วิธีทอดเฟรนช์ฟรายแช่แข็งในกระทะ มันฝรั่งทอด: สูตรที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารในกระทะ เตาอบ หม้อหุงช้า ไมโครเวฟ? วิธีการตัดและทอดเฟรนช์ฟรายสดและแช่แข็ง วิธีทอดในหม้อทอดไร้อากาศ

เฟรนช์ฟรายส์เป็นอาหารที่ใครๆ ก็หลงรัก หลอดสีแดงก่ำกรุบกรอบไม่เพียงตกหลุมรักผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเด็ก ๆ ด้วย แน่นอนว่านี่ไม่ใช่อาหารที่คุณสามารถกินได้ทุกวัน แต่ทำไมไม่ลองเลี้ยงครอบครัวของคุณด้วยมันฝรั่งแสนอร่อยในวันหยุดล่ะ ในการทำเช่นนี้คุณไม่จำเป็นต้องใช้เงินกับร้านอาหารราคาแพงหรือร้านอาหารอินเทรนด์
มันฝรั่งแสนอร่อยทอดในกระทะที่บ้านได้ง่ายๆ จานดังกล่าวจะไม่เพียง แต่อร่อยกว่าจานที่ซื้อมาเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในการทำเฟรนช์ฟรายที่คุณต้องการมากที่สุด ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายที่อยู่ในครัวของแม่บ้านทุกคน ไม่จำเป็นต้องมีหม้อทอดลึก เราจะแทนที่ด้วยกระทะหรือกระทะ เวลาเพียงเล็กน้อย ความพยายามเพียงเล็กน้อย และ รักษาอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวจะทำให้ญาติมีความสุขอย่างแท้จริง!

ข้อมูลรสชาติ มันฝรั่งจานที่สอง

วัตถุดิบ

• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ - 200-220 มล.
• มันฝรั่งขนาดใหญ่ - 2-3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำเฟรนช์ฟรายที่บ้านโดยไม่ต้องใช้หม้อทอด (ในกระทะ)

การทำเฟรนช์ฟรายในกระทะควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมผักราก นำผิวออกจากหัวแล้วล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล


ตัดมันฝรั่งเป็นเส้นยาวขนาดใหญ่ (หนาประมาณ 1 ซม.)


ใส่ผักสับลงในชามลึกแล้วเทลงไป น้ำเย็น. ทิ้งมันฝรั่งไว้ประมาณ 15-20 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งทั้งหมดจะออกจากพืชรากซึ่งจะทำให้สามารถเตรียมอาหารที่อร่อยและสวยงามได้อย่างแท้จริง


หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ระบายน้ำออกจากมันฝรั่ง ล้างอีกครั้งใต้ก๊อก แล้ววางบนผ้าเช็ดครัวที่สะอาด มันจะดูดซับความชื้นส่วนเกิน หากคุณทอดของเปียกในน้ำมัน สเปรย์ร้อนจะพุ่งขึ้น นั่นคือเหตุผลที่ผักควรแห้งดี


เทลงในกระทะลึก น้ำมันพืช. คุณอาจต้องการไขมันมากหรือน้อยขึ้นอยู่กับขนาดของอาหาร น้ำมันควรเติมกระทะประมาณ 2.5-3 ซม. ส่งกระทะไปที่ ไฟปานกลางและทำให้เนื้อหาร้อนขึ้น ใส่มันฝรั่งแห้งลงในน้ำมันร้อน ส่วนผสมหลักควรทอดเป็นส่วน ๆ ควรอยู่ในชั้นเดียวและไม่ทับซ้อนกัน

ได้เวลาค้นหาว่าจะทอดเฟรนช์ฟรายกี่นาที เวลาในการเตรียมขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพืชราก พลังงานความร้อน และขนาดของชิ้น กระบวนการทอดหนึ่งส่วนอาจใช้เวลา 3 ถึง 6 นาที มันฝรั่งสำเร็จรูปมีสีทองที่สวยงามและสม่ำเสมอ


นำมันฝรั่งร้อนที่ปรุงโดยไม่ต้องใช้หม้อทอดออกจากน้ำมันด้วยช้อนเจาะรูแล้ววางบนกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก ทิ้งไว้แบบนี้ 1-2 นาที ในช่วงเวลานี้ไขมันส่วนเกินจะออกจากมันฝรั่ง


เกลือ อาหารพร้อมรสชาติ.


