ปีกไก่กับน้ำผึ้งและมัสตาร์ด วิธีปรุงปีกในซอสที่ผิดปกติกับน้ำผึ้ง

มีความต้องการที่จะปรุงอาหาร ปีกไก่วี ซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งฉันมีมันมานานแล้ว แต่ฉันก็ยังไม่กล้าลอง - ฉันกลัวว่าสามีจะไม่ชอบความแปลกใหม่เช่นนี้ เขาเป็นผู้ติดตามของฉัน อาหารแบบดั้งเดิมและถ้าเป็นเนื้อสัตว์ก็ต้องใส่เกลือและเครื่องเทศ - คู่สมรสไม่ต้อนรับขนมหวานใด ๆ แต่ความสนใจก็มีชัย และเมื่อวานฉันก็ทำสิ่งใหม่ ๆ ให้ตัวเองในเตาอบ จาน - ไก่ปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ด ฉันคิดว่าตอนนี้มันมักจะปรากฏบนโต๊ะของเรา - ทั้งฉันและสามีของฉันชอบ "มือ" ของนกมาก
เรามาเริ่มกระบวนการทำอาหารกันดีกว่า ฉันมีปีกไก่ 8 อัน ฉันล้างมัน ถอดขนและผิวหนังที่เหลือออก ระบายของเหลวทั้งหมดออก และเอาส่วนที่เหลือออกด้วยผ้ากระดาษ

ฉันทามันอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ด

เวลาทำอาหาร: PT00H50M 50 นาที

ปีกไก่ที่อร่อยเหลือเชื่อสามารถเตรียมได้ที่บ้านโดยมีกลิ่นหอม ซอสน้ำผึ้ง- รวดเร็ว อร่อยมาก และเรียบง่าย

ปีกไก่ที่ปรุงในซอสน้ำผึ้งในเตาอบนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมจนคุณอยากจะทำอาหารจานนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก สูตรนี้ง่ายมากและค่อนข้างรวดเร็ว ปีกเหล่านี้สามารถเสิร์ฟพร้อมข้าวหรือ มันฝรั่งบดหรืออาจจะกับเบียร์ อย่าลืมลอง!

• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา หรือเพื่อลิ้มรส;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยแดงป่น - 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำป่น - 0.5 ช้อนชา;
• ปีกไก่ - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา (เพื่อหล่อลื่นแม่พิมพ์)

สูตรที่ 2: ปีกในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วพร้อมกระเทียม

ผลที่ได้คืออาหารจานที่มีรสเผ็ดร้อน คุณสามารถเตรียมปีกได้ดังนี้: อาหารกลางวันง่ายๆ(อาหารเย็น) และสำหรับ ตารางเทศกาล, ทอด เปลือกสีน้ำตาลทองและกลิ่นที่น่ารับประทานจะไม่ทำให้ใครสนใจอาหารจานนี้ เป็นเครื่องเคียงสำหรับ ไก่เผ็ดคุณสามารถทำข้าวกับผัก, มันต้มหรือบด, ผักนึ่ง, ผักสดหรือสลัด เราขอแนะนำให้เสิร์ฟอาหารจานนี้แบบร้อนที่ปรุงสดใหม่

• ปีกไก่ - 1 กก.
• ซอสถั่วเหลือง– 130 มล. (3 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนชา;
• กระเทียม (กานพลู) - 2 ชิ้น

ปีกที่ซื้อมาจะต้องล้างใต้น้ำและวางบนพื้นผิวที่แห้ง ผ้าเช็ดตัวสะอาดเพื่อให้กระจกเหลวส่วนเกิน บนเขียงให้ตัดปีกออกเป็น 3 ส่วนควรทำที่ข้อต่อ เราเอาขอบที่บางที่สุดออกมันเป็นไปไม่ได้ที่จะทอดมันคุณสามารถใส่มันไว้ในน้ำซุปไก่ได้

เรามาเตรียมน้ำดองสำหรับปีกโดยใช้น้ำผึ้งและซีอิ๊วกันดีกว่า ในภาชนะที่จะหมักไก่คุณจะต้องเทซีอิ๊วขาวตามจำนวนที่ต้องการวางปีกที่สับแล้วเติมน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ปอกกลีบกระเทียมล้างแล้วผ่านการกด ใส่ในชามกับไก่แล้วคนให้เข้ากัน ปิดฝาภาชนะแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง หากเป็นไปได้คุณสามารถหมักทิ้งไว้ข้ามคืนได้ ยิ่งหมักปีกไว้นานก็ยิ่งอร่อยมากขึ้น

หลังจากเวลาผ่านไปจานอบจะต้องทาน้ำมันพืชเล็กน้อย ผสมปีกที่หมักไว้แล้วจัดเรียงอย่างระมัดระวัง ไม่จำเป็นต้องเทน้ำดองลงในพิมพ์ เพื่อให้มากขึ้น รสเผ็ดคุณสามารถแปรงชิ้นส่วนด้วยน้ำดองที่เหลือได้

