดังนั้นคุณจึงสามารถเพลิดเพลินกับผักได้อย่างเต็มที่หากคุณนับแคลอรี่และปฏิบัติตาม หลักการ โภชนาการที่เหมาะสมและผู้อดอาหาร ตามเนื้อผ้ามันฝรั่งอ่อนจะปรุงด้วยสมุนไพรสดและ เนยแต่ทำไมไม่เพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณล่ะ? ฉันแนะนำ สูตรเด็ดปรุงมันฝรั่งใหม่ขนาดเล็กในเตาอบ และในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องเอาเปลือกออกจากมันฝรั่งเลยซึ่งจะช่วยประหยัดเวลาในการปรุงอาหารและคุณภาพได้อย่างมาก จานสำเร็จรูปจะไม่มีผลอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งลูกเล็ก - 1 กก.
• มัสตาร์ด - 2-3 ช้อนชา;
• น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 100 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนชา (ไม่จำเป็น);
• หอม สมุนไพรสด(แตกต่าง) - 1 พวง;
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• พริกขี้หนูบดหรือแดง พริกไทยร้อนเพื่อลิ้มรส;
• ซอสถั่วเหลือง- 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• จาก ปริมาณที่ระบุคุณจะได้รับผลิตภัณฑ์ 3-4 เสิร์ฟ

มันฝรั่งใหม่อบในเตาอบโดยมีเปลือกอยู่บน:

แช่มันฝรั่งลูกเล็กไว้ล่วงหน้าในภาชนะที่มี น้ำเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ทำเช่นนี้เพื่อให้สิ่งสกปรกทั้งหมดจากพื้นดินเปียก จากนั้นล้างมันฝรั่งโดยไม่ต้องปอกเปลือกในหลาย ๆ น้ำ เติมมันฝรั่งด้วยน้ำลงในกระทะที่สะอาดแล้ววางบนเตา เพิ่มก้านผักชีฝรั่งและ ใบกระวานถึงมันฝรั่ง นำผักไปต้มแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 5-7 นาที มันฝรั่งควรจะคงอยู่ทั้งตัว ดูกระบวนการอย่างระมัดระวัง

ในขณะเดียวกันให้ล้างสมุนไพรอะโรมาติกที่เตรียมไว้ทั้งหมด ครั้งนี้ฉันใช้กระเทียมทั้งอ่อนและแก่สับละเอียด ฉันยังเอาผักชีฝรั่ง ผักชี และ หัวหอมสีเขียว, ผักชีฝรั่ง แต่คุณสามารถใช้สิ่งอื่นได้

ในชาม เตรียมส่วนผสมสำหรับมันฝรั่ง ซึ่งคุณจะใช้เคลือบมันฝรั่ง ในการทำเช่นนี้ให้รวมน้ำมันพืชมัสตาร์ดและซีอิ๊วขาวเข้าด้วยกัน เพิ่มน้ำผึ้งเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส เพิ่มผักสับครึ่งหนึ่งแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด

เทน้ำเดือดออกจากมันฝรั่งแล้วเทลงในส่วนผสมทันที คนเบา ๆ ด้วยช้อนมีรูหรือไม้พายซิลิโคน โปรดจำไว้ว่ารากผักจะต้องคงรูปร่างไว้

ใช้ช้อนมีรูวางมันฝรั่งเป็นชั้นเดียวบนถาดอบขนาดกว้าง ปล่อยให้ของเหลวมันที่เหลืออยู่ในชามพักไว้สักครู่ ใน เตาอบร้อนส่งมันฝรั่งใหม่ไปอบที่ 180 องศา

แปรงมันฝรั่งเป็นระยะด้วยส่วนผสมจากชามโดยใช้แปรง ปรุงมันฝรั่งจนเป็นสีเหลืองทอง

โรยมันฝรั่งอบด้วยสมุนไพรสับแล้ววางบนจานเสิร์ฟ อย่าลืมวางซอสที่คุณเลือกไว้ข้างมันฝรั่งที่เพิ่งปลูกใหม่ ในกรณีของฉัน มันเป็นซอสที่ทำจากมายองเนสและซอสมะเขือเทศ

มันฝรั่งอ่อนที่อบในเตาอบในเปลือกสามารถใช้ได้ไม่เพียงเท่านั้น ตารางทุกวัน- แม้จะมีความสะดวกในการจัดเตรียมและความพร้อมทั้งหมด ส่วนผสมที่จำเป็นรสชาติของอาหารจานเสร็จนั้นไม่น่าละอายเลยที่จะเสิร์ฟเป็นอาหารหลักสำหรับวันหยุด

น่าทาน! ปรุงอาหารอย่างมีความสุข!

ขอแสดงความนับถือ Elbi

มันฝรั่งอ่อนนั้นดีไม่เพียงแต่เมื่อต้มเท่านั้น คุณสามารถอบในเตาอบและทำในเปลือกได้เลย สะดวกอย่างยิ่งในการปรุงมันฝรั่งลูกเล็กในลักษณะนี้เนื่องจากการปอกเปลือกต้องใช้เวลาและความพยายามมาก รสชาติของผักที่อบในเปลือกนั้นไม่ได้ด้อยไปกว่าผักที่ปอกเปลือกและกลับกลายเป็นว่าน่ารับประทานและอร่อยมาก

วิธีปรุงมันฝรั่งใหม่ลูกเล็กที่อบในเปลือกในเตาอบ?