อร่อยหอมมันมาก มันฝรั่งน่ารับประทานทอดในกระทะพร้อมมอบความสุขให้กับทุกคนในครอบครัว เสิร์ฟจานร้อนหรืออุ่น ซอสที่คุณโปรดปรานจะเป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับมันฝรั่ง: ซอสมะเขือเทศ, มายองเนส, adjika, satsebeli, เห็ด, กระเทียม, แกงกะหรี่และอื่น ๆ อีกมากมาย อร่อย!


หมายเหตุถึงเจ้าของ:
เพื่อให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้น คุณสามารถใช้เฟรนช์ฟรายแช่แข็งได้ การค้นหาลดราคาไม่ใช่เรื่องยาก - ตู้เย็นของซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งเต็มไปด้วยบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์นี้ ควรใส่มันฝรั่งแช่แข็งลงในน้ำมันร้อนทันทีที่นำออกจาก ตู้แช่แข็ง. เนื่องจากอุณหภูมิของส่วนผสมหลักนั้นต่ำกว่าอุณหภูมิของรากพืชทั่วไปมาก คุณจึงต้องใส่ในกระทะในส่วนที่เล็กมาก มิฉะนั้นน้ำมันจะเย็นลงมากและมันฝรั่งอาจแตกเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ขั้นตอนการทำอาหารไม่ต่างจากที่อธิบายไว้ในสูตรทุกประการ
เครื่องเทศต่าง ๆ จะช่วยปรับปรุงรสชาติของมันฝรั่งสำเร็จรูป แทนที่จะใช้เกลือ คุณสามารถใช้ไก่ เห็ด หรือ ปรุงรสผัก. พริกไทยผสม แดงหรือดำ พริกไทยป่นทำให้มันฝรั่งมีรสเผ็ดมากขึ้น

มีกฎข้อหนึ่งที่ฉันปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด - น้ำมันที่เหลือจากการทอดมันฝรั่งไม่สามารถใช้ซ้ำได้! นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะมันมีสารอันตรายมากมาย เหมาะสมมากขึ้น น้ำมันมะกอกแต่ถ้าไม่มี ทานตะวันกลั่นก็ยอมทำ ก่อนทอดเราล้างมันฝรั่งฝานด้วยน้ำล้างแป้งออก หลังจากทอดแล้วให้เอาไขมันส่วนเกินออกด้วยผ้ากระดาษ โรยเฟรนช์ฟรายส์ด้วยกระเทียม กระตุ้นการปลดปล่อยเอนไซม์และปรับปรุงการย่อยอาหารหนัก

หัวข้อ:
เวลาเตรียมการ: 30 นาที
เวลาทำอาหาร: 30 นาที
เวลารวม: 1 ชั่วโมง
ทางออก: 4 เสิร์ฟ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - ขนาดกลาง 3 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 250 มก
• กระเทียม - 2-3 กานพลู

วิธีทำเฟรนช์ฟรายส์แบบโฮมเมดในกระทะ

เลือกมันฝรั่งขนาดกลางที่ผิวเรียบ ล้างให้สะอาด ขอแนะนำให้ใช้มันฝรั่งพันธุ์เดียวกันเพื่อทอดในเวลาเดียวกัน

ทำความสะอาดล้าง

เราผ่าครึ่งมันฝรั่งแล้วแต่ละครึ่ง - ออกเป็น 3-4 ชิ้น ไม่ต้องกังวลว่าชิ้นจะไม่เล็กมากอย่างที่ควรจะเป็น ด้วยวิธีการตัดนี้แต่ละชิ้นจึงทอดได้ดีทุกด้านไม่แห้งกรอบด้านบนและตรงกลางจะนิ่ม

หลังจากหั่นมันฝรั่งแล้วให้ล้าง จำนวนมากน้ำเย็น.