วางกระทะที่มีเนื้อหาอยู่ในเตาอบ ตั้งอุณหภูมิเป็น 180 องศา เป็นเวลา 30 นาที หากเตาอบของคุณมีฟังก์ชั่นย่าง คุณสามารถเปิดใช้งานได้ รับจานย่างที่บ้าน

ปีกอบใน ซีอิ๊วน้ำผึ้งวางไว้บนพื้นผิวที่สะอาด จานแบน- คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้ - ครีมเปรี้ยวมะเขือเทศ ตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

สูตรที่ 3: ปีกไก่รสเผ็ดในซอสน้ำผึ้ง

• ปีกไก่ 1กก
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
• 1.5 ช้อนชา เกลือ
• 1 ช้อนชา พริกหยวก
• 1 ช้อนชา พริกไทยดำป่น

ฉันเริ่มต้นด้วยการล้างปีกให้สะอาดแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อยด้วยตัวเอง แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ

เมื่อพร้อมแล้วฉันก็เริ่มทำซอส เชื่อมต่อแล้ว วางมะเขือเทศกับน้ำผึ้ง ไม่ต้องกินของเหลวหรอก ฉันมีขนมแล้ว แต่ยังเป็นพลาสติกอยู่ หากต้องการคุณสามารถอุ่นในอ่างน้ำได้ สิ่งสำคัญคือต้องคนให้เข้ากันในขั้นตอนต่อไป

คนให้เข้ากันเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดแยกออกจากกัน

ฉันทาซอสที่ปีกทั้งสองข้าง ตอนแรกฉันเก็บเงินไว้ เลยเหลือซอสไว้ ฉันเดินข้ามปีกของพวกเขาเป็นครั้งที่สอง

ฉันทิ้งปีกไว้ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง (อย่างน้อย 1 ชั่วโมง) จากนั้นฉันก็วางแบบฟอร์ม กระดาษ parchmentและกางปีกออก

ควรใช้กระดาษสองชั้นในกรณีที่กระดาษชั้นแรกทะลุออกมา ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องล้างราน้ำผึ้งที่ติดอยู่ ในกรณีนี้คาราเมล

ฉันใส่ปีกไก่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 180-200C เป็นเวลา 40 นาที

หากเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียง ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดน่าจะเป็นมันฝรั่งบด

สูตรที่ 4: ปีกในซอสน้ำผึ้งในเตาอบ (ทีละขั้นตอน)

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งซีอิ๊วในเตาอบที่ปรุงตามสูตรที่แนะนำพร้อมรูปถ่ายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับทุกโอกาส หากมีแขกอยู่ในบ้านจานนี้ก็สามารถเป็นงานรื่นเริงได้และถ้าเป็นที่น่ารับประทาน ของว่างแสนอร่อยส่ง สลัดผักและกับข้าวของ ข้าวต้มนี่ก็คงจะงดงามอยู่แล้ว อาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว

โดยวิธีการดองได้ค่อนข้างมาก องค์ประกอบที่ผิดปกติเพราะในการเตรียมคุณต้องผสมซีอิ๊วกับน้ำผึ้งและกระเทียมสับ ผลลัพธ์ที่ได้คือการผสมผสานรสชาติอย่างลงตัว (หวาน เค็ม และเผ็ด) นั่นเอง จานสำเร็จรูปความซับซ้อนและความละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

• ปีก (ไก่สด) – 1 กก.
• ซอส (ถั่วเหลือง) – 200 มล.
• น้ำผึ้ง (ของเหลว) – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม – 2 กลีบ
• เครื่องเทศสำหรับไก่ – 0.5 ช้อนชา

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสัตว์ก่อน นี้ กระบวนการง่ายๆหากจำเป็น คุณจะต้องเอาขนที่เหลือออกเท่านั้น จากนั้นจึงตัดปีกที่ข้อต่อออกเป็นสามส่วน ไม่สามารถใช้ข้อต่อที่เล็กที่สุดในการอบได้เนื่องจากไม่มีเนื้อสัตว์อยู่เลย

ตอนนี้ผสมน้ำผึ้งกับซีอิ๊วขาว (หากน้ำผึ้งตกผลึกคุณสามารถเติมน้ำเล็กน้อยเพื่อทำให้เจือจางได้) สับกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วด้วยการกดกระเทียมหรือสับด้วยมีดแล้วเติมลงในน้ำดอง เพิ่มเครื่องเทศด้วย

จากนั้นวางปีกบนถาดอบหรือถาดย่างที่ทาน้ำมัน

อบจนสุกในเตาอบด้วยไฟปานกลาง

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: ปีกในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

ความลับสองสามข้อในการปรุงปีกไก่ให้อร่อย หากคุณทำทุกอย่างตามที่เขียนไว้ในสูตรนี้ รับประกันว่าปีกจะมีรสชาติกรอบกรอบ!