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งอ่อน – 995 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น - 20 มล.
• เกลือละเอียด - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ขั้นตอนที่ต้องใช้แรงงานมากที่สุดในกระบวนการเตรียมอาหารจานนี้คือการล้างมันฝรั่งใหม่ หากคุณได้รับมันฝรั่งที่ยังไม่ได้ล้าง ให้เตรียมตัวเองด้วยความอดทน แปรงทำครัวที่สะอาด และเริ่มชะล้างสิ่งปนเปื้อนที่มองเห็นและมองไม่เห็นออกทั้งหมด

หลังจากขั้นตอนการทำน้ำผักจะต้องแห้งให้สะอาดโดยใช้ผ้าเช็ดปากหรือผ้าเช็ดตัว ตอนนี้เทน้ำมันพืชที่ไม่มีรสเล็กน้อยลงในภาชนะที่มีมันฝรั่งใส่เกลือละเอียดลงในเนื้อหาแล้วผสมให้เข้ากัน เทมันฝรั่งลงในภาชนะสำหรับอบหรือบนถาดอบเพื่อให้ครอบคลุมด้านล่างของภาชนะในชั้นเดียวแล้วส่งไปปรุงต่อในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 195 องศาประมาณสี่สิบนาที ในบางครั้งเราจะพลิกมันฝรั่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อให้มันฝรั่งกลายเป็นสีน้ำตาลในอีกด้านหนึ่ง

หากต้องการคุณสามารถบดมันฝรั่งใหม่อบในเปลือกด้วยกระเทียมสับหรือเสิร์ฟกับซอสที่คุณชื่นชอบ

มันฝรั่งใหม่ในเปลือกอบในเตาอบ - สูตรกระเทียมและโหระพา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งอ่อน – 995 กรัม
• กลีบกระเทียม – 3-4 ชิ้น;
• – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 25 มล.
• เกลือแกง – 15 กรัม

การตระเตรียม

เช่นเดียวกับในสูตรข้างต้น เราล้างมันฝรั่งให้สะอาด ขจัดสิ่งสกปรก และทำให้แห้ง วางผลไม้ไว้ในชามชั่วคราว ใส่เกลือและใบโหระพาแห้ง ขูดหรือกดกลีบกระเทียมที่ปอกแล้วด้วยการกด เทน้ำมันพืชโดยไม่มีกลิ่นเสมอ และผสมทุกอย่างให้ละเอียดเพื่อให้เครื่องปรุงรส น้ำมัน และเกลือกระจายอย่างเท่าเทียมกัน หัว

เปิดเตาอบที่ 215 องศาแล้ววางถาดอบโดยวางมันฝรั่งไว้ หลังจากผ่านไปประมาณยี่สิบห้านาที ให้กลับด้านมันฝรั่งแล้วปล่อยให้อบโดยใช้เวลาเท่ากัน หากหัวมันฝรั่งมีขนาดใหญ่ อาจต้องใช้เวลาอีกสิบนาทีกว่าจะอบได้ทั่วถึงและนิ่มสนิท

วิธีปรุงมันฝรั่งใหม่ในเปลือกอบในเตาอบด้วยเนื้อสับ?

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่งเล็ก ใหญ่กว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย – 10 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 320 กรัม;
• กลีบกระเทียม – 2 ชิ้น;
• บัลแกเรีย พริกหวาน– 180 กรัม;
• ใบโหระพา (สมุนไพรสด) – 2 ก้าน;
• ผักชีฝรั่ง (สมุนไพรสด) – 2 ก้าน;
• ดอกทานตะวันหรือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ - 15 มล.
• เกลือแกงและพริกไทยป่น - เพื่อลิ้มรส;
• – 90

การตระเตรียม

หากต้องการอบมันฝรั่งใหม่ทั้งเปลือก ให้เลือกมันฝรั่งที่มีขนาดใหญ่กว่าเล็กน้อย ไข่ไก่และต้มตั้งแต่วินาทีที่เริ่มเดือดเป็นเวลาเจ็ดนาที หลังจากนั้น ให้ใช้มีดคมๆ ตัดมันฝรั่งออกเป็นสองซีกตามยาวแล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน

นำเมล็ดออกจากพริกหยวกแล้วหั่นเป็นก้อนให้เล็กที่สุด บดกระเทียมในลักษณะเดียวกันและสับก้านโหระพาและผักชีลาวที่ล้างแล้วด้วย รวมส่วนผสมผักและสมุนไพรเข้ากับเนื้อสับ เกลือ และพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมแล้ววางหนึ่งช้อนลงบนมันฝรั่งแต่ละครึ่ง อบอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 185 องศาแล้วบดด้วยชีสขูดแข็งแล้วทิ้งไว้อีกห้านาทีเพื่อให้ละลาย