ปูบนผ้าฝ้ายหรือผ้าลินินที่ซับน้ำได้ดีครึ่งหนึ่ง

ปิดฝาด้านบนและหั่นมันฝรั่งเปียกให้แห้ง ในระหว่างนี้ให้ตั้งค่าให้อุ่นเครื่องลึก กระทะเหล็กหล่อเส้นผ่านศูนย์กลางเล็กด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

เลือกกระเทียมกลีบใหญ่ที่แข็งแรงสักสองสามกลีบ

เราทำความสะอาดล้าง

ตรวจดูว่าน้ำมันของเราร้อนพอหรือไม่ จุ่มมันฝรั่งหนึ่งชิ้นลงไป หากมีฟองอากาศปรากฏขึ้น เราสามารถเริ่มทอดได้

มันฝรั่งทอดในกระทะ - หนึ่งในที่สุด สูตรด่วนการทำอาหาร มันฝรั่งทอด. ไม่จำเป็นต้องอบมันฝรั่งในเตาอบเป็นเวลานาน ซึ่งมันจะไม่มีวันกรอบเท่าของทอด แต่การซื้ออุปกรณ์ราคาแพงเพื่อจุดประสงค์ดังกล่าวนั้นไม่สมเหตุสมผล

หากคุณไม่ทราบวิธีการปรุงเฟรนช์ฟรายส์แบบโฮมเมดในกระทะเพื่อให้มีเนื้อสัมผัสเหมือนกับในร้านกาแฟ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของเราจะช่วยแก้ปัญหาทั้งหมดของคุณได้ คำแนะนำแบบภาพโดยละเอียดจะช่วยให้คุณทำขนมอเมริกันที่คุณโปรดปรานที่บ้านได้ เครื่องเคียงที่ประสบความสำเร็จอย่างมากคือมันฝรั่งสำหรับไก่หรือผัก

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง
  (ใหญ่ขึ้น 1 ชิ้น)
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์
  (400-500มล.)
• พริกไทยดำ
  (รสชาติ)
• เกลือ
  (รสชาติ)

ขั้นตอนการทำอาหาร

เลือกหัวที่มีขนาดใหญ่และยาวเล็กน้อยสำหรับทอดเฟรนช์ฟราย สิ่งนี้จะเป็นไปตามมาตรฐานทั้งหมดสำหรับการเตรียมเครื่องเคียงแบบอเมริกัน เราล้างและปอกเปลือกหัว

เพื่อให้มันฝรั่งสุกเท่ากันทุกด้านและด้านในต้องหั่นเป็นเส้นกว้างไม่เกิน 1 เซนติเมตร

เติมน้ำเย็นลงในชามใบใหญ่แล้วจุ่มลงไปสักครู่ ฟางมันฝรั่ง. ขั้นตอนนี้จะกำจัดแป้งส่วนเกิน และในทางกลับกันก็เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้มันฝรั่งคงรูปร่างและกรอบในระหว่างการทอด เทน้ำออกจากชามแล้วเทมันฝรั่งลงบนกระดาษเช็ดมือหนาๆ หรือผ้าเช็ดครัวทั่วไป ก่อนทอดฟางควรแห้งพอ

ในการปรุงเฟรนช์ฟราย เราจำเป็นต้องมีกระทะก้นลึกที่มีก้นลึก เราเทน้ำมันพืชลงไป โปรดทราบว่าน้ำมันควรครอบคลุมชั้นมันฝรั่งทั้งหมด เราอุ่นน้ำมันแล้วลดหลอดมันฝรั่งลงบางส่วนเท่านั้น มันฝรั่งทอดเป็นเวลา 10 นาที ดูความพร้อมตามระดับการทอดของเปลือกโลก: ควรมีสีทองอ่อนมาก ความไม่ชอบมาพากลของเครื่องเคียงนั้นอยู่ที่เปลือกที่กรอบและตรงกลางที่นุ่ม หากคุณทอดมากเกินไป คุณจะได้มันฝรั่งทอดที่ธรรมดาและไม่ใช่มันฝรั่งทอดที่อร่อยที่สุด