• ปีกไก่ – 5 ชิ้น (500-600 กรัม)
• ซีอิ๊วขาว – 70 มล. (4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำผึ้งธรรมชาติ (ควรเป็นของเหลว) – ประมาณ 20 กรัม (1 ช้อนโต๊ะ)
• มัสตาร์ด – 7 กรัม (1 ช้อนชา)
• กระเทียม – 2-3 กลีบขนาดกลาง
• มะนาว – ¼ ส่วน

ขั้นแรกเราทำน้ำหมักสำหรับปีกซึ่งพวกเขาจะ "ว่ายน้ำ" จาก 2 ชั่วโมงถึงหนึ่งวัน คุณสามารถเก็บไว้ได้ไม่เกิน 2 ชั่วโมง แต่รสชาติจะไม่เหมือนเดิม โดยทั่วไปแล้ว ยิ่งหมักนานเท่าไร อาหารก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น ตัวเลือกที่ดีที่สุดในการเตรียมปีกไก่สำหรับมื้อเย็นคือการหมักไว้ในตอนเช้าก่อนไปทำงาน

เทน้ำผึ้งลงในชามเล็ก ใส่มัสตาร์ดและกระเทียมบีบลงไป

ถ้าคุณชอบเผ็ดมากคุณสามารถบีบกานพลู 4 กลีบออกได้อย่างปลอดภัยแล้วเติมมัสตาร์ดเพิ่ม สำหรับผู้ที่ชอบรสเผ็ดปานกลาง ปริมาณที่กำหนดในสูตรก็เกินพอแล้ว

ผสมส่วนประกอบทั้งหมดให้เข้ากัน

จากนั้นเติมซีอิ๊วขาว โดยหลักการแล้วฉันมักจะให้ 5-6 ช้อนโต๊ะ แต่ที่นี่คุณต้องให้ความสำคัญกับรสนิยมของคุณด้วย และไม่ใช่แค่กับเขาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงซอสด้วย ถ้ามันเค็มมากให้ใส่น้อยลงเล็กน้อยในน้ำดอง (3 ช้อนโต๊ะ) แล้วเติมน้ำต้มสุกสองสามช้อนโต๊ะ

และเพื่อเป็นการตกแต่งขั้นสุดท้าย ให้บีบน้ำมะนาว 1/4 ผลลงในน้ำดองที่ได้ ฉันแนะนำให้คุณอย่ารีบเร่งที่นี่: บีบออกเล็กน้อยผสมน้ำดองแล้วลองสิ่งที่เกิดขึ้น เราชอบรสชาติที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อย และเนื่องจากมะนาวไม่ได้เปรี้ยวมากนัก และยังมีบางชนิดที่แม้แต่น้ำเปล่าสักแก้วก็ไม่ช่วย ฉันจึงยึดกฎนี้เสมอ!

เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนปีก โดยก่อนหน้านี้อัดแน่นในชามใบเล็ก

ฉันใส่มันลงในกระทะทันทีซึ่งฉันก็อบมัน สะดวกและไม่จำเป็นต้องล้างชามเพิ่มเติมในภายหลัง รดน้ำปีกเพื่อให้น้ำดองซึมเข้าไปทุกบริเวณ

จากนั้นคุณสามารถหมุนปีกแต่ละข้างได้สองสามครั้งเพื่อให้ส่วนผสมของน้ำผึ้งและมัสตาร์ดเคลือบไว้อย่างสมบูรณ์

ปิดด้านบนด้วยจานขนาดที่เหมาะสมโดยวางขวดน้ำไว้เพื่อให้ปีกอยู่ภายใต้ความกดดันและหมักอย่างดี

สำหรับ การหมักที่ดีปีกไก่จะอยู่ได้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง แต่คุณสามารถหมักปีกไว้ข้ามคืนก็ได้ หากกระบวนการหมักใช้เวลาสองสามชั่วโมง คุณสามารถวางไว้บนโต๊ะได้ แต่ถ้าใช้เวลานานกว่านั้น ควรนำปีกไก่ไปแช่ในตู้เย็นจะดีกว่า

ถึงเวลาอบของเราแล้ว ปีกมัสตาร์ดน้ำผึ้ง- เปิดเตาอบที่ 200°C วางปีกบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ สะเด็ดน้ำหมักส่วนเกินออก และวางปีกในเตาอบเพื่ออบ หลังจากผ่านไป 20 นาที เราก็ตรวจสอบสภาพของไก่ หากได้เริ่มครอบคลุมแล้ว เปลือกโลกสีทองเพิ่มความร้อนในเตาอบให้เกือบสูงสุดแล้วปล่อยให้ปีกกลายเป็นสีทองกรอบและของเหลวระเหยไป

เสิร์ฟปีกไก่ร้อนปรุงในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง คุณสามารถทานกับข้าวหรือจะทานเหมือนเดิมก็ได้ จานอิสระ- เชื่อฉันเถอะว่าไก่ของคุณจะอร่อยกับทุกมื้อ!