นำมันฝรั่งที่ปรุงสุกแล้วออกจากกระทะและวางบนจานกระดาษเช็ดมือ จำเป็นต้องใช้ผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำมันส่วนเกินหมดไปและมันฝรั่งจะไม่มันเยิ้ม เมื่อหลอดทั้งหมดอยู่บนจานแล้ว ให้ปิดแก๊ส

เราเปลี่ยนฟางแห้งลงในชามลึกโรยด้วยเครื่องเทศเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดและเสิร์ฟร้อน มันฝรั่งโฮมเมดทอดในกระทะพร้อม

ดูเหมือนว่าพวกเราคนไหนไม่เคยลองเฟรนช์ฟรายในชีวิต แต่ใครเป็นคนคิดเรื่องนี้ขึ้นมา จานอร่อย- ไม่ใช่ทุกคนที่รู้! คงจะถูกต้องกว่าถ้าจะบอกว่ามีเพียงไม่กี่คนที่รู้ และแม้แต่คนที่สับสนเกี่ยวกับความจริงของข้อมูล!

แม้ว่าสิ่งนี้จะไม่ส่งผลกระทบต่อความนิยม แต่อย่างใด จานนี้- ในร้านอาหารหรือร้านกาแฟทุกแห่งคุณจะเห็นเมนูนี้ในส่วน "เครื่องปรุง" มันฝรั่งทอดมันฝรั่งทอด - ดูดีบนโต๊ะทั้งในวันธรรมดาและในช่วงวันหยุด อาหารจานกรอบที่มีเปลือกทอดและแกนอ่อนเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่! นอกจากนี้ยังเตรียมได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพจนได้รับความรักจากเชฟทั่วโลก ข้อเสียเพียงอย่างเดียวของจานคือมัน เนื้อหาแคลอรี่สูง! แต่นั่นจะไม่ทำให้เราหยุดเพลิดเพลินกับของทอดแสนอร่อย!

การทำเฟรนช์ฟรายที่บ้านไม่ใช่เรื่องยากเลย หลังจากปอกมันฝรั่งแล้วพวกเขาจะหั่นเป็นก้อนขนาดกลางล้าง (หรือแช่ดีกว่าโดยเฉพาะพันธุ์แป้ง) น้ำเย็นและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือ

จากนั้นน้ำมันพืชเทลงในกระทะก้นลึกหรือหม้อทอดลึกในปริมาณที่มันฝรั่งลอยได้อย่างอิสระในระหว่างการทอดและชิ้นมันฝรั่งทอดเป็นส่วน ๆ จับมันฝรั่งที่ทำเสร็จแล้วด้วยช้อน slotted พวกเขากระจายบนจาน ก่อนอื่นควรปูด้วยผ้าเช็ดปากซึ่งจะรวบรวมไขมันที่เหลือจากมันฝรั่ง โรยเฟรนช์ฟรายส์ลงบนจานโดยตรงก่อนเสิร์ฟ

มันฝรั่งทอด -- การเตรียมอาหาร

เพื่อให้ได้ของทอดที่อร่อยและกรอบ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกของทอดที่เหมาะสม สิ่งเหล่านี้ควรเป็นมันฝรั่งที่สุกค่อนข้างใหญ่ จานจะไม่ได้ผลจากมันฝรั่งอ่อนเนื่องจากไม่มีรสชาติหรือความหนาแน่นที่ต้องการ นอกจากนี้คุณไม่ควรใช้พันธุ์ที่มีแป้งมากในการปรุงอาหารเนื่องจากจะนิ่มลงอย่างรวดเร็วหลังจากทอด

การเตรียมมันฝรั่งสำหรับการทอดเริ่มต้นด้วยการเลือกหัวมันฝรั่งที่มีรูปร่างที่ต้องการซึ่งไม่มีข้อบกพร่องและเสียหาย จากนั้นล้างให้สะอาดปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแท่งยาวขนาด 1x1 ซม. หลังจากล้างมันฝรั่งแท่งในน้ำไหลแล้วให้เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดปาก มันฝรั่งของเราพร้อมทอดแล้ว!

สำหรับมันฝรั่งทอดกรอบ 4 ที่คุณจะต้อง:

4 มันฝรั่งขนาดใหญ่

เกลือ 3-4 ช้อนชา

น้ำมันพืช 200 มล.

เห็นด้วยรายการส่วนผสมที่จำเป็นมีอยู่ในเกือบทุกบ้าน! ในสูตร เฟรนช์ฟรายชุบแป้งแล้วทอดในน้ำมันเดือดเท่านั้น ดังนั้นมันฝรั่งจะมีเปลือกที่กรอบและมีสีทองที่อร่อยเสมอหลังจากการทอด! แม้กระทั่งสำหรับพ่อครัวหรือแม่ครัวที่ไม่มีประสบการณ์หรือผู้เริ่มต้นที่เริ่มก้าวแรกในสาขานี้

ลอกหัวมันฝรั่งแล้วล้างน้ำ หากจำเป็น ให้ตัดจุดดำและมลภาวะออกให้หมด การจะหั่นมันฝรั่งเป็นเส้นๆ มีอุปกรณ์หลายอย่าง แต่ถ้าไม่มีก็หั่นมันฝรั่งเป็นชั้นๆ ซะ จะได้เป็นหลอดแล้ว

ใส่มันฝรั่งสับลงในภาชนะที่มีด้านสูง โรยเกลือลงไป และ แป้งสาลี. ผสมทุกอย่างเพื่อให้ฟางมันฝรั่งแต่ละชิ้นชุบด้วยเกลือและแป้ง

ในกระทะก้นลึกหรือกระทะ ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนแล้วใส่แถบมันฝรั่งลงไป พยายามลดส่วนลงเพื่อให้มันฝรั่งทั้งหมดปกคลุมด้วยน้ำมันเดือด อย่าเพิ่มมวลมันฝรั่งทั้งหมดลงในหม้อทันที - หลอดจะติดกันและจะไม่ทอด กำลังดำเนินการ การรักษาความร้อนคุณจะเห็นเฟรนช์ฟรายส์เริ่มเปลี่ยนเป็นสีทอง - ในขั้นตอนนี้ ผสมมันด้วยไม้พาย ระวังอย่าให้มันเสียหาย และทอดต่ออีกประมาณ 1 นาที จากนั้นใช้ช้อน slotted ต้องดึงมันฝรั่งทอดออกจากภาชนะวางบนกระดาษเช็ดปากหรือผ้าเช็ดปากเพื่อให้ไขมันส่วนเกินหมด และเพิ่มมันฝรั่งส่วนที่สองลงในน้ำมันเดือด โปรดทราบว่าสามารถทอดมันฝรั่งชุบเกล็ดขนมปังได้เพียง 1-2 เสิร์ฟในน้ำมัน 1 เสิร์ฟตั้งแต่นั้นมาสารก่อมะเร็งจะสะสมอยู่ในนั้นซึ่งเข้าสู่มันฝรั่งด้วย ไม่หวงสุขภาพ!

เสิร์ฟเฟรนช์ฟรายส์ร้อนๆ แต่ไร้ไขมันเล็กน้อยกับซอสใด ๆ - พวกมันช่วยเติมเต็มและเพิ่มรสชาติให้กับรสชาติ! ทานให้อร่อย!