สูตร 6 ง่าย ๆ: ปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ด

ปีกไก่ในซอสฮันนี่มัสตาร์ดสามารถเสิร์ฟได้ จานเด็ดสำหรับโต๊ะครอบครัว ตามกฎแล้วเนื้อสัตว์ดังกล่าวจะถูกอบในเตาอบ อย่างไรก็ตาม พ่อครัวบางคนชอบปรุงโดยใช้หม้อหุงช้า

• น้ำผึ้งไม่หวาน - ประมาณ 100 กรัม
• ปีกไก่สดหรือแช่แข็ง - อย่างน้อย 850 กรัม
• มัสตาร์ดเมล็ดพืช - 100 กรัม;
• น้ำมะนาวสด - 50 มล.
• กลีบกระเทียม - 2-3 ชิ้น;
• ผักใบเขียวสด - 40 กรัม
• เครื่องเทศต่าง ๆ - ใช้เพื่อลิ้มรส (รวมถึงเกลือแกง)

คุณควรหมักปีกในซอสฮันนี่มัสตาร์ดอย่างไร? ต้องมีสูตรอาหารดังกล่าว การประมวลผลอย่างระมัดระวังเนื้อสัตว์ปีก อนุญาตให้ละลายได้อย่างสมบูรณ์ (หากถูกแช่แข็ง) แล้วล้างออกให้สะอาดโดยตัดองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออก หากมีขนบนผิวหนังของปีก พวกมันจะถูกเผาบนเตาที่จุดไฟ

หลังจากที่ปีกไก่ได้รับการประมวลผลแล้วพวกมันจะถูกวางไว้ในปลอกทำอาหารจากนั้นจึงเติมน้ำมะนาว (คั้นสด), มัสตาร์ดเม็ดเล็ก, น้ำผึ้งไม่หวาน, กลีบกระเทียมขูดและสมุนไพรสับลงไปที่นั่น อีกด้วย ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ปรุงรสด้วยเครื่องเทศรวมทั้งเกลือแกง

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดอยู่ในปลอกหุงต้มแล้ว ให้มัดให้แน่นแล้วเขย่าแรงๆ เพื่อให้ปีกเคลือบเท่าๆ กัน น้ำดองอะโรมาติก- ในรูปแบบนี้ เนื้อจะถูกส่งไปยังตู้เย็นข้ามคืนหรือหลายชั่วโมง (ตามต้องการ)

ในการทำเช่นนี้ให้ใช้จานทนความร้อนสูงและทาน้ำมันด้วย จากนั้นใส่เนื้อหาทั้งหมดของปลอกหุงต้มลงในแม่พิมพ์ ในรูปแบบนี้เนื้อสัตว์ปีกจะถูกส่งไปยังเตาอบที่อุ่นไว้ ปีกไก่อบเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา ในช่วงเวลานี้ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์จะนุ่มสนิทและปกคลุมไปด้วยเปลือกมันวาวที่น่ารับประทาน

สูตรที่ 7: ปีกในซอสน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า (พร้อมรูป)

เคล็ดลับทั้งหมดอยู่ที่ซอสฮันนี่มัสตาร์ดที่ชุ่มปีก เป็นผลให้พวกเขาได้รับรสหวานอมเปรี้ยวพร้อมกลิ่นหอมเผ็ดเบา ๆ และเมื่อปรุงสุกจะกลายเป็นสีน้ำตาลทองและดูเหมือนคาราเมลอยู่ด้านบน

• ปีกไก่ – 0.5 กก. (5-6 ชิ้น)
• น้ำผึ้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ไม่มีด้านบน;
• มัสตาร์ดฝรั่งเศส – 1 ช้อนโต๊ะ;
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ส่วนผสมเครื่องเทศไก่ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำและเกลือป่นเล็กน้อย
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) – 1-2 ช้อนโต๊ะ

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งเตรียมจากปีกทั้งแบบขลิบและไม่ขริบ (ฉันมีอย่างหลัง) ล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นสองส่วนที่ติดกัน (คุณไม่จำเป็นต้องหั่น แต่หมักไว้ทั้งหมด) โดยหลักการแล้วปีกก็พร้อม

ตอนนี้เราทำน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้ง ในการทำเช่นนี้ให้นำน้ำผึ้งมาถ้าข้นขึ้นเล็กน้อยให้ละลายในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ

ใส่มะเขือเทศบดหรือซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ เกลือ และพริกไทยลงในน้ำผึ้ง ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

เทน้ำดองลงบนปีกและผสมให้เข้ากันโดยใช้มือนวด

เราปิดด้านบนของจานด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้น้ำหมักทำให้นกอิ่มตัวได้ดี

หลังจากนั้นให้เปิดเมนูหลายเมนูในโหมด "การอบ" เทน้ำมันพืชเล็กน้อยที่ด้านล่างของชามแล้ววางปีกในน้ำมันอุ่นเพื่อทอดทั้งสองด้านในชั้นเดียว (หากคุณกำลังเตรียมส่วนสอง คุณจะต้องทำบุ๊กมาร์ก 2 อัน) ฉันใช้เวลาทอดประมาณ 10-15 นาที

เมื่อปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งทั้งหมดทอดแล้ว ให้ใส่กลับเข้าไปในหม้อหุงช้า เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบน เปลี่ยนโหมดเป็น "สตูว์/สตูว์" และปรุงต่ออีก 30 นาที หากซอสยังไม่เพียงพอ คุณก็ทำได้ สามารถเติมน้ำได้เล็กน้อย

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ และยังเหมาะเป็นของว่างในเบียร์อีกด้วย

ล้างปีกไก่ให้สะอาดใต้น้ำไหลและแห้ง หากมีขนเหลืออยู่ อย่าลืมถอนออก หากปีกมีขนาดใหญ่ ควรตัดออกเป็นสองส่วนที่ข้อไหล่จะดีกว่า

ในการเตรียมซอสฮันนี่มัสตาร์ด ให้ผสมน้ำผึ้งในชาม (ฉันใช้เมย์) มัสตาร์ด เกลือ เครื่องเทศสำหรับปีกไก่ กระเทียมกดแล้วบีบน้ำมะนาวเล็กน้อย

ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในซีอิ๊ว หากคุณไม่มีซอสที่บ้าน คุณสามารถปรุงอาหารโดยไม่มีซอสได้

เทซอสลงบนปีกและผสมให้เข้ากันเพื่อให้ซอสกระจายไปทั่วเนื้อ ปิดชามด้วยจานรองหรือ ติดฟิล์มและนำไปแช่ตู้เย็นเพื่อหมักไว้อย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง ทางที่ดีควรทิ้งไว้ข้ามคืนแน่นอน

วางปีกที่หมักไว้บนถาดอบหรือจานอบ ทาน้ำมันพืชบางๆ

Sp-force-hide ( จอแสดงผล: none;).sp-form ( จอแสดงผล: block; พื้นหลัง: #ffffff; padding: 15px; ความกว้าง: 600px; ความกว้างสูงสุด: 100%; รัศมีเส้นขอบ: 8px; -moz-border -รัศมี: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; -block; ความทึบ: 1; การมองเห็น: มองเห็นได้;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (ระยะขอบ: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- form-control ( พื้นหลัง: #ffffff ; border-color: #cccccc; border-width: 1px; -radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; width: 100%;).sp-form .sp-field label ( color: #444444; font-size : 13px; font-style: ปกติ; : ตัวหนา;).sp-form .sp-button ( รัศมีเส้นขอบ: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; พื้นหลัง -สี: #0089bf; สี: #ffffff; ความกว้าง : auto; Font-weight: Bold;).sp-form .sp-button-container ( text-align: left;)

อบปีกในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที เวลาจะขึ้นอยู่กับคุณลักษณะของเตาอบและขนาดของปีกด้วย ตรวจสอบความพร้อมโดยการเจาะส่วนเนื้อของปีก และหากน้ำใสไหลออกมาโดยไม่มีเลือด แสดงว่าเนื้อสุกดีและพร้อมแล้ว ขอบคุณที่รัก ซอสมัสตาร์ดปีกจะกลายเป็นสีดอกกุหลาบและชุ่มฉ่ำ

ปีกไก่พร้อมแล้ว เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียง คุณสามารถปรุงมันฝรั่งในรูปแบบใดก็ได้หรือต้มพาสต้าใดก็ได้เป็นกับข้าว

น่าทาน!

มีหลายวิธีในการหมักและปรุงไก่ ปีกในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดเป็นที่สนใจอย่างมาก สามารถนำมาตกแต่งได้ รูปแบบต่างๆ- เนื้อหานี้นำเสนอที่นิยมมากที่สุดและทุกคนสามารถเตรียมอาหารอันโอชะได้ด้วยมือของตนเอง

ปีกไก่ในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

ปีกในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง - สูตรที่ให้คุณได้อาหารจานเผ็ดและเป็นสีดอกกุหลาบพร้อมกันด้วยความอ่อนโยนและ เนื้อนุ่ม- ในการทำเช่นนี้คุณต้องปฏิบัติตามรายละเอียดปลีกย่อยของเทคโนโลยีที่อธิบายไว้และปฏิบัติตามกฎทั่วไปง่ายๆ

1. ก่อนปรุงอาหารต้องล้างปีกและทำให้แห้ง หากต้องการให้เอาบางส่วนของนกออกจากกลุ่มด้านนอก
2. ในตอนแรกไก่จะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหลายชั่วโมงในน้ำดองที่เตรียมไว้หลังจากนั้นจึงนำไปหมัก การรักษาความร้อนในกระทะ ในเตาอบ ในหม้อหุงช้า หรือบนตะแกรง
3. การมีน้ำผึ้งช่วยให้ผลิตภัณฑ์มีสีน้ำตาลเร็วขึ้น และต้องควบคุมกระบวนการทอดเพื่อหลีกเลี่ยงการไหม้เกรียมมากเกินไป