เฟรนช์ฟรายส์ทอดกรอบ 4 ที่ก็ประหยัดได้! และแม้ว่าส่วนแบ่งของสิงโตของต้นทุนของสูตรอาหารในนั้นคือน้ำมันพืช แต่ราคาของอาหารก็ยังค่อนข้างต่ำ:

4 มันฝรั่ง - 12 รูเบิล;

แป้ง 150 กรัม - 3 รูเบิล

น้ำมันพืช 200 มล. - 12 รูเบิล

รวม: ค่าใช้จ่ายของสี่เสิร์ฟเท่ากับ 27 รูเบิล. และราคาหนึ่ง 7 รูเบิล. มันไม่เป็นมิตรกับงบประมาณเหรอ? เช่นเดียวกับที่คุณเพิ่งแน่ใจ นอกจากนี้มันฝรั่งที่ปรุงเองที่บ้านจะมีมาก ดีต่อสุขภาพมากกว่ามันฝรั่งทอดในสถานประกอบการ อาหารจานด่วน- คุณจะไม่สามารถควบคุม "ความสะอาด" และการเปลี่ยนถ่ายน้ำมันพืชได้!

ทำอาหารกับเรา สูตรอร่อยและใช้เงินที่คุณประหยัดเพื่อความสุขของคุณเอง!

สูตรเฟรนช์ฟรายส์อื่นๆ

สูตรที่ 1: เฟรนช์ฟรายส์คลาสสิก

หากคุณเป็นแฟนพันธุ์แท้ของเฟรนช์ฟราย สูตรนี้เหมาะสำหรับคุณ มันฝรั่งที่เตรียมตามสูตรนี้จะออกมาตรงตามที่คุณเสิร์ฟ เช่น ที่ McDonald's ดังนั้นด้วยสูตรของเราคุณจึงสามารถอิ่มอร่อยกับอาหารจานโปรดได้ที่บ้าน

7 มันฝรั่งขนาดกลาง
300 กรัม น้ำมันพืช
เกลือเพื่อลิ้มรส

1. หลังจากปอกเปลือกและล้างมันฝรั่งแล้ว ให้หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

2. เทน้ำมันพืชที่คุณชอบลงในกระทะหรือแบบลึกอื่น ๆ ตั้งไฟให้ร้อน

3. ใส่มันฝรั่งส่วนเล็กๆ ลงในกระทะ ทอดจนสุก สีน้ำตาลทองและกระจายด้วยช้อน slotted ในกระชอน พอสะเด็ดน้ำมันก็ตักใส่จาน จากนั้นใส่เกลือและเสิร์ฟร้อน

สูตร 2: เฟรนช์ฟรายส์กับไข่ขาว

ถ้าคุณรักเฟรนช์ฟราย แต่จำกัดตัวเอง อาหารทอดจากนั้นคุณจะมีประโยชน์กับสูตรดังกล่าวอย่างแน่นอน มันฝรั่งนี้สามารถมอบให้ได้อย่างปลอดภัยแม้แต่กับเด็ก ๆ และมันออกมาสีแดงก่ำและกรอบมาก ๆ แบบที่เราชอบเฟรนช์ฟรายส์

7 มันฝรั่ง
ไข่ขาว 2 ฟอง
เกลือและพริกขี้หนูเพื่อลิ้มรส

1. หลังจากล้างมันฝรั่งและปอกเปลือกแล้ว ให้หั่นเป็นชิ้นหนา 1 ซม.

2. ปัดเบา ๆ ด้วยเกลือ ไข่ขาว. เทลงในมันฝรั่งที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากันเพื่อให้แต่ละแท่งมีโปรตีนปกคลุม

3. เปิดเตาอบให้ร้อน วางแผ่นอบ กระดาษรองอบใส่มันฝรั่งลงไปแล้วโรยด้วยพริกหยวก วางถาดในเตาอบและอบจน สีน้ำตาลทอง. เสิร์ฟร้อน

สูตรที่ 3: มันฝรั่งทอด "อาหาร"