หมักมัสตาร์ดน้ำผึ้งสำหรับปีก

ต่อไปนี้จะนำเสนอ น้ำดองคลาสสิกสำหรับปีกที่มีน้ำผึ้งและมัสตาร์ดซึ่งสามารถใช้เป็นฐานในการเตรียมองค์ประกอบที่ซับซ้อนและซับซ้อนยิ่งขึ้น คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสและเครื่องเทศตามรสนิยมของคุณ ปรับความเผ็ดโดยเปลี่ยนปริมาณพริกแดงป่นหรือพริกสด

วัตถุดิบ:

• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 1-2 กลีบ;
• มะนาว – ½ชิ้น;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ปอกกลีบกระเทียมบดบนเครื่องขูดละเอียดหรือผ่านการกด
2. ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด และน้ำมะนาวครึ่งลูกในชาม ใส่มวลกระเทียม เกลือ พริกไทย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดนี้เป็นเวลา 4-6 ชั่วโมง

ปีกในซอสน้ำผึ้งในกระทะ

ปรุงปีกด้วยน้ำผึ้งและมัสตาร์ดในกระทะได้รวดเร็วและไม่ยากเกินไป ในกรณีนี้น้ำดองแบบคลาสสิกจะเสริมด้วยน้ำส้มซึ่งจะทำให้ผลิตภัณฑ์มีเสน่ห์เป็นพิเศษและทำให้รสชาติมีความละเอียดอ่อนและมีชีวิตชีวามากขึ้น กระบวนการเตรียมอาหารอันโอชะทั้งหมดไม่รวมเวลาหมักจะใช้เวลาไม่เกินครึ่งชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• ปีก – 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• มะนาวและส้ม - 1 ชิ้น;
• เกลือ พริกไทย น้ำมัน

การตระเตรียม

1. บีบน้ำจากส้มและมะนาว ใส่น้ำผึ้งและมัสตาร์ด แล้วบีบกระเทียมออก
2. เติมเกลือลงในน้ำดอง พริกไทย ผสมกับปีกที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง
3. ทอดปีกในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดในน้ำมันอุ่นในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน

ปีกในซอสน้ำผึ้งในเตาอบ

ปีกไก่หมักในน้ำผึ้งและมัสตาร์ดสามารถอบในเตาอบได้ รสชาติพิเศษจานนี้จะเสริมด้วยซีอิ๊วซึ่งควรผสมกับส่วนผสมอื่น ๆ ก่อนหมักนก ส่วนผสมเผ็ดเสริมด้วยแกง, ขมิ้น, ผักชีบดพริกปาปริก้าและสมุนไพรหอมแห้ง

วัตถุดิบ:

• ปีก – 2 กก.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง - 100 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

การตระเตรียม

1. รวมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ซีอิ๊วลงในชาม บีบกระเทียมออก ใส่เกลือและพริกไทย
2. ปรุงรสปีกที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสมที่ได้และทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมง
3. ปรุงปีกในน้ำดองน้ำผึ้งมัสตาร์ดในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีที่ 200 องศา

ปีกในซอสน้ำผึ้งบนตะแกรง

ปีกในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งที่ปรุงบนตะแกรงถือเป็นเมนูพิเศษ รสชาติที่สดใสและกลิ่นหอมอันน่าเหลือเชื่อและหาที่เปรียบมิได้ ด้านล่างนี้เป็นส่วนผสมเผ็ดที่กลมกลืนกันซึ่งเหมาะที่สุดสำหรับการเตรียมสัตว์ปีกบนถ่านหิน หากต้องการคุณสามารถละเว้นพริกหรือแทนที่ด้วยพริกไทยดำป่นที่มีรสเผ็ดน้อยกว่า

วัตถุดิบ:

• ปีก – 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง – 1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• ผักชี – 1 ช้อนชา;
• พริกป่น - ½ช้อนชา;
• เกลือน้ำมัน

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำผึ้งกับมัสตาร์ด ซีอิ๊ว น้ำส้ม
2. ใส่เกลือ ผักชี และพริก ผสมให้เข้ากัน ถูปีกด้วยส่วนผสม และปล่อยให้แช่ไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
3. ทอดปีกในน้ำดองมัสตาร์ดน้ำผึ้งบนตะแกรงจนสุกหลังจากทาน้ำมันบนตะแกรงแล้ว

ปีกในซอสน้ำผึ้งรสเผ็ด

สูตรต่อไปนี้สำหรับผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ด ปีกในเตาอบพร้อมน้ำผึ้งและมัสตาร์ดอยู่ข้างใต้ ซอสเผ็ดพริกมีสีน้ำตาลปานกลางพร้อมรสเผ็ดที่น่าพึงพอใจ มัสตาร์ดที่นี่ทำหน้าที่เป็นน้ำดองเบื้องต้นและน้ำผึ้งด้วย เครื่องปรุงรสเผ็ดเพิ่มเมื่อเสร็จสิ้นการบำบัดความร้อน

วัตถุดิบ:

• ปีก – 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันมะกอก– 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนย – 60 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ปาปริก้า – 1 ช้อนชา;
• ซอสพริกร้อน – 80 กรัม;
• เกลือพริกไทยสมุนไพร