อีกหนึ่งสูตรเฟรนช์ฟรายสำหรับคนที่รักพวกเขาแต่รู้สึกหวาดกลัวเมื่อนึกถึงปริมาณแคลอรี่และความเสียหายต่อสุขภาพที่ได้รับจากการเสิร์ฟอาหารจานนี้ วิธีการปรุงอาหารนี้ให้ปริมาณไขมันน้อยที่สุด แต่มีเครื่องเทศที่ทำให้เฟรนช์ฟรายส์มีรสเผ็ดร้อนเล็กน้อย

มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
50 กรัม แรสต์ น้ำมัน;
50 กรัม เกล็ดขนมปัง;
1 ช้อนชา ผง ปาปริก้าหวานกับยี่หร่าบด
พริกแดงบดเล็กน้อย
เกลือเพื่อลิ้มรสกับพริกไทยดำ

1. หลังจากล้างและปอกมันฝรั่งแล้ว ให้หั่นมันฝรั่งออกเป็น 8 ส่วน แล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ ใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้ลงในชามใบใหญ่ โรยด้วยน้ำมันและคลุกเคล้าให้ทั่วเพื่อให้น้ำมันทั่วชิ้น

2. ผสมในชามอีกใบ เกล็ดขนมปังด้วยผงปาปริก้า พริกไทยแดงและดำ ยี่หร่าและเกลือ ม้วนมันฝรั่งในขนมปังรสเผ็ด

3. อุ่นเตาอบให้ดีแล้วปิดถาดอบด้วยกระดาษรองอบวางมันฝรั่งฝานเป็นชั้นเดียวใส่ในเตาอบ อบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นครั้งคราวประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีทองและกรอบ เสิร์ฟร้อน

สิ่งสำคัญคือต้องเช็ดมันฝรั่งให้แห้งด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากก่อนที่จะจุ่มลงในน้ำมัน มิฉะนั้นน้ำมันที่สัมผัสกับมันฝรั่งเปียกอาจเริ่มกระเซ็นและเผาคุณ

เมื่อทำเฟรนช์ฟรายส์ ควรให้ความสำคัญกับ น้ำมันกลั่น(โดยเฉพาะอย่างยิ่งดับกลิ่น). นอกจากนี้น้ำมันอาจเป็นดอกทานตะวันหรือมะกอกเมล็ดฝ้ายหรือข้าวโพดก็ได้ตามความต้องการของคุณในขณะที่จานสำเร็จรูปจะมีรสชาติของมันด้วย

วิธีดูว่าน้ำมันในกระทะร้อนหรือไม่ อุณหภูมิที่ต้องการ? ง่ายมาก - ค่อยๆ หย่อนลงไป ชิ้นเล็กมันฝรั่งและเฝ้าดูเขา หากมันฝรั่งโผล่ขึ้นมาทันทีโดยมีฟองน้ำมันเดือดล้อมรอบ แสดงว่าได้เวลาใส่มันฝรั่งที่เตรียมไว้สำหรับทอดแล้ว ถ้าไม่เช่นนั้นคุณต้องให้ความร้อนต่อไป

ควรเตรียมมันฝรั่งทอดเกลือมิฉะนั้นจะไม่กรอบ มากที่สุด ตัวเลือกที่ดีที่สุดจะทำเช่นนี้เมื่อคุณใส่มันฝรั่งจากกระทะลงบนจานก่อนเสิร์ฟ

สูตรมันฝรั่งอื่น ๆ

วิธีการทอดสูตรวิดีโอเฟรนช์ฟราย - ทีละขั้นตอน

ด้านล่างนี้คุณจะพบ วิดีโอทีละขั้นตอนสูตรอาหารที่จะช่วยคุณเตรียม

เราหวังว่าคุณจะสนุกกับบทความของเราเกี่ยวกับวิธีทอดเฟรนช์ฟรายส์และตอนนี้มีทุกอย่างแล้ว ส่วนผสมที่จำเป็นคุณสามารถเตรียมได้เองที่บ้าน

ดูสูตรอื่นๆ:

แท็กสำหรับจานนี้:
นิตยสารผู้หญิง สูตรอาหาร การตั้งครรภ์ อาหาร

จานมันฝรั่ง

วิธีการปรุงเฟรนช์ฟรายส์ - มากที่สุดอย่างหนึ่ง อาหารจานดังอาหารจานด่วนที่บ้าน สูตรเฟรนช์ฟรายแบบทีละขั้นตอนเหมือนในแมคโดนัล

20 นาที

165 กิโลแคลอรี

4.75/5 (12)

ล่าสุดผมสนใจคำถามว่าเฟรนช์ฟรายส์ที่แมคโดนัลด์ทำอย่างไร? ยากแค่ไหน ทำเองที่บ้านได้ไหม? ทุกอย่างกลายเป็นเรื่องง่ายๆ ไม่มีเวทมนตร์และไม่มีการพลิกแพลงที่ซับซ้อน หากคุณต้องการทำเฟรนช์ฟรายที่บ้านในกระทะเช่นฉัน เริ่มต้นทันที

วิธีทอดเฟรนช์ฟรายที่บ้าน

วัตถุดิบ

เลือกมันฝรั่งขนาดกลาง ตรวจสอบหัวอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องไม่มีร่องรอยของการเน่าเปื่อย หากมันฝรั่งนิ่มและยับแสดงว่ามันเก่ามาก มีข้อบกพร่องที่มองไม่เห็นด้วยตาเปล่า นี่คือความมืดของหัวซึ่งจะเกิดขึ้นหากมันฝรั่งถูกแช่แข็ง สามารถมองเห็นได้ระหว่างการทำความสะอาดเท่านั้น ไม่มีอะไรผิดปกติ คุณสามารถตัดบริเวณนี้ได้

สูตรอาหาร

เธอรู้รึเปล่า?คุณยังสามารถอบ — เฟรนช์ฟรายในเตาอบ —

สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอนี้. แสดงวิธีทำเฟรนช์ฟรายที่บ้านโดยไม่ต้องใช้หม้อทอด

วิธีทำเฟรนช์ฟรายแช่แข็ง

เวลาทำอาหาร: 40 นาที..
เสิร์ฟ: 2-3 เสิร์ฟ
เครื่องใช้ในครัว:ที่ตัดเฟรนช์ฟรายส์ ชาม ช้อน และกระทะทอด

วัตถุดิบ

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• น้ำ - 1 ลิตร
• เกลือ - 1 ช้อนชา

• น้ำตาล - 2 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอน

เธอรู้รึเปล่า?ตัวเลือกการทำอาหารอีกอย่างคือเฟรนช์ฟรายในหม้อหุงช้า

สูตรวิดีโอ

ดูวิดีโอนี้. มันบอกวิธีทำเฟรนช์ฟรายที่บ้าน

สิ่งที่ต้องยื่นด้วย

มันฝรั่งทอดสวย จานแคลอรีสูง. นอกจากนี้ยังอร่อยมากและไม่จำเป็นต้องเสิร์ฟอย่างอื่นด้วย คุณสามารถทำกับซอสได้ เช่น เสิร์ฟซอสมะเขือเทศ มายองเนสหรือ ครีมซอส. สลัดเบา ๆผัก ชีส และผักใบเขียวเหมาะสำหรับอาหารจานนี้ ฉันยังแนะนำให้เสิร์ฟจานปลากับมันฝรั่ง เป็นปลาทอดหรืออบก็ได้ ดองหรือรมควันก็ได้ เนื้อเข้ากันได้ดีกับเฟรนช์ฟรายส์ อาจเป็นสเต็กหรือ ไก่ต้ม.
เราคุ้นเคยกับการดื่มโคคา-โคลาหรือเครื่องดื่มอัดลมอื่นๆ กับเฟรนช์ฟรายส์ แต่ฉันแนะนำเพิ่มเติม ตัวเลือกที่มีประโยชน์ดีกว่าให้ น้ำส้ม. ควรคั้นสด