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำมันมะกอก มัสตาร์ด กระเทียม (2 กลีบ) สมุนไพร ปาปริก้า เกลือ และพริกไทย
2. ถูน้ำหมักที่เกิดขึ้นบนปีกแล้วหมักทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง
3. วางไก่พร้อมกับน้ำดองในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา
4. ละลายเนยในกระทะ ใส่กระเทียม ซอสพริก และน้ำผึ้ง
5. ต้มซอสเป็นเวลา 3 นาที เทลงในพิมพ์แล้วปรุงในเตาอบอีก 5-10 นาที

ปีกในซีอิ๊วกับน้ำผึ้ง มัสตาร์ด ซอสมะเขือเทศ

ปีกไก่ที่ใส่น้ำผึ้งและมัสตาร์ดจะมีรสชาติดียิ่งขึ้นเมื่อจับคู่กับซอสมะเขือเทศ ปีกที่แช่ในน้ำดองนี้ไม่เพียงแต่อร่อย ฉุน และมีกลิ่นหอมเท่านั้น ต้องขอบคุณดนตรีประกอบที่ใช้ทำให้กลายเป็นสีดอกกุหลาบและน่ารับประทานอย่างน่าประหลาดใจ ในน้ำมันหรือปรุงในเตาอบ

วัตถุดิบ:

• ปีก – 1 กก.
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ถั่วมัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสถั่วเหลือง – 5 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• ซอสมะเขือเทศ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว– 1 ช้อนชา;
• เกลือพริกไทย

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดของน้ำหมักลงในชาม ใส่ไก่ที่เตรียมไว้ และคนให้เข้ากัน
2. ปีกไก่หมักในซอสฮันนี่มัสตาร์ดพร้อมซอสมะเขือเทศและซีอิ๊วเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
3. อบส่วนผสมเป็นเวลา 40 นาทีในเตาอบที่ 200 องศา หรือทอดในน้ำมันในกระทะจนสุกและเป็นสีเหลืองทอง

ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งในแขนเสื้อ

ปีกในซอสน้ำผึ้งมัสตาร์ดในเตาอบที่อบในแขนเสื้อจะได้เนื้อฉ่ำนุ่มและอ่อนโยน หากต้องการ ในตอนท้ายของการปรุงอาหารสามารถตัดอุปกรณ์ครัวด้านบนและพลิกขอบไปด้านข้าง ทำให้เนื้อหาใต้ตะแกรงเป็นสีน้ำตาล หรือเพิ่มความร้อนให้สูงสุดเป็นเวลา 10-15 นาที

วัตถุดิบ:

• ปีก – 1 กก.
• น้ำผึ้ง – 70 กรัม;
• มัสตาร์ดดิจอง – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช– 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• Narsharab หรือ tkemali - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 4 กลีบ;
• เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้าหวาน

การตระเตรียม

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับน้ำดองแล้วถูปีกที่เตรียมไว้ด้วยส่วนผสม
2. ทิ้งนกไว้หมักเป็นเวลา 4 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
3. วางปีกในถุง ผูกขอบแล้วอบเนื้อหาที่ 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

ปีกในหมักน้ำผึ้งกับเมล็ดงา

ด้วยการโรยเมล็ดงาและมัสตาร์ดก่อนปรุงอาหารในเตาอบคุณสามารถให้รสชาติแบบตะวันออกและเสริมอาหารได้ จานรสชาติสีใหม่ ซีอิ๊วขาวและน้ำมะนาวจะเหมาะสมมากในน้ำดองซึ่งสามารถแทนที่ด้วยไวน์หรือน้ำส้มสายชูบัลซามิกหากจำเป็นหรือต้องการ

วัตถุดิบ:

• ปีก – 1 กก.
• น้ำผึ้ง – 70 กรัม;
• ซอสถั่วเหลือง – 70 กรัม;
• มัสตาร์ด – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• งา – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ, พริกไทย, เครื่องปรุงรสสัตว์ปีก

การตระเตรียม

1. ผสมน้ำผึ้ง มัสตาร์ด น้ำมะนาว ซีอิ๊ว เกลือ พริกไทย และเครื่องปรุงรสไก่เข้าด้วยกัน
2. ปรุงรสไก่ด้วยส่วนผสมที่ได้และทิ้งไว้ 4-6 ชั่วโมง
3. วางปีกลงในพิมพ์โรยด้วยงาแล้วอบประมาณ 40 นาทีที่ 200 องศา

ปีกในซอสน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

หากต้องการคุณสามารถปรุงปีกในซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้งในหม้อหุงช้าได้ นอกจากนี้ผลลัพธ์จะขึ้นอยู่กับการเลือกโปรแกรมด้วย ในระหว่างการ "ตุ๋น" จานจะออกมานุ่มนุ่มและชุ่มฉ่ำโดยไม่ต้องอาย คนรักของอร่อย เปลือกทอดพวกเขาจะยินดีทอดผลิตภัณฑ์ในโหมด "อบ" หรือ "ทอด"

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ชายและหญิงต่างก็มีแนวทางของตัวเองในอาหารจานนี้ ผู้ชายเชื่อว่าปีกไก่เป็นเครื่องเคียงที่ลงตัวกับ... เบียร์ดีๆและไม่จำเป็นต้องมีความซับซ้อนในรูปแบบของเครื่องเคียงหรือสลัด ครึ่งงานมีมุมมองที่เป็นประโยชน์มากกว่า - ผู้หญิงชอบกินปีกไก่ทอดหรือกับข้าวเบาๆ อาจเป็นไปได้ว่าทุกคนชอบปีกไก่ถึงแม้จะมีเนื้อไม่เพียงพอ มีแคลอรีมาก และเวลาในการปรุงก็เกือบจะเท่ากับไก่ทั้งตัว
ปีกไก่สามารถปรุงได้ทั้งชิ้นตามที่ขายหรือสามารถตัดส่วนหนึ่งส่วนใดชิ้นหนึ่ง - ชิ้นที่บางที่สุดซึ่งแทบไม่มีเนื้อสัตว์เลยก็ได้ หากคุณทิ้ง 2 ส่วนไว้ที่ปีกพวกมันจะดูสวยงามยิ่งขึ้นและถ้าคุณทำให้ทั้งหมดคุณจะได้เปลือกทอดที่อร่อยที่สุดที่ปลายปีกซึ่งกรุบกรอบซึ่งช่างน่ายินดีมาก!

วัตถุดิบ:

- ปีกไก่ – 8 ชิ้น;
- มัสตาร์ดเม็ดเล็ก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- พร้อม มัสตาร์ดเผ็ด(ในหลอด) – 1 ช้อนชา;
- ซีอิ๊วขาว – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- น้ำผึ้งเหลว – 1.5 ช้อนชา;
- พริกไทยดำป่น – 0.5 ช้อนชา;
- พริกไทยป่นพริกหรือปาปริก้า - เพื่อลิ้มรส;
- มะกอกหรือน้ำมันพืชใด ๆ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
- กระเทียม – 5-6 กลีบ;
- เกลือ - หากจำเป็น

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ปีกไก่ต้องล้างและทำให้แห้ง ในขณะที่แห้งมาทำน้ำดองกัน จะเผ็ดหรือไม่เผ็ดมากก็ได้ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ผสมมัสตาร์ดเกรนกับมัสตาร์ดธรรมดาและซีอิ๊วขาว

เพิ่มน้ำผึ้งเหลว คนจนน้ำผึ้งเข้ากันกับส่วนผสมน้ำดองที่เหลือ

ปรุงรสน้ำดองด้วยเครื่องเทศ ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ - ถ้าคุณชอบหลังจากนั้น เนื้อไก่ทุกอย่างไหม้อยู่ในปากของคุณแล้วอย่าละเลยพริก ถ้า อาหารรสเผ็ดหากคุณไม่ชอบก็สามารถแทนที่พริกด้วยปาปริก้าหรือเติมในเชิงสัญลักษณ์ล้วนๆ

เพิ่มน้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น) ลงในน้ำดองมัสตาร์ดและน้ำผึ้ง

ตอนนี้คุณต้องตีทุกอย่างด้วยช้อนหรือปัดจนน้ำดองข้นเล็กน้อย เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ระวังเกลือ ถ้าซีอิ๊วเค็มมากก็ไม่ต้องเติมเกลือ

ปอกกระเทียมแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด (สับในครกแล้วกด - แล้วแต่ว่าจะสะดวกกว่า)

เคลือบปีกไก่ด้วยน้ำหมักมัสตาร์ดน้ำผึ้งที่เตรียมไว้ เทน้ำดองที่เหลือไว้ด้านบนแล้วปิดฝาจาน ใส่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง (ยิ่งหมักนานเนื้อก็จะยิ่งอร่อย) ในระหว่างนี้ปีกกำลังหมักอยู่คุณสามารถปรุงได้บางส่วน ของหวานแสนอร่อย, ตัวอย่างเช่น, .

วางปีกที่หมักไว้ลงในกระทะเป็นชั้นเดียว ใส่ไว้ในเตาอบที่เย็น เปิดเป็นโหมดอุ่นเครื่อง และตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา อบปีกเป็นเวลา 30 นาที

เรานำปีกไก่ที่เกือบเสร็จแล้วในซอสมัสตาร์ดออกมา น้ำดองน้ำผึ้งเทน้ำดองที่เหลือใส่ในเตาอบต่ออีก 15 นาที

ปีกที่เสร็จแล้วจะเสิร์ฟทันทีที่นำออกจากเตาอบ ซึ่งจะอร่อยที่สุดในขณะที่ยังร้อน หากคุณมีสลัดผักไปด้วยก็เยี่ยมมาก กับข้าวเบาๆ- สำหรับผู้ชาย เอาเบียร์ร้อนหนึ่งขวดออกจากตู้เย็น - แล้วคุณจะพิจารณาได้ว่าการทานอาหารเย็นกับครอบครัวนั้นประสบความสำเร็จอย่างมาก!

เราขอแนะนำให้คุณเตรียมตัวด้วย